نحوه تمیز کردن سوف ماهی رودخانه نکات ساده در مورد نحوه تمیز کردن سوف از فلس: توصیه های ماهیگیران و زنان خانه دار

در داخل نرم و لطیف، سوف از بیرون با فلس های کوچک سخت پوشیده شده است. برای انسان ها هیچ فایده ای ندارد و مشکلات تمیز کردن می تواند مانع گوشت تازه ماهی شود. چنین مشکلی در نماینده رودخانه ذاتی است. تمیز کردن ماهی باس ساده تر است و از قبل فرآوری شده فروخته می شود.

لایه برداری سوف در خانه حتی برای یک مهماندار بی تجربه واقعی است. راه های مختلفی وجود دارد، اما قوانین آماده سازی کلی هستند

ابتدا بهتر است ماهی تازه را تمیز کنید. برش آسان تر و خوشمزه تر از دروغ است. اگر سوف ها یخ زده هستند، باید در دمای اتاق یا با قرار دادن آن ها در آب خنک، زمان یخ زدگی را در نظر بگیرید.
دوم اینکه ماهی باید از کله پاچه ها و باله ها پاک شود. برای این کار یک برش در امتداد شکم از دم تا سر ایجاد کنید و داخل آن را به راحتی با چاقو جدا کنید. باله ها به راحتی با قیچی آشپزخانه بریده می شوند. سر را می توان رها کرد، راحت است که ماهی را در حین پوست گرفتن برای آن نگه دارید.
حالا لاشه باید از داخل و خارج شسته شود و می توانید شروع کنید. برای راحتی ماهیگیران و خانم های خانه دار، از مدت ها پیش تصور می شد که یک گیره به لبه تخته برش وصل کنند. با کمک آن، ماهی توسط دم ثابت می شود و این کار با آن را آسان تر می کند، به خصوص زمانی که لاشه های کوچک زیادی وجود دارد.

حرارت درمانی

یخ زدن یا جوشاندن آب به همان اندازه به تمیز کردن سریع سوف از فلس کمک می کند. ماهی فرآوری شده را باید به مدت 2 ساعت در فریزر یا به مدت 2-3 دقیقه در آب جوش قرار دهید. بعد از اینکه فلس ها به راحتی با چاقوی معمولی جدا شدند یا با چنگال خراشیدند.

ابزار خریداری شده و خانگی

این فروشگاه ها ابزاری برای تمیز کردن ماهی می فروشند، چاقوهایی که شبیه پوست کن سبزیجات هستند. فقط تیغه آنها دندانه دار است، شبیه اره. شما می توانید چنین ابزاری را خودتان از پایه چوبی و کلاهک آبجو درست کنید. پایه باید به راحتی در دست قرار گیرد و لیز نخورد. کافی است 2-3 روکش را با دندان ها به سمت بیرون پیچ کنید و آنالوگ بودجه آماده است. بدتر از این نیست، و بسیاری از ماهیگیران یک اسکنر ماهی خانگی را ترجیح می دهند. بنابراین با حرکات لغزشی ملایم از میزبان به سمت سر، سوف را از روی فلس تمیز کنید.

نمک

این روش برای ماهیگیری خوب است و در خانه، فلس ها بدون مشکل، تقریبا خود به خود دور می شوند. ابتدا لاشه جدا شده و شسته می شود، باله های تیز برداشته می شوند. سپس ماهی را باید سخاوتمندانه با نمک مالیده و به مدت 3 ساعت در جای خنک بگذارید. خراشیدن فلس ها با بقایای نمک با ابزار یا چاقوی ساده باقی می ماند. هر چه چاقو بزرگتر باشد، آسان تر است.

آماده سازی فیله

اگر نمی خواهید با فلس ها اذیت شوید، راحت تر آن را از روی پوست جدا کنید. سوف باید روده و شسته شود، سر، دم و باله ها بریده شود. فورا برآمدگی و استخوان های بزرگ را بردارید. یک برش در امتداد پشت از دم تا گردن ایجاد کنید. حالا با استفاده از چاقوی آبکش گوشت را از پوست جدا کنید. این تمیزترین و سریع ترین روش برای تهیه سوف است.

