برنج در کجا بیشتر کشت می شود؟ کشورهای پیشرو در تولید برنج در جهان

مدت طولانی است که یک غذای جانبی محبوب بوده است. اما همه نمی دانند که چگونه رشد می کند و اینکه می توانید به تنهایی یک مزرعه کوچک برنج درست کنید.

برنج کجا رشد می کند؟

مزارع برنج به آبیاری فراوان و آب و هوای گرم نیاز دارند. اصولاً این محصول در مناطق گرمسیری کشت می شود، اما در صورت تمایل می توانید آن را در مناطق نیمه گرمسیری کشت کنید. چین، آمریکای جنوبی، هند، آسیا، اندونزی تامین کنندگان اصلی برنج در جهان هستند. در روسیه نه چندان دور کشت برنج را آغاز کردند، اما نتایج مثبتی به دست آوردند.

مناطق کشت برنج روسی بسیار گسترده است - امروزه برنج با موفقیت در منطقه پریمورسکی، چچن، منطقه آستاراخان، داغستان، منطقه روستوف، کالمیکیا کشت می شود. تقریباً 80٪ برنج در کوبان کاشته می شود، زیرا در آنجا مطلوب ترین آب و هوا و تابستان طولانی است.

ویژگی های فرود

برنج از نظر ظاهر و نیاز به نی شباهت دارد و کاشت آن نیاز به تلاش دارد. محل کاشت برنج ابتدا باید غرقابی شود تا به جای خاک، گل تشکیل شود.

برای رشد و توسعه مناسب محصول، شبکه ای از ترانشه ها در سراسر مزرعه تعبیه شده است که آب را به گیاهان می رساند - آنها رطوبت مورد نظر را حفظ می کنند.

برای تسهیل کار، مزارع اغلب در مناطق کوهستانی تجهیز می شوند.. یک راه خوب نصب تراس های اصلی است. از قسمت های بالایی آب به تدریج به پایین می رسد و بدین ترتیب کل مزرعه را می پوشاند.

چنین زمینی با کمک سازه های ساخته شده از کوزه یا مکانیسم های خاص آبیاری می شود. در عین حال، علف های هرز به طور سنتی به صورت دستی حذف می شوند. برای این کار لازم است نوعی دروازه در محل وجود داشته باشد تا بتوان آب را تخلیه کرد.

چگونه برنج پرورش دهیم؟

در صورت تمایل، و اگر یک قطعه رایگان در یک منطقه گرم وجود دارد، می توانید خودتان سعی کنید این محصول را پرورش دهید. الزامات اولیه سایت:

• زمین باید در تمام طول روز توسط خورشید گرم شود.
• حداقل به مدت 3 ماه دمای هوا در روز باید 21+ و در شب کمتر از 15+ باشد. در دماهای پایین تر، گیاهان ممکن است شروع به بیمار شدن کنند.
• در حالت ایده آل، مراتع آبی برای رشد کارآمد برنج مناسب هستند. اگر چنین چیزی وجود نداشته باشد، پس خاک باید رطوبت را به خوبی حفظ کند.

برای کشت برنج، داشتن سیستم آبیاری خوب و قابلیت تخلیه به موقع آب بسیار مهم است.

انتخاب و فرود

اگر فقط می خواهید با روند کاشت برنج از نزدیک آشنا شوید، اما فرصتی برای کاشت آن در سایت وجود ندارد، می توانید از ظرف استفاده کنید. در این حالت، حتی با یک ضربه سرد، همیشه می توانید کاشت ها را به گلخانه منتقل کنید و محصولات را نجات دهید.

چگونه برنج را در شیشه پرورش دهیم؟

امروزه بسیاری به تکنیک رشد به اصطلاح علاقه مند هستند برنج دریایی. به طور دقیق، این برنج نیست، بلکه یک قارچ است. به دلیل بافت عجیب و غریبش که شبیه فرنی برنج است به آن برنج می گویند. از برنج دریایی (هندی) بسیار معلوم می شود نوشیدنی خوشمزه، که در هوای گرم قدردانی خواهد شد.

