Tomat pastasi bilan pomidor qalampiri lecho. Qish uchun bolgar qalampiri lecho - siz barmoqlaringizni yalaysiz

Xayrli kun do'stlar! "Qishga tayyorgarlik" turkumidagi yana bir maqola.

Bolgar qalampiri va pomidordan tayyorlangan lecho Vengriya oshxonasining yorqin namunasidir. Klassik retseptga ko'ra, bu taom sirkasiz, faqat ikkita ingredientdan tayyorlanadi: pomidor va qizil yoki to'q sariq shirin qalampir.

Sovet davrida Vengriya Globus idishlarini tayyorlangan sabzavotlar, shu jumladan lecho bilan ta'minladi. Bugungi kunda mamlakatimizda bu sevimli va mashhur taom uyda tayyorlanishi va qish uchun saqlanishi mumkin.

Aniq retseptning yo'qligi oshpazlik tasavvurining parvoziga imkon beradi va har bir uy bekasi har qanday mavjud va byudjetli sabzavotlardan foydalanishi mumkin: piyoz, sabzi, qovoq, pomidor, baqlajon va loviya. Pomidorlarni tomat pastasi, sharbat yoki sous bilan almashtirish mumkin. Lecho piyoz va sabzi bilan parhez lecho sifatida yoki sarimsoq bilan achchiqni yoqtiradiganlar uchun tayyorlanishi mumkin.

Qish uchun eng mazali bolgar qalampir lecho - siz barmoqlaringizni yalaysiz

Qish uchun lecho uchun ajoyib retsept! Yorqin, chiroyli taom, nihoyatda mazali.

Tayyorlanishi uchun biz yangi, buzilmagan, qalin devorli shirin bolgar qalampirini va go'shtli, pishgan pomidorlarni olamiz.

Salatlar uchun unchalik "yaxshi" bo'lmagan sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin degan fikr qabul qilinishi mumkin emas, sifatni kamaytirmang.

Tarkibi:

shirin qalampir - 3 kg
pomidor - 1,5 kg
pomidor sousi - 0,5 l.
tuz - 1,5 osh qoshiq. l.
shakar - 10 osh qoshiq. l.
sirka 9% - 1/2 osh qoshiq.
maydalangan paprika - 1 osh qoshiq. l.

Tayyorlanishi:

Pomidorlarni tozalashga ishonch hosil qiling. Biz ularning ustiga chuqurchalar qilamiz, qaynoq suvda 5-10 soniya davomida qaynatamiz, keyin sovuq suvda. Teri osongina chiqib ketadi. Pomidorlarni tomat pastasi yoki uy qurilishi ketchup bilan almashtirish mumkin.

Keling, ularni go'sht maydalagichdan o'tkazamiz.

Shirin qalampirni urug'lardan tozalang va katta bo'laklarga bo'ling.

Tayyorlangan ingredientlarni idishga soling va 15 daqiqa qaynatib oling. 10 osh qoshiq shakar (imkoni kamroq) va tuz qo'shing. Yana 10 daqiqa qaynatib oling.

Kel urinib ko'ramiz! Lazzatlarning kombinatsiyasi ajoyib, lekin yana bir kichik teginish - yaxshi pomidor sousi, shirin qalampir va sirka qo'shing. Birinchi ikkita ingredient ta'mni yaxshilaydi, sirka esa nordon qo'shadi va mahsulotni saqlaydi. 5 daqiqa qaynatib oling.

Biz issiq lechoni oldindan sterilizatsiya qilingan bankalarga joylashtiramiz, qopqoqlarni aylantiramiz va ularni aylantiramiz. Adyol bilan yoping va to'liq sovib ketguncha qoldiring. Qorong'i, salqin joyda saqlang.

Bu gazakni sekin pishirgichda pishirish mumkin. Agar retsept bilan qiziqsangiz, sharhlarda yozing.

Bu qanchalik mazali ko'rinishiga qarang. Lazzatlarning kombinatsiyasi uni juda mazali qiladi. Yoqimli ishtaha!

Qish uchun pomidor, piyoz va bolgar qalampiri bilan lecho retsepti

Tarkibi:

shirin qalampir - 1 kg
pomidor - 1/2 kg
piyoz - 2 dona.
sarimsoq - 5 chinnigullar
tuz - ta'mga
shakar - 100 gr.
kungaboqar yog'i - 100 ml
sirka 9% - 50 ml
maydalangan qora qalampir - 1/2 choy qoshiq.
maydalangan arpabodiyon urug'lari - 1/2 choy qoshiq.
maydanoz - 1 dona

Qish uchun pomidor, sabzi va piyoz bilan bolgar lecho

Bu juda noodatiy pishirish retsepti. Agar barcha ingredientlar va ziravorlar nisbati kuzatilsa, tuyadi qalin, chiroyli va juda mazali bo'lib chiqadi. "Buvimnikiga o'xshab" bizning oilaviy retsepti bo'lib, onam meros qilib olgan va menga o'tgan.

To'g'ri sabzavotlarni tanlash muhimdir. Ular pishgan, go'shtli, yorqin rangga ega bo'lishi kerak. Ingredientlarni bir xil o'lchamdagi bo'laklarga maydalang, juda nozik emas.

Tarkibi:

shirin qalampir - 1 kg
pomidor - 1 kg
sabzi - 300 gr.
piyoz - 300 gr.
sarimsoq - 3-4 chinnigullar
tuz - ta'mga
shakar - ta'mga
xushbo'y qalampir va qora qalampir - 10 no'xat
dafna yaprog'i - 5-6 dona.
kungaboqar yog'i - 150 gr.
sirka 9% - 1/2 osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

Biz kerakli sabzavotlarni tayyorlaymiz. Quyidagilarni kesib oling: shirin qalampirni klassik o'rta chiziqlarga, piyozni yarim halqalarga, sarimsoqni choraklarga, sabzi ingichka chiziqlarga, pomidorni o'rta bo'laklarga bo'ling.

Sarimsoqdan tashqari tug'ralgan sabzavot aralashmasini katta idishga joylashtiring.

Tuz, shakar, xushbo'y qalampir va qora murch, dafna yaprog'i, maydalangan paprika, kungaboqar yog'i qo'shing.

Yaxshilab aralashtiramiz. Idishni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va xona haroratida 4 soatga qoldiring. Biz vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz. Har bir ingredientning o'ziga xos ta'mi va xushbo'yligi bor va biz ularni birlashtirganda biz ajoyib narsaga ega bo'lamiz.

Sabzavotlar pishirilayotganda, 0,650 grammli idishlar tayyorlang. Pechda 15 daqiqa davomida 160 daraja sterilizatsiya qiling.