سوف پوست کنده چگونه و چه مدت نگهداری می شود

ماهی را در یخچال در ظرفی نگهداری کنید، در غیر این صورت ممکن است محصولات دیگر بو دهند. برای ماهی تمیز شده، دوره نگهداری بهینه در دمای 3+ تا 6+ درجه نباید بیش از 4 روز باشد.

سوف تازه صید شده باید فوراً فرآوری شود و در مکانی خنک مثلاً در سایه قرار داده شود یا در کیسه ای قرار داده شود و در آب فرو رود. ماهی صید شده در یک سفر ماهیگیری ترجیحاً باید در طول روز به یخچال تحویل داده شود، به خصوص اگر امکان روده کردن آن وجود نداشته باشد.

لاشه های منجمد برای مدت طولانی نگهداری می شوند. هرچه قبل از انجماد بهتر تمیز شوند، پختن آنها در زمان مناسب آسان تر خواهد بود. سوف های یخ زده برای حدود 3 ماه ذخیره می شوند، سپس به آرامی شروع به خراب شدن می کنند. اگر این اتفاق افتاد که ماهی بدون برنامه ریزی یخ زدایی کرد، باید فوراً بدون انجماد مجدد پخته شود.

دستور العمل هایی وجود دارد که ترازو مانعی برای آنها نیست. به عنوان مثال، برای یک سوپ ماهی دوتایی، یا برای سیگار کشیدن. سوف به هر شکلی خوشمزه است، مخصوصا اگر با روح و برای عزیزان پخته شود.

سوف دارای فلس‌های نسبتاً کوچکی است که در پوست محکم می‌نشینند. تمیز کردن این نوع ماهی بسیار دشوار است. هنگام تمیز کردن، فلس ها می توانند در جهات مختلف پراکنده شوند و پس از پختن، تمیز کردن مورد نیاز است. با این حال، ماهیگیران با تجربه و دوستداران غذاهای ماهی می دانند که تمیز کردن سوف را می توان به سرعت و به راحتی انجام داد.

استفاده از آب جوش

می توان از آب گرم برای تمیز کردن مناسب سوف استفاده کرد. این روش به ویژه توسط افرادی که پوست های ترد را دوست دارند دوست دارند. برای بسیاری از خوش‌خوراک‌ها، این قسمت از ماهی خوشمزه‌ترین و اشتها آورترین است.

برش سوف را می توان به دو روش انجام داد:

ماهی را برای شستن ظروف در سینک قرار می دهند و سپس با آب جوش می ریزند.
این محصول را به مدت چند ثانیه در یک قابلمه آب جوش قرار داده و پس از آن با یک چاقوی تیز یا ابزار مخصوص تمیز کردن ماهی تمیز می شود.

پس از خارج کردن ماهی از آب در حال جوش، حتما تمام باله ها را جدا کنید. برای این منظور بهتر است از قیچی استفاده کنید. برداشتن باله ها از بریدگی دست ها هنگام تمیز کردن محصول جلوگیری می کند. سوف را می توان با یک چاقوی مخصوص ماهی یا یک چاقوی معمولی آشپزخانه تمیز کرد. فلس های بخارپز شده با آب جوش بسیار راحت تر از بین می روندو عملا پراکنده نمی شود. پس از برداشتن پوست، لازم است ماهی را روده کنید، شکم آن را باز کنید.

اگر قرار باشد سوف رودخانه ای را با سر سرخ کند، ارزش آن را دارد که آبشش ها را هم بردارید. می توانید کل سر را ببرید.

تمیز کردن در یک دقیقه

این گزینه بهینه در نظر گرفته می شود. این به مهماندار کمک می کند تا به راحتی ماهی باس را از ترازو تمیز کند. با این حال، این روش یک اشکال قابل توجه دارد: پوسته ها همراه با پوست برداشته می شوند. از آنجایی که بیشتر دوستداران ماهی ترجیح می دهند غذای سرخ شده با پوست ترد بخورند، این روش تمیز کردن برای آنها جواب نمی دهد. بنابراین، تمیز کردن را می توان در کمتر از 60 ثانیه کامل کرد.

