املت بخارپز از سفیده تخم مرغ. املت پروتئین در فر: دستور العمل برای غذاهای خوشمزه و سالم

چیزی شبیه به املت اول ظاهر شد رم باستان. رومی ها تخم مرغ را با شیر و عسل مخلوط می کردند و سپس سرخ می کردند. با این حال، کلمه "املت" ریشه فرانسوی دارد. فرانسوی ها آن را از تخم مرغ، زنجبیل و گیاهان تهیه می کردند. این غذا در ملل دیگر وجود دارد. در اسپانیا به آن "تورتیلا" می گویند و از تخم مرغ، سیب زمینی و پیاز تهیه می شود. در ایتالیا - "frittata". برای پر کردن، ایتالیایی ها معمولا از گوشت، سبزیجات و پنیر استفاده می کنند. در روسیه، "drachena" مدتهاست تهیه شده است. برای تهیه این غذا، تخم مرغ را با خاویار مخلوط کردند.

هر کشور دستور تهیه املت مخصوص به خود را داشت. بنابراین نمی توان دقیقاً پاسخ داد که چه کسی آن را اختراع کرده است. این غذا در هر کجا که اختراع شد، برای کودکان، زنان باردار، ورزشکاران و کسانی که رژیم غذایی شماره 5 دارند مناسب است. آیا می توان با پانکراتیت املت خورد؟

رژیم شماره 5

این رژیم برای بهبود ترشح صفرا، عادی سازی عملکرد کبد و کیسه صفرا تجویز می شود. رژیم شماره 5 شامل استفاده از مقدار معمول پروتئین و کربوهیدرات است، اما مصرف چربی ها باید کاهش یابد.

شما باید پنج بار در روز غذا بخورید، بخش ها باید کم باشد. غذا باید گرم باشد، از مصرف غذاهای سرد و گرم خودداری شود. لازم است سرخ کردن را کنار بگذارید، ظروف باید بخارپز، پخته یا آب پز شوند. علاوه بر این، شما نمی توانید غذاهای تند، چرب و دودی مصرف کنید. سبزیجات و میوه های فرآوری نشده دستگاه گوارش را بیش از حد تحت فشار قرار می دهند، بنابراین مصرف آنها باید کاهش یابد.

در طول رژیم نمی توانید غذا بخورید:

• نان تازه؛
• غذای کنسرو شده؛
• حبوبات؛
• گوشت و ماهی چرب؛
• شکلات و بستنی؛
• آبگوشت گوشت؛
• سبزیجات و میوه های خام؛
• نوشیدنی های گازدار.

شما می توانید استفاده کنید:

• سوپ سبزیجات و شیر. بهتر است به صورت پاک شده
• نان خشک؛
• غلات، به جز ارزن؛
• لبنیات کم چرب؛
• سبزیجات و میوه های فرآوری شده؛
• گوشت بدون چربی؛
• تخم مرغ بدون زرده

تخم مرغ بهتر است به شکل املت پروتئینی مصرف شود. شما می توانید آن را به روش های مختلف طبخ کنید، اما خوش طعم ترین و سالم ترین آن بخارپز است. در اینجا دستور العمل های املت پروتئین آورده شده است.

دستور العمل کلاسیک برای یک زن و شوهر (در یک دیگ دوبل) همانطور که در عکس است

طرز تهیه یک غذای بخارپز سالم. غذاهای بخارپز سالم ترین هستند. محصولات نیز در معرض دید قرار نمی گیرند دمای بالابنابراین، آنها مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی را حفظ می کنند. بخارپز از تشکیل مواد سرطان زا که برای سلامتی مضر هستند جلوگیری می کند. علاوه بر این، چنین غذاهایی کم کالری هستند، زیرا نمی توانید در طول پخت و پز به آنها روغن اضافه کنید.

این یک دستور ساده برای یک املت پروتئینی برای رژیم شماره 5 است. بهتر است تخم مرغ های همزده را در یک دیگ دوبل بپزید. حتما یک تخم مرغ تازه بخورید. بررسی کیفیت آن آسان است. آن را در آب غوطه ور کنید: یک تخم مرغ تازه در کنار آن، در انتهای کاسه قرار می گیرد. اگر به صورت عمودی در آب می ایستد یا شناور می شود، این محصول اولین تازگی نیست.

شما نیاز خواهید داشت:

• تخم مرغ - 2 عدد؛
• کره - 1 قاشق چایخوری؛
• شیر - 120 گرم؛
• نمک.

آشپزی

1. سفیده ها را از زرده جدا کنید. اگر در جدا کردن سفیده ها مشکل دارید، ابتدا تخم مرغ را با احتیاط در ظرفی بشکنید، سپس زرده را با قاشق بردارید.
2. مقداری نمک و شیر به پروتئین ها اضافه کنید.
3. با چنگال یا مخلوط کن خوب هم بزنید.
4. مخلوط به دست آمده را در ظرفی بریزید و در دیگ دوبل قرار دهید.
5. ده دقیقه دیگه ظرف آماده میشه.

این غذا را می توانید بدون دیگ دوبل طبخ کنید. داخل یک ماهیتابه بزرگ آب بریزید و یک ماهیتابه کوچک با مخلوط تخم مرغ روی آن قرار دهید و روی آن را با درب ببندید. روی حرارت کم بپزید. همان املتی که در یک دیگ بخار دوتایی است معلوم می شود.

ترکیب این غذا فقط شامل مواد اصلی - تخم مرغ و شیر است. با این حال، می توانید دستور غذای املت بخار پروتئینی را با افزودن سبزی یا سبزیجات به دلخواه تغییر دهید. فلفل دلمه ای مناسب، کلم، کدو سبز، نخود سبز، اسفناج، کرفس، شوید، جعفری، ریحان، گشنیز. مواد را به دلخواه انتخاب کنید و به املت اضافه کنید. با این حال، فراموش نکنید که فقط می توانید از سبزیجاتی استفاده کنید که در رژیم غذایی مجاز هستند.

دستور العمل های املت در اجاق آهسته

با فیله مرغ

یک املت پروتئینی بخارپز شده در یک اجاق گاز آهسته را می توان نه تنها با سبزیجات طبخ کرد. می توانید مرغ یا سایر گوشت ها، پنیر، خامه ترش، غذاهای دریایی را اضافه کنید. امروز این غذا را با فیله مرغ و فلفل دلمه ای می پزیم. گوشت مرغ بدون چربی برای رژیم غذایی عالی است، اما اگر مرغ را دوست ندارید، از هر گوشت بدون چربی دیگری استفاده کنید. به عنوان مثال، گوشت خرگوش، گوشت گاو، گوساله، گوشت اسب. این گوشت حاوی حداقل چربی است.

شما نیاز خواهید داشت:

• تخم مرغ - 6 قطعه؛
• شیر - 150 میلی لیتر؛
• کره - 1 قاشق غذاخوری؛
• فلفل سبز بلغاری - ½ قطعه؛
• فیله مرغ - 200 گرم؛
• گیاهان، نمک.

