دولت	خواص
گازی	1. توانایی گرفتن حجم و شکل ظرف. 2. تراکم پذیری. 3. انتشار سریع (حرکت آشفته مولکول ها). 4. E سینتیک. > دیگ E.
	1. توانایی شکل گرفتن آن قسمت از ظرف که ماده اشغال می کند. 2. عدم توانایی در انبساط تا زمانی که رگ پر شود. 3. تراکم پذیری اندک. 4. انتشار آهسته. 5. سیالیت. 6. E سینتیک. = دیگ E.
	1. توانایی حفظ شکل و حجم مناسب. 2. تراکم پذیری اندک (تحت فشار). 3. انتشار بسیار آهسته به دلیل حرکات نوسانی ذرات. 4. عدم سیالیت. 5. E سینتیک.< Е потенц.

حالت مجموع یک ماده توسط نیروهای وارده بین مولکول ها، فاصله بین ذرات و ماهیت حرکت آنها تعیین می شود.

AT جامد ذرات موقعیت خاصی را نسبت به یکدیگر اشغال می کنند. تراکم پذیری و استحکام مکانیکی پایینی دارد، زیرا مولکول ها آزادی حرکت ندارند، بلکه فقط ارتعاش دارند. مولکول ها، اتم ها یا یون هایی که یک جامد را تشکیل می دهند نامیده می شوند واحدهای ساختاریجامدات به تقسیم می شوند بی شکل و کریستالی(جدول 27 ).

جدول 33

مشخصات مقایسه ای مواد بی شکل و کریستالی

ماده	مشخصه
بی شکل	1. ترتیب کوتاه برد آرایش ذرات. 2. ایزوتروپی خواص فیزیکی. 3. نقطه ذوب خاصی وجود ندارد. 4. ناپایداری ترمودینامیکی (عرضه بزرگ انرژی داخلی). 5. سیالیت. به عنوان مثال: کهربا، شیشه، پلیمرهای آلی و غیره.
کریستالی	1. ترتیب دوربرد آرایش ذرات. 2. ناهمسانگردی خواص فیزیکی. 3. نقطه ذوب خاص. 4. پایداری ترمودینامیکی (انرژی داخلی کوچک). 5. عناصر تقارن وجود دارد. به عنوان مثال: فلزات، آلیاژها، نمک های سخت، کربن (الماس، گرافیت) و غیره.

مواد کریستالی در دمای کاملاً مشخص (T pl) ذوب می شوند، مواد آمورف نقطه ذوب مشخصی ندارند. هنگامی که گرم می شوند، نرم می شوند (که با فاصله نرم شدن مشخص می شود) و به حالت مایع یا چسبناک می روند. ساختار داخلی مواد آمورف با آرایش تصادفی مولکول ها مشخص می شود . حالت کریستالی ماده دلالت بر آرایش صحیح در فضا ذرات تشکیل دهنده کریستال و تشکیل آن دارد. کریستالی (فضایی)توری ویژگی اصلی اجسام کریستالی آنهاست ناهمسانگردی - ناهمواری خواص (رسانایی حرارتی و الکتریکی، مقاومت مکانیکی، سرعت انحلال و غیره) در جهات مختلف، در حالی که اجسام آمورف همسانگرد .

جامدکریستال ها- سازندهای سه بعدی که با تکرارپذیری دقیق همان عنصر ساختاری (سلول ابتدایی) در همه جهات مشخص می شود. سلول ابتدایی- نشان دهنده کوچکترین حجم یک کریستال به شکل موازی است که در کریستال بی نهایت بار تکرار می شود.

پارامترهای اساسی شبکه کریستالی:

انرژی شبکه کریستالی (E cr. ، kJ/mol) - این انرژی است که در طول تشکیل 1 مول از یک کریستال از ریزذرات (اتم ها، مولکول ها، یون ها) که در حالت گاز هستند و با فاصله ای از یکدیگر جدا می شوند آزاد می شود که برهمکنش آنها را حذف می کند.

ثابت شبکه کریستالی ( د , [ آ 0 ]) – کوچکترین فاصله بین مرکز دو ذره در یک کریستال که توسط یک پیوند شیمیایی به هم متصل شده اند.

شماره هماهنگی (c.h.) - تعداد ذرات اطراف ذره مرکزی در فضا که توسط یک پیوند شیمیایی به آن متصل شده است.

به نقاطی که ذرات کریستال در آن قرار دارند گفته می شود گره های شبکه

با وجود اشکال مختلف کریستال ها، می توان آنها را طبقه بندی کرد. سیستم سازی اشکال کریستالی معرفی شد A.V. گادولین(1867)، بر اساس ویژگی های تقارن آنها است. مطابق با شکل هندسی بلورها، سیستم های زیر (سینگونی) امکان پذیر است: مکعب، چهارضلعی، متعامد، تک کلینیک، سه کلینیک، شش ضلعی، و رومبوهدرال (شکل 18).

یک ماده می تواند اشکال کریستالی متفاوتی داشته باشد که در آنها متفاوت است ساختار داخلیو از این رو خواص فیزیکی و شیمیایی. چنین پدیده ای نامیده می شود پلی مورفیسم . ایزومورفیسم – دو ماده با طبیعت متفاوت کریستال هایی با ساختار یکسان تشکیل می دهند. چنین موادی می توانند جایگزین یکدیگر در شبکه کریستالی شوند و کریستال های مخلوط را تشکیل دهند.

برنج. 18. سیستم های اساسی کریستال ها.

بسته به نوع ذرات واقع در گره های شبکه کریستالی و نوع پیوند بین آنها، بلورها چهار نوع هستند: یونی، اتمی، مولکولی و فلزی(برنج . 19).

برنج. 19. انواع کریستال

مشخصات شبکه های کریستالی در جدول ارائه شده است. 34.

مواد- ماده دارای برخی خواص کلی است) که با آن می توان آن را تشخیص داد. سایر خواص آن ممکن است متفاوت باشد، که باعث می شود انواع یک ماده را تشخیص دهید. نمونه هایی از مواد عبارتند از چوب، چرم، لاستیک و برنج انواع مختلف چوب دارای خواص کمی متفاوت هستند: رنگ، چگالی، سختی. تغییر در خواصی که یک درجه از یک ماده معین را از درجه دیگر متمایز می کند، اندک است. ترکیب شیمیایی ماده نیز می تواند متغیر باشد، اما تغییرات آن معمولاً ناچیز است.

