Ekologiya bo'yicha maktab o'quvchilari uchun Butunrossiya olimpiadasining maktab bosqichi. Zamburug'lar qanday rivojlanadi va qanday ekologik omillarga bog'liq zamburug'lar o'simliklarga qanday ta'sir qiladi
Mikroalg suspenziyasi bilan ishlangan o'simliklar rivojlanishiga mog'or qo'ziqorinlarining ta'siri
DA yaqin vaqtlar ni o'rganishga bag'ishlangan nashrlar soni foydali xususiyatlar dengiz o'tlaridan olingan ekstraktlar va individual komponentlar. Biologik jihatdan faol moddalar suv o'tlaridan turli biologik mahsulotlarni tayyorlash uchun ishlatiladi.
Dengiz va chuchuk suv o'tlari patogen viruslar, bakteriyalar, protozoa va zamburug'larga qarshi keng spektrli mikroblarga qarshi faollikka ega.
Yosun o'g'itlari mineral o'g'itlarni almashtira olmaydi. Boshqa mikrobial preparatlardan foydalanish singari, algalizatsiya faqat qo'shimcha azot olishga emas, balki suv o'tlarining ogohlantiruvchi ta'siriga asoslangan hosilni oshirishning qo'shimcha usuli sifatida qaralishi mumkin. Ehtimol, algalizatsiyaning eng katta ta'siri yaxshi o'stirilgan tuproqlarda bo'ladi.
Yosunlarning turli tuproq bakteriyalari bilan simbiozi ko'plab tadqiqotchilar tomonidan yaxshi o'rganilgan. Ammo suv o'tlarining urug'lik mog'orini keltirib chiqaradigan patogen zamburug'larning o'sishini inhibe qilishga ta'siri o'rganilmagan.
Materiallar va usullar.Tadqiqotning asosiy ob'ekti donli ekinlar urug'lari (sulli, bug'doy), loviya va soya, yashil mikroalglar kulturalari edi. Ish davomida quyidagi usullardan foydalanilgan.
Tuproqni sterilizatsiya qilish usuli. Madaniy o'simliklarning o'sishi va rivojlanishiga turli cheklovchi omillarning ta'siri bo'yicha tadqiqotlar o'tkazish uchun steril tuproq tayyorlandi. Tuproq ikki marta elakdan o'tkazildi. 200 g elenmiş tuproq 0,5 l hajmli toza chinni tigelga quyiladi. Tigel 45 daqiqa davomida 1200C da termostatga joylashtirildi. Kalsinlangan tuproq steril xonada sovutish uchun joylashtirildi.
Tayyorlash usuli. Tahlil qilish uchun biz shaffof besh litrli idishda kerakli miqdordagi mikroalg madaniyatini tayyorlaymiz. Biz Myers ozuqaviy muhitini sxema bo'yicha tayyorlaymiz, muhitni suv hammomida sterilizatsiya qilamiz. Mikroalglar kulturasini sovutilgan ozuqa muhitiga o'tkazing. Kultivatsiya kunduzgi yorug'likda va 250C haroratda 7 kun davomida amalga oshiriladi. Tayyor saqlash madaniyatini adsorbentlar bilan aralashtiramiz, masalan, bentonit, vermikulit, talaş.
Urug'lar va loviya uchun namuna olish usuli. Don va dukkakli ekinlarning urug'lari shikastlanish uchun vizual tarzda tekshiriladi. Toza, silliq urug'lar va loviya namunalarini olish. Namuna bo'shliqlar mavjudligi uchun suvga tushiriladi. Tanlangan namunalar, tajribalarga qarab, bir kun davomida nol ozuqa eritmasida va mikroalglar madaniyatida saqlangan.
Foizli eritmalar tayyorlash usuli. Tajribalar davomida kislota, ishqor, sintetik eritmalar yuvish vositalari. Berilgan foizli konsentratsiyali eritmani tayyorlash uchun avvalo erituvchining ma'lum bir massasida erishi uchun zarur bo'lgan moddaning miqdorini hisoblang. Bu holda eritmani tayyorlash usuli erigan moddaning agregatsiya holatiga va erituvchining zichligiga bog'liq. Agar eritiladigan modda qattiq bo'lsa, u holda eritmani tayyorlashdan oldin uning tarkibida adsorbsiyalangan namlik yo'qligiga ishonch hosil qilish kerak. Buning uchun moddani qizdirish orqali doimiy massaga keltiriladi. Agar erigan modda kristalli gidrat bo'lsa, u holda hisob-kitoblarda kristallanish suvini hisobga olish kerak. Kristalli gidratlardan eritmalar tayyorlashda moddadagi suv miqdorini aniq bilish kerak, chunki uning massasini aniqlashdagi xato tayyorlangan eritma konsentratsiyasida xatolikka olib keladi. Suvni erituvchi sifatida ishlatganda, eritma tayyorlash uchun zarur bo'lgan suv miqdorini o'lchash asboblari - silindr, stakan, stakan yordamida o'lchash mumkin. Agar foizli konsentratsiyali eritma boshqa moddaning suvli eritmasidan tayyorlangan bo'lsa, u holda eritmani tayyorlash uchun suv miqdorini hisoblashda erigan moddaning tarkibidagi erituvchi miqdorini hisobga olish kerak. Tadqiqotlarda 0,5%, 1%, 3%, 5% eritmalar tayyorlangan.
Mog'or zamburug'larining o'sishini bostirish uchun mikroalglarning suspenziyasi imkoniyatini o'rganish uchun qo'shimcha ravishda mog'or qo'ziqorinlarini boyitish madaniyati o'stirildi. Steril tuproq qo'ziqorin madaniyati bilan to'ldirilgan, keyin loviya va soya ekilgan. Tadqiqot etti kun davomida o'tkazildi. Tadqiqotning uchinchi kuni nazorat variantidagi loviya butunlay mog'or bilan qoplangan, eksperimental variantda esa mog'or taxminan 20% ni tashkil etdi.
Nazorat variantida loviya mog'or bilan qoplangan, qobig'i ajinlangan, ildizlarning primordiyasi yupqa, qurib ketish tendentsiyasiga ega. Eksperimental versiyada mog'or ahamiyatli emas, boboning terisi silliq va porloq, ildizlari zich va go'shtli. Shuningdek, chiriyotgan urug'larning unib chiqishiga ta'sir qiladi, ya'ni o'simliklarning o'sishiga to'sqinlik qiladi (1-jadval). Misol uchun, tadqiqotning 3-kunida tajribada allaqachon 3 ta kurtak bor edi, nazoratda esa atigi 2. Tadqiqot oxiriga kelib, unib chiqishdagi farq allaqachon 20% ga farq qilgan.
1-jadval. Dukkakli o'simliklarni mog'or bilan davolashda unib chiqishi
Tadqiqot natijalariga ko'ra, mog'or qo'ziqorinlarining suv o'tlari suspenziyasi bilan ishlangan urug'larga ta'siri minimal ekanligi ma'lum bo'ldi, ya'ni yuztadan taxminan 5 ta yuqtirilgan urug'lar.
Bibliografik ro'yxat
- 1. Arkhipov / Hayvonlar va qushlar ratsionida ko'k-yashil suv o'tlari.// Hayvonlarni oziqlantirish va em-xashak ishlab chiqarish. - 2006. - 7-son. - 30-35-betlar
- 2. Nagorskaya VP Reunov AV, Lapshin LA, Ermakov IM, AO Tamaki navlari barglarida tamaki mozaikasi virusi keltirib chiqaradigan mahalliy infektsiyaning rivojlanishiga Tichocarpus crinitus qizil yosunlaridan Barabanov c/c-karragenanning ta'siri Xanthi - NC // Math. . Rossiya Fanlar akademiyasi. Ser. biol. - 2008. - No 3. - S. 360-364.
Arlanov Vladimir Arlanov Aleksandr
Yuklab oling:
Ko‘rib chiqish:
GBOU 1-sonli o'rta maktab, Poxvistnevo, Samara viloyati
Mavzu bo'yicha tadqiqot ishi:
"Qo'ziqorinlar va ularning inson tanasiga ta'siri"
10 "A" sinf o'quvchilari
Arlanov Vladimir
Arlanov Aleksandr
Nazoratchi:
Biologiya o'qituvchisi
Xramkov Yuriy Nikolaevich
Pokhvistnevo
2013 yil
Kirish………………………………………………….….….3
- Savol nazariyasi………………………………………………4
- Qo'ziqorinlarning tasnifi……………………………………………..6
- Amaliy qism…………………………………………………..10
Tajriba № 1…………………………………………………………………………………11
Tajriba № 2………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………
Tajriba № 3……………………………………………………………………………………………11
Mikroskop ostida tekshirish……………………………12
Xulosa…………………………………………………… 13
Adabiyot……………………………………………………..14
Kirish
Qo'ziqorin tabiatning eng qiziqarli va sirli hodisalaridan biridir.
