سوپ لوبیا خوشمزه. سوپ لوبیا با گوشت

سوپ لوبیا قرمز به دلایلی همواره در غذاهای ملی محبوب است. اولاً، لوبیاها، مانند همه حبوبات، سرشار از پروتئین گیاهی، فیبر و عناصر میکرو هستند - به این معنی که تمام غذاهای تهیه شده از آنها رضایت بخش و سالم هستند. ثانیا، با طیف گسترده ای از محصولات به خوبی پیش می رود، بنابراین می توانید منو را در طیف گسترده ای متنوع کنید. در نهایت، آن را به سادگی خوشمزه است. خاصیت سوپ لوبیا این است که هر چه بیشتر بماند به مرور زمان خوشمزه تر می شود.

برای تهیه سوپ، هم لوبیا خام و هم لوبیاهای آماده – آب پز یا کنسرو شده را مصرف کنید. ترکیب لوبیا با محصولات دودی - بیکن، بریسکت و غیره بسیار محبوب است. و برای گیاهخواران، بسیاری از دستور العمل های خوشمزه بدون گوشت وجود دارد.

در دستور العمل های پیشنهادی، قوام سوپ می تواند به ذائقه شما تغییر کند، از آبگوشت مایع گرفته تا پوره غلیظ.

نکته آشپز: طرز پخت لوبیا. ابتدا آن را به مدت 8-12 ساعت در آب سرد خیس کنید، بهتر است تابه را در یخچال قرار دهید. سپس آب آن را خالی کنید، لوبیاها را در قابلمه بریزید، آب تازه اضافه کنید، بسته به نوع لوبیا، 50 تا 90 دقیقه بپزید تا نرم شوند. دوباره آب را خالی کرده و آب تازه را اضافه کنید. بگذارید به جوش بیاید، نمک اضافه کنید و 3 دقیقه بپزید. لوبیاهای پخته شده را در آبکش بریزید.

طرز تهیه سوپ لوبیا قرمز - 18 نوع

این سوپ لوبیا را می توان در دو نوع گوشتی و گیاهی درست کرد. در اینجا یک دستور العمل بدون گوشت آورده شده است. برای سوپ گوشت، ابتدا باید گوشت را بپزید، سپس لوبیا را به آن اضافه کنید و سپس دستور پخت داده شده را دنبال کنید.

عناصر:

لوبیا قرمز - 300 گرم
سیب زمینی - 1 عدد.
هویج - 1 عدد.
پیاز - 1 عدد.
سیر - 2-3 حبه
گوجه فرنگی - 1 عدد.
ریشه کرفس - به مزه
سبزی - به مزه
ادویه جات ترشی جات - به مزه
آب سبزیجات - 0.5 لیتر

آماده سازی:

روی لوبیاها آب بریزید، ادویه جات (مثلاً برگ بو، دانه فلفل سیاه) را اضافه کنید و بپزید تا نرم شوند.

سبزیجات باقیمانده را خرد کرده و به مدت 10 دقیقه بجوشانید. نمک و فلفل. سپس آن ها را با لوبیا در تابه بریزید و آب سبزیجات را اضافه کنید و 15 دقیقه دیگر تفت دهید.

شاید ساده ترین و سریع ترین سوپ، بدون زواید. در آن از حبوبات آماده، کنسرو شده یا آب پز استفاده می شود، بنابراین پخت و پز حداقل زمان می برد. می توان آن را با آب یا آب سبزیجات (برای گیاهخواران) یا آب گوشت تهیه کرد.

عناصر:

لوبیا آب پز یا کنسرو شده - 250 گرم
سیب زمینی - 1 عدد.
هویج - 1 عدد.
گوجه فرنگی - 2 عدد.
گشنیز
پیاز - 1 عدد.
سیر - 1 حبه
فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
آب یا آبگوشت - 1.5 لیتر

آماده سازی:

سیب زمینی ها را مکعبی خرد کنید. پیاز، سیر، گشنیز را ریز خرد کنید. هویج و گوجه فرنگی را روی رنده درشت رنده کنید.

پیاز را به همراه هویج و سیر سرخ کنید. گوجه فرنگی رنده شده را اضافه کنید. نمک، فلفل را اضافه کنید، هم بزنید و 5 دقیقه بجوشانید.

آب / آب گوشت را در قابلمه ای بریزید، سیب زمینی ها را اضافه کنید، بپزید تا نرم شوند. وقتی سیب زمینی ها پختند، سبزیجات سرخ شده، لوبیا و گشنیز را به تابه اضافه کنید. به مدت 5 دقیقه بپزید.

یک دستور ساده دیگر. اینجا سوپ لوبیا گوجه فرنگی است، با گوجه فرنگی در آب خودش.

عناصر:

سوسیس شکار - 300 گرم
سیب زمینی - 700 گرم
گوجه فرنگی - 400 گرم
پیاز - 1 عدد.
ادویه جات ترشی جات، گیاهان - به مزه
آب - 3.5 لیتر

آماده سازی:

سیب زمینی ها را پوست بگیرید و برش دهید و بگذارید بجوشد. پوست گوجه فرنگی ها را جدا کرده و در مخلوط کن (یا روی رنده) خرد کنید.

پیاز و سوسیس را خرد کرده و به مدت 5 دقیقه با هم تفت دهید. همه مواد را به آب اضافه کنید و تفت دهید تا سیب زمینی ها آماده شوند.

این یکی از انواع لوبیو است - یک ظرف از غذاهای گرجی. وقتی لوبیاها پخته می شوند، باید آنها را به آرامی با پوره له کنید - نه به قوام پوره، بلکه طوری که لوبیا کامل باقی بماند.

عناصر:

لوبیا قرمز تازه - 250 گرم
پیاز - 1 عدد.
سیر - 2 حبه
گردو - 5-6 عدد.
آلو - 10-12 عدد.
نعناع خشک، ریحان، گشنیز - به مزه

آماده سازی:

روی لوبیاها آب سرد بریزید و بگذارید بجوشد و حرارت را کم کنید و روی حرارت ملایم به مدت 2 ساعت بجوشانید.

پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن نباتی سرخ کنید. سیر و آجیل را خرد کنید.

وقتی لوبیاها جوش آمد، آلو، پیاز، سیر و مغزها را به تابه اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه تفت دهید. در آخر سبزی ها، فلفل قرمز و نمک را به دلخواه اضافه کنید.

سوپ خوشمزه و زیبا. اما برای اطمینان از اینکه خیلی آبکی نیست، توصیه می شود با ادویه ها آزمایش کنید. به عنوان مثال، فلفل قرمز، زیره، زردچوبه، گشنیز را اضافه کنید - این باعث درخشندگی ظرف می شود.

عناصر:

لوبیا قرمز - 105 گرم
سیب زمینی - 2 عدد.
هویج - 2 عدد.
پیاز - 1 عدد.
تره فرنگی - 1 عدد.
کدو سبز - 1 عدد.
کدو تنبل - 400 گرم
پوره گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری.
ساقه کرفس - 2 عدد.
آب سبزیجات - 1 لیتر
آب - 1.5 لیتر
جعفری، ادویه جات ترشی جات - به مزه

آماده سازی:

روغن نباتی را در یک قابلمه گرم کنید، تره فرنگی و پیاز ریز خرد شده را اضافه کنید، 2 تا 3 دقیقه تفت دهید.

سیب زمینی، هویج، کدو سبز و کرفس را حلقه حلقه کنید، به تابه اضافه کنید، 3-4 دقیقه تفت دهید. سپس پوره گوجه فرنگی را اضافه کرده و 1 دقیقه دیگر بجوشانید.

در آب و آبگوشت بریزید، بگذارید بجوشد، حرارت را کم کنید، 20 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.

