چقدر طول می کشد تا یک گوجه فرنگی پخته شود. رب گوجه فرنگی در خانه

همه اعضای خانواده من گوجه فرنگی را دوست دارند. من از آنها، در فصل، انواع سالادهای تازه می پزم. من به آماده سازی زمستانه گوجه فرنگی علاقه دارم: کنسرو کردن، نمک زدن،. همچنین در تهیه گل گاوزبان از رب گوجه فرنگی یا سس گوجه فرنگی استفاده نمی کنم، بلکه از گوجه فرنگی تازه استفاده می کنم. باور کنید همه غذاها را بسیار خوشمزه تر و سالم تر می کند. هنگام خورش کلم یا هنگام تهیه سس برای کوفته، رول کلم، فقط گوجه فرنگی تازه را نیز اضافه می کنم. معلوم می شود خوشمزه است! بنابراین، اگر از رب گوجه فرنگی خریداری شده از فروشگاه استفاده می کنید، به شما توصیه می کنم سعی کنید یک گوجه فرنگی تازه معطر و بسیار سالم برای زمستان تهیه کنید.

خوب، در تابستان مشخص است که گوجه فرنگی زیادی وجود دارد و می توانید آنها را تقریباً در همه جا بخرید، اما از کجا می توانید این سبزی را در فصل سرد زمستان تهیه کنید - می پرسید؟ این دقیقاً همان چیزی است که من اکنون به شما می گویم. باور کنید، همه چیز بسیار ساده است! پختن یک گوجه فرنگی تازه تقریباً هیچ وقت از شما نخواهد گرفت.

بنابراین، برای تهیه آن، به محصولات زیادی نیاز ندارید، تنها چیزی که نیاز دارید پیچاندن گوجه فرنگی است. و بس، گوجه فرنگی تازه آماده است. حالا آن را در قالب بریزید و فریز کنید. من اغلب گوجه فرنگی را در بطری های معمولی نیم لیتری می ریزم و مستقیماً به فریزر می فرستم.

عناصر:

گوجه فرنگی تازه,
نمک به مزه (اختیاری)

فریز کردن گوجه فرنگی تازه

پس ابتدا گوجه فرنگی ها را در یک کاسه آب بریزید و آنها را کاملا بشویید.

سپس هر سبزی را از طول نصف کنید. من اغلب برای درست کردن گوجه فرنگی از خامه استفاده می کنم، زیرا آنها بسیار گوشتی تر از سایر گوجه فرنگی های معمولی هستند.

اگرچه، می دانید، دوست من، برعکس، ترجیح می دهد این گوجه فرنگی را از گوجه فرنگی صورتی درست کند. او ادعا می کند که چنین گوجه فرنگی از نظر طعم بسیار خوشمزه تر و غلیظ تر است، مثلاً بیشتر یادآور آب گوجه فرنگی خریداری شده در فروشگاه است.

نیمه های گوجه فرنگی را در چرخ گوشت بچرخانید.

سپس به گوجه به دست آمده نمک اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید.

گوجه فرنگی را در بطری ها بریزید و به فریزر بفرستید.

همچنین می‌توانید گوجه‌فرنگی آماده را در قالب‌های سیلیکونی بریزید، آن را فریز کنید و سپس آن را به صورت یخ زده در یک کیسه پلاستیکی معمولی نگهداری کنید.

به این ترتیب می توانید یک گوجه فرنگی تازه برای زمستان بپزید که به شما امکان می دهد از یک محصول با کیفیت در غذاهای خود استفاده کنید.

شاید به نظر من آماده سازی از گوجه فرنگی خوشمزه ترین باشد. و در زمستان، عطر تند گوجه فرنگی قرمز، پوشیده از سبزی و سیر، در سراسر آشپزخانه پخش می شود و به سرعت اشتهای عاشقان را تحریک می کند.

به توجه شما دستور العمل های عالی برای تهیه گوجه فرنگی برای زمستان برای هر سلیقه وجود دارد. ارزش آن را دارد که با دقت، کمی زمان آماده کنید و در زمستان از گوجه فرنگی های خوشمزه از کوزه ها لذت ببرید.

