دستور العمل های سالاد با فلفل دلمه ای. بهترین دستور العمل ها برای سالاد فلفل خوشمزه و سالم

فلفل شیرین با وجود اینکه اغلب بلغاری نامیده می شود، جایگاه شایسته ای را در بسیاری از غذاهای جهان اشغال می کند. و این قابل درک است، زیرا فلفل شیرین طعم دلپذیری دارد. و بیش از حد برآورد کردن فواید آن برای سلامتی انسان بسیار دشوار است.

به عنوان مثال، آیا می دانستید که فلفل دلمه ای حاوی ویتامین C بسیار بیشتری حتی از لیمو و انگور فرنگی سیاه است؟ و از تنها بودن فاصله زیادی دارد. ماده مفیددر فلفل دلمه ای یافت می شود. بنابراین سالاد فلفل دلمه ای را می توان سالاد سلامت نامید.

سالاد فلفل "چراغ راهنمایی"

تهیه این سالاد بسیار آسان است، خوشمزه، سالم است و بسیار اصلی به نظر می رسد - مطمئناً خانواده از آن قدردانی خواهند کرد. یک "اما" - اگر هر یک از آنها واکنش آلرژیک به عسل دارند، نباید این سالاد را بپزید، زیرا بخشی از سس است.

برای این سالاد به مواد زیر نیاز دارید:

• فلفل دلمه ای قرمز بزرگ 1 عدد.
• فلفل دلمه ای زرد شیرین 1 عدد بزرگ.
• فلفل دلمه ای سبز 1 عدد بزرگ.
• 1 سر پیاز متوسط.
• 2 قاشق غذاخوری عسل طبیعی بدون قند.

آشپزی:

پیاز و فلفل را به صورت مکعبی یا حلقه ای خرد کنید - به دلخواه در ظرف عمیقی (اما نه در ظرف سالاد!) بریزید، عسل را بریزید و حتما کمی نمک اضافه کنید. همه مواد را کاملا با هم مخلوط کرده و با دقت به ظرف سالاد منتقل کنید.

سالاد فلفل با گیاهان

این سالاد نه تنها بسیار خوشمزه است، بلکه سالم است، زیرا حاوی مقدار زیادی مواد لازم برای بدن است. در بهار، زمانی که بری بری مانند سایه ای تاریک بر سر مردم آویزان می شود، مفید خواهد بود. برای تهیه سالاد مواد زیر را تهیه کنید:

• 400 گرم فلفل دلمه ای.
• 30 گرم جعفری تازه.
• 20 گرم شوید تازه.
• 20 گرم ریحان.
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

فلفل را به مکعب های متوسط ​​خرد کنید، سبزی ها را حتما خرد کنید و همه چیز را مخلوط کنید. سپس سس سالاد را آماده کنید: سه قاشق غذاخوری روغن زیتون را در یک فنجان بریزید، نمک و فلفل را به مزه، یک عدد زرده تخم مرغ اضافه کنید. با لیسک کاملاً بزنید و سالاد را بپوشانید.

سالاد فلفل آب پز

بله، بله، شما همه چیز را به درستی فهمیدید - از فلفل پخته شده است. و سالاد، باید بگویم، به سادگی عالی است. و مزیت اصلی آن نه تنها طعم دلپذیر، بلکه در محتوای کالری کم است - این دستور غذا برای افرادی که وزن خود را به دقت کنترل می کنند ضروری است. شما فقط کمی نیاز دارید - دستور غذا بسیار مقرون به صرفه است. بنابراین مواد تشکیل دهنده عبارتند از:

• 0.5 کیلوگرم فلفل دلمه ای شیرین.
• 50 گرم از هر روغن گیاهی، اما در حالت ایده آل بهتر است روغن زیتون مصرف کنید.

آشپزی:

فلفل شسته شده را از وسط نصف کنید، دانه ها و ساقه آن را جدا کنید. آب را بجوشانید و نمک بزنید، سپس فلفل را اضافه کنید، حرارت را کم کنید و حدود پنج دقیقه بجوشانید. پس از آن، آب آن را خالی کرده و فلفل را کاملا خنک کنید. آن را به نوارهای نازک برش دهید، نمک بزنید و با روغن مزه دار کنید. سالاد قابل سرو است.

سالاد فلفل سوخاری

این سالاد به قدری اصلی است که مطمئناً حتی بدنام ترین خورندگان را شگفت زده خواهد کرد. و نه فقط غافلگیر کننده، بلکه آنها قطعا آن را دوست خواهند داشت! برای تهیه این سالاد به مواد زیر نیاز دارید:

• 400 گرم فلفل دلمه ای شیرین.
• 5 حبه سیر تازه.
• 6 عدد گردوی پوست کنده.
• 1/2 قاشق چایخوری آب لیمو.
• فلفل، شکر و نمک به مزه.
• 10 گرم جعفری تازه.
• 1 قاشق چایخوری روغن زیتون.