طرز تهیه ساقه کرفس. برای این کار بخشی از یک دسته ساقه از ریشه تا شاخ و برگ استفاده می شود. ساقه های نازک را دور بریزید و ساقه های ضخیم را با چاقو پوست بگیرید تا پوست سفت آن جدا شود.

لوبیا، جعفری، کدو حلوایی خرد شده را به تابه اضافه کنید و 20 دقیقه دیگر تفت دهید. روی آن ادویه بپاشید و با نان تست ترد سرو کنید.

یک سوپ گیاهی که می توان آن را به عنوان سوپ پوره تهیه کرد.

عناصر:

لوبیا قرمز خشک - 400 گرم،
سیب زمینی - 5 عدد.
هویج - 2 عدد.
پیاز - 3 عدد.
کرفس - 2 ساقه
رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری. ل
آب / آبگوشت - 2 لیتر

آماده سازی:

حبوبات را به مدت 8 تا 10 ساعت در آب سرد خیس کنید. سپس آب را خالی کرده، آب تازه را اضافه کنید و بپزید (1 تا 1.5 ساعت).

20 دقیقه قبل از آماده شدن، سیب زمینی های خرد شده را اضافه کنید.

پیاز، هویج و کرفس را خرد کنید، در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود، رب گوجه فرنگی را اضافه کنید.

10 دقیقه قبل از آماده شدن آنها را به تابه با حبوبات اضافه کنید. نمک بزنید و ادویه جات را به دلخواه اضافه کنید.

می توانید خامه ترش و یک تکه لیمو را به بشقاب ها اضافه کنید.

دستور تهیه یک سوپ لطیف و خوشمزه با سینه مرغ.

عناصر:

لوبیا - 200 گرم
سیب زمینی - 2 عدد.
پیاز - 1 عدد.
هویج - 1 عدد.
رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. ل
سینه مرغ - 1 عدد.
گشنیز، آویشن، پونه کوهی - به مزه

آماده سازی:

بگذارید لوبیاها بپزند وقتی نرم شدند، سیب زمینی ها را اضافه کنید. پیاز، هویج، رب گوجه فرنگی و فیله مرغ را سرخ کرده، به تابه اضافه کنید، 5 دقیقه تفت دهید.

قبل از سرو با گیاهان بپاشید.

این سوپ تنها در 20 دقیقه با استفاده از عملکرد Multicook آماده می شود.

عناصر:

کنسرو لوبیا - 400 گرم
سیب زمینی - 4-5 عدد.
هویج - 1 عدد.
پیاز - 1 عدد.
سوسیس دودی - 200 گرم
گیاهان، ادویه جات ترشی جات - به مزه

آماده سازی:

در مولتی پز، حالت "Fry" را تنظیم کنید، در روغن نباتی بریزید، پیاز و هویج خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید.

سپس لوبیا، سیب زمینی، سوسیس را اضافه کنید، 1.5 لیتر آب داغ بریزید، هم بزنید، نمک اضافه کنید، عملکرد "چند پخت" را به مدت 20 دقیقه و 130 درجه سانتیگراد روشن کنید.

می توانید سوپ لوبیا را با رشته فرنگی خانگی متنوع کنید.

عناصر:

لوبیا - 400 گرم
سوسیس - 150 گرم
بیکن یا ژامبون - 150 گرم
سیب زمینی - 2-3 عدد.
هویج - 1 عدد.
پیاز - 1 عدد.
سیر - 2 حبه

برای تهیه رشته فرنگی خانگی:

آرد - 0.5 لیتر
تخم مرغ - 2 عدد.
آب - 200 میلی لیتر

آماده سازی:

لوبیا را بجوشانید، آب آن را خالی کنید. سیب زمینی، هویج، پیاز، سیر، گوشت دودی را خرد کنید، به لوبیا اضافه کنید. آب داغ بریزید، نمک اضافه کنید، بپزید تا نرم شود.

خمیر را ورز دهید، رشته ها را برش دهید. آن را در آب نمک بجوشانید، در آبکش آبکش کنید. رشته فرنگی تمام شده را به سوپ اضافه کنید.

لوبیو، یک غذای لوبیا، در گرجستان و به طور کلی قفقاز محبوب است. برخلاف غذاهای روسی، سوپ لوبیا معمولاً در اینجا بدون سیب زمینی و هویج تهیه می شود.

عناصر:

لوبیا - 500 گرم
پیاز - 1 عدد.
سیر - 2 حبه
گردو - 1 فنجان
کره - 50 گرم.
نمک، فلفل قرمز آسیاب شده، گشنیز، جعفری - به مزه

آماده سازی:

لوبیا را بجوشانید. وقتی نرم شد با پوره کمی آن را له کنید. نمک و فلفل.

در ماهیتابه پیاز را در کره تفت دهید. آن را به حبوبات اضافه کنید و نیم ساعت دیگر تفت دهید. سپس آجیل خرد شده، سیر، سبزیجات را اضافه کنید.

از روی حرارت بردارید و بگذارید 10-20 دقیقه دم بکشد.

گوجه فرنگی به یک شکل یا شکل دیگر تقریباً در تمام دستور العمل های سوپ لوبیا گنجانده شده است. در اینجا فلفل دلمه ای هم اضافه کردند.

عناصر:

لوبیا - 350 گرم
گوجه فرنگی - 3 عدد.
فلفل دلمه ای - 2 عدد.
آب مرغ - 600 میلی لیتر
پیاز - 1 عدد.
سیر - 3 حبه
نمک، فلفل، گشنیز - به مزه

آماده سازی:

لوبیای خشک را یک شب در آب سرد خیس کنید. پیاز و سیر را در قابلمه تفت دهید، لوبیا، آب گوشت و نمک را اضافه کنید. 1-1.5 ساعت بپزید.

گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای را خرد کرده و به سوپ اضافه کنید. 15-20 دقیقه دیگر بپزید.

در این دستور، ابتدا باید گوشت گاو را آماده کنید: آب سرد را اضافه کنید، بجوشانید، کف را بردارید. فقط بعد از این، گوشت را با مواد باقی مانده در آرام پز بپزید.

عناصر:

لوبیا - 400 گرم
سیب زمینی - 4-5 عدد.
هویج - 1 عدد.
پیاز - 2 عدد.
گوشت گاو - 350 گرم
آب - 2.5 لیتر
ادویه جات ترشی جات، گیاهان - به مزه

آماده سازی:

پیازهای خرد شده را در روغن نباتی در آرام پز سرخ کنید. مواد باقی مانده را خرد کنید.

آب داغ را داخل مولتی اجاق بریزید، گوشت، لوبیا، هویج را اضافه کنید، حالت "سوپ" را به مدت 2 ساعت تنظیم کنید. نیم ساعت قبل از پخت، سیب زمینی ها را اضافه کنید.

یک سوپ قارچ آسان و خوشمزه با لوبیا قرمز.

عناصر:

لوبیا قرمز - 150 - 200 گرم
قارچ - 300 گرم
سیب زمینی - 2-3 عدد.
هویج - 1 عدد.
پیاز - 1 عدد.
روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. ل
نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه
آب / آبگوشت - 2 لیتر

آماده سازی:

لوبیاها را که از قبل خیس کرده اید در آب جوش (یا آب گوشت) بریزید و روی حرارت ملایم بپزید.

قارچ ها را به مدت 3 دقیقه تفت دهید، سپس پیاز و هویج خرد شده را در ماهیتابه بریزید و تفت دهید.

سیب زمینی ها را به لوبیاهای آماده اضافه کنید، به جوش بیاورید، سرخ کردن را اضافه کنید، 5 دقیقه دیگر بپزید.

