کوفته های آبدار در فر. دستور تهیه ویدیویی برای پخت کوفته. کیک ماهی با سیب زمینی
کتلت در فرطبق این دستور غذا با یک عکس زندگی شما را بسیار ساده می کند و به شما امکان می دهد از طرف دیگر به روند تهیه این غذای گوشت چرخ کرده نگاه کنید. موافقم، هر مهماندار با مشکلی مانند شستن کل آشپزخانه پس از سرخ کردن کتلت ها مواجه بود، زیرا روغن همه جا بود. و مخصوصاً برای افراد بدشانس ، کتلت ها نیز در تابه سوختند ... اما اکنون لازم نیست که با پختن کتلت های خانگی خوشمزه خود را خسته کنید. یک اجاق، مطمئناً در هر خانه ای موجود است و این ما هستیم که به آن نیاز خواهیم داشت.
دستور العمل های زیادی برای پخت کوفته در اینترنت وجود دارد. می توانید آنها را از هر گوشت چرخ کرده ای که دوست دارید بپزید، ماهیت این کار تغییر نمی کند.
بسیاری از مردم نگران این واقعیت هستند که در فر کتلت ها مانند تابه در نمی آیند. ما عجله داریم که شما را متقاعد کنیم کتلت های پخته شده حتی بهتر و آبدارتر می شوند!
دستور پخت کتلت در فر بسیار ساده است و خود این فرآیند به زمان زیادی نیاز ندارد. علاوه بر این، لازم نیست تا زمانی که کتلت ها آماده شوند، روی آنها بایستید، بلکه کافی است ظرف را چندین بار چک کنید.
با نان های گوشت چرخ کرده خوشمزه که در فر پخته شده اند، خانواده خود را غافلگیر کرده و پذیرایی کنید! برای انجام این کار، فقط دستور ما را با آن باز کنید عکس های مرحله به مرحلهو لوازم ضروری را ذخیره کنید. خواهید دید که فرآیند پخت و پز چقدر می تواند آسان باشد.
عناصر
مراحل پخت و پز
- 700-800 گرم گوشت خوک چرخ کرده کم چرب؛
- 0.5 قرص نان سفید؛
- 2 عدد پیاز متوسط؛
- 1 تخم مرغ;
- ½ فنجان شیر؛
- 1 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
- 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
- 100 گرم مخلوط نان.
- برگ کاهو برای سرو؛
- نمک، فلفل و ادویه جات برای غذاهای گوشتی - به مزه.
پخت و پز مرحله به مرحله:
همه! کتلت گوشت چرخ کرده خوشمزه ما آماده است.
نوش جان!
توجه داشته باشید
اگر معلوم شد که گوشت چرخ کرده شما کمی مایع است و به سختی می توان کتلت ها را از آن خارج کرد، مهم نیست: فقط کمی آرد سوخاری یا تفاله نان به آن اضافه کنید.
نکته اصلی این است که مطمئن شوید که به خوبی با گوشت چرخ کرده مخلوط می شود، در غیر این صورت تکه های نان در کتلت های آماده چندان جذاب به نظر نمی رسد.
قیمه های گوشت چرخ کرده کلاسیک تابه ای اغلب چرب و روی معده «سنگین» هستند. اما این غذا را می توان در فر پخت! البته، درست کردن آن کاملاً رژیمی کارساز نخواهد بود (مگر اینکه بتوانید کتلت هایی از بوقلمون یا فیله مرغ بپزید)، اما 100٪ می تواند آن را کم چرب و بسیار خوشمزه کند. به هر حال، اجاق گاز تمیز می ماند و شما 40 دقیقه وقت آزاد خواهید داشت تا کتلت ها خودشان را در فر بپزند!
عناصربرای پخت کوفته در فر:
- گوشت چرخ کرده (گوشت خوک، گاو و غیره به انتخاب شما) - 400 گرم
- تخم مرغ - 1 عدد.