از آنجایی که بسیار محبوب است، پیدا کردن آن دشوار نخواهد بود. ساده ترین راه این است که در مورد در دسترس بودن آن از دوستان مطلع شوید. اگر هیچ برنج‌کار آماتوری در میان آنها وجود نداشته باشد، فیتوداروخانه‌ها به کمک خواهند آمد.

نحوه کاشت برنج در کوزه:

1. قارچ را باید در آب خنک بشویید
2. برای رشد آن، یک شیشه سه لیتری معمولی مناسب است. باید شسته و استریل شود.
3. شربت برای تغذیه قارچ آماده می شود - 4 قاشق غذاخوری. ل شکر در هر 1 لیتر آب.

   بسیار مهم است که شکر کاملا حل شود.

4. برنج تمیز را در یک شیشه شربت فرو می برند. به آن باید یک مشت میوه خشک اضافه کنید.
5. برای جلوگیری از ورود حشرات و گرد و غبار به داخل شیشه، باید آن را با گاز بپوشانید.
6. برای رشد خوب، قارچ باید در سایه، دور از وسایل گرمایشی قرار گیرد.
7. بعد از چند روز نوشیدنی کاملا آماده است. باید در ظرف تمیز ریخته شود و دوباره این کار تکرار شود.

این نوشیدنی به سردرد کمک می کند و فشار خون را عادی می کند. علاوه بر این، خیلی سریع رشد می کند و همیشه می توانید با نوعی هدیه به شکل نهال برنج، عزیزان را خوشحال کنید.

همه افراد غلات مختلفی را در رژیم غذایی خود مصرف می کنند: گندم سیاه، برنج، ارزن و غیره. اما برنج محبوب ترین است، زیرا نه تنها غذا، بلکه بخشی از فرهنگ بیشتر جمعیت جهان است. اگر نحوه کشت گندم هنوز آشناست، پس نحوه کشت برنج برای بیشتر افراد ناشناخته باقی می ماند، زیرا در کشورهای دوردست آسیایی اتفاق می افتد. اگرچه برنج است انواع متفاوت، اما فناوری کشت آن برای آنها تقریباً یکسان است.

در این مقاله با اینکه گیاه برنج چگونه است، کجا و چگونه رشد می کند آشنا شوید.

گیاه برنج

برنج گیاهی علفی یکساله از خانواده غلات است که در آب و هوای گرمسیری و معتدل رشد می کند و محصول خوبی دارد. دارای سیستم ریشه فیبری است که دارای حفره های هوایی است که دسترسی به اکسیژن را در خاک غرقابی فراهم می کند. بوته برنج از چندین ساقه توخالی گره دار بالارونده یا عمودی به ضخامت 3 تا 5 میلی متر تا ارتفاع 5 متر تشکیل می شود.

مناطق کشت برنج

تقریباً در تمام کشورهای آسیایی (چین، هند، تایلند، ژاپن، اندونزی)، برنج بیش از پنج هزار سال است و در کشورهای اروپایی تنها حدود 6 قرن است که کشت می شود. برنج با انواع مختلف در گوشه و کنار جهان رشد می کند:

• برنج دانه بلند - آسیا، استرالیا، آمریکای شمالی و جنوبی؛
• برنج دانه متوسط ​​- اسپانیا، ایتالیا، ایالات متحده آمریکا، برمه و استرالیا؛
• برنج دانه گرد - ایتالیا، روسیه، اوکراین، چین و ژاپن؛
• برنج وحشی - منطقه دریاچه های بزرگ، در مرز ایالات متحده آمریکا و کانادا؛
• برنج قرمز - جنوب فرانسه؛
• برنج سیاه - تبت (چین)؛
• kamolino - مصر، در دهانه نیل؛
• باسماتی - استان پنجاب، در شمال هند و پاکستان در پای هیمالیا؛
• یاس - مناطق کوهستانی تایلند.

شرایط کشت برنج

برنج را می توان هم در خاک مسطح پر از آب و هم در مزارع خشک مانند یک محصول معمولی کشت کرد. برای این، فیلدهایی از انواع زیر ایجاد می شود:

• چک - مزارع مسطح یا تراس روی شکاف تپه ها، احاطه شده توسط سدها یا باروها، برای نگهداری آب.
• اول - قسمتی از خاک گلی در نزدیکی رودخانه ها، در هنگام سیل روی آنها کشت می شود.
• مرتفع - در مناطقی با بارندگی سالانه زیاد استفاده می شود.

