نان زنجبیلی از پنیر دلمه. شیرینی زنجبیلی خانگی خوشمزه
فرآیند پخت و پز ساده و در عین حال سرگرم کننده است. پس بیایید شروع کنیم.
ما تمام محصولات لازم را آماده می کنیم تا کلوچه های شیرینی زنجبیلی بسیار خوشمزه به دست آوریم.
- 1 فنجان شکر؛
- 8 قاشق غذاخوری شیر؛
- 1 عدد تخم مرغ؛
- یک کم نمک؛
- 250 گرم پنیر دلمه؛
- 8 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
- 500 گرم آرد؛
- 10 گرم بیکینگ پودر؛
- کمی وانیلین
همه مواد در بال ها منتظر هستند.
هنگام انتخاب پنیر، بهتر است آن را تازه مصرف کنید، سپس نان زنجبیلی خوشمزه تر خواهد بود. البته، نان زنجفیلی با پنیر لپه فقط از نظر ظاهری شبیه به سنتی است، اما کیفیت طعم آنها کمی متفاوت، حتی غیر معمول است. این غیر معمولی به ظرف علاقه و ذوق می بخشد. اکنون دستور پخت را مطالعه کرده و شروع به پخت و پز کنید.
دستور گام به گام
- ما یک کاسه راحت، عمیق، برای مخلوط کردن محصولات و پختن خمیر در آن می گیریم.
- تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید و شکر را به آن اضافه کنید. در عین حال، می توانیم کمی وانیلین اضافه کنیم که لذیذ می شود رایحه دلپذیر. همه اینها را باید خوب مخلوط کرده و شروع به هم زدن کنیم. از آنجایی که محصولات کمی در ظرف وجود دارد، از مخلوط کن استفاده نمی کنیم، این کار را به صورت دستی و با استفاده از همزن انجام می دهیم. کاملا هم می زنیم تا مواد حل شود و یک توده تخم مرغ همگن به دست می آید. اگر همزن ندارید، مهم نیست، به راحتی با یک چنگال معمولی قابل تعویض است.
- شیر سرد را به توده حاصل می فرستیم و همه چیز را مخلوط می کنیم.
- حالا نوبت به ماده اصلی یعنی پنیر دلمه ای رسیده است. ما آن را به یک ظرف معمولی می فرستیم، نمک را فراموش نکنید، یک خرج کردن کافی است. در مورد پنیر دلمه، می توان آن را به شکل اصلی خود اضافه کرد، سپس در شیرینی زنجفیلی آماده، پنیر کوتیج را می توان در قطعات بزرگ پیدا کرد، برخی حتی آن را بیشتر دوست دارند. یا می توانید پنیر را آسیاب کنید و سپس شیرینی های زنجبیلی نرم و مطبوع شوند. در این مورد، دستور غذا محدودیت ایجاد نمی کند، فقط یک موضوع سلیقه است.
- بعد، روغن نباتی را به خمیر تقریباً آماده اضافه کنید. لطفا توجه داشته باشید که روغن گیاهی مورد استفاده ما نباید معطر باشد. بدون بو مصرف کنید تا عطر وانیلین و پنیر را قطع نکند.
- مرحله آخر اضافه کردن آرد است. در همان زمان کمی اضافه می کنیم و با قاشق هم می زنیم. وقتی خمیر از قبل غلیظ شد، آرد را اضافه کنید، با دست شروع به ورز دادن کنید.
- در نتیجه باید خمیر پنیر لطیف و کشسانی بدست آوریم. برای اینکه بتوانیم با او کار کنیم و شیرینی زنجبیلی خوشمزه درست کنیم، یک لحظه وجود دارد. روی آن را باید با حوله بپوشانید و حدود پنجاه دقیقه در یخچال قرار دهید.
- در این زمان می توانیم همه چیز را برای پخت آماده کنیم. یک ورقه پخت برمی داریم، روی آن را با کاغذ پخت می پوشانیم و فر را روشن می کنیم تا گرم شود.
- هنگامی که خمیر خنک شد، دستان خود را با روغن نباتی چرب کنید و همانطور که در دستور پخت آمده است، شروع به تشکیل شیرینی های زنجبیلی کنید. برای انجام این کار، تکه های کوچک خمیر را جدا کنید، یک توپ از آنها تشکیل دهید. و برای اینکه شیرینی ها شبیه یک نان زنجبیلی به نظر برسند، توپ به دست آمده باید کمی صاف شود. کوکی های شیرینی زنجفیلی آینده را روی یک ورقه پخت با فاصله کمی پهن می کنیم تا در حین پخت به هم نچسبند.