Idishni pechka ustiga qo'ying, sabzavot aralashmasini qaynatib oling, sirka va sarimsoq qo'shing. 5 daqiqa qaynatib oling, issiq sterillangan bankalarga joylashtiring, mahkam yoping va qopqoq bilan yoping.

15 daqiqa davomida qaynoq suv bilan yirtqichlardan sterilizatsiya qiling, o'rang. Biz o'zimizni adyolga o'rab olamiz. Sterilizatsiya jarayoni to'liq sovib ketguncha davom etadi.

Pomidor, sarimsoq va bolgar qalampiri bilan lecho uchun oddiy retsept

Bu men ko'p yillar davomida tayyorlagan ajoyib va tasdiqlangan retsept. Lecho qalin bo'lib chiqadi, ajoyib ta'mga ega va boshqa gazaklardan sezilarli darajada ustun turadi. Sinab ko'ring, ishonchim komilki, sizga yoqadi.

Tarkibi:

shirin qalampir - 3 kg
pomidor - 1,5 kg
sarimsoq - 3-4 chinnigullar
tuz - 1,5 osh qoshiq. l.
shakar - 10 osh qoshiq. l.
kungaboqar yog'i - 150-170 ml
sirka 9% - 1/2 osh qoshiq.

Mahsulotlarning og'irligi ularning sof, tozalangan shaklida olinadi.

Tayyorlanishi:

Pishgan, go'shtli pomidorlarni tanlang. Peel va o'rta bo'laklarga kesib oling. Pomidorlarni ham maydalash mumkin, lekin men ularni bo'laklarga bo'lishni afzal ko'raman.
Qalampirning dastasini kesib oling, yadroni urug'lar bilan olib tashlang va o'rta chiziqlar bilan choping.
Sarimsoqni ingichka bo'laklarga kesib oling.
Pomidor va qalampirni idishga soling. Aralashtiring, qaynatib oling va 15 daqiqa davomida pishiring.
Shakar, tuz, sarimsoq, kungaboqar yog'i qo'shing.
Yana 15 daqiqa qaynatib oling.
Sirka qo'shing, 2 daqiqa qaynatib oling. Lecho tayyor.
Sterilizatsiyalangan bankalarga issiq joylashtiring va qopqoq bilan yoping.

Bu ishtahani qaynatilgan kartoshka, makaron, guruch, go'sht yoki faqat bir bo'lak yumshoq non bilan birlashtiradi. Yoqimli ishtaha!

Bolgar qalampiridan lecho qanday tayyorlanadi

Biz lechoni qishga tayyorgarlik bilan bog'laymiz. Men sizga hayratlanarli darajada mazali lecho retseptini taklif qilmoqchiman, unda hech narsa saqlanmasligi kerak. Tayyorlangandan keyin darhol eyish mumkin.

Menga yoqadi, bunday minimal ingredientlar to'plami bilan u juda mazali gazak bo'lib chiqadi. Gap shundaki, salat qalampirining o'zi juda xushbo'y va aniq achchiq ta'mga ega, bu saqlash usuli bilan iloji boricha saqlanadi.

Agar so'ralsa, tayyorlangan va tug'ralgan qalampir qaynatiladigan tuzlamoqni achchiq qalampir qo'shib, biroz achchiqroq qilish mumkin, ammo qalampirning tabiiy xushbo'yligini buzmaslik uchun uni haddan tashqari oshirmaslik kerak.

Bunday tuyadi uchun siz har qanday salat qalampirini olishingiz mumkin, masalan, men ko'p rangli mevalardan foydalanishni yaxshi ko'raman, shunda taom taqdim etilganda yanada yorqinroq va chiroyli bo'ladi. Ammo tomat pastasiga kelsak, printsipial jihatdan siz do'konda sotib olingan pastadan ham, o'zingiz yoqtirgan uy qurilishi sousidan yoki ketchupdan ham foydalanishingiz mumkin.

Lekin siz bu ishtahani har qanday taom - go'sht, tovuq, baliq idishlari bilan xizmat qilishingiz mumkin. Men ko'pincha bu qalampirni salatlar uchun asos sifatida ishlataman yoki uni asosiy taomlarni tayyorlash uchun soslarga qo'shaman. Bu juda ko'p qirrali konserva va sizni ishontirib aytamanki, qish uchun oila uchun bitta xizmat etarli bo'lmaydi, hech bo'lmaganda men o'z tajribamdan aytaman.

Retsept 0,5 litr hajmli 7-8 banka uchun mo'ljallangan.

Tarkibi:
- salat qalampiri - 4 kg,
- suv - 0,5 l,
- tomat pastasi - 0,5 ml,
- granüllangan shakar - 0,5 osh qoshiq,
- tuz - 1 osh qoshiq,
- kungaboqar yog'i (tozalangan) - 0,5 osh qoshiq,
- sirka (6% stol yoki meva) - 0,5 osh qoshiq.

Birinchidan, biz salat qalampir mevalarini tayyorlaymiz. Buning uchun biz mevalarni sovuq suvda yuvamiz, keyin yarmini kesib, sopi kesib tashlaymiz, shuningdek, urug'larni tanlaymiz. Keyin biz qalampirni tilim yoki chiziqlar bilan kesib tashlaymiz, bu holda kesishning shakli mutlaqo muhim emas, asosiysi toza bo'lishidir.

Katta yirtqichlardan suv quying va tomat pastasi yoki sous qo'shing.

Dag'al tuz, shakar qo'shing va sariyog 'qo'shing.

Yaxshilab aralashtiramiz.

Ushbu tuzlamoqqa tug'ralgan qalampir qo'shing, aralashtiring va panani qopqoq bilan yoping. Taxminan 50 daqiqa davomida past olovda qaynatib oling.

Jarayon tugashidan taxminan 5 daqiqa oldin, sirka tushiring (stol sirkasini meva sirkasi bilan almashtirishingiz mumkin).

Issiq lechoni steril bankalarga o'tkazing va darhol qopqoqlarni yoping. Ularni xona haroratida sovutib, keyin uzoq muddatli saqlash uchun podvalga yoki omborga o'tkazish muhimdir.
Yoqimli ishtaha!
Starinskaya Lesya

Bu kamroq mazali va achchiq bo'lib chiqadi.

Uyda qish uchun konservalangan tomat pastasi bilan tuzlangan bolgar qalampiridan tayyorlangan lecho - universal tayyorgarlik. Sovuq tuyadi sifatida, sous sifatida ishlatiladi. Go'shtli taomlar bilan birlashadi va makaron va guruch bilan yaxshi ketadi. Vengriya oshxonasining an'anaviy taomi mamlakat tashqarisida keng tarqalgan. Makaron bilan pishirish pomidor bilan pishirishga o'xshaydi, lekin bu juda oson va tezroq, chunki pomidorni qaynatish uchun vaqt sarflashning hojati yo'q.

