Паровые котлеты из куриного мяса. Самый диетический рецепт. Другие рецепты блюд из мяса.

Получит ли он свежий и вкусный результат? Как правило, большинство из нас скажет «нет». Часто стопка, взятая непосредственно из морозильника и немедленно подготовленная, достойна только корма для собак, а рыба, пойманная в кастрюле прямо из морозильника, горит снаружи и не жарится изнутри. Но если вы знаете несколько трюков, которые мы разделим в один момент, замороженный стейк может быть намного вкуснее, чем тот, который вы потеряли время для размораживания заранее.

Хотите узнать, как сделать отличный стек и сэкономить время? Если вы хотите, чтобы ваш замороженный стейк приготовился красиво, вам нужно убедиться, что стейки заморожены индивидуально, поверхность сухая и нет больших кристаллов льда, прикрепленных к ней. Поэтому, когда вы удаляете стек из морозильника, кристаллы льда не вызовут небольшой огонь, как только они столкнутся с горячим маслом в кастрюле.

Профессиональные повара рекомендуют перед тем, как положить стопку в морозильник, плотно обернуть его тонким слоем варочной бумаги, который поглотит влагу с поверхности, предотвратит образование льда на стейке и, конечно же, облегчит обжаривание. После упаковки стопки в бумагу оберните ее в растянутую фольгу.

Таким образом, избыточная влажность, которая может превратиться в лед, будет полностью устранена. Перед тем, как обернуть стейки в бумагу и фольгу, вы также можете слить их. Это будет держать влагу внутри мяса, в то время как у вас не будет нежелательных, легковоспламеняющихся кристаллов льда.

# 2 Используйте правильное количество жира

Поместите не менее 0, 5 см жира в кастрюлю, чтобы закрыть дно. Жир должен быть очень хорошо нагретым, чтобы противодействовать холоду, исходящему из замороженного стейка. Испеките в течение 90 секунд с каждой стороны, пока стейк не станет вкусной коричневой корочкой. Затем удалите стейки из сковороды и положите их в лоток с металлической сеткой. Это даст вам замечательный бифштекс.

Почему это лучший вариант для ваших любимых стеков

У замороженного стейка есть преимущество, потому что остаточная внутренняя влажность защищает внутреннюю часть мяса от сжигания, пока поверхность не будет подвержена высокой температуре масла. У отвалы стейк, увы, не будет такой защиты.


Комбинация ледяного стейка, несколько минут на горячей кастрюле и медленная медленная кулинария, препятствуют горючему мясу и образованию трудно поджатой области, образующейся под корой.

И замороженная рыба может быть приготовлена ​​таким образом

Подготовка замороженной рыбы без предварительной разморозки гарантирует, что внутренняя часть рыбы не будет кипячена или перепечена, а вы получите красивую поджаренную и аппетитную рыбу снаружи, точно так же, как стейк. Говоря о большой замороженной рыбе, профессионалы в этой области диких аляскинских морепродуктов советуют сначала убедиться, что кристаллы льда не прилипают к поверхности рыбы, прежде чем положить ее в сковородку, испечь ее гриль или тушить его паром. Быстрое полоскание и сушка с помощью кухонной бумаги гарантируют, что замороженная рыба готова к приготовлению.

Вот демонстрация всего процесса, который сделает вас отличной рыбой, не размораживая ее заранее. Легко выпекаемые яйца вкрутую. Поместите кастрюлю в духовку до прогрева; когда овощи касаются своей горячей поверхности, они начинают выпекать с восхитительным началом полета.

Когда вы не можете найти свою печеную кисть или не иметь ее - сделайте быстрый одноразовый одноразовый: сложите кусок пергаментной бумаги несколько раз, чтобы получить небольшой прямоугольник. Вырежьте края кухонными ножницами и наслаждайтесь импровизированной щеткой.

Если вы обнаружите, что у вас недостаточно сахарного порошка, когда вам это нужно, размолоте гранулированный сахар в прядильный станок, чтобы получить быстрый порошок. Этот профессиональный трюк держит блюда, которые склеиваются и падают быстро - например, паста для риса или пасты, свободная и чистая: подавайте на теплых блюдах. Используйте нагревательную печь для нагрева.

Если вы насытите лук, и он станет слишком коричневым, вылейте кубик льда в кастрюлю, чтобы быстро охладить его. Вода быстро испарится, и ваш лук будет сохранен. Ускорьте подготовку мясного рулона. Когда вы хотите съесть мясной рулет, Девять ждет вас больше часа, чтобы приготовить, разделить и править: Разделите мясо отдельными порциями и положите их в лоток для кексов - и запекайте в течение 15 минут при температуре 230 °.

Подготовьте более вкусные злаки. Улучшите вкус циннамы, проса, коричневого риса или болгарии, приготовив их в чайной воде. Делать вино на кубиках льда. У вас есть бутылка вина, которую вы просто не можете закончить и не хотите тратить на отдых? Вылейте вино в ледяные формы и заморозите его. Возьмите несколько кубиков для быстрого соуса, нуждающихся в дополнительном аромате и аромате, или добавьте их в винный коктейль или сангрию.