Avvaliga ular buni qaerga bog'lashni bilishmaganligi ajablanarli emas: sabzavotga
yoki hayvonot dunyosi.
V.A. Solouxin
Qo'ziqorinlar Yerdagi eng ko'p tirik organizmlardir. Ular uchrashadilar -tuproqda, suvda va hatto havoda. Zamonaviy biologlar 100 mingga yaqin turni bilishadi.
"Qo'ziqorin" so'zida darhol qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorin savati paydo bo'ladi: ko'p rangli russula, qizil boshli boletus, za'faron sutli qo'ziqorin va chanterelles.
Biror kishi tabiatning sirli shohligi vakillari - qo'ziqorinlar bilan u o'ylagandan ko'ra tez-tez duch keladi.
Xamir xamirturush bilan ko'tariladimi, nonda mog'or dog'i paydo bo'ladimi, qo'ziqorin uchun o'rmonga boramizmi, salqin kvas yoki kefir ichamizmi, antibiotiklar ukol qilamizmi - hech qanday joyda qo'ziqorin bilan uchrashmasdan sodir bo'lmagan. faoliyatining bevosita natijalari.
Tadqiqotimizning dolzarbligizamburug'larning er yuzida keng tarqalishi bilan belgilanadi. Biz bu mavzuni tanladik, chunki biz qo'ziqorinlarning hayotimizdagi ahamiyatini tushunishga qiziqamiz.
Bizning ishimizning maqsadi:zamburug'larning inson organizmiga ta'sirini o'rganish.
Biz o'z oldimizga quyidagi vazifalarni qo'ydik:
1.Qo'ziqorinlar o'simlik yoki hayvon ekanligini aniqlang.
2 .Zamburug`larning tuzilishi va hayotiy jarayonlarining xususiyatlari bilan tanishish.
3. Oziq-ovqat mahsulotlarida mog'or paydo bo'lish shartlarini eksperimental tarzda aniqlang.
4. Qo'ziqorinlarning foydali va zararli xususiyatlarini aniqlang.
O'rganish ob'ekti- qo'ziqorinlar
Gipoteza: Qo'ziqorinlar inson hayotida nafaqat ijobiy, balki salbiy rol o'ynaydi.
Usullari:
Tavsif
Qiyosiy
Kuzatish usuli
Eksperimental
1. Savol nazariyasi
Qo'ziqorinlar harakatsiz yashaydi, ularning ko'zlari, quloqlari va oyoqlari yo'q. Umuman olganda, ularni hayvonlarga o'xshatadigan organlar yo'q. Shuning uchun odamlar ularni qadimdan o'simlik dunyosi shohligining bir qismi deb bilishgan. 20-asrning o'rtalariga qadar olimlar ularni haqiqatan ham o'simliklarga bog'lashdi, ammo keyin tadqiqotlar bu organizmlarni o'simliklarga bog'lash mutlaqo noto'g'ri ekanligini ko'rsatdi.
Qo'ziqorinlar havodan karbonat angidridni o'zlashtira olmaydi va tuproqdagi tayyor organik moddalar bilan oziqlanadi.
Qo'ziqorinlar o'simliklardan bir qancha muhim jihatlari bilan farqlanadi. Qo'ziqorinlar hech qachon yashil bo'lmaydi, chunki ularning hujayralarida faqat yashil o'simliklarda va ba'zi bakteriyalarda mavjud bo'lgan xlorofil pigmenti yo'q. Xlorofill tufayli o'simliklar mustaqil ravishda organik moddalarni ishlab chiqarishga qodir karbonat angidrid havo va suvda mavjud bo'lib, ular ildizlari yordamida so'riladi. Qo'ziqorinlar fotosintezga qodir emas va ular, shunga ko'ra, organik moddalarni mustaqil ravishda ishlab chiqarishga qodir emas. Bu ularni o'simliklardan ajratib turadigan eng muhim xususiyatlardan biridir.
Garchi bu organizmlar tashqi tomondan hayvonlarga o'xshamasa ham va ular o'rtasida umumiylik bo'lishi mumkin emasdek tuyuladi, ammo bu unday emas. Qo'ziqorinlar va hayvonlar o'rtasida bir nechta o'xshashliklar mavjud. Masalan, zamburug'lar ham hayvonlar kabi faqat boshqa tirik organizmlar ishlab chiqaradigan tayyor organik moddalar, asosan o'simliklar bilan oziqlanadi. Boshqa narsalar qatorida, qo'ziqorin hujayralari tarkibiga maxsus modda - xitin deb ataladigan polisakkarid kiradi. Zamburug'lardan tashqari, xitin ham hayvonlar hujayralarida topilgan, xususan, u hasharotlar integumentining bir qismidir.
Qo'ziqorinlar o'simliklar bilan bog'liq, chunki bu organizmlarning o'sishi ularning hayoti davomida davom etadi. Qo'ziqorin qancha vaqt mavjud bo'lishidan qat'iy nazar, ya'ni uning mitseliyasi bu vaqt davomida o'sib boradi va hajmi kattalashadi. Xuddi shu narsa o'simliklarda sodir bo'ladi. Hatto ming yillik eman har yili kichik, lekin baribir ko'payadi. Va ildiz tizimi o'simliklar ham hayoti davomida uzluksiz o'sib boradi.
Shunday qilib, qo'ziqorinlar o'simliklar va hayvonlarning xususiyatlarini, shuningdek, faqat qo'ziqorinlarga xos bo'lgan belgilarni birlashtiradi.
O'simliklarning belgilari: harakatsizlik, doimiy o'sish, erigan moddalar bilan oziqlanish, hujayra membranalarining mavjudligi.
Hayvonlarning belgilari: plastidlarning yo'qligi va fotosintez qilish qobiliyati, hujayra membranalarida xitinning mavjudligi.
Qo'ziqorinning vegetativ tanasi hisoblanadimiselyum (mitseliy)iplardan tashkil topgan - gifa. Bu faqat qo'ziqorinlarga xos xususiyatdir.
Shuning uchun qo'ziqorinlarni na o'simliklar olamiga, na hayvonot olamiga kiritish mumkin emas. Olimlar ularni mustaqil guruh sifatida aniqladilar- qo'ziqorinlar shohligi.
Qo'ziqorinlar - moxlar, paporotniklar, otquloqlar va moxlar - urug'li emas, balki sporali o'simliklardir. Ularning na ildizi, na poyasi, na barglari bor, ular urug'lar bilan emas, balki sporalar bilan ko'payadi.
2. Qo'ziqorinlarning tasnifi
qopqoqli qo'ziqorinlarmiselyum va meva tanasidan iborat. Ko'pgina qo'ziqorinlarda meva tanasi hosil bo'ladi: kanop va shlyapa, shuning uchun "shlyapa qo'ziqorinlari" nomi. O'lchamlari meva tanalari qo'ziqorinlar har xil: kichik qalpoqli qo'ziqorinlarda qopqoqning diametri 0,2 - 0,5 sm dan qo'chqor qo'ziqorinida 72 sm gacha.
Qo'ziqorinlarning mevali tanalari tuproqni mo'l-ko'l namlagan tinch, iliq yomg'irdan taxminan 10-12 kun o'tgach paydo bo'ladi. Eng yaxshi havo harorati -12 - 22 ° C, namlik 80 - 85%. Qo'ziqorinlar haroratning keskin o'zgarishi, qurg'oqchilik va ortiqcha namlik bilan yaxshi o'smaydi yoki umuman o'smaydi.
Ovqatlanadigan va zaharli qalpoqli qo'ziqorinlarni ajrating. Ayniqsa, rangpar grebe, chivinli qo'ziqorin, o't qo'ziqorini, soxta chanterelles va soxta qo'ziqorinlar ayniqsa zaharli hisoblanadi. Ularni iste'mol qilish zaharlanishga, ba'zan esa o'limga olib keladi. Zaharlanishning og'irligi iste'mol qilingan qo'ziqorinlarning turi va miqdoriga, odamning yoshi va holatiga bog'liq. Xira greblar qo'ziqorinlarga o'xshaydi. Siz ularni qalpoqning pastki qismining rangi bilan farqlashingiz mumkin: och grebeda u yashil-oq, qo'ziqorinlarda esa pushti.
