ترکیب هیبیسکوس. مربای معطر از هیبیسکوس (رژیم غذایی دوکان) مربا از چای هیبیسکوس به دستور دوکان

بعد از ظهر خوبی داشته باشید دوستان! اخیرامن واقعاً عاشق خمیر تقریباً یک سبوس جو دوسر، لطیف و ترد شدم. روزی روزگاری از این خمیر پختم، اخیراً - امروز - چیزکیک دوکان. و همه جا خوب است، در همه انواع! من قصد دارم یک پای دیگر با او بپزم، مطمئن هستم که آن نیز خوشمزه خواهد شد!

لطفا توجه داشته باشید که فرمی که من اکنون استفاده می کنم بسیار بزرگ است - 25 سانتی متر قطر و 7 سانتی متر ارتفاع. شما می توانید مقدار محصولات را برای یک فرم کوچکتر به نسبت کاهش دهید. ژله هیبیسکوس نه تنها نقش تزئینی را ایفا می کند، بلکه طعم دلپذیر و بسیار توت را نیز به ظرف می بخشد.

• سبوس جو دوسر، آسیاب شده به آرد - 4.5 قاشق غذاخوری. قاشق (به مدت 3 روز برای حمله) یا 4 قاشق غذاخوری. قاشق (معمولی برای 2 روز برای کروز)
• تخم مرغ - 2 عدد.
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری
• آب - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• جایگزین شکر "Fitparad" - 3 قاشق

• پنیر لپه نرم بدون چربی - 800 گرم (در حالت ایده آل، البته، پنیر خامه ای کم چرب، اگر آن را پیدا کنید)
• تخم مرغ - 2 عدد.
• "فیتپاراد" - 19 قاشق اندازه گیری (شیرینی را به سلیقه تنظیم کنید)
• وانیلین - نصف کیسه 1 گرم.
• طعم دهنده توت 2-3 قطره. (اختیاری)

برای تزئین

• چای هیبیسکوس - 1 کیسه
• "فیتپاراد" - 3 قاشق اندازه گیری
• آگار آگار - 1 قاشق چایخوری با یک اسلاید کوچک
• آب - 1 فنجان (200-250 میلی لیتر)

آشپزی

فر را روشن می کنیم - به دمای بالا، حدود 180-200 درجه نیاز نداریم. قالب را (اگر سیلیکونی نباشد) با کمی روغن نباتی چرب کنید. زرده ها را از سفیده ها جدا کنید، سفیده ها را با همزن بزنید تا به قله های ثابت برسد. زرده، آب، جانشین شکر، سبوس و بیکینگ پودر را کاملا با هم مخلوط کنید.

سفیده ها را با توده سبوس ترکیب کنید، به آرامی از پایین به بالا مخلوط کنید، سعی کنید پروتئین ها ریزش نکنند. خمیر را داخل قالب بریزید.

با قاشق صاف کنید و در فر از قبل گرم شده قرار دهید تا پخته شود.

وقتی کیک پخت، به سراغ پر کردن بروید. پنیر لطیف را با همزن با سخزم بزنید و تخم مرغ ها را اضافه کنید و دوباره خوب بزنید. توده باید یکدست شود و دانه های سخزم باید پراکنده شوند.

توده را روی پوسته بریزید.

با قاشق تراز کنید، سپس شکل را در امتداد محور بچرخانید تا سطح تقریباً کاملاً یکدست شود. و دوباره در فر با دمای پایین. حدود 160 درجه.

من تقریباً می نویسم، زیرا فر من قدیمی و بسیار عجیب است، با چشم در آن حرکت می کنم. مدت زمان پخت من 30-40 دقیقه است. ما به پوسته چیزکیک نیاز نداریم. کشکباید غلیظ شود و به یک کل تبدیل شود - سپس کیک ما آماده است.

وقتی چیزکیک دوکان تقریبا آماده شد می توانید شروع به تهیه ژله هیبیسکوس کنید. در یک لیوان آب جوش در یک ظرف مناسب، آگار آگار، جایگزین شکر و چای کیسه ای را اضافه کنید. هم بزنید و روی اجاق بگذارید و با هم زدن روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. به محض اینکه شروع به جوشیدن کرد - آن را از روی حرارت بردارید و به آرامی خنک کنید.