مادهیک ماده دارای خواصی است که با آن می توان آن را شناخت. این خواص برای تمام نمونه های یک ماده ثابت است. ترکیب شیمیایی ماده بدون تغییر است. نمونه هایی از مواد عبارتند از آهن، شکر، نمک. بسیاری از مواد ترکیبی هستند، برخی از مواد مواد ساده هستند.

ترکیب- ماده ای متشکل از دو یا چند عنصر که به نسبت معینی با هم ترکیب شده اند و می توانند در اثر یک واکنش شیمیایی به مواد ساده تری تجزیه شوند. ترکیب شیمیایی چنین ماده ای مشخص است و می توان یک فرمول شیمیایی به آن اختصاص داد. به عنوان مثال، آهک ترکیبی از کلسیم و اکسیژن است، یک اتم کلسیم با یک اتم اکسیژن ترکیب می شود و یک مولکول آهک (اکسید کلسیم) را تشکیل می دهد. فرمول شیمیاییاین ترکیب CaO تفاوت بین مفاهیم ماده، جوهر و اتصال مواد زیر (مانند چوب) است ترکیب شیمیاییو خواصی که می توانند در محدوده های خاصی متفاوت باشند، یک ماده (مثلا شکر) دارای ترکیب شیمیایی و خواص خاصی است، اما توصیف ساختار آن بسیار دشوار است، یک ترکیب (مثلا اسید سولفوریک) دارای ترکیب شیمیایی خاصی است، ساختار شیمیایی شناخته شده است، و می توان فرمول شیمیایی دقیق را به آن اختصاص داد.

ماده سادهماده ای که در اثر یک واکنش شیمیایی عادی بیشتر تجزیه نمی شود. هر ماده ساده فقط از اتم های یک عنصر تشکیل شده است.

ویژگی- چیزی که می توان دید، شنید، بو کرد یا لمس کرد و اجازه می دهد یک ماده یا ماده را بشناسید و از سایر مواد یا مواد متمایز کنید همه مواد و مواد دارای خواص فیزیکی و خواص شیمیایی هستند.

دارایی فیزیکی- خاصیت یک ماده که به تأثیر مواد یا مواد دیگر بر ماده دوم بستگی ندارد. نمونه هایی از خواص فیزیکی عبارتند از شکل، رنگ، بو، حلالیت، نقطه ذوب، چگالی.

دارایی گسترده- خاصیتی که به مقدار ماده یا ماده بستگی ندارد، از این خصوصیات برای شناسایی ماده یا ماده استفاده می شود. مثلا رنگ، بو، چگالی، نقطه جوش.

دارایی فشرده- خاصیتی که به مقدار ماده یا ماده بستگی دارد، از این خصوصیات برای شناسایی نمونه های مختلف از یک ماده یا ماده استفاده می شود. به عنوان مثال، جرم، حجم

مشخصه (مشخصه)- خاصیتی که تشخیص هر شیء، ماده، ماده، موتیف کریستالوگرافی را در بین سایر اشیاء مشابه آسان می کند. به عنوان مثال، مس دارای رنگ قرمز مایل به قهوه ای است که تشخیص آن را از سایر فلزات آسان می کند.

امضا کردن- یک ویژگی متمایز مشترک برای هر گروه از مواد یا مواد.

شرح- فهرستی از خواص یک جسم، ماده، ماده، موتیف کریستالوگرافی، شکل انرژی، یا فهرستی از کلیت یا توالی رویدادها در فرآیند.

حالت فیزیکی- شکل جامد، مایع یا گازی وجود یک ماده. هر ماده ای می تواند در یکی از این سه حالت فیزیکی باشد.

تغییر حالت- تبدیل فیزیکی یک ماده، انتقال آن از یک حالت فیزیکی به حالت دیگر، به عنوان مثال، از جامد به مایع، از مایع به گاز. تغییر حالت معمولاً در اثر گرمایش یا سرمایش ایجاد می شود.

جامد (ماده)- یکی از اشکال وجود ماده. یک جسم جامد دارای حجم مشخص و شکل مشخصی است که تغییر آن دشوار است. حفظ حجم و شکل از ویژگی های جسم جامد است. به عنوان مثال، آهن در دمای اتاق جامد است. .

ذوب شدن- تبدیل یک جامد به مایع با حرارت دادن. مثلا، گرما یخ را ذوب می کند؛ یخ با گرم شدن ذوب می شود. فقط یک ماده در این فرآیند شرکت می کند که دو یا چند ماده در آن شرکت می کنند.

مذاب- این اصطلاح ماده ای را در حالت مایع توصیف می کند. چنین ماده ای در دمای اتاق جامد فرض می شود.

سخت شدن (سخت شدن) (سخت شدن)- تبدیل مایع به جامد با سرد کردن. انجماد فرآیندی مخالف ذوب است، در این فرآیند فقط یک ماده یا ماده شرکت می کند. این مفهوم فقط در مورد مواد و موادی که معمولاً در دمای اتاق جامد هستند صدق می کند. به عنوان مثال، آهن مذاب زمانی که تا حدود 1500 درجه سانتیگراد سرد شود جامد می شود.

چنگ زدن- انجماد سوسپانسیون های مایع با تبخیر مایع برای گرفتن.

یخ زدن (یخ زدن)- تبدیل مایع به جامد با سرد شدن تا دمای زیر دمای اتاق. این مفهوم برای موادی به کار می رود که در شرایط عادی در دمای اتاق مایع هستند. به عنوان مثال، آب یخ می زند و یخ تشکیل می دهد. انجماد فرآیند مخالف ذوب است.

مایعیکی از حالات فیزیکی ماده یک مایع حجم مشخصی دارد اما شکل مشخصی ندارد. تغییر شکل مایع آسان است، اما تغییر حجم آن دشوار است. به عنوان مثال، آب و نفت سفید در دمای اتاق مایع هستند. مایع به شکل ظرفی است که در آن قرار دارد.

بجوشانید- این اصطلاح تبدیل یک مایع به بخار را هنگام گرم شدن مشخص می کند. حباب های بخار هنگام جوشیدن مایع ایجاد می شوند و حباب های هوای محلول از آن خارج می شوند. در طول فرآیند جوش، دمای مایع ثابت می ماند.

آب پز شدهآب - آبی که مدتی است در حال جوشیدن است. چنین آبی دیگر حاوی هوای محلول نیست.

مایع شود- تبدیل گاز به مایع با خنک کردن، مایع سازی.

مایع شدن- تبدیل یک جامد به شکل سیال (مایع).