Qizil va kulrang chivinlar juda zaharli hisoblanadi. Ular oq dog'lar bilan yorqin qizil yoki kulrang ranglar bilan osongina tanib olinadi.
ga juda o'xshash porcini o't qo'ziqorini. Quyidagi xususiyatlar bilan ajralib turishi mumkin: uning kanopining yuqori qismi qora yoki to'q kulrang to'r shaklida naqsh bilan qoplangan va tana go'shti tanaffusda qizil rangga aylanadi.
Soxta chanterelles qutulish mumkin bo'lgan chanterellesga o'xshaydi, ammo ularning qopqoqlari qutulish mumkin bo'lgan och sariq o'rniga tekis, qizil-to'q sariq rangga ega. Soxta chanterellening singan shlyapasidan oq sharbat ajralib turadi.
Kuzda qo'ziqorinlar dumg'azalarda va yiqilgan daraxt tanasida o'sadi. Soxta qo'ziqorinlar qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlarga juda o'xshaydi. Bu zaharli qo'ziqorin. Siz uni qopqoq ostidagi plitalarning sarg'ish-yashil rangi bilan farqlashingiz mumkin. Bundan tashqari, dumg'azadagi qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlarda plyonkali halqa mavjud, soxtalarida esa bunday plyonka yo'q.
Ovqatlanadigan eski qo'ziqorinlar ham zaharli bo'lishi mumkin. Qadimgi qo'ziqorinlar zaharlanishni keltirib chiqaradigan moddalarni to'playdi. Shuning uchun o'sib chiqqan, letargik, qurtlangan, mog'orlangan qo'ziqorinlarni iste'mol qilmaslik kerak. Yangi uzilgan qo'ziqorinlarni bir kundan ortiq saqlamaslik kerak. Qo'ziqorinli idishlarni ikkinchi kunga qoldirish istalmagan. Quritish, konservalash, tuzlash qo'ziqorinlardagi toksik moddalarni yo'q qilishga yordam bermaydi, shuning uchun siz quritilgan va tuzlangan qo'ziqorinlardan zaharlanishingiz mumkin.
Mog'or qo'ziqorinlari. Xamirturush.
Xususiyatlarimog'or qo'ziqorinlari- kichik o'lcham, yuqori ko'payish tezligi, oziq-ovqat va yashash joyiga oddiylik.
Tashqi tomondan, mog'or ham axloqsizlik yoki dog'larga o'xshash bo'lishi mumkin, masalan, plitkalar orasidagi banyoda yoki uylarning kirish qismida devorlarda paydo bo'lganda.
Mog'orning sevimli yashash joylari noto'g'ri o'rnatilgan drenajlar va yomon izolyatsiyalangan pollar bo'lgan uylardir. Va mog'or yog'ochni "sevadi", chunki g'ovakli yog'och osongina suv to'playdi. Boshqa potentsial yashash joylari beton, gips, plastmassa, kauchuk, linoleum mato bazasi, gilamlar, kitoblar, gulli idishlar.
Umumiy mog'or - oq mog'or deb ataladigan mukor. Ko'pincha bu qo'ziqorin noto'g'ri saqlangan oziq-ovqat mahsulotlariga momiq oq va kulrang mog'or reydlarini hosil qiladi: non, murabbo, meva, sabzavotlar. Mikroskop ostida mitseliy shilliq qavati aniq ko'rinadi - rangsiz, bo'linishsiz shoxlangan gifalar. Miselyum (mitseliy) odatda substratda rivojlanib, unga kirib boradi va tulporlardan iplar o'sib chiqadi, yumaloq qora boshlar - nuqta shaklida kengaytmalar bilan tugaydi. Bu boshlar minglab spora hosil qiladi. Sporlar yordamida mukor nafaqat ko'payadi, balki tarqaladi. Kichik sporlar shamol tomonidan o'nlab va yuzlab kilometrlarga olib boriladi. Qulay sharoitlarda ular tezda unib chiqadi va mitseliy hosil qiladi. Mukor mitseliysi, barcha qo'ziqorinlar kabi, rangsiz va xlorofillni o'z ichiga olmaydi. Shuning uchun mukor tuproqdan, go'ngdan va oziq-ovqat mahsulotlaridan o'zlashtiradigan tayyor organik moddalar bilan oziqlanadi.
Mog'or qo'ziqorinlarining muhim guruhi Penicillium jinsining qo'ziqorinlaridir. Ular barcha kengliklardagi tuproqlarda, shuningdek, o'simlik kelib chiqishi substratlarida keng tarqalgan. Penicillium - yashil mog'or. U oziq-ovqat mahsulotlarida, asosan tsitrus mevalari va kartoshkada rivojlanadi. Mikroskop orqali qaralganda, qo'ziqorin mitseliyasi aniq ko'rinadi - alohida hujayralarga bo'linishlar bilan ajratilgan dallanadigan iplar. Miselyumning iplarining uchlarida cho'tkalar hosil bo'ladi, ularda ko'plab sporlar pishadi. Sporlar yordamida qo'ziqorin ko'payadi va tarqaladi.
Penitsillin penitsillin ishlab chiqaradi. Bu tibbiyotda kashf etilgan birinchi antibiotikdir. Penitsillin patogen bakteriyalarning hayotiy faoliyatini bostirish uchun yallig'lanishga qarshi vosita sifatida keng qo'llaniladi. Ko'p turdagi mog'or qo'ziqorinlari xalq xo'jaligiga katta zarar etkazadi: ular oziq-ovqat mahsulotlarini buzadi, yog'och va matolarni yo'q qiladi, o'simliklar, hayvonlar va odamlarning kasalliklarini keltirib chiqaradi. Qolib, ayniqsa, kartoshka, sabzavot va donni saqlashda zararli hisoblanadi.
Mog'or hamma joyda yashaydi, hamma joyda uchraydi, lekin eng yomoni shundaki, u kamdan-kam hollarda ko'zni qamashtiradi.
Toza xonada har bir kubometr havoda 500 ga yaqin qo'ziqorin sporalari mavjud. Biror kishi nafas olayotganda, u havo bilan birga qo'ziqorin sporalarini nafas oladi. Agar biror kishi eng kichik xatoga yo'l qo'ysa, mog'or darhol bundan foydalanadi, tanamizga kirib, uni yo'q qilishga harakat qiladi.
Biz odatda mog'orga nafrat bilan munosabatda bo'lamiz. Biz non qobig'ining ta'sirlangan joyini kesib tashlaymiz, murabbodan oq rangli yuqori plyonkani olib tashlaymiz va qolganini xotirjam ovqatlanamiz, hatto bu qanchalik xavfli ekanligiga shubha qilmaymiz. Agar mog'orlangan narsa bilan ishlayotgan bo'lsangiz, uni qo'zg'atmang. Ehtiyotkorlik bilan yopish va uni tashlash yaxshiroqdir. Eng muhimi, spora materialini nafas olmaslikdir.
Agar mahsulotning bir qismi qo'ziqorin tomonidan ta'sirlangan bo'lsa, bu butun mahsulot qo'ziqorin sporalaridan ta'sirlanganligini anglatadi.
O'ziga xos guruh bir hujayrali zamburug'lar bilan ifodalanadi - xamirturush. Ular odatda shakarga boy muhitlarga joylashadilar: mevalar, rezavorlar yuzasida, gullar nektarida, xamirda. Xamirturush shakarni oziqlantirish uchun ishlatadi, shu bilan birga u spirt va karbonat angidridga aylanadi. Bu jarayon fermentatsiya deb ataladi. Xamirturushning fermentatsiyaga olib kelishi qobiliyati pishirishda, spirt ishlab chiqarishda, vinochilikda va qandolat sanoatida qo'llaniladi.
Hozirgi vaqtda xamirturush biotexnologiyada chorva mollari uchun oziqlanadigan ozuqa oqsilini olish uchun keng qo'llaniladi. Bu donni tejaydi.
Xamirturush qimmatli ob'ekt hisoblanadi ilmiy tadqiqot. Ular ozuqaviy muhitda o'sishi oson, ular tez o'sadi va ko'p sonli nasl beradi.
ferma, daraxtlarning shikastlanishi va o'limiga olib keladi. Tinder qo'ziqorinidan ta'sirlangan daraxtda yog'och mo'rt, mo'rt bo'lib qoladi va natijada daraxt o'ladi. Ko'pincha, daraxtlar shirasi yig'iladigan tinder sporalari bilan kasallanadi. Qobiqning shikastlanishi qo'ziqorin sporalariga kirishni ochadi. Shuning uchun sharbat yig'ishda yarani yopish kerak.