شما باید موارد زیر را انجام دهید:

برش ماهی منجمد

گاهی اوقات لازم است ماهی باس یخ زده را تمیز کنید. می توانید خودتان در خانه با این مشکل مقابله کنید.

یک راه آسان برای پردازش ماهی های ذخیره شده در فریزر وجود دارد.

هنگام تمیز کردن محصول، مراحل زیر باید دنبال شود:

سوف یخ زده باید از قسمت بالایی پشت برداشته شود، طول قطعه از سر تا دم است. باله ها را نیز باید در نظر گرفت. قطعه باید نازک باشد، آن را با دقت برش دهید. حرکات در این مورد باید شبیه پوست کندن سیب زمینی باشد. پس از آن می توانید شکم را قطع کنید.
مرحله بعدی کوتاه کردن دم سوف است.
اکنون پوست را می توان به راحتی از سر جدا کرد.
پس از برداشتن پوست، می توانید به سمت سر حرکت کنید. قسمت بالای گیره نیز با چاقوی آشپزخانه بریده می شود. برخی از خانم های خانه دار سر را دور نمی اندازند، اما آب ماهی را از آن می پزند.
آخرین مرحله باید روده کردن محصول باشد. برای این کار شکم را ببرید و تمام قسمت های داخلی آن را بردارید. با ماهی منجمد، این کار بسیار آسان است.

با استفاده از روش‌های پردازش مناسب صید، هر کدبانو می‌تواند به سرعت سوف را از فلس‌ها در خانه تمیز کند.

انتخاب روش تمیز کردن به ترجیح شخصی بستگی دارد. گاهی ماهی باید در اسرع وقت تمیز شودو گاهی اوقات سهولت در تمیز کردن حرف اول را می زند.

موردی از زندگی

وقتی من و شوهرم برای اولین بار ازدواج کردیم، سعی کردم از غذاهای ماهی پرهیز کنم. مانع در این موضوع دقیقاً تمیز کردن صید از فلس بود. بعد از آن، آشپزخانه باید به مدت نیم روز شسته شود. یکی از دوستان روش تمیز کردن سوف را با آب جوش به من گفت. پس از امتحان کردن، شگفت زده شدم: ساده و واضح، پوسته از هم جدا نمی شود. حالا من مرتباً شوهرم را که عاشق ماهی و یک ماهیگیر واقعی است، با سوپ ماهی خوشمزه و سوف بخارپز می نوازم. آن را امتحان کنید و پشیمان نخواهید شد.

ایرینکا بی.

توجه، فقط امروز!

سوف نوعی ماهی درنده است که ظاهر و رنگ مشخصی دارد. در نتیجه، او چندین نام دریافت کرد: برخی او را یک سارق راه راه، در ارتباط با نوع مشخص رنگ، و برخی دیگر به دلیل شکل مشخص بدن، "قوزدار" می نامند.

سوف با وجود باله های تیز که هم روی شکم و هم در پشت قرار دارند و همچنین وجود فلس های بسیار کوچک که مانند "زره" بدن آن را می پوشاند مشخص می شود. این عامل تاثیر زیادی در نحوه تمیز کردن سوف دارد.

بیشتر نمونه هایی با وزن تا 1 کیلوگرم صید می شوند و سپس به ندرت، اما افراد بزرگتر نیز می توانند پیدا شوند. سوف در اکثر آب‌ها، هم با آب راکد و هم با آب جاری، یافت می‌شود. نکته اصلی این است که مخزن دارای عمق کافی، آب تمیز با مقدار مشخصی اکسیژن باشد. گوشت سوف سفید و بسیار خوش طعم و با هر روش پختی است. در عین حال، غذاهای زیادی وجود دارد که سوف نقش اصلی را ایفا می کند و طعم این غذاها را شکل می دهد. تنها مشکل تمیز کردن سوف از فلس است. این به هیچ وجه آسان نیست و نیاز به مهارت و حوصله، با استفاده از دستگاه های مختلف دارد.