Qish uchun tomat pastasi bilan qalampir lecho - tayyorlash sirlari

Pomidorda qalampirni konservalash oddiy masala, ammo hali ham bir nechta sirlar mavjud.

Ishtahani oqlangan ko'rinishi va ishtahani ochish uchun turli rangdagi qalampirni tanlang. Lekin ko'proq qizil rang qo'shing.
Tayyorgarlik uchun kamida 25 ta yuqori zichlikdagi pomidorni oling (odatda qutida ko'rsatilgan). Xamirda qo'shimchalar yo'qligiga ishonch hosil qiling - faqat sof konsentrlangan pomidor mahsuloti. Agar siz o'zingiz tayyorlangan makarondan foydalansangiz, eng mazali lecho olinadi. Buning uchun go'shtli pomidorlarni go'sht maydalagichdan o'tkazing. Sharbat chiqargich yoki blenderdan foydalaning. Qalin bo'lguncha xamirga qaynatib oling.
Pomidorni suv bilan qanday suyultirish kerak. Har bir retseptdagi nisbatlar har xil. Qoida tariqasida, 1: 2 yoki 1: 3 nisbati eng maqbuldir. Ammo barchasi oila a'zolarining ta'mga bo'lgan afzalliklariga bog'liq.
O'zingizning ta'mingizga tayanib, ingredientlar miqdorini o'zingiz sozlang. Achchiq gazaklar muxlislari sarimsoq, sirka miqdorini biroz o'zgartirishi va agar xohlasa, retseptda bo'lmasa ham, achchiq qalampir qo'shishi mumkin. Har qanday tajribalar qabul qilinadi. Iltimos: sharhlarda eng yaxshi retseptlaringizni baham ko'ring.

Qalampir va tomat pastasidan tayyorlangan lecho - klassik retsept

Bu erda an'anaviy pishirish retsepti, eng mazali va oddiy va shuning uchun eng mashhur. Unga asoslanib, siz turli xil gazaklar tayyorlashingiz mumkin.

Sizga kerak bo'ladi:

Qalampir - 800 gr.
Suv - 250.
Tomat pastasi - 500 gr.
Qayta qilingan o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar.
Tuz - Art. qoshiq.
Sirka kislotasi 9% - 2 osh qoshiq. qoshiqlar.
Granüle qilingan shakar - 2 katta qoshiq.
dafna yaprog'i - 1 dona.
qalampir no'xati - 7-9 dona. (siz oddiy va xushbo'y qalampirni birlashtira olasiz).
Sarimsoq chinnigullari - 2-3 dona.

Fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept

Qalampirni yarmiga bo'ling, o'rtasini bo'laklar va urug'lar bilan olib tashlang.

Ixtiyoriy o'lcham va shakllarga kesib oling. Juda yupqa emas, somonlardan foydalanish yaxshidir.

Pomidorni suv bilan suyultiring, aralashtiring.

Qalampir chiziqlari ustiga to'kib tashlang. Dafna yaprog'i, qalampir no'xati, tuz va shakar qo'shing. Aralashmani yana aralashtiring.

Uni gazga qo'ying. 30 daqiqa qaynatilguncha kuting.

Yarim soatdan keyin yog 'va sirka va mayda tug'ralgan sarimsoqni quying. Yana 10-15 daqiqa pishirishni davom eting.

Qalinlashgan lechoni steril bankalarga joylashtiring. Vintli qopqoq bilan o'rang.

Sovuq, sochiq bilan qoplangan. Qattiqlikni tekshiring, to'g'rilang, agar biron bir oqish bo'lsa, uni kilerga o'tkazing.

Tomat pastasida qalampir, sabzi, piyoz bilan lecho

Qalampir va sabzidan tayyorlangan lecho mavzusidagi variatsiya. Bundan tashqari, an'anaviy hisoblanadi. Sabzavotlarni qo'shish sousni o'z-o'zidan tuyadi qiladi.

Qabul qiling:

Bolgar qalampiri - 2 kg.
Sabzi - kilogramm.
Pomidor - 300 gr.
Suv - 2 litr.
Yog '- 200 ml.
Sarimsoq - 6-8 chinnigullar.
Lampochka.
Donador shakar - 200 gr.
Stol sirkasi - 100 ml.
Tuz - 2 katta qoshiq.

Mazali lechoni qanday tayyorlash mumkin:

Panga suv quying, konsentrlangan xamir qo'shing, aralashtiring. Olovni yoqing.
Sos qaynayotganda, sabzi tozalang va ularni mayda maydalang. Qaynayotgan marinadga tashlang.
Shakar, tuz qo'shing. Past olovda pishiring.
Piyozni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Stokga yuboring.
Qalampirdan yadro va urug'larni olib tashlang va membranalarni kesib oling. Pulpani chiziqlar bilan maydalang. Boshqa sabzavotlarga qo'shing.
Qaynatgandan keyin 10-15 daqiqa davomida pishiring. Sirka va moyni to'kib tashlang. Sarimsoqni matbuot orqali maydalang va panga qo'shing. Sarimsoq miqdori har xil bo'lishi mumkin, agar siz uni juda ko'p deb hisoblasangiz, chinnigullarning bir qismini olib tashlang.
Oxirgi 5 daqiqa davomida pishiring, issiq lecho idishlarini to'ldiring. Burang, aylantiring, sovushini kuting.
Ish qismini qabrlarga yoki sovuq kilerga saqlang.

Tomat pastasi bilan qalampir va qovoqdan lecho uchun retsept

Qalampir, qovoq va baqlajonlar pishishi bilan bir vaqtda. Birlashtirilganda, sabzavotlar yoqimli ta'm beradi. Men uni qovoq bilan tayyorlash uchun retseptni taklif qilaman, lekin uni baqlajon bilan tayyorlash uchun ham juda mos keladi.

Majburiy:

Pomidor - 300 gr.
qovoq - 2 kg.
Shirin qalampir - 500 gr.
Sabzi - 500 gr.
Piyoz - bir xil miqdorda.
Sarimsoq boshi.
Yog '- 1,5 stakan.
Shakar - 7 osh qoshiq. qoshiqlar
Sirka kislotasi 9% - 100 ml.
Tuz - 2 osh qoshiq.
Suv - litr.