دستور اصلی سوپ گوشت با کلم و کرفس.

عناصر:

لوبیا - 400 گرم
سینه گوشت گاو - 600 گرم
هویج - 2 عدد.
کلم - 500 گرم
ریشه کرفس - 100 گرم
پیاز - 2 عدد.
سس سویا - 1 قاشق غذاخوری. ل

آماده سازی:

گوشت گاو را یک تکه در آب سرد به مدت 2 ساعت بجوشانید. ادویه ها را به آب اضافه کنید - برگ بو، ساقه جعفری، گشنیز، فلفل دلمه ای، فلفل قرمز. وقتی آب به جوش آمد، کف را بردارید.

پیاز، هویج، کرفس و کلم را خرد کنید. پیاز را سرخ کنید سپس هویج و کرفس را به تابه اضافه کنید و 10 دقیقه تفت دهید.

لوبیا را بجوشانید. آب تازه بریزید، کلم خرد شده، سبزیجات سرخ شده، گوشت گاو خرد شده را اضافه کنید. نمک، سس سویا را اضافه کنید.

مینسترون یکی از رایج ترین سوپ ها در ایتالیاست. از هر گونه سبزی و سبزی فصلی تهیه می شود و گاهی برنج یا ماکارونی به آن اضافه می شود.

برای اینکه مینسترون بسیار غنی و معطر شود، باید سبزیجات را با کمترین حرارت سرخ کنید.

عناصر:

لوبیا قرمز آب پز یا کنسرو شده - 400 گرم
لوبیا سبز - 200 گرم
کنسرو گوجه فرنگی - 800 گرم
گوجه فرنگی رنده شده - 400 گرم
پیاز - 1 عدد.
سیر - 4 حبه
ساقه کرفس - 2 عدد.
هویج - 1 عدد.
آب مرغ - 1.5 لیتر
ماکارونی شکل دار - 0.5 فنجان
پارمزان - 0.3 فنجان
پونه کوهی، ریحان - به مزه

آماده سازی:

روغن زیتون را در یک قابلمه با دیواره ضخیم گرم کنید، پیاز و سیر خرد شده را به آن اضافه کنید، 5 تا 10 دقیقه تفت دهید. هویج، کرفس، لوبیا سبز را اضافه کنید، 5 دقیقه دیگر بجوشانید.

آب گوشت را بریزید، گوجه فرنگی ها را اضافه کنید و بگذارید بجوشد. به مدت 10 دقیقه بپزید. پاستا و لوبیا قرمز را اضافه کنید و نمک اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر تفت دهید.

در کاسه های مینسترون، ریحان و پارمزان رنده شده بپاشید.

دستور اسپانیایی با سوسیس دودی چوریزو. برای خانم خانه دار تنبل، زیرا به سرعت از کنسرو لوبیا تهیه می شود.

عناصر:

کنسرو لوبیا قرمز - 400 گرم
لوبیا سفید کنسرو شده - 400 گرم
سوسیس چوریزو دودی - 250 گرم
کنسرو گوجه فرنگی - 400 گرم
پیاز - 2 عدد.
سیر - 2 حبه
رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. ل
فلفل دلمه ای - 1 عدد.
فلفل چیلی - 1 عدد.
جعفری، پونه کوهی، نمک - به مزه
آب سبزیجات - 300-400 گرم

آماده سازی:

پیاز و سوسیس را خرد کرده و با هم در روغن زیتون تفت دهید. رب گوجه فرنگی را اضافه کنید، 3 دقیقه دیگر تفت دهید.

آبگوشت و کنسرو گوجه فرنگی را بریزید، هم بزنید و بگذارید بجوشد. با درب بپوشانید و بگذارید 15 دقیقه بجوشد.

فلفل ها را خرد کرده و به همراه لوبیا، ادویه و سبزی به تابه اضافه کنید. وقتی سوپ به جوش آمد، آن را از روی حرارت بردارید و بگذارید 20 دقیقه دم بکشد.

یک دستور پخت سریع اصلی که از سبزیجات کنسرو شده و بدون سیب زمینی تهیه شده است. در اینجا سوپ نه با آب یا آبگوشت، بلکه با آب گوجه فرنگی تهیه می شود.

عناصر:

کنسرو لوبیا قرمز - 400 گرم
ذرت کنسرو شده - 200 گرم
نخود سبز کنسرو شده - 200 گرم
پیاز - 1 عدد.
آب گوجه فرنگی - 0.6 لیتر
بیکن - 10 نوار
سس کچاپ - 2 قاشق غذاخوری.
سس تاباسکو - 0.5 قاشق غذاخوری.
ادویه جات ترشی جات، گیاهان - به مزه

آماده سازی:

پیاز و بیکن را خرد کرده و به مدت 4 تا 5 دقیقه با هم تفت دهید. آب گوجه فرنگی را در تابه بریزید و بگذارید بجوشد. پیاز سرخ شده را با بیکن، سس گوجه فرنگی، ذرت اضافه کنید، 2-3 دقیقه تفت دهید. سپس نخود، ادویه جات، سس تاباسکو را اضافه کرده و 2 تا 3 دقیقه دیگر تفت دهید.

سوپ لوبیا گوشتی کلاسیک با افزودن کلم ترش تازه یا ترش.

عناصر:

لوبیا - 200 گرم
سیب زمینی - 800 گرم
هویج - 150 گرم
کلم تازه یا ترشی - 200 گرم
پیاز - 1 عدد.
سس کچاپ یا رب گوجه فرنگی - 3-4 قاشق غذاخوری. ل
گوشت - 0.5 کیلوگرم

آماده سازی:

گوشت را برش دهید، 1 ساعت بپزید، نمک اضافه کنید. لوبیا را که از قبل خیس کرده اید به گوشت اضافه کنید و 30-40 دقیقه دیگر بپزید. سپس سیب زمینی و کلم را اضافه کنید، 10 دقیقه بپزید.

پیاز و هویج را خرد کرده و در روغن نباتی سرخ کنید. رب گوجه فرنگی و کلم را اضافه کنید، 5 دقیقه بجوشانید. سپس همه چیز را داخل حبوبات بریزید و بپزید تا سیب زمینی ها آماده شوند.

چیپس ترد برای سوپ لوبیا ایده آل است. آنها را می توان به سرعت از نان پیتا نازک یا تورتیلا تهیه کرد و آنها را به صورت مربع برش داد و هر طرف را به مدت 2 دقیقه در ماهیتابه خشک سرخ کرد.

اولین دوره در رژیم غذایی روزانه ما برای یک رژیم غذایی سالم بسیار مهم است. در این مقاله می توانید با هشت دستور غذای گرم مختلف برای سفره خود آشنا شوید.

سوپ لوبیا: اصول کلی و روش های تهیه

دستور پخت این غذا در غذاهای ملی بسیاری از کشورهای جهان یافت می شود. این محبوبیت با محتوای مقدار زیادی ویتامین و اسیدهای آمینه در لوبیا و همچنین پروتئین که بسیار بهتر از حیوانات جذب می شود تضمین می شود. آنها همچنین حاوی مقدار زیادی ریز عناصر به ویژه گوگرد، نیتروژن و ویتامین های B هستند که خلق و خوی شما را بالا می برد. لوبیا سبز برای پخت و پز استفاده می شود (بیشتر در تابستان)، اما انواع لوبیا خشک هنوز هم محبوبیت بیشتری دارند. آنها، البته، نیاز به عملیات حرارتی دارند، اما تمام خواص مفید موجود در آنها حفظ می شود. گاهی از کنسرو لوبیا نیز برای مصرف استفاده می شود. رایج ترین انواع در کشور ما قرمز آمریکایی و سفید کلاسیک است. بهتر است سوپ ها را از حبوبات تهیه کنید که کاملاً جذب بدن می شوند و عملکرد دستگاه گوارش را عادی می کنند. اگر از آب گوشت به عنوان پایه استفاده کنید، سالم تر خواهد بود.