البته، گوجه فرنگی نیاز به توجه دقیق به خود دارد، در مورد درب. این ضروری است، زیرا من آنها را در مقایسه با سبزیجات دمدمی مزاج تر می دانم.

گوجه فرنگی باید رسیده و تازه باشد - با کیفیت در داخل و بدون آسیب در خارج. آنها باید قبل از قرار دادن در شیشه ها کاملاً شسته شوند، حتی توصیه می شود چند ساعت در آب سرد خیس شوند.

در هر گوجه فرنگی، با یک خلال دندان چوبی تمیز، یک سوراخ در پایه ساقه ایجاد کنید. این مرحله به حفظ پوست در آب جوش کمک می کند.

سبزی ها را به سلیقه خود به سیلندرها اضافه می کنیم. شوید عطر مورد علاقه تند می دهد، بهتر است از چتر برای طعم روشن تر استفاده کنید. سبزی جعفری - گزینه عالیبرای دوستی با گوجه فرنگی در شیشه، برگ ها و ساقه ها مفید هستند. طعم تازه و عطر خوبی دارد، وقتی به ادویه جات اضافه می شود نباید از آن چشم پوشی کرد. ترخون برای دوستداران طعم اصلی ماریناد و سبزیجات موجود در آن. کرفس برای دوستداران بوهای روشن و طعم های تند سبز است، اما من اعتراف می کنم که این سبزی همدم مورد علاقه من برای سبزیجات قرمز است.

ادویه های عالی برای سبزیجات قرمز فلفل تند سیاه در نخود فرنگی و همچنین فلفل دلمه ای و برگ بو است. تخم گشنیز و دانه خردل با طعم خود به طرز تهیه گوجه فرنگی تزیین می کنند، سیر تازه یا خشک ترکیبی عالی را به همراه خواهد داشت. برخی از زنان خانه دار چند تکه فلفل تند را در یک غلاف قرمز اضافه می کنند - این برای دوستداران سبزیجات در شیشه های تیزتر است.

یک جزء اجباری اسید سیتریک، سرکه یا جوهر سرکه و همچنین مقدار کافی نمک و شکر خواهد بود. هنگام برداشت گوجه فرنگی برای زمستان، مواد نگهدارنده ضروری است. بسیاری از زنان خانه دار علاوه بر این، اسید استیل سالیسیلیک (آسپرین) را به ماریناد اضافه می کنند تا از درزها محافظت کند.

دستور العمل برای گوجه فرنگی با اسید سیتریک در شیشه لیتر

در اینجا یک دستور العمل فوق العاده برای گوجه فرنگی برای زمستان وجود دارد که طعم آن توسط بسیاری از دوستداران آماده سازی خانگی قدردانی می شود. سعی کنید آشپزی کنید و موفق خواهید شد.

ترخون گیاهی تند است که طعم اصلی و عطر جالبی به گوجه فرنگی می دهد. به سیلندرها اضافه کنید یا نه، این به شما بستگی دارد. در صورت عدم وجود آن، می توانید کلاسیک - چتر شوید یا جعفری را اضافه کنید.

شما نیاز خواهید داشت:

600 گرم گوجه فرنگی در هر شیشه 1 لیتری

ادویه جات ترشی جات در شیشه 1 لیتری:

2 عدد میخک
2 کوه فلفل دلمه ای
2 کوه فلفل سیاه
1 دامپزشک ترخون (ترخون)

برای ماریناد در 1 لیتر آب:

1 خیابان ل نمک بدون اسلاید
خیابان 5 ل با یک مشت شکر
1/3 قاشق چایخوری اسید سیتریک

روش پختن:

گوجه فرنگی ها را آماده کنید - آنها را خوب بشویید، آنها را مرتب کنید

شیشه ها و درب ها را استریل کنید

با استفاده از این دستور، شیشه ها را نمی توان استریل کرد، بلکه فقط خوب شست

در هر شیشه فلفل سیاه، میخک، فلفل دلمه ای، ترخون را طبق دستور بریزید

هر گوجه فرنگی را با یک چنگال تیز به صورت ضربدری از پایه آن می چینیم تا از حرارت بترکند.