Tayyorlanishi:

Sabzavotlarni tozalang. Sabzini katta talaş bilan maydalang, piyozni kub shaklida maydalang.
Qovoqni urug'lar bilan o'rtasidan olib tashlang. Pishgan sabzavotlarning qalin terisini kesib oling. Bir santimetr qalinlikdagi plitalar bilan rejalashtiring.
Qalampirni tozalang va chiziqlar bilan bo'ling.
Panga yog' quying va qizdiring. Sabzi va piyoz qo'shing. Ular yumshoq bo'lguncha pishiring. Uzoq vaqt davomida pishirmang, ular qovurilmasligi kerak.
Qovoq va qalampir chiziqlarini qo'shing.
Tarkibni aralashtiring. Uni qaynatib qo'ying. Sabzavotlar sharbat chiqaradi va etarli miqdorda suyuqlik bo'ladi.
Xamirni suv bilan suyultiring va sabzavotlarni quying.
Aralashmani tuzlang va shakar qo'shing. Pyuresga tug'ralgan sarimsoq qo'shing.
Aralashmani 40 daqiqa qaynatgandan keyin pishiring.
Sirkani to'kib tashlang, lechoni aralashtiring. Yana 5 daqiqa qaynatib oling. Konservalarni sinab ko'ring, agar biror narsa etishmayotgan bo'lsa, qo'shing.
Lecho kuchli qaynasin, gazni o'chiring. Idishlarga joylashtiring va vidalang. Sovutgandan keyin saqlang.

Pomidorda sirkasiz qalampir lecho - juda mazali retsept

Tayyorlang:

Bolgar qalampiri - 3 kg.
Pomidor - 500 gr.
Suv - yarim litr.
Granüle qilingan shakar - bir osh qoshiq.
Tuz - bir xil miqdorda.

Qanday pishirish kerak:

Qalampirni katta chiziqlar bilan kesib oling. Pishirish idishiga joylashtiring.
Retseptda ko'rsatilgan barcha ingredientlarni qo'shing. Aralashtiring.
Tarkibi qaynatilgandan so'ng, 10 daqiqa davomida pishiring.
Idishlarni tezda to'ldiring, qopqoq bilan yoping va hammomda sterilizatsiya qilish uchun yuboring. Issiqlik bilan ishlov berish vaqti 1/2 litrli idishlar uchun 10 minut. Litrni uzoqroq qaynatib oling - 15-20.
Rolling, salqin va salqin joyda saqlang.

Pomidor va bolgar qalampiri bilan achchiq lecho

Ingredientlarning ozgina o'zgarishi va mahsulot butunlay boshqacha ta'mga ega bo'lib chiqadi. Bu erda issiq qalampir qo'shildi, pomidorda konservalangan shirin qalampir issiq va baharatlı.

Qalampir - 5 kg.
Shakar - slayd bilan katta qoshiq.
Yog '- bir stakan.
Stol sirkasi - bir stakan.
Tuz - 3 osh qoshiq. qoshiqlar.
Makaron - 800 gr.
Issiq chili - 3-4 dona.

Qishga qanday tayyorgarlik ko'rish kerak:

Achchiq qalampirni halqalarga kesib oling va bolgar qalampirini katta chiziqlarga bo'ling.
Bir yirtqichlardan joylashtiring va qolgan ingredientlarni qo'shing.
Panning tarkibi qaynatilgandan so'ng, chorak soat davomida pishiring.
Idishlarni to'ldiring va ularni sterilizatsiya qilish uchun yuboring. 0,5 litrli bankalar uchun 10-15 daqiqa kifoya qiladi.

Barmoqni yalagan qalampir, pomidor va asal bilan Lecho

G'ayrioddiy retsept. Uni birinchi marta sinab ko'rganimdan so'ng, qanday lecho, bir marta yeganingizdan so'ng, barmoqlaringizni yalaysiz, deb aytishlarini tushundim. Men ko'p narsa qilmayman, lekin men, albatta, bir nechta qutilarni yig'aman.

Majburiy:

Qalampir - 1,5 kg.
Asal - 3 osh qoshiq.
Pomidor sharbati - 1,2 litr.
Sarimsoq boshi.
Stol sirkasi - 2 osh qoshiq.
Tuz - kichik qoshiq.
Yog '- 50 ml.

Biz tayyorlaymiz:

Qalampirni barglar va chiziqlar bilan kesib oling (istaganingizcha).
Tomat sharbatini panga quyib, tuz, asal va yog' qo'shib, tuzlamoq tayyorlang. Aralashtiring. Sharbatni qanday tayyorlashni maqolaning boshida yozganman. Uni qaynatishingiz shart emas. Agar siz dangasa bo'lsangiz, faqat konsentrlangan xamirni oling va uni suv bilan suyultiring.
Qalampirni pomidor sousiga joylashtiring, tug'ralgan sarimsoq qo'shing.
Lecho pishirishga ruxsat bering. Qaynatgandan so'ng, sirka bilan to'kib tashlang.
Qopqoq bilan yoping va lechoni past olovda qaynatib oling.
15-20 daqiqadan so'ng, bankalarga tarqating va vintli qopqoqlarni burab qo'ying.

Qish uchun qalampir bilan lecho tayyorlash retsepti bilan video

Pomidor qo'shilishi bilan juda mazali salat tayyorlamoqchimisiz? Muvaffaqiyatli tayyorgarlik va stolda mazali tuzlangan bodring.

Bo'sh preparatlar - shirin, sho'r, baharatlı; yog'li va sho'r, aromatik va xushbo'y. Qorli qish oqshomlarida kavanozda "quyosh" ochishdan va siz kuzda juda mehr bilan tayyorlagan oltin qizil sabzavot bilan ziyofat qilishdan yaxshiroq narsa yo'q.

Bugun biz shirin qizil, mashhur bolgar qalampiridan tayyorlangan preparatlar haqida gapiramiz. Hech kim aniq javob bera olmaydi, nega bu bolgar, chunki uning Bolgariyaga aloqasi yo'q.

Ehtimol, bu nom Sovet Ittifoqi davrida, bu mamlakatdan olib kelinganida, unga "yopishgan". Ammo bu sabzavotning haqiqiy vatani Amerika bo'lib, u 20-25 daraja haroratda va yaxshi namlikda yaxshi o'sadi.

Shuning uchun, Rossiyada qalampir hosilini olish oson emas, bizda kamdan-kam issiq, nam yoz bor. Va u faqat uch oy davom etadi va bu taqvim bo'yicha. Ba'zan hatto kamroq. Lekin biz umidsizlikka tushmaymiz va uni issiqxonalarda etishtiramiz.

Va o'zlarining boy hosilining baxtli egalariga aylanishga muvaffaq bo'lganlar, albatta, uni kelajakda foydalanish uchun tayyorlaydilar. Eng mashhur preparatlardan biri, albatta, lecho. Uni mustaqil ravishda iste'mol qilish yoki asosiy taomlarga qo'shish mumkin. Biz allaqachon ushbu mavzu bo'yicha yozganmiz va baham ko'rdik va ".

Va bugungi kunda bizning mavzuimiz faqat tomat pastasi bilan sevimli tayyorlashimizga bag'ishlangan. Bu juda qiziq. Axir, u bilan pishirish jarayoni kamida ikki marta kamayadi.