این دستگاه در نوع خود بی نظیر است، زیرا به شما امکان می دهد تقریباً هر ماهی را تمیز کنید. یک گیره مخصوص روی تخته تعبیه شده است تا هر دو دست آزاد بماند. این به شما این امکان را می دهد که هر کاری که می خواهید با ماهی انجام دهید، بدون اینکه ترسی از شکستن و افتادن آن روی زمین داشته باشید. ضمن اینکه وضعیت روانی فرد مختل نمی شود که بسیار مهم است. تنها اشکال این است که فلس ها در جهات مختلف پخش می شوند.

قیچی مخصوص استیل ضد زنگ برای برش ماهی تولید می شود. با کمک آنها می توانید به راحتی از شر باله ها، دم و سر ماهی خلاص شوید. این بدان معنی است که آنها می توانند به راحتی از طریق ستون فقرات یک ماهی بریده و با تمام استخوان ها مقابله کنند. تنها نکته این است که قیچی از نظر برش کامل ماهی خیلی راحت نیست. استفاده از آنها در مراحل خاصی راحت است.

یک چاقوی فولادی با یک تیغه پهن می تواند با وظیفه خود یعنی برش ماهی کنار بیاید. این چاقوها دسته‌های راحت و با بافتی خاص دارند که با وجود چرب بودن دست‌ها از لیز خوردن آن‌ها از دست‌ها جلوگیری می‌کند. چاقو را می توان به عنوان یک عنصر جدایی ناپذیر از لوازم جانبی تکنولوژیکی برای برش ماهی در نظر گرفت.

این یک ابزار نسبتاً همه کاره با تیز کردن دو طرفه است، یکی از طرفین دارای تیغه موجی است که برای برش محصولاتی مانند سبزیجات، نان، پنیر، کره و غیره طراحی شده است و طرف دوم تیغه دندانه دار است. برای برش محصولات گوشتی مانند ماهی در نظر گرفته شده است. طرف دندانه دار تیغه برای اره کردن استخوان ها و باله ها عالی است و همچنین در لایه برداری پوسته ها بسیار عالی عمل می کند.

این ضمیمه به طور خاص برای از بین بردن فلس از ماهی در مواقعی که نیاز به کار زیاد است طراحی شده است. سطح داخلی درام به دلیل تسکین دارای اثر سایشی زیادی است که به شما امکان می دهد فلس ها را از ماهی جدا کنید. برای تحقق این امر، ماهی را داخل طبل قرار داده و با آب فراوان می ریزند. هنگامی که طبل شروع به چرخش می کند، به دلیل سطح تیز و خشن، فلس ها شروع به کندن پوست ماهی می کنند. این دستگاه قادر است تا 200 کیلوگرم ماهی را در ساعت پردازش کند و در حالت نیمه اتوماتیک کار کند. بارگیری ماهی در حالت دستی انجام می شود.

یک چاقوی خراش دهنده می تواند جایگزین جرمگیر ماهی شود، مگر اینکه حجم پردازش ماهی زیاد باشد. اگر به طور مرتب ماهی را تمیز کنید، این ابزار می تواند در آشپزخانه هر خانم خانه دار ضروری باشد. فرآیند زدودن فلس از ماهی کاری است که نیاز به تلاش و انرژی دارد و همچنین به استقامت و حوصله خاصی نیاز دارد. این امر به ویژه زمانی صادق است که شما مجبور به تمیز کردن "ریزه کاری" و در مقادیر زیاد هستید.

چاقوی خراش دهنده به دلیل داشتن یک جیب مخصوص که فلس های برداشته شده از ماهی در آن جمع می شود، می تواند کار فرد را تسهیل کند و همچنین ظاهر زباله ها را در آشپزخانه به حداقل برساند. علاوه بر این، کار با دقت زیادی انجام می شود که به لاشه ماهی آسیب نمی رساند.

چیزی که توسط صنعتگران خانگی اختراع نشده است تا کار شخص را هنگام تمیز کردن سوف از فلس تسهیل کند. برخی از صنعتگران از درب های فلزی بطری آبجو استفاده می کنند. چوب پنبه ها در یک ردیف با دندانه ها به سمت بالا، روی یک تخته چوبی بسته می شوند. چنین اختراعی نیازی به هزینه های مادی ندارد و فرآیند ساخت خود حداقل زمان می برد.