آشپزی

1. فیله مرغ را به قطعات کوچک برش دهید.
2. فلفل سبز را به صورت نواری خرد کنید. اگر نوارهای بلند را دوست ندارید، می توانید فلفل را به مکعب های کوچک برش دهید.
3. سفیده ها را از زرده جدا کنید. آنها را با شیر و نمک هم بزنید.
4. کاسه مولتی پز را با روغن چرب کنید و فیله مرغ را در آنجا قرار دهید. آن را به طور مساوی در سراسر کاسه پخش کنید.
5. سبزی و فلفل دلمه ای را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید، مخلوط کنید.
6. مخلوط را داخل کاسه بریزید و درب مولتی اجاق را ببندید.
7. بعد از 15 دقیقه املت پروتئینی در آرام پز آماده خواهد بود.

اگر می خواهید بدون روغن کار کنید، نمی توانید کاسه مولتی کوکر را روغن کاری کنید. هنگام سرو، می توانید ظرف را با گیاهان تزئین کنید.

با کدو سبز

کدو سبز یک سبزی رژیمی و سالم است. اثر مفیدی بر دستگاه گوارش دارد و عضله قلب را تقویت می کند. علاوه بر این، این سبزی را می توان با رژیم شماره 5 استفاده کرد. و در اینجا دستور تهیه املت بخار پروتئینی با کدو سبز وجود دارد که یک صبحانه عالی خواهد بود.

شما نیاز خواهید داشت:

• تخم مرغ - 3 قطعه؛
• شیر - 120 میلی لیتر؛
• کدو سبز - 200 گرم؛
• نمک، روغن، گیاهان.

آشپزی

1. کدو سبز را روی یک رنده درشت رنده کنید. اگر کدو سبز دوست ندارید، آنها را روی رنده ریز رنده کنید. در این صورت طعم سبزی را احساس نخواهید کرد، اما بدن شما سود می برد.
2. سفیده ها را از زرده جدا کرده و بزنید.
3. شیر، نمک، سبزیجات ریز خرد شده را به پروتئین ها اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
4. کدو سبز را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و همه چیز را با هم مخلوط کنید.
5. مخلوط را در یک کاسه بریزید.
6. املت را به مدت 15-20 دقیقه بپزید.

یک املت پروتئینی بخارپز شده در اجاق آهسته بسیار شاداب و زیبا است و پخت آن زمان بسیار کمی می برد.

املت با کلم بروکلی در فر

چگونه املت بخار پروتئینی را در فر بپزیم؟ ما یک دستور پخت با کلم بروکلی را ارائه می دهیم. این کلم حاوی بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی است. بروکلی با سرطان مبارزه می کند، رگ های خونی را تقویت می کند، سموم را دفع می کند، سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند. بنابراین، املت با چنین سبزی بسیار مفید خواهد بود.

شما نیاز خواهید داشت:

• تخم مرغ - 3 قطعه؛
• آرد - 3 قاشق چایخوری؛
• کلم بروکلی - 4 گل آذین؛
• خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری؛
• نمک، روغن

آشپزی

1. گلچه های کلم بروکلی را به مدت دو دقیقه در آب نمک بجوشانید.
2. سفیده ها را از زرده جدا کرده و بزنید.
3. خامه ترش، نمک، آرد را اضافه کنید و دوباره خوب بزنید.
4. قالب های مافین را با کره چرب کرده و کلم بروکلی را داخل آن بریزید.
5. مخلوط تخم مرغ را در آن بریزید.
6. قالب ها را در فر قرار دهید و املت را به مدت بیست دقیقه با دمای 190 درجه سانتی گراد بپزید.

این غذا به دلیل داشتن گل های کلم بروکلی سبز روشن بسیار زیبا به نظر می رسد. همچنین می توانید مانند دستور پخت آهسته پز، چنین املتی را فقط از پروتئین ها در فر بپزید.

دستور العمل های املت زیادی وجود دارد. شما می توانید به طور مداوم مواد تشکیل دهنده را آزمایش کنید و دقیقاً آنچه را که دوست دارید انتخاب کنید. و در عین حال، ظرف همیشه فقط فوایدی برای بدن شما به ارمغان می آورد. علاوه بر این، اگر مراقب وزن خود هستید، چیزی برای ترس ندارید، زیرا محتوای کالری این غذا بدون مواد افزودنی تنها 118 کیلو کالری در هر 100 گرم است و مواد گیاهی کالری زیادی اضافه نمی کند. بنابراین، می توانید با خیال راحت از این غذای سالم استفاده کنید و از بهتر شدن نترسید!

املت پروتئینی یکی از غذاهای اصلی در رژیم غذایی است تغذیه مناسب. املت در میان کسانی که سلامت و اندام خود را دنبال می کنند و همچنین در بین افرادی که به طور حرفه ای در ورزش فعالیت می کنند محبوب است.

این غذا جهانی است - می توانید با هر نوع پر کردن املت درست کنید: گیاهان، سبزیجات، پنیر، پنیر دلمه، سبوس یا بلغور جو دوسر و سپس از چنین صبحانه ای خسته نخواهید شد.

تخم مرغ یکی از مغذی ترین غذاها و منبعی از اجزای فعال بیولوژیکی است. آنها حاوی پروتئین کامل و اسیدهای آمینه ضروری هستند. علاوه بر این منبع ویتامین های A، B و B6، D و E و همچنین مواد مفید: پتاسیم، فسفر، آهن، مس و کلسیم. همه این مواد به طور کامل جذب می شوند - این چیزی است که تخم مرغ را از هر غذای دیگری متمایز می کند.

100 گرم تخم مرغ حاوی 9 گرم پروتئین، 3.5 گرم چربی و 1.7 گرم کربوهیدرات است. محتوای کالری 73.2 کیلو کالری است.

املت پروتئین - اصول پخت و پز

اساس املت کلاسیکپروتئین ها شیر و تخم مرغ هستند.

اول از همه، شما باید تخم مرغ را بشویید و سپس با شکستن آن، پروتئین را از زرده جدا کنید. چندین راه برای جدا کردن پروتئین از زرده وجود دارد:

1. تخم مرغ را از وسط تقسیم می کنیم (با چشم) و زرده را از یک پوسته به پوسته دیگر می بریم (آن را با لبه پوسته قلاب می کنیم). پروتئین را در فنجان آماده شده بریزید.
2. می توانید از قیف ساخته شده از آن استفاده کنید کاغذ ضخیم. شما باید یک قیف را در یک لیوان قرار دهید و یک تخم مرغ را در آن بشکنید - زرده داخل آن باقی می ماند و پروتئین خارج می شود.
3. برای جدا کردن زرده ها می توانید از جداکننده مخصوص استفاده کنید - می توانید آن را از فروشگاه خریداری کنید.

املت را می توان پخت روش های مختلف: در فر، در تابه، آرام پز یا دیگ دوبل. اما باید توجه داشت که غذایی که در تابه پخته می شود، سالم تر و پرکالری است.

دستور 1. املت رژیمی پروتئین با گیاهان

اگر یکی از اهداف شما تقویت اندام و کاهش وزن اضافی است، چنین املتی این کار را انجام می دهد گزینه عالیصبحانه بهتر است آن را در آرام پز یا دیگ دوبل (نه در تابه) بپزید. این غذا در حالی که سالم و کم کالری است به روش ابتدایی تهیه می شود.