چیزکیک تمام شده را از فر بیرون می آوریم و آن را هم خنک می کنیم. بهتر است این کار را با جدا کردن لبه های قسمت کشک از قالب انجام دهید. پای گرم را با ژله هیبیسکوس گرم و آگار آگار بریزید، خنک کنید تا ژله سفت شود. پختن این پای طولانی نیست، بیشتر طول می کشد تا فرآیند آن را شرح دهید 🙂 اشتها آور!

دوستان، پیشنهاد می کنم یک ویدیوی کوتاه را تماشا کنید که در آن پیر دوکان در مورد تمرینات بدنی که به حفظ خاصیت ارتجاعی پوست کمک می کند صحبت می کند.

ویدئو: پیر دوکان، چگونه خاصیت ارتجاعی پوست را حفظ کنیم

و برای افزایش اشتها تصاویر زیباچیزکیک

عکس چیزکیک دوکان

کالری: 326.65
زمان پخت: 15
پروتئین/100 گرم: 18.25
کربوهیدرات/100 گرم: 55.69

می خواهم داشته باشم کمر باریکو همزمان غذای خوشمزه بخوریم؟ باید کمی آزمایش کرد. خوب است که چنین سیستم غذایی جالبی وجود دارد که طبق آن مجبور نیستید از شیرینی، شیرینی و سایر غذاهای خوشمزه خودداری کنید. شما به سادگی می توانید رژیم غذایی خود را کمی اصلاح کنید، با حذف برخی از غذاها (آرد، شکر، برخی میوه ها) و جایگزینی آنها با برخی دیگر (سبوس، شیرین کننده، نشاسته ذرت)، می توانید از این محصولات طبخ کنید. و حتی اگر مربای شیرین می خواهید، می توانید یک یا دو قاشق بخرید. اما فقط از آن میوه هایی که مجاز به مصرف در رژیم دوکان هستند.
یکی از آن شیرین و ظروف معطرکه می توانید از آن لذت ببرید مربای هیبیسکوس دوکان است.
به نظر می رسد فوق العاده معطر و بسیار خوشمزه است. گل رز سودانی مربا را به رنگ شرابی غنی رنگ می کند و آن را بسیار زیبا می کند. گلبرگ های ظریف، شربت غلیظ، رنگ زیباهر کسی را که حداقل یک بار آن را چشیده است خوشحال کند. البته بافتش با مربای کلاسیک کمی متفاوته چون ژلاتین داره ولی بدتر نمیشه.
و به گفته دوکان چه راحت و سریع مربای هیبیسکوس درست می شود! در عرض 8-12 دقیقه پس از شروع آماده سازی، می توانید آن را با کاسه ها پر کرده و بگذارید تا خنک شود.
اگر در طول رژیم واقعاً شکلات می‌خواهید، آن را بپزید، مطمئناً از آنها بهتر نخواهید شد.

- هیبیسکوس - 35 گرم؛
- آب - 0.5 لیتر؛
- شیرین کننده - 4-6 قاشق غذاخوری؛
- ژلاتین - 15 گرم.

چگونه در خانه آشپزی کنیم

1. برای تهیه مربای گل رز سودانی 500 میلی لیتر آب تصفیه شده بردارید و در ظرف نسوز بریزید و گلبرگ ها را اضافه کنید و 5 دقیقه بپزید.



2. مقدار کمی چای قرمز را در ظرفی بریزید، ژلاتین را به توده داغ اضافه کنید، کاملا هم بزنید و بگذارید تا کاملا حل شود.











3. توده ژلاتین را در مربای گل رز بیاورید، کاملا مخلوط کنید، آن را در یک کاسه یا ظرف دیگری بریزید.



4. بعد از سرد شدن مربا و ترش می توانید آن را در جای سرد قرار دهید.



5. از مربای گل رز سودانی به عنوان پرکننده پنکیک و چیزکیک استفاده کنید، از عطر لطیف آن در یک فنجان لذت ببرید.