آشپزی:

فلفل را بشویید و به مدت 30 دقیقه در فر گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید. در این زمان، آجیل و سیر را خرد کنید، کمی شکر، نمک، آب لیمو و روغن زیتون اضافه کنید - باید یک توده خامه ای به دست آورید. جعفری را ریز خرد کنید. فلفل را از فر خارج کنید، خنک کنید و پوست بگیرید، به نوارهای کوچک برش دهید. تمام مواد را در یک کاسه سالاد کاملاً مخلوط کنید و با گیاهان تزئین کنید.

سالاد سبزیجات با فلفل

این یکی از محبوب ترین و سالادهای سادهبا فلفل و جای تعجب نیست - بسیار خوشمزه و سالم است و پخت و پز زمان زیادی نمی برد. مطمئناً در زرادخانه بسیاری از زنان خانه دار است ، اما ما به سادگی نمی توانیم به آن اشاره نکنیم. شما به مواد زیر نیاز خواهید داشت:

• 300 گرم فلفل دلمه ای.
• 150 گرم خیار تازه.
• 150 گرم گوجه فرنگی تازه.
• 1 سر پیاز.
• 1/2 قاشق چایخوری سرکه سیب.
• نمک، فلفل به مزه.

دستور آشپزی:

فلفل را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید و به مدت 20 دقیقه بگذارید بپزد. سپس فلفل را خنک کرده و پوست آن را بگیرید و به نوارهای نازک برش دهید. نی ها را به صورت دایره ای در لبه یک بشقاب بزرگ صاف قرار دهید، گوجه فرنگی و خیار ریز خرد شده را وسط آن قرار دهید. پیاز را نگینی خرد کرده و روی سالاد بپاشید. نمک و فلفل را به روغن اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید و روی سالاد بریزید.

سالاد فلفل با نخود و برنج

این سالاد بسیار خوشمزه و رضایت بخش است، بنابراین به عنوان یک غذای مستقل، به عنوان مثال، برای شام کاملا مناسب است. علاوه بر این، کم کالری است، که مطمئناً توسط همه زنان بدون استثنا قدردانی می شود. برای تهیه این سالاد به مواد زیر نیاز دارید:

• 300 گرم فلفل دلمه ای.
• 1 فنجان برنج آب پز.
• 1 فنجان نخود سبز کنسرو شده
• 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی.
• 10 گرم پیاز سبز.
• نمک، شکر و فلفل به میزان دلخواه.

دستور آشپزی:

فلفل را به مدت 20 دقیقه در فر گرم شده تا 200 درجه بفرستید. پس از آن، خنک، پوست کنده و به مکعب های کوچک برش دهید. فلفل خرد شده را در یک ظرف سالاد بریزید و برنج آب پز را در آنجا اضافه کنید نخود سبز. سس سس را آماده کنید: روغن، سرکه، نمک، شکر و فلفل را در یک کاسه شیشه ای با هم مخلوط کنید. سالاد را بپوشانید و کاملاً مخلوط کنید. پیاز سبز خرد شده را روی آن قرار دهید.

سالاد فلفل با پیاز

این سالاد بسیار ساده است، اما با این وجود بسیار محبوب است. اما به یاد داشته باش - پیازتمایل به ترک بوی قوی از دهان دارد. بنابراین اگر می خواهید بعد از صرف غذا از خانه خارج شوید این واقعیت را در نظر بگیرید. برای تهیه سالاد به مواد زیر نیاز دارید:

• 400 گرم فلفل دلمه ای.
• 2 عدد پیاز متوسط.
• 1 قاشق چایخوری سرکه سیب.
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون.
• نمک و فلفل برای چشیدن.

دستور آشپزی:

فلفل را به حلقه یا مکعب برش دهید - به دلخواه پیاز - حلقه های بسیار نازک. در یک کاسه کوچک روغن و سرکه را مخلوط کرده، نمک و فلفل را اضافه کنید. فلفل را با پیاز، در یک کاسه سالاد عمیق قرار دهید، با سس پخته شده مزه دار کنید. در صورت تمایل، می توانید با هر سبزی تزئین کنید.

سالاد فلفل "اورجینال"

روح چیزی اصلی می خواهد؟ این سالاد را امتحان کنید. برای 4 وعده به مواد زیر نیاز دارید:

• 4 فلفل شیرین زرد کوچک؛
• 2 فلفل دلمه قرمز؛
• لامپ بزرگ؛
• 4 عدد پرتقال بزرگ؛
• 4 عدد کیوی؛
• 3 هنر قاشق سرکه شراب؛
• 1 پیمانه شکر؛
• 1 پیمانه نمک؛
• خیابان 5 قاشق غذاخوری روغن نباتی.

