سس توت ساخته شده از توت فرنگی یخ زده. طرز تهیه سس توت فرنگی

توت فرنگی میوه مورد علاقه بسیاری است. می توانید آن را تازه میل کنید یا می توانید از آن بپزید سس خوشمزه. چندین دستور پخت سس توت فرنگی در زیر منتظر شماست.

دستور تهیه سس توت فرنگی

عناصر:

• توت فرنگی تازه - 400 گرم؛
• آب لیمو - 1 قاشق چایخوری؛
• شکر - 1 قاشق چایخوری.

آشپزی

توت فرنگی ها را بشویید، خشک کنید، برگ ها را جدا کنید، با شکر و آبلیمو ترکیب کنید و از مخلوط کن استفاده کنید تا به پوره تبدیل شود. پس از آن، آن را از صافی پاک می کنیم و خنک می کنیم. تمام، سس توت فرنگی آماده است!

سس گوشت توت فرنگی

عناصر:

• شراب قرمز - 150 گرم؛
• براندی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• توت فرنگی (اندازه متوسط) - 20 عدد؛
• دارچین - یک خرج کردن؛
• میخک - 2 عدد؛
• نیمه نارنجی؛
• لیمو - 1 عدد؛
• آهک - 1 عدد؛
• خردل - 1 قاشق چایخوری؛
• کره - 1 قاشق چایخوری؛
• شکر قهوه ای - یک خرج کردن؛
• آب - 4 قاشق غذاخوری. قاشق ها

آشپزی

شراب قرمز را در تابه بریزید، براندی، دارچین، میخک را اضافه کنید. هم بزنید، به جوش بیاورید و حدود 10 دقیقه بجوشانید. لیمو و لیموترش را فشار دهید. شیره را داخل قابلمه بریزید و به بقیه مواد بریزید، خردل را به همان محل اضافه کنید. همه چیز را با هم به مدت 5 دقیقه دیگر بجوشانید و سپس خنک و صاف کنید. توت فرنگی ها را از وسط نصف کنید، با اضافه کردن شکر قهوه ای در کره سرخ کنید. آب را در آنجا بریزید، مخلوط کنید و یک دقیقه دیگر روی آتش بگذارید. حدود یک سوم توت فرنگی ها را کنار بگذارید و بقیه را به سس اضافه کنید و با استفاده از مخلوط کن پوره کنید. سس آماده شده را روی گوشت بریزید و توت ها را روی آن بچینید.

شاید هر زن خانه‌داری این را داشته باشد: نصف روز پشت اجاق می‌ایستید، ظرف را مسخره می‌کنید، اما هنوز چیزی کم است. معمولاً سس به طعم کمک می کند: شخصی از آن کلاسیک استفاده می کند و امروز ما سس توت فرنگی را در نظر می گیریم ، زیرا محبوبیت بیشتری در محافل تجاری رستوران به دست می آورد. یک مزیت عالی این سس این است که تنوع زیادی دارد که به شما امکان می دهد آن را با دسرها، غذاهای گوشتی و حتی سالاد ترکیب کنید.

درست کردن سس در خانه لذت بخش است: درست کردن آن آسان است و ظرف با آن عالی می شود. و به نظر می رسد: خوب، تفاوت های ظریف در دستور تهیه سس توت فرنگی چه می تواند باشد؟ با این حال، آنها هستند، ما آنها را با جزئیات در هر دستور غذا در نظر خواهیم گرفت.

سس توت فرنگی برای پنکیک

عناصر

• - 300 گرم + -
• - 100 گرم + -

تهیه سس پنکیک توت فرنگی

مرسوم تر است که یک شیشه مربای توت فرنگی را برای پنکیک سرو کنید، اما سس آنقدر شیرین و شیرین به نظر نمی رسد، و ما در حال حاضر آنقدر به این کلمه خارجی "تاپینگ" عادت کرده ایم که برای صرف 10 دقیقه تنبل نیستیم. تهیه آن

1. توت فرنگی های شسته شده را بدون دم به همراه شکر در مخلوط کن خرد کنید.
2. رویه (شربت توت یا میوه) را از طریق الک پاک کنید.