برای یک املت رژیمی به موارد زیر نیاز داریم:

• تخم مرغ - 3 عدد
• شیر (کم چرب) - 1 فنجان
• سبزیجات (جعفری، شوید، کاهو) - 1-2 قاشق غذاخوری
• نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات - به مزه

نحوه پختن:

1. سفیده ها را از زرده جدا کنید. شیر را به سفیده تخم مرغ اضافه کنید و با همزن بزنید تا کف کند.
2. نمک و فلفل به سلیقه شما و دوباره هم بزنید.
3. سبزی ها را برش بزنید و به مخلوط املت اضافه کنید، مخلوط کنید.
4. ظرف هایی که املت را در آنها می پزیم را با روغن چرب کرده و مخلوط زده شده را در آن می ریزیم.
5. یک املت را به مدت 10 دقیقه در آرام پز یا دیگ دوبل می پزیم.

املت ما آماده است، از صبحانه خود لذت ببرید!

دستور 2. املت پروتئینی با پنیر و گوجه فرنگی

چه چیزی به املت اضافه کنیم تا نه تنها خوشمزه تر، بلکه سالم تر هم شود؟ پنیر کم چرب و گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید. می توانید هم گوجه فرنگی بزرگ معمولی و هم گوجه گیلاسی را اضافه کنید. این یک صبحانه مقوی فوق العاده را ایجاد می کند.

ما نیاز خواهیم داشت:

• تخم مرغ - 2 عدد
• پنیر خامه ای بدون چربی - 100 گرم
• گوجه فرنگی - 1 عدد گوجه فرنگی متوسط ​​یا 4 عدد
• سبزی - به مزه
• روغن زیتون یا کره - کف ظرف را چرب کنید
• نمک، فلفل و ادویه به میزان دلخواه

پخت املت پروتئینی با پنیر و گوجه فرنگی:

1. سفیده های جدا شده از زرده ها را در ظرفی ریخته، نمک و فلفل را به میزان دلخواه، خوب هم بزنید.
2. کشک نرم را به سفیده تخم مرغ اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
3. کف ظروفی را که در آن می پزید با روغن زیتون چرب کنید، گرم کنید.
4. گوجه ها را در آرام پز، دیگ دوبل یا ماهیتابه پهن می کنیم و 1 تا 2 دقیقه تفت می دهیم و مایه کشک اسکربل را روی آن می ریزیم.
5. درب را ببندید و 8-10 دقیقه بپزید. در پایان پخت، می توانید املت را با پنیر بپاشید.

دستور 3. املت پروتئین با پنیر

یکی از خوشمزه ترین گزینه های املت با اضافه کردن پنیر است. پنیر را می توان به سلیقه شما هر کدام مصرف کرد. این می تواند انواع سخت و نیمه سخت، شور یا کمی شور باشد - همه اینها به ترجیحات شما بستگی دارد.

مواد لازم برای املت پروتئینی با پنیر:

• تخم مرغ - 2 عدد
• پنیر (به انتخاب شما) - 30-40 گرم
• شیر - 1/3 فنجان
• روغن زیتون یا کره - کف ظرف را چرب کنید
• نمک، فلفل و ادویه - به مزه.

روش پخت و پز:

1. تکه پنیر را روی یک رنده ریز رنده کنید.
2. سفیده ها را نمک زده، فلفل و کمی ادویه اضافه کنید، با لیسک هم بزنید.
3. شیر را بریزید، دوباره پایه املت را مخلوط کنید.
4. کف ماهیتابه را با روغن چرب کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید.
5. مخلوط پروتئین و شیر را در تابه بریزید و روی آن خرده های پنیر بپاشید.
6. املت را با درب ببندید و بپزید و حرارت را از هفت تا ده دقیقه به حداقل برسانید.

دستور غذا 4. املت پروتئینی با مرغ در آرام پز

گزینه دیگری برای املت پروتئینی رژیمی و در عین حال مغذی. چنین صبحانه ای به شما قدرت و انرژی می دهد و تا ناهار نمی گذارد گرسنه شوید. چنین دستور العمل املت مخصوصاً برای کسانی که ورزش می کنند مرتبط است - پروتئین برای ساخت عضلات مفید است.

نیازی به استفاده نیست سینه مرغ(گوشت سینه کاملا خشک است)، می توانید از قسمت نرم تری استفاده کنید، سپس املت نرم و مطبوع می شود.

برای تهیه 2 وعده املت مرغ به موارد زیر نیاز داریم:

• سفیده تخم مرغ - 6 عدد
• شیر - 1/2 فنجان
• گوشت مرغ آب پز - 200 گرم
• فلفل دلمه ای- 1/2 قطعه
• کره - 1 قاشق چایخوری
• نمک، فلفل به مزه

آشپزی:

1. گوشت مرغ را بجوشانید و به قطعات کوچک برش دهید.
2. فلفل بلغاری را از دانه ها و پالپ تمیز می کنیم و به نوارهای نازک برش می دهیم.
3. زرده ها را از سفیده ها جدا کنید. سفیده ها را در فنجان بریزید و شیر را به آن اضافه کنید و نمک بزنید و کاملا هم بزنید.
4. فلفل دلمه ای خرد شده را داخل مخلوط به دست آمده بریزید.
5. کاسه مولتی پز را با کره چرب کنید و قطعات را داخل آن بریزید گوشت مرغسپس مخلوط املت را روی آن بریزید.
6. درب آن را ببندید و املت را در حالت پخت یا چند پخت به مدت 15 دقیقه بپزید.

دستور غذا 5. املت پروتئین شیرین با مربا در فر

اگر شیرینی دارید یا به دنبال دستور تهیه املتی هستید که بچه ها دوستش داشته باشند، پس سعی کنید یک املت شیرین درست کنید. این ظرف نه تنها سالم، بلکه با طعم شیرین دلپذیر نیز به نظر می رسد، در حالی که حتی با مقدار کمی مربا، این ظرف به راحتی در چارچوب تغذیه مناسب قرار می گیرد. زردآلو خشک را می توان به این املت اضافه کرد. این املت هم با چای و هم با یک فنجان قهوه غلیظ به خوبی می آید.

مواد لازم املت شیرین:

• سفیده تخم مرغ - 4 عدد.
• کره - 1 قاشق چایخوری
• مربای زردآلو یا توت فرنگی - 1/2 فنجان
• شکر (ترجیحا نیشکر) - 1-2 قاشق غذاخوری

آشپزی:

1. سفیده ها را از زرده ها جدا کنید و سفیده ها را با همزن به شدت بزنید تا کف کند.
2. شکر و مربا را به پروتئین ها اضافه کنید (می توانید هر کدام را به سلیقه خود انتخاب کنید).
3. یک ظرف پخت املت کوچک (سیلیکونی یا شیشه ای) برمی داریم و آن را با کره چرب می کنیم.
4. توده مربای املت را در قالب پخش می کنیم و در فر را با دمای 180 درجه به مدت 20-25 دقیقه گرم می کنیم.
5. در پایان زمان پخت قالب را بیرون می آوریم و املت را به قطعات تقسیم می کنیم.
6. می توانید این غذا را با ماست میوه ای، میوه ها سرو کنید، چنین املتی با شیر گرم، چای یا قهوه ترکیب می شود.