غلاف های فلفل را از طول به 4 قسمت برش دهید، ساقه ها و هسته ها را جدا کنید، بشویید، خشک کنید و به نوارهای نازک برش دهید.
پیاز را پوست بگیرید، به حلقه های نازک برش دهید. پرتقال ها را پوست بگیرید، لایه سفید آن را بردارید. شفافیت ها را با چاقوی تیز از خمیر خارج کنید. کیوی را پوست بگیرید و به 4 قسمت برش دهید و سپس به صورت دایره هایی به ضخامت 3 میلی متر برش دهید. همه چیز را در یک قابلمه بریزید.

سرکه، شکر و نمک را در یک کاسه سالاد مخلوط کنید تا شکر و نمک کاملا حل شوند. روغن نباتی را اضافه کنید. سس را روی سالاد بریزید، خوب مخلوط کنید و بگذارید 5 دقیقه خیس بخورد. در صورت تمایل با کمی نمک مزه دار کنید.
سالاد را در کاسه سالاد یا در بشقاب های تقسیم شده بریزید و با نان های شیرین نشده، چوب شور سرو کنید. خمیر مخمرو کره شور

سالاد فلفل با سیب

امتحان کردن سالاد با فلفل شیرین و سیب اضافی نخواهد بود - طعم آن مطمئناً شما و خانواده شما را خوشحال می کند. فقط مراقب باشید - اگر بیماری دارید دستگاه گوارشیا تمایل به سوزش سر دل، بهتر است به دنبال دستور العمل دیگری باشید. بنابراین برای تهیه این سالاد با فلفل دلمه ای به مواد زیر نیاز دارید:

• 300 گرم فلفل دلمه ای.
• 150 گرم سیب قرمز شیرین.
• 1 عدد پیاز متوسط.
• 1 حبه کوچک سیر.
• شکر، فلفل و نمک به مزه.

مواد تشکیل دهنده سس:

• 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون.
• 1 قاشق چایخوری سرکه سیب.
• 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی.

تهیه سالاد:

فلفل را به حلقه های نازک برش دهید. سیب ها را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. پیاز را روی رنده رنده کنید، سیر را خرد کنید، با نمک، شکر و فلفل مخلوط کنید، اضافه کنید. رب گوجه فرنگی. همه مواد را کاملا با هم مخلوط کرده و در یک کاسه سالاد بریزید. در صورت تمایل، می توانید سالاد را با فلفل دلمه ای سبزی خرد شده تزئین کنید.

سالاد با فلفل و گوجه گیلاسی

این سالاد با فلفل دلمه‌ای، علی‌رغم سادگی ظاهری‌اش، حتی جای شایسته‌اش را خواهد گرفت میز تعطیلات. و مطمئن باشید که اول تمام می شود! برای تهیه سالاد به مواد زیر نیاز دارید:

• فلفل زرد 1 عدد.
• فلفل قرمز 1 عدد.
• فلفل سبز 1 عدد.
• 160 گرم گوجه گیلاسی.
• 50 گرم آجیل کاج.
• 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون.
• 0.5 لیمو.

تهیه سالاد:

فلفل را به حلقه های نازک برش دهید، در ظرف سالاد بریزید و با آب لیمو روی آن بریزید. گوجه فرنگی ها را از وسط نصف کنید و به فلفل اضافه کنید، دانه های کاج را به همان محل بفرستید. خوب مخلوط کنید و با روغن زیتون بپاشید. همه چیز، سالاد آماده است.

سالاد فلفل با خیارشور

سالاد فلفل شیرین را با ترشی امتحان کنید - طعم بسیار خاصی دارد که هیچ کس را بی تفاوت نمی کند. برای تهیه این سالاد به مواد زیر نیاز دارید:

• 300 گرم فلفل قرمز شیرین.
• 100 گرم ترشی.
• 200 گرم گوجه فرنگی تازه.
• زرده تخم مرغ 1 عدد.
• 1 قاشق غذاخوری سبزی خرد شده.
• 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی.
• فلفل نمک

تهیه سالاد:

فلفل دلمه ای را به صورت نوارهای نازک برش دهید و خیار و گوجه فرنگی را به مکعب های کوچک خرد کنید، سبزی ها را خرد کنید. همه مواد را در یک کاسه سالاد عمیق بریزید. سس سالاد را آماده کنید: زرده تخم مرغ و روغن نباتی را در یک کاسه قرار دهید، فلفل و نمک را اضافه کنید، همه چیز را با همزن کاملاً بزنید. سالاد را بپوشانید و روی میز سرو کنید.