Yuqoridagilarga asoslanib, biz shunday xulosaga keldik:
1. Qo'ziqorinlarning o'simliklar va hayvonlar bilan o'xshash va farqli tomonlari bor. Ularning o'ziga xos xususiyatlari bor.
3.Amaliy qism
Tajriba №1
Uskunalar: qopqoqli kostryulka, shakar, xamirturush, iliq sut, un, tuxum.
1. Idishga bir oz iliq sut quyildi. Shakar, xamirturush va ozgina un qo'shiladi. Hammasi aralashtiriladi, qopqoq bilan qoplangan.
2. Biroz vaqt o'tgach, hosil bo'lgan aralashmada pufakchalar ko'rindi. Bu aralash opara (xamir boshlovchi) deb ataladi. Achchiq hid bor edi.
4. Bir necha soatdan keyin ular panga qarashdi. Xamir ko'tarildi. U avvalgidan ancha yuqori bo'ldi.
5. Siz mazali pirojnoe pishirishingiz mumkin.
1-sonli tajriba natijalari
Xulosa : Xamirturush tufayli fermentatsiya sodir bo'ldi. Xamir ko'tarildi.
Xamirturush - spirtli va karbonat angidridni chiqarishga qodir bo'lgan tirik qo'ziqorinlarning madaniyati. Bu xamirturush bilan pishirilgan nondagi teshiklarni tushuntiradi.
Mog'or qo'ziqorinlarining rivojlanishi uchun sharoitlarni aniqlash va bu qo'ziqorinlarni o'zimiz etishtirish uchun biz quyidagi tajribalarni o'tkazdik:
Tajriba №2
Uskunalar: bir parcha non, plastik to'rva.
Ular bir bo'lak non olishdi. Uni mahkam yopilgan plastik qopga soling. Ular uni derazaga, yoniga issiq joyga qo'yishdi gaz plitasi harorat har doim yuqori bo'lgan joyda.
2 kundan keyin biz prototipli sumkada suv tomchilari paydo bo'lganini payqadik, u iliq edi. 3 kundan keyin bir bo'lak nonda nam dog' paydo bo'lib, nordon hidni chiqaradi. Keyin
kichik paxmoq, keyin mog'or paydo bo'ldi. 6-kuni mog'or dog'lari kattalashdi. Har kuni mog'or o'sib borardi.
2-sonli tajriba natijalari
Mukor degan nonga mog‘or tushdi.
Tajriba №3
Uskunalar: mandarin, plastik to'rva.
Biz mandarin oldik, mog'or hosil qilish uchun sharoit yaratdik - issiq, nam xona.
2 kundan keyin biz prototipli sumkada suv tomchilari paydo bo'lganini payqadik, u iliq edi. 6 kundan keyin oq nuqta paydo bo'ldi. Mandarin mog'orlana boshladi. U kundan-kunga yorqinroq bo'ldi. 9-kuni dog' yashil rangga aylana boshladi. U kattaroq va kattalashdi va 11-kuni mog'or yorqin yashil rangga aylandi.
3-sonli tajriba natijalari
Biz mandarinda penicillium deb nomlangan mog'or oldik.
№1 va 2-tajribalarga asoslanib, biz quyidagi xulosalarga keldik:
- Mog'or rivojlanishining muhim sharti namlik, issiqlik va kislorodning yo'qligi.
- Namlik, past harorat va kislorod etishmasligi mog'or rivojlanishiga asosiy to'siqdir.
- Turli xil ovqatlarda turli xil mog'or paydo bo'ladi.
- Ba'zi ovqatlar boshqalarga qaraganda tezroq mog'orlanadi.
Non, mandarin bilan surat
Mikroskop ostida mog'orni tekshirish.
Nondagi mog'orni o'rganish.
1. Biz bir parcha nondan kichik bir parcha mog'orni ajratdik.
2. Non qolipi namunasini shisha slaydga soling.
4. Biz ingichka rangsiz iplardan tashkil topgan mitseliyni ko'rdik.
Xulosa: bizning oldimizda mitselium mukor.
Mog'orni o'rganish mandarin emas.
1. Biz mandarindan kichik bir parcha mog'orni ajratdik.
2. Shisha slaydga mandarin qolipining namunasini qo'ying.
3. Biz qolipni 40 va 60 marta kattalashtirish ostida tekshirdik.
4. Biz shoxlangan filamentlardan tashkil topgan, bo'limlar bilan alohida hujayralarga bo'lingan mitseliyni ko'rdik. Miselyumning iplarining uchlarida cho'tkalar hosil bo'ladi, ularda ko'plab sporlar pishadi.
Xulosa: bizning oldimizda penitsilli miselyum.
4. Xulosa
"Qo'ziqorinlar va ularning inson tanasiga ta'siri" mavzusini o'rganib, biz quyidagi xulosalarga keldik:
1. Shlyapa qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlar foydali.Ularda tanamiz zarur bo'lgan ma'lum miqdorda protein, aminokislotalar mavjud. Qo'ziqorinlar juda ko'pxitin. Va, eng muhimi, u bizning tanamiz mustaqil ravishda sintez qila olmaydigan ma'lum miqdordagi vitaminlarni o'z ichiga oladi. Biroq ozuqaviy qiymati qo'ziqorinlarning ozuqaviy qiymati unchalik ko'p emas, balki yuqoriaromatik va ta'misifatlari, shuning uchun ular quritilgan, tuzlangan, tuzlangan shaklda, shuningdek, kukun shaklida ziravorlar, ziravorlar uchun ishlatiladi.
Ovqatlanmaydigan qo'ziqorinlar xavflidir. Ular zaharli.
2. Xamirturush oziq-ovqat sanoatida keng qo'llaniladi. Ular sirka, sharob tayyorlash uchun katta ahamiyatga ega,qimiz , kefir, yogurt va shuningdek non.
Xamirturush yaralar va kuyishlarning tez shifo berishiga yordam beradi, umuman olganda, terining holatiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Xamirturush oshqozon bezlarining sekretsiyasini va ichaklarning so'rilish qobiliyatini yaxshilaydi. Shuning uchun ular oshqozon-ichak kasalliklarini davolash uchun buyuriladi: oshqozon yarasi, gastrit, kolit, enterokolit.Kasalliklarni davolash va oldini olish uchun xamirturushni suv, shakar, kepak va boshqa qo'shimchalar bilan aralashtirib, ichimlik shaklida olish kerak. 60 ° C dan yuqori qizdirilganda, har qanday xamirturush o'ladi va shuning uchun yuqori haroratda pishirilgan xamirturushli nonni "davolash" va shifobaxsh ta'sirini olish dargumon. Sut xamirturushli fermentlangan sut mahsulotlari immunitet tizimini samarali ravishda mustahkamlaydi va ichak faoliyatini normallantiradi. Xamirturush tashqi foydalanish uchun ham juda foydali - ulardan sochni chiroyli va yam-yashil qiladigan oziqlantiruvchi niqoblar tayyorlanadi.
Xamirturushning barcha afzalliklariga qaramay, ulardan foydalanishga qarshi ko'rsatmalar mavjud.
Siz allergiya, buyrak kasalligi va mahsulotga individual intoleransga moyil bo'lgan xamirturushni qabul qila olmaysiz.
3. Qolib.
Mog'orning inson tanasiga salbiy ta'siri:
- mog'or bolalarda diatez, allergiya, migren, burun oqishi, bronxit va boshqa ko'plab kasalliklarga olib kelishi mumkin.
Mog'orning inson tanasiga ijobiy ta'siri:
Penitsillin yuqumli kasalliklarni davolash uchun ishlatiladi
Penicillium roqueforium rokfor pishloqini ishlab chiqarish texnologiyasida qo'llaniladi,
Limon kislotasini ishlab chiqarish uchun ba'zi mog'or navlari ishlatiladi.
Shunday qilib, biz qo'ziqorinlarning inson tanasiga ta'siri boshqacha degan xulosaga keldik.