برنج برای رشد به نور خورشید مناسب نیاز دارد، بنابراین هر چه ساعات روز طولانی تر باشد، محصول سریعتر می رسد.

بهتر است مزارع روی خاک های رسی، لومی، سیلتی و کمی اسیدی حاصلخیز باشد. برای برداشت خوب برنج کاشت آن بعد از یونجه و شبدر و همچنین تعویض محل کاشت هر 2 تا 3 سال توصیه می شود.

تکنولوژی کشت برنج

اگر هنگام کاشت برنج در مزارع خور و مرتفع، مقدار زیادی در این فرآیند به شرایط آب و هوایی بستگی دارد، پس از بررسی، کل فرآیند توسط یک فرد کنترل می شود، بنابراین، این روش تقریبا برای 90٪ از کل برنج های کشت شده استفاده می شود.

به این صورت انجام می شود:

در نتیجه چنین کشت دشواری، فرد غلات بسیار مفید و ضروری را در رژیم غذایی دریافت می کند که برای کاهش کلسترول، با و حتی یکنواخت استفاده می شود.

برنج یکی از محبوب ترین محصولات غذایی است. در مناطقی با آب و هوای گرم و مرطوب تولید می شود. به عنوان یک قاعده، کشت برنج در کشورهای گرمسیری انجام می شود، اما می توان آن را در کشورهای نیمه گرمسیری نیز کشت کرد. چین، آمریکای جنوبی، هند، آسیا، اندونزی مناطق اصلی توزیع هستند. در کشورهای آسیایی برنج را با دست می کارند. در آمریکا مستقیماً از هواپیما در مزارع کاشته می شود. فواید زیادی در پوسته برنج پنهان شده است. با این حال، تمیز می شود و برای تغذیه دام ارسال می شود. به سمت غذای مردم می رود برنج سفید. در ژاپن، برنج قرمز بهترین است - به دلیل عملکرد باکتری ها، رنگ صورتی به دست می آورد. امپراطوران از این غذا استفاده می کردند.

ویژگی های فرود

برنج از خانواده گیاهان دارویی است. توسط ظاهرشبیه نی است فرود بی نظیر است. ابتدا مزرعه را مرطوب می کنند تا به گل تبدیل شود. سپس می توانید شروع به کاشت کنید. شبکه پیچیده ای از کانال ها، سدها و خاکریزها باید برای حمایت از رشد محصول نصب شود. به حفظ رطوبت خاک در حالت مطلوب کمک می کند. خاک باید با نازک ترین لایه آب پوشانده شود. به منظور تسهیل کار، مزارع اغلب در مناطق کوهستانی ترتیب داده می شود.

هنگام نصب تراس در مناطق کوهستانی، آب از یک مزرعه به مزرعه دیگر جریان می یابد. آبیاری با استفاده از کوزه یا دستگاه مخصوص انجام می شود. خرها دستگاه آبیاری را به حرکت در می آورند. رنگ برنج آماده با آنچه در فروشگاه می بینیم متفاوت است. او رنگ قهوه ای، نه سفید، زیرا با پوسته پوشیده شده است.

علف های هرز معمولاً به صورت دستی حذف می شوند. اما برای این کار باید آب را تخلیه کنید. سطح آن معمولاً توسط یک دروازه تنظیم می شود. برای رشد یک کیلوگرم برنج حدود 5000 لیتر آب لازم است.

گالری عکس

برنج در کجا در روسیه رشد می کند

برنج را می توان حتی در روسیه کشت کرد. کشت آن از زمان خروشچف آغاز شد. در حال حاضر، برنج را می توان در منطقه پریمورسکی، چچن، منطقه آستاراخان، داغستان، منطقه روستوف، کالمیکیا یافت. حدود 80 درصد برنج در کوبان کشت می شود. مسئله این است که اینجا طولانی ترین تابستان است.

