طرز تهیه خمیر خوشمزه برای نان. نان های بسیار خوشمزه با شکر.

مواد لازم برای پخت نان:
برای تست:
آرد - 6 فنجان
شیر - 2 فنجان
تخم مرغ - 5 عدد
شکر - 1 فنجان
کره - 250 گرم
نمک - نصف قاشق چایخوری
مخمر - 50 گرم
برای پر کردن
شکر، دانه خشخاش، کره
برای چرب کردن نان های پخته شده
تخم مرغ - 2 عدد

دستور پخت نان

خمیر را آماده کنید:
مخمر و شکر را در شیر گرم حل کنید. خوب مخلوط کنید، روی آن را بپوشانید و بگذارید 10 دقیقه بماند. کره را آب کرده و با تخم مرغ زده شده مخلوط کرده و به مخلوط شیر و مخمر اضافه کنید و مخلوط کنید. سپس آرد الک شده را در قسمت هایی که مدام هم می زنیم اضافه می کنیم. خمیر را با اضافه کردن 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی بزنید. خمیر را در ظرفی بریزید و روی آن را بپوشانید و بگذارید 30 دقیقه بماند. حجم خمیر باید دو برابر شود. خمیر را سوراخ کرده و 20 دقیقه دیگر در آن را بپوشانید.

تشکیل نان:
خمیر را به شکل مستطیل در آورده و کره آب شده را چرب کرده و شکر و خشخاش بپاشید سپس به شکل رول در بیاورید سپس تکه تکه کنید و روی هر کدام یک برش عمیق بزنید و لبه های برش را باز کنید.

نان ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید که با روغن (یا کاغذ پخت) چرب شده است. روی نان ها را با قلم مو مخلوط کنید تخم مرغ.

نان پخت:
فر را از قبل با دمای 180 درجه گرم کنید، سینی فر را با نان ها در فر قرار دهید و به مدت 25 دقیقه بپزید.

در برخی دستور العمل ها از تخم مرغ کامل استفاده نمی شود، بلکه از سفیده یا زرده جدا می شود. بنابراین، پس از تهیه پروتئین "فرشته"، هنوز چند زرده باقی مانده است. امروز ما از آنها در نان های رز غنی "توری" استفاده خواهیم کرد. نان شیرینی خوشمزه با شکر خمیر مخمرمن طبق دستور روی زرده ها میپزم که امروز با عکس های مرحله به مرحله اینجا قرار میدم.

طرز تهیه نان های شکری

با دستان خود در خمیرساز یک غذاساز یا دستگاه نان، یک خمیر لطیف و لطیف ورز می دهیم که برای آن نیاز دارید:

• 2 عدد زرده تخم مرغ؛
• 140 گرم شیر گرم؛
• 50 گرم کره نرم شده؛
• 3 قاشق غذاخوری صحرا; یک کم نمک؛
• آرد 350 گرم؛
• مخمر خشک - 10 گرم (یا 2 قاشق چایخوری)؛
• طعم دهنده - وانیلین.

در این دستور از مافین زیادی استفاده شده است، بنابراین مخمر بیشتری مورد نیاز است.

خمیری که بالا اومده رو بهم میزنیم با دست ورز میدیم به چند قسمت تقسیم میکنیم که داخل فیلم میپیچیم تا خشک نشه. یک ربع را جدا کرده و روی تخته ای که با آرد پاشیده شده است، به شکل کیکی به ضخامت 3-5 میلی متر پهن کنید.

با کاتر کوکی یا فقط یک لیوان دایره هایی به قطر 5-6 سانتی متر (با توجه به اندازه کف قالب ها) برش بزنید.

سه دایره را پشت سر هم با هم قرار می دهیم. می توانید با روغن نباتی چرب کنید، سپس پخت تمام شده ساختار لایه لایه تری خواهد داشت.

حالا یک لوله از سه دایره رول می کنیم که با یک چاقوی تیز از وسط آن را برش می دهیم.

لوله های خمیر را در قالب های کاغذی یا سیلیکونی مافین قرار می دهیم. شما می توانید نه تنها نان، بلکه نان با مربا درست کنید. برای این کار کف قالب را با یک دایره خمیر می پوشانیم و روی آن مربا، مربا یا شیر غلیظ آب پز شده می ریزیم و لوله های خمیر را روی آن قرار می دهیم.