سوپ لوبیا: تهیه غذا

با وجود تمام مزایای آشکار، لوبیا خشک یک اشکال اصلی دارد - پختن آنها زمان زیادی می برد. بنابراین، توصیه می کنیم که از قبل آماده شوید. برای کاهش قابل توجه زمان پخت، آنها باید از قبل خیس شوند. می توانید آن را برای چند ساعت بگذارید، اما اگر یک شب آن را بگذارید، اثر بهتری حاصل می شود، سپس لوبیا از رطوبت اشباع شده و نرم می شود. اما نباید آنها را بیش از 10 ساعت در آب نگه دارید، در غیر این صورت فرآیند تخمیر آغاز می شود. لوبیا را باید با آب سرد بریزید و به گفته دانشمندان، آب جوشانده بهترین است. اینگونه است که آنها موادی را تولید می کنند که عملاً توسط بدن انسان جذب نمی شوند - الیگوساکاریدها. اگر اتاق خیلی گرم است بهتر است حبوبات را در یخچال یا جای خنک دیگری بگذارید تا از بین نرود. آب باقیمانده را بعد از خیساندن حتما دور بریزید زیرا حاوی مواد مضر است.

دستور شماره 1: سوپ با حبوبات و گوشت

برای لذت بردن از عطر و طعم فوق العاده آبگوشت لوبیا می توانید از هر گوشتی استفاده کنید. گوشت خوک، گاو، گوساله و مرغ به همان اندازه برای این کار مناسب هستند. می توانید گوشت را روی استخوان ها ببرید - این باعث می شود آبگوشت غنی تر شود.

عناصر:

گوشت - 500 گرم؛
لوبیا سفید - 250 گرم؛
هویج - 2 عدد؛
پیاز - 1 عدد؛
سیب زمینی - 4 عدد؛
روغن سبزیجات؛
ساقه کرفس؛
ادویه ها.

روش پخت و پز:

گوشت و حبوبات را با آب در قابلمه بریزید و روی آتش بگذارید تا بجوشد.
1 هویج را به صورت حلقه ای و سیب زمینی را به صورت مکعبی خرد کنید. آنها را به آبگوشت از قبل آماده شده اضافه کنید.
از هویج و پیاز دوم که نگینی خرد می کنیم، سس برای ظرف درست می کنیم و در ماهیتابه با روغن تفت می دهیم.
بهتر است گوشت پخته شده را از ماهیتابه خارج کرده و از استخوان جدا کرده و خرد کرده و دوباره داخل آبگوشت بریزید.
10 دقیقه بعد از گذاشتن سیب زمینی ها، کباب و کرفس حلقه شده را اضافه کنید.
حدود 20 دقیقه بپزید و ادویه جات: نمک، فلفل، برگ بو را به مزه اضافه کنید.
کمی بیشتر روی آتش بگذارید و بعد از خاموش کردن بگذارید دم بکشد.

دستور شماره 2: سوپ لوبیا با مرغ

ما به شما سوپ با قارچ را پیشنهاد می کنیم. آنها عطر و طعم مسحور کننده خاصی را به ظرف می دهند، زیرا کاملاً با سایر مواد ترکیب می شوند. بهترین گوشت برای استفاده فیله مرغ است، اما اگر آن را ندارید، بال مرغ (حدود 5 قطعه) نیز کار می کند.

عناصر:

فیله مرغ - 400 گرم؛
لوبیا قرمز - 200 گرم؛
قارچ - 200 گرم؛
سیب زمینی - 2 عدد؛
هویج - 1 عدد؛
پیاز - 1 عدد؛
کره و روغن نباتی - هر کدام 1 قاشق غذاخوری؛
چربی مرغ؛
ادویه ها و گیاهان.

روش پخت و پز:

حبوبات را در 1.5 لیتر آب یا آب گوشت بپزید تا نیم پز شوند.
مرغ را در حین آماده کردن سبزیجات اضافه کنید.
قارچ ها را خرد کرده و در ماهیتابه با سبزیجات و کره تفت دهید.
اگر از قارچ ها آب زیادی گرفتید، می توانید آن را در ظرف جداگانه ای بریزید.
هویج و پیاز خرد شده را جداگانه در چربی مرغ سرخ کنید.
سیب زمینی های خرد شده را به آبگوشت اضافه کنید و بعد از یک ربع دیگر سبزیجات پخته شده را اضافه کنید.
5 دقیقه قبل از آماده شدن کامل، آب قارچ، نمک را بریزید و با گیاهان و ادویه ها بپاشید.

دستور شماره 3: سوپ گوجه فرنگی و لوبیا با پنیر

یکی دیگر از دستور العمل های اصلی برای یک سوپ سریع، اما خوشمزه و رضایت بخش با افزودن حبوبات. به دلیل پنیر، غلیظ و کمی غلیظ به نظر می رسد. شما باید مراقب نمک باشید؛ پنیر و سس گوجه فرنگی از قبل شور هستند، پس در مصرف آن زیاده روی نکنید.

عناصر:

آب مرغ - 1.5 لیتر؛
کنسرو لوبیا در گوجه فرنگی - 1 قوطی؛
پیاز - 1 عدد؛
گوجه فرنگی - 2 عدد؛
پنیر نیمه سخت - 300 گرم؛
رب گوجه فرنگی (سس کچاپ) - 2 قاشق غذاخوری؛
روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری؛
مخلوطی از فلفل های آسیاب شده؛
رزماری؛
برگ بو؛
سبزی تازه

روش پخت و پز:

پیاز و گوجه فرنگی را نگینی خرد کرده و در ماهیتابه با روغن زیتون تفت دهید.
آبگوشت باید بجوشد و بعد سبزی های تفت داده شده را داخل آن می گذاریم و 10 دقیقه می پزیم.
در این زمان پنیر را مکعبی خرد کرده و در ماهیتابه با رب گوجه فرنگی آب کنید و مدام هم بزنید تا نسوزد.
به همراه حبوبات به آبگوشت اضافه کنید. 10 دقیقه دیگر نگه دارید و با رزماری، برگ بو و فلفل مزه دار کنید.
نمک بزنید و بگذارید دم بکشد. قبل از سرو، با گیاهان تازه تزئین کنید.

دستور شماره 4: سوپ لوبیا با گوشت دودی

از گوشت‌های دودی می‌توانید هر چیزی را بگیرید: دنده‌های خوک، بال‌های مرغ دودی، بیکن، سینه‌پشت، کمر و غیره. حتی می‌توانید انواع مختلف را ترکیب کنید. فلفل دلمه ای دستور غذا را خوشمزه تر می کند، اما اگر در دسترس نیست، می توانید بدون آن نیز انجام دهید. لوبیای خشک را می توان با انواع کنسرو جایگزین کرد، سپس در پایان پخت به آن اضافه می شود. برای افزایش طعم، توصیه می کنیم چند گوجه فرنگی - تازه یا ترشی - اضافه کنید.

عناصر:

گوشت دودی - 500 گرم؛
هویج - 1 عدد؛
پیاز - 1 عدد؛
فلفل - 1 عدد؛
سیب زمینی - 3 عدد؛
لوبیا سفید - 200 گرم؛
رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری؛
گیاهان و ادویه ها.