این اختراع کمتر مبتکرانه نیست، جایی که به جای درب بطری، از یک بوم از یک رنده خوب قدیمی استفاده می شود. این باید این واقعیت را در نظر گرفت که رنده ممکن است خیلی تیز باشد، حتی اگر قدیمی باشد، که می تواند به پوست سوف آسیب برساند.

در مورد چگونگی مقیاس بندی سریع سوف بیشتر بیاموزید

برای شروع، باید بدانید که نشیمنگاه تازه صید شده تمیز کردن آن بسیار آسان تر از آن است که مدتی است در یخچال مانده است. نکته دیگر، نه کمتر مهم - همه کارها برای تمیز کردن سوف با بریدن باله ها شروع می شود. این برای محافظت از خود در برابر صدمات ناشی از تماس با میخ های تیز ضروری است. فقط پس از آن می توانید به سایر عملیات ها ادامه دهید: برداشتن سر، احشاء و فلس ها.

بدون وجود وسایل خاص، بعید است که بتوان فلس ها را از روی سوف جدا کرد. برای کار شما نیاز دارید:

ظرفی با آب که بتوانید ماهی را بشویید. داشتن ظرفی با اندازه متوسط مطلوب است.
تخته برش. مطلوب است که یک تخته پلاستیکی باشد، زیرا چوب قادر به جذب بو است. هر بار تخته چوبی باید کاملا شسته شود.
یک چاقوی تیز و آسان با یک تیغه بلند. خوب اگر چاقویی برای بریدن ماهی باشد.
کاغذ سنگین، اما نه روزنامه با نمادهای چاپی. جوهر چاپ می تواند به سلامت انسان آسیب برساند.
قیچی آشپزخانه از فولاد ضد زنگ.
دستکش نخی - پارچه. ایمنی شخصی باید در اولویت باشد.

این روش برش ماهی برای زمانی مناسب است که پوست آن برای پخت و پز مورد نیاز نباشد. ابتدا سر و باله ها را از سوف جدا می کنند و پس از آن لاشه را برای مدت کوتاهی در فریزر قرار می دهند.

ماهی باید یخ بزند، اما کمی، پس از آن می توانید به یک عملیات نسبتا ساده برای برداشتن پوست از ماهی، همراه با فلس، ادامه دهید. پس از آن، می توانید شروع به برداشتن قسمت های داخلی کنید. یک عملیات اجباری شستشوی با کیفیت بالا ماهی پس از برش است.

عیب این روش این است که برای همه روش های تهیه سوف مناسب نیست. اگر قرار است ماهی آب پز یا سرخ شود، بدون پوست نمی توانید یک غذای خوشمزه تهیه کنید. و اگر قصد دارید کیک ماهی را از گوشت سوف بپزید یا آن را ترشی کنید، این روش ایده آل خواهد بود. در هر صورت گوشت سوف بسیار خوشمزه و سالم است.

کار در زمین تا حدودی راحت تر است به این معنا که فضای زیادی وجود دارد و نیازی به تمیز نگه داشتن آن مانند آشپزخانه ندارید. بنابراین، یک دستگاه ساده ساخته شده از درپوش بطری های آبجو برای کار مناسب است، به خصوص هنگام بیرون رفتن در طبیعت، آبجو همیشه وجود دارد. نکته اصلی این است که چیزی برای تعمیر چوب پنبه ها داشته باشید. برای ساخت چنین وسیله ای کافی است چند دقیقه وقت بگذارید و بتوانید دست به کار شوید. یک رنده قدیمی و غیر ضروری می تواند وارد تجارت شود. چنین وسیله ای به خلاص شدن سریع و کارآمد از فلس های سوف کمک می کند.

برای تهیه فیله سوف باید از چاقوی فیله استیل استفاده کنید. ابتدا برشی در اطراف سر ماهی ایجاد می شود که از گردن شروع می شود و تا پشته ادامه می یابد. سپس ماهی را باید در کنار خود قرار دهید، پس از آن چاقو را در نزدیکی سر فرو کرده و به گونه ای می چرخانیم که در روند حرکت آن، گوشت از نیمی از پشته در تمام طول به طور کامل و به طور کامل بریده شود. پوست و استخوان.