قبل از شروع رژیم دوکان:

در صورت امکان محصولاتی مانند سبوس جو و گندم، نشاسته ذرت، پودر شیر بدون چربی، سرکه بالزامیک، سس سویا را خریداری کنید. (این مواد برای تهیه سالادها و غذاهایی مورد نیاز خواهند بود که به شما کمک می کنند به راحتی از حمله عبور کنید.)

نترسید که برای خرید محصولات رژیم دوکان متحمل ضررهای مالی زیادی شوید، زیرا با نخوردن نان، آرد، ماکارونی، روغن نباتی، شیرینی، سوسیس، سیب زمینی، کره، غلات و غیره در هزینه خود صرفه جویی خواهید کرد. همچنین در مصرف داروهایی که برای درمان عوارض اضافه وزن باید بخرید صرفه جویی کنید.

خواندن کتاب "من نمی توانم وزن کم کنم" دوکان را بخوانید که به طور مفصل در مورد فرآیندهایی که در طول "زندگی در رژیم غذایی" در بدن رخ می دهد، در مورد مشارکت محصولات مختلف در روند کاهش وزن می گوید. و همچنین در مورد نکات مهم رژیم غذایی دوکان.

برای مطالعه دستور العمل های مختلف درج شده در سایت وقت بگذارید تا شروع رژیم غذایی شما نه تنها موثر باشد، بلکه لذت بخش نیز باشد. (علاوه بر این، پس از مشاهده بسیاری از دستور العمل ها، می توانید تصور کنید که چقدر چیزهای خوشمزه و جالب می توانید "کاهش وزن طبق دوکان" بپزید که مطمئناً اشتیاق شما را افزایش می دهد.)

این دستور العمل ها را حتما پیدا کنید: نان دوکان، بیسکویت دوکان، سس مایونز دوکان، سس مایونز بدون کره، شکلات، دستور پخت پنکیک، پودینگ، سوپ اتک، کاسه پنیر کوتیج.

"زندگی در رژیم غذایی دوکان":

بیشتر از آنچه وب سایت دوکان برای شما محاسبه می کند، "حمله" نکنید، از دست دادن سریع مقادیر زیادی چربی، "کروز" می تواند با یک رکود طولانی شروع شود که به نوبه خود می تواند "شوق رژیم غذایی" را تضعیف کند.

اگر قصد همراهی دارید زندگی جدیددر رژیم غذایی” با انجام هر نوع ورزشی، فراموش نکنید که در شروع کلاس ها، عضلات قوی تر و سنگین تر می شوند که می تواند به عنوان یک رکود موقت در کاهش وزن منعکس شود. این فقط یک اثر موقت است و فلش ترازو به زودی دوباره به نفع شما حرکت می کند.

صبح ناشتا بعد از رفتن به توالت با همان لباس خود را وزن کنید، آنگاه تغییرات وزن خود را به دقت مشاهده خواهید کرد.

یک خط کش با وزن شروع، فعلی و هدف خود ایجاد کنید تا به شما کمک کند پیشرفت خود را اندازه گیری کنید.

اگر رکود دارید (و می تواند بلافاصله پس از تغییر به کروز شروع شود)، به اینترنت بروید، مقالات و بحث های زیادی در مورد این موضوع وجود دارد.

اگر مستعد یبوست هستید، در «حمله» معطل نشوید، از روز اول رژیم از ماست یا کفیر استفاده کنید و همچنین نکات این موضوع را که در سایت موجود است بخوانید.

نکات محصول:

به جای نمک معمولی، از نمک دریایی استفاده کنید، آب را زیاد نگه نمی دارد.

شیرین کننده کم کالری استویا نه تنها مضر نیست، بلکه مفید است (حتی متابولیسم را بهبود می بخشد). این علف شیرین است. طعم کمی غیر معمول استویا در چای داغ تقریبا نامرئی است. بهتر است آن را در تبلت خریداری کنید.