روش پخت و پز:

لوبیاها را به مدت 20 دقیقه بپزید، سپس گوشت های دودی انتخاب شده را اضافه کنید.
سبزیجات را به اندازه متوسط خرد کرده و همراه با رب گوجه فرنگی و گوجه فرنگی در ماهیتابه سرخ کنید.
سیب زمینی خرد شده را به آبگوشت اضافه کنید.
بگذارید یک ربع بماند و سرخ شده را که تا این زمان آماده است اضافه کنید.
قبل از پخت کامل، نمک را اضافه کنید، مزه دار کنید و با گیاهان تزئین کنید.

دستور شماره 5: سوپ لوبیا صربستانی

سوپ با بیکن و سوسیس سیر برای بسیاری از مردان جذاب خواهد بود. خوشمزه، تند و سیر کننده است. راز اصلی در ترکیب چاشنی ها نهفته است.

عناصر:

لوبیا سفید - 220 گرم؛
سیر - 1 حبه؛
پیاز - 200 گرم؛
سیب زمینی - 200 گرم؛
گوجه فرنگی - 300 گرم؛
گوشت خوک - 150 گرم؛
سوسیس سیر - 120 گرم؛
ادویه ها: فلفل قرمز، جعفری، مرزنجوش خشک، فلفل کاین؛
غلاف فلفل سبز؛
رب گوجه فرنگی - 30 گرم.

روش پخت و پز:

لوبیاها را بپزید تا نیم پز شوند.
بیکن و پیاز ریز خرد شده را در ماهیتابه سرخ کنید. به همراه سیب زمینی پوست کنده و خرد شده، سبزی و سیر به تابه اضافه کنید.
روی گوجه‌فرنگی‌ها آب جوش بریزید، پوست آن را جدا کنید و برش بزنید و در آبگوشت بریزید.
فلفل سبز را چرخ کرده و همراه با چاشنی ها به تابه اضافه کنید.
رب گوجه فرنگی را در یک لیوان آب رقیق کرده و داخل آبگوشت بریزید.
سوسیس را در آخر خرد کنید.
7 دقیقه دیگر همه چیز را با هم بپزید و حرارت را خاموش کنید. بگذارید ظرف کمی دم بکشد.

دستور شماره 6: سوپ لوبیا از قوطی

یک دستور العمل بسیار سریع که نیازی به تلاش زیادی از طرف شما ندارد. در عین حال، برای کسانی که رژیم دارند بسیار عالی است، زیرا فقط سبزیجات دارد، سبک و خوش طعم است. شما می توانید سبزیجات و چاشنی ها را با توجه به خواسته ها و ترجیحات شخصی خود آزمایش کنید.

عناصر:

لوبیا کنسرو شده - 1 قوطی؛
سیر - 1 حبه؛
پیاز سبز؛
هویج - 1 عدد؛
فلفل دلمه ای - 1 عدد؛
جعفری؛
نعناع;
نمک؛
سرکه.

روش پخت و پز:

هویج و فلفل را به قطعات کوچک خرد کنید.
پیاز سبز و سیر را خرد کنید.
سبزی ها و سبزی ها را در آب جوش قرار دهید که قبلا نمک زده شده و با سرکه مزه دار شده است.
روی حرارت زیاد بجوشانید و نیم ساعت دیگر روی حرارت ملایم قرار دهید.
لوبیا، جعفری خرد شده و نعناع را اضافه کنید.
آتش را خاموش کنید و بگذارید دم بکشد.
می توان آن را به صورت گرم یا سرد سرو کرد. می توانید روی ظرف را با یک تکه لیمو تزئین کنید و کمی کراکر به آن اضافه کنید.

دستور شماره 7: سوپ لوبیا با گوشت گاو

روش دیگر تهیه آبگوشت با افزودن لوبیاهای مغذی است. طعم آن بسیار غنی و تند و بوی آن تند و محرک است. مجموعه ای از محصولات برای هر خانم خانه دار موجود است.

عناصر:

گوشت گاو - 300 گرم؛
لوبیا قرمز - 300 گرم؛
سیب زمینی - 3 عدد؛
هویج - 2 عدد؛
پیاز سبز - 2 ساقه؛
سوسیس دودی خام - 200 گرم؛
کمر - 200 گرم؛
برگ بو؛
فلفل قرمز آسیاب شده

روش پخت و پز:

لوبیاها را بپزید تا نرم شوند، آب آن را خالی کنید و بگذارید مدتی بماند.
حالا بریم سراغ گوشت گاو. آن را می شوییم و در آب نمک می گذاریم تا بجوشد. به محض جوش آمدن حرارت را کم کرده و 20 دقیقه دیگر نگه می داریم و آن را خارج کرده و تکه تکه می کنیم و به همراه حبوبات در تابه برمی گردانیم.
در این زمان سبزیجات را آماده کنید: سیب زمینی، هویج، پیاز را به قطعات کوچک خرد کنید و بعد از 10 دقیقه به آبگوشت اضافه کنید. یک ربع دیگر بپزید.
کمر و سوسیس دودی را ورقه ای برش دهید و همراه با برگ بو داخل تابه بریزید.
کمی بیشتر روی آتش نگه می داریم و بعد می گذاریم دم بکشد.
دوستداران تند می توانند قبل از سرو با فلفل قرمز مزه دار کنند.
خامه ترش افزودنی ایده آل برای غذا است.

دستور شماره 8: سوپ لوبیا با ماهی آزاد

دستور العمل های زیادی برای سوپ لوبیا با گوشت وجود دارد، اما ماهی را نباید نادیده گرفت. ما یک غذای جالب با ماهی سالمون و خردل را به شما معرفی می کنیم. طعم لطیف، اما در عین حال تصفیه شده شما را شگفت زده خواهد کرد.

عناصر:

لوبیا سبز - 500 گرم؛
هویج - 3 عدد؛
سیب زمینی - 4 عدد؛
پیاز - 4 عدد؛
سیر - 1 حبه؛
فیله ماهی قزل آلا - 250 گرم؛
خردل - 1 قاشق غذاخوری؛
آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری؛
شوید، نمک، فلفل، روغن.

روش پخت و پز:

سیب زمینی و هویج را پوست بگیرید، بشویید و خرد کنید.
لوبیاها را از غلاف ها آزاد می کنیم.
پیاز و سیر را نگینی خرد کرده و در ماهیتابه تفت دهید.
شروع به پختن همه چیز با سیب زمینی می کنیم، سپس لوبیاها و پیازها را یکی یکی به فواصل 10 دقیقه اضافه می کنیم.
ماهی را مکعبی خرد کرده و با آب لیمو بپاشید.
چند دقیقه قبل از پخت کامل آن را همراه با شوید، خردل، نمک و فلفل در تابه قرار دهید.
قبل از سرو، با یک تکه لیمو و شاخه های شوید تزئین کنید.

ترفندهایی که آشپزی را برای شما آسان تر می کند و نتایج را بهبود می بخشد:

اگر می خواهید همه چیز را سریع بپزید، بهتر است به جای لوبیاهای خشک از لوبیاهای آماده و کنسرو شده استفاده کنید. نیازی به یک ساعت پختن آن نیست و از قبل آن را در آب خیس کنید، فقط 10 دقیقه قبل از اینکه غذا کاملاً آماده شود، آن را اضافه کنید.
آب بعد از خیساندن حبوبات باید تخلیه شود، زیرا حاوی مواد مضر است.
بهتر است حبوبات را مانند زمان خیساندن در جای خشک و خنک نگهداری کنید.
آب جوشیده برای خیساندن بهتر است.
برای اینکه لوبیاها زودتر نرم شوند بهتر است بعد از 35-40 دقیقه از پخت به آن نمک بزنید. نمک پخت حبوبات را کند می کند.
چند برگ بو و کمی فلفل طعم سوپ لوبیا را برجسته می کند.
بعد از 5 دقیقه از پخت حبوبات، بهتر است آب آن را جایگزین کنید. اگر پس از خیساندن عناصر مضر در آن باقی مانده است، این زمان برای از بین بردن آنها کافی است.