در حال حاضر برنج به عنوان غذای اصلی، به عنوان غذای جانبی برای قارچ، گوشت، سبزیجات و برای دسر استفاده می شود. بیشتر ویتامین ها در برنج صیقل نیافته باقی می مانند. مسئله این است که پردازش نمی شود. از جمله اینکه فیبر و مواد معدنی بیشتری نسبت به برنج سفید دارد. با توجه به اینکه این گیاه حاوی مقدار زیادی کربوهیدرات است، بسیار مغذی است. علاوه بر این، برنج سرشار از پروتئین، مواد معدنی و ویتامین است، به راحتی هضم می شود و با تعداد زیادی از غذاها خوب است. رشد یک فرهنگ به تنهایی بسیار دشوار است.

نحوه کاشت برنج (فیلم)

از اوایل کودکی، مردم از محصولاتی مانند برنج استفاده می کنند. اما اگر به عنوان مثال تقریباً همه چیز را در مورد سیب زمینی بدانیم، پس برنج چگونه رشد می کند، چه گونه هایی وجود دارد و در چه کشورهایی کشت می شود؟

انواع

بیش از 20 نوع برنج برای فروش ارائه می شود: انواع مختلف و درجات فرآوری. بسیار ارزان و بسیار گران هستند، اما قیمت پایین به معنای کیفیت پایین نیست. رنگ برنج نیز از سفید تا سیاه، قهوه ای و قرمز متفاوت است - این بستگی به تمیز کردن پوسته دانه ها دارد. هر چه رنگ تیره تر باشد، محصول به طبیعی نزدیکتر است و مواد مفید بیشتری در آن ذخیره می شود.

همچنین، دانه ها از نظر شکل متمایز می شوند: دانه گرد، متوسط ​​و بلند. برنج وحشی بسیار جالب است - علف مرداب، تا ارتفاع 3 متر، مربوط به سفید معمولی است. بسیار گران است، زیرا مونتاژ و پردازش آن دشوار است. و چنین "وحشی" در شمال آمریکا و در شرق آسیا رشد می کند.

گیاه آبزی

چرا برنج در آب رشد می کند؟ گیاهان در مزارعی پرورش می یابند که کاملاً پر از آب است و تا زمانی که غلات کاملاً نرسند اجازه خروج آن را نمی دهند. چرا آنها همیشه به آب زیادی نیاز دارند؟ معلوم می شود که به این ترتیب برنج کاران با علف های هرز مبارزه می کنند که عملکرد را به شدت کاهش می دهد. و برای خود برنج، چنین مقدار آب اصلاً بار نیست - رطوبت دوست است.

گیاهان در زمین های مسطح و در تراس های کوهستانی رشد می کنند. به هر حال، در کوهستان چنین کاشت هایی بسیار زیبا به نظر می رسد - عکسی از مزارع برنج در یک منطقه کوهستانی. در کشورهایی که بارندگی زیاد است، غلات در دشت های سیلابی کشت نمی شوند.

همه دوست ندارند برنج هنگام رشد چه شکلی است. اول، البته، زمینه های زیبا رنگ سبز، و در طول دوره رسیدن به رنگ قهوه ای تیره. بقیه زمان ها در مکان های باتلاقی دسته هایی از گیاهان با ارتفاع های مختلف از آب بیرون می آیند. در برخی کشورها، برنج را با نهال و در برخی دیگر با بذر کاشت می کنند.

کشورهای برنج

این گیاهان عمدتاً در کدام کشورها کشت می شوند؟

• تعداد زیادی کاشت در چین وجود دارد - تقریباً 140 میلیون تن هر سال از مزارع این کشور برداشت می شود.
• پس از آن هند، اندونزی، ویتنام قرار دارند.
• برنج در مزارع استرالیا کشت می شود.

• این گیاه در کجا در روسیه توزیع می شود؟ در کشور ما، در مناطقی که تابستان طولانی و گرم است رشد می کند: در مناطق کراسنودار، چچن، آستاراخان و پریمورسکی. منطقه کراسنودار بزرگترین تامین کننده برنج در سراسر روسیه است.
• در ازبکستان، گونه غیرمعمول قرمز قهوه ای "Devzira" رشد می کند که اندازه آن در هنگام پخت هفت برابر افزایش می یابد. جالب اینجاست که هر چه دانه ها بیشتر نگهداری شوند، خوشمزه تر می شوند. طبیعتا قیمت چنین برنج هایی بسیار بالاتر از حد معمول است. و اینکه چه مدت باید رقم بالغ شود به محصول بستگی دارد. اگر مقدار زیادی رشد کرده باشد، می توان 2-3 سال ذخیره کرد، آبیاری دوره ای با آب.