نان ها را حدود نیم ساعت برای سفت شدن زمان می دهیم، با شیر شیرین چرب می کنیم و با افزودن وانیلین یا دارچین روی آن شکر می پاشیم. بهتر است از نیشکر قهوه ای برای پاشیدن استفاده کنید، این به محصولات پخته شده طعم کاراملی روشن تری می دهد.

نان ها را با شکر در فر گرم شده با دمای 200-220 درجه به مدت 20-25 دقیقه می پزیم.

نان های تمام شده را زیر دستمال کمی خنک می کنیم و از قالب بیرون می آوریم.

بچه ها به ویژه چنین نان های شیرین زیبا و ظریف با شکر را دوست دارند ، زیرا جدا کردن آنها به "رز" جداگانه و سپس به "گلبرگ" بسیار خنده دار است. شیرینی های شیرین و ماندگار روی زرده را می توان با قهوه صبح و شیر گرم عصرانه سرو کرد.

نان با شکر- این یک شیرینی شیرین غنی است که به شکل گل رز، قلب یا اشکال دیگر پخته می شود. در مردم به نان قندی نان قندی نیز می گویند.

اگرچه بچه های من شیرینی های شیرین را دوست دارند، اما نان های شیرین را ترجیح می دهند. به احتمال زیاد با شکر پر کردن نان ها جذب می شوند که می توانید آنها را با انگشت خود لیس بزنید و بچینید (دخترم دوست دارد اینطور غذا بخورد). حتی وقتی با پودر قند آشپزی می کنم، او دوست دارد اول پودر را لیس بزند و بعد بقیه را بخورد.

دوستان اگر به دنبال دستور پخت نان های خوشمزه هستید و نمی خواهید محصولات را هدر دهید، دستور پخت نان با شکر که در زیر توضیح داده شده است را امتحان کنید. من به شما اطمینان می دهم که نتیجه شما را طولانی مدت منتظر نخواهد گذاشت. از بین تمام دستورهای پخت نان من، این یکی مورد علاقه من است. من امیدوارم که شما از آن لذت ببرید.

محصولات مورد نیاز:

• آرد - 550 گرم،
• شیر - 250 میلی لیتر.،
• مخمر مرطوب - 10 گرم،
• دو عدد تخم مرغ
• 100 گرم زه کشی. مارگارین،
• 100 گرم شکر - (2 قاشق غذاخوری در خمیر، بقیه در پر کردن)،
• راست روغن - 50 میلی لیتر. (2 قاشق غذاخوری در خمیر، بقیه در فیلینگ)
• نمک - 1/4 قاشق چایخوری،
• دانه های کنجد - برای پاشیدن (اختیاری).

در تهیه نان شکری هیچ چیز سختی وجود ندارد. حدود 30 دقیقه و خمیر شما با برش آماده است. با من بمانید تا با جزئیات به شما نشان دهم و به شما بگویم که چگونه نان های شکری خوشمزه بپزید. این با هم سرگرم کننده تر است!

مرحله 1

شیر را در ظرفی بریزید و به مدت 1 دقیقه در مایکروویو قرار دهید. مخمر را در شیر گرم خرد کنید و 2 قاشق غذاخوری شکر را اضافه کنید. برای مدتی کنار بگذارید.

گام 2

در این فاصله تخم مرغ ها را با نمک ترکیب کرده و فقط مخلوط کنید. برای انجام این کار، استفاده از یک لیوان کوچک راحت است. سپس آلو را در مایکروویو ذوب کنید. مارگارین.

مرحله 3

بازگشت به شیر شیر را با نمک داخل تخم مرغ بریزید.

سپس مارگارین آب شده. مهم: باید گرم باشد، اما گرم نباشد.

خب، به طور کلی، حدود 10 دقیقه طول می کشد تا خمیر نان های شکری را ورز دهم.

سپس خمیر باید استراحت کند و رشد کند. یک محیط مساعد برای این یک مکان گرم است. در تابستان، می توانید از طاقچه استفاده کنید یا آن را روی میز بگذارید. در زمستان، شما باید به دنبال چنین مکانی باشید. اما من، مهم نیست چه زمانی از سال است، از اجاق گاز آرام استفاده می کنم. در او خمیر مخمرسریعتر جا می گیرد مهمترین چیز این است که حالت نگهداری دما را در طول زمان خاموش کنید. در غیر این صورت، خمیر شما با پوسته در ته می شود و بعید است که بتوانید چیز زیبایی را قالب بزنید.

بنابراین، در حالی که ورز دادن خمیر را تمام می کنم، مولتی اجاق را در حالت نگهداری دما، فقط برای یک دقیقه روشن می کنم. برای آرام پزها با قدرت کمتر، زمان باید به 2 یا 3 دقیقه افزایش یابد.

