چه غذاهایی با قارچ. خواص مفید قارچ

موافقم، تصور شخصی که غذای دوم با قارچ را دوست ندارد دشوار است. دستور پخت این غذاها بسیار متنوع است. قارچ، قارچ، قارچ سفید، قارچ صدف - این و انواع دیگر اغلب در تهیه غذاهای گرم استفاده می شود. دستور العمل های دوره دوم با قارچ با عکس بسیار راحت است. در واقع، گاهی اوقات چنین تصاویری اشتها را افزایش می دهد و میل غیر قابل مقاومتی را برای آزمایش سریع آنچه می بینند ایجاد می کند. اما چگونه از بین انواع دستور العمل ها برای دوره دوم با قارچ بهترین را انتخاب کنیم؟ پاسخ ساده است: مقاله ما شامل چندین روش آشپزی است که توسط بیش از یک مهماندار آزمایش شده است. شما قطعا آنها را دوست خواهید داشت!

تهیه قارچ

دستور العمل های غذاهای اصلی با استفاده از این مواد دلالت بر پردازش اضافی آنها دارد. از آنجایی که مقاله ما بر روی قارچ ها و قارچ های وحشی تمرکز خواهد کرد، در این بخش به طور خلاصه روند آماده سازی آنها را برای استفاده بیشتر بررسی خواهیم کرد.

قبل از افزودن قارچ به ظرف، به سادگی زیر آب جاری بشویید و ساق پا را به آرامی تمیز کنید. در برخی موارد، می توان آن را به طور کامل حذف کرد. قارچ های جنگلی نیز کاملاً شسته، تمیز می شوند و برای چند دقیقه در آب نمک یا محلول ضعیف سرکه خیس می شوند. سپس شسته شده و در فرآیند پخت استفاده می شود.

دستور العمل برای دوره دوم با قارچ (قهرمانان)

از آنجایی که آنها همه فصل هستند، تقریباً روزانه می توانید از غذاهای معطر لذت ببرید. گولش، سیب زمینی سرخ شده - این لیست بی پایان است، اما ژولین به درستی بهترین دستور غذا در نظر گرفته می شود.

برای تهیه آن به قارچ، سینه مرغ، پیاز، نمک، فلفل سیاه، خامه، پنیر و مقداری آرد نیاز دارید. در صورت تمایل می توانید آن را در تارتلت های شنی یا در قالب های مخصوص بپزید. ابتدا باید قارچ ها را با آن سرخ کنید سینه مرغو پیاز نمک و فلفل و سپس کمی آرد اضافه کنید و تفت دادن را ادامه دهید. در انتها خامه را اضافه کرده، بجوشانید تا غلیظ شود، پنیر بپاشید و در فر قرار دهید تا طلایی شود.

به طور سنتی، ترکیب قارچ و سیب زمینی مرسوم است. اما چگونه می توان سرو چنین ظرفی را متنوع کرد؟ فقط پوره سیب زمینی را آماده کنید، روی بشقاب های تقسیم شده به شکل لانه بچینید، که در آن باید قارچ های سرخ شده را با پیاز قرار دهید، روی آن سبزی بپاشید و برای مهمانان سرو کنید.

دستور العمل برای دوره دوم با قارچ جنگلی

کباب بر اساس گوشت گوساله، سیب زمینی و لوستر واقعا خوشمزه خواهد بود. تهیه این غذا باید با سرخ کردن گوشت در کره شروع شود. به محض اینکه گوشت گوساله آماده شد باید مدتی کنار گذاشته شود و پیاز و لوستر را با اضافه کردن شراب سفید در روغن و آب گوشت تفت دهید. گوشت، تکه های بزرگ سیب زمینی و قارچ با پیاز در سس در یک ظرف پخت قرار می گیرند. چنین ظرفی حداقل یک ساعت در فر پخته می شود و با گیاهان تازه سرو می شود.

همچنین یک دستور غذای کم کالری برای غذای اصلی با قارچ وجود دارد. برای تهیه آن باید کدوها را تمیز کنید تا شکل قایق به خود بگیرند. قارچ‌های وحشی سرخ‌شده با پیاز و گوجه‌فرنگی در داخل آن قرار می‌گیرند، همه چیز را با پنیر در بالا می‌پاشیم و در فر می‌پزیم تا کاملا بپزد.

میز جشن، و در بسیاری از خانواده ها، غذاهای روزمره بدون قارچ کامل نمی شود، زیرا بسیار خوشمزه است. قارچ در غذای آنها

ارزش ها کمتر از گوشت نیستند. به وعده های غذایی روزانه خود تنوع اضافه کنید و هر روز نظرات خوبی از خانواده و مهمانان خواهید شنید. ما به شما پیشنهاد می کنیم دستور العمل های دوره دوم را با قارچ که در وب سایت ما ارائه شده است، بپزید. حتی یک مبتدی می تواند به راحتی هر غذا را آماده کند زیرا ما دستورالعمل های مرحله به مرحله را برای شما آورده ایم. سایت ما حاوی تعداد زیادی دستور العمل است - خوشمزه ترین غذاهای اصلی قارچ. آنها از "لذت" و اصالت خود محروم نیستند زیرا آنها محصولات را به روشی جالب ترکیب می کنند که طعم عالی به ظرف تمام شده می دهد.