اگر می خواهید - سس را در یک کاسه آبگوشت قرار دهید، اگر می خواهید - پنکیک، چیزکیک، پنکیک و بیسکویت را سرو کنید، بلافاصله با رویه بریزید. برای طعم بهتر، اضافه کردن وانیلین را رد نمی کنیم.

اگر بعد از غذا هنوز سس باقی مانده بود نگران نباشید. تا 3 روز در یخچال قابل نگهداری است.

سس لیکور توت فرنگی با آب پرتقال

ما هرگز به دنبال راه آسان نیستیم، بنابراین با اضافه کردن مرکبات، دارچین تند و مشروبات الکلی به توت فرنگی، دستور غذا را پیچیده می کنیم. با وجود این واقعیت که ترکیب مواد تشکیل دهنده پیچیده تر شده است، تهیه سس هنوز هم به همان سادگی است.

عناصر

• توت فرنگی - 200 گرم؛
• پرتقال - 1 عدد؛
• لیمو - 1 عدد؛
• شکر - 4 قاشق غذاخوری؛
• مشروب (رم) - 2 قاشق غذاخوری؛
• دارچین - 1 قاشق چایخوری؛
• خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری.

دستور تهیه سس توت فرنگی با مرکبات روی لیکور

1. پردازش انواع توت ها مال من، ساقه را بردارید، بگذارید آب تخلیه شود. برای خشک کردن میوه ها - می توانید آنها را روی یک حوله کاغذی در یک لایه قرار دهید.
2. بعد، همه چیز را از طریق یک الک پاک می کنیم.
3. مرکبات من، با آب جوش بریزید. با کمک رنده ریز پوست آن را جدا می کنیم.
4. آب پرتقال و لیمو را بگیرید و داخل توت فرنگی بریزید.
5. الکل، دارچین، شکر، خامه ترش را اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید.
6. یکی دو ساعت داخل یخچال میذاریم.

زنجبیل آسیاب شده، فلفل، سیر دوستان در این دستور هستند. وجود آنها باعث تندتر شدن سس می شود.

با این چاشنی مرغ و هر نوع گوشت سرد دیگری سرو می کنیم. این سس همچنین می تواند یک سس سالاد خوب باشد.

سس گوشت توت فرنگی

تا همین اواخر، گوشت منحصراً با سس سرو می شد رب گوجه فرنگی. برخی از سس‌های نفیس عمدتاً در رستوران‌ها تهیه می‌شد و اسرار تهیه آن‌ها تحت عنوان «محرمانه» نگهداری می‌شد. البته، اتفاق افتاده است که در دستور العمل های قدیمی "مادربزرگ" می توانید چیز جالبی پیدا کنید، اما همه زنان خانه دار آنقدر خوش شانس نبودند.

بنابراین، امروز یک دستور العمل عالی برای سس اصلی را با شما به اشتراک می گذاریم تا بتوانید به راحتی آن را در خانه بپزید، بدون اینکه کاسه های قدیمی را جستجو کنید. کتاب های آشپزیو بدون صرف هزینه برای رفتن به یک رستوران گران قیمت.

عناصر

• توت فرنگی - 200 گرم؛
• شکر - 2 قاشق غذاخوری؛
• نشاسته سیب زمینی - 2 قاشق غذاخوری؛
• آب سرد - 1/3 فنجان؛
• فلفل قرمز آسیاب شده - به مزه؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

• توت ها را زیر یک جریان نازک آب با دمای پایین می شوییم.

در زیر آب گرم، حتی توت فرنگی های قوی به فرنی تبدیل می شوند. از آنجایی که میوه متخلخل است، تحت فشار شدید به سرعت از آب اشباع شده و بی مزه می شود.