مرحله 4

خمیر ورز داده شده را در یک کاسه مولتی پز خشک بفرستید و حدود یک ساعت آن را فراموش کنید. این زمان در اختیار شماست و می توانید استراحت کنید یا کارهای دیگری انجام دهید.

مرحله 5

خمیر چوب قندمون بالا اومده روی سطح کار میذاریم و میتونید باهاش ​​کار کنید. دست هایم را به صورت راست چرب می کنم. روغن و کل خمیر را به 24 گلوله کوچک تقسیم کنید. هر تکه خمیر به وزن 50 گرم بیرون آمد. روی گلوله ها را با یک دستمال سبک می پوشانیم تا خمیر پف نکند. در این مرحله بهتر است یک ورقه پخت آماده کنید و فر را روی کوچکترین آتش روشن کنید.

مرحله 6

تکه ای از خمیر را برداشته، دست هایمان را با روغن چرب می کنیم و با دست زدن یا فشار دادن انگشتان، کیک کوچکی درست می کنیم.

آن را روغن کاری می کنیم. کره را با شکر بپاشید و در لوله بغلتانید. سپس لوله در سراسر طبقات (دو بار) تا می شود. لبه ها را کمی به هم فشار می دهیم تا در حین پخت باز نشوند.

حالا با چاقو برش میزنیم. و دو نیمه خمیر را در جهت مخالف باز می کند.

به نظر می رسد اینجا چنین زیبایی است.

به یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده شده است منتقل کنید. این کار را با تمام خمیر انجام دهید.

نگران نباشید، این بسیار آسان و سریع است! نان های ریخته شده با شکر باید حدود 15 دقیقه در حالت سفت نگه داشته شوند. بهتر است روی آن ها را با پوست یا دستمال سبک بپوشانید تا فرآیند صاف کردن سریعتر انجام شود.

کارلسون شیطون شاد گفت: "و اینجا ما در حال خوردن نان ها هستیم."

بنابراین، چرا ما به آنها افراط نمی کنیم؟

همه عاشق نان های شکری با طرح های شایان ستایش هستند!

و اگر کسی بگوید که عاشق نیست، پس او به سادگی ناصادق است!

یا فقط نان های خانگی را با شکر، معطر و دیوانه کننده خوشمزه نخوردم.

بیا آشپزی کنیم؟

نان با شکر - اصول کلی تهیه

نان ها همیشه از خمیر مایه درست می شوند. آن را با آب، شیر، کفیر ورز می دهند. شکر، نمک، آرد، کره را اضافه کنید. گاهی تخم مرغ، خامه ترش می گذارند. مخمر را می توان به صورت خام مصرف کرد، اما تعداد بیشتری از زنان خانه دار از مخمر خشک استفاده می کنند.

خمیر باید حداقل یک بار و ترجیحاً دوبار ور بیاید. این کار نان های تمام شده را نرم تر، نرم تر می کند و از کهنه شدن سریع آنها جلوگیری می کند. بعد از اولین بالا آمدن خمیر را با دست ورز می دهند تا بیفتد. بعد از دوم، آن را روی میز می گذارند و نان ها را تشکیل می دهند. زمان بالا آمدن بستگی به کیفیت مایه و دمای اتاق دارد، همیشه توصیه می شود خمیر را گرم نگه دارید.

نحوه مجسمه سازی نان ها

1. یک تکه خمیر را گرد کنید و بگذارید 5 دقیقه دراز بکشد. روند چرخش آسان تر خواهد بود.

2. یک نوار بلند از خمیر را به شکل مستطیل باز کنید.

3. با روغن روغن کاری کنید. می توانید از کره ذوب شده یا روغن نباتی استفاده کنید، اما بدون بو.

4. رول کردن.

5. رول را از وسط خم می کنیم، آن را روی لبه قرار می دهیم.

6. یک برش روی چین ایجاد می کنیم. طول آن نباید به لبه های آزاد 1.5-2 سانتی متر برسد.

7. لبه ها را باز کنید و قلب بگیرید! تا زمانی که خمیر بلند شود، نان را می توان تنظیم کرد.

نان های آماده روی یک ورقه پخت روغنی گذاشته می شوند. اما ورق را می توان با یک حصیر سیلیکونی، کاغذ پخت نیز پوشاند. سپس محصولات اجازه داده می شود تا بالا بیایند، با یک تخم مرغ آغشته شده، با شکر پاشیده شده و در فر پخته می شوند و روی 200 درجه تنظیم می شوند.