اگر در آشپزی تازه کار هستید، مشکلی نیست. شما می توانید به سرعت تکنیک های جدید برای پختن غذاهای قارچ را یاد بگیرید.

مزایای سایت ما

چرا باید به سایت ما در میان بسیاری که دستورهای آشپزی ارائه می دهند توجه کنید؟

در اینجا چند دلیل وجود دارد:

1) ما یافتن دستور العمل مناسب را آسان می کنیم.

2) ما برای هر دستور غذا عکس های رنگارنگ داریم که با نگاه کردن به آنها می خواهید به سرعت غذا را آماده کنید و از آن لذت ببرید.

3) دستورالعمل های گام به گامبرای هر دستور غذا

4) داریم تنوع بزرگظروف برای هر سلیقه، برای هر بودجه.

با توجه به اینکه فقط در سایت ماست بهترین دومغذاهای با قارچ، دستور پخت با عکس و نکات مفیدچگونه هر ظرفی را بهتر درست کنیم مطمئناً دوست دارید دوباره به سایت سر بزنید و چیز جدیدی بپزید. و عکس های روشن و با کیفیت نشان می دهد که ظرف قارچ روی میز چگونه به نظر می رسد. امیدواریم سایت ما نتایج شما را بهبود بخشد و مهمانان شما از استقبال عالی شما تشکر کنند. یا شاید می خواهید عزیزتان را با چیزی خوشمزه خوشحال کنید؟ علاوه بر این، بسیاری از دوره های دوم جالب را می توان از قارچ تهیه کرد! برای تعطیلات و هر روز. در طول روزه، غذاهای قارچ به ویژه مرتبط هستند. و به اندازه گوشت سیر کننده است. و چه قارچ های متنوعی می توان خورد! و طعم همه آنها متفاوت خواهد بود. ما به شما توصیه می کنیم غذاهای قارچ را بیشتر بپزید. اما ایمنی را فراموش نکنید - قارچ هایی را که نمی دانید جمع آوری یا خریداری نکنید. زیاد قارچ های سمی- دوقلوهای خوراکی به کودکان قارچ ندهید.

خوشمزه ترین قارچ پورسینی، قارچ، قارچ کره ای است. در هر زمان می توانید از پاییز غذاهایی از قارچ های خشک بپزید. قارچ ها خورش، پیتزا، پای خوشمزه درست می کنند. می توانید قارچ را در آرام پز بپزید. قارچ را می توان به صورت خام نیز مصرف کرد.

از همان ابتدای تابستان تا سرمای پاییزی، جنگل‌های ما به یک آهن‌ربای جذاب برای جمع‌کنندگان متعدد قارچ تبدیل می‌شوند. خوب است که احساس غرور آشنا را از دوران کودکی بارها و بارها زنده کنیم، به دنبال یک گلوله بزرگ زیر شاخ و برگ یا برخورد به چمن با گل بولتن، و بازگشت به خانه با یک سبد پر از قارچ های قوی. درست است ، اینجاست که افسانه به پایان می رسد و زندگی روزمره سخت شروع می شود - اکنون قارچ ها باید تمیز شوند و سپس پخته شوند. و اگرچه یک جمع کننده قارچ باتجربه بلافاصله ده ها نوع قارچ جنگلی را تشخیص می دهد، اما ما غذاهای قارچ زیادی نداریم.

در این مجموعه، من ده مورد از بهترین دستور العمل های قارچ را جمع آوری کرده ام که خطوط بالایی را در تاپ شخصی من در طول فصل قارچ حفظ می کند. اما برخی از این غذاها قابل پخت هستند در تمام طول سال- قارچ های خشک یا یخ زده برای برخی مناسب است، برخی دیگر را می توان از قارچ های کم تقاضا تهیه کرد. امیدوارم این لیست از دستور العمل ها برای شما مفید و به موقع باشد و من دوست دارم نظر یا داستان شما را در مورد غذای قارچی مورد علاقه تان بدانم.

در نگاه اول ممکن است به نظر برسد که این قارچ های صدفی سرخ شده با پیاز و هویج از غذاهای چینی الهام گرفته شده اند: پیاز سبز، سرخ کردن سریع. اما در واقع این دستور یک بداهه ناب است. قارچ هایی مانند قارچ صدفی در تمام طول سال در دسترس هستند، اما طعم و مزه آنها چندان گویا نیست، به این معنی که در ظرف تمام شده مهم است که تعادلی بین طعم و بافت قارچ صدفی و طعم غنی تر مواد دیگر ایجاد شود. اینجاست که غذاهای چینی به کمک می آید. دستور العمل های سنتی، بلکه روش های پردازش مواد غذایی مشخصه آن است که به لطف آن یک غذای بسیار لاغر - یا اگر دوست دارید گیاهی - خواهید داشت.