• قسمت سبز توت را بردارید. آن را در یک لیوان مخلوط کن قرار می دهیم، 2 قاشق غذاخوری می خوابیم. شکر، توده را به پوره تبدیل کنید.
• پوره توت فرنگی را در یک قابلمه یا قابلمه قرار می دهیم و روی آتش می گذاریم.
• نشاسته را در آب مخلوط کنید.

• به محض اینکه شربت به جوش آمد آن را هم بزنید و در آب نشاسته بریزید.
• سس از قبل غلیظ شده را فلفل کنید و کمی نمک اضافه کنید.

طبق قواعد خوش اخلاقی سس گوشت باید سرد ولی گوشت داغ باشد.

و مرغ و گوشت خوک و سالادهای سبز که با این سس آبیاری می شوند همیشه فوق العاده خوشمزه خواهند بود.

عناصر

• توت فرنگی - 500 گرم؛
• سیر - 4 حبه؛
• زنجبیل - 10 گرم؛
• نمک - 10 گرم؛
• سرکه شراب سفید - 170 میلی لیتر؛
• سرکه شراب قرمز - 170 میلی لیتر؛
• سرکه بالزامیک - 170 میلی لیتر؛
• شکر - 450 گرم؛
• فلفل چیلی - 100 گرم (یا به مزه).

درست کردن سس توت فرنگی جهانی در خانه

1. توت فرنگی های من، دم اسبی های سبز را بردارید.
2. سیر را از طریق پرس سیر رد کنید.
3. فلفل را خرد می کنیم. مقدار فلفل را به سلیقه خود اضافه کنید.
4. همه مواد را در قابلمه ای با کف ضخیم ریخته و روی آتش می گذاریم.
5. مداخله، ما منتظر ظهور حباب هایی هستیم که در مورد جوشیدن به ما می گویند.
6. حرارت را کم کنید و 40 تا 45 دقیقه بجوشانید تا غلیظ شود.
7. سرد کنید، با مخلوط کن خرد کنید.

برای ذخیره ای برای آینده: پانسمان باید خنک شود، در یک ظرف استریل ریخته شود و با یک درب استریل محکم بسته شود.

ما همیشه دوست نداریم عادت ها و اعتیادهایمان را تغییر دهیم، مخصوصاً در غذا. ما مراقب هر چیز جدید هستیم. اما گاهی اوقات کنجکاوی باعث می شود تلاش کنید غذاهای غیر معمول، که متعاقباً در منوی ما باقی می مانند.

من پیشنهاد می کنم یک سس توت فرنگی تند و معطر برای گوشت تهیه کنید. درست کردن این سس کمی زمان و تلاش شما را می گیرد.

توت فرنگی ها را بشویید، خشک کنید، به قطعات متوسط ​​برش دهید. اگر توت فرنگی منجمد دارید، ابتدا آن را در یخچال آب کنید. ریشه زنجبیل را تمیز می کنیم و به مکعب های کوچک برش می دهیم اما می توانید رنده هم کنید.

سیر را با چاقو خرد کنید. داخل تابه گرم شده بریزید روغن زیتون، برش های توت فرنگی، زنجبیل، سیر و فلفل را اضافه کنید. روی حرارت ملایم سرخ کنید و هم بزنید تا توت فرنگی ها نرم شوند.

وقتی توت فرنگی ها شروع به آب انداختن کردند، شکر یا مربا (به سلیقه) اضافه کنید.

سپس در سس سویا بریزید و به مدت 2 تا 3 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید و مدام هم بزنید.

برای یکدست شدن سس، توده آب پز شده را با همزن بزنید. سس گوشت توت فرنگی تند و تند آماده است.

توت فرنگی که مورد علاقه بسیاری است، سرشار از ویتامین است. می توانید آن را تازه میل کنید یا می توانید از آن سس درست کنید. در مقاله ما چندین دستور العمل برای سس ها را در نظر خواهیم گرفت.