سیلندرها را با گوجه فرنگی تا سرشانه پر کنید، نیازی به پر کردن آنها تا گردن نیست

آب را داخل قابلمه بریزید، حجم مایع حاصل را اندازه بگیرید، نمک، شکر و اسید سیتریکطبق دستور، هم بزنید، بجوشانید

ماریناد داغ را داخل سیلندرها بریزید و بلافاصله آنها را با درب بپوشانید

درب شیشه ها را با یک کلید کنسرو ببندید، برگردانید، در یک پتوی گرم بپیچید

نوش جان!

گوجه فرنگی برای زمستان با هویج و پیاز

دوستی گوجه فرنگی، هویج و پیاز برای هر کدبانویی شناخته شده است و به همین دلیل سبزیجات با سیر و سبزی ها طبق این دستور بسیار خوشمزه و زیبا هستند. با درزهای باکیفیت که توسط دستان شما آماده شده است از زمستان لذت ببرید. کار تابستانی دوچندان لذت بخش است!

شما برای یک شیشه 0.5 لیتری نیاز دارید:

150 گرم گوجه فرنگی
1 کامپیوتر. هویج
1 کامپیوتر. پیاز
2-3 باد. کرفس
5-6 کوه. فلفل سیاه
1 قاشق چایخوری نمک
1 قاشق چایخوری شکر دانه ریز
2 قاشق غذاخوری ل 9 درصد سرکه
خیابان 1.5 ل روغن سبزیجات
200 میلی لیتر آب گرم
2 دندان سیر
1 برگه آسپرین (اختیاری)

روش پختن:

سبزیجات را در آب جاری بشویید، آنها را در شیشه های تمیز قرار دهید. پوست آنها نباید آسیب ببیند.
پیاز و هویج را پوست بگیرید، آبکشی کنید و خرد کنید، پیاز را به صورت حلقه ای نصف کنید و هویج را در مکعب های درشت. سبزیجات را به همراه ساقه های کرفس در شیشه ها قرار دهید و فاصله بین گوجه فرنگی ها را پر کنید. حبه های سیر را در شیشه ها درشت خرد کنید.
آب را بجوشانید، آن را در شیشه های سبزیجات بریزید و روی چاقو یا قاشق غذاخوری بریزید تا شیشه در اثر تغییرات دما ترک نخورد. شیشه ها را با درب تمیز بپوشانید و اجازه دهید گوجه فرنگی ها به مدت 20 تا 25 دقیقه در آب جوش گرم شوند.
سپس با استفاده از درپوش تخلیه، مایع را از هر شیشه داخل یک قابلمه یا قابلمه بریزید. همه ادویه ها را طبق دستور به ماریناد اضافه کنید، به جز سرکه و روغن نباتی. قابلمه را با ماریناد روی اجاق قرار دهید، آن را به جوش بیاورید.
داخل هر شیشه روغن، سرکه بریزید، آسپرین را به دلخواه بریزید. بعد، سبزیجات را در کوزه هایی با ماریناد داغ بریزید، سیلندرها را با درب بپوشانید، آنها را با یک کلید ببندید.
استحکام درب را با چرخاندن شیشه ها روی درب ها بررسی کنید، آنها را در یک پتوی گرم بپیچید و رول ها را در آن بگذارید تا کاملا خنک شوند.
جاهای خالی را دور از نور خورشید نگه دارید!

نوش جان!

برداشت گوجه فرنگی با سیر برای زمستان

طبق این دستور العمل ساده، گوجه فرنگی های شگفت انگیز زیبایی به دست می آید، گویی در برف. سیر له شده در مخلوط کن بسیار سبک است، آزادانه در ماریناد حرکت می کند، به زیبایی روی سبزیجات می نشیند، بین اشباع کردن آنها با طعم و عطر بسیار روشن.

این دستور گوجه فرنگی را حتما امتحان کنید! موفق باشید!

شما برای یک شیشه 1 لیتری نیاز دارید:

500-600 گرم گوجه فرنگی
0.5 قاشق چایخوری دانه های خردل
1 قاشق چایخوری سیر
0.5 قاشق چایخوری اسانس سرکه 70%
3 هنر ل شکر در هر 1 لیتر آب
1 خیابان ل نمک در هر 1 لیتر آب
2-3 کوه فلفل دلمه ای

روش پختن:

شیشه ها و درب ها را روی بخار آب یا به هر طریقی که برای شما مناسب است استریل کنید

گوجه فرنگی ها را کاملا بشویید و مرتب کنید

پایه هر گوجه فرنگی را با خلال دندان سوراخ می کنیم.