• برنج غذای اصلی ایران است. آن را برای خوردن در هر زمان می جوشانند و حتی به عنوان دارو استفاده می کنند.
• برنج دانه گرد در اوکراین و نه تنها در مناطق جنوبی مناطق اودسا و خرسون کشت می شود. که در سال های گذشتهدر زیر کشت این گیاه سعی در توسعه مناطق شمالی کشور دارند.

زمین برای فرود

برنج در چه خاکی بهتر رشد می کند؟ اینها چرنوزم و خاک گل آلود غنی از مواد آلی هستند. در مزارع سیل زده، به دلیل اکوسیستم مطلوب، عملکرد چندین برابر افزایش می یابد. گیاهان در چنین مناطقی نیازی به پانسمان بالا ندارند، همه طبیعی و مواد مفیدبرای مدت طولانی باقی بماند. برای این کار، برنج‌کاران پس از برداشت، بقایای ساقه‌های برنج را سوزانده و با زمین مخلوط می‌کنند.

تمیز کردن

اما گیاهان برنج چگونه برداشت می شوند؟ در مزارع بزرگ با کاترپیلار خاص ترکیب می شود تا رانندگی در مزارع باتلاقی را آسان تر کند. ماشین جمع‌آوری و خرمنکوبی می‌کند (یعنی همان کار کمباین‌هایی را که گندم، چاودار و سایر غلات برداشت می‌کنند) انجام می‌دهد.

مناطق کوچک برای استفاده شخصی به روشی متفاوت و نسبتاً اصلی تمیز می شوند. به عنوان مثال، چینی‌ها با تمام خانواده جمع می‌شوند و ساقه‌ها را می‌برند و آنها را در قفسه جمع می‌کنند. و سپس کل محصول به سادگی در جاده ها گذاشته می شود، جایی که ماشین ها رانندگی می کنند و مردم راه می روند. به نظر می رسد چرخ های ماشین ها دانه ها را از بین می برند و آنها را از خاک پاک می کنند. سپس همه چیز جمع آوری شده و برای ذخیره سازی برده می شود. البته قبل از پخت، برنج شسته می شود.

برای ساکنان بسیاری از کشورها، برنج نان دوم است. چند غذا از دانه های برنج تشکیل شده است: فرنی، پلو، پای و خیلی چیزهای دیگر. این گیاه سرشار از کربوهیدرات، پروتئین و ویتامین های مفید.

ویدئو

ما در این مقاله کشت برنج را در تصاویر نشان دادیم. به هر حال، کسانی که می خواهند آن را در کلبه تابستانی خود بکارند، به راحتی می توانند این کار را انجام دهند. خواسته اصلی!

برنج یکی از با ارزش ترین محصولات غلات در جهان است، یکی از محصولات غذایی اصلی اکثریت جمعیت سیاره ما است. این گیاه یک ساله، خانواده ای از علف های دسته تک لپه ای است.

اطلاعات کلی

این غلات دارای فیبری است ریشه سیستم، با حفره های هوایی که دسترسی هوا به خاک سیل زده را فراهم می کند. برنج درختچه ای است متشکل از ساقه های گره دار که ضخامت آن حدود 3-5 میلی متر و ارتفاع آن از 38 سانتی متر و همچنین می تواند 3-5 متر ارتفاع داشته باشد (شکل های آب عمیق). ساقه ها اکثراً عمودی هستند، اما برخی صعودی و خزنده هستند. برگ نیزه ای شکل، گل آذین خوشه ای است که طول آن 30-10 سانتی متر است خوشه بسته به نوع برنج فشرده یا پخش شده، آویزان یا ایستاده است. روی آن تعداد زیادی سنبلچه تک گل روی پاهای کوتاه قرار دارد. دانه کامل و معمولی برنج از یک پوسته سخت تشکیل شده است که زیر آن دانه ای قهوه ای رنگ وجود دارد. در زیر پوست آندوسپرم، مغذی ترین قسمت غلات وجود دارد که آن را به شکل برنج سفید می بینیم که به آن پولیش یا جلا می گویند. حدود 94٪ حاوی نشاسته، حدود 6-10٪ پروتئین است، اما، متأسفانه، تقریباً فاقد ویتامین B و مواد معدنی است. برنج جلا داده شده سریعتر پخته می شود و هضم آن برای بدن آسان تر است. در آب و هوای گرم و مرطوب، محصول ماندگاری بیشتری خواهد داشت.