گازیکی از حالات فیزیکی ماده گاز حجم و شکل مشخصی ندارد و به راحتی قابل تغییر هستند. گاز خاصیت ویژه دیگری دارد: می تواند منبسط شود و کل حجم کشتی را که در آن قرار دارد پر کند.

گازی (گازی)- این اصطلاح یک ماده را به شکل گاز یا واکنش شیمیایی بین گازها مشخص می کند

بخار- ماده ای در حالت گازی. بخار را می توان با افزایش فشار به مایع تبدیل کرد. گاز در دمایی کمتر از دمای بحرانی بخار نامیده می شود مواد در مقایسه گاز با بخار، هر دو حالت گازی ماده هستند، اما بالاتر از دمای بحرانی، ماده گاز است و در هیچ فشاری نمی تواند مایع شود و در زیر دمای بحرانی، ماده بخار است و می تواند به مایع تبدیل شود. افزایش کافی فشار برای تبخیر

تبخیر کنید- در دمای کمتر از نقطه جوش ماده به بخار تبدیل شود. به عنوان مثال، نفتالین در تبخیر دمای اتاق تبخیر می شود.

تبخیر کنید- مایع را تبدیل به بخار کرده و به این ترتیب به تدریج حجم مایع را کاهش دهید. شرایط اساسی در اینجا کاهش حجم است.

متراکم کردن- تبدیل بخار به مایع با سرد کردن یا فشار دادن یا هر دو به طور همزمان. تبدیل بخار به مایع در نتیجه سرد شدن یا افزایش فشار آن. این اصطلاح به مواد و موادی اطلاق می شود که در دمای اتاق مایع هستند، روش معمول تراکم آنها سرد کردن است.

متراکم شدن- تشکیل مایع از بخار آن. به عنوان مثال، تراکم بخار آب به آب مایع.

مایع (محیط مایع)- ماده ای به شکل سیال - مایع مایع یا گاز

نقطه جوش (نقطه)دمایی است که در آن یک مایع به بخار تبدیل می شود. در نقطه جوش، فشار بخار اشباع مایع برابر با فشار اتمسفر است. هرچه فشار اتمسفر کمتر باشد، نقطه جوش مایع کمتر است. نقطه جوش آب در حالت عادی فشار جوبرابر با 100 درجه سانتیگراد است.

نقطه ذوب (نقطه)دمایی است که در آن یک جامد به مایع تبدیل می شود. در نقطه ذوب، شکل جامد و مایع یک ماده به طور همزمان وجود دارد. نقطه ذوب یک جامد بستگی ضعیفی به فشار محیط دارد. اصطلاح نقطه ذوب به موادی اطلاق می شود که در دمای اتاق جامد هستند.

نقطه انجماد (نقطه)دمایی است که در آن یک مایع به جامد تبدیل می شود. اصطلاح "نقطه انجماد" به موادی اطلاق می شود که در دمای اتاق مایع هستند. به عنوان مثال، نقطه انجماد آب 0 درجه سانتیگراد است، اما نقطه ذوب نفتالین 80 درجه سانتیگراد است.

وزن- خاصیت ماده یا ماده ای که باعث جذب آن به زمین می شود. نیروی جاذبه یک جسم یا ماده ای به زمین وزن آن است. جرم بر حسب کیلوگرم و وزن با نیوتن اندازه گیری می شود.

جلد- فضای اشغال شده توسط یک جسم در سه بعدی.

تراکم- جرم ماده یا ماده در واحد حجم (1 متر مکعب). چگالی هر نمونه از ماده یا ماده برابر با نسبت جرم به حجم است. چگالی یک ویژگی گسترده است که در شناسایی مواد و مواد مورد استفاده قرار می گیرد. واحد چگالی کیلوگرم بر متر مکعب است.

چگالی نسبیچگالی یک ماده یا ماده تقسیم بر (تقسیم بر) چگالی آب است. چگالی نسبی یک مقدار عددی بدون بعد است.

چگالی نسبی بخارچگالی گاز یا بخار تقسیم بر (تقسیم بر) چگالی هیدروژن در دما و فشار یکسان است. چگالی بخار نسبی یک مقدار عددی بدون بعد است که به دما و فشار بستگی ندارد. چگالی بخار نسبی هر ماده از نظر عددی برابر با نیمی از وزن مولکولی آن است.

چگالی بخارهمان چگالی نسبی بخار است.

دگرگونی فیزیکی- تبدیلی که در آن هیچ ماده یا ماده جدیدی تشکیل نمی شود. در طی یک تبدیل فیزیکی، یک ماده یا ماده ممکن است حالت فیزیکی یا برخی از خواص فیزیکی خود را تغییر دهد. به عنوان مثال، انتقال آب به بخار آب یک تبدیل فیزیکی است.

درجه سنگ زنیاندازه ذرات جامد است. به عنوان مثال، سنگ مرمر می تواند سه سطح مختلف از ظرافت داشته باشد: تکه، چیپس یا پودر.

ذره- بخش بسیار کوچکی از یک ماده یا ماده جامد.

یک تکه- قسمت مجزا از چیزی، مثلاً یک قطعه بزرگ از مواد جامد یا ماده توده‌ای به شکل نامنظم.

چیت- یک ذره کوچک از یک ماده یا ماده جامد. یک خرده کوچکتر از یک تکه، اما بزرگتر از یک گرانول است.

غلات- ذرات مسطح کوچک از مواد یا ماده جامد. پولک ها از نظر اندازه شبیه به خرده ها هستند.

گرانول (دانه)- ذره کوچکی از یک ماده یا ماده جامد که از چند دانه تشکیل شده است.

کروپینکا- یک قطعه بسیار کوچک از ماده یا ماده جامد، ذره، با چشم غیر مسلح قابل مشاهده است. ماسه و نمک از دانه ها تشکیل شده اند.

پودر- ماده یا ماده جامد متشکل از ذراتی به قدری کوچک که با چشم غیر مسلح قابل تشخیص نیستند.

خاک اره- ذرات کوچکی که در هنگام پردازش مواد با اره یا فایل تشکیل می شوند. آنها از نظر اندازه شبیه به دانه ها یا دانه ها هستند، اما طولانی تر و نازک تر هستند.

خاشاک- ذرات نازک و باریکی که هنگام پردازش مواد با یک ابزار تیز بریده می شوند، بسیار بزرگتر از خاک اره هستند.

ریزدانه- این اصطلاح پودر یا خاک اره با درجه آسیاب بسیار بالا را مشخص می کند.

درشت دانه- این اصطلاح پودرها و خاک اره را با ذرات بزرگتر از دانه های ریز مشخص می کند.