البته بهتر است از یک محصول تازه استفاده کنید، در این صورت سس معطرتر می شود، اما می توان از انواع توت های یخ زده نیز استفاده کرد.

دستور العمل سس کلاسیک

برای تهیه آن به نیم کیلوگرم توت فرنگی تازه، 1 قاشق چایخوری آبلیمو و به همان مقدار شکر نیاز داریم.

توت فرنگی ها را قبل از تهیه سس باید پوست گرفته و خوب بشویید. در مرحله بعد شکر و آب لیمو را به توت اضافه کنید. همه مواد را با مخلوط کن مخلوط کنید. مخلوط حاصل باید از طریق یک الک مالیده شود و خوب مخلوط شود. در یخچال می گذاریم تا خنک شود. همه چیز، سس توت فرنگی آماده است.

از آن می توان نه تنها برای تهیه دسر، بلکه برای تهیه غذاهای گوشتی و ماهی استفاده کرد.

دستور پخت چیزکیک توت فرنگی

نیم کیلوگرم توت فرنگی، دو قاشق غذاخوری نشاسته و یک لیوان شکر می گیریم. حالا 250 گرم توت فرنگی را با شکر مخلوط کنید و روی آتش آهسته بفرستید.

آن دسته از انواع توت ها که باقی مانده اند باید با مخلوط کن مالیده شوند و همچنین به تابه فرستاده شوند. حالا کل جرم باید به جوش بیاید. حرارت را کم کنید و سس توت فرنگی را حدود 5 دقیقه بجوشانید. سپس نشاسته را در 50 میلی لیتر آب رقیق کنید. نشاسته را به تدریج به سس اضافه کنید و مدام هم بزنید. بعد از آن سس توت فرنگی آماده است و می توانید روی چیزکیک بریزید.

سس سبک با طعم توت فرنگی برای گوشت

برای تهیه آن به 150 گرم شراب قرمز، 2 قاشق غذاخوری براندی، حدود 20 عدد توت فرنگی متوسط، نصف پرتقال، یک عدد دارچین، 2 عدد میخک، یک عدد لیمو و همچنین یک عدد لیموترش، 1 عدد نیاز داریم. یک قاشق چای خوری خردل و همان مقدار کره، یک پیمانه شکر قهوه ای، 4 قاشق غذاخوری آب.

ما فرآیند پخت را شروع می کنیم. شراب قرمز، براندی را در تابه بریزید، دارچین و میخک را اضافه کنید. مخلوط را هم بزنید تا بجوشد و حدود 10 دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید. در اینجا آب تمام مرکبات (پرتقال، لیمو، لیموترش) را می گیریم. سپس خردل را به قابلمه اضافه کنید. کل مخلوط را هم بزنید و دوباره بجوشانید. بیشتر از 5 دقیقه بجوشانید. سس را خنک کرده و صاف کنید.

در مرحله بعد هر توت فرنگی را برش داده و با شکر قهوه ای مخلوط کرده و در کره تفت دهید. اضافه کردن آب را فراموش نکنید، در غیر این صورت توت فرنگی ها می سوزند. بعد از اینکه به توت فرنگی ها آب اضافه کردیم، آن را بیش از 1 دقیقه در تابه نگه دارید.

حالا قسمت سوم توت فرنگی ها را کنار می گذاریم و بقیه را با بقیه مواد داخل تابه می فرستیم، همه چیز را با همزن مخلوط می کنیم تا یک توده همگن به دست بیاید و گوشت را با آن می ریزیم. روی ظرف را با توت فرنگی های رزرو شده تزئین کنید.

سس پاناکوتا توت فرنگی

این سس به راحتی درست می شود. برای 6 وعده دسر، به نصف لیوان آب جوشیده، 3 قاشق غذاخوری شکر، 2 فنجان توت فرنگی نیاز دارید.