رشد برنج

3 نوع مزرعه وجود دارد که این غلات در آنها کشت می شود: کوهستانی، چک و فرت. در زمینه های چک، فناوری کشت برنج شامل کشت با غرقابی مداوم تا زمان رسیدن محصول است، سپس آب تخلیه می شود و محصول شروع به برداشت می کند. این محصول رایج ترین است، حدود 90 درصد از تولید برنج جهان از این طریق برداشت می شود. مزارع دیم در مناطقی قرار دارند که بارندگی زیاد است، بنابراین نیازی به آبیاری مصنوعی ندارند. در هر دو مزرعه، برنج از ارقام یکسان قابل کشت است، اما عملکرد در مزارع چک بیشتر است. شالیزار فیرث عمدتاً در دشت های سیلابی قرار دارد و در دوره سیلاب کشت می شود. در این مورد، برنج از یک نوع خاص استفاده می شود، با ساقه نسبتاً سریع رشد می کند، خوشه های آن روی آب شناور هستند. در مقایسه با کشت برنج در سایر مزارع، این روش عملکرد بسیار کمتری دارد، اما به این ترتیب در مناطقی که غلات مهمترین عنصر تغذیه برای جمعیت است، به عنوان مثال، در آسیا، سنتی تر است.

انواع برنج

هزاران گونه مختلف برنج در جهان وجود دارد. به عنوان مثال، در آسیا، هر مزرعه تنوع خاص خود را از این محصول تولید می کند. بر اساس طول دانه، نوع پردازش، رنگ، عطر طبقه بندی می شود. با توجه به درجه پردازش، غلات به سفید و بخار پز تقسیم می شود.

انواع برنج زیر وجود دارد:

1. شلتوک: برنج شلتوک، تازه از مزرعه، برای چندین سال قابل نگهداری است.
2. پوسته برنج - حذف آن از دانه اولین مرحله فرآوری است که به عنوان خوراک دام و کود استفاده می شود.
3. پوسته سبوس: از فرآیند آسیاب کردن غلات به دست می آید و برای غلات صبحانه و خوراک دام استفاده می شود.
4. برنج سفید جلا داده شده: رایج ترین. برنج دانه گرد، دانه متوسط ​​و بلند وجود دارد که عکس های آن را می توانید در مقاله مشاهده کنید.
5. برنج آب پز: برنج شلتوک را از قبل در آب خیس کرده و سپس با بخار تحت فشار تصفیه می کنند.
6. قهوه ای یا بدون پرداخت. دانه متوسطی وجود دارد و قیمت آن با قیمت برنج صیقل داده شده تفاوت چندانی ندارد اما بسیار سالمتر از برنج سفید محسوب می شود.
7. برنج شکسته: دانه‌های برنج در حین فرآوری شکسته می‌شوند، قطعات بزرگ برای شیرینی‌پزی و صبحانه، تکه‌های کوچک برای
8. و همچنین انواع برنج مانند یاس، باسماتی، مصری و وحشی رایج است.