ریز آسیاب شده- این اصطلاح یک ماده جامد یا ماده ای را به شکل پودر با ذرات بسیار ریز مشخص می کند، یعنی به شکل پودر ریزدانه.

بافت- ماهیت سطح یک ماده یا ماده جامد، به عنوان مثال، یک سطح ناصاف یا صاف. بافت پودر، گرانول یا دانه ها به ظرافت یا درشتی ذرات بستگی دارد. به عنوان مثال، سطح ممکن است بافت صافی داشته باشد. پودر ممکن است بافت خشن داشته باشد.

عظیم- این اصطلاح یک ماده یا ماده جامد، به ویژه فلز را که به شکل قطعات بزرگ گرفته شده است، مشخص می کند. به عنوان مثال، روی عظیم از تکه های بزرگ روی تشکیل شده است. اصطلاح توده ای در مقابل اصطلاح ریز تقسیم شده استفاده می شود.

الاستیک (الاستیک)- این اصطلاح ماده یا ماده جامدی را مشخص می کند که تحت تأثیر نیروی وارده شکل خود را تغییر می دهد، اما پس از حذف این نیرو شکل اولیه خود را بازیابی می کند. به عنوان مثال، یک تکه لاستیک ارتجاعی (الاستیک) است. خاصیت مشخص شده چنین موادی الاستیسیته نامیده می شود. .

پلاستیک- این اصطلاح ماده یا ماده جامدی را مشخص می کند که تحت تأثیر نیروی وارده شکل خود را تغییر می دهد، اما پس از پایان نیرو شکل اولیه خود را باز نمی گرداند. به عنوان مثال، خاک رس پلاستیکی است. به این خاصیت این گونه مواد پلاستیسیته می گویند.

شکننده- این اصطلاح ماده یا ماده جامدی را مشخص می کند که تحت تأثیر نیروی وارده به قطعات کوچک می شکند. به عنوان مثال، شیشه شکننده است و در اثر ضربه به قطعات کوچک تبدیل می شود. خاصیت مشخص شده چنین موادی شکنندگی نامیده می شود.

چسبناک- این اصطلاح یک ماده یا ماده جامد را مشخص می کند که می تواند به یک سیم نازک کشیده شود. فلزات و آلیاژها چکش خوار هستند. به این خاصیت چنین جامداتی، شکل پذیری می گویند.

چکش خوار- این اصطلاح یک ماده یا ماده جامد را مشخص می کند که می تواند شکل خود را تغییر دهد و با ضربه زدن با چکش به ورقه های نازک تبدیل شود. به عنوان مثال، آهن چکش خوار است. این خاصیت مواد جامد چکش خواری نامیده می شود.

ساینده- این اصطلاح ماده ای را مشخص می کند که ساییده می شود (سطح ماده دیگری را آسیاب می کند) .

نسوز (نسوز)- این اصطلاح یک ماده یا ماده جامد را مشخص می کند که خواص آن هنگام گرم شدن تا دمای بالا تغییر نمی کند. به عنوان مثال برخی از انواع آجرها نسوز هستند.

متخلخل- این اصطلاح ماده جامدی را مشخص می کند که توسط منافذ بسیار کوچکی نفوذ می کند که مواد سیال می توانند از آن عبور کنند. به عنوان مثال، آجر متخلخل است.

کریستال- این اصطلاح یک ماده یا ماده جامد را مشخص می کند که متشکل از مولکول ها، اتم ها یا یون هایی است که در یک ساختار منظم قرار گرفته اند. ماده کریستالی بلورها را تشکیل می دهد. فلزات ساختار کریستالی دارند، اما بلورهای بزرگ تشکیل نمی دهند.

بی شکل- این اصطلاح یک ماده یا ماده جامد را مشخص می کند که ساختار کریستالی ندارد. شیشه، لاستیک و بسیاری از پلاستیک ها بی شکل هستند.

رنگ شده (رنگی)- این اصطلاح ماده یا ماده ای را مشخص می کند که دارای رنگ (رنگ) است، مثلاً محلول رنگی می تواند قهوه ای، آبی، سبز، سیاه و غیره باشد. ماده یا ماده را می توان به سفید یا رنگی مشخص کرد. به عنوان مثال، شیر یک مایع سفید رنگ است و سولفید سرب به صورت رسوب سیاه رنگ تشکیل می شود که به عنوان یک رسوب رنگی در نظر گرفته می شود.

بی رنگ- این اصطلاح ماده یا ماده ای را مشخص می کند که رنگ (رنگ) ندارد، مثلاً آب بی رنگ است، هوا بی رنگ است. بی رنگ - از نظر معنی متضاد رنگین. باید سفید را از بی رنگ تشخیص داد، کاغذ این کتاب سفید و شیشه پنجره بی رنگ است

بوخاصیت ماده یا ماده ای که با حس بویایی تشخیص داده می شود. به عنوان مثال، پیاز بوی بسیار خاصی دارد. خوشبو.

محرومبو - این اصطلاح ماده یا ماده ای را مشخص می کند که بو ندارد.

کیفیت- ویژگی های اساسی، ویژگی ها - ویژگی های یک ماده یا ماده که نمی توان آن را به صورت کمی اندازه گیری کرد. به عنوان مثال رنگ، بو یا بافت از ویژگی های کیفی مواد و مواد هستند.

ضمیمه کردن- ارتباط یک کیفیت جدید به هر شی یا تغییر ویژگی های کمی هر شی. مثلا شکر به چای طعم شیرین می دهد، نمک های پتاسیم رنگ یاسی به شعله می دهند.

سطح- قسمت بیرونی یک جسم جامد؛ طول، عرض و مساحت دارد، اما ضخامت (عمق) یا حجم ندارد. مایع یک سطح در مرز با هوا دارد. مثال ها یک آجر شش سطح دارد. سطح آب در فنجان

دانه ای (دانه ای)- اصطلاح 1) سطح را مشخص می کند ، گویی از دانه ها یا دانه های زیادی (گرانول) تشکیل شده است. 2) پودر درشت دانه، متشکل از گرانول (دانه).

مات (مات)- این اصطلاح سطحی را مشخص می کند که نوری را که روی آن فرو می ریزد ضعیف منعکس می کند. Dim معنای مخالف روشن را دارد. به عنوان مثال، موم سطحی کدر دارد.

بدرخشیدخاصیت یک سطح برای انعکاس قوی نوری که روی آن می افتد. زرق و برق یک خاصیت با کیفیت است. به عنوان مثال، سطح نقره دارای درخشندگی است.