اگرچه همیشه می توانید قارچ های خشک و منجمد بخرید، اما تابستان است بهترین زمانبرای خوردن لوستر و سایر قارچ های وحشی. و گوشت خوک خورش شده با قارچ به یک شاهکار واقعی تبدیل می شود آشپزی خانگی. گوشت نرم با قارچ سس خامه ای- این دقیقا از نوع غذا، دنج، رضایت بخش و خوشمزه به سبک خانگی است. برای اینکه گوشت خوک را با قارچ مخصوصاً لطیف و معطر درست کنید، می توانید آن را در قابلمه ها بپزید - و سپس می توانید استراحت کنید و بدون توجه به زمان بپزید تا زمانی که گوشت در دهان شما شروع به ذوب شدن کند.

این آخر هفته موفق شدیم به جنگل برویم و به دنبال قارچ بگردیم و در میان چیزهای دیگر، چند قارچ قوی گرفتیم. در اینجا من یک دقیقه تردید نکردم که از آنها چه بپزم: البته ماکارونی، زیرا با قارچ پورسینی یکی از خوشمزه ترین چیزهایی است که در جهان وجود دارد. خامه را اغلب در سس قارچ به پاستا اضافه می کنند - به عنوان مثال، من پاستا تالیاتل را به این روش پختم - اما در مورد قارچ تازه پورسینی بی فایده است، زیرا طعم نجیب و لطیف آنها به خودی خود عالی است. ما فقط کمی آن را با طعم دادن با سیر در ابتدا و اضافه کردن کمی جعفری در آخر تاکید می کنیم.

ریزوتو گل کلم - نه "از"، بلکه "از". یک اختراع فوق‌العاده، یک یافته واقعی برای کسانی که دوست دارند کربوهیدرات‌های سریع کمتری بخورند، اما آماده نیستند از چیزهای خوشمزه مانند ریزوتو قارچ دست بکشند. تکه های کمی ترد گل کلم جایگزین مناسبی برای برنج پخته شده است. با این حال، گل کلم یک عیب نیز دارد، که همانطور که انتظار می رود، ادامه مزایای آن است: برخلاف برنج، حاوی نشاسته نیست، که در ریزوتو "واقعی" یک پیله خامه ای بی وزن ایجاد می کند که هر دانه برنج را در بر می گیرد. اما اگر راهی برای رفع آن پیدا نکردم این دستور را پست نمی‌کنم.

در حالی که همه شاکی هستند که به دلیل گرما تقریباً در جنگل های ما قارچ وجود ندارد، من به شدت به این فکر می کنم که از لوسترهایی که روز گذشته خریدم، که هیچ کس به جز من (این اتفاق افتاده) آنها را نمی خورد، کجا استفاده کنم. من قبلاً سیب زمینی سرخ شده با قارچ، پیتزا با لوستر، پنیر صربستانی، پیاز قرمز و روگولا پخته بودم - هم اکنون نوبت تخم مرغ همزده با قارچ است. در اینجا دستور العملی برای تخم‌مرغ‌های مخصوص یکشنبه‌ها آورده شده است، زمانی که لازم نیست به جایی عجله کنید و 10 دقیقه اضافی در اجاق گاز به عنوان یک تجملات غیرقابل قبول تلقی نمی‌شود - اما با کمی ساده‌تر شدن، می‌توان این تخم‌مرغ با قارچ را در روزهای هفته طبخ کرد. یا حتی در شرایط مزرعه. قارچ وجود خواهد داشت.

قارچ در یک سس خامه ای، با پنیر رنده شده پاشیده شده و در دستگاه کوکوت ساز پخته شده تا قهوه ای طلایی شود - این همان چیزی است که ژولین قارچ است و فریب نام فرانسوی آن را نخورید: این غذا صد در صد روسی است. اگر در سراسر جهان از کلمه "ژولین" به معنای بریدن به نوارهای نازک استفاده می شود، در کشور ما یک پیش غذای گرم، ساده، سیر کننده است (من از این تعریف خوشم نمی آید، اما نمی توانید کلمات را دور بریزید. از آهنگ اینجا) و بسیار خوشمزه است. البته خوشمزه ترین آنها ژولین قارچ وحشی است و در طول فصل قارچ، ژولین یک راه عالی برای تنوع بخشیدن به مجموعه استاندارد سوپ و کباب قارچ با سیب زمینی است. در بقیه سال، شامپینیون به کمک می آید: در جولین، این قارچ معمولی، به طور کلی، کاملاً تغییر شکل می دهد و کاملاً شایسته عمل می کند.