Bibliografiya
1. Buyuk Sovet Entsiklopediyasi. Ed. A. M. Proxorov. M.: Ma'rifat, 1975. T.20 - 165-bet
2. Dronyaev B.M. Hamma narsa haqida hamma narsa. Bolalar uchun mashhur ensiklopediya. M.: ACT, 1995. V.3 - 43-bet
3. Ismailova R.I. Biologiya. Bolalar uchun ensiklopediya. M .: AVANTA + 1995 - p.432
4. Kozlov M.A. Tirik organizmlar insonning hamrohlaridir. M.: Ma'rifat, 1976.- 51-bet
5. Rogozhkin A.K., Yosh tabiatshunosning entsiklopedik lug'ati. M .: Bolalar adabiyoti, 1981 - 25-bet
6. Slavkin V.V. Hamma narsa haqida hamma narsa. Bolalar uchun mashhur ensiklopediya. M.: ACT. 1995. V.1 - 150-bet
7. Chistovskiy O.P. Shifo beruvchi qo'ziqorinlar. M.: Unipress, 1997 - 15-bet
8. Entsiklopediya “Men dunyoni bilaman. Botanika". Muallif Yu.N. Kasatkina (Astrel, Moskva, 2006)
Sayyoramizda yashovchi barcha tirik mavjudotlar hujayra tuzilishiga ega. Tirik mavjudotlarning hujayralari sayyoradagi barcha hayotni birlashtiradigan narsadir. Ammo, shunga qaramay, zamburug'lar, o'simliklar, hayvonlar va bakteriyalardagi hujayralar sezilarli farqlarga ega. Ularning bir-biridan qanday farq qilishini va qanchalik o'xshashligini bilish uchun siz ularning tuzilishini hisobga olishingiz kerak.
hujayra turlari
Bakteriyalarning boshqa organizmlardan farqi nimada?
Bakteriyalarni (prokariotlarni) boshqa tirik organizmlardan (eukariotlar) farq qiladigan asosiy narsa shundaki, ular yadroga ega emas.
Prokaryotlar tarkibiga quyidagilar kiradi:
* himoya kapsulasi;
* genetik ma'lumotlarga ega yadroviy modda;
* organoidlarni bog'lovchi sitoplazmalar;
* suv va gazlarni tartibga soluvchi hujayra devori; shakl beradi;
* flagella, buning natijasida bakteriyalar harakatlanadi.
Yadroning funktsiyalarini nukleoid bajaradi. U barcha genetik ma'lumotlarni va DNKni saqlaydi.
Sitoplazma tarkibida ozuqa moddalari, ko'plab oqsillar, oqsil sintez qiluvchi ribosomalar bo'lgan suyuqlikdir.
Kapsül qobiqni himoya qiladi va shuning uchun uning tepasida. Kapsül tufayli qobiq qurib ketmaydi va zarar ko'rmaydi.
Prokariot va eukariotlarning hujayra tuzilishi
Prokaryotlar da tashqi omillar tashqi ta'sir to'xtaganda (spora hosil bo'lishi) o'z shakllarini o'zgartirishi va o'ziga qaytishi mumkin.
Zamburug'lar, o'simliklar va hayvonlarning hujayra tuzilishi
Barcha o'simliklar, hayvonlar va zamburug'lar tuzilishi jihatidan o'xshashdir. Ularning hujayralarida quyidagilar mavjud:
* mitoxondriya;
* yadro;
* sitoplazma;
endoplazmatik retikulum;
* sitoplazmatik membrana;
* Golji apparati.
Yadro hujayraning eng katta elementi bo'lib, uning mavjudligi va hayotiy faoliyati uchun javobgardir. U hayvonlar va o'simliklarning DNKsini o'z ichiga oladi, ribosomalar va RNK sintezi sodir bo'ladi. Barcha organizmlarda yadro ko'pincha shar shaklida bo'ladi.
Sitoplazmatik membrana hujayraning ichki qismini tashqi ta'sirlardan himoya qiladi. Membranada suv va kirish uchun mo'ljallangan teshiklar mavjud ozuqa moddalari va chiqindilarni utilizatsiya qilish.
O'simlik hujayralarida plastidlar ham mavjud. Ular leykoplastlar, xloroplastlar va xromoplastlarda joylashgan. Ikkinchisida poya va mevalarga rang beruvchi moddalar mavjud. Yorqin rang tufayli asalarilar o'simlikka uchib ketishadi. Leykoplastlar noqulay sharoitlarda ovqatlanish uchun moddalar zaxirasini ta'minlash uchun kerak. Xloroplastlar o'simlik fotosintezi uchun javob beradigan yashil plastidlardir. Xloroplastlar faqat poya va barglarda uchraydi.
Eukaryotik hujayra - tuzilishi
eukaryotik hujayra tuzilishi
O'simliklarning hujayra devori tsellyulozadan, hayvonlar hujayralarida yo'q, zamburug'lar xitindan iborat. Qo'ziqorin va hayvon hujayralari ish jarayonida glikogenni, o'simlik hujayralarida esa kraxmalni saqlaydi.
Golji apparati murakkab oqsillar va polisaxaridlarni ishlab chiqaradi va saqlaydi.
Hujayralardagi o'simliklar va hayvonlar vakuolalar soni bilan farqlanadi. O'simliklarda bitta katta vakuola bo'lgan hujayralar mavjud, ammo ular bir yoki bir nechta, lekin keyinchalik kichikroq bo'lgan hujayrali hayvonlar. O'simliklardagi vakuolalar suvning kirishi va chiqishi uchun javobgardir, hayvonlarda esa ular suv va ionlarni, shuningdek, chiqindilarni o'zlarida saqlaydi. Zamburug'larda vakuolalar yo'q.
Qo'ziqorin hujayralari 1 dan 30 gacha yadroga ega.
Umumiy va har xil
Prokariotlar yadrosizligi va boshqa tirik mavjudotlarga qaraganda kichikligi bilan farqlanadi.
Tuzilishdagi farqlardan tashqari, zamburug'lar, bakteriyalar, hayvonlar va o'simliklar hujayralari turli yo'llar bilan ko'payadi. Bakteriyalar tomurcuklanma yoki siqilish bilan ko'payadi, juda kamdan-kam hollarda - jinsiy yo'l bilan, bundan ajoyib joy yo'q. Eukaryotik hujayralar mitoz yo'li bilan ko'payadi.
Eukaryotlar va prokaryotlar o'rtasidagi yana bir muhim farq askorbin kislotadadir. Eukaryotik hujayralar doimo askorbin kislotaga muhtoj, prokaryotlar esa yo'q.
Bakteriya hujayralari (A), hayvonlar (B), zamburug'lar (C) va o'simliklar (D) tuzilishi
Shuni ta'kidlash kerakki, hayvonlar hujayralarida organik birikmalar oqsillar, o'simlik hujayralarida esa uglevodlar ustunlik qiladi.
O'simliklar, hayvonlar, zamburug'lar va bakteriyalarning farqlari va o'xshashliklari jadvali
bakteriyalar
Yoki avtotrof
Irsiy axborotni tashkil etish -- Prokariotlar
DNKning lokalizatsiyasi -- Nukleoid, plazmidlar
Hujayra devori -- Murein
Sitoplazma - ha
Organellalar -- Ribosomalar
Harakat organellalari - flagella va villi
Vakuolalar - kamdan-kam
Qo'shimchalar -- Volyutin
Hayvonlar
Diet - geterotrofik
Plazma membranasi - ha
hujayra devori -
Sitoplazma - ha
Organellalar -- Membrana va membrana bo'lmagan, shu jumladan hujayra markazi
Vakuolalar -- qisqaruvchi, ovqat hazm qilish
Qo'shimchalar -- Glikogen
Qo'ziqorinlar
Diet - geterotrofik
Irsiy axborotni tashkil etish -- Eukariotlar
Lokalizatsiya -- DNK yadrosi, mitoxondriya
Plazma membranasi - ha
Hujayra devori -- xitinsimon
Sitoplazma - ha
Organellalar -- Membrana va membrana bo'lmagan
Harakat organellalari - flagella va siliya
Vakuolalar - ba'zida
Qo'shimchalar -- Glikogen
O'simliklar
Oziqlanish usuli avtotrofikdir
Irsiy axborotni tashkil etish -- Eukariotlar
DNK lokalizatsiyasi -- Yadro, mitoxondriya, plastidlar
Plazma membranasi - ha
Hujayra devori -- Tsellyuloza
Sitoplazma - ha
Organellalar - membrana va membrana bo'lmagan, shu jumladan plastidlar
Harakat organellalari - flagella va siliya
Vakuolalar -- Hujayra shirasi bo'lgan markaziy vakuola
Qo'shimchalar -- Kraxmal
Qo'ziqorinlarning rivojlanishiga tashqi sharoitlarning ta'siri
Qo'ziqorinlarning rivojlanishi uchun tegishli substratning mavjudligi - tushgan barglar, tirik o'simliklar va boshqalar etarli emas, atrof-muhit sharoitlarining ma'lum kombinatsiyasi ham zarur - harorat, namlik, yorug'lik va boshqalar Shu bilan birga, ko'pincha turli xil. mitseliyning o'sishi va sporulyatsiya shakllanishi uchun sharoitlar kerak. Ma'lumki, zamburug'larda vegetativ o'sishdan spora hosil bo'lishiga o'tish ko'pincha oziqlanish sharoitlarining o'zgarishi bilan bog'liq va atrof-muhit tugagandan keyin sodir bo'ladi. Organik moddalarga boy muhitlarda, masalan, pivo o'simligida o'stirilganda ko'plab mikroskopik zamburug'lar (alternaria, penitsilli va boshqalar) ko'p o'sadi, lekin yomon sporalanadi va aksincha, organik moddalarga boy muhitda ko'p sporulyatsiya hosil qiladi.