دستور 1: نان با شکر از خمیر مخمر در شیر

یک دستور العمل کلاسیک برای نان با شکر از خمیر مخمر خانگی.

عناصر

8 گرم مخمر؛

250 گرم شیر؛

80 گرم روغن؛

100 گرم شکر؛

0.5 قاشق چایخوری نمک؛

450 گرم آرد؛

برای تزئین به کره، شکر گرانول و زرده نیاز دارید.

آشپزی

1. خمیر را از قبل، حداقل 2 ساعت قبل آماده می کنیم. باید خوب بالا بیاد 2 قاشق غذاخوری شکر را در شیر گرم می ریزیم و مایه خمیر را اضافه می کنیم و 15 دقیقه می گذاریم تا فعال شود.

2. یک پیمانه نمک، بقیه شکر را اضافه کنید، کره آب شده را اضافه کنید.

3. آرد را در یک کاسه الک کنید، وسط آن را یک شکاف ایجاد کنید.

4. مخلوط مایه را ریخته و وانیل را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید.

5. روی کاسه را با حوله بپوشانید و بگذارید 1.5-2 ساعت گرم بماند. خمیر باید دو بار ور بیاد، بعد از اولین بالا آمدن باید ورز داده شود.

6. نان ها را فرم می دهیم. این فرآیند در بالا توضیح داده شده است.

7. روی یک ورقه پخت چرب شده یا پوشانده شده با کاغذ پخت قرار دهید. فراموش نکنید که اندازه محصولات افزایش می یابد، بین آنها فاصله بگذارید.

8. نان ها را نیم ساعت دیگر گرم کنید.

9. زرده را چرب کرده و شکر بپاشید و با حرارت 200 درجه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

دستور 2: نان با شکر از خمیر مخمر روی آب

اگر شیر وجود ندارد، خمیر مخمر را نیز می توان در آب تهیه کرد. برای نان با شکر هم مناسب است اما برای خوش طعم شدن باید مقدار کمی اضافه کنید.

عناصر

280 میلی لیتر آب؛

500 گرم آرد؛

8 گرم مخمر؛

50 میلی لیتر روغن؛

40 گرم شکر؛

یک کم نمک؛

2 قاشق غذاخوری خامه ترش یا خامه.

تخم مرغ، کره و شکر برای تزیین.

آشپزی

1. طبق معمول مایه مایه را در مایع گرم رقیق کرده و شکر گرانول را اضافه می کنیم. بگذارید مخلوط چند دقیقه بماند.

2.تخم مرغ را که با نمک زده شده اضافه کنید، در روغن ریخته، خامه ترش را بریزید و خمیر را با آرد آماده کنید. خامه ترش به خلاص شدن از شر خلاء طعم کمک می کند و محصولات را بهتر می کند. می توانید به جای آن شیر تغلیظ شده نیز اضافه کنید، اما در این صورت بهتر است مقدار شکر را کم کنید.

3. خمیر را با پوشش گرم بگذارید، اجازه دهید دو بار ور بیاید.

4. تکه های خمیر را رول کنید، نان ها را مجسمه سازی کنید.

5. روی یک ورقه پخت آماده شده بچینید، بگذارید ور بیاید، چرب کنید، شکر بپاشید و بپزید.

دستور 3: نان با شکر از خمیر کفیر

خمیر کفیر از این نظر که کمی سریعتر پخته می شود، به خوبی مقایسه می شود. و همه به لطف محتوای موجود در محصول لبنیاسیدی که تخمیر را تسریع می کند. در عین حال، پخت بسیار شایسته است.

عناصر

0.2 لیتر کفیر؛

3 قاشق غذاخوری روغن؛

4 قاشق غذاخوری شکر؛

3 فنجان آرد؛

1 قاشق چایخوری مخمر؛

آشپزی

1. تخم مرغ را با شکر، کفیر و کره هم بزنید. برای طعم دادن مقداری نمک اضافه کنید. آرد را جداگانه الک کرده وانیل و مایه خمیر خشک را به آن اضافه کنید. همه چیز را با هم ترکیب می کنیم، یک خمیر الاستیک، اما نه خیلی تند درست می کنیم.

2. آن را در کیسه می گذاریم یا فقط روی آن را می پوشانیم. یک ساعت می گذاریم دراز بکشد تا به آمادگی کامل برسد.

3. نان ها را درست می کنیم.