این سوپ رشته قارچ یک غذای روسی فوق العاده ساده و خانگی است. البته پختن سوپ از قارچ تازه امری ضروری است، زیرا در بقیه ایام سال باید سوپ را از قارچ خشک بپزید و این اصلاً یکسان نیست. رشته فرنگی در اینجا نقش نه تنها پرکننده، بلکه هادی طعم و عطر شگفت انگیز قارچ های وحشی تازه را بازی می کند، علاوه بر این، نه تنها از نظر طعم، بلکه از نظر بافت نیز به طور ایده آل با خود قارچ ها ترکیب می شود. یک سوپ شفاف و بدون عارضه که هنوز هم می توانید در تابستان برای پختن آن وقت داشته باشید.

اگر عاشق قارچ هستید، اما تخیل شما تمام شده است، این مجموعه همان چیزی است که نیاز دارید. در اینجا دستور العمل های ساده ای را پیدا خواهید کرد که می توانید هر روز از آنها استفاده کنید. حالا به این فکر نخواهید کرد که از قارچ چه چیزی بپزید! علاوه بر این، قارچ ها جایگزین مناسبی برای گوشت هستند.

قارچ پورسینی ترشی شده

قارچ ترشی پورسینی در زمستان زمانی که واقعاً یک سالاد یا چیزی شور می‌خواهید بسیار مفید است. این دستور غذا از یک سس کلاسیک برای حفظ طعم لطیف و اولیه قارچ های وحشی تا حد امکان استفاده می کند.

عناصر:

• قارچ سفید 400 گرم
• آب 300 میلی لیتر
• شکر 12 گرم
• نخود فلفل دلمه ای
• دانه های فلفل سیاه
• برگ بو
• میخک
• سرکه 40 میلی لیتر

روش پختن

1. قارچ ها را خرد می کنیم. هفت دقیقه در آب جوش بپزید.
2. ما در حال آماده سازی ماریناد هستیم. 300 میلی لیتر آب داخل تابه بریزید. شکر، 1/3 قاشق غذاخوری نمک، 6 عدد فلفل دلمه ای، 8 دانه فلفل سیاه، برگ بو و 5 میخک را اضافه کنید.
3. به جوش بیاورید.
4. قارچ ها را روی الک بیندازید. قارچ ها را به ماریناد اضافه کنید. حدود دو دقیقه بجوشانیم. 9 درصد سرکه اضافه کنید.
5. قارچ ها را داخل شیشه می ریزیم. بانک را می بندیم. پاستوریزه را به مدت 15 دقیقه در گریل بادی با دمای 150 درجه قرار می دهیم.
6. همچنین می توانید شیشه را با قرار دادن یک پارچه در کف تابه در آب در حال جوش قرار دهید. بیایید خنک شویم.
7. قطعه کار را تا یک سال در یخچال یا در دمای اتاق نگهداری می کنیم.

قارچ های سرخ شده

اگر قارچ در یخچال وجود دارد، اما سرخ شده و خورش شده بسیار خسته است، آنگاه قارچ های سرخ شده شما را شگفت زده خواهند کرد! این یک پیش غذای عالی برای یک غذای جانبی یا نوشیدنی های قوی است.
برای تهیه چنین خوراکی به موارد زیر نیاز داریم:

• قارچ 200 گرم،
• تخم مرغ 2 عدد،
• شیر 100 میلی لیتر،
• آرد 4 قاشق غذاخوری قاشق،
• آرد سوخاری 4 قاشق غذاخوری قاشق،
• روغن سبزیجاتبرای سرخ کردن، نمک، فلفل.

سالاد با قارچ خام و گوجه فرنگی

آیا شما یک خام خوار هستید؟ گیاه خواری؟ روزه داری یا رژیم؟ به هر شکلی، حتما سالاد را با قارچ و گوجه فرنگی خام دوست خواهید داشت! آیا امکان خوردن وجود دارد قارچ خام? بله، تو میتونی! اگر آنها را درست و خوشمزه بپزید.

برای سالاد شما نیاز دارید:

• قارچ خام - 10 عدد.
• فلفل دلمه ای- 1 کامپیوتر.
• پیاز قرمز - نصف پیاز
• گوجه فرنگی خشک شده - 5-10 عدد. بسته به اندازه آنها
• نصف لیمو
• سبزی - 1 دسته

ویدیوها از توصیف همراه با جزئیاتمی توانید دستور غذا را ببینید خیلی راحت تلاش کن سالاد خوشمزهو برداشت های خود را به اشتراک بگذارید!

هویج قارچ با کلم

اگر به اولین دوره فکر کردید، کاملاً در اشتباه هستید. هودج ما دومین ظرفی است که در صورت تمایل می توانید آبگوشت را در آن اضافه کنید.

عناصر

• کلم سفید - 600 گرم.
• قارچ - 400 گرم. من قارچ صدفی دارم، اما هر قارچ دیگری که داشته باشید این کار را می کند: قارچ، قارچ جنگلی و غیره.
• هویج - 150 گرم.
• پیاز - 110 گرم.
• رب گوجه فرنگی - 1.5 قاشق غذاخوری.
• خیار ترشی یا ترشی - 150 گرم.
• روغن نباتی - 2-3 قاشق غذاخوری.
• شوید یا جعفری خشک
• سیر خشک یا تازه
• نمک، فلفل به مزه.