دستور 6. املت پروتئینی با ذرت در دیگ دوبل یا آرام پز

املت سبک و خوش طعم با ذرت غذای سالمی است که می توان آن را در دیگ دوبل یا آرام پز تهیه کرد. این غذا کم چرب است و برای کسانی که از رژیم غذایی سالم پیروی می کنند عالی است. با تهیه چنین صبحانه ای نمی توانید نگران اضافه وزن خود نباشید.

برای املت ذرت نیاز دارید:

• سفیده تخم مرغ - 2 عدد
• شیر - 100 میلی لیتر
• آرد - 1 قاشق غذاخوری
• ذرت کنسرو شده - 3-5 قاشق غذاخوری
• نمک، فلفل به مزه
• سبزه

نحوه پختن:

1. در صورت پختن در دیگ دوبل، قالب املت (مثلاً سیلیکون) را انتخاب کنید و آن را با کره چرب کنید. اگر در آرام پز می پزید، کف کاسه را با کره چرب کنید.
2. بعد از اینکه سفیده ها را از زرده جدا کردیم، سفیده ها را هم زده، سپس شیر، نمک را اضافه کرده و یک قاشق آرد می ریزیم. مخلوط می کنیم.
3. جرم را در قالب یا کاسه مولتی کوکر بریزید. ابتدا ذرت ها را در آبکش بریزید، وقتی مایع خارج شد، آن را به مایه درشت شده اضافه کنید.
4. یک املت را در یک دیگ دوبل به مدت 20-25 دقیقه، در آرام پز به مدت 15 دقیقه می پزیم.
5. هنگام سرو، با سبزیجات تازه تزئین کنید، با سبزیجات و کاهو سرو کنید.

• زرده های باقی مانده در هنگام تهیه املت را می توان در یک ظرف پلاستیکی ریخته و منجمد کرد - آنها خراب نمی شوند و خواص تغذیه ای خود را از دست نمی دهند. بعد از آب شدن می توان از آنها برای سس های مختلف یا برای خمیر استفاده کرد.
• به جای بخشی از شیر، می توانید خامه ترش اضافه کنید - سپس املت قوام ظریف تری پیدا می کند.
• املت پروتئینی با مواد کاملاً متفاوت ترکیب می شود - بنابراین می توانید تکه هایی از سبزیجات، گیاهان، میوه ها یا میوه های خشک را اضافه کنید.

اولیا لیخاچوا

زیبایی مانند یک سنگ قیمتی است: هر چه ساده تر باشد، ارزشمندتر است :)

28 مارس 2017

محتوا

با یادگیری طرز تهیه املت رژیمی، همیشه یک صبحانه خوشمزه و کم کالری که بر پایه تخم مرغ است، در اختیار شما قرار می گیرد. این ظرف برای بدن بسیار مفید است، مغذی است و به خوبی اشباع می شود. دانستن دستور العمل های مختلفآشپزی می توانید هر روز عزیزان خود را با اجرای جدیدی از املت آشنا خوشحال کنید. ادامه مطلب را بخوانید تا بدانید چگونه می توانید آن را خوشمزه کنید. ظرف رژیمی.

آیا می توان در رژیم غذایی املت خورد؟

زنانی که سعی در کاهش وزن دارند و به دقت بر اندام خود نظارت می کنند، اغلب مطمئن نیستند که آیا امکان گنجاندن غذاهای تخم مرغ در منوی غذا وجود دارد یا خیر. برای دریافت پاسخ به این سوال، باید ترکیب محصول را درک کنید. تخم مرغ از پروتئین و چربی، مقدار کمی کربوهیدرات و آب تشکیل شده است. محتوای کالری یک قطعه سایز متوسط ​​157 کیلو کالری است. سفیده تخم مرغ حاوی حداقل مقدار چربی و کربوهیدرات است، هیچ کلسترول و سایر موادی که زرده آنقدر غنی باشد وجود ندارد.

خوردن املت در رژیم غذایی مجاز است، به خصوص اگر پروتئین باشد. این ظرف برای هر وعده غذایی از جمله عصرانه مناسب است. یک پیش نیازآشپزی است انتخاب صحیحروش عملیات حرارتی املت ها با بخارپز، در اجاق آهسته و مایکروویو، پخته می شوند. سرخ کردن در تابه خیلی خوب نیست. توصیه می شود حداقل مقدار روغن را اضافه کنید یا اصلاً بدون آن انجام دهید.

املت رژیمی چیست؟

این نام غذایی است که از تخم مرغ یا فقط پروتئین، آب یا شیر بدون چربی درست می شود. املت رژیمی یک وعده غذایی کم کالری است که برای صبحانه و همچنین برای ناهار یا شام کامل مناسب است. در حالت ایده آل، باید بخارپز شود، در اجاق آهسته یا اجاق گاز، و چربی ها باید در حداقل مقدار استفاده شود. بسته به دستور غذا، سبزیجات، میوه ها، پنیر و سایر غذاها را می توان به غذای رژیمی اضافه کرد. شرط اصلی این است که آنها کم کالری باشند.

طرز تهیه املت رژیمی

مطلقاً هیچ چیز پیچیده ای در این روند وجود ندارد. ابتدا محصولات آماده می شوند. برای تهیه املت رژیمی، تخم مرغ ها را با چنگال، همزن یا مخلوط کن با شیر یا آب، نمک زده تا یکدست شود. آن را در یک ظرف پخت یا در ماهیتابه می ریزند. هنوز روش های پردازش در آرام پز و بخار پز وجود دارد. چند راز برای یک وعده غذایی رژیمی موفق را به خاطر بسپارید:

1. سعی کنید روغن کمتری اضافه کنید یا به طور کلی از آن اجتناب کنید.
2. یک املت کم کالری را درست قبل از خاموشی نمک نمک بزنید و کمی به آن اضافه کنید.
3. سس مایونز، خامه ترش چرب قرار ندهید. اگر می خواهید آن را واقعا رژیمی کنید، از سبزیجات و سبزیجات سالم و سبک استفاده نکنید.
4. از دستور العمل های حاوی آرد و بلغور پرهیز کنید. این مواد را می توان با مقدار کمی نشاسته سیب زمینی جایگزین کرد.
5. اگر برای شام تخم مرغ های همزده درست می کنید، آنها را با زرده درست نکنید.
6. هرچه سفیده ها را دقیق تر بکوبید، غذا با شکوه تر به دست می آید. اگر این کار را بد انجام دهید، ظاهر یک پنکیک ظاهر می شود.
7. صبح یک املت درست کنید و به قطعات تقسیم کنید و یکی را در ظرفی بریزید و با خود به محل کار ببرید. یک میان وعده سالم و مغذی در اختیار شما قرار خواهد گرفت.

املت پروتئینی بخارپز رژیمی

• زمان پخت: 10-12 دقیقه
• سرویس دهی: 2 نفر
• محتوای کالری ظرف: 296 کیلو کالری.
• هدف: رژیم غذایی
• آشپزخانه: منزل.

طعم یک املت پروتئینی برای یک بخار رژیمی واقعا بچه ها را خوشحال می کند. از نظر قوام، فقط شگفت انگیز ظاهر می شود: متخلخل، هوا. تعداد کالری این غذا حداقل است، بنابراین حتی در سخت ترین رژیم غذایی می توانید با خیال راحت یک یا دو وعده را بپردازید. طرز تهیه املت بخارپز را در کتاب دستور پخت خود بنویسید. مطمئنا از این غذای سبک فوق العاده لذت خواهید برد.