Shuning uchun biz sizga tanlash uchun bir nechta retseptlarni taklif qilamiz. Va qaysi biri sizga yaqinroq ekanini tanlaysiz.

Klassik retsept va shuning uchun lecho tayyorlashning eng mashhur variantlaridan biri tomat pastasi va bolgar qalampiri, ziravorlar va sabzavotlar bilan aralashmasi.

Bu murakkab emas. Asosiysi, retseptga qat'iy rioya qilish, keyin siz mazali tayyorgarlik bilan o'zingizni quvontirasiz.

Ingredientlar (hosil bo'lish taxminan 4 litr):

Shirin qalampir 2 kg
Tomat pastasi 300 gr
Sabzi 1 kg
Piyoz 500 gr
Shakar 200 gr
Suv 2 litr
O'simlik yog'i 200 gr
Sirka 9% 90 - 100 ml
Sarimsoq 1 bosh

Tayyorlanishi:

1. Katta pishiriladigan idishni olovga qo'ying. Bu katta hajmli idish yoki kichik pishirish havzasi bo'lishi mumkin. Asosiysi, sabzavotlarni qulay aralashtirish uchun idishda etarli joy mavjud.

2. Idishga suv quying va tomat pastasini qo'shing. Silliq bo'lguncha aralashtiring. Siz do'konda sotib olingan tomat pastasini ishlatishingiz mumkin. U boy ta'm va rangga ega va u bilan pishirish har doim mazali bo'lib chiqadi.

Asosiysi, u hech qanday keraksiz qo'shimchalarsiz ekanligiga ishonch hosil qilishdir. Va tuzsiz va shakarsiz yaxshiroq. Bu haqda ma'lumotni qadoqda o'qish mumkin.

3. Sabzini yuving, tozalang, dumlarini kesib oling. Uni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Shuningdek, maydalash uchun koreys sabzi qirg'ichidan ham foydalanishingiz mumkin.

Garchi siz uni mayda chiziqlar, tilimlar, halqalar, yarim halqalarga kesib olishingiz yoki uni oziq-ovqat protsessorida maydalashingiz mumkin. Bunday holda, parchalar juda kichik bo'lib chiqadi, bu lecho uchun juda yaxshi emas. Ammo, variant sifatida, bu mumkin.

Uni pomidorga to'kib tashlang va aralashtiring. Past olovda pishiring.

4. Aralashga donador shakar va tuz qo'shing. Agar pomidorda ushbu komponentlar mavjud bo'lsa, retsept bo'yicha tavsiyalardan ko'ra ko'proq ta'mingizga e'tibor bering.

5. Pomidor aralashmasi pishirilayotganda, piyozni boshlang. U tozalangan va kichik bo'laklarga kesilgan bo'lishi kerak. Siz ularni juda kichik qilmasligingiz kerak, chunki bu idishdagi piyoz achchiq ta'mga ega bo'lmaydi yoki yoqimsiz ta'm bermaydi. U bu taomda sabzavot birodarligining teng huquqli a'zosiga aylanadi.

Har bir narsa tug'ralganda, piyoz ham panga joylashtirilishi kerak.

6. Sabzavotlar pishayotganda, keling, bolgar qalampirini qayta ishlaymiz. Uni yuvish, urug'larni olib tashlash va sopi kesib tashlash kerak. Keyin avval uzunlamasına chiziqlarga, so'ngra kichik kubiklarga bo'ling.

7. Uni boshqa sabzavotlar bilan pishirish uchun yuboring va massa qaynatilguncha kuting.

Qaynatgandan so'ng, har doim aralashtirib, yana 15-20 daqiqa pishiring. Xom bo'lib qolishidan qo'rqmang. Sizning fikringizcha, nam bo'lsa ham, u "passiv" sterilizatsiya paytida kavanozga "etib boradi".

Ovqat pishayotganda sabzavotlarni haddan tashqari oshirib yuborsangiz, kavanozdagi hamma narsa oddiygina mushga aylanishi mumkin.

8. Pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin aralashmaga kungaboqar yog'i va sirka tushiring. Sarimsoqni maydalang yoki matbuotdan o'tkazing, shuningdek, sabzavotlarga qo'shing.

9. Aralash hali issiq bo'lsa-da, tayyorlangan gazakni toza, sterillangan bankalarga quying va o'rang. Ular yaxshi yopilganligiga ishonch hosil qilish uchun idishlarni teskari aylantiring va ularni paxta matosiga qo'ying.

Agar kavanoz yomon yopilgan bo'lsa, uni darhol ko'rasiz, u oqishni boshlaydi.

Retseptni tayyorlash oson va qish uchun mazali tayyorgarlik qilish juda oson.

Qish uchun tomat pastasi bilan bolgar qalampiridan lecho - "Siz barmoqlaringizni yalaysiz" retsepti (video bilan)

Retsept avvalgisiga juda o'xshash, ammo ba'zi ingredientlarning etishmasligi tufayli ularning ta'mi farqlanadi. Tayyorlanishi ham osonroq. Va bu juda mazali bo'lib chiqadi. Odamlarning aytishicha, siz bunday gazakni iste'mol qilsangiz, barcha barmoqlaringizni yalaysiz.

Qanday pishirish kerak? Retseptni o'qing, shuningdek, uni video formatida tomosha qiling va zavq bilan pishiring.

Tarkibi:

Bolgar qalampiri 800 gr
Tomat pastasi 500 gr
Suv 250 ml
Sarimsoq 4 chinnigullar
Tuz 1 osh qoshiq
Shakar 1 osh qoshiq
Ayçiçek yog'i 1 osh qoshiq
Sirka 2 osh qoshiq
No'xat qalampiri 4-5 dona
ziravorlar 4 dona
Dafna yaprog'i 1 dona

Tayyorlanishi:

1. Qalampirni yuving, yarmiga bo'ling va sopi bilan birga butun yadroni olib tashlang. Keyin ko'ndalang bo'laklarga bo'ling.

2. Tomat pastasini suv bilan suyultiring va bu aralashmani tug'ralgan sabzavotlarga quying.

3. Aralashmaga dafna yaprog'i va ikki turdagi qalampir qo'shing. Agar xohlasangiz, sevimli ziravorlaringizni ham qo'shishingiz mumkin, yoki aksincha, qalampir qo'shmang. Hammasi ta'mga bog'liq.

4. Kelajakdagi lechoni kostryulkalarga o'tkazing va olovga qo'ying. Massa qaynatish kerak. Shundan so'ng, bir osh qoshiq shakar va tuz qo'shing. Hozircha ko'proq qo'shishning hojati yo'q, ta'mni keyinroq sozlash yaxshidir.

5. Taxminan yarim soat davomida pishirishingiz kerak, keyin ikki osh qoshiq o'simlik moyi va sirka qo'shing. Keyingi - maydalangan sarimsoq. Agar so'ralsa, siz issiq podani qo'shishingiz mumkin.

6. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, past olovda taxminan 15 daqiqa davomida idishni pishiring. Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, siz tayyor taomni tatib ko'rishingiz va kerak bo'lganda shakar yoki tuz qo'shishingiz mumkin.

7. Tayyor mahsulotni issiq holatda idishga o'tkazing va qopqoq bilan yoping. Shunday qilib, u qishgacha qoladi. Yoqimli ishtaha!

Shuningdek, taqdim etilgan videoda pishirish retseptini to'liq ko'rishingiz mumkin.

Tomat pastasi bilan qalampir va qovoq lecho

Bolgar qalampiri bilan birga yoz oxirida yana bir to'yimli va sog'lom sabzavot - qovoq pishadi. Va ularni kavanozda birlashtirish ajoyib g'oya bo'ladi.

Ular birgalikda ajoyib duet yaratadilar va men sizga ushbu retseptda ularni qanday qilib mazali birlashtirishni aytib beraman.

Tarkibi:

Qovoq 2 kg
Bolgar qalampiri 500 gr
Piyoz 500 gr
Sabzi 500 gr
Sarimsoq 1 bosh
Ayçiçek yog'i 1,5 stakan
Tuz 1-2 daraja qoshiq (yoki ta'mga qarab)
Shakar 7 osh qoshiq
Sirka 9% 100 ml (ko'proq bo'lishi mumkin)
Tomat pastasi 300 gr
Suv 1000 ml

Ushbu miqdordagi ingredientlar taxminan 4,5 litr salatni tashkil qiladi.

Tayyorlanishi:

1. Sabzini yuving, tozalang va quyruqlarni olib tashlang. Keyin qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Agar siz buni zerikarli deb bilsangiz, uni oziq-ovqat protsessoringizning rafidan o'tkazishingiz mumkin.

Koreys sabzi qirg'ichdan o'tkazish ajoyib variant bo'ladi.

2. Piyozni tozalang va o'rta kattalikdagi kub shaklida kesing. Siz oq yoki qizil navlardan foydalanishingiz mumkin. Ikkinchisi tayyor taomga qo'shimcha go'zallik beradi.

3. Qalampirni yuving, tozalang va kichik chiziqlar bilan kesing.

Nega somon? Chunki u bu taomda asosiy xarakter bo'lib, boshqa sabzavotlar kabi suyuqlikda eritib bo'lmaydi.

4. Qovoqni yuving. Agar ular allaqachon etuk bo'lsa, siz qobiqdan qutulishingiz mumkin. Agar ular yosh bo'lsa, uni tark etishingiz mumkin.

Ildiz sabzavotini taxminan 1 santimetr qalinlikdagi halqalar yoki plitalarga kesib oling, so'ngra kubiklarga bo'ling.

5. Olovga qalin taglikli panani, qovurilgan idishni yoki yuqori tomonlari bo'lgan qovurilgan idishni joylashtiring.

Unga bir yarim stakan kungaboqar yog'ini quying va piyoz va sabzi qaynatib oling. Ularni qovurishning hojati yo'q. Ular yumshoq bo'lguncha kutishingiz kerak.

6. Keyin, qalampir va qovoqni idishga soling va yaxshilab aralashtiring.

7. Alohida idishda tomat pastasini suv bilan aralashtiring. Buni olovda qilmaslik kerak, chunki panning barcha tarkibini aralashtirganda xamir yonishi mumkin.

8. Pomidor aralashmasini barcha sabzavotlarga to'kib tashlang.

Tuz, shakar, maydalangan sarimsoq qo'shing va allaqachon yumshoq sabzavotlarga zarar bermasdan muloyimlik bilan aralashtiring. Keyinchalik, biz suyuqlikni qaynatishini kutamiz va keyin tayyor lechoni yana 40 daqiqa qaynatamiz.

9. Eng oxirida sirkani idishga quying va yana 5 daqiqa qaynatib oling. Tarqalgandan so'ng, siz sousni tatib ko'rishingiz mumkin va agar sizning ta'mingiz uchun kislota etarli emasligini his qilsangiz, ta'mga bir oz ko'proq qo'shishingiz mumkin.

Men ma'lum miqdordagi sabzavotlarga 200 ml gacha kislota qo'shiladigan retseptlar bilan tanishdim. Shaxsan men uchun bu juda ko'p, lekin har kimning didi har xil. Va siz bilganingizdek, siz u bilan bahslasha olmaysiz.

10. Issiq salatni steril bankalarga soling va yoping. O'girilib, qopqog'iga qo'ying va issiq adyol bilan yoping. To'liq sovib ketguncha bu holatda qoldiring.

Keyin uni saqlash uchun qo'ying. Qishni kuting!!!

3 kg bolgar qalampiri va tomat pastasidan lecho qanday tayyorlanadi

Nima uchun aynan uch kilogramm qalampir, deb so'rayapsizmi? Chunki, bitta turdagi salat tayyorlash uchun bu miqdor butun qish uchun kifoya qiladi. Bittasiga e'tibor berishdan ko'ra, bir nechta turli xil variantlarni tayyorlash yaxshiroqdir.

Bugungi kunda juda ko'p turli xil retseptlar mavjud, shuning uchun agar siz barcha ishtahani ozgina tayyorlasangiz, unda qishki parhezimiz yanada xilma-xil bo'ladi.

Tarkibi:

Bolgar qalampiri 3 kg
Piyoz 1 kg
Tomat pastasi 250 gr
Shakar 1 stakan
Ayçiçek yog'i 1 stakan
Ta'mga qarab maydalangan qora qalampir
Suv 750 gr
Sirka 9% 1/2 chashka
Tuz 2 osh qoshiq (yoki ta'mga qarab)
dafna yaprog'i

Tayyorlanishi:

1. Avvalo, qalampirni yuvish kerak. Bizda o'zimiz bor, uy qurilishi, go'shtli. Tayyor taomni chiroyli qilish uchun biz ko'p rangli mevalarni tanladik.

Ushbu retsept uchun, aytmoqchi, siz to'liq pishmagan namunalardan foydalanishingiz mumkin. Natijada, ular hali ham mazali bo'lib chiqadi. Sabzavotlar uzunlamasına chiziqlar bilan kesilishi kerak.

2. Terini olib tashlaganingizdan so'ng, piyozni oqadigan suv bilan yuving va taxminan 4-5 mm qalinlikdagi yarim halqalarga kesib oling.

3. Qalin tubi bo'lgan katta yirtqichlardan oling, ichiga suv quying, tuz va donador shakar qo'shing, barcha kristallar eriguncha qaynatib oling.

4. O'simlik yog'i va sirka tushiring. Biz buni hozir, oziq-ovqatsiz qilamiz, shunda suyuqlik barcha sabzavotlarni "qabul qilishga" tayyor bo'ladi.