آب را باید با شکر مخلوط کرده و روی آتش بگذارید. به جوش بیاورید و حدود 3 دقیقه بجوشانید. سپس توت فرنگی های از قبل شسته و خرد شده را به شربت اضافه کنید. تا زمانی که توت ها نرم شوند بپزید. توت فرنگی های آب پز شده را از مخلوط کن رد کنید، توت فرنگی های تازه باقی مانده را اضافه کنید. هنگام سرو دسر، سس توت فرنگی را می توان با یک برگ نعنا پر کرد. این به پاناکوتا طراوت می بخشد.

سس توت تند

امروز با ترکیبی از مواد ظاهراً کاملاً ناسازگار در یک ظرف، کسی را شگفت زده نخواهید کرد. بنابراین، سس توت فرنگی با افزودن فلفل تند از دیرباز توسط بسیاری از سرآشپزها در غذاهای خود استفاده می شود.

برای نیم کیلوگرم توت فرنگی، باید 10 گرم فلفل چیلی (خشک خرد شده) مصرف کنید. همچنین به سه نوع سرکه هر کدام 170 گرم نیاز داریم: شراب سفید و قرمز و همچنین بالزامیک. حدود 450 گرم شکر ریز، 10 گرم نمک ریز و ریشه زنجبیل خرد شده آماده کنید. برای دوستداران تند، می توانید 4 حبه سیر نیز اضافه کنید. همه مواد را همزمان در یک کاسه بریزید. مطلوب است که تابه ته ضخیم داشته باشد. مخلوط را بجوشانید و حرارت را کم کنید و 45 دقیقه دیگر روی اجاق بگذارید. فراموش نکنید که مدام هم بزنید. بعد از سرد شدن سس باید از مخلوط کن رد شود. سپس می توان آن را بطری کرد و برای نگهداری در یخچال فرستاد.

تندی و شیرینی سس را می توان به طور مستقل بسته به ترجیحات خود تنظیم کرد. این سس برای گوشت و مرغ بسیار مناسب است. همچنین می توان آن را سرو کرد انواع مختلفسالاد سبز

چقدر دنیای سس ها غنی است، چقدر طعم های اشتها آور. وقتی برای اولین بار در مورد سرو سس توت فرنگی با گوشت یاد گرفتم، نمی توانستم تصور کنم چقدر خوشمزه است. یک تکه گوشت با سس توت فرنگی بیشتر شبیه یک فانتزی است، چیزی غیر واقعی، چیزی که شما بیشتر و بیشتر می خواهید.

عناصر:

• توت فرنگی - 400 گرم؛
• سرکه سیب - 2 قاشق غذاخوری. می توانید از آن استفاده کنید، همچنین طعم خاصی به سس می دهد.
• سس سویا - 4 قاشق غذاخوری؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری؛
• فلفل سیاه آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری.

دستور گام به گامسس گوشت توت فرنگی

1. توت فرنگی ها را در یک قابلمه بریزید، فلفل سیاه آسیاب شده، سس سویا، شکر را اضافه کنید و به مدت 30-40 دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید و هر از گاهی هم بزنید.
2. در پایان سرکه را اضافه کرده و حدود 5 دقیقه کمی بجوشانید.
3. سپس سس ما را با همزن بزنید تا یک توده همگن به دست آید.
4. روی آتش بگذارید و بجوشانید تا به غلظت دلخواه برسد. شما می توانید ادویه جات ترشی جات را به دلخواه و سلیقه خود به آن اضافه کنید تا عطر و بوی بد آن را متنوع کنید. با آن بازی کنید، شاید یک شاهکار آشپزی جدید به دست آورید.
5. سس تمام شده را در شیشه ها بریزید و در یخچال نگهداری کنید. وقتی سس یک شب در یخچال بماند، خوشمزه‌تر می‌شود، سپس اجزای آن بیشتر با هم دوست می‌شوند.

سس توت فرنگی برای گوشت شیرین و ترش با طعم لطیف توت فرنگی است.