پس از آن، تمام استخوان های حفره شکم بریده شده و گوشت از پوست جدا می شود. همین کار با نیمه دوم سوف انجام می شود. اگر کمی تجربه دارید، نمی توانید بیش از یک دقیقه از زمان خود را صرف این عملیات کنید.

ساده ترین راه این است که سوف را با آب جوش تمیز کنید

برای اینکه زمان زیادی را صرف تمیز کردن سوف از فلس نکنید و انواع وسایل را اختراع نکنید، می توانید از آب جوش معمولی استفاده کنید. بسته به مدت زمانی که ماهی در آب در حال جوش است، می توان سوف را جدا کرد و یا پوست آن را جدا کرد و همزمان پوسته کرد. این زمان به صورت آزمایشی تنظیم شده است. پوست خیلی راحت جدا می شود، فقط با چاقو آن را جدا کنید. همچنین می توانید به راحتی و بدون صرف تلاش زیاد، سوف را از فلس تمیز کنید.

ماهی باس دارای باله های حاوی غدد سمی است، بنابراین کار با سی باس نیاز به مراقبت ویژه دارد. و اگرچه سم برای انسان خطرناک تلقی نمی شود، اما وارد شدن به زخم ها، منجر به ظاهر شدن زخم های غیر التیام دهنده بر روی بدن انسان می شود، علاوه بر این، بسیار دردناک است.

قبل از قصابی ماهی باس، بهتر است دستکش را روی دستان خود قرار دهید و قبل از هر چیز آن را از داشتن باله، به خصوص آنهایی که خطرناک هستند، محروم کنید. چند نکته دیگر وجود دارد که می تواند روند تمیز کردن ماهی باس را آسان تر کند:

برای از بین بردن سریع فلس ها می توانید از آب جوش استفاده کنید و ماهی را برای مدتی در آن پایین بیاورید. باز هم زمان را می توان به صورت تجربی تعیین کرد، در غیر این صورت می توان پوست را همراه با فلس برداشت.
روند جداسازی فلس ها را می توان به روش دیگری تسهیل کرد: شب ها ماهی را در سنگ نمک قرار می دهند و صبح روز بعد در صورت وجود وقت، فلس ها را مانند ساعت تمیز می کنند.
اگر ماهی برای فرآیند دود کردن آماده می شود، این سوال به خودی خود ناپدید می شود، زیرا ماهی نیازی به برش ندارد.

بیشتر علاقه مندان به ماهیگیری روی یخ می توانند صیدهای زیادی اما کوچک بیاورند. در این مورد، تمیز کردن سوف کوچک می تواند به شکنجه تبدیل شود. برای جلوگیری از این اتفاق، لازم نیست با سوف کوچک روی مراسم بایستید، بلکه آن را همراه با پوست تمیز کنید. برای این کار به یک چاقوی تیز نیاز دارید. ابتدا دو برش در امتداد باله بالایی و تا دم ایجاد می شود. پس از آن، پوست را با چاقو پر می کنند و پوست فلس دار را با تلاش سوف کنده می کنند. در نتیجه، ماهی به طور کامل تمیز می شود.

اگر چاقو تیز نباشد، شکنجه دیگری خواهد بود. چنین رویکردی به شما امکان می دهد تا به سرعت با کار کنار بیایید. با وجود اینکه نمی توانید گوشتی با پوسته طلایی به دست آورید، اما می توانید طعم گوشت خوشمزه یک سوف جوان را بچشید.

یا می توانید از آب جوش استفاده کنید تا کار را برای خود راحت تر کنید. برای این کار باید آب را بجوشانید و یک سوف کوچک را در یک آبکش قرار دهید و مدتی آن را در آب جوش قرار دهید. اگر پوسته های پوستی برداشته شوند، این مشکلی نیست، نکته اصلی این است که خیلی سریع ظاهر می شود. در عین حال، نباید فراموش کرد که درونیات را از "چیزهای کوچک" بردارید.