گوجه‌فرنگی‌ها را در شیشه‌هایی با آب جوش بریزید، درب‌ها را بپوشانید، بگذارید 20 دقیقه گرم شوند.

به طور جداگانه، 2 لیتر آب را بجوشانید، نمک، شکر را طبق دستور اضافه کنید، ماریناد را روی آتش بگذارید تا بجوشد.

سیر را پوست بگیرید، خوب بشویید

آن را در مخلوط کن خرد کنید

آب داغ را از سیلندرها تخلیه کنید، دیگر به آن نیاز نخواهیم داشت

ماریناد داغ را روی گوجه فرنگی بریزید

اسانس سرکه را در هر شیشه بریزید:

1 لیتر - 1/2 قاشق چایخوری
0.5 لیتر - 1/4 قاشق چایخوری

فورا بادکنک ها را با درب بپوشانید، آنها را با یک کلید کنسرو ببندید

قوطی های داغ گوجه فرنگی را برگردانید، بپیچید، بگذارید در یک پتو کاملا خنک شوند

در ابتدا، ماریناد داخل بطری ها کمی کدر می شود، زیرا سیر را در مخلوط کن خرد کردیم.

اما وقتی کوزه ها خنک شوند، رسوبات آرام می شوند - ماریناد با "برف" سفید از سیر خرد شده شفاف می شود.

نوش جان!

خوشمزه ترین دستور پخت گوجه فرنگی زمستانی با کرفس

در این دستور، کرفس با داشتن طعم و عطر تند، به گوجه فرنگی تندی و تندی خاصی می بخشد. ارزش آن را دارد که گوجه فرنگی را برای زمستان درست کنید.

این دستور غذای مورد علاقه من است، اغلب از آن در آماده سازی های خانگی خود برای عزیزانم استفاده می کنم. حتما گوجه فرنگی را با کرفس بپزید! این خوشمزه است!

شما نیاز خواهید داشت:

گوجه فرنگی 3 کیلوگرم
500 گرم کرفس
30 گرم دانه خردل
6 دندان سیر
4-6 چتر شوید
50 گرم نمک
شکر گرانول 55 گرم
15 میلی لیتر اسانس سرکه 80%
2 لیتر آب
20 گرم تخم گشنیز
4 چیز برگ بو

روش پختن:

تمام سیلندرها و درپوش ها را به روشی مناسب برای شما استریل کنید
باید گشنیز و دانه خردل را خشک کنید، چند دقیقه در ماهیتابه داغ خشک کنید، برگ بو را به مدت 60 ثانیه در آب جوش نگه دارید.
سپس دانه های گشنیز و خردل را کف شیشه ها بریزید، برگ بو، سیر درشت خرد شده، چتر شوید را به ادویه ها اضافه کنید، اما ابتدا باید از شاخه ها جدا شده و با آب جوش بریزید.
ساقه ها و سبزی های کرفس را به مدت 10-15 دقیقه در آب سرد خیس کنید، سپس خشک کنید، سپس ساقه ها را مکعبی خرد کنید و سبزی ها را کامل بگذارید، همه چیز را در بطری های شیشه ای قرار دهید.
گوجه فرنگی های کوچک را در آب سرد بشویید، ساقه آن را بردارید، هر کدام را با خلال دندان سوراخ کنید، در شیشه ها بچینید، چترهای شوید و کمی کرفس سبز اضافه کنید.
جاهای خالی را با سبزیجات ابتدا با آب جوش به مدت 20 دقیقه بریزید ، سپس آب را از سیلندرها در یک قابلمه مناسب بریزید ، حجم را اندازه کنید ، آب را به 2 لیتر اضافه کنید ، شکر ، نمک را طبق دستور حل کنید.
ماریناد باید به مدت 5 دقیقه بجوشد، آن را از روی حرارت بردارید، اسانس سرکه را به آن اضافه کنید.
با ماریناد آماده، سیلندرها را با سبزیجات پر کنید، با دقت آنها را با یک کلید نگهدارنده بپیچانید یا از درپوش های پیچ برای شیشه با نخ استفاده کنید.
شیشه های در بسته را باید فوراً بر روی زمین وارونه کنید و با یک پتو بپوشانید تا کاملاً خنک شوند.
در پایان روز، سبزیجات را در شیشه ها در مکانی خنک و تاریک برای نگهداری نگهداری کنید.