سالاد فلفل و برنج

سالاد فلفل شیرین و برنج ممکن است جایگزینی برای صبحانه یا شام شود - خوشمزه، رضایت بخش و بسیار سالم، که همچنین مهم است. برای تهیه این سالاد به مواد زیر نیاز دارید:

• 2 عدد فلفل دلمه قرمز.
• 2 عدد فلفل دلمه زرد.
• 0.5 فنجان برنج آب پز.
• 1/2 سر کوچک پیاز.
• 2 عدد خیار تازه کوچک
• 3 قاشق چایخوری سرکه سیب.
• 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون.
• شکر، نمک و فلفل.
• چند برگ کاهو برای تزیین

تهیه سالاد:

گوجه فرنگی، خیار و فلفل را به صورت مکعبی کوچک و پیاز را به صورت حلقه های نازک برش دهید، در یک کاسه عمیق بریزید و برنج آب پز را در آنجا اضافه کنید. سس را آماده کنید: مخلوط کنید روغن زیتون، سرکه سیب، نمک، شکر و فلفل تا توده ای همگن به دست آورید. سالاد را بپوشانید و کاملاً مخلوط کنید. سپس برگ های کاهو را روی یک ظرف بزرگ صاف قرار دهید و کل جرم را روی آنها قرار دهید. سالاد آماده سرو است!

سالاد فلفل شکم پر

آیا می خواهید خانواده یا مهمانان خود را تحت تاثیر قرار دهید؟ می توانید سعی کنید یک سالاد بسیار اصلی از فلفل دلمه بپزید. برای تهیه آن به مواد زیر نیاز دارید:

• 500 گرم فلفل دلمه ای.
• 2 فنجان برنج آب پز.
• 5 حبه سیر.
• 20 گرم ریحان تازه.
• 10 برگ سالاد سبز.
• 20 گرم جعفری تازه.
• 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون.
• نمک و فلفل برای چشیدن.

فلفل را پوست بگیرید، آن را در فر بپزید، خنک شود. سیر را با پرس سیر خرد کنید و ریحان را ریز خرد کنید و همه را با برنج و روغن زیتون و نمک و فلفل مخلوط کنید. فلفل را با مخلوط به دست آمده پر کنید و آن را به صورت دایره های نازک برش دهید. سالاد فلفل دلمه ای را در ظرف سرو بچینید و روی آن را با جعفری بپاشید.

سعی کنید، آزمایش کنید، ایجاد کنید - و قطعا سالاد فلفل شیرین مورد علاقه خود را پیدا خواهید کرد. نوش جان!

ارسال

سرد

سالاد فلفل تازه صرف نظر از اینکه از چه محصولات دیگری برای تهیه آن استفاده می شود، همیشه یک غذای بسیار زیبا و خوشمزه است. علاوه بر این، آنها همچنین بسیار مفید هستند، زیرا فلفل دلمه ای سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مفید است. کسی که فقط 30-40 گرم در روز می خورد. این سبزی روشن خود را فراهم می کند نرخ روزانهویتامین C و A. فلفل همچنین به مبارزه با افسردگی و بری بری، بیماری های قلبی عروقی و اضافه وزن کمک می کند.

در آشپزی، فلفل به دلیل داشتن تفاله آبدار، طعم عالی و عطر بی نظیرش یکی از پرطرفدارترین سبزیجات است. فلفل ها به صورت ترشی، کنسرو، سرخ شده، خورشتی، پر شده با سبزیجات یا گوشت هستند، همچنین در تهیه انواع سس، لچو، خورش، سوپ و غیره استفاده می شود. اما استفاده از فلفل تازه مثلاً به عنوان قسمت بیشتر مفید است. از سالاد یا میان وعده

آیا می دانستید رنگ غذا برای اشتها، تندرستی و خلق و خوی انسان مهم است؟ سعی کنید رنگ های روشن بیشتری را وارد زندگی خود کنید، فلفلی را بردارید که می تواند نارنجی، قرمز، زرد، سبز باشد و طبق یکی از دستور العمل های ما از آن یک سالاد فوق العاده خوشمزه و سالم درست کنید.

سالاد فلفل - تهیه غذا

با انتخاب آبدارترین و گوشتی‌ترین فلفل برای سالاد، باید آن را از طول نصف کرده و از ساقه و دانه‌ها پاک کنید و سپس طبق دستور سالاد برش دهید.

تمام اجزای دیگر سالاد (به عنوان یک قاعده، اینها سبزیجات هستند) نیز پوست کنده می شوند، شسته می شوند و به شکل ارائه شده در دستور غذا بریده می شوند.

سالاد فلفل - بهترین دستور العمل ها

دستور 1: سالاد فلفل شیرین و کنسرو لوبیا

این یک سالاد بسیار زیبا و سالم، انباری واقعی از ویتامین ها و فیبر است. برای خوش طعم شدن و خوش عطر شدن سالاد باید چند ساعت قبل از استفاده در یخچال نگهداری شود.

عناصر:

500 گرم کنسرو لوبیا؛
2 عدد فلفل دلمه ای قرمز؛
2 فلفل دلمه ای زرد یا سبز؛
1 فلفل تند سبز،
1 عدد پیاز قرمز؛
آب 1 لیموترش؛
آب 1 لیمو؛
50 گرم روغن زیتون؛
یک دسته کوچک جعفری تازه؛
نمک، فلفل سیاه آسیاب شده به مزه.

روش پختن

1. فلفل دلمه ای و فلفل چیلی را مکعبی خرد کنید. پیاز را ریز خرد کنید. سبزی ها را ریز خرد می کنیم.