ماهی تازه صید شده همیشه خیلی راحت تر و راحت تر از ماهی که چند روز در یخچال مانده تمیز می شود. تکنولوژی قصابی ماهی بدون توجه به شرایطی که در آن قصابی می شود تقریباً یکسان است. همه چیز با برداشتن باله ها به عنوان خطرناک ترین قسمت های بدن سوف شروع می شود. در عین حال، تجهیزات حفاظت فردی را نادیده نگیرید و از دستکش HB استفاده کنید. آنها نه تنها از دستان شما در برابر صدمات تصادفی محافظت می کنند، بلکه از لیز خوردن ماهی از دست شما نیز جلوگیری می کنند. پس از آن، سر از ماهی جدا می شود. اگر تعداد زیادی سر وجود دارد، می توانید یک گوش از آنها بپزید.

پس از ثابت کردن لاشه ماهی با چنگال توسط دم، فلس های کوچک با چاقو برداشته می شوند. نقطه ضعف این گزینه این است که ترازو می تواند کاملاً غیرقابل کنترل در همه جهات پراکنده شود. در این زمینه می توانید از ترفند دیگری استفاده کنید و قبل از جدا کردن فلس از ماهی، آن را به فریزر بفرستید. بعد از اینکه کمی یخ زد می توانید فلس ها را به همراه پوست مانند جوراب از روی آن جدا کنید فقط با چاقو آن را جدا کنید.

به طور طبیعی، این گزینه همیشه مناسب نیست، به خصوص اگر می خواهید ماهی را سرخ کنید یا بپزید. چنین دستور العمل هایی نیاز به حضور پوست دارند، در غیر این صورت ظرف کار نخواهد کرد.

اگر فقط باید فلس ها را بردارید، پس باید سخت کار کنید. همانطور که در بالا ذکر شد، یک وسیله با درپوش از بطری های آبجو یا از یک رنده قدیمی و غیر ضروری مناسب است. علیرغم این واقعیت که این روند بسیار ساده و تسریع خواهد شد، به قدرت زیادی و همچنین زباله های زیادی نیاز دارد.

در حال حاضر، در شبکه توزیع، می توانید هر وسیله ای را خریداری کنید، از جمله برای تمیز کردن ماهی. اگرچه لازم نیست به قابلیت اطمینان چنین دستگاه هایی اعتماد کنید. واقعیت این است که زمان ما زمان صرفه جویی کلی در مواد مصرفی است. این دستگاه ممکن است ظاهر نسبتاً جذابی داشته باشد، اما فقط می تواند برای یک ماهی کافی باشد. چیز دیگر چوب پنبه های بطری های آبجو است که می توان آنها را با پیچ های خودکف به تخته سه لا به ضخامت 10 میلی متر ثابت کرد. بله، این دستگاه به سادگی فرسوده نخواهد شد! علاوه بر این، دستگاه را می توان در هر زمان به روز کرد. بله، نه فقط برای تعمیر، بلکه برای به روز رسانی: چیزی، اما کلاه های آبجو به وفور.

فن آوری برش مانند یک چاقو در دست است نه قیچی. ابتدا تمام باله ها را بریده و سپس شکم را بریده و داخل ماهی را جدا می کنند. اگر کمی تجربه دارید، پس از یک ربع ساعت، با کمک قیچی، می توانید تا 1.5 کیلوگرم ماهی را تمیز کنید.

اگر مطالب را با دقت مطالعه کنید، در نگاه اول، چنین کاری آسان نیست، مانند تمیز کردن سوف از فلس، به یک کار ابتدایی تبدیل می شود که باید حل شود، به خصوص اگر تمام فانتزی ها و نبوغ خود را در نظر بگیرید.

در هر صورت، می توانید برای کمک به اینترنت مراجعه کنید، جایی که می توانید نه تنها اطلاعات لازم را بخوانید، بلکه ویدیویی را نیز تماشا کنید که به وضوح و با جزئیات به شما می گوید و نشان می دهد که چگونه به سرعت و به راحتی یک سوف را تمیز کنید.