برای خوشمزه کردن غذا، نباید به تنهایی آزمایش کنید. بهتره بدونید دستور پخت دقیقنگاه کردن - بسیار قابل اعتماد و خوشمزه تر!

سوپ بسیار ساده با جو و قارچ

در روزهای یخبندان و سرد، آیا سوپ گرم، گرم و معطر می خواهید؟ یک سوپ بسیار ساده را با جو و قارچ امتحان کنید - غذای ساده، اما طعم بهتری ندارد! مفید، رضایت بخش، عالی!
برای تهیه سوپ شما نیاز دارید

• پرلووکا - 100 گرم.
• سیب زمینی - 300 گرم (3 قطعه)
• هویج - 100 گرم (1 قطعه)
• پیاز- 70 گرم (1 عدد)
• گوجه فرنگی - 120 گرم (2 قطعه). به جای گوجه فرنگی تازه می توانید از رب گوجه فرنگی خشک یا حتی گوجه فرنگی استفاده کنید.
• برگ بو خشک - 2 قطعه.
• جعفری خشک - 2 قاشق چایخوری.
• چند نخود فلفل تند. من مخلوطی از فلفل های مختلف دارم.
• قارچ - 130 گرم (6 قارچ های تازه). می توانید از هر قارچی که دارید استفاده کنید. خشک شده نیز مناسب است، سپس آنها را باید از قبل خیس کنید و بجوشانید.
• نمک، روغن نباتی.
• آب - 1.5 لیتر.

ژولین قارچ یا قارچ در خامه ترش

این یک ظرف همه کاره است که هر میزی را تزئین می کند. چرا جهانی؟ زیرا به اندازه کافی ساده است که در یک روز معمولی سرو شود، اما همچنین بسیار زیبا است - مطابق با تعطیلات.
برای تهیه ژولین قارچ به موارد زیر نیاز دارید:

• قارچ جنگلی (پورسینی، بولتوس، بولتوس، بولتوس و غیره) - 500 گرم،
• خامه ترش - 150-200 گرم،
• پیاز - 2 عدد،
• سیر - 1 حبه (اختیاری)
• سبزی شوید،
• روغن نباتی برای سرخ کردن،
• نمک،
• فلفل تازه آسیاب شده

شما می توانید توضیحات کامل و گام به گام و دستور پخت ویدیویی را تماشا کنید

و به سراغ غذای بعدی می رویم.

جو پلو دلچسب با قارچ

جو مروارید را دوست ندارید؟ با قارچ به شکل پلو امتحان کردید؟ با تهیه یک جو پلو دلچسب با قارچ، ممکن است نظر خود را در مورد این غلات تغییر دهید، زیرا پلو فوق العاده خوشمزه به نظر می رسد.

مواد لازم برای تهیه جو مروارید پلو با قارچ:

• جو مروارید خشک 300-320 گرم
• 3 عدد پیاز متوسط
• 2 عدد هویج
• قارچ 350-400 گرم
• 6-7 حبه سیر
• آب نصف لیمو
• 1 - 1.5 قاشق غذاخوری مخلوط ادویه برای پلو (در دستور ویدیو حاوی پاپریکا، زرشک، زیره، زردچوبه، گشنیز، مرزه، مریم گلی، برگ بو، ریحان، مرزنجوش، فلفل قرمز است)
• 10 عدد میخک
• 3 عدد نخود فلفل دلمه ای
• 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگیدر ½ فنجان آب رقیق شده است
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• یک دسته بزرگ شوید تازه و جعفری
• روغن نباتی برای سرخ کردن
• یک مشت کوچک کشمش - اختیاری

با نگاهی به ترکیب، می توان گفت که این غذا بسیار تند و غنی است. آیا می توان بی تفاوت ماند؟

اگر همچنان تصمیم به پخت چنین پلویی دارید، ادامه دهید و دستور پخت آن را با جزئیات ببینید.

سیب زمینی خورشتی با قارچ

اگر عصر آمدید و نمی دانید چه غذایی خوشمزه و خوشمزه بپزید با عجلهاین دستور غذا به شما کمک خواهد کرد. تهیه آن بسیار ساده است، اما این غذا دلچسب و اشتها آور می شود.
عناصر:

• سیب زمینی - 1200 گرم
• قارچ (قهرمانان یا سایرین) - 250 گرم
• پیاز - 1 عدد
• کره یا روغن نباتی - 100 گرم
• نمک - 1 قاشق چایخوری