2. در یک کاسه بزرگ، روغن زیتون، لیموترش و آبلیمو را با هم مخلوط کنید.

3. لوبیا، تمام فلفل های آماده، پیاز، سبزی ها را مخلوط کنید، همه چیز را با نمک و فلفل مزه دار کنید، دوباره کاملا مخلوط کنید. قبل از سرو حدود 3 ساعت در یخچال قرار دهید.

دستور 2: سالاد فلفل دلمه ای با گوجه فرنگی

بسیار سبک، آبدار و رنگارنگ است. سالاد سبزیجاتکه نه تنها با ظاهر درخشان خود شما را شاد می کند، بلکه به لطف ویتامین های فراوانی که دارد شما را سرشار از انرژی می کند.

عناصر:

2 فلفل دلمه ای (ترجیحا رنگ های مختلف)؛
2 عدد گوجه فرنگی؛
چند پر پیاز سبز؛
چند برگ کاهو؛
یک دسته کوچک جعفری؛
1 خیابان ل روغن زیتون؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

روش پختن:

1. فلفل دلمه ای و پیاز سبز را رنده کنید، جعفری را ریز خرد کنید، گوجه فرنگی ها را به ورقه های کوچک خرد کنید.

2. سبزی ها را با هم مخلوط کرده با روغن و نمک مزه دار کرده و سالاد ما آماده است!

دستور 3: سالاد فلفل کبابی

سالاد فلفل دلمه ای پخته شده - نرم و معطر، با طعم لطیف سبزیجات. اگر گریل وجود ندارد، می توانید فلفل ها را در فر بپزید و آنها را حدود 20 دقیقه روی یک ورقه پخت بپزید.

عناصر:

1 کیلوگرم فلفل دلمه ای (زرد و سبز)؛
2 حبه سیر؛
40 گرم روغن آفتابگردان (ترجیحا زیتون)؛
1 خیابان ل سرکه شراب سفید؛
یک دسته کوچک جعفری؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

روش پختن:

1. پس از شستن و پوست کندن فلفل ها از دانه ها، آن ها را از وسط نصف کنید، کمی فشار دهید و روی یک گریل خوب گرم شده قرار دهید.

2. فلفل ها را کبابی کنید تا نرم و قهوه ای طلایی شوند.

3. پس از قرار دادن فلفل های آماده در کیسه پلاستیکی، اجازه دهید سرد شوند و از پوست جدا شوند. سپس با دقت به نوارها پاره کنید.

4. سیر را چرخ کرده، جعفری را خرد کنید.

5. فلفل را به آرامی با سیر، نمک، روغن نباتی، سرکه و جعفری در ظرفی مخلوط کرده و سرو کنید.

دستور 4: سالاد کنجد فلفل

به لطف ترکیب لذیذ سبزیجات با سس سویا و نت های شیرین آن که با دانه های کنجد بوداده ایجاد می شود، این غذا طعمی کاملا منحصر به فرد و عجیب دارد.

عناصر:

2 عدد پیاز؛
5 عدد فلفل دلمه ای؛
4 عدد هویج؛
1 قاشق چایخوری آب لیمو؛
2 قاشق غذاخوری ل روغن کنجد؛
1 قاشق چایخوری کنجد؛
یک پیمانه شکر؛
برای طعم سس سویا، نمک، پودر سیر.

روش پختن:

1. هویج پوست گرفته را روی رنده درشت بمالید و در روغن داغ سرخ کنید تا نیم پز شود.

2. پیاز پوست کنده را به صورت حلقه ای خرد کنید و همچنین تفت دهید تا شفاف شود، سپس آن را با هویج، شکر قهوه ای، آب لیمو، بخشی از سس سویا و پودر سیر مخلوط کنید.

3. کنجد را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود، آن را به سبزیجات اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید.

4. فلفل پوست کنده را به صورت نواری خرد کرده، تفت دهید تا مایع تبخیر شود، سپس با اضافه کردن روغن، حدود 7 دقیقه روی حرارت ملایم با هم زدن مداوم تفت دهید.

5. فلفل را با سبزیجات از قبل آماده شده مخلوط کنید، همه چیز را با ادویه جات ترشی جات و سس سویا باقی مانده مزه دار کنید.

6. پس از چند ساعت سرد شدن سالاد، سرو کنید.

برای اینکه سالاد واقعا خوشمزه شود، مهم است که فلفل های خوب را انتخاب کنید. آنها باید الاستیک، آبدار، بدون چین و چروک روی پوست باشند.

روغن سالاد فلفل باید تازه باشد. در حالت ایده آل، اگر روغن زیتون فوق بکر باشد. اما روغن آفتابگردان معطر نیز در آن مناسب خواهد بود.