عناصر:

• تخم مرغ - 4 عدد؛
• نمک - چند انگشتر؛
• خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری. l.
• کره - 20 گرم؛
• شیر با حداقل چربی - 125 میلی لیتر.

روش پخت و پز:

1. قبل از درست کردن املت بخار، سفیده تخم مرغ را بپوشانید.
2. آنها را نمک بزنید، در شیر بریزید و کاملاً هم بزنید تا کلاه سفید پفی به دست آید.
3. خامه ترش را به آرامی اضافه کنید، بدون اینکه مزاحم شود.
4. آب را بجوشانید، ظروف را برای حمام بخار آماده کنید.
5. قالب یا کاسه ای که برای تخم مرغ های همزده مناسب است را با کره چرب کنید، داخل جرم بریزید.
6. قطعه کار را در حمام بگذارید و به مدت 5-7 دقیقه بپزید.
7. یک غذای رژیمی را با تزئین جعفری خرد شده سرو کنید. در صورت تمایل می توانید ادویه جات ترشی جات اضافه کنید.

املت پروتئینی در مایکروویو

• زمان پخت: 25 دقیقه
• وعده های غذایی: 1 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 276 کیلو کالری.
• هدف: رژیم غذایی
• آشپزخانه: منزل.
• سختی تهیه: آسان.

گزینه املت پروتئینی در مایکروویو برای افرادی که غذاهای سریع و سالم را ترجیح می دهند بسیار محبوب خواهد بود. درست کردنش خیلی راحته به دلیل وجود گوجه فرنگی در دستور غذا، تخم مرغ های همزده فوق العاده خوشمزه و با کمی ترشی است. سرو چنین املت رژیمی به تمام معنی نیاز به گرم، تزئین شده با گیاهان تازه است. دستور غذا حاوی پنیر سفت است. شما می توانید هر کدام را مصرف کنید، اما بهتر است پارمزان را پیدا کنید.

عناصر:

• سفیده تخم مرغ - 4 عدد؛
• پنیر - 50 گرم؛
• شیر - 75 میلی لیتر؛
• گوجه فرنگی - 1 کوچک؛
• نمک، شوید.

روش پخت و پز:

1. سفیده تخم مرغ را به شدت هم بزنید و شیر را کم کم اضافه کنید.
2. گوجه فرنگی را با آب جوش بجوشانید و پوست آن را جدا کنید. به مکعب ها یا برش های کوچک برش دهید.
3. چند شاخه شوید را خرد کنید.
4. گوجه فرنگی و سبزیجات را به مخلوط تخم مرغ خوب زده شده اضافه کنید. کمی نمک بزنید.
5. پنیر را درشت رنده کنید.
6. مخلوط پروتئین را به مدت 6-8 دقیقه در مایکروویو با قدرت متوسط ​​قرار دهید.
7. قبل از سرو با پنیر رنده شده بپاشید.

املت پروتئینی در فر

• زمان پخت: 45 دقیقه
• سرویس دهی: 4 نفر
• محتوای کالری ظرف: 465 کیلو کالری.
• هدف: رژیم غذایی
• آشپزی: ایتالیایی.

املت پروتئینی در فر یک غذای رژیمی است. این کاملاً شایسته یک مکان حتی در آن است میز تعطیلاتزیرا شگفت انگیز به نظر می رسد سبزیجات تازه زیادی به آن اضافه می شود، بنابراین تخم مرغ سرخ شده منبع واقعی ویتامین ها است. اگر می خواهید رژیم غذایی خود را نه طاقت فرسا، بلکه متنوع کنید، بخوانید چه نوع املتی برای شام برای کاهش وزن درست کنید.

عناصر:

• نخود سبز (یخ زده) - 0.2 کیلوگرم؛
• تخم مرغ - 12 عدد؛
• کلم بروکسل - 260 گرم؛
• نمک - 4 عدد؛
• پیاز سفید - 1 عدد؛
• جعفری - یک دسته کوچک؛
• فلفل سیاه خرد شده - 2 عدد؛
• روغن زیتون- 4 قاشق غذاخوری l.
• فلفل دلمه ای - 2 عدد؛
• شیر - 0.4 لیتر.

روش پخت و پز:

1. تمام سبزیجات را بشویید، با دستمال خشک کنید. کلم را نصف کنید، پیاز را به حلقه های نازک و فلفل را به صورت نواری برش دهید.
2. در تابه را کمی گرم کنید. روغن سبزیجات. پیاز را سرخ کنید تا نرم شود. بعد از چند دقیقه نخودها را بچینید. به مدت 5 دقیقه در بسته را بجوشانید.
3. کلم بروکسل را بریزید. مخلوط کنید و 5 دقیقه دیگر بپزید.
4. سفیده ها را با نمک بزنید و در آخر شیر و فلفل را کم کم اضافه کنید.
5. سبزی های خرد شده را داخل توده شیر تخم مرغ بریزید.
6. تمام سبزیجات را به یک کاسه منتقل کنید. در مخلوط شیر و تخم مرغ بریزید.
7. در فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه قرار دهید. 25 دقیقه بپزید.

املت رژیمی در آرام پز

• زمان پخت: 35 دقیقه
• وعده های غذایی: 1 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 195 کیلو کالری.
• آشپزی: فرانسوی.
• سختی تهیه: متوسط.

با تهیه یک املت رژیمی در آرام پز، صبحانه ای مقوی و سالم را برای خود فراهم می کنید. این غذا بسیار خوشمزه است، به نظر فوق العاده اشتها آور است. در یک اجاق آهسته، مخلوط تخم مرغ کاملاً بلند می شود، شاداب و پرپشت می شود. طبق دستور، پیشنهاد می شود گوجه فرنگی را در یک غذای رژیمی قرار دهید، اما اگر طرفدار آن نیستید، می توانید از فلفل دلمه ای یا حلقوی کدو سبز استفاده کنید.

عناصر:

• تخم مرغ - 3 عدد؛
• فلفل، نمک؛
• شیر - 45 میلی لیتر؛
• کره - 1 قاشق چایخوری؛
• گوجه فرنگی - 1 متوسط؛
• ریحان - 30 گرم؛
• پنیر - 30 گرم.

روش پخت و پز:

1. یک قابلمه چندگانه را با روغن چرب کنید.
2. گوجه فرنگی را بشویید، خشک کنید و به مکعب های کوچک برش دهید. در کاسه مولتی اجاق قرار دهید. با ریحان خرد شده تزئین کنید.
3. حالت سرخ کردنی را روشن کنید و سبزیجات را با گیاهان به مدت 7-10 دقیقه با درب باز بپزید.
4. تخم مرغ ها را کاملا با همزن بزنید و به تدریج شیر را به آنها اضافه کنید. مخلوط را روی سبزیجات بریزید و هم بزنید.
5. نمک، فلفل. پنیر رنده شده بریزید (پنیر را می توانید با دست بشکنید).
6. "پخت" را برای 20 دقیقه تنظیم کنید. پس از بوق، ظرف را با برگرداندن آن با استفاده از یک صفحه تخت بزرگ جدا کنید. گرم سرو کنید و با سبزیجات تازه تزئین کنید.