Ko'p qalpoqli qo'ziqorinlarning mitseliyasining o'sishi uchun ularning mevali tanalarini hosil qilishdan ko'ra yuqori harorat kerak. Demak, oʻstiriladigan shampignonda mitseliy 20—25° haroratda yaxshi oʻsadi, meva tanasi 15—18° da hosil boʻladi.
Zamburug'lar keng harorat oralig'ida o'sishga qodir. Ularning ko'pchiligining o'sishi 0-5 ° S haroratda boshlanadi va faqat harorat 35-40 ° S gacha ko'tarilganda to'xtaydi, lekin ular uchun 20-30 ° S eng qulaydir. Ko'pincha bizning qo'ziqorin qo'ziqorinlarimiz 15-22 ° S haroratda meva beradi, ammo past va yuqori haroratlarda yaxshi rivojlanadigan qo'ziqorinlar mavjud. Ulardan birinchisida, psixofillar deb ataladi, rivojlanish odatda erta bahorda yoki sodir bo'ladi kech kuz va ko'pincha qish davomida davom etadi. Shunday qilib, morel va liniyalarning mevali tanalari erta bahorda, past haroratlarda va sarkosomalar va sarkozlarda - ko'pincha erigan yamoqlarda, hali erimagan qor yonida hosil bo'ladi. Kuzgi sovuqlardan keyin ba'zi shlyapali qo'ziqorinlar hali ham meva berishda davom etmoqda; istiridye qo'ziqorini, binafsha qatorli, qishki qo'ziqorin, bir oz gigroforni kech kuzgacha topish mumkin.
Ushbu turlarda psixofiliya meva berish bosqichida o'zini namoyon qiladi va ularning mitseliyasi taxminan 20 ° S haroratda ham yaxshi o'sadi. Qo'ziqorinlar ma'lum, ularning butun rivojlanish davri 5-10 ° S dan yuqori bo'lmagan past haroratlarda sodir bo'lishi mumkin. Qishki ekinlar etishtiriladigan shimoliy hududlarda qor mog'orlari ko'pincha ularga tarqalib, o'simliklarning chirishiga va ekinlarda xarakterli kal yamoqlarning shakllanishiga olib keladi. Ushbu kasallikning qo'zg'atuvchisi - qor fusarium - ko'pincha kuzdan boshlab o'simliklarni yuqtiradi va agar u muzlatilmagan tuproqqa tushgan bo'lsa, qor ostida ham rivojlanadi. Erta bahorda, qor erigandan so'ng, kasal o'simliklarda spora bilan bo'shashgan o'rgimchak to'ri mitseliyining ommaviy shakllanishini kuzatish mumkin.
Past haroratlarda, qarag'ay ko'chatlari kasalligi deb ataladigan qor qo'zg'atuvchisi ham rivojlanishi mumkin, bu ko'pincha o'simliklarning 60% gacha bo'lgan pitomniklarda o'limga olib keladi. Ushbu qo'ziqorin bilan igna infektsiyasi va uning rivojlanishi faqat qishda, qor qoplami ostida, harorat -5 ° C dan past bo'lmagan joyda sodir bo'ladi. Qo'ziqorinning ommaviy rivojlanishi paytida qor ostidagi filiallar yoki butun ko'chatlar nobud bo'ladi, shuning uchun kasallik qishda qalin qor qoplami hosil bo'lgan joylarda ayniqsa zararli hisoblanadi.
Termofil (issiqlikni yaxshi ko'radigan) zamburug'lar, ko'pincha o'z-o'zidan isitiladigan substratlarda - kompost, chirigan pichan va boshqalarda, aksincha, ularning rivojlanishi uchun 30-35 dan 55 ° C gacha va undan ham yuqori haroratni talab qiladi. Zamburugʻli sporalar koʻpincha unib chiqish qobiliyatini yoʻqotmasdan juda yuqori (90°S dan yuqori) va juda past (-200°C dan kam) haroratlarga bardosh bera oladi. Ba'zi xamirturush hujayralari 80 ° C dan yuqori haroratlarda nobud bo'lmasligini tasdiqlovchi eksperimental ma'lumotlar mavjud va ba'zi mukorlarning mitseliysi -110 ° C gacha sovutilganda o'lmaydi. Madaniyat kollektsiyalarida keng qo'llaniladigan ularning sporalari va mitseliylarining suyuq azotda -196 ° C da saqlanishi zamburug'larning past haroratlarda yashovchanligini saqlab qolish qobiliyatiga asoslangan.
Aksariyat qo'ziqorinlar rivojlanishi uchun etarli darajada yuqori namlik va substrat talab qiladi. Shunday qilib, ko'plab so'l mitsetalar, shu jumladan qo'ziqorin qo'ziqorinlari va qo'ziqorin qo'ziqorinlari namlik 60% dan yuqori va ayniqsa 80-85% da yaxshi rivojlanadi va meva beradi. Substratning yuqori namligida (95-100% gacha) ularning o'sishi ko'pincha kechiktiriladi, chunki bu sharoitda rivojlanish uchun zarur bo'lgan kislorod etishmasligi mavjud. Misol uchun, yog'ochni buzadigan zamburug'larda, yog'och suv bilan to'liq to'yingan bo'lsa, mitseliy unga kirmaydi, balki uning yuzasi bo'ylab tarqaladi va yomon rivojlangan. Suv bilan to'yingan tuproqlar, masalan, botqoqlangan,
Ularda faqat erkin kislorod izlari mavjud. Bunday tuproqlarda kislorod etishmasligi bilan yashashga moslashgan faqat bir nechta zamburug'larni topish mumkin - emericellopsis, ba'zi fusariumlar va boshqalar. Yuqori namlik, past harorat bilan birgalikda, ko'plab qalpoqli qo'ziqorinlarning meva berishi uchun ayniqsa noqulay. Sovuq, yomg'irli yozda, quruq qo'ziqorin kabi kichik hosillar mavjud.
O'sish va meva berish uchun barcha qo'ziqorinlar yuqori namlikka muhtoj emas. Dasht, cho'l va yarim cho'llarda o'sadigan qo'ziqorin turlari bunga muhtoj emas, masalan, ba'zi gasteromitsetlar - battareyya, tulostomiya, felloriniya va boshqalar Evolyutsiya jarayonida bunday zamburug'lar past namlik sharoitlariga maxsus moslashishni ishlab chiqdilar: ko'pincha jelatinli qatlamga ega bo'lgan mevali jismlarning qalin peridium , tuproqning chuqur qatlamlariga kirib borishga qodir mitseliya iplari va rizomorflar, shuningdek, ularning atrofidagi qumli qoplamlar, miselyumning sekretsiyasi bilan tsementlangan va suvning mitseliya ichiga kiradigan kapillyarlarni hosil qiladi.
Changli chiriyotgan qo'ziqorinlari ham nisbatan past namlik sharoitlarini afzal ko'radilar va yozlari issiq va quruq bo'lgan yillarda ayniqsa ko'p. Qurg'oqchil hududlarda - O'rta Osiyoda, dashtli Qrimda, shuningdek janubiy viloyatlarda yashash uchun. Shimoliy Amerika va hokazo, Leveyul turlari moslashgan. Ularning mitseliysi bu guruhdagi boshqa zamburug‘lardan farqli o‘laroq, o‘simlik to‘qimalari ichida rivojlanadi, gifalar esa stomata orqali yer yuzasiga chiqib, konidiyalar bilan konidioforlarni hosil qiladi. Konidial sporulyatsiya bosqichida ommaviy rivojlanishi bilan bu qo'ziqorinlar ko'pincha landshaftga o'ziga xos ko'rinish beradi - ta'sirlangan o'simliklar changga o'xshaydi.