- خوب حالا می توانیم با خیال راحت ورق پخت را در فر با دمای 190 درجه قرار دهیم. ما باید حدود 20 دقیقه برای چیزهای خوب خود صبر کنیم. اما این زمان ممکن است بسته به نوع نان زنجبیلی که در اندازه درست کرده اید و البته به خود فر متفاوت باشد. بنابراین به صورت دوره ای آمادگی ظرف را خودتان بررسی کنید.
- وقتی شیرینی های زنجبیلی پخت، آنها را در بشقاب ریخته و پودر قند بپاشید و سرو کنید. می تونید آیسینگ هم درست کنید و ظرف ما رو باهاش بپوشونید، خوشمزه تر هم میشه.
در اینجا یک دستور العمل ساده است که به ما کمک کرد تا یک خوراکی خوشمزه درست کنیم. شما وقت نخواهید داشت که به گذشته نگاه کنید، زیرا حتی یک شیرینی زنجبیلی باقی نمی ماند. پایه ترد و داخل بسیار لطیف آن برای کودکان و بزرگسالان جذاب خواهد بود و بوی جذاب وانیل قطعا هیچ کسی را بی تفاوت نخواهد کرد.
شایان ذکر است که پنیر کوتیج یک محصول سالم است و گاهی اوقات تهیه آن برای بچه ها بسیار دشوار است. و این گزینه درمان زمانی که کودکان حتی مجبور به متقاعد شدن نیستند یک حرکت عالی است.
با سلام خدمت خوانندگان محترم سایت ما یک دستور پخت شیرینی زنجبیلی خانگی خوشمزه از خمیر کشک را در آیسینگ سفید مورد توجه شما قرار می دهیم. به نظر می رسد بسیار اشتها آور است کلاس کارشناسی ارشد گام به گامبرای تهیه شیرینی زنجفیلی پنیری، از سرآشپز سایت سوتلانا آورینا تشکر می کنم: "نان زنجبیلی نرم و نسبتاً شیرین است. اگر کمی آب لیمو داخل لعاب بریزید، یک نت معطر مرکبات اضافه می شود.
مواد لازم خمیر کشک:
- پنیر کوتاژ - 250 گرم.
- آرد - 400 گرم.
- بکینگ پودر آرد - 1 کیسه
- تخم مرغ - 1 عدد.
- شکر - 0.5 فنجان
- وانیلین ( شکر وانیلی) - 1 ساشه
- روغن نباتی - 0.5 فنجان
- نمک - یک خرج کردن
لعاب سفید:
- پروتئین - 1 عدد. (2 عدد)
- پودر قند - 1 فنجان (2 فنجان)
طرز تهیه شیرینی زنجبیلی پنیری:
بیایید با یک تست شروع کنیم. من از دو قسمت از محصولات استفاده کردم. بنابراین، در یک فنجان، پنیر دلمه را با چنگال له کنید.
پنیر دلمه 9 درصد چربی دارد و یک بسته کشک کهنه با سلطان هم برای آن دور ریختم. بنابراین، در عکس می توانید انگور را ببینید. پنیر دلمه را با چنگال ورز دهید.
آرد را با بکینگ پودر مخلوط کرده و با الک الک کنید. به آن نمک اضافه کنید. همه چیز را داخل پنیر بریزید و خرد کنید.
به طور جداگانه، در یک فنجان دیگر، تخم مرغ و شکر، شکر وانیل را بزنید، روغن نباتی را اضافه کنید.
مخلوط کره تخم مرغ را با مخلوط کشک و آرد مخلوط کنید.
نان را ورز می دهیم. لازم نیست برای مدت طولانی ورز دهید.
روی یک تخته آردپاشی شده خمیر را به ضخامت یک انگشت باز کنید.
یک قالب گرد (یا یک پشته مانند من) نان زنجبیلی را فشار دهید.
روی یک ورقه پخت که با کاغذ پخت پوشانده شده است قرار دهید.
به فر از قبل گرم شده با دمای 200 * سانتیگراد میفرستید تا بپزد تا قهوه ای طلایی شود. من 20 دقیقه طول کشید. نان زنجبیلی تمام شده را خنک کنید.
در حالی که سرد می شوند، فراستینگ سفید را آماده کنید. برای این کار، پروتئین و پودر قند را به یک توده همگن بزنید.