تاریخچه و توزیع

برنج حدود 7000 سال است که توسط انسان مصرف و رشد می کند. عکس هایی که گواه این موضوع است را می توان در دست نوشته های باستانی چین و هند یافت. حتی در آن زمان در مزارع برنج از سیستم کانالی برای آبیاری این محصول استفاده می شد. جایی که او برای اولین بار ظاهر شد مشخص نیست، اما برخی از دانشمندان موافق هستند که هند وطن او محسوب می شود. بر اساس منابع دیگر، مشخص است که مزارع برنج در چین در اوایل هزاره پنجم قبل از میلاد ظاهر شد و در حدود 500 سال قبل از میلاد در جنوب شرقی و جنوب آسیا، چین و هند قرار داشت. با گسترش، این چمن با شرایط آب و هوایی مختلف سازگار شده است، به عنوان مثال در جنوب آسیا در تمام طول سال به آب و گرمای زیادی نیاز داشتند و در ژاپن، کره و چین مرکزی انواعی که سرما را تحمل می کنند و به آب کمی نیاز دارند پذیرفته شده است. در آسیا هنوز برنج با دست برداشت و کاشته می‌شود و قرن‌هاست در فلات‌های کوهستانی، تپه‌ها و زمین‌های کوچک کشت می‌شود. در قرن سیزدهم، مزارع برنج در سیسیل، در آمریکای شمالیاو با فرانسوی ها، بریتانیایی ها و ژاپنی ها به پایان رسید. برنج توسط پرتغالی ها و اسپانیایی ها به آمریکای جنوبی آورده شد. کشت برنج در روسیه بیش از 300 سال پیش آغاز شد.

برنج در روسیه

که در امپراتوری روسیهاولین مزرعه برنج در زمان ایوان مخوف ظاهر شد. فرمانی به وویود آستاراخان صادر شد تا «ارزن ساراسنیک» را بکارند، که در آن زمان برنج نامیده می شد. مزارع در پایین دست ولگا قرار داشتند، اما، متأسفانه، نتیجه آزمایش ناشناخته باقی ماند.

در زمان سلطنت پیتر اول، "ارزن ساراسنیک" دوباره در روسیه ظهور کرد، در دلتا کاشته شد و سرنوشت محصول دوباره در میان نیازهای فوری دولت از دست رفت. و تنها در سال 1786 برنج دوباره در قلمرو روسیه ظاهر شد - توسط قزاق های کوبان آورده شد. مزارع برنج در دشت های سیلابی قرار دارند و پس از برداشت خوب، مزارع برنج در روسیه به وجود آمدند.

مصرف برنج در جهان

2 رویکرد برای مصرف این غلات وجود دارد: "غربی" - معمولی برای کشورهای آمریکا و اروپا، و "شرقی" - برای کشورهای آسیایی. در کشورهای شرقی برنج یک غذای روزانه است، در اروپا برنج بعدها شهرت خود را به دست آورد و در ابتدا متعلق به گیاهان عجیب و غریب بود و منحصراً برای آن تهیه می شد. منوی تعطیلات. با گذشت زمان، برنج نیز به یکی از محصولات اصلی غذایی تبدیل شد، اما بر خلاف آسیا، در اروپا، پخت برنج با مرغ، گوشت، غذاهای دریایی و ادویه ها آغاز شد.

نیاز به محصول برنج

سالانه حدود 350 میلیون تن برنج روی زمین تولید می شود. بیش از نیمی از مردم کره زمین 3 بار در روز از آن استفاده می کنند. و برای مثال در ژاپن، 78 درصد از مزارع دهقانی بر روی کشت برنج متمرکز هستند، اگرچه هزینه برنج در اینجا بسیار بالاتر است. میزان مصرف این غلات برای هر نفر در آسیا 150 کیلوگرم در سال و در اروپا - 2 کیلوگرم در سال است. حدود 12 تا 13 میلیون تن حجم سالانه واردات و صادرات جهانی است، یعنی تقریباً 4 درصد از کل محصول روی زمین. آمریکای جنوبی و آسیا صادرکننده اصلی برنج و اروپا واردکننده برنج هستند.