ویژگی های مفیدبیش از حد تخمین زدن قارچ ها سخت است. به روش خودش ارزش غذاییآنها از گوشت کم ندارند، بنابراین تهیه غذاهای قارچی در بین کسانی که روزه می گیرند یا به هر دلیل دیگری گوشت و غذاهای گوشتی نمی خورند، محبوبیت بیشتری دارد. دستور العمل های غذاهای قارچی ارائه شده در این بخش به قدری متنوع است که هر کس می تواند چیزی خاص را برای خود انتخاب کند. این تنوع، اول از همه، توسط تعداد زیادی از خود دیکته شده است. قارچ خوراکیو از آنجایی که هر فردی نوع خاصی را می پسندد، پیشنهاد می کنیم غذاهایی از قارچ، قارچ صدفی، قارچ خوک، لوستر، قارچ عسلی تهیه کنید و دوست داشتنی ترین قارچ ها را انتخاب کنید.
برای کسانی که فکر می کنند روی چه چیزی بپزند میز جشن، تماشای ظروف با قارچ با عکس جالب خواهد بود - بنابراین غذای شما نه تنها خوشمزه، بلکه زیبا نیز خواهد بود. و ارزیابی کنید ظاهرغذاهایی از قارچ های خشک، منجمد، ترشی، سرخ شده، آب پز، تازه می توانید حتی قبل از اینکه دست خود را در پختن آن امتحان کنید - فقط با نگاه کردن به عکس.
فهرست کردن همه چیزهایی که می توان از قارچ تهیه کرد دشوار است. اینها اولین غذاها هستند که از نظر طعم و کیفیت غذایی عالی هستند و انواع مخلفات و اضافه کردن قارچ به گوشت و سیب زمینی و سبزیجات دیگر. اگر نمی دانید چگونه قارچ بپزید، پس به جای درستی آمده اید! اینجاست که می توانید غذاهای قارچی با درجات مختلف پیچیدگی را برای خود انتخاب کنید: از ساده ترین تا شاهکارهای آشپزی واقعی.
از آنجایی که هنوز هم در سوپرمارکت‌های ما، قارچ‌ها رایج‌تر هستند، سعی می‌کنیم حداکثر توجه را به این قارچ‌ها در صفحات سایت داشته باشیم. پس از بررسی دستور العمل های پیشنهادی، همیشه می دانید که چگونه قارچ ها را به گونه ای بپزید که غذای تمام شده، چه سوپ، سالاد یا غذاهای اصلی شامپینیون، کسی را بی تفاوت نگذارد.

06.03.2019

سوپ تام یام

عناصر:میگو، قارچ، آب گوشت، خامه، زنجبیل، لیمو، فلفل، نمک، شکر، سیر، چیلی، پیاز، سس، روغن، لیموترش، گوجه فرنگی

اگر می خواهید یک سوپ ترش و تند تایلندی غیرمعمول را امتحان کنید، یک دستور العمل آسان برای سوپ تام یام با میگو و خامه نارگیل را در اختیار شما قرار می دهم.

عناصر:

- 250 گرم میگو؛
- 230 گرم قارچ؛
- 300 میلی لیتر. سوپ مرغ؛
- 250 میلی لیتر. کرم نارگیل؛
- 2.5 سانتی متر ریشه زنجبیل؛
- 1 لیمو؛
- 4 فلفل چیلی؛
- نمک؛
- قند؛
- 4 حبه سیر؛
- 50 گرم پیاز؛
- 15 میلی لیتر. سس ماهی؛
- روغن کنجد؛
- فلفل قرمز؛
- نمک دریا؛
- اهک؛
- گوجه گیلاسی؛
- پیازچه.

04.01.2019

قارچ پورسینی ترشی شده برای زمستان

عناصر: گوشت خوک گوشتی، آب، نمک، شکر، سرکه، لورل، فلفل، میخک

اگر می خواهید قارچ پورسینی را برای زمستان ببندید، اما نمی دانید چگونه این کار را به درستی انجام دهید، کلاس کارشناسی ارشد ما به کمک خواهد آمد. نحوه طبخ قارچ ترشی خارق العاده را شرح می دهد.
عناصر:
- 500-800 گرم قارچ سفید؛
- 0.5 لیتر آب؛
- 0.5 قاشق غذاخوری نمک؛
- 0.5 قاشق غذاخوری صحرا;
- 1.5 قاشق غذاخوری سرکه 9٪؛
- 4 قطعه برگ بو؛
- 3 عدد دانه فلفل سیاه؛
- 3 قطعه نخود فلفل دلمه ای؛
- 2 عدد میخک.

02.01.2019

خمیر از قارچ برای زمستان

عناصر:قارچ، هویج، پیاز، روغن، نمک، شکر، سرکه، فلفل

آماده سازی عالی برای زمستان - خمیر از قارچ. این یک خوراکی دلچسب و جالب، خوشمزه و خوش طعم است که کاملاً همه آن را دوست دارند!

عناصر:
- 1 کیلوگرم قارچ عسلی؛
- 350 گرم هویج؛
- 350 گرم پیاز؛
- 100 میلی لیتر روغن نباتی؛
- 25 گرم نمک؛
- قند؛
- سرکه سیب؛
- فلفل سیاه.