نان زنجبیلی خنک شده باید هر کدام را در مایه کیک فرو کنید و دوباره روی کاغذ پخت قرار دهید. یا می توانید مستقیماً هر نان زنجبیلی را در لعاب بغلتانید. حتی شیرین تر و خوشمزه تر خواهد بود.
بگذارید خشک شود. بعد از 15-20 دقیقه، می توانید چای را با نان زنجبیلی بنوشید.
مشاوره:اگر شیرینی های زنجبیلی را کاملاً در لعاب بغلتانید، فراموش نکنید که بعداً چند بار آنها را برگردانید.
کلوچه های شیرینی زنجبیلی پنیری خانگی فوق العاده آماده هستند! :خوب:
نوش جان!
برای مشاهده، من یک دستور ویدیویی برای تهیه شیرینی زنجبیلی عسلی از الکسی زیمین ارائه می دهم
کاسه پنیر کوتیج تنها دسری است که می توان از پنیر کوتیج درست کرد. نان زنجفیلی بر اساس آن نیز بسیار خوشمزه است. البته از نظر ظاهری بیشتر شبیه کلاسیک ها هستند تا طعم، اما این باعث بدتر شدن آنها نمی شود. پوسته ترد مشخص آنها، خرده های ظریف و عطر شگفت انگیز وانیل - این چیزی است که همه دوستداران کیک های خانگی با پنیر را تسخیر می کند.
طرز تهیه عکس مرحله به مرحله
عناصر:
- پنیر تازه - 250 گرم،
- شکر - 1 فنجان (یا کمتر)
- روغن نباتی - 8 قاشق غذاخوری،
- شیر - 8 قاشق غذاخوری،
- آرد - 500 گرم،
- تخم مرغ - 1 عدد،
- بیکینگ پودر - 10 گرم،
- نمک - یک خرج کردن
- وانیلین - یک خرج کردن.
فرآیند پخت و پز:
تخم مرغ را با شکر و وانیل ترکیب کنید سپس با چنگال یا همزن به شدت هم بزنید.
شیر سرد را داخل توده تخم مرغ بریزید و مخلوط کنید.
پنیر و نمک را به خمیر اضافه کنید. در عین حال ، پنیر دلمه را می توان از طریق یک الک مالش داد ، بنابراین کلوچه های شیرینی زنجبیلی از نظر ساختار لطیف تر خواهند بود یا خیر ، سپس تکه های کوچک پنیر دلمه در آنها پیدا می شود که بسیاری از مردم واقعاً آن را دوست دارند.
روغن نباتی را داخل خمیر بریزید و دوباره همه چیز را مخلوط کنید. روغن باید بی بو باشد، در غیر این صورت حتی وانیلین نیز نجات نخواهد یافت - شیرینی ها بوی نامطبوعی خواهند داشت.
در آخر آرد را اضافه کنید و به تدریج و بدون توقف خمیر را ابتدا با قاشق و سپس با دست انجام دهید. خمیر شیرینی زنجبیلی باید نرم و پلاستیکی باشد و برای سهولت در کار باید روی آن را با حوله بپوشانید و به مدت 40-60 دقیقه در یخچال قرار دهید.
از خمیر سرد شده با دست های مرطوب شده با روغن نباتی، تکه های کوچک را جدا کنید، آنها را به شکل توپ درآورید و، کمی صاف کنید، آنها را روی یک ورقه پخت پوشانده شده با کاغذ پخت پخش کنید.
نان زنجبیلی را با پنیر دلمه در دمای 190 درجه حدود 20 دقیقه بپزید. زمان پخت هم به اندازه شیرینی های زنجبیلی و هم به ویژگی های یک فر خاص بستگی دارد، بنابراین بهتر است از آشپزخانه دور نشوید.
در صورت تمایل با پودر قند و فراستینگ پروتئین مرغ آماده می شوند، اما حتی بدون آن خیلی سریع می خورند، حتی بدون اینکه وقت کافی برای خنک شدن داشته باشند.
شما چه نوع چیزکیکی دوست دارید؟
06 دسامبر 2011، اگرچه ممکن است کاملاً شیرینی زنجبیلی نباشد (با این حال شیرینی زنجبیلی واقعی بدون پنیر تهیه می شود). اما بچه های من این شیرینی های زنجبیلی را خیلی بیشتر از نمونه های معمولی دوست دارند. آن را هم امتحان کنید!