املت بدون کره

• زمان پخت: 20 دقیقه
• سرویس دهی: 2 نفر
• محتوای کالری ظرف: 315 کیلو کالری.
• هدف: رژیم غذایی، صبحانه.
• آشپزخانه: منزل.
• سختی تهیه: آسان.

اگر ماهیتابه ای با پوشش نچسب در خانه دارید، می توانید یک املت عالی بدون روغن درست کنید. معلوم می شود که به طرز شگفت انگیزی خوشمزه است، حاوی چربی نیست، که همه افراد کاهش وزن از آن می ترسند. اگر می خواهید دستور غذا را متنوع کنید، می توانید پنیر کم چرب، سبزیجاتی را که دوست دارید به غذای رژیمی اضافه کنید. این تخم مرغ سرخ شده را می توان هم برای صبحانه و هم برای شام سرو کرد.

عناصر:

• سفیده تخم مرغ - 6 عدد؛
• شیر - 4 قاشق غذاخوری. l.
• فلفل نمک؛
• نوشابه - یک خرج کردن.

روش پخت و پز:

1. سفیده تخم مرغ را با کمی نمک کاملاً بزنید. شیر را به تدریج و هر بار یک قاشق غذاخوری اضافه کنید.
2. سودا را وارد توده کنید. نمک، فلفل. دوباره خوب هم بزنید.
3. یک تابه نچسب تمیز را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید.
4. مخلوط تخم مرغ را روی آن بریزید و بلافاصله با درب بپوشانید.
5. بعد از مدتی حرارت را به حداقل برسانید. درب آن را باز نکنید.
6. 10-12 دقیقه بپزید. به صورت پاشیده شده با جعفری خرد شده سرو کنید.

دستور تهیه املت در تابه

• زمان پخت: 35 دقیقه
• سرویس دهی: 4 نفر
• محتوای کالری ظرف: 612 کیلو کالری.
• هدف: رژیم غذایی، صبحانه.
• آشپزی: اروپایی.
• سختی تهیه: متوسط.

دستور اصلی یک املت رژیمی در تابه باید توسط همه طرفداران یک رژیم غذایی سالم مورد توجه قرار گیرد. غذای کم کالری. این غذا برای صبحانه یا ناهار رژیمی ایده آل است. این ترکیب شامل سبزیجات است: پیاز، آبی، گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای. اگر از چیزی از این لیست استفاده نمی کنید، می توانید آن را حذف یا جایگزین کنید. مثلا موقع درست کردن غذا برای کودک فقط گوجه فرنگی اضافه کنید و تمام.

عناصر:

• سفیده تخم مرغ - 16 عدد. (یا 8 تخم مرغ کامل)؛
• فلفل، نمک؛
• اسفناج - 200 گرم؛
• پیاز یالتا - 2 عدد؛
• گوجه فرنگی گیلاس - 8 عدد؛
• فلفل بلغاری - 2 عدد؛
• بادمجان - 2 عدد.

روش پخت و پز:

1. تمام سبزیجات را با آب سرد بشویید و خشک کنید. پوست آنها را بگیرید و همه را به مکعب های کوچک مساوی برش دهید.
2. اسفناج را خرد کنید.
3. مخلوط سبزیجات را به دو نیمه مساوی تقسیم کنید. یکی از آنها را چند دقیقه در ماهیتابه خشک سرخ کنید.
4. سفیده ها را با نمک به یک کف پف دار بزنید. فلفل، می توانید آن چاشنی هایی را که دوست دارید اضافه کنید.
5. کف پروتئین را داخل سبزیجات برشته بریزید و بلافاصله بپوشانید.
6. روی حرارت کم بپزید. وقتی توده روی آن قرار گرفت، نیمه دوم سبزیجات را با دقت بچینید.
7. ببندید و چند دقیقه دیگر بپزید.
8. برش خورده یا رول شده سرو کنید.

املت سبزیجات

• زمان پخت: 25 دقیقه
• سرویس دهی: 2 نفر
• محتوای کالری ظرف: 427 کیلو کالری.
• هدف: رژیم غذایی، صبحانه.
• آشپزی: یونانی.
• سختی تهیه: متوسط.

با خوردن صبحانه با املت سبزیجات رژیمی، انرژی بیشتری خواهید گرفت و روحیه خوبی داشته باشیدبرای کل روز بعد این غذا بسیار سرسبز و خوش طعم است و برای همه افرادی که غذاهای سبک اما خوش طعم را دوست دارند جذاب خواهد بود. چنین تخم مرغ های همزده در فر و نه در ماهیتابه درست می شوند، بنابراین حاوی حداقل کالری هستند. شما می توانید هر ادویه ای را به یک غذای رژیمی اضافه کنید، نکته اصلی این است که طعم سبزیجات تازه را بدست آورید.

عناصر:

• شیر - 1 لیوان؛
• نمک، ادویه، فلفل؛
• تخم مرغ - 4 عدد؛
• پنیر سخت - 200 گرم؛
• هویج - 2 عدد؛
• کدو سبز - 0.4 کیلوگرم؛
• فلفل بلغاری - 2 عدد؛
• تره فرنگی - 1 ساقه؛
• کلم بروکلی - 0.4 کیلوگرم.

روش پخت و پز:

1. سبزیجات را بشویید، خشک کنید. هویج، کدو سبز، فلفل را از دانه ها پوست بگیرید. تمام سبزیجات را به مکعب های کوچک به همان اندازه خرد کنید.
2. یک ماهیتابه خشک را روی آتش بگذارید. وقتی داغ شد هویج، کدو سبز، فلفل و تره فرنگی را بدون روغن سرخ کنید آب خود 5 دقیقه.
3. کلم بروکلی را اضافه کنید. کمی آب بریزید، پنج دقیقه بجوشانید.
4. سبزیجات را به یک ظرف پخت منتقل کنید.
5. تخم مرغ ها را با نمک بزنید. شیر را کم کم اضافه کنید. وقتی توده شاداب شد، آن را فلفل کنید، ادویه ها را اضافه کنید.
6. مخلوط تخم مرغ را داخل کاسه با سبزیجات بریزید.
7. فر را با دمای 190 درجه گرم کنید. یک ظرف رژیمی در آن بریزید و به مدت یک ربع بپزید. چند دقیقه قبل از خاموش کردن، پنیر درشت رنده شده بپاشید.

املت با پنیر دلمه

• زمان پخت: نیم ساعت.
• سرویس دهی: 2 نفر
• محتوای کالری ظرف: 296 کیلو کالری.
• هدف: رژیم غذایی، صبحانه.
• آشپزخانه: منزل.
• سختی تهیه: آسان.

املت رژیمی با پنیر دلمه را حتی می توان در رژیم غذایی کودکان گنجاند، زیرا از محصولات فوق العاده مفید برای بدن تهیه می شود. با اضافه کردن روغن زیتون در ماهیتابه سرخ می‌شود، اما اگر لایه‌ای نچسب دارد، اصلاً نمی‌توانید آن را روغن کاری کنید. چنین غذایی را باید گرم و با یک تکه نان سبوس دار و یک فنجان چای گیاهی معطر سرو کنید.