لوبیا یک محصول سالم است که از نظر میزان پروتئین بعد از گوشت در رتبه دوم قرار دارد. برای روزه داری یا هر روز غذاهای مغذی درست می کند. دستور پخت سوپ لوبیا چندین گزینه برای پخت دارد: با قارچ، گوشت، زیتون، کدو سبز و گل کلم.

تهیه لوبیا

اگر محصول اصلی را درست تهیه کنید، می توانید سوپ لوبیا را سریع بپزید. دو راه برای انجام این کار وجود دارد:

آماده سازی سرد. روی لوبیاها آب سرد بریزید، روی آن را بپوشانید و بگذارید 12 ساعت یا یک شب بماند. حبوبات را بیش از 15 ساعت نگه ندارید - ممکن است فاسد شوند.
آماده سازی داغ. آب را بجوشانید، لوبیاها را اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید. ماهیتابه را کنار بگذارید، درب آن را ببندید و یک ساعت صبر کنید.

می توانید از مایکروفر استفاده کنید.

برای انجام این کار، لوبیاها را با آب پر کنید، آنها را در مایکروویو قرار دهید و آن را با قدرت کامل روشن کنید. تایمر را برای 10 دقیقه تنظیم کنید. بشقاب را با درب بپوشانید و بگذارید یک ساعت خیس بخورد.

طرز تهیه سوپ لوبیا سفید

زمان: 30 دقیقه
تعداد وعده ها: 6 وعده.
سختی: آسان.

لوبیا سفید لطیف ترین غذای اول را درست می کند. خامه به تأکید بر نرمی سوپ کمک می کند. در سبزی های خود کوتاهی نکنید. شوید، پونه کوهی و گشنیز در اینجا مناسب هستند. در مورد ادویه ها، بهتر است فلفل سفید آسیاب شده یا برگ بو را انتخاب کنید.

عناصر:

لوبیا سفید - 100 گرم؛
هویج - 1 عدد؛
پیاز - 1 عدد؛
سیب زمینی - 2 عدد؛
خامه - 100 میلی لیتر؛
کره - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
سبزی - یک دسته؛
ادویه جات ترشی جات - به مزه؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

روش پخت و پز:

سبزیجات را آماده کنید. سیب زمینی و پیاز را مکعبی، هویج را به ورقه های نازک خرد کنید.
لوبیا و سیب زمینی خیس شده را در آب جوش بریزید. نمک اضافه کنید.
پیاز و هویج را جداگانه در ماهیتابه در کره تفت دهید. صبر کنید تا پوسته طلایی شکل بگیرد.
پنج دقیقه قبل از اینکه سیب زمینی ها آماده شوند، سرخ شده را به ماهیتابه اضافه کنید.
در انتها خامه را بریزید، سبزی خرد شده و ادویه جات را اضافه کنید.

سوپ با گوشت

زمان: 30 دقیقه
تعداد وعده ها: 6 وعده.
سختی: آسان.

حبوبات همراه با گوشت اولین غذای هماهنگ و مغذی را ایجاد می کنند. با خیال راحت از گوشت گاو، خوک، بره استفاده کنید. می توانید طعم آن را با رب گوجه فرنگی یا آب گوجه فرنگی تازه فشرده برجسته کنید. در این نسخه از سوپ، از ادویه های روشن مانند فلفل چیلی استفاده کنید.

عناصر:

لوبیا - 100 گرم؛
گوشت خوک - 200 گرم؛
هویج - 1 عدد؛
پیاز - 1 عدد؛
سیب زمینی - 2 عدد؛
رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
سبزی - یک دسته؛
ادویه جات ترشی جات - به مزه؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

روش پخت و پز:

گوشت خوک را مکعبی خرد کنید، در ماهیتابه بدون روغن در چربی خود سرخ کنید.
سبزیجات را آماده کنید. پیاز و هویج را به گوشت اضافه کنید، سیب زمینی و لوبیا را به آب جوش اضافه کنید.
گوشت سرخ شده را با سبزیجات، رب گوجه فرنگی، سبزی خرد شده به آبگوشت اضافه کنید. همه چیز را بپزید تا سیب زمینی ها آماده شوند.
اضافه کردن نمک و ادویه را فراموش نکنید.

ظرف بدون سیب زمینی

زمان: 30 دقیقه
تعداد وعده ها: 6 وعده.
سختی: آسان.

اگر در زمستان از سیب زمینی خسته شده اید، در تابستان می توانید سوپ لوبیا سفید را با اضافه کردن کدو سبز و گل کلم تهیه کنید. حبوبات طعم نشاسته ای سیب زمینی را جبران کرده و به غذا اضافه می کنند. برای اضافه کردن ادویه، کمی سیر به سوپ اضافه کنید.

عناصر:

لوبیا سفید - 100 گرم؛
هویج - 1 عدد؛
ریشه کرفس - 100 گرم؛
تره فرنگی - 1 عدد؛
کدو سبز - 0.5 عدد؛
گوجه فرنگی - 1 عدد؛
گل کلم - چندین گل آذین؛
کره یا روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
سیر - 1 حبه؛
سبزی - یک دسته؛
ادویه جات ترشی جات، نمک - به مزه.

روش پخت و پز:

سبزیجات را آماده کنید. کدو سبز، کرفس و گل کلم را همراه با لوبیا در آب جوش بریزید.
پیاز و هویج را جداگانه در روغن تفت دهید و به تابه اضافه کنید.
ادویه زدن با نمک و فلفل.
بعد از 15 دقیقه گوجه فرنگی خرد شده، سیر خرد شده و سبزی را اضافه کنید.
قبل از سرو، سوپ را می توان با یک قاشق خامه ترش طعم دار کرد.

روزه دار با زیتون

زمان: 30 دقیقه
تعداد وعده ها: 6 وعده.
سختی: آسان.

این نوع سوپ لوبیا جایگزینی برای سولیانکا برای کسانی است که روزه می گیرند یا محصولات حیوانی مصرف نمی کنند. این شامل زیتون سنتی solyanka، لیمو، و خیار شور است.

عناصر:

لوبیا - 100 گرم؛
زیتون - 1 شیشه کوچک؛
خیار شور - 1 عدد؛
هویج - 1 عدد؛
پیاز - 1 عدد؛
سیب زمینی - 2 عدد؛
رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
روغن آفتابگردان - 20 میلی لیتر؛
لیمو - 0.5 عدد؛
شکر - 1 قاشق چایخوری؛
سبزی - یک دسته؛
ادویه جات ترشی جات - به مزه؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

روش پخت و پز:

سبزیجات را آماده کنید.
زیتون ها را نصف کنید، خیار را به صورت مکعبی خرد کنید.
سیب زمینی و لوبیا را در آب نمک در حال جوش بریزید.
در یک ماهیتابه پیاز و هویج را با اضافه کردن خیارشور و رب گوجه فرنگی سرخ کنید.
کباب را به آب سیب زمینی ادویه دار اضافه کنید.
در پایان پخت، چند برش لیمو و سبزی را اضافه کنید.

لوبیا قرمز با قارچ و بیکن

زمان: 30 دقیقه
تعداد وعده ها: 6 وعده.
سختی: آسان.

لوبیا قرمز از لوبیا سفید سالم تر است. سوپ قارچ خوشمزه ای درست می کند. برای مغذی تر شدن غذا، مقداری بیکن به آن اضافه کنید. تکه های چرب گوشت خوک در این دستور غذا باید بیش از حد با قارچ بپزند، بنابراین محصولات طعم بهتری را با هم عوض می کنند.