پاییز زمان فوق العاده ای است، زیرا بسیاری از سبزیجات در قفسه های فروشگاه ها و کلبه های تابستانی می رسند که حاوی ویتامین ها و مواد معدنی لازم برای یک زندگی کامل هستند. در این زمان، زنان خانه دار شروع به نگهداری میوه ها می کنند تا از عطر آن در زمستان لذت ببرند. غذاهای خوشمزهو سالاد

یکی از این سبزیجات فلفل بلغاری است، در کشت بی تکلف، اما فوق العاده مفید است. بهترین راه برای حفظ ویتامین ها در آن تهیه سالاد برای زمستان است. با توجه به خواص ارگانولپتیکی که دارد، سرشار از ویتامین C است و حتی از توت سیاه نیز پیشی می گیرد. در طول عملیات حرارتی، بیشتر ویتامین ها در میوه های فلفل حفظ می شود، که آن را برای آزمایش های آشپزی ضروری می کند.

نکته: شما نه تنها می توانید آشپزی کنید سالاد خوشمزهاز فلفل، برداشت شده برای زمستان، برای انجماد تازه عالی است. می توانید فلفل را به صورت نوار برش دهید یا با بریدن ساقه دانه ها را جدا کنید و فلفل ها را یک به یک تا کنید. AT زمان زمستانبا کمی یخ زدایی چنین "لیوانی" ، به راحتی می توان آنها را با قیمه و خورش پر کرد.

سالاد فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی

یکی از محبوب ترین آماده سازی ها برای زمستان در بین خانم های خانه دار. چنین سالادی فلفل دلمه ایبسیار خوشمزه و خنک و مناسب برای چاشنی غذاهای اولیه (برشت، سوپ کلم) و برای تهیه انواع خورش ها با گوشت.

• فلفل شیرین بلغاری - 15 عدد؛
• گوجه فرنگی تازه - 10 عدد؛
• پیاز - 3 عدد؛
• سیر - 6 حبه؛
• روغن تصفیه شده - 120 گرم؛
• نمک و شکر - 2 قاشق غذاخوری. l.
• ادویه ها - به مزه.

تهیه سالاد:

1. برای اینکه سالاد زمستانی زنده تر و جذاب تر شود، توصیه می شود فلفل را با رنگ های مختلف انتخاب کنید.
2. از سبزیجات باید ساقه را بردارید، بشویید و به نوار برش دهید.
3. با گوجه فرنگی نیز باید همین کار را انجام دهید: ساقه را برش دهید و به قطعات کوچک برش دهید.
4. پیاز تازه را می توان با موسیر جایگزین کرد، پوست کنده و به حلقه های نیمه نازک برش داد. سیر را خرد کنید - به برش های نازک برش دهید یا از یک پرس مخصوص عبور دهید.
5. مواد را در ظرف بزرگی مخلوط کنید، نمک و شکر را اضافه کنید و سبزیجات را با روغن نباتی مزه دار کنید. حالا باید صبور باشید و صبر کنید تا آب میوه آزاد شود.

مشاوره! در صورت تمایل می توان شوید خشک یا تازه و جعفری را به سبزیجات اضافه کرد که طعم بیشتری به غذا می بخشد. در این صورت، سالاد فلفل برای زمستان ویتامین های بیشتری را حفظ می کند.

پس از اینکه آب سبزیجات بیرون آمد، ماهیتابه را باید روی آتش بگذارید، جرم را به جوش آورید و با کاهش حرارت، حداقل 20 دقیقه بجوشانید.

توده داغ سالاد فلفل در کوزه های استریل شده برای زمستان گذاشته می شود و می پیچد. بانک باید فوراً تحویل داده شود.

برای اینکه کوزه ها به سرعت سرد نشوند، باید آنها را با یک پتوی گرم پوشانده و بگذارید تا خنک شوند. سالاد فلفل را می توان بعد از 24 ساعت حذف کرد.

چاشنی فلفل

چاشنی فلفل شگفت انگیز سس گوجه فرنگیبرای زمستان نه تنها به عنوان پاشیده شده روی ماهی قزل آلا صورتی معطر برای اولین دوره، بلکه به عنوان یک سس برای تهیه سوپ های تند نیز مناسب است.

برای پخت و پز شما نیاز دارید:

• آب گوجه فرنگی - 2.5 لیتر؛
• فلفل بلغاری - 2 کیلوگرم؛
• هویج - 500 گرم؛
• روغن - 200 میلی لیتر؛
• سیر - 1 سر؛
• یک دسته سبزی؛
• شکر - 2-3 قاشق غذاخوری. l.
• جوهر استیک - 1-2 قاشق غذاخوری. l.
• نمک - 2 قاشق غذاخوری.

تهیه چاشنی:

1. ریشه ها را پوست بگیرید.
2. ساقه های فلفل و گوجه فرنگی را جدا کنید.
3. تمام سبزیجات را در چرخ گوشت بریزید یا از غذاساز استفاده کنید.
4. سبزی را خرد کنید.
5. آب گوجه فرنگی را در تابه بریزید، سبزیجات خرد شده و ادویه ها را اضافه کنید.
6. توده را روی آتش بجوشانید تا قوام یکدستی به دست آید و جرم غلیظ شود.
7. توده در حال جوش را در یک ظرف استریل بریزید، گرد کنید و بپیچید. می توانید در عرض چند هفته از آن استفاده کنید.