غذاهای سوف با عطر دلپذیر و آبدار متمایز می شوند. تکه های ماهی سرخ شده به معنای واقعی کلمه در دهان شما ذوب می شود، اما برای پختن آنها، باید تلاش زیادی کنید. جدا کردن فلس های سوف از پوست دشوار است، بنابراین باید چند راز را بدانید. چقدر آسان است که یک سکوی را از فلس تمیز کنید تا دست شما را نیش نزند و آشپزخانه را به هم نریزد؟

چگونه با چنگال یا چاقو سوف را تمیز کنیم؟

مخاط طبیعی روی ماهی در پاکسازی سریع ماهی اختلال ایجاد می کند، بنابراین قبل از شروع فرآیند باید سر و باله های تیز آن برداشته شوند. با برداشتن باله ها از دستان خود در برابر آسیب محافظت می کنید. قبل از گرفتن چاقو، ماهی را باید به مدت 5-10 دقیقه در فریزر قرار دهید. چنین دستکاری ساده به برداشتن فلس ها نه تنها سریع تر، بلکه با دقت بیشتری کمک می کند. ترازو در جهات مختلف پراکنده نخواهد شد. برای تمیز کردن ماهی با چنگال، باید آن را از زیر فلس شروع کنید.

این روش یکی از زمان‌برترین روش‌ها محسوب می‌شود، بنابراین فقط در مواردی کار می‌کند که هیچ چیز دیگری در دسترس نباشد، مثلاً در طبیعت.

تمیز کردن سوف با درب بطری آبجو چقدر آسان است؟

ماهیگیران مشتاق نه تنها می دانند که چگونه ماهی سوف را صید کنند، بلکه می دانند چگونه به سرعت آن را با کمک درب بطری های آبجو تمیز کنند.

برای این روش باید یک بلوک چوبی به ضخامت حداقل 2 سانتی متر و طول 20 سانتی متر و عرض حداقل 5 سانتی متر بردارید که ابتدا باید میله را با سمباده خوب سمباده بزنید تا ترک نکند. یک ترکش در لبه نوار شما نیاز دارید

چنین وسیله ای به تمیز کردن نه تنها سوف، بلکه هر ماهی دیگر کمک می کند.

میخ در امتداد دو درب بطری آبجو. لبه آنها باید موج دار و تیز باشد.

همچنین به خوبی با فلس های سوف و رنده درشت برای سبزیجات مقابله می کند. قطر سوراخ های آن نباید کمتر از 5 میلی متر باشد. این روش سریع اما غیر عملی در نظر گرفته می شود. فلس ها در همه جا پراکنده می شوند، بنابراین می توانید از رنده برای تمیز کردن ماهی در موارد نادر استفاده کنید.

به طوری که در هنگام نظافت سطح کار آشپزخانه با آن پوشانده نشود

بهترین راه برای تمیز کردن سوف چیست؟

در مورد چگونگی مقیاس بندی سریع سوف بیشتر بیاموزید

بدون وجود وسایل خاص، بعید است که بتوان فلس ها را از روی سوف جدا کرد. برای کار شما نیاز دارید:

ظرفی با آب که بتوانید ماهی را بشویید. داشتن ظرفی با اندازه متوسط مطلوب است.
تخته برش. مطلوب است که یک تخته پلاستیکی باشد، زیرا چوب قادر به جذب بو است. هر بار تخته چوبی باید کاملا شسته شود.
یک چاقوی تیز و آسان با یک تیغه بلند. خوب اگر چاقویی برای بریدن ماهی باشد.
کاغذ سنگین، اما نه روزنامه با نمادهای چاپی. جوهر چاپ می تواند به سلامت انسان آسیب برساند.
قیچی آشپزخانه از فولاد ضد زنگ.
دستکش از پارچه های HB. ایمنی شخصی باید در اولویت باشد.

ساده ترین راه این است که سوف را با آب جوش تمیز کنید

برای از بین بردن سریع فلس ها می توانید از آب جوش استفاده کنید و ماهی را برای مدتی در آن پایین بیاورید. باز هم زمان را می توان به صورت تجربی تعیین کرد، در غیر این صورت می توان پوست را همراه با فلس برداشت.
روند جداسازی فلس ها را می توان به روش دیگری تسهیل کرد: شب ها ماهی را در سنگ نمک قرار می دهند و صبح روز بعد در صورت وجود وقت، فلس ها را مانند ساعت تمیز می کنند.
اگر ماهی برای فرآیند دود کردن آماده می شود، این سوال به خودی خود ناپدید می شود، زیرا ماهی نیازی به برش ندارد.