5. Keyin tomat pastasini to'kib tashlang va taxminan 5 daqiqa qaynatib oling.

6. Tayyorlangan suyuqlikka tug'ralgan qalampir va piyoz qo'ying. Keyin olovni kamaytirishingiz kerak, panani qopqoq bilan yoping va aralashmani 15-20 daqiqa davomida qaynatib qo'ying.

7. Tayyor lechoni bankalarga qo'yishdan oldin ular bug'da yoki qaynatish orqali sterilizatsiya qilinishi kerak. Keyin ularni aylantiring va to'liq sovib ketguncha ularni issiq adyol ostida saqlang.

Ushbu miqdordagi ingredientlardan taxminan 4,5 litr tayyor mahsulot olinadi.

Pomidor va asal bilan mazali lecho

Hech qachon lechoni asal bilan sinab ko'rganmisiz? Men u bilan birinchi marta ziyofatda uchrashdim. Men asalni yoqtirmayman, lekin bu taom shunchaki ilohiy edi. Asal sousli shirin, og'izda eriydigan qalampir - bu shunchalik mazaliki, tilingizni yutib yuborishingiz mumkin. Va "barmoqlaringizni yalang" - bu hatto muhokama qilinmaydi!

Menga ishonmaysizmi? Sinab ko'ring. Va bu erda retsept.

Tarkibi (hosil 1,5 litr):

Shirin qalampir 1,5 kg
Sarimsoq 1 bosh (30 gr.)
Pomidor sharbati 1\2 litr
Sirka 9% 2 osh qoshiq. qoshiqlar
Asal 3 osh qoshiq (shakar mumkin)
Tuz 1 osh qoshiq
O'simlik yog'i 50 ml

Tayyorlanishi:

1. Avvalo, qalampirni tozalab, o'zingizga qulay bo'lgan bo'laklarga bo'lishingiz kerak. Qaysi biri - o'zingiz qaror qiling. Ba'zi odamlar ularni butun plastinkani qoplaydigan uzun qatlamlar bo'lishini yaxshi ko'radilar, boshqalari esa qoshiqqa chiroyli tarzda joylashishini yaxshi ko'radilar.

Buning uchun siz tomat sharbatini panga quyishingiz kerak, bir choy qoshiq tuz, uch osh qoshiq asal (agar siz butunlay qarshi bo'lsangiz, uni shakar bilan almashtira olasiz) va 50 gramm o'simlik moyi qo'shing.

Agar sizda pomidor sharbati bo'lmasa, siz pomidorni kerakli miqdorda suv bilan suyultirishingiz mumkin.

U erda matbuot orqali siqilgan sarimsoqni yuboring. Siz uni mayda maydalagichda maydalashingiz yoki oddiygina pichoq bilan maydalashingiz mumkin.

3. Tug'ralgan qalampirni pomidor aralashmasiga qo'ying va panani olovga qo'ying. Idishni qopqoq bilan yopganingizga ishonch hosil qiling.

4. Tarkibi qaynatilganda, siz ikki osh qoshiq sirka qo'shishingiz kerak, yaxshilab aralashtiriladi va yana 15 daqiqa qaynatiladi.Bu vaqt ichida bo'laklar biroz yumshab ketishi kerak.

Nima uchun bu bosqichda sirka kiritilishi kerak? Agar siz uni boshida qo'shsangiz, u tarqalishi mumkin. Va agar eng oxirida, sabzavotlar unda ho'llash uchun vaqt topolmasligi mumkin.

5. Bizning ishtahani olovda qaynayotganda, siz bankalar va qopqoqlarni sterilizatsiya qilishingiz mumkin. Buni bug'da yoki har qanday usulda qilish mumkin.

6. Yong'inni o'chirmasdan, lekin uni minimal darajaga keltiring, idishlarni aromatik tarkib bilan birma-bir to'ldiring va darhol ularni torting. To'ldirilgan idishni adyol ostiga qo'yishni unutmang, uni o'girib, qopqog'iga qo'ying. Har bir narsa sovishini kuting, keyin uni saqlash uchun qo'ying.

Ushbu hajmdagi ingredientlar uchta kichik lecho bankasini beradi. Va hali ham mazali aromatik sous qoldi. U kichik kavanozga quyilishi va muzlatgichda saqlanishi mumkin.

Siz u bilan birinchi yoki ikkinchi taomlarni tayyorlashingiz mumkin yoki uni makaronga qo'shib, xuddi shunday yeyishingiz mumkin.

Pomidor sharbati bilan qishki lecho uchun retsept

Qalin, aromatik lecho, albatta, har doim juda mazali. Ammo undagi sousni juda yaxshi ko'radiganlar bor, ular juda suvli va shirin va nordon.

Biz ular uchun pomidor sharbati bilan maxsus retsept tayyorladik. Bu taom ko'proq suyuq bo'lib chiqadi, ammo ishtahani kam emas.

Tarkibi:

Bolgar qalampiri 1 kg
Pomidor sharbati 2 litr
Donador shakar 3 osh qoshiq (to'plangan)
Tuz 2 osh qoshiq (yoki ta'mga qarab)
Qoshiq uchida limon kislotasi

Tayyorlanishi:

1. Sabzavotli bulon tayyorlanadigan katta yirtqichlardan pomidor sharbatini quying. U erda shakar va tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Siz o'zingiz tayyorlagan sharbatdan foydalanishingiz yoki do'konda xarid qilishingiz mumkin. Uni sotib olayotganda, uning 100% sharbat, butunlay tabiiy va afzalroq hech qanday qo'shimchalarsiz ekanligiga ishonch hosil qiling.

2. Qalampirni uzunlamasına chiziqlar bilan kesib oling, albatta, poya va urug'larni olib tashlang. Ularni darhol panga joylashtiring.

Kesish usuli har qanday bo'lishi mumkin. Shaxsan men uni ushbu versiyada juda katta qilib kesishni yaxshi ko'raman, shunda biz uni iste'mol qilganimizda buni his qila olasiz.

Qizil yoki to'q sariq mevalarni oling, ular allaqachon ta'mga va xushbo'ylikka ega bo'lgan va bunday sabzavotlardan tayyor mahsulot eng mazali bo'ladi.

3. Idishni olovga qo'ying va aralashmani qaynatib oling. Bundan tashqari, qaynatish jarayoni alohida joylarda emas, balki butun maydonda bir xil bo'lishi kerak.

Tarkibni pishirish uchun taxminan 10 daqiqa kerak bo'ladi. Aralashtirish mutlaqo kerak emas, chunki sabzavotlar juda yumshoq va sinishi mumkin, bu biz xohlagan narsa emas. Sharbatda hamma narsa mukammal darajada pishiriladi.