- پیاز- 0.5 عدد
- نان سفید - 2 قطعه
- فلفل، نمک، سیر - به مزه
- روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری. ل
دستور آشپزیقیمه های گوشت چرخ کرده در فر:
ابتدا باید پیاز را پوست گرفته و خیلی ریز خرد کنید. اگر می خواهید آن را روی رنده خرد کنید، می توانید این کار را انجام دهید. نان را در آب سرد یا شیر خیس کنید. سیر را به دلخواه به کتلت های گوشت چرخ کرده اضافه می کنند، پس تصمیم بگیرید که آیا در این غذا به آن نیاز دارید یا نه، در صورت نیاز پوست آن را بگیرید و ریز خرد کنید، با پیاز مخلوط کنید.
گوشت چرخ کرده را در یک کاسه بفرستید، پیاز را با سیر، ادویه و نمک اضافه کنید، تخم مرغ را بزنید، نان فشرده را اضافه کنید، در صورت امکان از پوسته نان استفاده نکنید.
خوب مخلوط کنید و گوشت چرخ کرده را برای کتلت کمی "بکوبید" ، اما این کار را نه با چکش بلکه با دستان خود انجام می دهید. گوشت چرخ کرده را در کف دست جمع آوری کرده و به شدت داخل کاسه می اندازند. بنابراین باید 5-6 بار این کار را تکرار کنید تا مخلوط یکدست شود. هنوز معلوم نیست این سنت کتک زدن از کجا آمده است، با این حال اکثر خانم های خانه دار کتلت گوشت چرخ کرده را به این شکل می پزند.
روی قالب را با پوست بپوشانید، چند قاشق غذاخوری روغن بریزید. با دست خیس (در آب یا روغن مرطوب شده) سایز متوسط درست کنید کتلت گوشتآنها را روی پوست بگذارید.
کتلت ها را به مدت 40 دقیقه در فر بپزید، ورقه پخت را در فر قرار دهید، حتما با دمای 220 درجه سانتیگراد گرم کنید. در صورت تمایل، می توانید کتلت ها را با سس پخته کنید، که برای آن به یک فرم کوچک عمیق نیاز دارید، ابتدا کتلت ها در تابه سرخ می شوند و سپس با مخلوط خامه ترش و سس کچاپ می ریزند. سس گوجه فرنگییا مواد پرکننده دیگر، به مدت 30 دقیقه، همچنین در دمای 220 درجه سانتیگراد پخته شده است.
هیچ مشکلی با ظرف جانبی وجود نخواهد داشت - هر فرنی، سیب زمینی، سبزیجات ترشی یا تازه، سالاد و غیره را انتخاب کنید. کتلت های پخته شده در فر آماده هستند!
نوش جان!
در این مقاله در مورد نحوه پخت کتلت در فر صحبت خواهیم کرد - دستور گام به گامبا یک عکس به درست کردن کتلت های واقعا خوشمزه، سالم و خوش طعم برای کل خانواده کمک می کند!
همانطور که می دانید گوشت سرخ شده اگرچه بسیار خوشمزه است اما به همان اندازه مضر است. هر پزشک و متخصص تغذیه این را می گوید: بهتر است گوشت را در فر بپزید - می توانید آن را قهوه ای کنید و آسیب را به حداقل برسانید. بنابراین پختن کتلت در فر یک جایگزین عالی برای کتلت سرخ شده است، اولاً به دلیل فوق. و ثانیاً ، در فرآیند تهیه چنین کتلت ها ، لازم نیست برای مدت طولانی در اجاق گاز بایستید - اجاق گاز همه چیز را برای شما انجام می دهد ، که برای بسیاری از آشپزها عامل تعیین کننده در انتخاب نحوه پخت کتلت می شود - روی اجاق گاز یا در فر. اگر در اینجا این واقعیت را نیز اضافه کنیم که بیشتر معلوم می شود ظرف سالم، پس از آن مشخص می شود که توصیه می شود کتلت ها را فقط در صورتی سرخ کنید که از طرفداران ناامید چنین نسخه ای از ظرف هستید و دیگری را نمی شناسید.
می توانید هر کتلت را از هر گوشت، سبزیجات یا ماهی در فر بپزید. در این مقاله در مورد دستور تهیه کتلت گوشت چرخ کرده در فر صحبت می کنیم.
دستور تهیه کتلت در فر
عکس: facenews.ua
عناصر:
1 کیلوگرم گوشت چرخ کرده مخلوط (گوشت گاو + خوک)
1 عدد تخم مرغ
1 لامپ
1/3 نان بیات سفید
2-3 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات
1.5 قاشق چایخوری نمک
روش پختن:
طرز پخت کوفته در فر.