نوش جان!

گوجه فرنگی برای زمستان با فلفل دلمه ای در یک شیشه 3 لیتری

یک مزیت بزرگ در این دستور پخت این است که خودتان مقدار پیاز و فلفل دلمه ای را در شیشه تنظیم می کنید. فلفل شیرین با عطر تند شگفت انگیز از گوجه فرنگی و ماریناد سخاوتمندانه اشباع شده است، به نظر می رسد بسیار خوشمزه است.

باید آن را در یک کوزه بزرگتر قرار دهید، زیرا بسیاری از کسانی که می خواهند با آنها جشن بگیرند. در آماده سازی خود موفق باشید!

شما برای یک بطری 3 لیتری نیاز دارید:

گوجه فرنگی 2 کیلوگرم
15-20 گرم جعفری
1 کامپیوتر. پیاز
1 کامپیوتر. فلفل دلمه ای شیرین
3 عدد نخود فلفل دلمه ای
10 عدد. دانه های فلفل سیاه
2 دندان سیر
2 عدد برگ بو
نمک 35 گرم
شکر 70 گرم
70 میلی لیتر سرکه 9 درصد

روش پختن:

جعفری، سیر خرد شده، فلفل سیاه، فلفل دلمه ای، برگ بو را داخل بطری 3 لیتری آماده شده ته آن بریزید.

پیاز را حلقه ای خرد کنید، فلفل دلمه ای را از دانه ها جدا کنید، به قطعات برش دهید

پایه هر گوجه فرنگی را با خلال دندان سوراخ کنید.

گوجه فرنگی ها را در یک بادکنک قرار می دهیم و جاهای خالی را با برش های فلفل دلمه ای، حلقه های پیاز پر می کنیم.

بادکنک را با آب جوش پر می کنیم و بیرون قاشق می ریزیم تا لیوان بترکد.

بطری را با یک درب تمیز بپوشانید، اجازه دهید گوجه فرنگی ها 20-25 دقیقه گرم شوند

نمک، شکر را به آن اضافه کنید، مایع را به جوش بیاورید

گوجه فرنگی ها را در یک بادکنک با ماریناد داغ بریزید، بلافاصله درب را با یک کلید ببندید

شیشه را برگردانید، آن را در یک پتوی گرم بپیچید تا کاملا خنک شود.

نوش جان!

دستور تهیه ویدیویی گوجه فرنگی برای زمستان انگشتان خود را لیس بزنید

گوجه فرنگی برای زمستان طعمی روشن و خوشبو برای غذاهای شماست، حتی محوترین مواد برای سس یا گل گاوزبان نیز با رنگی جدید می درخشد. این دستور غذا با تمام آماده سازی برای زمستان در سادگی آن متفاوت است، اما طعم آن آسیب نمی بیند. برداشت گوجه فرنگی بدون سرکه و عقیم سازی تاج شما می شود، نکته اصلی این است که برای اولین بار بپزید و امتحان کنید.

دستور پخت آسان خانگی

چنین آماده سازی جهانی مانند گوجه فرنگی باید در هر یخچال یا انباری باشد، زیرا. آب یا رب گوجه فرنگی در تهیه بسیاری از غذاها ضروری است. اگر تصمیم دارید چندین قوطی برای زمستان آماده کنید، ضرر نخواهید کرد، زیرا در چنین پانسمان همه چیز طبیعی، بدون هیچ گونه افزودنی وجود خواهد داشت، که در همتایان فروشگاهی بسیار زیاد است. برای تهیه این بلانک از خاک، حداقل مواد تشکیل دهنده و تلاش لازم است. ثابت شده است که حتی پس از عملیات حرارتی، گوجه فرنگی بیشتر خود را حفظ می کند مواد مفید. با توجه به ترکیب آن، بدون رنگ و مواد نگهدارنده اضافی، سس خانگی مزایای بسیار بیشتری نسبت به گوجه فرنگی تازه یا رب گوجه فرنگی با کیفیت نامشخص دارد.

