تعمیر درب اجاق گاز را خودتان انجام دهید. اجاق گاز چگونه کار می کند
در هر خانه ای که اجاق گاز وجود دارد، هر از گاهی لازم است آن را از نظر عملکرد بررسی کنید تا از نشت احتمالی گاز جلوگیری شود. پس از خواندن دستورالعمل های ما، راحت ترین دسترسی را به اجاق گاز پیدا کنید و دست به کار شوید.
برای تنظیم عملکرد اجاق گاز، باید از قبل آماده شوید:- محلول صابون
- ماسک گاز چند لایه،
- مجموعه کلیدها،
- سیم نازک
- مرحله.
شاید بازرسی سیستم گاز به تنهایی کافی نباشد، به خصوص اگر قبلاً نگران نوعی نقص در اجاق گاز هستید. بنابراین، هر از گاهی هنوز ارزش دارد که از یک متخصص دعوت کنید تا از ایمنی خود مطمئن شوید.
اجاق های گاز همیشه قابل اعتماد نیستند، بنابراین اغلب باید تعمیر شوند. این مقاله به شما می گوید که چگونه یک اجاق گاز را به درستی جدا کنید. قبل از ادامه پرونده، توصیه می شود با طراحی و اصل عملکرد آن آشنا شوید. در غیر این صورت ممکن است به دستگاه آسیب برسانید.
اجاق گازهای مدرن سیستم هایی مانند گاز، برق، سیستم کنترل، کنترل گاز و حامل را ترکیب می کنند. اساس هر طراحی مشعل و شیر کنترل است. از لوله گاز، گاز از طریق سوراخ های کوپلینگ وارد شیر می شود. اگر شیر چرخانده شود، مقدار گاز عرضه شده کاهش می یابد، زیرا سوراخ ها با توجه به زاویه چرخش آن بسته می شوند. سوخت از طریق نازل یا انژکتور وارد مشعل می شود. قدرت شعله با مکش هوا تنظیم می شود. و مکش - دو دیسک که نسبت به یکدیگر حرکت می کنند، در حالی که قدرت شعله را تغییر می دهند. قبل از کار از بسته بودن کوک گاز اطمینان حاصل کنید. در غیر این صورت ممکن است منجر به تصادف شود. اگر مطمئن نیستید که می توانید اجاق گاز را جدا کنید، بهتر است از یک متخصص کمک بگیرید.
نکته اصلی رعایت نکات ایمنی در حین کار است. موفق باشید!
این لوازم خانگیمحبوبیت زیادی به دست آورده است - تعرفه ها وفادار هستند و اگر یک کنتور گاز نصب کنید، صورتحساب ها حداقل خواهد بود. در زمان اتحاد جماهیر شوروی، گازی سازی عمومی در همه جا انجام می شد، بنابراین اکثر روس ها فقط چنین محصولاتی را نصب کرده اند. با وجود استفاده گسترده، کاربران هنوز اغلب به دستگاه اجاق گاز علاقه مند هستند. واحدهای عملکردی اصلی آن و اصل تعامل آنها را در نظر بگیرید.
در یک اجاق گاز مدرن، چندین سیستم با هم ترکیب می شوند که هر یک وظیفه عملکرد عادی قطعات و دستگاه های کنترل شده را بر عهده دارند.
- پایه ای - سیستم گاز. از مشعل ها، مشعل ها، خطوط لوله و شیرهای توقف تشکیل شده است.
- برقی- مسئول روشنایی، احتراق الکتریکی است، در برخی از مدل ها عملکرد نصب گریل را تضمین می کند.
- ساختار اساسی- بدنه محصول که از ورق استنلس استیل یا لعابی ساخته شده است.
هر اجاق گاز دارای مجموعه ای استاندارد از قطعات است. مدل های مختلف ممکن است تفاوت های ظریف و طراحی خاص خود را داشته باشند، اما ترکیب اجزای اصلی تغییر نکرده است. نمودار شماتیک اجاق گاز در عکس زیر نشان داده شده است.
محصولات مشعل
بسیاری از افراد مشعل و مشعل را با هم اشتباه می گیرند و به این ترتیب مشعل داخل اجاق گاز زیر اجاق گاز قرار می گیرد و مشعل هایی با تقسیم کننده در بالای آن تعبیه شده است که می توان آنها را در حین تمیز کردن مرطوب برداشته و پاک کرد (فقط سعی کنید آب به داخل اجاق گاز نرسد. سوراخ های تقسیم کننده). اگر مشعل را بردارید، در زیر آن در اعماق می توانید بدنه مشعل و نازل را ببینید که از سوراخ آن گاز وارد سوکت شکاف می شود، جایی که برای احتراق پایدار با هوا مخلوط می شود. هر مشعل با قدرت خاصی مشخص می شود، در زندگی روزمره چنین گزینه هایی وجود دارد:
- حداقل شعله زمانی که تنظیم کننده در سمت چپ ترین موقعیت قرار دارد.