عناصر:

• سفیده تخم مرغ - 6 عدد؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات؛
• پنیر بدون چربی - 0.4 کیلوگرم؛
• روغن زیتون - 1 قاشق چایخوری؛
• شوید و جعفری - نصف دسته؛
• پیاز سبز - 10 پر.

روش پخت و پز:

1. سبزی، پیاز را بشویید و خشک کنید.
2. پروتئین ها به یک کف کرکی با مقدار کمی نمک مالیده می شوند. می توانید این کار را با چنگال انجام دهید، اما استفاده از همزن یا همزن راحت تر است. پنیر دلمه را اضافه کنید. فصل.
3. پیاز سبز را خرد کرده و با مایه کشک تخم مرغ مخلوط کنید.
4. تابه را گرم کنید. روی آن را با کمی روغن زیتون بمالید.
5. توده کشک-تخم مرغ را داخل تابه بریزید، بلافاصله با یک درب بپوشانید.
6. 10 دقیقه روی حداقل حرارت بپزید و از اجاق گاز بردارید. چند دقیقه دیگر سرپوش بگذارید.
7. یک غذای رژیمی را در بشقاب های تکه تکه شده با گیاهان خرد شده سرو کنید.

املت در کیسه

• زمان پخت: 45 دقیقه
• وعده های غذایی: 1 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 168 کیلو کالری.
• هدف: رژیم غذایی، صبحانه.
• آشپزخانه: منزل.
• سختی تهیه: متوسط.

می توانید یک املت رژیمی جالب را در یک بسته نه تنها در خانه، بلکه "در مزرعه" نیز تهیه کنید. به راحتی با قابلمه و آتش پخته می شود. تخم مرغ سرخ شده با هوا بیرون می آید، به معنای واقعی کلمه در دهان شما آب می شود. برای فرآیند پخت و پز، باید از کیسه های پلاستیکی تمیز و متراکم استفاده کنید که روی آن هیچ آسیبی وجود نداشته باشد، در غیر این صورت توده تخم مرغ به سادگی در آب نشت می کند.

عناصر:

• تخم مرغ - 6 عدد؛
• نمک؛
• شیر - دو سوم لیوان؛
• پنیر هلندی - 0.2 کیلوگرم؛
• فلفل، نمک

روش پخت و پز:

1. کمی بیشتر از نصف آب را در یک قابلمه بزرگ بریزید و روی اجاق بگذارید تا بجوشد.
2. تخم مرغ ها را با نمک بزنید. وقتی توده شاداب شد و با کلاهک کف آلود پوشیده شد، کم کم شروع به ریختن شیر کنید.
3. پنیر را ریز رنده کنید. وارد توده تخم مرغ شده، مخلوط کنید. نمک و فلفل.
4. دو کیسه را در یک بشقاب یا فنجان عمیق قرار دهید تا به شکل کیسه درآید. مخلوط تخم مرغ و پنیر را در آن بریزید.
5. لبه های کیسه ها را با دقت جمع کنید، آنها را با یک کش یا فقط یک گره ببندید.
6. قطعه کار را در آب جوش قرار دهید و 20-30 دقیقه بپزید.

ویدئو: طرز تهیه املت بخار

توجه!اطلاعات ارائه شده در مقاله فقط برای اهداف اطلاعاتی است. مواد مقاله نیازی به خوددرمانی ندارند. فقط یک پزشک واجد شرایط می تواند بر اساس ویژگی های فردی یک بیمار خاص، تشخیص دهد و توصیه هایی برای درمان ارائه دهد.

آیا خطایی در متن پیدا کردید؟ آن را انتخاب کنید، Ctrl + Enter را فشار دهید و ما آن را درست می کنیم!

بحث و گفتگو

املت رژیمی - نحوه طبخ طبق دستور العمل ها با عکس برای یک زن و شوهر، در تابه، فر و اجاق گاز آهسته

تاریخچه و ویژگی های املت

دقیقاً مشخص نیست که چه زمانی املت اختراع شد. این غذا در امپراتوری روم شناخته شده بود. تخم مرغ زده شده نام نهایی خود را در فرانسه "Omlette" به معنای "تخم مرغ همزده" گرفته است. در ایتالیا، املت به عنوان "فریتاتا" شناخته می شد. چندین نوع پنیر و سبزیجات اغلب به تخم مرغ ها اضافه می شد، در اسپانیا - تورتیلا. املت از نظر تعداد مواد بیشتر شبیه کاسرول است، بسیار سیر کننده و پرکالری است. Omuraisu یک املت در ژاپن با پرطرفدارترین برنج است.

برای نسخه رژیمی املت، بیشتر از پروتئین ها استفاده می شود. آنها در بیماری ها بهتر تحمل می شوند دستگاه گوارش. سفیده تخم مرغ حدود 67 درصد از وزن کل تخم مرغ را تشکیل می دهد. سرشار از بیوتین، ویتامین های B،،،، و. از نظر محتوای ویتامین D، پروتئین پس از روغن ماهی در رتبه دوم قرار دارد. همچنین پروتئین منبع اسیدهای آمینه ارزشمند، پروتئین ها، کربوهیدرات ها، مواد معدنی (آهن، پتاسیم، کلسیم، فسفر) است. در 100 گرم پروتئین، 11 گرم پروتئین و 45 کالری وجود دارد.

توصیه متخصص تغذیه. دانشمندان مدتهاست ثابت کرده اند که کلسترول تخم مرغ چندان وحشتناک نیست. قسمت تخم مرغ(پروتئین و زرده) شامل لسیتین و کولین است. اینها موادی هستند که از رسوب کلسترول جلوگیری می کنند. همچنین حاوی 14 درصد از پروتئین مورد نیاز روزانه، منبع زیادی از اسیدهای آمینه ضروری، ویتامین ها و مواد معدنی ضروری و آنتی اکسیدان ها است.

فواید تخم مرغ هنگام سرخ کردن از بین نمی رود. جذابیت اصلی املت گرم کردن کوتاه مدت است. بنابراین تنها 10-15 درصد ویتامین ها از بین می روند.

مهم! سفیده تخم مرغ بدن انسان 93.7 درصد جذب شده است. اگر با سایر محصولات مقایسه شود، برای ماهی این ضریب تنها 76 و برای گوشت - 73٪ است.

محتوای کالری یک املت به روش تهیه آن و همچنین مواد تشکیل دهنده آن بستگی دارد.

املت کالری در هر 100 گرم محصول:

بهترین دستور العمل ها

بهترین دستور العمل هااملت پروتئین برای رژیم 5:

املت در یک دیگ دوبل با گیاهان.شما به 3 پروتئین، یک لیوان شیر کم چرب، نمک، کمی پاپریکا، 5 گرم روغن نباتی، گیاهان تازه (جعفری، ریحان، شوید) نیاز دارید.

فرآیند پخت و پز:

• سفیده ها را از زرده جدا کنید.
• در یک کاسه تمیز و خشک خوب هم بزنید تا کفی پف دار ظاهر شود.
• نمک، پاپریکا را اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
• سبزی های خرد شده را به تدریج اضافه کنید و مدام هم بزنید.
• ظرف دیگ دوبل را با روغن نباتی چرب کنید.
• مخلوط را در آن بریزید و به مدت 10 دقیقه بپزید.

املت در تابه با سبزیجات.