Bu erda piyoz yoki sabzi yo'q, shuning uchun uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berish talab qilinmaydi.

4. Pishirish tugagach, bankalar va qopqoqlar allaqachon sterillangan bo'lishi kerak.

5. Lecho issiq holatda idishlarga quyilishi kerak. Avval ulardan birini to'ldiring va darhol burab qo'ying. Keyin keyingisi va hamma narsa vidalanmaguncha davom etadi. Metall qopqoqlar bilan yoping.

Bu vaqtda biz idishni tarkibi bilan olovdan olib tashlamaymiz, biz faqat uning eng past qiymatini o'rnatamiz.

Tayyor konservalarni adyol ostidagi qovoqlarga qo'ying va u sovib ketguncha kuting. Keyin to'ldirilgan idishni salqin va qorong'i xonaga qo'yishingiz mumkin.

Ushbu retsept juda oddiy, hech qanday hiyla-nayranglarsiz. Lekin u shunchalik mazaliki, har yili siz undan kichik partiya tayyorlaysiz.

Tomat pastasi va yangi pomidorning qanday nisbati mazali lecho tayyorlash uchun ishlatiladi

Har qanday taomning ta'mi, xushbo'yligi, shuningdek, uning mustahkamligi ko'p jihatdan sousga bog'liq. Va agar bugungi kunda lecho retseptlarini ko'rib chiqsak, eng muhim havola - pomidor. Aperatifning ta'mi ularning qanchalik pishgan, suvli, go'shtli va mazali ekanligiga bog'liq bo'ladi.

Shuning uchun, bu holatda, biz har doim qizil, pishgan pomidorni tanlashga harakat qilamiz. Ular nafaqat ta'mni, balki rangni ham ta'minlaydi, bu ham muhim rol o'ynaydi.

Tayyor tomat sharbati yoki tomat pastasi bilan sevimli gazak tayyorlang. Albatta, sharbat yoki xamirni o'zingiz tayyorlash uzoq vaqt talab qilishi mumkin. Va hamma ham bunga ega emas, shuning uchun ular tez-tez do'konda sotib olingan variantlardan foydalanadilar.

Bundan tashqari, uy qurilishi analoglari odatda biroz suvli bo'lib chiqadi va ularni kerakli mustahkamlikka qaynatish uchun qo'shimcha vaqt talab etiladi. Ovqat pishirishda buni hisobga olish kerak.

Lekin do'kondan tomat pastasi, qoida tariqasida, har doim qalin va, aksincha, suv bilan suyultirishni talab qiladi. Bundan tashqari, u ko'pincha boy nordon ta'mga ega va uning ba'zi navlari juda shirin yoki sho'r. Shuning uchun bu erda ham ehtiyot bo'lish kerak.

Biroq, uning shubhasiz afzalligi shundaki, pishirish vaqti kamida yarmiga kamayadi. Axir, uni bug'lashning hojati yo'q.

Agar e'tibor bergan bo'lsangiz, bugungi retseptlarning barchasida men sotib olayotganda paketdagi ingredientlarni o'qib chiqishingiz va nordon, shirin yoki sho'r ingredientlarni qo'shmasdan neytral ta'mga ega mahsulotni sotib olishga harakat qilishingiz kerakligini yozganman. Agar siz sof shaklda lazzat qo'shimchalariga boy makaron qo'shsangiz, tayyor mahsulotni eyish mumkin bo'lmaydi.

Shuning uchun, har doim do'konda sotib olingan xamirni suv bilan suyultirish kerak. Qoida tariqasida, bu 1: 3 yoki 1: 2 nisbatda amalga oshiriladi. Bu sotib olingan mahsulotning qalinligiga, shuningdek, sizning ta'mga bo'lgan afzalliklaringizga bog'liq.

Va birinchi navbatda, har qanday holatda, ta'mingizga tayaning. Retseptda bir yoki ikki qoshiq tuz yoki shakar qo'shish kerakligi aytilgan bo'lsa ham, avvaliga kamroq qo'shing, aralashtiring va tatib ko'ring. Istalgan vaqtda xushbo'y qo'shimchalarni qo'shishingiz mumkin, lekin agar siz juda ko'p qo'shsangiz, uni olib tashlay olmaysiz.

Agar tomat pastasining pomidorga nisbatini solishtirsak, men buni faqat taxminan qila olaman. Men u yoki bu mahsulotni ishlatadigan bir qator retseptlarni tahlil qildim va o'zgarish sezilarli bo'lib chiqdi. Bu faqat pomidorga tegishli bo'lsa ham.

Shunday qilib, mening tahlillarim shuni ko'rsatdiki, 1 kg bolgar qalampiri uchun siz 1 kg pomidor yoki 2 kg olishingiz mumkin. Hammasi ishtahani qancha sous olishni xohlayotganingizga bog'liq.

Xuddi shu miqdordagi sabzavotlar uchun siz odatda 250-300 gramm tomat pastasini olasiz va har bir narsani taxminan 1 litr suv bilan suyultirasiz (100 ml kamroq bo'lishi mumkin).

Garchi men 2 va 2,5 kg sabzavot uchun 300 gramm makaron va 900 ml suv kerak bo'lgan retseptlarni uchratdim. Va retseptlardan biri hatto 3 kg meva uchun 250 gramm pasta va 750 ml suv olishni taklif qiladi.

2 kg qalampir uchun faqat bir kilogramm pomidor olinadigan retseptlar mavjud. Ya'ni, avvalgi taqqoslashdan ikki baravar kam.

Xuddi shu holat pomidor sharbatiga ham tegishli. 1 kg sabzavot uchun siz 0,5 ml dan 2 litrgacha olishingiz mumkin.

Ya'ni, tadqiqotimni boshlaganimda qandaydir mantiqiy algoritm topmoqchi edim. Lekin afsuski... Men buni hech qachon uddalay olmadim.

Shuning uchun, do'stlar, tayyor retseptga amal qilish osonroq. Va faqat haqiqatni hisobga oling - qancha sous olishni xohlaysiz? Agar ishtaha ko'proq qalampir bo'lishini yaxshi ko'rsangiz, kamroq qo'shing va agar siz non bilan qalin, shirin aralashmani olishni istasangiz, biroz ko'proq qo'shing.

Va bugun men uchun hammasi shu. Umid qilamanki, siz o'zingiz yoqtirgan retseptni tanlashingiz mumkin. Sevimli retseptlaringiz bo'lsa, ularni sharhlarda baham ko'ring. Har kim o'zi yoqtirgan narsani tanlash imkoniyatiga ega bo'lsin.

Odamlar mazali taomlar tayyorlab, o'z tajribalari bilan o'rtoqlashsa, juda yaxshi.

Hammaga mazali taomlar tilayman. Va yoqimli ishtaha!