- آتش متوسط - تنظیم کننده در وسط است.
- حداکثر سوختن - تنظیم کننده در موقعیت سمت راست قرار دارد، مشعل کاملاً گرم شده است، شعله پایدار است و از تقسیم کننده خارج نمی شود، گاز کاملاً می سوزد.
کارشناسان این مفهوم را دارند - قدرت محصول بهینه. با حداکثر احتراق کامل سوخت آبی تعیین می شود و در مشخصات فنی اجاق گاز نشان داده شده است.
هنگام تغییر به نوع دیگری از سوخت، به عنوان مثال، گاز مایع از سیلندرها، لازم است جت ها و کل مجموعه را تغییر دهید. بهتر است چنین کاری را به یک متخصص بسپارید - او بلافاصله فشار را تنظیم می کند و مطمئن می شود که سوخت کاملاً سوخته است.
معمولاً فقط سه نوع مشعل استفاده می شود:
- انتشار؛
- جنبشی؛
- گزینه مختلط
نام ها از ویژگی های احتراق: در نوع اول اختلاط اجباری با هوا وجود ندارد - جت گاز وارد سوکت مشعل می شود، جایی که به طور طبیعی با هوا مخلوط می شود. مشعل فرمتعلق به نوع اول است - هوا از داخل اجاق گاز گرفته می شود. در گزینه دوم، مکش به دلیل انرژی حرکت گاز در فشار کم انجام می شود، اختلاط صورت می گیرد و مخلوط قابل احتراق به مشعل می رسد. AT مدل های مدرنگزینه سوم زمانی استفاده می شود که نیمی از هوا از داخل محصول گرفته می شود و سپس در سوکت مشعل مخلوط با هوای بیرونی آشپزخانه مخلوط می شود.
سیستم الکتریکی
اجاق گاز با احتراق برقیآنها در طراحی خود دارای شمع های درخشان مخصوص هستند که روی بدنه تقسیم کننده نصب می شوند و با باز شدن گاز فعال می شوند. در برخی از مدل ها یک دکمه سوئیچ احتراق در زیر هر کنترل شعله وجود دارد. چنین محصولی باید به شبکه برق خانگی متصل باشد، در غیر این صورت احتراق الکتریکی کار نخواهد کرد.
مواردی از قطع برق وجود دارد که به ندرت اتفاق می افتد، اما بسیاری از کاربران سردرگم هستند، چگونه مشعل را بدون دکمه روشن کنیم؟ بسیار ساده: تنظیم کننده شعله را بچرخانید، دریچه قطع باز می شود و گاز شروع به جریان یافتن به مشعل می کند - آن را با کبریت مشتعل می کنیم و دستگیره را برای چند ثانیه نگه می داریم.
گریل برقیاغلب، توسعه دهندگان در داخل فر نصب می کنند تا ظرف را با پوسته طلایی تهیه کنند، و سیستم روشنایی داخلیهر مدل مدرن یکی دارد. با فشردن یک کلید مخصوص روی کنترل پنل واقع در سمت جلوی محصول فعال می شود. کوره کار از داخل برای کنترل بصری کیفیت پخت و پز روشن می شود.
سیستم کنترل
کنترل پایداری احتراق با استفاده از ترموکوپل انجام می شود - اگر به دلایلی شعله خاموش شود، منبع گاز را قطع می کند. چنین سیستمی نامیده می شود کنترل گاز". این کنترل بدون توجه به وجود برق کار می کند - همه اینها به دما بستگی دارد، زمانی که وجود ندارد، ترموکوپل گاز را خاموش می کند.
در حین کار مشعل گاز، ترموکوپل گرم می شود، شیر برقی دمپر را آزاد می کند و آن را در حالت باز نگه می دارد. هنگامی که شعله به دلیل شرایط پیش بینی نشده خاموش می شود، مثلاً: آب در کتری جوشیده و روی مشعل پاشیده می شود. ترموکوپل خنک کننده سریع بر روی شیر برقی شیر تأثیر نمی گذارد، برگ بسته می شود - عرضه گاز متوقف می شود.
فر
ما در مورد نحوه عملکرد اجاق گاز صحبت کردیم، اکنون به طور مفصل عملکرد اجاق گاز را از روشن کردن آن تا پایان پخت و پز تجزیه و تحلیل خواهیم کرد. اپراتورهای تجهیزات گاز توصیه های متعددی را برای کاربران در هنگام استفاده از اجاق ارائه کرده اند.
- در طول پخت و پز، فقط یک سینی پخت داخل آن برای جمع آوری چربی و یک رنده برای چیدن غذا وجود دارد - همه ظروف آشپزخانه دیگر. در یک محفظه مخصوص ذخیره می شوددر پایین بشقاب قرار دارد.
- قبل از شروع پخت و پز، فر را برای چند دقیقه در حداکثر سطح آتش گرم می کنیم و سپس با استفاده از کنترل چرخشی، آن را در سطح مورد نظر تنظیم می کنیم.