مرحله 1. نان را به صورت تکه تکه با آب سرد بریزید، بگذارید 20 دقیقه بماند، در آبکش گذاشته، کمی فشار دهید و به ظرف منتقل کنید.
مرحله 2. گوشت چرخ کرده، تخم مرغ خام، نمک، پیاز رنده شده (درشت) را با نان در یک کاسه بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شود.
مرحله 3. گوشت چرخ کرده را به 15 قسمت مساوی تقسیم کنید.
مرحله 4. هر قسمت را به این ترتیب به شکل کتلت درآورید: ابتدا آن را بکوبید (چند بار روی میز ضربه بزنید و بعد از هر کدام با کف دست جمع کنید)، سپس یک کتلت بیضی شکل قالب بزنید.
مرحله 5. کتلت ها را روی یک ورقه پخت روغنی قرار دهید (می توانید آن را با فویل بپوشانید - بعداً شستن آن راحت تر خواهد بود). کتلت ها را در فر داغ قرار دهید و به مدت 20 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید، سپس ½ فنجان آب را در یک سینی فر بریزید و 10-15 دقیقه دیگر بپزید.
با کمک پنیر و سبزیجات می توانید چنین کتلت هایی را جالب تر کنید. مثلا برای هر کتلت می توانید یک لیوان گوجه فرنگی و یک تکه پنیر روی آن قرار دهید. خیال پردازی کن!
می توانید تعداد زیادی کتلت را به طور همزمان در فر بپزید - این یکی دیگر از مزیت های پخت کتلت در فر است، برخلاف سرخ کردن در تابه. گزینه دیگری برای کتلت های پخته شده در فر، دستور تهیه ویدیو را ببینید.
دستور تهیه ویدیویی برای پخت کوفته
نویسنده را دنبال کنید
آیا افرادی هستند که کوفته را دوست ندارند؟ شک دارم. همه عاشق کتلت هستند:-) بخارپز یا پخته شده در فر، همیشه خوشمزه هستند. هر غذای جانبی برای آنها آماده کنید، یک شام خوشمزه و مقوی آماده خواهید کرد!
امروز در فر در حال پختن کتلت هستیم و خود را با این خیال راحت می کنیم که چنین کتلت هایی سالم تر از سرخ شده هستند :-) برای آبدار بودن بیشتر، من همیشه یا کدو سبز یا گوجه فرنگی را به کتلت ها اضافه می کنم.
برای تهیه کتلت گوشت پخته شده در فر محصولات را طبق لیست تهیه می کنیم. هر دو نوع گوشت چرخ کرده را آماده کردم.
برای تهیه گوشت چرخ کرده برای کتلت از غذاساز استفاده کردم. پیاز، سیر، کدو سبز خرد شده. گوشت خوک آماده و گوشت چرخ کرده را اضافه کردم، همه چیز را زدم. اگر غذاساز ندارید از چرخ گوشت استفاده کنید.
آرد سوخاری و آب را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. نمک، فلفل به مزه. مطمئن نیستم چقدر آب اضافه کنم. حدود 40 میلی لیتر مصرف کردم و برای من گوشت چرخ کرده به قوام مورد نیازم تبدیل شد. خودت می بینی
می توانید شیر اضافه کنید. من یک تخم مرغ اضافه نمی کنم، زیرا کراکرها به اندازه کافی گوشت را کنار هم نگه می دارند. دوباره هم بزنید.
قیمه آماده است. خیلی خیلی هوا
از گوشت چرخ کرده کتلت هایی به اندازه دلخواه درست می کنیم. آنها را روی یک ورقه پخت که با فویل پوشانده شده است بچینید. هنگام پخت فرآورده های گوشتی استفاده از فویل بسیار راحت است، بعداً نیازی به "مالیدن" ورق پخت ندارید :-) فویل را برداشتم و همه چیز تمیز است :-)
در فر 180 درجه به مدت 30-40 دقیقه بپزید.
کوفته های پخته شده در فر آماده هستند. گرم سرو کنید. می توانید پوره سیب زمینی، پاستا (مثل من)، سالاد سبزیجات را به عنوان پیش غذا سرو کنید.
نوش جان!