شفاف- این اصطلاح یک جسم، ماده یا ماده جامد را مشخص می کند که نور را از طریق خود عبور می دهد و به شما امکان می دهد از طریق آنها ببینید. به عنوان مثال، شیشه شفاف است .

شفاف (نیمه شفاف)- این اصطلاح یک جسم، ماده یا ماده جامد را مشخص می کند که نور را از طریق خود عبور می دهد، اما به شما اجازه نمی دهد که از طریق آنها به وضوح ببینید. به عنوان مثال، کاغذ مومی نیمه شفاف است، اما شفاف نیست، شیر یک مایع نیمه شفاف و نیمه شفاف است.

مات- این اصطلاح شیء، ماده یا ماده ای را مشخص می کند که نور را از خود عبور نمی دهد. به عنوان مثال، چرم و کاغذ ضخیم مات هستند، جیوه مات است.

سبک- این اصطلاح یک مایع شفاف را مشخص می کند. به عنوان مثال، آب یک مایع شفاف است. یک مایع شفاف ممکن است رنگی یا بی رنگ باشد. به عنوان مثال، چای یک مایع قهوه ای روشن است. نفت سفید یک مایع بی رنگ روشن است.

محلول- این اصطلاح یک ماده جامد یا گازی را مشخص می کند که می تواند در مایع حل شود. این مایع معمولا آب است. یک ماده را می توان به آسانی محلول، کم محلول، کم محلول، نامحلول یا محلول توصیف کرد. به عنوان مثال، شکر محلول در آب است (شکر را می توان در آب حل کرد)، آهک کمی در آب محلول است، حلالیت.

نامحلول- این اصطلاح ماده جامد یا گازی را مشخص می کند که در مایع حل نمی شود. این مفهوم از نظر معنی مخالف اصطلاح محلول است . تعداد بسیار کمی از مواد کاملا نامحلول هستند.

کم محلول- این اصطلاح ماده ای را مشخص می کند که فقط قسمت کوچکی از آن در مایع محلول است. به عنوان مثال، آهک کمی در آب محلول است.

کم محلول- این اصطلاح ماده ای را مشخص می کند که فقط بخش بسیار کوچکی از آن در یک مایع محلول است، بسیار کوچکتر از یک ماده با محلول ضعیف. به عنوان مثال، هوا در آب کم محلول است.

پوسته پوسته شدن- این اصطلاح رسوبی را مشخص می کند که شبیه الیاف پشمی شناور در مایع است. به عنوان مثال، رسوب هیدروکسید آلومینیوم پوسته پوسته است.

لاکتیک- این اصطلاح مایعی با رسوب سفید را مشخص می کند که به مایع ظاهر شیر می دهد. این رسوب بسیار سبک است. به عنوان مثال، هنگامی که دی اکسید کربن از آب آهک عبور می کند، رسوب سبکی از کربنات کلسیم تشکیل می شود که آب آهک را به مایع شیری تبدیل می کند.

تسویه حساب- این اصطلاح یک رسوب سفید ("کرم") را مشخص می کند که سنگین تر از رسوبی است که مایع شیری رنگی را تشکیل می دهد، اما همچنان در مایع شناور است و به آرامی در آن می نشیند. به عنوان مثال، کلرید نقره یک رسوب ته نشینی را تشکیل می دهد.

سنگین- این اصطلاح رسوبی را مشخص می کند که به ته ظرف با مایع فرو می رود. به عنوان مثال، سولفات باریم یک رسوب سنگین تشکیل می دهد.

قابل اختلاط- این اصطلاح مایعاتی را مشخص می کند که می توانند در همه نسبت ها مخلوط شوند. در نتیجه یک مایع همگن تشکیل می شود. به عنوان مثال، آب و الکل می توانند کاملاً با یکدیگر مخلوط شوند و در نتیجه به صورت مایعی همگن ظاهر شوند.

غیر قابل امتزاج- این اصطلاح مایعاتی را مشخص می کند که اصلاً با یکدیگر مخلوط نمی شوند. به عنوان مثال، روغن و آب دو لایه مایع تشکیل می دهند، زیرا روغن و آب مایعات غیر قابل اختلاط هستند.

لایه- قسمت صافی از یک ماده که روی سطح یک ماده دیگر یا بین دو ماده قرار دارد. لایه ممکن است ضخیم یا نازک باشد. به عنوان مثال، یک لایه پوست یک پرتقال را می پوشاند، یک ساندویچ سه لایه دارد - نان، سوسیس و دوباره نان.

فیلم- لایه نازکی از ماده این می تواند یک لایه نازک از مایع، بخار یا جامد، یک لایه نازک از یک مایع در بالای مایع دیگر، یک لایه نازک از جامد بر روی جامد دیگر باشد. به عنوان مثال، یک لایه نازک از روغن روی آب، یک لایه نازک از اکسید روی فلز.

بخش مرزی (سطحی).- نقطه تماس بین دو لایه مایع، جامد و مایع یا دو جامد. به عنوان مثال، اگر روغن روی آب شناور باشد، نقطه تماس، رابط است.

ویسکوزیته- خاصیت مایعی که از جریان سریع آن جلوگیری می کند. مثلا، روغن زیتونویسکوزیته بالایی دارد، آب ویسکوزیته بسیار پایینی دارد.

فرار- این اصطلاح مایعی را مشخص می کند که به راحتی تبخیر می شود. به عنوان مثال، بنزین یک مایع بسیار فرار است.

محیط مادی است. ماده بر دو قسم است: جوهر و میدان. موضوع شیمی یک ماده است (از جمله تأثیر بر ماده میدان های مختلف - صوت، مغناطیسی، الکترومغناطیسی و غیره)

ماده - هر چیزی که دارای جرم استراحت است (یعنی با حضور جرم در زمانی که حرکت نمی کند مشخص می شود). بنابراین، اگرچه جرم بقیه یک الکترون (جرم یک الکترون غیر متحرک) بسیار کوچک است - حدود 10 -27 گرم، اما حتی یک الکترون نیز یک ماده است.

ماده در سه حالت تجمع وجود دارد - گاز، مایع و جامد. حالت دیگری از ماده وجود دارد - پلاسما (به عنوان مثال، پلاسما در طوفان و رعد و برق توپ وجود دارد)، اما در دوره مدرسهشیمی پلاسما به سختی مورد توجه قرار می گیرد.