Когда вы уже пропустили момент, чтобы заточить ножи, и у вас просто нет времени взять бельгийца, используйте зубчатый режущий нож. Пильный диск будет намного лучше, чем лезвия, которые являются прямыми. Игнорировать срок хранения яиц. Мы часто шутим, что яйца никогда не портят. Но дата, указанная на коробке, не должна быть ссылкой на то, подходят ли они; Не бросайте их в тот момент, когда они ушли. Поместите яйцо в стакан воды: яйца опускаются; Похищенные появляются.

Используйте щетку для гриля, чтобы очистить остатки, не испортив кухонную губку или ткань. Для аккумулированных толстых слоев грязи поверните кастрюлю над сильной газовой плитой, и частицы будут гореть быстро и падать. Поместите целую мускатную тыкву в микроволновую печь и нагрейте ее в течение 2-3 минут. Таким образом, он будет белым, чистым от семян и срезанным намного легче.

Смягчить и подсластить бананы быстро. Вы хотите сделать банановый хлеб, но фрукты еще недостаточно зрелы? Поместите бананы со своей кожурой на противень или тарелку, покрытую противником, и поместите их в духовку, пока она нагревается, или в микроволновой печи в течение нескольких минут, чтобы поспешно сверкать. Когда кора становится темной, бананы готовы.

Сохранить умирающие зеленые растения. Когда шпинат или каштаны находятся на грани порчи, и у вас их больше, чем вы можете использовать, заморозите их в сумке на молнии в морозильной камере. В следующий раз, когда вам нужна зеленая кулинария, просто удалите их из морозильника и используйте их.

Когда выпекаете орехи, выпекайте много. Заморозьте избыток и сохраните один шаг в приготовлении пищи в будущем. Разделите филе на 150 г на порции и поместите до 5 см на покрытую фольгой бумагу для выпечки, распыляемую спреем для приготовления пищи. Сезон или железо столько, сколько вам нравится.

Попробуйте лучше заменить сыворотку. Вероятно, вы слышали совет о добавлении уксуса или лимонного сока в молоко, чтобы сделать домашнюю сыворотку, но эта смесь никогда не бывает густой и кремовой, чтобы сделать вам достаточно работы. Вместо этого используйте разбавленное молоко или толстый йогурт: взбейте ¾ чашки йогурта и ¼ стакана воды или обезжиренного молока.

При переносе сырого мяса на гриль, перенесите его на покрытую фольгой тарелку или лист бумаги для выпечки. Как только еда находится на гриле, отбросьте фольгу; Вы можете положить готовую пищу на тарелку, не сначала ее мыть. Измерить муку, сахар и другие сухие ингредиенты в сухой мерной чашке, помещенной на лист воска или пергаментной бумаги. Все, что выпадает, когда вы сгибаете ложки, можно ударить в коробку.

Когда вы наливаете соус или оставляете суп в пластмассовом конверте на молнии, положите конверт в большой стеклянный мерный горшок; Оберните верхнюю часть конверта, сложив его - он откроет конверт и предотвратит загрязнение или утечку. Контрольные части в следующий раз, когда вы делаете крекеры. Поместите тесто на лист для выпечки, покрытый пергаментом. Вместо того, чтобы выпекать кастрюлю, заморозите ее. Когда тесто затвердеет, передать его в сумку морозильника молнии - и удалить одну булочку, чтобы сделать его готовить «обычай», когда вы хотите сделать печенье, но не хотите переборщить.

У вас нет времени вращаться вокруг растущего дымящегося бульона? Поместите ингредиенты для бульона в «голландскую печь» и выпекайте без крышки при температуре 100 ° в течение 8 часов или всю ночь. Утром подберите пену, процедите, остудите до комнатной температуры и замораживайте.

Сегодняшнее предложение очень вкусное и очень легкое в приготовлении. Лососевая форель, которую мы посыпаем небольшим кремом. Не беспокойтесь, хотя это жирная рыба, результат отличный. Посыпьте небольшим острым миндалем и выпекайте некоторое время в духовке. Даже картофель с зеленой фасолью готовят дольше на пару 😀. Наконец, все ингредиенты в нашей тарелке просто тают во рту.

Если у вас нет мультикана или другой посуды для приготовления тушеных овощей, вы можете просто кипятить их. Очистите картофель и промойте их холодной водой. Разрежьте их на кубики и заманите их. Поместите их в многокамерный пароход. Добавьте и замороженные зеленые бобы. Установите программу пара в течение 18 минут. Наконец, для более богатого вкуса мы будем расти с маслом. Положите небольшой кусок в нагретую кастрюлю, добавьте картофель и зеленые бобы и смутите их в масле до полного таяния.

При необходимости добавьте еще немного соли и удалите ее с конфорки. Пока овощи варят или готовят пару, вы можете приготовить рыбу. Вымойте его и высушите его кухонной бумагой. Очищайте кости, как лучший, легкий и правильный путь с обрезкой кости. Если вы этого не сделаете, попробуйте вручную. Бросьте рыбу несколькими ложками сливок. Поместите 1 веточку розмарина на каждую часть. Закройте лоток из алюминиевой фольги и варите в печи на 200 градусов в течение 10 минут.