Juda past namlikda ba'zi aspergilluslar o'sishi mumkin. Misol uchun, sudraluvchi evrosiy havo namligi taxminan 13-15% bo'lgan omborxonalarda topiladi, bu erda don va boshqa mahsulotlarda mog'or paydo bo'lishiga olib keladi.
Substrat qalinligida tarqaladigan zamburug'larning mitseliyasi yorug'lik yo'qligida yaxshi o'sadi. Quyosh nurlari hatto ba'zi turlarda uning rivojlanishini bostiradi yoki ularning mitseliyasi salbiy fototropizmga ega (yorug'lik manbasidan uzoqda o'sish). Salbiy fototropizm, kimyotropizm fenomeni bilan birga (ayrim moddalar kontsentratsiyasini oshirish yo'nalishi bo'yicha o'sish) va gidrotropizm substrat ichida miselyumning o'sishini va undan to'liqroq foydalanishni ta'minlaydi.
Ba'zi qo'ziqorinlarning sporulyatsiyasi, masalan, shampignonlarning mevali tanalari butunlay qorong'ilikda rivojlanishi mumkin. Ular asfalt yoki beton pollar ostida o'sib, ularni parchalab, yer yuzasiga chiqqan holatlar mavjud. Biroq, ko'pchilik qo'ziqorinlarda oddiy sporulyatsiya faqat yoritilganda sodir bo'ladi. Hozir aniqlanganki, quyosh spektrining ayrim qismlari - ultrabinafsha va qisqa to'lqinli ko'k - zamburug'larda spora hosil bo'lishiga olib keladi, masalan, Alternaria, Fusariums va boshqalar Ba'zi pigmentlar-fotoretseptorlar (yorug'likni idrok etuvchi) qo'ziqorinlarda ham uchraydi. Qorong'ida yoki yorug'lik etishmasligi bilan rivojlanadigan ko'plab qalpoqli qo'ziqorinlar va qo'ziqorinlarda mevali tanalar ko'pincha xunuk shaklga ega, ular shlyapa va poyaga ajratilmaydi va sporlar hosil bo'lmaydi.
Quyosh nurlari, ayniqsa ultrabinafsha nurlar, katta dozalarda zamburug'larning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi, hatto ularni o'ldiradi. Bu hodisa yorug'lik shikastlanishi yoki engil o'lim deb ataladi. Shuning uchun yashash muhiti sharoitida (tog'larda, cho'llarda, o'simliklar yuzasida va boshqalarda) kuchli insolyatsiyaga duchor bo'lgan zamburug'lar o'zlarini undan himoya qilish uchun moslashuvlarni ishlab chiqdilar. Ushbu qo'ziqorinlarning hujayra devorlarida qorong'u pigmentlar - melaninlar mavjud bo'lib, ular yorug'likni o'zlashtiradi va hujayra tuzilmalarini uning ta'siridan himoya qiladi. Himoya funktsiyalari, shuningdek, ko'plab zamburug'lar tomonidan hosil qilingan karotenoidlar guruhidan qizil yoki to'q sariq rangli pigmentlar tomonidan amalga oshiriladi.
Organizmlarning rivojlanishi uchun juda muhim muhitning faol kislotaliligi (pH), uning qiymati atrof-muhitdagi vodorod ionlarining kontsentratsiyasini tavsiflaydi; zamburug'larning hayoti uning qiymatiga bog'liq - ozuqa moddalarining hujayraga kirishi, fermentlarning faolligi, sporulyatsiya, pigmentlar va antibiotiklar sintezi va boshqalar.
Ko'pchilik zamburug'lar rivojlanishi uchun kislotali substratlarni afzal ko'radi - o'simlik qoldiqlari va o'simlik to'qimalari, kislotali tuproqlar va boshqalar Hayvon qoldiqlarida va gidroksidi reaktsiyaga ega bo'lgan boshqa substratlarda kamroq zamburug'lar mavjud. Bakteriyalar va aktinomitsetlar ularda ommaviy ravishda rivojlanadi, aksincha, kislotali muhitda o'smaydi.
Sof madaniyatda qo'ziqorinlarni o'rganish kislotali muhit ular uchun maqbul ekanligini ko'rsatadi, ammo turli qo'ziqorinlar uchun kislotalilik chegaralari boshqacha. Penitsilium va aspergillusning ayrim turlari, masalan, kislotalikning juda keng diapazonida - kuchli kislotali muhitdan ishqoriy muhitgacha (pH 1,5-2 dan 11 gacha) rivojlanishi mumkin. Bundan tashqari, ishqoriy sharoitda o'sishini boshlagan qo'ziqorinlar karbonat angidrid va organik kislotalarning shakllanishi tufayli muhitning kislota tomoniga reaktsiyasini faol ravishda o'zgartirishi mumkin. Shuning uchun zamburug'lar tomonidan kislotali substratlarni afzal ko'rish nafaqat atrof-muhitning ularning o'sishi uchun qulayroq reaktsiyasi bilan, balki, ehtimol, ko'proq darajada ularning asosiy raqobatchilari - bakteriyalar va aktinomitsetlarning yo'qligi yoki zaif rivojlanishi bilan bog'liq. bunday substratlar.
Har qanday tabiiy substratda, xoh u tuproq, o'simlik qoldiqlari, o'simlik sirtlari va boshqalarda, zamburug'lar sof madaniyatda rivojlanmaydi, lekin boshqa mikroorganizmlarni (bakteriyalar, aktinomitsetlar) o'z ichiga olgan juda murakkab guruhlar yoki jamoalarda uchraydi, shuningdek mikroskopik hayvonlar - amyoba va boshqa protozoa, nematodalar, hasharotlar va boshqalar o'simliklar va hayvonlar bilan ham o'zaro ta'sir qiladi. Bunday guruhlarda ularni tashkil etuvchi organizmlar o'rtasida juda murakkab o'zaro ta'sirlar mavjud: organizmlarning rivojlanishini inhibe qiluvchi salbiydan - oziq-ovqat yoki suv manbalari uchun raqobat, boshqa organizmlarning o'sishiga to'sqinlik qiluvchi metabolik mahsulotlarning chiqarilishi (antibioz), ijobiy, ijobiy. organizmlar - ba'zi organizmlar tomonidan boshqa organizmlar tomonidan oziq-ovqat sifatida ishlatiladigan moddalarning shakllanishi (metabolizm), yoki simbiotik munosabatlar. Ba'zi zamburug'lar, sekin o'sishi yoki boshqa sabablarga ko'ra zaif raqobat qobiliyatiga ega bo'lib, ko'pincha shunday sharoitlarda va shunday sharoitlarda rivojlanadi. Raqobatbardosh organizmlar bo'lmagan substratlar, masalan, yonib ketgan va gulxan maydonlarida o'sadigan ko'plab karbofil zamburug'lar. Ularni 10-12 kundan keyin allaqachon yangi gulxanlarda topish mumkin. pironema apothecia, keyinchalik geopixis va ba'zi pezitlar, morellar paydo bo'ladi, so'ngra o'ziga xos qalpoqli qo'ziqorinlar (yog'li olov) jubivaya va boshqalar) va jigar moxlari.
Qo'ziqorinlarning rivojlanishi, ayniqsa, qo'ziqorin qo'ziqorinlari, shuningdek, chorva mollari boqiladigan o'rmonlarda yoki katta shaharlarning o'rmon parki zonalari o'rmonlarida ayniqsa kuchli bo'lgan kuchli rekreatsion yukga duchor bo'lgan o'rmonlarda keskin buziladi. Kuchli trampling bilan tuproq siqiladi, o't qoplami o'zgaradi va shundan keyin qo'ziqorinlarning tarkibi. Bundan tashqari, vahshiy qo'ziqorinlarni yig'ish paytida ko'plab mitseliylar yo'q qilinadi, qo'ziqorin teruvchilar hali yuzaga chiqmagan juda mayda mevali tanalarni izlash uchun o'rmon tagini tom ma'noda ochganda. Ko'plab yeb bo'lmaydigan qo'ziqorinlar dam oluvchilarning qo'lidan nobud bo'ladi - urilgan yoki maydalangan chivin va boshqa greblar. Bunday "qo'ziqorin teruvchi" unga kerak bo'lmagan qo'ziqorinlar o'rmon kabi murakkab jamoaning zarur tarkibiy qismlari ekanligini, axlatni mineralizatsiya qilishda ishtirok etishini, daraxtlar bilan mikoriza hosil qilishini va ko'plab hayvonlar uchun ozuqa bo'lishini bilmaydi.