عناصر:

گوجه فرنگی (رسیده و قرمز)؛
نمک و ادویه های معطر به مزه.

فرآیند پخت و پز:

فقط رسیده ترین گوجه فرنگی را انتخاب کنید، رنگ محصول نهایی به طور مستقیم به این بستگی دارد. اگر حق انتخاب دارید، به انواع گوشتی و غیر اسیدی ترجیح دهید، سپس آب با پالپ غلیظ تر و غلیظ تر می شود.

گوجه فرنگی ها را بشویید، قسمت های آسیب دیده و ساقه آن را بردارید. سپس گوجه فرنگی ها را به چند قسمت برش دهید تا در قسمت چرخ گوشت جای بگیرند.

سپس گوجه ها را با رنده ریز از چرخ گوشت رد کنید. برای اینکه گوجه فرنگی در خانه از نظر ترکیب یکنواخت تر شود، توصیه می کنیم علاوه بر این، توده گوجه فرنگی را از طریق یک الک ریز پاک کنید. اما پس از آن به خاطر داشته باشید که بیشتر فیبر مفید از بین می رود.

همچنین می توانید گوجه فرنگی را با مخلوط کن خرد کنید.

برای پخت و پز به یک قابلمه بزرگ نیاز دارید. توده گوجه فرنگی آسیاب شده را در ظرف های دلخواه بریزید. روی آتش می گذاریم و توده را به جوش می آوریم. سپس با کاهش حرارت به حداقل، توده گوجه فرنگی را به مدت 20 دقیقه بجوشانید. این حداقل زمان لازم است، در این صورت گوجه فرنگی به شکل نوشیدنی تبدیل می شود. پاستا باید خیلی بیشتر بجوشد، یا علاوه بر این باید از طریق یک الک خوب برگردانده شود. سس را هر از گاهی هم بزنید و کفی که ایجاد می شود را از آن جدا کنید. برای طعم دادن، می توانید ادویه و دانه فلفل را اضافه کنید. در این مرحله می توان از نمک یا شکر نیز استفاده کرد. اما من اصلا این کار را نمی کنم.

ریختن گوجه فرنگی خانگیروی شیشه ها یا بطری های استریل شده و محکم با آچار یا درپوش پیچ. درب ها باید خوب بجوشد. گوجه فرنگی خانگی را در جای خنک نگهداری کنید.

احتمالاً متوجه شده اید که فقط گوجه فرنگی در ترکیب ما گنجانده شده است. اما این یک موضوع سلیقه ای است ، می توانید از نمک ، چاشنی های مختلف نیز استفاده کنید ، در حالی که گوجه فرنگی را متنوع می کنید ، که قبلاً به سس سس تبدیل می شود.

ویتامین های آینده را ذخیره کنید و خوشمزه بخورید!

با احترام، آنیوتا.

ممنون از مامانم بابت دستور و عکس

گوجه فرنگی خریداری شده در فروشگاه همیشه نتیجه مطلوب را تضمین نمی کند، زیرا در اخیرابیشتر و بیشتر می توانید جایگزین هایی پیدا کنید که در آنها مقدار کمی گوجه فرنگی واقعی وجود دارد. در بهترین حالت، گوجه فرنگی خریداری شده از فروشگاه با سس سیب یا سبزیجات دیگر تکمیل می شود، و در بدترین حالت، آن را به سادگی از ترکیبات شیمیایی، افزودنی های طعم دهنده و سایر خطرات.

چگونه گوجه فرنگی خانگی را از گوجه فرنگی برای زمستان بپزیم؟

ساده ترین دستور غذا فقط از یک گوجه فرنگی استفاده می کند و یک گوجه فرنگی کلاسیک تولید می کند که فقط باید با نمک و شکر چاشنی شود تا طعم دلخواه را به دست آورد.

عناصر:

گوجه فرنگی رسیده - چقدر در دسترس است؛
شکر گرانول - به مزه؛
سنگ نمک غیر یددار - به مزه.