عناصر:

لوبیا قرمز - 100 گرم؛
بیکن - 100 گرم؛
قارچ - 150 گرم؛
هویج - 1 عدد؛
پیاز - 1 عدد؛
سیب زمینی - 1 عدد؛
روغن آفتابگردان - 20 میلی لیتر؛
سبزی - یک دسته؛
ادویه جات ترشی جات - به مزه؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

روش پخت و پز:

بیکن را به قطعات کوچک برش دهید. آن را با کره، قارچ خرد شده، پیاز و هویج سرخ کنید.
سیب زمینی و لوبیاهای آماده شده را در آب نمک بجوشانید.
پس از نرم شدن سیب زمینی ها، قارچ و بیکن سرخ شده را به سوپ اضافه کنید.
ظرف را با ادویه ها و گیاهان تقویت کنید.

مخلوط سوپ با سوسیس دودی

زمان: 30 دقیقه
تعداد وعده ها: 6 وعده.
سختی: آسان.

طعم دودی محصولات با همه حبوبات هماهنگ می شود. این سوپ با عطر و طعم تند گوجه فرنگی مردان را به وجد می آورد. در اینجا می توانید گوشت خوک پخته شده را با یک تکه مرغ دودی جایگزین کنید و سوسیس را به سلیقه خود ببرید.

عناصر:

لوبیا - 100 گرم؛
سوسیس دودی - 100 گرم؛
گوشت خوک آب پز - 100 گرم؛
هویج - 1 عدد؛
پیاز - 1 عدد؛
سیب زمینی - 2 عدد؛
رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
روغن آفتابگردان - 20 میلی لیتر؛
شکر - 1 قاشق چایخوری؛
فلفل قرمز - به مزه؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

روش پخت و پز:

سوسیس و گوشت خوک آب پز را چرخ کنید. فرآورده های گوشتی را به همراه پیاز، هویج و رب گوجه فرنگی در ماهیتابه سرخ کنید.
در یک قابلمه، سیب زمینی و لوبیا را جداگانه بپزید.
تفت دادن را به یوشکا اضافه کنید.
ادویه زدن با نمک و فلفل. فلفل قرمز را فراموش نکنید.

با کنسرو لوبیا و آب مرغ

زمان: 30 دقیقه
تعداد وعده ها: 6 وعده.
سختی: آسان.

یک غذای گرجی که با آب مرغ درست می شود سوپ سبک و سالمی خواهد بود. اولی به دلیل حبوبات خیلی سریع آماده می شود که لازم نیست از قبل آماده شود. از کنسرو لوبیا در سس سفید استفاده می کند.

عناصر:

لوبیا کنسرو شده در سس سفید - 1 قوطی؛
پشت مرغ - 1 عدد؛
هویج - 1 عدد؛
پیاز - 1 عدد؛
سیب زمینی - 2 عدد؛
روغن آفتابگردان - 20 میلی لیتر؛
ادویه جات ترشی جات - به مزه؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

روش پخت و پز:

مرغ را دوباره بجوشانید. آبگوشت اول را آبکش کنید و دومی را برای سوپ نگه دارید. مقداری نمک اضافه کنید.
سیب زمینی ها را به قطعات کوچک برش دهید تا در قابلمه ای بپزند.
هویج و پیاز را مکعبی خرد کرده و در روغن آفتابگردان سرخ کنید.
سرخ شده و لوبیا را در آخر به آب گوشت اضافه کنید.
با ادویه ها مزه دار کنید.

ویدئو

عناصر:

لوبیا قرمز - 300 گرم.
روغن نباتی (زیتون) 2 قاشق غذاخوری.
هویج - 1 عدد.
ریشه کرفس - به مزه
سیب زمینی - 1 عدد.
پیاز - 1 عدد.
سیر - 2-3 حبه
هر گونه سوپ سبزیجات - 0.5 لیتر.
آب لیمو
گیاهان، ادویه جات ترشی جات - به مزه

بعد از مطالعه خواص مفید لوبیا قرمز این احساس را به من دست داد که در شرف تهیه سوپی از بهترین ویتامین ها هستم. خودتان قضاوت کنید حاوی ویتامین های گروه B و ویتامین C است، این دانه ها حاوی نیمی از جدول تناوبی هستند و همچنین حاوی مقدار زیادی فیبر هستند. بنابراین، با تهیه سوپ لوبیا قرمز، نه تنها می توانید یک غذای خوشمزه و سیر کننده داشته باشید، بلکه بدن خود را با ویتامین ها نیز پر کنید.

اگر تصمیم دارید روزه بگیرید یا پیرو غذاهای گیاهی هستید، لوبیا قرمز باید در رژیم غذایی شما گنجانده شود، زیرا منبع کاملی از پروتئین است. برای سوپ، می توانید نه تنها از حبوبات خام و خشک، بلکه کنسرو شده نیز استفاده کنید. با آزمایش غذاهای مختلف، سوپ سبزیجات لوبیا قرمز هر بار منحصر به فرد خواهد بود.

اگر سوپ لوبیا را در آب یا آب سبزیجات بپزید، کالری آنها بسیار کم خواهد بود. اگر می خواهید وزن کم کنید یا مدام کالری هایی را که می خورید بشمارید، این را در نظر بگیرید.

مراحل پخت و پز

با دانستن تمام مزایای این ویتامین زیبایی می توانید شروع به تهیه سوپ لوبیا قرمز سالم و خوش طعم کنید.

اگر تصمیم به تهیه سوپ لوبیا دارید، باید آن را از قبل خیس کنید. ایده آل برای 6-8 ساعت.
حبوبات از قبل آماده شده را با آب به میزان یک لیتر در 300 گرم حبوبات پر کنید. البته، لوبیا حاوی مقدار زیادی ویتامین است، اما هنوز در داروخانه نیستیم، بنابراین این محاسبات کاملاً دلخواه است. برگ بو، دانه فلفل سیاه را اضافه کنید و تفت دهید تا لوبیاها نرم شوند.
در همین حین سبزیجات را آماده کنید. سیب زمینی و سایر سبزیجات را به روش معمول خود برش دهید. اگر می خواهید سوپ تندتر باشد، باید سیر را له کنید، اگر نه، آن را ریز خرد کنید.
بعد از اینکه همه سبزیجات خرد شدند، باید 5-10 دقیقه بجوشد. نکته اصلی این است که فراموش نکنید که به طور دوره ای هم بزنید. ادویه ها و نمک مورد علاقه خود را اضافه کنید.
لوبیاهای تمام شده را به همراه آبی که در آن جوشانده اند به سبزیجات خورشتی اضافه کنید.
حالا آب سبزیجات را که از قبل آماده کرده اید و کمی آبلیمو بریزید. دوباره روی حرارت قرار دهید و حدود 15 دقیقه بپزید تا کاملا بپزد.

سوپ لوبیا گوشت

اگر سوپ گیاهی مورد علاقه شما نیست، یک سوپ لوبیا بر پایه گوشت خوشمزه درست کنید.

برای 4 لیتر آب:

گوشت انتخابی شما - 400-500 گرم.
لوبیا (سفید + گل کلم) - 1 فنجان
سیب زمینی - 4 عدد.
هویج
لامپ
گوجه فرنگی (هرچه رسیده بهتر) - 2 عدد.
ادویه جات ترشی جات، گیاهان

از آنجایی که این دستور سوپ بر اساس آب گوشت است، محتوای کالری این غذا به میزان قابل توجهی افزایش می یابد.