02.01.2019

گوشت گاو بورگوندی

عناصر:گوشت گاو، پیاز، هویج، گوجه فرنگی، شراب، آبگوشت، قارچ، آویشن، لورل، گشنیز، رزماری، سیر، فلفل، آرد، روغن، نمک

اگر می خواهید خانواده و مهمانان خود را با یک غذای گوشتی فوق العاده خوشمزه شگفت زده کنید، به شما توصیه می کنیم گوشت گاو بورگوندی را در نسخه کلاسیک بپزید: با سبزیجات، ادویه جات ترشی جات، شراب قرمز و آبگوشت.

عناصر:

- 1 کیلوگرم گوشت گاو (شانه بدون استخوان)؛
- 250 گرم پیاز؛
- 120 گرم هویج؛
- 200 گرم گوجه فرنگی؛
- 0.5 لیتر شراب قرمز خشک؛
- 0.5 لیتر آب گوشت گاو؛
- 400 گرم قارچ؛
- 3 شاخه آویشن؛
- 4 قطعه برگ بو؛
- 1.5 قاشق چایخوری گشنیز؛
- 1 شاخه رزماری؛
- 4 حبه سیر؛
- 2 فلفل چیلی؛
- آرد گندم, روغن زیتون، فلفل نمک.

10.11.2018

قارچ شور به صورت گرم

عناصر:قارچ، نمک، شوید، برگ ترب، ترخون، جعفری، برگ توت، لورل

قارچ شور به روش گرم بسیار راحت طبخ می شود. شما حداقل زمان را صرف برداشت قارچ های خوشمزه خواهید کرد.

عناصر:

- 1 کیلوگرم. آگاریک عسل،
- 35 گرم نمک،
- 1 چتر شوید،
- 1 ورق ترب،
- 2 شاخه ترخون،
- 5 گرم جعفری خشک،
- 2 برگ توت،
- 4 برگ بو.

10.11.2018

خوشمزه ترین قارچ ترشی

عناصر:قارچ، نمک، شکر، سرکه، فلفل، لورل

قارچ ترشی برای زمستان، تهیه مورد علاقه من است. پختن قارچ اصلا سخت نیست، شما حداکثر یک ساعت وقت خواهید گذاشت. در زمستان خوشمزه ترین قارچ ها را روی میز می گذارید.

عناصر:

- 500 گرم قارچ،
- 1 قاشق غذاخوری نمک،
- 2 قاشق چایخوری صحرا،
- 1 قاشق غذاخوری سرکه،
- 6 نخود فلفل دلمه ای،
- 2 عدد برگ بو.

10.11.2018

خاویار قارچ از قارچ با هویج

عناصر:قارچ، هویج، پیاز، سیر، روغن، لورل، فلفل، نمک

از قارچ هر سال خاویار قارچ تهیه می کنم. طرز تهیه نه تنها خوشمزه است، بلکه عالی است. مهمترین چیز این است که تهیه آن برای زمستان به آسانی پوست کندن گلابی است.

عناصر:

- 350 گرم قارچ،
- 50 گرم هویج،
- 50 گرم پیاز،
- 2 حبه سیر،
- 3 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات،
- 2 برگ بو،
- 3 نخود فلفل دلمه ای،
- نمک
- فلفل سیاه.

27.09.2018

لوستر سرخ شده با خامه ترش و پیاز

عناصر:لوستر، پیاز، خامه ترش، کره، نمک، شوید، جعفری

عناصر:

- 350 گرم لوستر؛
- 100 گرم پیاز؛
- 110 گرم خامه ترش؛
- 30 گرم کره؛
- نمک؛
- جعفری؛
- شوید.

26.08.2018

سوپ قارچ با قارچ یخ زده

عناصر:پای بوته، سیب زمینی، پیاز، هویج، کره، دوقلو، لورل، فلفل، نمک، سیر، سبزی، خامه ترش

از قارچ منجمد می توان برای تهیه سوپ قارچ خوشمزه استفاده کرد. چگونه این کار را ساده و سریع انجام دهید، من در این دستور پخت به طور کامل برای شما توضیح داده ام.

عناصر:

- 300 گرم پاهای بولتوس،
- 2 عدد سیب زمینی،
- 60 گرم پیاز،
- 1 هویج،
- 1 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات،
- نصف قاشق چایخوری زیره،
- 1 برگ بو،
- 3 عدد فلفل دلمه ای
- نمک،
- 5 گرم فلفل تند،
- 2 حبه سیر،
- سبزی،
- خامه ترش.

05.08.2018

قارچ پورسینی ترشی شده

عناصر:قارچ، ارس، میخک، ترخون، آویشن، سیر، سبزی، نمک، شکر، سرکه، آب

امروز به شما می گویم که چگونه قارچ ترشی خوشمزه بپزید. دستور غذا بسیار ساده و سریع است.