آشپزی

برای یک گوجه فرنگی، نیازی به گرفتن گوجه فرنگی انتخابی نیست. صاف، و حتی کپی های خراب در مکان ها مناسب خواهند بود. نکته اصلی این است که آنها رسیده و قرمز غنی هستند. میوه ها را می شوییم، در صورت لزوم جاهای خراب را برش می دهیم، تفاله را چند قسمت می کنیم و بعد از چرخ گوشت رد می کنیم. توده گوجه فرنگی را در یک کاسه لعابی بریزید و حرارت دهید تا بجوشد. جرم را به مدت بیست دقیقه بجوشانید و پس از آن می گذاریم تا خنک شود.

اقدامات بعدی به چگالی قطعه کاری که باید بدست آوریم بستگی دارد. اگر به قوام آبمیوه نیاز دارید، پس از خنک شدن، بلافاصله جرم را از طریق یک صافی خرد کنید. برای بافت ضخیم تر، یک کاسه اضافی را برای یک روز در یخچال بگذارید. در این مدت، توده گوجه فرنگی ته نشین می شود و یک مایع شفاف مایل به صورتی روی آن تشکیل می شود. آن را باید با نی به دقت تخلیه کرد و پایه گوجه فرنگی باقی مانده را از قبل از صافی عبور داد و دانه ها و پوست های غیر ضروری را جدا کرد.

چه مدت برای زمستان یک گوجه فرنگی بپزیم؟

پاسخ به این سوال بستگی به ضخامت محصول مورد نیاز شما دارد. زمان پخت را خودمان تعیین می کنیم اما در نظر می گیریم که حداقل زمان پخت گوجه فرنگی بیست دقیقه است.

در پایان پخت، گوجه فرنگی را با سنگ نمک، نه لزوما یددار، شکر مزه دار کنید، بگذارید تمام کریستال ها حل شوند و بلافاصله قطعه کار را در شیشه های استریل و خشک از قبل استریل شده بریزید. آنها را با درب جوشانده چوب پنبه می کنیم و زیر و رو می کنیم و در پتو می بندیم و می گذاریم آرام آرام خنک شوند.

چگونه گوجه فرنگی خانگی را برای زمستان برای گل گاوزبان بپزیم؟

برای ترشی یا سایر غذاهای مشابه، تهیه گوجه فرنگی با مواد افزودنی تند و سبزیجات راحت است. محصول به دست آمده را می توان به عنوان سس برای پاستا یا پیتزا نیز استفاده کرد.

عناصر:

گوجه فرنگی رسیده - 2.5 کیلوگرم؛
بلغاری فلفل دلمه ای- 180 گرم؛
هویج - 180 گرم؛
جعفری (سبز) - 1 دسته کوچک؛
شکر دانه ریز؛
سنگ نمک؛
فلفل دلمه ای (نخود فرنگی)؛
برگ بو - 3 عدد. یا به سلیقه

آشپزی

در ابتدا گوجه فرنگی ها را آماده می کنیم، با استفاده از توصیه های دستور العمل بالا، توده گوجه فرنگی را به مدت نیم ساعت می جوشانیم و از طریق یک صافی خرد می کنیم. اگر دانه ها و پوست شما را گیج نمی کند، می توان مرحله آخر را نادیده گرفت. در حالی که گوجه فرنگی در حال جوشیدن است، هویج را آماده کنید. باید آن را تمیز کرده و روی یک رنده متوسط یا بزرگ آسیاب کنید. فلفل دلمه ایساقه ها را به همراه جعبه های بذر از بین می بریم و به قطعات کوچک برش می دهیم. جعفری تازه را هم خرد می کنیم.

بعد از جوشاندن و مالیدن، هویج، فلفل دلمه ای و جعفری را به گوجه فرنگی اضافه کنید، نمک را به مزه اضافه کنید، در صورت تمایل شکر اضافه کنید، جعفری و نخود فلفل دلمه ای را داخل آن بریزید، قطعه کار را حدود پانزده دقیقه بجوشانید و بلافاصله آن را در داخل از قبل آماده شده بریزید. کوزه های خشک قطعه کار را با درپوش های استریل شده می بندیم و می گذاریم به آرامی زیر یک پتو یا پتوی گرم خنک شود.