- هنگامی که ظرف در حال آماده شدن است، نباید در را اغلب باز کنید - دمای داخل فر بلافاصله پایین می آید و می توانید پخت و پز را از طریق شیشه تماشا کنید.
- پس از پخت، منبع گاز قطع می شود، رگولاتور در حالت عمودی قرار می گیرد و فر شروع به خنک شدن می کند.
برای به دست آوردن یک ورقه پخت داغ باید در ظرف های مخصوص آشپزخانه باشد که از دستان شما در برابر سوختگی محافظت می کند.
نحوه صحیح روشن کردن مشعل
حالت گرمایش را با تنظیم کننده تنظیم می کنیم (معمولاً در مقیاس 9 یا 10 است)، در را باز کنید. در قسمت پایین در وسط یک سوراخ مخصوص وجود دارد که یک کبریت به آن آورده می شود. یک دکمه قرمز روی صفحه کنترل وجود دارد - باید آن را فشار دهید تا منبع گاز باز شود. هنگامی که مشعل روشن می شود، باید دکمه را برای چند ثانیه نگه دارید تا ترموکوپلی که شیر برقی را کنترل می کند گرم شود. اگر بلافاصله انگشت خود را از روی دکمه بردارید، شعله خاموش می شود، همه اقدامات باید دوباره شروع شوند.
مدل های مدرن مجهز به احتراق برقی هستند که اقدامات آنها مشابه گزینه های توصیف شده قبلی برای روشن کردن مشعل های اجاق گاز است.
دمای داخلی
تنظیم دمای مورد نظر بسیار ساده است - فقط دکمه را بچرخانید و فلش فشار داده شده روی آن را در مقابل حالت انتخاب شده قرار دهید. و چگونه متوجه می شوید که دمای واقعی داخل با حالت پخت انتخاب شده مطابقت دارد؟ برای انجام این کار، سرآشپزهای باتجربه کمی آرد تمیز را روی یک ورقه پخت می‌ریزند و از درون لیوان نگاه می‌کنند تا رنگ آن تغییر کند:
- اگر قرمز شود - دما حدود 230 0 درجه سانتیگراد است.
- رنگ طلایی - حداکثر 180 0 درجه سانتیگراد؛
- هنگامی که رنگ در طول زمان تغییر نمی کند - حدود 100 درجه.
مدل های مدرن دارند دماسنج روی شیشه، اما شما همچنین باید اسرار تعیین درجه حرارت را به روش مادربزرگ بدانید - همه چیز می تواند در زندگی مفید باشد.
آشپزی با سلیقه
قبلاً برای اینکه پوسته معطری روی لاشه یا گوشت ظاهر شود ، مهماندار اغلب در را باز می کرد و ظرف را با چربی آزاد شده می ریخت ، اما برای اجاق گازهای مدرن این یک فناوری فراموش شده است. بسیاری از مدل‌های اجاق‌ها مجهز به فن‌های مخصوصی هستند که هوای گرم را مجبور به حرکت در داخل محصول می‌کنند و گرما را به طور مساوی توزیع می‌کنند: نیازی به ریختن چربی یا چرخاندن لاشه پرنده برشته نیست، از همه طرف به طور مساوی سرخ می‌شود.
برای پختن گوشت در آپارتمان، مانند روی آتش، کافی است با نصب یک گریل آزمایش کنید و می توانید مهمانان را با عطر غذاهای پخته شده روی آتش باز در مزرعه شگفت زده کنید. برای طعم دادن می توانید مقداری دود مایع از بطری خریداری شده در سوپرمارکت مجاور اضافه کنید.
قوانین عملیاتی
تمامی اجاق گازها دستورالعمل استفاده دارند اما نکاتی را که در نصب اولیه و استفاده بعدی لوازم خانگی نباید فراموش کرد را به شما یادآوری می کنیم:
- هنگام اتصال، لازم است برق کل آپارتمان را خاموش کنید.
- از آشپزخانه بردارید تلفن های همراهیا آنها را غیرفعال کنید؛
- پنجره را باز کنید و در زمستان سیستم اگزوز را روشن کنید.
- شیر گاز را محکم ببندید و آن را چک کنید کف صابونبرای نشت؛
- هنگام نصب، فقط از ابزار و مواد خاص استفاده کنید.
- پس از اتصال، تمام اتصالات را از نظر نشت گاز با استفاده از کف صابون بررسی کنید.
اگر حتی یک حباب کوچک ظاهر شد، اتصال باید سفت شده و دوباره بررسی شود. اگر بوی گاز در آشپزخانه به مشام می رسد، باید تمام اتصالات را بررسی کنید، زمانی که نشتی توسط خودتان شناسایی نشد - با جادوگر تماس بگیرید تا کل سیستم اتصال را تشخیص دهد و اتصالات داخلی. اجرای دقیق اقدامات ایمنی لازم کلید جلوگیری از خطر آتش سوزی است. به یاد داشته باشید که گاز از کوچکترین جرقه ای منفجر می شود.