اسرار آشپزی تاتار در شماره آخر tnv. اسرار غذاهای تاتار: پای بزرگ "Zur-belish"

از ویژگی های این دستور پخت ها، فراوانی محصولات متنوع است که موقعیت جغرافیایی و آب و هوای مطلوب آن را توضیح می دهد. دستور العمل های غذاهای تاتار شامل بسیاری از دوره های اول و دوم، انواع پای و کیک، شیرینی و نوشیدنی های غیر معمول است. در اینجا می توانید پیدا کنید راه های مختلفپخت پیراشکی، پلو، آش رشته و همچنین حلوا، باقلوا و چاک چاک معروف. تاتارها به ویژه به zur-belish علاقه دارند - پایی که از خمیر بدون خمیر پر شده با گوشت چرب و غلات با سیب زمینی درست می شود.

پنج ماده متداول در دستور پخت عبارتند از:

با چنین غذاهایی می توانید نه تنها خانواده خود را شگفت زده کنید، بلکه آنها را روی میز برای مهمانان سرو کنید. لذیذهای واقعی همیشه قدردانی می کنند غذاهای ملیمردم جهان چای تاتار از احترام خاصی برخوردار است. طبق دستور خاصی تهیه می شود و از صفات واجب هر جشنی است. حتی یک مبتدی می تواند با چنین کاری کنار بیاید. برای تهیه چنین غذاهایی، باید به شدت دستور العمل را رعایت کنید، نسبت ها و زمان عملیات حرارتی و دما را به دقت رعایت کنید. این تنها راه برای به دست آوردن یک شاهکار آشپزی واقعی است.

[yt=N0dBPsYjvPc]

پای ملی تاتار - "Zur-belish" - بسیار معطر و شاداب است، با مقدار زیادی آبگوشت و آبگوشت خوشمزه.

چگونه خمیر پای را ورز دهیم؟ چه نوع گوشتی برای فیلینگ مناسب است؟ چگونه زور بلیش بخوریم؟ دستور پخت این پای شگفت انگیز برای تمام خانواده توسط متخصص آشپزی Korizanda Tella به اشتراک گذاشته شده است.

حقایق جالب

  1. نام "زور بلیش" به معنای "پای بزرگ" است.
  2. Peremyach نام اصلی پای است که برای ما به عنوان "belyash" شناخته می شود.
  3. «زور بلیش» با فیلینگ و خمیر به صورت جداگانه سرو می شود و خمیر برای ارجمندترین مهمان سرو می شود.

عناصر

  • آرد گندم - 500 گرم؛
  • شیر - 150 میلی لیتر؛
  • تخم مرغ مرغ - 2 عدد؛
  • مخمر خشک - 20 گرم؛
  • گوشت گاو - 500 گرم؛
  • پیاز - 4 عدد؛
  • سیب زمینی - 5 عدد؛
  • مارگارین - 200 گرم؛
  • سودا - 0.5 قاشق چایخوری؛
  • شکر - 1 قاشق غذاخوری. ل
  • روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. ل
  • نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
  • فلفل سیاه - به مزه.

دستور آشپزی

1. مخمر خشک، شکر، سودا و نمک را با هم مخلوط کنید. شیر گرم و تخم مرغ را اضافه کنید. مخلوط می کنیم.

2. مارگارین را جداگانه ذوب کرده و داخل مخلوط بریزید.

3. آرد را کم کم اضافه کنید و با لیسک مخلوط کنید. سپس با دست ورز دهید تا دیگر به دستتان نچسبد. خمیر تمام شده را به 2 قسمت تقسیم می کنیم.

4. یک قسمت را پهن می کنیم و کف قالب عمیق می گذاریم.

5. برای پر کردن، گوشت گاو آب پز شده تا نیمه پخته شده را به قطعات کوچک برش دهید. پیاز را به حلقه های نیمه و قطعات متوسط ​​- سیب زمینی برش می دهیم. نمک، فلفل. مخلوط می کنیم.

6. فیلینگ را در فرم پهن می کنیم. سپس لبه های پای را ببندید.

7. در بالای پای یک سوراخ سوراخ ایجاد می کنیم و روی آن را با درب می پوشانیم. به مدت یک ساعت در فر با دمای 180 درجه بپزید. کیک را بیرون می آوریم و درب آن را باز می کنیم و آب گوشت را داخل سوراخ می ریزیم.

8. 2 ساعت دیگر در دمای 180 درجه بپزید. کیک را با روغن نباتی چرب کنید. نوش جان!


کانال تلویزیونی TNV تاتارستان به صورت آنلاین تماشا کنید

کانال تلویزیونی TNV Tatarstan یک کانال خبری جمهوری تاتارستان با پخش شبانه روزی به دو زبان - روسی و تاتار است. این کانال به لطف پخش زنده متنوعی که نه تنها برنامه های خبری، بلکه علمی، سرگرمی، برنامه های گفتگو، فیلم ها و سریال ها را نیز شامل می شود، 39 میلیون مخاطب دارد.

روز را با پخش آنلاین صبحگاهی اخبار "اخبار تاتارستان" توسط کانال تلویزیونی TNV تاتارستان و همچنین برنامه سرگرمی صبحگاهی "سلام!" آغاز کنید. در طول روز برنامه ها و سریال ها را به زبان تاتاری تماشا کنید. و در شبانه روز شبکه پخش زنده مسابقات ورزشی، فیلم و سریال تولید داخلی و خودی شبکه را تماشا کنید.

در آخر هفته ، برنامه کانال تلویزیونی TNV تاتارستان با پخش فیلم های خارجی محبوب ، برنامه های آشپزی "اسرار غذاهای تاتار" و "کاراوایی" و همچنین برنامه های ورزشی و پخش آنلاین مسابقات بینندگان را خوشحال می کند. مشاهده آنلاین کانال تلویزیونی TNV تاتارستان نه تنها شما را با آخرین اخبار مطلع می کند، بلکه نیازهای فرهنگی و سرگرمی را نیز پوشش می دهد.

پوستر کانال تلویزیونی TNV Tatarstan را دنبال کنید تا برنامه های مورد علاقه خود را از دست ندهید. در وب سایت ما در بخش "برنامه تلویزیونی" یک برنامه پخش تلویزیونی برای امروز، فردا و برای یک هفته پیدا خواهید کرد. در آنجا همچنین می توانید آنچه را که در حال حاضر در کانال TNV Tatarstan وجود دارد، پیدا کنید.

اگر زمان تماشای پخش های اصلی کانال تلویزیونی TNV تاتارستان را به صورت زنده در تلویزیون نداشتید، نگران نباشید، در وب سایت ما یا در برنامه به صورت آنلاین تماشا کنید.

برنامه تلویزیون Lime HD را در گوگل پلییا AppStore و برنامه های مورد علاقه خود را از هر دستگاهی در زمان مناسبی برای شما تماشا کنید. برنامه ما چندین مزیت دارد:

  • کیفیت تصویر عالی؛
  • - سهولت استفاده؛
  • - فونت بزرگ شده برای افراد با بینایی ضعیف.
  • - امکان اضافه کردن کانال های مورد علاقه به نشانک ها؛
  • -آرشیو از پخش برای چند روز.

و همچنین، می‌توانید اشتراک‌های پولی دریافت کنید و پس از تأیید مجوز تا ۴۰ کانال جدید را در همه دستگاه‌ها دریافت کنید.