طول خواهد کشید

• 5 پروتئین،
• شیر 150 گرم
• گوجه فرنگی،
• فلفل دلمه ای متوسط،
• جعفری،
• مقداری روغن گیاهی
• نمک.

فرآیند پخت و پز:

• سفیده ها را با همزن بزنید تا کفی پفکی پیدا کند.
• شیر را اضافه کنید، به شدت هم بزنید.
• جعفری را خرد کنید، نمک بزنید، به تخم مرغ ها اضافه کنید.
• ماهیتابه را خوب گرم کنید، روغن نباتی بمالید. مخلوط املت را داخل آن بریزید، حرارت را کم کنید و با درب بپوشانید.
• در حالی که تخم مرغ ها در حال پختن هستند، گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای را به مکعب های کوچک خرد کنید. می توانید کمی خامه ترش کم چرب اضافه کنید و مخلوط کنید.
• روی یک املت نیم پز قرار دهید و حلقه کنید. بگذارید 3 دقیقه بماند و آتش را خاموش کنید
• قبل از سرو، با گیاهان بپاشید.

املت در دیگ دوبل با پنیر.املت پروتیینی بخارپز که همه خانواده آن را دوست خواهند داشت.

برای پخت و پز مورد نیاز است

• 4 سنجاب،
• 30-35 گرم پنیر نیمه سخت،
• 100 گرم شیر
• سبزه،
• نمک،
• روغن سبزیجات.

فرآیند پخت و پز:

• پنیر را روی رنده ریز رنده کنید.
• پروتئین ها با نمک و چاشنی ها با همزن از بین می روند.
• در شیر بریزید و به هم زدن ادامه دهید تا کف غلیظ ظاهر شود.
• کف ظرف را با روغن نباتی چرب کنید، مخلوط را در آن بریزید، روی آن پنیر رنده شده بپاشید و در یک دیگ دوبل به مدت 10 دقیقه بپزید.

املت در فر با فیله مرغ و گوجه فرنگی.

نیاز دارد

• 4 سنجاب،
• 100 گرم شیر
• 50 گرم فیله مرغ آب پز،
• گوجه فرنگی،
• مقداری نمک و روغن نباتی

فرآیند پخت و پز:

• گوجه فرنگی را بشویید و به مکعب های کوچک برش دهید. فیله مرغ را به ورقه های نازک برش دهید.
• سفیده‌های تخم‌مرغ را با نمک و شیر هم بزنید تا سفیده‌های سفت شکل بگیرد.
• مواد را مخلوط کرده و در قالبی که با روغن نباتی چرب کرده اید بریزید.
• به مدت 10 دقیقه در فر با دمای 170 درجه سانتیگراد بپزید.

املت در تابه با کلم بروکلی.

نیاز دارد

• 3 سنجاب،
• 200 گرم بروکلی،
• 3 قاشق غذاخوری شیر
• نمک،
• روغن زیتون،
• برای طعم می توانید با پنیر رنده شده بپاشید.

فرآیند پخت و پز:

• کلم بروکلی را در آب نمک به مدت 5 دقیقه بجوشانید. گلچه ها را به قطعات کوچکتر برش دهید.
• پایه املت را از شیر، پروتئین و نمک آماده کنید.
• یک ماهیتابه را با روغن نباتی چرب کنید و بروکلی را بچینید و سپس روی مخلوط املت بریزید.
• روی حرارت ملایم به مدت 7 دقیقه بپزید.
• برای طعم دادن، می توانید 2 دقیقه قبل از آماده شدن با پنیر رنده شده بپاشید.

املت در آرام پز با ژامبون.

نیاز دارد

• 5 پروتئین،
• 100 گرم شیر
• 80 گرم ژامبون بدون چربی
• نمک،
• فلفل شیرین کوچک
• می توانید سبزی را اضافه کنید.

فرآیند پخت و پز:

• ژامبون را به صورت نواری برش دهید.
• فلفل دلمه ای را از پارتیشن ها و دانه ها جدا کنید و به صورت مکعبی خرد کنید.
• سفیده تخم مرغ را با شیر و ادویه مخلوط کنید.
• کاسه مولتی کوکر را با روغن نباتی چرب کنید، ژامبون را بگذارید.
• مخلوط املت را روی ژامبون بریزید و حبه های فلفل را اضافه کنید.
• به مدت 15 دقیقه در حالت پخت بپزید.

املت در فر با پنیر دلمه.برای طعم دادن می توانید جعفری یا پیاز سبز را نیز اضافه کنید.

طول خواهد کشید

• 4 سنجاب،
• 200 گرم پنیر خامه ای کم چرب،
• 30 گرم پیاز سبز،
• هنر ل سبزی ریز خرد شده
• مقداری روغن گیاهی
• نمک.

فرآیند پخت و پز:

• سفیده ها را در ظرفی جداگانه با نمک بزنید و پنیر کوتیج را که با چنگال نرم شده است بریزید و کاملا مخلوط کنید.
• پیاز و سبزی را ریز خرد کرده، به کل جرم اضافه کنید.
• یک ظرف پخت را با روغن چرب کنید (می توانید روی آن را با روغن بپوشانید).
• املت را در قالب بریزید و به مدت 15 دقیقه در فر با دمای 170 درجه سانتیگراد بپزید.

مهم! زرده هایی که هنوز در رژیم غذایی مجاز نیستند را می توان در ظرف پلاستیکی ریخته و منجمد کرد. آنها خواص خود را از دست نخواهند داد و در آینده می توان از آنها برای پخت و پز استفاده کرد.

جدول رژیم غذایی شماره 5 بسیار متنوع است. دستور العمل های خوشمزه و وعده های غذایی سالمدر ویدئوی زیر

چرا رژیمی؟ نکته این است که با برخی از رژیم های درمانی، زرده تخم مرغ منع مصرف دارد. این بار. همچنین سرخ کردن آن ممنوع است. این دو است. بنابراین، املت فقط از پروتئین های موجود در فر، مایکروویو یا بخارپز تهیه می شود. در مورد فقط طرفداران یک سبک زندگی سالم ( سبک زندگی سالمزندگی) یا "نشستن" در رژیم غذایی برای از دست دادن پوندهای اضافی - این غذا به عنوان یک صبحانه عالی یا میان وعده گرم برای شما خدمت می کند. برای بدست آوردن یک املت بلند و پف دار، آن را به شکل حجمی نه زیاد بپزید. خیلی خوب بلند می شود و یک پوسته خوشمزه روی سطح تشکیل می شود. گاهی برای ثبات و حجم آرد و نوشابه اضافه می شود، این کار را نمی کنیم. دستور غذای کلاسیکفقط تخم مرغ و شیر را شامل می شود، اما اگر این مورد برای شما قابل قبول است، با افزودن پنیر، شوید یا هر نوع سبزی، مزه جدیدی به دست نمی آید. به هر حال، آنها حتی یک نسخه شیرین از املت را تهیه می کنند. کودکان از صبحانه شیرین لذت می برند.

چه چیزی نیاز داریم (مواد لازم)

• تخم مرغ - 2 عدد؛
• شیر - 50 میلی لیتر؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• کره 30 گرم؛
• قالب فر

طرز تهیه املت پروتئین رژیمی در فر

املت رژیمی را بلافاصله پس از آماده شدن تا زمانی که خنک شود سرو کنید.