باز هم از لوبیاهای از قبل خیس شده به عنوان پایه استفاده می کنیم. این برای کاهش زمان پخت و خلاص شدن از شر الیگوساکاریدها که در لوبیا وجود دارد و منجر به تشکیل گاز می شود ضروری است (نه برای سفره، گفته می شود).
گوشت را در آب بریزید و روی آتش بگذارید.
فومی را که ظاهر شدن آن طولی نمی کشد را حتما بردارید.
حبوبات را حداقل دو بار شسته و به گوشت می فرستیم. اجازه دهید حدود یک ساعت بپزند. گرما را کاهش دهید؛ غرغر بیش از حد باعث می شود آبگوشت رنگی کدر و نه کاملاً اشتهاآور پیدا کند.
سیب زمینی ها را به زیبایی برش دهید و به سوپ اضافه کنید.
ما یک سرخ کردن کلاسیک پیاز و هویج درست می کنیم.
در حالی که سبزیجات در حال سرخ شدن هستند، گوجه فرنگی ها را روی رنده درشت رنده کنید.
وقتی پیاز به رنگ طلایی در آمد، رب گوجه فرنگی تازه آماده شده را اضافه کنید. ماکارونی و سرخ کردنی را با هم مخلوط کنید و بگذارید چند دقیقه دیگر بجوشد.
حالا می توانید آنها را در یک قابلمه سوپ بریزید.
ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید، در صورت وجود نمک کافی بچشید و با درب بپوشانید.

اجازه دهید کمی سوپ دم بکشد و در این فاصله سبزی ها را برای تزیین آماده کنید و همه را سر سفره دعوت کنید. نوش جان!

چگونه سوپ پوره درست کنیم؟

اگر واقعا سوپ پوره دوست دارید، آن را از لوبیا قرمز تهیه کنید. برای انجام این کار، لازم نیست به دنبال دستور العمل های اضافی باشید. تنها کاری که باید انجام دهید این است که موردی را که دوست دارید پیدا کنید و تغییرات کوچکی در فناوری پخت و پز ایجاد کنید.

ابتدا گوشت را بجوشانید. وقتی آماده شد آن را از آب گوشت خارج کنید و سبزیجات و حبوبات پیشنهادی در دستور پخت را بجوشانید (از خیس خوردن آن ها غافل نشوید). در حالی که سبزیجات در حال پختن هستند، گوشت را از استخوان جدا کنید و بگذارید در بال ها بماند.

سبزیجات آماده است. ادویه ها و ریشه هایی را که دوست دارید اضافه کنید، گوشت را اضافه کنید و با استفاده از مخلوط کن همه چیز را پوره کنید. تنها کاری که باید انجام دهید این است که بگذارید همه مواد چند دقیقه بجوشد و تمام، سوپ آماده است.

سوپ لوبیا

یک ناهار خوشمزه، بسیار سیر کننده و معطر - دستور تهیه سوپ لوبیا با گوشت و همچنین عکس ها و فیلم های مرحله به مرحله آماده سازی در خدمت شماست. آن را هم امتحان کنید!

1 ساعت

125 کیلو کالری

5/5 (3)

زندگی بدون سوپ داغ حتی در تابستان سخت است، چه برسد به زمستان. شما گرسنه و پوشیده از برف به خانه می آیید، و آنجا روی میز است - یک سوپ معطر، سیر کننده و بسیار جذاب. فقط یک رویا! به همین دلیل است که من اغلب این غذای فوق العاده را از لوبیا سفید یا قرمز و با استفاده از مجموعه ای ساده و ارزان قیمت تهیه می کنم. این دقیقاً گزینه ای است که همه چیز بسیار ساده آماده می شود، اما بسیار خوشمزه به نظر می رسد.

آیا می دانستید؟مردم بیش از هفت هزار سال است که لوبیا می خورند و از آمریکای جنوبی به کشور ما آورده شده است. این محصول به دلیل محتوای کم کالری و پروتئین فراوان، رژیمی محسوب می شود. علاوه بر این، خوردن لوبیا برای بیماری های سیستم قلبی عروقی و عصبی بسیار توصیه می شود و همچنین به بازیابی قوای بدن بعد از جراحی یا بیماری های جدی کمک می کند. در کل درست انتخاب کردی که تصمیم گرفتی سوپ لوبیا درست کنی!

مواد لازم و آماده سازی

زمان آماده سازی: 120-180 دقیقه

وسایل آشپزخانه

اگر از قبل تمام ابزار، ظروف و ظروف لازم را که در این فرآیند مورد نیاز است تهیه کنید، زمان آماده سازی سوپ را به میزان قابل توجهی افزایش خواهید داد:

تابه با پوشش نچسب با حجم 3 لیتر یا بیشتر؛
یک ماهیتابه بزرگ با قطر 23 سانتی متر؛
کاسه های عمیق (چند قطعه) با حجم 500 تا 900 میلی لیتر؛
قاشق چای خوری؛
رنده بزرگ؛
قاشق غذاخوری؛

دستکش فر آشپزخانه;
کفگیر;
ترازو آشپزخانه یا سایر وسایل اندازه گیری؛
حوله های کتانی و نخی؛
کفگیر چوبی؛
چاقوی تیز؛
تخته برش.

مخلوط کن و غذاساز نیز به کارتان می آید، پس آنها را آماده کنید.

شما نیاز خواهید داشت

مبانی:

مهم!لوبیاهای کنسرو شده نیز برای این دستور العمل کار خواهند کرد - فقط از آنهایی که در سس گوجه فرنگی فروخته می شوند استفاده نکنید. علاوه بر این، می توانید گوجه فرنگی های کنسرو شده، ترجیحا بشکه ای نیز مصرف کنید.

چاشنی ها:

8 گرم پاپریکا آسیاب شده؛
پودر کاری 7 گرم؛
7 گرم فلفل سیاه آسیاب شده؛

6 گرم نمک خوراکی؛
3 برگ بو.

آیا می دانستید؟با خیال راحت چاشنی های دیگری را که دوست دارید به سوپ خود اضافه کنید، زیرا در بیشتر موارد هر ادویه قابل تعویض است. با این حال، من به شما توصیه می کنم که فلفل سیاه را ترک کنید، حتی اگر غذاهای تند را تحمل نکنید - هیچ گرمایی در سوپ احساس نمی کنید، اما عطر آن بسیار بهتر خواهد بود!

علاوه بر این

روغن آفتابگردان 30 میلی لیتر؛
2 جدول. ل سبزی تازه خرد شده

ترتیب پخت و پز

آماده سازی

مرحله اول

فاز دوم

همین!اکنون دقیقاً می دانید که چگونه سوپ لوبیا را با گوشت بپزید! علاوه بر گیاهان، می توانید یک قاشق چای خوری کره را به هر بشقاب یا با ریحان تازه و گشنیز اضافه کنید - اما این کار را فقط در صورتی انجام دهید که چنین چیزهایی را دوست دارید.

من دوست دارم این سوپ را داغ سرو کنم تا خانواده‌ام مدت طولانی‌تری آب دهانشان را ببندند و از استعدادهای آشپزی مهماندار ابراز تحسین کنند. بهتر است این نوع سوپ را بیش از یک هفته نگهداری نکنید، زیرا گوشت، حتی آب پز شده، مانند سایر مواد مورد استفاده به سرعت فاسد می شود.

دستور تهیه ویدیویی سوپ لوبیا با گوشت

لطفاً ویدیوی زیر را بررسی کنید تا ببینید آیا لوبیا را خیس کرده اید و گوشت گاو را برای سوپ درست کرده اید یا خیر. این ویدئو همچنین حاوی نکات و ترفندهای ارزشمندی است. از دست نده!

در نهایت، اجازه دهید چند دقیقه دیگر از وقت شما را صرف کنم - من می خواهم چند گزینه دیگر برای سوپ لوبیا از مجموعه شخصی من از طرفداران این محصول جادویی را به شما توصیه کنم.