فلفل تند برای زمستان

پختن چنین فلفل هایی برای زمستان به شما امکان می دهد پس از یک پیاده روی طولانی گرم شوید. فلفل برای تهیه ساندویچ های پیچیده یا تحریک اشتها عالی است.

برای پخت و پز شما نیاز دارید:

• فلفل تازه داغ - 500 گرم؛
• سر سیر؛
• گیاهان تازه - گشنیز، نعناع، ​​جعفری؛
• آب برای ماریناد؛
• شکر - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• نمک - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• سرکه سیب - 150 میلی لیتر؛
• گشنیز برای افزایش طعم - چند دانه؛
• دانه فلفل - 10 عدد؛
• برگ بو - 3 عدد؛
• میخک - 3 عدد.

آشپزی:

1. همه مواد را کاملاً زیر آب جاری بشویید، سبزی را از دانه ها جدا نکنید، بلکه با یک چاقوی تیز خرد کنید.
2. سبزیجات را به مدت 5 دقیقه در آب داغ بلانچ کنید.
3. یک دسته کوچک سبزی، کمی سیر را در شیشه های استریل آماده شده بریزید و ظرف را کاملا با فلفل تند پر کنید.

مشاوره! برای قوطی های درزدار با نگهداری برای زمستان، توصیه می شود فقط از درپوش های با کیفیت بالا استفاده کنید.

4. برای تهیه ماریناد، باید آب را با ادویه و ادویه بجوشانید، سرکه را اضافه کنید و بجوشانید.
5. فلفل های آماده را با ماریناد در حال جوش بریزید و رول کنید. پس از سرد شدن، سبزیجات را می توان در جای خنک خارج کرد.

با تهیه چنین سالادهای فلفل دلمه ای برای زمستان، فقط در نیم ساعت می توانید سفره را بچینید و تقریباً هر غذایی را با چاشنی های خوشمزه مزه دار کنید.

سالاد فلفل شیرین با زیره فلفل شیرین را به صورت نوار برش دهید. فلفل ها را در نصف روغن زیتون، نمک سرخ کنید. برای سس، روغن باقی مانده را با آب لیمو و آجیکا مخلوط کنید. هنگام سرو، فلفل های تفت داده شده را در ظرفی بچینید، روی سس بریزید، زیره سبز و سبزی بپاشید. ♦شما نیاز دارید: فلفل شیرین - 6 عدد، زیره سبز - 1 قاشق چایخوری، آجیکا - 1 قاشق چایخوری، روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری. قاشق، آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. قاشق، جعفری خرد شده - 2 قاشق غذاخوری. قاشق، نمک

سالاد فلفل شیرین (4) برای فلفل دلمه ای، ساقه ها و دانه ها را با پارتیشن جدا کنید. پیاز و فلفل دلمه ای را به صورت حلقه ای خرد کنید. سبزی ها را درشت خرد کنید. مواد سالاد آماده شده را با هم ترکیب کرده و با یک حبه سیر رنده شده در یک کاسه سالاد بریزید. سرکه برای پانسمان ...شما نیاز دارید: فلفل دلمه سبز، زرد و قرمز - هر کدام 2 عدد، پیاز سفید - 2 عدد، شوید و جعفری - هر کدام 1 دسته، سرکه سیب - 3 قاشق غذاخوری. قاشق، روغن زیتون - 5 قاشق غذاخوری. قاشق، سیر - 1 حبه، ریحان - 2 برگ، دانه فلفل سفید، نمک

از قارچ های کوچک به طور کامل استفاده کنید، قارچ های بزرگ را به چهار قسمت تقسیم کنید. دانه ها و ساقه فلفل را جدا کرده و به صورت نوار برش دهید. پنیر و ژامبون را به ورقه های نازک برش دهید، با قارچ و فلفل شیرین ترکیب کنید. برای سس، سس مایونز را با...شما نیاز دارید: قارچ ترشی - 150 گرم، فلفل شیرین - 2 عدد، ژامبون - 100 گرم، پنیر - 100 گرم، سس مایونز - 1/2 فنجان، شکر - 1/2 قاشق چایخوری، آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. قاشق، خردل - 1/2 قاشق چایخوری، نمک

سالاد با فلفل شیرین فلفل و کلم را به صورت نوار خرد کنید، گوجه فرنگی را مکعبی خرد کنید. تخم مرغ را خرد کنید. مواد آماده شده را لایه لایه در ظرف سالاد بریزید و نمک بزنید و روغن زیتون بریزید. با فلفل شیرین و سبزی تزیین کنید.شما نیاز دارید: گوجه فرنگی - 1 عدد، تخم مرغ آب پز - 1 عدد، روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری. قاشق، نمک - به مزه، کلم سفید - 100 گرم، فلفل شیرین - 1 عدد.