عناصر:

- 600 گرم قارچ سفید،
- نصف قاشق چایخوری درخت عرعر،
- 4 عدد میخک،
- یک شاخه ترخون خشک،
- 2 شاخه آویشن،
- 3-4 حبه سیر،
- 3 شاخه جعفری،
- 2 شاخه شوید،
- 2 قاشق غذاخوری نمک،
- 1 قاشق غذاخوری صحرا،
- 80 میلی لیتر. سرکه،
- 800 میلی لیتر. اب.

23.07.2018

اسپاگتی با قارچ در سس خامه ای

عناصر:پیاز، قارچ، فیله مرغ، کره، اسپاگتی، خامه، نمک، ادویه، گیاهان

برای ناهار یا شام، پیشنهاد می کنم یک غذای خیلی خوب بپزید غذای خوشمزه- اسپاگتی با قارچ در یک سس خامه ای. این غذا را می توان روی میز جشن نیز تهیه کرد.

عناصر:

- 1 پیاز؛
- 200 گرم قارچ؛
- 500 گرم فیله مرغ؛
- روغن سبزیجات؛
- 250 گرم اسپاگتی؛
- 200 گرم خامه؛
- نمک؛
- ادویه ها و ادویه ها؛
- یک دسته سبزی.

27.06.2018

سیب زمینی سرخ شده با قارچ و گوشت

عناصر:سیب زمینی، گوشت خوک، قارچ، پیاز، روغن، نمک، ادویه

ساده ترین راه سرخ کردن سیب زمینی است. حتی یک کودک هم می تواند این کار را انجام دهد. اما امروز سیب زمینی سرخ شده را با قارچ و گوشت می پزیم. ظرف بسیار خوشمزه و سیر کننده است.

عناصر:

- 650 گرم سیب زمینی،
- 350 گرم گوشت خوک،
- 250 گرم قارچ،
- 1 عدد پیاز،
- روغن سبزیجات،
- نمک،
- 1 قاشق غذاخوری کره،
- ادویه جات برای سیب زمینی

17.06.2018

اسپاگتی کاربونارا با خامه، بیکن و قارچ

عناصر:اسپاگتی، بیکن، قارچ، پیاز، خامه، تخم مرغ، پارمزان، روغن، نمک، فلفل، سیر، سبزی

دستور العمل های زیادی برای کاربونارا اسپاگتی وجود دارد، امروز ما این غذا را با خامه، بیکن و قارچ طبخ می کنیم.

عناصر:

- 150 گرم اسپاگتی؛
- 60 گرم بیکن؛
- 160 گرم قارچ؛
- نصف پیاز؛
- 130 میلی لیتر. کرم رنگ؛
- 2 عدد زرده مرغ؛
- 20 گرم پارمزان؛
- 1 قاشق غذاخوری کره؛
- نمک؛
- فلفل سیاه؛
- 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
- حبه سیر؛
- سبزی ها

16.06.2018

سالاد "روستیک"

عناصر:قارچ، پیاز، سیب زمینی، خیار، فیله مرغ، نمک، فلفل، روغن، سس مایونز، شوید

سالاد روستایی را می توان هم برای هر روز و هم برای میز جشن تهیه کرد. دستور غذا بسیار ساده است.

عناصر:

- 250 گرم قارچ؛
- 1 پیاز؛
- 6-7 قطعه سیب زمینی جوان؛
- 4-6 غوره؛
- 150 گرم فیله مرغ؛
- نمک؛
- فلفل؛
- 1 قاشق غذاخوری سس مایونز؛
- 40 میلی لیتر. روغن های گیاهی؛
- 3-5 گرم شوید.

30.05.2018

تخم مرغ سرخ شده با قارچ و گوجه فرنگی

عناصر:تخم مرغ، قارچ، روغن، گوجه فرنگی، نمک، فلفل، سبزی، پیاز

عناصر:

- 3 عدد تخم مرغ،
- 3-4 عدد قارچ،
- 20 گرم کره،
- گوجه فرنگی 1 عدد،
- نمک،
- مخلوطی از فلفل،
- جعفری،
- یک دسته پیاز سبز.

25.04.2018

شیشلیک از قارچ ها در فر

عناصر:قارچ، ژامبون، پیاز، سس مایونز، خردل، سس، لیمو، علف، نمک، فلفل

اگر می خواهید خودتان را با چیزی خوشمزه پذیرایی کنید، سیخ های قارچی برای این کار مناسب هستند! شما می توانید آن را درست در فر بپزید، ما خوشحال خواهیم شد که دقیقاً چگونه آن را به شما بگوییم.

عناصر:
- 10-15 قارچ؛
- 6-8 برش ژامبون؛
- 1 سر کوچک پیاز؛
- 2 قاشق غذاخوری سس مایونز؛
- 1.5 قاشق چایخوری دانه های خردل؛
- 40 میلی لیتر سس سویا؛
- 0.5 لیمو؛
- 1 پیمانه گیاهان ایتالیایی؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- فلفل به مزه