4. و ما طبق طرح استاندارد پیش می رویم: آن را روی یک ورقه پخت قرار دهید، بگذارید کمی بلند شود، چرب کنید و بپاشید. بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

دستور 4: نان با شکر و دانه خشخاش

نان خشخاش، و حتی با شکر. رویای هر شیرینی. بیا آشپزی کنیم؟ خمیر را روی آب ورز می دهند، اما می توانید مقداری شیر به آن اضافه کنید. محصولات کمی متفاوت قالب می شوند، خشخاش و شکر داخل آن گذاشته می شود.

عناصر

380 میلی لیتر آب؛

700 گرم آرد؛

80 گرم روغن؛

2 قاشق شکر؛

10 گرم مخمر؛

یک کم نمک.

کره، دانه خشخاش و شکر برای تزئین.

آشپزی

1. خمیر را در آب گرم ورز دهید. شکر و نمک و مخمر و کره را به آن اضافه کرده آرد را اضافه کنید. پس از ورز دادن کامل، آن را روی حرارت قرار دهید تا ور بیاید.

2. خشخاش را مرتب می کنیم.

3. خمیری که بالا آمده را بیرون می آوریم، تکه تکه می کنیم.

4. روبان ها را باز کنید، چرب کنید، شکر و دانه های خشخاش بپاشید. رول ها را می پیچیم و نان ها را برش می دهیم.

5. روی یک ورقه پخت قرار دهید، بگذارید بالا بیاید و بپزید تا پخته شود.

دستور 5: نان خمیر سریع با شکر و کشمش

دستور پخت نان های فوق العاده با کشمش که از امتحان سریعروی مخمر ویژگی آن افزودن مخمر و کولتیواتور است.

عناصر

1 لیوان شیر؛

400 گرم آرد؛

1 لیوان روغن؛

3 قاشق شکر؛

11 گرم مخمر؛

10 گرم بیکینگ پودر؛

همچنین به 150 گرم کشمش، یک تخم مرغ، کره و کمی شکر نیاز دارید.

آشپزی

1. نمک را با شکر ترکیب کنید، شیر و کره را اضافه کنید. مخلوط را به آرامی حرارت دهید تا گرم شود.

2. ما مخمر را معرفی می کنیم، هم بزنید. آردی را که ریپر در آن مخلوط شده است اضافه کنید. خمیر را برای نان ها ورز دهید و بگذارید فقط 30 دقیقه بماند.

3. قطعات را برش دهید، گرد کنید و بگذارید 5 دقیقه دیگر روی میز دراز بکشد.

4. کشمش را با آب گرم بریزید و بگذارید انگور خشک پف کند. با حوله خشک کنید.

5. کلوبوک ها را به شکل روبان باز کنید، با روغن چرب کنید، با کشمش بپاشید. می پیچیم.

6. نان ها را برش داده و باز کنید، روی یک ورقه پخت قرار دهید.

7. قبل از پخت، با یک تخم مرغ زده شده چرب کنید و کمی شکر بپاشید.

دستور 6: نان با شکر و دارچین

دارچین به محصولات پخته شده عطر و طعم خاصی می بخشد. بنابراین، چرا آن را به نان اضافه نمی کنید؟ خمیر را طبق هر دستوری، مخمر، ورز می دهیم.

عناصر

1 کیلوگرم خمیر؛

2 قاشق غذاخوری دارچین؛

2-3 قاشق غذاخوری روغن.

آشپزی

1. خمیر را به قطعات 100 گرمی تقسیم کنید، 10 نان به دست می آید. گرد می کنیم و می گذاریم کمی روی میز بیاید.

2. یک مستطیل دراز را پهن کرده، کره را چرب کرده و کمی شکر بپاشید، روی آن دارچین بپاشید.

3. رول را می‌پیچانیم، نان را برش می‌دهیم و می‌گذاریم روی یک ورقه پخت بالا بیاید.

4. تخم مرغ را در یک کاسه بشکنید، با چنگال تکان دهید، نان ها را چرب کنید و کمی شکر روی آن بپاشید، چیز زیادی لازم نیست.

5. شیرینی های معطر را بپزید و از آن لذت ببرید.

شکر زیاد زیاد خوب نیست. خمیر سنگین، مبهم و بدون هوا خواهد بود. و اگر روی خود نان شکر زیاد باشد، خوب سرخ نمی شود، زشت می شود. در همه چیز باید اندازه ای وجود داشته باشد، دستور العمل را دنبال کنید!