کاشت برنج

برای تمیز کردن بذرها از جداکننده های مخصوص مرتب سازی استفاده می شود، سپس بذرها از نظر جوانه زنی بررسی می شوند، با شاخص های کمتر از 90 درصد دانه نامناسب در نظر گرفته می شود. 8-5 روز قبل از کاشت، بذرها را در آفتاب خشک می کنند، به مدت 2-3 روز در آب گرم خیس می کنند، پس از تورم خشک می شوند تا قابلیت جریان داشته باشند و شروع به کاشت در خاک از قبل گرم شده تا عمق 10 سانتی متر می کنند. بهترین راهکاشت برنج به صورت ردیفی باریک با بذرهای دیسکی فلنج دار یا ردیفی معمولی در نظر گرفته می شود. روش مورب متقاطع کاشت برنج نیز نتایج خوبی به همراه دارد. در خاک های غرقابی از بذر پخشی از هواپیما استفاده می شود، بنابراین می توان روزانه حدود 150 هکتار را با یک هواپیما کاشت. برنج را می توان از نهال نیز کشت کرد. این روش در ویتنام، چین، ژاپن و سایر کشورها استفاده می شود. کشت نهال در کشورهای CIS در آذربایجان یافت می شود.

آبیاری و مراقبت از محصولات برنج

3 روش برای آبیاری محصولات برنج وجود دارد:

• سیل ثابت است - آب در طول فصل رشد در مزرعه است.
• سیل کوتاه شده - در ابتدا و در پایان فصل رشد هیچ لایه آبی وجود ندارد.
• سیل متناوب - سطح آب برای دوره های خاصی حفظ می شود.

در کشورهای CIS، عمدتاً از سیل کوتاه شده استفاده می شود. در خاک هایی که شوری بالایی ندارند و نسبتاً از علف های هرز تمیز نیستند، آبیاری پس از کاشت و قبل از جوانه زنی انجام می شود. پس از جوانه زنی، مزرعه برنج غرقاب می شود و در حین پنجه زنی لایه نه چندان بزرگی از آب باقی می ماند - حدود 5 سانتی متر سپس به تدریج لایه آب را تا 15 سانتی متر افزایش می دهند و در این سطح آب تا رسیدن موم است. از گیاهان با گذشت زمان مقدار آب کمی کاهش می یابد به طوری که زمین با رسیدن خشک می شود و امکان شروع برداشت وجود دارد. برای کشتن جلبک ها کنترل شیمیاییبا علف های هرز یا هوا دادن به خاک، مزرعه برنج خشک می شود. عکس های این روش را می توان در بسیاری از توصیه ها برای آبیاری و مراقبت از برنج یافت.

فناوری های کشت برنج

انستیتوی تحقیقاتی برنج اتحادیه‌ای یک فناوری برای کشت برنج ایجاد کرد که به لطف آن می‌توان 4 تا 6 تن دانه در هر هکتار به دست آورد. این فناوری با در نظر گرفتن ویژگی های خاک، آب و هوا، انواع طراحی شده است.

برای مناطق جنوبی و قلمرو کراسنودار، 8 گزینه برای فناوری تولید برنج توسعه یافته است:

1. فناوری پایه که شامل 66 عملیات است، با عملکرد برنج بالا، مصرف سوخت بالا و شدت کار بالا همراه است.
2. فناوری که در آن بذرها در عمق 4 یا 5 سانتی متر کاشته می شوند و شامل 49 عملیات می باشد. در اینجا از آماده سازی اولیه خاک استفاده می شود: برنامه ریزی پاییزه و شخم زودهنگام.
3. فناوری که عملیات خاک‌ورزی را با هم ترکیب می‌کند: تسطیح ریز ریلف، استفاده از کودهای معدنی و علف‌کش‌ها، کاشت و نورد کردن سطح.
4. فناوری که آن را فراهم می کند شامل عملیات هایی مانند شخم زدن، دیسک کردن، حفاری، برنامه ریزی عملیاتی، شخم زدن نمی شود.
5. یک فناوری تخصصی در مزارع پر از آب، یعنی جایی که مزرعه برنج را نمی توان در بهار و پاییز خشک کرد، همچنین در زمان های بارانی در طول دوره کاشت و آماده سازی خاک.
6. فن آوری بدون علف کش که به روش های کشاورزی برای مبارزه با علف های هرز، بیماری ها و آفات اجازه می دهد.
7. فناوری بدون استفاده از آفت کش ها برای کشت برنج رژیمی.
8. فناوری که در آن همه چیز انرژی بر و کار بر است فرآیندهای تکنولوژیکیواحدهای KFS-3.6 و KFG-3.6 و یک گاوآهن دوار PR-2.4 را انجام دهید. انگروش شخم صاف است.