مواد می توانند خالص، بسیار خالص (مثلاً برای ایجاد فیبر نوری مورد نیاز)، می توانند حاوی مقادیر قابل توجهی ناخالصی باشند، می توانند مخلوط باشند.

همه مواد از ذرات ریز به نام اتم تشکیل شده اند. موادی که از اتم های یک نوع تشکیل شده اند(از اتم های یک عنصر)، ساده نامیده می شود(به عنوان مثال، زغال چوب، اکسیژن، نیتروژن، نقره و غیره). موادی که حاوی اتم های به هم پیوسته عناصر مختلف هستند پیچیده نامیده می شوند.

اگر یک ماده (مثلاً در هوا) حاوی دو یا چند ماده ساده باشد و اتمهای آنها به هم مرتبط نباشند، آن را نه پیچیده، بلکه مخلوطی از مواد ساده می نامند. تعداد مواد ساده نسبتا کم است (حدود پانصد)، در حالی که تعداد مواد پیچیده بسیار زیاد است. تا به امروز، ده ها میلیون ماده پیچیده مختلف شناخته شده است.

تبدیلات شیمیایی

مواد قادر به تعامل با یکدیگر هستند و مواد جدید پدید می آیند. چنین تحولاتی نامیده می شود شیمیایی. به عنوان مثال، یک ماده ساده زغال سنگ (شیمیدانان می گویند - واکنش می دهد) با یک ماده ساده دیگر - اکسیژن تعامل می کند، در نتیجه یک ماده پیچیده تشکیل می شود - دی اکسید کربنجایی که اتم های کربن و اکسیژن با هم پیوند دارند. چنین تبدیل های یک ماده به ماده دیگر شیمیایی نامیده می شود. دگرگونی های شیمیایی واکنش های شیمیایی هستند.بنابراین، هنگامی که شکر در هوا گرم می شود، یک ماده شیرین پیچیده - ساکارز (که شکر از آن تشکیل شده است) - به یک ماده ساده - زغال سنگ و یک ماده پیچیده - آب تبدیل می شود.

شیمی مطالعه تبدیل یک ماده به ماده دیگر است. وظیفه شیمی این است که دریابد این یا آن ماده با کدام مواد می تواند تحت شرایط معین تعامل (واکنش) داشته باشد، در این مورد چه چیزی تشکیل می شود. علاوه بر این، مهم است که دریابیم تحت چه شرایطی می توان این یا آن تبدیل را انجام داد و ماده مورد نظر را می توان به دست آورد.

خواص فیزیکی مواد

هر ماده با ترکیبی از خواص فیزیکی و شیمیایی مشخص می شود. خواص فیزیکی خواصی هستند که می توان با استفاده از ابزارهای فیزیکی مشخص کرد.. برای مثال با استفاده از دماسنج می توان نقطه ذوب و جوش آب را تعیین کرد. روش های فیزیکی می توانند توانایی یک ماده برای هدایت جریان الکتریکی، تعیین چگالی یک ماده، سختی آن و غیره را مشخص کنند. در طی فرآیندهای فیزیکی، مواد در ترکیب بدون تغییر باقی می مانند.

خواص فیزیکی مواد به قابل شمارش (آنهایی که می توان با استفاده از دستگاه های فیزیکی خاص با یک عدد مشخص کرد، به عنوان مثال، نشان دهنده چگالی، نقطه ذوب و جوش، حلالیت در آب و غیره) و بی شمار (آنهایی که نمی توان با آنها مشخص کرد) تقسیم می شود. یک عدد یا بسیار سخت مانند رنگ، بو، طعم و غیره).

خواص شیمیاییمواد

خواص شیمیایی یک ماده مجموعه ای از اطلاعات در مورد اینکه چه مواد دیگری و تحت چه شرایطی وارد فعل و انفعالات شیمیایی می شود. ماده داده شده . مهمترین وظیفه شیمی شناسایی خواص شیمیایی مواد است.

دگرگونی های شیمیایی شامل کوچکترین ذرات مواد - اتم ها می شود. در طی دگرگونی های شیمیایی، مواد دیگری از برخی مواد به وجود می آیند و مواد اولیه از بین می روند و به جای آنها مواد جدیدی (محصولات واکنش) به وجود می آیند. ولی اتم ها درهمه تحولات شیمیایی حفظ می شود. بازآرایی آنها اتفاق می افتد، در طی دگرگونی های شیمیایی، پیوندهای قدیمی بین اتم ها از بین می روند و پیوندهای جدید بوجود می آیند.

عنصر شیمیایی

تعداد مواد مختلف بسیار زیاد است (و هر یک از آنها مجموعه ای از خواص فیزیکی و شیمیایی خاص خود را دارند). اتم های نسبتا کمی در دنیای مادی اطراف ما وجود دارد که از نظر مهمترین ویژگی ها با یکدیگر متفاوت هستند - حدود صد. هر نوع اتم عنصر شیمیایی خاص خود را دارد. یک عنصر شیمیایی مجموعه ای از اتم ها با ویژگی های یکسان یا مشابه است.. حدود 90 عنصر شیمیایی مختلف در طبیعت یافت می شود. تا به امروز، فیزیکدانان یاد گرفته اند که چگونه انواع جدیدی از اتم ها را ایجاد کنند که در زمین وجود ندارند. چنین اتم ها (و بر این اساس، چنین عناصر شیمیایی) مصنوعی نامیده می شوند (به انگلیسی - عناصر ساخته شده توسط انسان). بیش از دوجین عنصر مصنوعی به دست آمده تا به امروز سنتز شده اند.

هر عنصر یک نام لاتین و یک علامت یک یا دو حرفی دارد. قوانین واضحی برای تلفظ نمادهای عناصر شیمیایی در ادبیات شیمی روسی زبان وجود ندارد. برخی آن را اینگونه تلفظ می کنند: آنها عنصر را به روسی می نامند (نمادهای سدیم ، منیزیم و غیره) ، برخی دیگر - با حروف لاتین (نماد کربن ، فسفر ، گوگرد) ، دیگران - چگونه نام عنصر به زبان لاتین به نظر می رسد ( آهن، نقره، طلا، جیوه). مرسوم است که نماد عنصر هیدروژن H را به همان شکلی که این حرف در فرانسوی تلفظ می شود تلفظ کنید.

مقایسه مهم ترین ویژگی های عناصر شیمیایی و مواد ساده در جدول زیر آورده شده است. چندین ماده ساده می توانند با یک عنصر (پدیده آلوتروپی: کربن، اکسیژن و غیره) یا شاید یکی (آرگون و سایر گازهای بی اثر) مطابقت داشته باشند.