سالاد قارچ با فلفل شیرین قارچ ها را برش داده، پیاز - نیم حلقه. فلفل دلمه ای را خرد کنید. هویج را رنده کنید. قارچ ها را با پیاز در یک تکه روغن به مدت 10 دقیقه تفت دهید. هویج را اضافه کنید، پس از 10 دقیقه - فلفل شیرین. روغن باقی مانده را بریزید، سبزی را با قارچ خورش دهید...لازم: قارچ - 1.5 کیلوگرم، فلفل شیرین 1 کیلوگرم، پیاز 500 گرم، هویج 700 گرم، روغن نباتی 500 گرم، فلفل قرمز آسیاب شده

سالاد فلفل شیرین و سالمون فلفل دلمه ای را از جعبه دانه رها کنید و فلفل و ماهی را به صورت مکعبی خرد کنید و قسمتی از سالاد را به ریز خرد کنید همه مواد را با هم مخلوط کنید و با سس مایونز مخلوط کنید و مخلوط تمام شده را روی برگ های کاهو قرار دهید.مورد نیاز: فلفل زرد بلغاری - 2 عدد، ماهی آزاد کمی شور - 100 گرم، پنیر نرم - 100 گرم، برگ کاهو، سس مایونز

سالاد عدس گرم با ماهی سالمون، فلفل شیرین و سبزیجات تازه فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید. عدس را طبق دستور روی بسته بجوشانید (به آب نمک نزنید!). یک ورقه پخت عمیق کوچک را با دو لایه فویل بپوشانید، فیله ماهی قزل آلا، نمک، فلفل را بچینید و با شراب بریزید. لبه های فویل را به هم وصل کنید، آنها را محکم پنهان کنید ...مورد نیاز: 250-300 گرم فیله ماهی قزل آلا، 1/2 فنجان عدس، 1 عدد فلفل دلمه ای، یک دسته بزرگ جعفری، یک دسته بزرگ شوید، 2 حبه سیر، 1/3 فلفل سبز، 2 عدد پر پیاز سبز، آب 1/2 لیمو، 2 هنر. قاشق غذاخوری شراب سفید خشک، 2 قاشق غذاخوری. قاشق روغن زیتون...

سالاد فلفل ترشی فر را با حرارت 200 درجه گرم می کنیم. 4 عدد فلفل دلمه ای قرمز را تفت دهید تا نرم شوند. در یک کاسه بزرگ درب دار بگذارید تا عرق کند و کمی خنک شود. پیاز را ریز خرد می کنیم، به صورت نوارها - 3 هویج متوسط. 1/2 فنجان روغن نباتی را در...شما نیاز دارید: 4 فلفل شیرین بزرگ (هر رنگی، می توانید چند رنگ کنید - ظریف تر خواهد بود)، 3 هویج متوسط، 1 پیاز بزرگ، 2-3 حبه سیر، 2 قاشق غذاخوری. سبزی (شوید)، 2 قاشق چایخوری نمک، 2 قاشق غذاخوری سرکه سیب، یک پیمانه زیره (من سیاه داشتم)، فلفل سیاه تازه آسیاب شده...

سالاد فلفل شیرین فلفل را بشویید و ساقه آن را جدا کنید سپس آن را دو قسمت کرده و دانه ها را جدا کرده و به نوارهای کوچک برش دهید و برای اینکه سالاد اشتها آور و خوش رنگ به نظر برسد بهتر است فلفل قرمز و گل های زرد. برگ های تازه کاهو را به خوبی بشویید: ابتدا چندین بار ...لازم: 200 گرم سالاد سبز، 2 غلاف فلفل دلمه ای، 100 گرم برنج دانه بلند یا مخلوط با وحشی، 3 عدد. قاشق غذاخوری روغن نباتی، 1.5 جدول. قاشق سرکه انگور، 1 گوجه فرنگی، 1/2 دسته سبزی

سالاد با فلفل دلمه و میگو میگوها را به مدت 20 تا 30 دقیقه در مخلوطی از زنجبیل رنده شده، پوست لیمو، روغن زیتون و نصف آب لیمو ترش کنید، سپس کبابی کنید. گوجه فرنگی ها را نصف کنید، سالاد را پاره کنید، فلفل دلمه ای را به اندازه دلخواه خرد شده اضافه کنید، نمک، فلفل، فصل ...شما نیاز دارید: روغن زیتون، دانه کنجد بوداده، 2 فلفل دلمه (ترجیحا قرمز و زرد)، 3 قاشق غذاخوری. قاشق آب لیمو، 1 بسته کاهو فریسه، 10-15 گوجه گیلاسی، چند میگو بزرگ، ریشه زنجبیل، پوست نصف لیمو، فلفل سیاه تازه آسیاب شده، دریا...