شرح

گوجه فرنگی خانگی برای زمستان یکی از مناسب ترین گزینه ها برای فرآوری گوجه فرنگی در خانه است. برای تهیه آن، حیف نیست از پنج کیلوگرم گوجه فرنگی استفاده کنید، زیرا چنین آماده سازی جهانی همیشه در آشپزخانه مفید خواهد بود. با داشتن شیشه ای از چنین گوجه فرنگی کنسرو شده با ادویه در یخچال، می توانید هر روز یک باربیکیو بخورید، زیرا یک سس خانگی عالی برای گوشت درست می کند. علاوه بر این، همیشه می توانید برای ناهار ماهی در گوجه فرنگی بپزید. ماهی خال مخالی، شاه ماهی، و همچنین اسپرات و گوبی به خصوص خوشمزه هستند.
محتوای کالری گوجه فرنگی خانگی و همچنین آب گوجه فرنگی تنها 27 کالری در هر 100 گرم محصول است. این بدان معنی است که چنین نگهداری را می توان با خیال راحت به محصولات رژیمی نسبت داد و در عین حال آنها از افزایش وزن پس از خوردن آن ترسی ندارند.

می توانید گوجه فرنگی را در خانه یا از گوجه فرنگی به تنهایی یا با استفاده از سبزیجات اضافی درست کنید. در آن دستور گام به گامبا عکس، ما دقیقاً این کار را انجام می دهیم، از گوجه فرنگی، فلفل و هویج یک فضای خالی برای زمستان ایجاد می کنیم. ادویه های مختلف را نیز به سبزیجات اضافه می کنیم تا طعم آن بهتر شود. برای به دست آوردن یک توده گوجه فرنگی همگن، از یک روش کلاسیک ساده استفاده می کنیم - سبزیجات را از طریق چرخ گوشت بچرخانید. استفاده از مخلوط کن برای این منظور توصیه نمی شود، زیرا مواد را به صورت رب در می آورد و به یک گوجه فرنگی نیاز داریم.
بنابراین، بیایید آشپزی را شروع کنیم!

عناصر

گوجه فرنگی خانگی برای زمستان - دستور العمل

حتی از زشت ترین گوجه فرنگی ها هم می توانید گوجه فرنگی را برای زمستان بپزید، بنابراین همه سبزیجاتی که بازار فروش ندارند. ظاهر، می توانید برای تهیه این خالی استفاده کنید. پس از برداشت محصول گوجه فرنگی از باغ، اقدام به پردازش آن کنید.حتما سبزی ها را کاملا آبکشی کنید، آنها را از همه شاخه ها و ساقه جدا کنید. پس از آن، برای راحت تر شدن عبور گوجه فرنگی ها از چرخ گوشت، ابتدا باید آنها را به چهار قسمت تقسیم کرد. در نتیجه، مخلوط گوجه‌فرنگی به‌دست‌آمده را در یک قابلمه بدون اکسید قرار دهید، روی حرارت متوسط قرار دهید و به مدت سی دقیقه بجوشانید.

فلفل، جعفری و هویج را زیر شیر آب بشویید. سپس تمام دانه ها و پالپ سفید را از فلفل دلمه جدا کنید، سپس آن را به نوارهای کوچک برش دهید. سبزی ها را از ساقه جدا کرده و ریز خرد کنید. هویج ها را از لایه بالایی پوست بگیرید و روی رنده درشت خرد کنید. تمام اجزای آماده را به یک ظرف با گوجه فرنگی آب پز ارسال کنید، سپس همه چیز را مخلوط کنید.نمک، دانه فلفل و برگ لور را به مخلوط اضافه کنید. سپس قطعه کار را به مدت پانزده دقیقه بپزید.

حالا شیشه ها را کاملا بشویید و آنها را استریل کنید. همچنین پلک ها را با فرو بردن آنها در آب جوش برای چند دقیقه درمان کنید. در مرحله بعد، ظرف آماده شده را با توده سبزی داغ پر کنید، آن را به صورت هموار گرد کنید و زیر درپوش ها قرار دهید تا خنک شود. پس از خنک شدن کامل، جاهای خالی را به سرداب منتقل کنید. گوجه فرنگی خانگی غیر معمول با ادویه برای زمستان آماده است.