شما نیاز خواهید داشت:
300 گرم پنیر دلمه (این دفعه که دانه ریز کرده بودم هم خوشمزه شد)
100 گرم شکر
1 قاشق غذاخوری عسل
1 تخم مرغ (بدون آن امکان پذیر است ، اما به نظر من با تخم مرغ جالب تر است)
1/2 فنجان روغن نباتی
1 قاشق چایخوری نوشابه
2-2.5 فنجان آرد
وانیلین یا ادویه جات برای دسر.
برای لعاب: 1 پروتئین و 250 گرم پودر قند.
.
پنیر دلمه را با شکر و عسل مخلوط کنید، روغن نباتی را اضافه کنید و همه چیز را با همزن بزنید تا کرم رنگ شود. وانیلین یا ادویه جات (شما می توانید هر دو را انجام دهید) و یک قاشق چای خوری بدون نوشابه اضافه کنید. هم بزنید، تخم مرغ را بزنید. من با دستور العملی برای شیرینی زنجبیلی بدون تخم مرغ آشنا شدم، پس خودتان تصمیم بگیرید که آیا به آن نیاز دارید یا نه. دوباره هم بزنید. آرد را الک کرده و خمیر نرمی ورز دهید.
خمیر را به صورت یک لایه به ضخامت 1-1.5 سانتی متر باز کنید و با قالب گرد یا لیوان دایره هایی برش بزنید و روی سینی فر که با کاغذ پخت پوشانده اید قرار دهید. در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
سفیده تخم مرغ را با پودر قند بزنید. تمام شده نان زنجبیلی پنیریدر لعاب فرو کنید و روی کاغذ بگذارید تا خشک شود. می توانید آن را در فر گرم (اما نه داغ) یا فقط در هوا خشک کنید.
نوش جان!
آیا می خواهید اولین کسی باشید که دستور العمل های ویدیویی جدید را در صندوق ورودی خود دریافت می کنید؟ فرم را پر کنید و لذت ببرید:
هدیه ای فوق العاده برای کریسمس و سال نو
اگر هنوز دستور پخت شیرینی زنجبیلی خود را پیدا نکرده‌اید، یا نمی‌توانید تصمیم بگیرید کدام یک را انتخاب کنید، یا اصلاً آن را دریافت نکرده‌اید - این دستور برای شما مناسب است! اینها خوشمزه ترین و لطیف ترین شیرینی زنجفیلی هستند. آن را امتحان کنید و فکر می کنم آنها را بسیار دوست خواهید داشت! با تشکر از دستور Sveta Antonopulo.
بنابراین، بیایید این محصولات را مصرف کنیم.
پنیر دلمه باید دقیقاً همینطور باشد یعنی همان کشک. ما همه محصولات را مخلوط می کنیم. بیکینگ پودر را می توان با 1 قاشق چای خوری نوشابه آب شده جایگزین کرد. ممکن است آرد کمتری بگیرد، پس آن را چند قسمتی بپاشید. خمیر را ورز دهید، نباید به دستتان بچسبد.
خمیر را با درب ببندید و بگذارید 30 دقیقه روی میز بماند، بیشتر طول کشید. خمیر را به 2 قسمت تقسیم می کنیم. یک لایه ضخیم به ضخامت حدود 2 سانتی متر باز می کنیم. و دایره های کوچک را با لیوان فشار دهید.
جاهای خالی کشک برای نان زنجبیلی را روی یک ورقه پهن می کنیم. ما در فاصله ای از یکدیگر قرار می دهیم. به مدت 20 دقیقه در فر قرار می دهیم و با دمای 180 درجه می پزیم.
معلوم شد جایی دو ورق شیرینی زنجبیلی داریم. در حالی که کوکی ها در حال پخت هستند، فراستینگ را درست کنید. سفیده ها را 5 دقیقه بزنید، پودر قند را به آنها اضافه کنید. اگر شیرینی های خیلی شیرین دوست ندارید، می توانید کمتر از مقدار من در مواد اضافه کنید.
شیرینی های زنجبیلی داغ را پهن می کنیم و بلافاصله روی آن ها را با مایه کیک می پوشانیم، با استفاده از قلم مو، می توانید از روش آغشته کردن شیرینی های زنجبیلی به مایه کیک هم استفاده کنید. بگذارید چیزکیک ها خنک شوند.
اجازه دهید تا زمانی که مایه کیک بسته شود استراحت کنند. در اینجا آنها خوشمزه ترین شیرینی زنجفیلی هستند! 
نوش جان!
و یک عکس دیگر از نان زنجبیلی پنیری.