مواد افزودنی معطر اغلب برای تزئین نان ها به شکر اضافه می شود. اما می توانید وانیل، دارچین و اسانس ها را برای روغن کاری در روغن بریزید. پخت حتی معطر تر خواهد شد و بوی آن از داخل می آید.

نیازی به مجسمه سازی نان ها به شکل قلب نیست. آنها را می توان به شکل گل رز نیز درست کرد. برای انجام این کار، رول آماده شده را از یک لبه کاملاً برش می دهیم و نوارها را به صورت گلبرگ به صورت دایره ای روی هم می چینیم.

نان ها را خیلی کوچک نکنید، به خصوص اگر برای یک روز آماده شوند. هر چه کیک بزرگتر باشد، مدت بیشتری تازه می ماند. و نان های کوچک به راحتی بیش از حد خشک می شوند و خیلی سریعتر کهنه می شوند.

نان ها را می توان نه تنها شیرین درست کرد! می توانید با سیر، ادویه های معطر، پاپریکا از خمیر پای نان درست کنید و خانواده خود را شگفت زده کنید.

دستور پخت نان شکری نمونه بارز پخت خانگی است شیرینی های خوشمزه. ما عاشق این نان های شیرین خانگی هستیم. فرآیند پخت بسیار ساده و آسان است و نان های حاوی شکر از خمیر مایه نرم، مطبوع و اشتها آور هستند. داشتن عطر شیرینی های شیرین در خانه عالی است! با چای تازه یا شیر داغ - فوق العاده خوشمزه است. دستور پخت نان مخمر با شکر در فر برای مدت طولانی برای من آشنا بود، من واقعاً دوست دارم آنها را بپزم و اغلب این کار را انجام می دهم. امروز به شما می‌گویم: چگونه نان‌های خانگی درست کنید و چگونه آن را مجسمه‌سازی کنید دستور گام به گامبا ویدیوی دقیق

عناصر:

• آرد - 500 گرم؛
• تخم مرغ - 1 قطعه؛
• مخمر خشک - 6 گرم؛
• شکر - 50 گرم؛
• شیر - 230 میلی لیتر؛
• نمک - 0.5 قاشق چایخوری؛
• کره - 50 میلی لیتر؛
• روغن نباتی - 50 میلی لیتر.

علاوه بر این:

• شکر - 100 گرم؛
• شکر وانیل - 1 قاشق چایخوری؛
• روغن نباتی - 20 میلی لیتر؛
• تخم مرغ - 1 قطعه (برای روغن کاری نان).

مراحل درست کردن نان شکری را با جزئیات بیشتر در ویدیو مشاهده می کنید:

خوشمزه ترین نان ها با شکر. دستور گام به گام

1. خمیر را آماده کنید: همه محصولات باید در دمای اتاق باشند. در یک کاسه، مخمر را با نمک، شکر و گرم مخلوط کنید، تا 38 درجه حرارت داده شود - شیر.

2. تخم مرغ و روغن نباتی را اضافه کنید. دوباره مخلوط کنید.

3. آرد را تکه تکه الک کنید، پس از هر اضافه کردن مخلوط کنید. کره ذوب شده را اضافه کنید و خمیر را ورز دهید.

4. خمیر کمی به دستتان می چسبد، اگر سفت بود 50 گرم دیگر آرد اضافه کنید.

5. خمیر را در یک فنجان بردارید، با یک فیلم بپوشانید و به مدت یک ساعت به جای گرم بفرستید تا ور بیاید.

6. با دست های روغنی خمیر را که بالا آمده پایین بیاورید. به هشت قسمت تقسیم کنید و هر تکه را خرد کنید.

7. یک توپ را می گیریم، آن را با دست پهن می کنیم تا به شکل کیک گرد در بیاید، اجازه استفاده از وردنه را دارد. تکه های باقیمانده خمیر باید پوشانده شود.

8. کیک را با روغن نباتی چرب کنید، با شکر گرانول مخلوط با شکر وانیل بپاشید.

9. کیک را به شکل رول در می آوریم، آن را از وسط تا می کنیم (درز باید داخل آن باشد).

10. در قسمت چین برش دهید، به انتهای آن حدود 1-2 سانتی متر نرسید.

11. خمیر را زیر و رو کنید و یک نان قلبی شکل بگیرید.

12. به همین ترتیب، تکه دوم خمیر را پهن کرده، چرب کرده، بپاشید و تا کنید. به نصف خم نشوید، بلکه هر دو سر را به وسط خم کنید.