O'rmon tuprog'ini o'g'itlash orqali qo'ziqorin hosilini oshirishga harakat qilindi. Kareliyaning qayin va qarag'ay o'rmonlarida o'tkazilgan tajribalar o'g'itlarning meva berishga ta'sirida qiziqarli naqshlarni aniqladi. turli xil turlari qo'ziqorinlar. Ularning har 4-5 yilda bir marta tuproqqa kiritilishi qo'ziqorinlarning ba'zi turlarida meva berishni rag'batlantirdi va boshqalarida butunlay bostiriladi. Qayin o'rmonlarida, masalan, tuproqqa azot yoki to'liq o'g'it qo'shgandan keyin birinchi yilda qora sutli qo'ziqorinlar va ingichka cho'chqalar paydo bo'ldi, ikkinchi yilda esa ular shunchalik kuchli rivojlandiki, u umumiy qo'ziqorinning 90% ni tashkil etdi. o'rim-yig'im. Shu bilan birga, bunday joylarda porcini qo'ziqorinlari, o'rgimchak to'rlari va boshqalar deyarli butunlay yo'q bo'lib ketdi, ularning hosili urug'lantirilgandan keyin 4 yil o'tib ham tiklanmadi.
M.V.Gorlenko, L.V. Garibova, I.I. Sidorova, "Hammasi qo'ziqorinlar haqida", Moskva, 1986 yil
Uning joylashishi ehtimoli ko'p jihatdan ozuqaviy substratning namligiga bog'liq. Rivojlanish tsiklida zoosporalar hosil bo'lgan tuproq mikroflorasining ko'plab vakillari namlik bilan to'yingan tuproqda eng yaxshi rivojlanadi. Biroq, kislorodga muhtoj zamburug'lar uchun tuproqning haddan tashqari namligi noqulaydir, chunki uning aeratsiyasi keskin yomonlashadi. Deyarli barcha er zamburug'lari talab qiladi yuqori namlik miselyum o'sishi davrida substrat.
Atrofdagi havoning namligi ko'pincha sporulyatsiya intensivligini va qo'ziqorinlarning yuqumli boshlanishining tarqalishini aniqlaydi. Havoning yuqori nisbiy namligi (va zoosporalarni hosil qiluvchi zamburug'lar uchun tomchi-suyuq namlik) ko'pincha jinssiz sporulyatsiya organlarining shakllanishida kerak bo'ladi. Jinsiy ko'payish organlarining shakllanishi bilan suvga bo'lgan ehtiyoj ba'zan kamayadi. Ayniqsa, qo'ziqorin uyqu bosqichiga o'tganda, masalan, sklerotiya shakllanishi paytida keskin kamayadi. Yuqori, to'yingan havo namligi yoki tomchi-suyuq namlikning mavjudligi ko'pchilik zamburug'lar uchun har xil spora xostlaridan sporalarni chiqarish, ularning tarqalishi va unib chiqishi paytida zarurdir. Havoning past nisbiy namligida sirt mitseliysi va sporulaning ko'p rivojlanishi qobiliyati bir nechta qo'ziqorinlarga xosdir (masalan, chang chiriyotgan).
Harorat muhit zamburug'larning o'sishi, ko'payishi va fiziologik faolligiga juda kuchli ta'sir ko'rsatadi. Shu bilan birga, optimal harorat taxminan 25-30 ° S (va ba'zan undan ham yuqori) bo'lgan qo'ziqorinlar bilan bir qatorda, 5 dan 10 ° S gacha bo'lgan harorat optimal bo'lgan ko'plab turlar ma'lum. Faol rivojlanishi 0 ° C ga yaqin haroratlarda sodir bo'ladigan turlar mavjud (masalan, donning chirishining qo'zg'atuvchisi qor ostida rivojlanadi). Ko'pgina qo'ziqorinlar uchun optimal harorat 18 dan 25 ° C gacha.
Optimal haroratda metabolizm, o'sish va sporulyatsiya jarayonlari odatda eng jadal davom etadi. Qo'ziqorin sporalarining unib chiqishi uchun muhit harorati katta ahamiyatga ega. Ba'zida nafaqat spora o'sishi mumkinligi haroratga, balki unib chiqish tezligiga va uning tabiatiga ham bog'liq.
Agar uchun eng yaxshi rivojlanish turi kerak optimal harorat, keyin kardinal deb ataladigan ekstremal (minimal va maksimal) haroratlar ko'pincha tabiatda uning omon qolishi va saqlanishi uchun muhimroqdir. Minimal haroratda qo'ziqorinning hayotiy jarayonlari boshlanadi, maksimal darajada ular keskin zaiflashadi yoki deyarli to'xtaydi. Ba'zi zamburug'larning dam olish sporalari, sklerotiyalari, mevali tanalari ma'lum vaqt davomida haddan tashqari haroratga bardosh bera oladi, bunda barcha hayotiy jarayonlar butunlay to'xtaydi. Shunday qilib, polipor zamburug'larining ko'p yillik mevali tanalari qattiq (-40 ° C gacha) qishki sovuqlarda hayotiy bo'lib qoladi.
Yuqori haroratning halokatli ta'siri zamburug'lar bilan zararlangan materiallar, mahsulotlar va substratlarni dezinfeksiya qilish, urug'larni zararsizlantirish va dezinfeksiya qilish uchun ishlatiladi. ekish materiali. Foydalanishda yuqori harorat kimyoviy ishlov berish bilan birgalikda sterilizatsiyaning termokimyoviy usuliga asoslanadi.
Kislotalik. Atrof muhitning reaktsiyasi zamburug'larning ma'lum o'simlik turlari yoki organlarini yuqtirish, turli xil tabiiy substratlarni, oziq-ovqat mahsulotlarini va sanoat materiallarini kolonizatsiya qilish imkoniyatini belgilovchi asosiy omillardan biridir.
Nur. Ko'pchilik zamburug'lar tarqoq nurda yaxshi o'sadi. Qo'ziqorin mitseliyasi odatda yorug'likka befarq, ammo yorug'lik odatda sporulyatsiya organlarining normal rivojlanishi uchun zarurdir. Qorong'ida ko'plab qo'ziqorinlar sporalanmaydi yoki kuchsiz sporulyar, boshqalari (masalan, ba'zi qo'ziqorinlar) yomon, ba'zan steril mevali tanalarni hosil qiladi. Ba'zi turlar mavjudki, ular umuman yoritishga muhtoj emas. Ko'pincha zamburug'larda fototropizm hodisasi kuzatiladi, bu ko'pincha konidioforlar, sporangioforlar, mevali jismlarning yorug'lik manbasiga qarab o'sishi yoki egilishida namoyon bo'ladi. Yoritish va qorayishning almashinishi odatda qo'ziqorinlarning o'sishi va sporulyatsiyasini rag'batlantiradi.
To'g'riga quyosh nuri, qoida tariqasida, miselyumning o'sishini kechiktiradi va uzoq muddatli ta'sir qilish bilan uning o'limiga olib keladi. To'g'ridan-to'g'ri quyosh nuriga va ko'plab zamburug'larning ko'payadigan sporalariga, ayniqsa rangsizligiga dosh bermang. Istisno - changli chiriyotgan qo'ziqorinlari. To'g'ridan-to'g'ri nurga chidamli sklerotiya, dam olish sporalari va qo'ziqorin spora xostlari, odatda qalin, zich pigmentli qobiqlarga ega.
Zaytun-qora pigmentlarning (melaninlarning) sporalari, mevali tanalari va qo'ziqorinlarning boshqa organlarining qobig'ida mavjudligi ultrabinafsha, infraqizil, rentgen va boshqa nurlanishdan himoya ta'siriga ega. Turli xil turlari radiatsiya, dozaga, ta'sirga, haroratga va boshqa omillarga qarab, o'sishni va sporulyatsiyani rag'batlantirishi, genetik xususiyatlarning o'zgarishiga (mutatsiyalarning paydo bo'lishi) yoki qo'ziqorinning o'limiga olib kelishi mumkin.