>> مواد و خواص آنها. آزمایش در خانه. خواص برخی غذاها

مفاهیم اولیه شیمیایی

مواد و خواص آنها

پاراگراف به شما کمک می کند:

> تمایز بین مواد، اجسام فیزیکی و مواد؛
> مشخص کردن موادتوسط خواص فیزیکی

ماده

AT زندگی روزمرهما با مواد زیادی روبرو می شویم. از جمله آب، ماسه، آهن، طلا، شکر، نمک، نشاسته، زغال سنگ... این لیست را می توان برای مدت بسیار طولانی ادامه داد. صدها برابر مواد مصرف و تولید می شود دانشمندان .

برنج. 20. مواد طبیعی

اکنون بیش از 20 میلیون ماده شناخته شده است. بسیاری از آنها در طبیعت وجود دارند (شکل 20). گازهای مختلفی در هوا وجود دارد. در رودخانه ها، دریاها و اقیانوس ها، به جز آب، - مواد حل شده در آن. در لایه سطحی جامد سیاره ما مواد معدنی، سنگ‌ها، سنگ‌های معدنی و غیره متعددی وجود دارد. تعداد بسیار زیادی از مواد نیز در موجودات زنده یافت می‌شوند.

برنج. 21. مواد ساخته دست بشر

آلومینیوم، روی، استون، آهک، صابون، آسپرین، پلی اتیلن و بسیاری از مواد دیگر در طبیعت وجود ندارند. آنها توسط صنعت تولید می شوند (شکل 21).

برخی از موادی که در طبیعت وجود دارند را می توان در آزمایشگاه شیمیایی نیز به دست آورد. بنابراین، هنگامی که پرمنگنات پتاسیم گرم می شود، اکسیژن آزاد می شود و هنگامی که گچ گرم می شود، دی اکسید کربن آزاد می شود. گاز. دانشمندان در دما و فشار بالا گرافیت را به الماس تبدیل می کنند، اما کریستال های الماس مصنوعی بسیار کوچک و برای ساخت جواهرات نامناسب هستند. دستیابی به سنگ نیمه قیمتی مالاکیت با آزمایشات شیمیایی امکان پذیر نیست.

جرم یکی از ویژگی های جدایی ناپذیر ماده است.پرتوهای نور، میدان مغناطیسی جرمی ندارند و به مواد مرتبط نیستند.

ماده چیزی است که بدن فیزیکی از آن ساخته شده است.

به هر چیزی که جرم و حجم دارد می گویند. اجسام فیزیکی مانند یک قطره آب، یک کریستال یک ماده معدنی، یک تکه شیشه، یک تکه پلاستیک، یک دانه گندم، یک سیب، یک آجیل و همچنین هر شیء ساخته شده توسط انسان - ساعت یک اسباب بازی، یک کتاب، یک قطعه جواهر و غیره.

مواد تشکیل دهنده چنین اجسام فیزیکی را نام ببرید: شناور یخ، میخ، مداد.

موادی که برای ساخت اشیا، تجهیزات و همچنین در ساخت و ساز و سایر صنایع استفاده می شود، مواد نامیده می شوند (شکل 22).

اولین در تاریخ بشر مواد طبیعی - چوب، سنگ، خاک رس بود. با گذشت زمان، مردم یاد گرفتند که فلزات و شیشه را ذوب کنند، آهک و سیمان را بدست آورند. در دهه های اخیر، مواد سنتی با مواد جدید، به ویژه پلاستیک های مختلف جایگزین شده اند.

برنج. 22. مصالح ساختمانی

گلدان، گردنبند، بشقاب از چه موادی (پلاستیک، شیشه، فلز، پارچه، چوب) می توان ساخت؟

حالات مجموع ماده

یک ماده می تواند در سه حالت تجمع وجود داشته باشد - جامد، مایع و گاز.

هنگامی که گرم می شود، مواد جامد ذوب می شوند و مایعات می جوشند و به بخار تبدیل می شوند. خلع درجه درجه حرارتمنجر به تحولات معکوس می شود. برخی از گازها در فشار بالامایع شدن با همه این پدیده ها، کوچکترین ذرات ماده از بین نمی روند. بنابراین، ماده، با تغییر حالت تجمع، به دیگری تبدیل نمی شود.

همه در مورد سه حالت تجمع آب که در طبیعت وجود دارد می دانند: یخ، آب، بخار آب. اما هر ماده ای نمی تواند جامد، مایع و گاز باشد. برای شکر دو مورد شناخته شده است: جامد و مایع. با حرارت دادن، شکر ذوب می شود، سپس مذاب آن تیره می شود و ظاهر می شود بوی بد. این نشان دهنده تبدیل قند به مواد دیگر است. از این رو، حالت گازی برای شکر وجود ندارد. و چنین ماده ای مانند گرافیت را نمی توان ذوب کرد: در دمای 3500 درجه سانتیگراد بلافاصله به بخار تبدیل می شود.

مواد کریستالی و بی شکل.

اگر با ذره بین به نمک و شکر نگاه کنید، متوجه خواهید شد که دانه های نمک شکل مکعبی دارند و شکر شکلی متفاوت و در عین حال درست و متقارن دارند. هر یک از این دانه ها یک کریستال است. یک کریستال طبیعی است که دارای لبه های صاف (سطوح) و لبه های مستقیم (مفاصل صورت) است. بنابراین نمک و شکر مواد کریستالی هستند. چنین موادی عبارتند از اسید لیمو، گلوکز، الماس، گرافیت، فلزات و غیره (شکل 23). در بسیاری از موارد، بلورهای مواد به قدری کوچک هستند که فقط در زیر میکروسکوپ قابل مشاهده هستند.

شیشه کریستالی نیست، بلکه ماده ای بی شکل است. اگر له شود قطعات بی شکلی به دست می آید که شبیه هم نیستند. مواد آمورف نیز نشاسته، آرد، پلی اتیلن و غیره هستند (شکل 24).

برنج. 23. مواد کریستالی
برنج. 24. مواد آمورف

خواص فیزیکی مواد.

همه مواد بسیار متنوع هستند. هر کدام مجموعه ای از ویژگی های خاصی دارند.

خواص یک ماده، ویژگی هایی است که یک ماده با دیگری متفاوت یا شبیه آن است.

1 این اصطلاح از پیشوند یونانی a- و کلمه morphe - شکل گرفته شده است.

آهن به راحتی از چوب با رنگ، درخشندگی خاص و همچنین با لمس قابل تشخیص است: فلز همیشه سردتر به نظر می رسد، زیرا گرما را بهتر هدایت می کند. ویژگی غدهاین است که به یک آهنربا جذب می شود، اما چوب نه. برخلاف آهن، چوب در آب فرو نمی‌رود، زیرا چگالی آن کمتر از چگالی آب است و چگالی آهن بیشتر است. مقاومت در برابر آهن درجه حرارت بالاو چوب ابتدا تیره می شود، سپس سیاه می شود و روشن می شود.

خواص یک ماده که با مشاهده یا اندازه گیری مشخص می شود، بدون تبدیل آن به ماده دیگر، فیزیکی نامیده می شود.

مهم ترین مشخصات فیزیکیمواد:

حالت سنگدانه در دما و فشار معین.
رنگ، درخشندگی (یا عدم وجود آن)؛
بو (یا فقدان آن)؛
حلالیت (یا نامحلول بودن) در آب؛
دمای ذوب؛
دمای جوش؛
چگالی؛
هدایت حرارتی؛
هدایت الکتریکی (یا رسانایی غیر الکتریکی).

فهرست خواص فیزیکی جامدات را می‌توان به سختی، شکل‌پذیری (یا شکنندگی) و برای کریستالی‌ها، شکل کریستال‌ها را نیز بسط داد. هنگام مشخص کردن یک مایع، متحرک یا روغنی بودن آن را مشخص کنید.

خواص فیزیکی مانند رنگ، بو، طعم، شکل کریستال ها را می توان به صورت بصری با استفاده از حواس تعیین کرد و چگالی، هدایت الکتریکی، نقطه ذوب و جوش را با اندازه گیری تعیین می کند. اطلاعات در مورد خواص فیزیکی بسیاری از مواد در ادبیات خاص، به ویژه - در کتاب های مرجع جمع آوری شده است.

برنج. 25. گرم کردن ید

خواص فیزیکی یک ماده به حالت تجمع آن بستگی دارد. به عنوان مثال، چگالی یخ، آب و بخار آب متفاوت است. اکسیژن گازی بی رنگ است، در حالی که اکسیژن مایع آبی است.

آگاهی از خواص فیزیکی به "شناخت" بسیاری از مواد کمک می کند. به عنوان مثال، مس تنها فلز قرمز رنگ است. فقط نمک سفره مزه شور دارد. ید یک جامد تقریبا سیاه رنگ است که با حرارت دادن به بخار بنفش تیره تبدیل می شود (شکل 25). در بیشتر موارد، برای تعریف یک ماده، باید چندین ویژگی آن را در نظر گرفت.

تجربه آزمایشگاهی شماره 1

مقدمه ای بر خواص فیزیکی مواد

به شما سه لوله آزمایش حاوی نمک 1، گرافیت و پلی اتیلن 2 داده شده است. یک لیوان آب (یا یک واشر) و میله های شیشه ای در اختیار دارید.

مواد را شرح دهد. ماهیت ذرات هر ماده (کریستال، پودر، قطعات کوچک با شکل دلخواه) چیست؟ دریابید که آیا مواد در آب حل می شوند، سبک تر یا سنگین تر از آن.

خواص فیزیکی مواد را در جدول بنویسید:

چه ویژگی(هایی) هر ماده را از دو ماده دیگر متمایز می کند؟

نام خواص، برای دو (سه) ماده یکسان است.

هر ماده ای علاوه بر خواص فیزیکی، خواص شیمیایی نیز دارد. بعداً مورد بحث قرار خواهند گرفت.

1 کود معدنی
2 معلم می تواند گرافیت را با براده های گوگرد، مس یا آهن و پلی اتیلن را با پلیمر دیگری جایگزین کند.

یافته ها

ماده چیزی است که بدن فیزیکی از آن ساخته شده است. خاصیت اساسی یک ماده جرم آن است.

یک ماده می تواند در سه حالت تجمع وجود داشته باشد: جامد، مایع و گاز. جامدات یا کریستالی هستند یا بی شکل.

خصوصیات یک ماده، ویژگی هایی است که به واسطه آنها با ماده دیگر متفاوت است یا به آن شباهت دارد.

خواص فیزیکی یک ماده با مشاهده یا اندازه گیری بدون تبدیل آن به ماده دیگر تعیین می شود.

?

19. جسم، ماده، ماده فیزیکی چیست؟
20. یک مسابقه پیدا کنید:

جسم فیزیکی ماده
1) طلا؛ الف) دماسنج؛
2) جیوه؛ ب) حلقه؛
3) کاغذ؛ ج) ویترین؛
4) شیشه؛ د) دفترچه یادداشت

21.. از میان کلمات و عبارات داده شده آنهایی را انتخاب کنید که به مواد مربوط می شوند: میز، مس، یخ، بطری پلاستیکی، الکل، روزنامه، بخار آب، زنجیر نقره.

22. کدام یک از مواد مصالح ساختمانی است: دی اکسید کربن، بتن مسلح، شیشه، کاغذ، نایلون، فولاد؟

23. مثالهایی از: الف) چند شیء ساخته شده از یک ماده; ب) شیء ساخته شده از چند ماده؛ ج) دو ماده که از آنها اقلام مشابه ساخته می شود.

24. خواص فیزیکی گچ را شرح دهید.

25. چه موادی را که در خانه دارید با بو تشخیص می دهید؟

26. ظروف بدون برچسب حاوی عطر، روغن نباتی، نمک خوراکی، قطعات آهن، سنگ مرمر هستند. خواص هر ماده چیست؟

27. چند جامد را نام ببرید که بتوانید به راحتی آنها را از بقیه تشخیص دهید.

28. با در نظر گرفتن خواص فیزیکی مواد توضیح دهید که چرا پیچ گوشتی ها و انبردست ها معمولا دسته های پلاستیکی دارند.

آزمایش در خانه

خواص برخی غذاها

روی کاغذهای جداگانه نام مواد را بنویسید: آرد، نمک اضافی، پودر قند، نشاسته. روی هر برگچه چند گرم از ماده مربوطه بریزید.

توصیف کردن ظاهرمواد

مقداری از هر ماده را با انگشتان خود بمالید (تعیین کنید که ذرات آن چقدر کوچک هستند).

مواد را بچشید (این کار با مواد موجود در آزمایشگاه شیمیایی اکیدا ممنوع است).

دریابید که آیا مواد در آب حل می شوند یا خیر.

نتایج تحقیق و مشاهدات را در جدولی مشابه جدول نشان داده شده در صفحه یادداشت کنید. 32.