چای هیبیسکوس (غنی از ویتامین)، چای سبز (موجب کاهش وزن)، نوشیدنی کاسنی (افزایش سوخت و ساز بدن) با شیر، چای نعناع (آرام می کند)، همچنین به شما کمک می کند روزانه 2 لیتر مایعات بنوشید.

قارچ بخور این محصول منحصر به فرد می تواند طعم بسیاری از غذاها را غنی کند، در حالی که قارچ ها 80-90٪ آب، حاوی پروتئین و فقط مقدار کمی کربوهیدرات هستند. (قهرمان ها: پروتئین ها - 4.3 گرم، چربی ها - 1 گرم، کربوهیدرات ها - 0.1 گرم، فیبر رژیمی - 2.6، قارچ ها: پروتئین ها - 2.5 گرم، چربی ها - 1.2 گرم، کربوهیدرات ها - 0.5 گرم، فیبر غذایی - 5.1.) به هر حال، آنها را می توان در حال حاضر منجمد کرد، در حالی که قیمت بسیار "نیش" نیست، مطمئنا! پس از 40 دقیقه جوشاندن.

بهترین محصولات لبنی - آشپزی خانگی. خوب است که شیر خانگی را که از روستا آورده شده است پیدا کنید و با استفاده از جداکننده شیر بدون چربی سفارش دهید. می توانید به راحتی از آن ماست خانگی تهیه کنید و همچنین با یخ زدن و سپس یخ زدایی ماست، کشک نرم درست کنید.

از آنجایی که یکی از معدود معایب رژیم دوکان کمبود ویتامین است، گنجاندن سالاد از سبزیجات خام در منوی روزهای پروتئین و سبزیجات مفید است. دوکان مصرف ویتامین ها را نیز توصیه می کند.

حمله کنید

تناوب

پایدارسازی

لنگر انداختن

اخبار دوکان - چای ترش هم اکنون فقط به صورت متناوب و فقط 2 لیوان در روز موجود است.

من مقرون به صرفه ترین نسخه این شیرینی رژیمی را به شما پیشنهاد می کنم. مربا یا کانفیچر را می توان با آگار آگار نیز درست کرد، اما باید آن را از فروشگاه های تخصصی خریداری کنید.

البته در واقع فقط ژله است، اما زمانی که رژیم می گیرید، گاهی اوقات آنقدر از محصولات معمولی می خواهید که به دنبال جایگزینی برای آنها هستیم. به نظر من، چنین ترکیبی برای اضافه کردن آن به رول یا سرو آن با پنکیک رژیمی کاملاً مناسب است.

لازم:

• چای هیبیسکوس (قابل طعم دادن) - من در کیسه دارم - 5 عدد.
• آب - 500 میلی لیتر
• ژلاتین - 15 گرم (اگر غلیظ تر دوست دارید - 20 گرم اضافه کنید)
• شیرین کننده - من یک رژه مناسب 1 قاشق غذاخوری. (قابل تنظیم به سلیقه)
• طعم دهنده - اگر چای شما بدون عطر است، هر توت - 1 قطره

می توانید 1-2 قاشق چایخوری اضافه کنید. آب لیمو (یا اسید سیتریک- 0.3-0.5 قاشق چایخوری) تا طعم آن غنی تر شود.

آشپزی:

این قانون را به خاطر بسپارید: ژلاتین هرگز نباید به جوش بیاید. مال من میگه "بیشتر از 60 درجه نیست".

چای غلیظ را از هیبیسکوس دم کنید. من 5 کیسه فیلتر گذاشتم، اگر می خواهید طعم غنی تری داشته باشید، می توانید از تعداد بیشتری استفاده کنید. من چای با طعم توت دارم، بنابراین هیچ عطر اضافی اضافه نمی کنم.

آنها می گویند که برای دم کردن درست هیبیسکوس، نه تنها باید آن را با آب جوش بریزید، بلکه باید 3 دقیقه بجوشانید، سپس خنک و صاف کنید. اما من با کیسه های فیلتر ریسک نمی کنم :)

کاملا خنک شود.

ژلاتین را در چای سرد شده بریزید، بگذارید تا پف کند، زمان روی بسته بندی سازنده نشان داده شده است.

می توانید چای را در 400 گرم آب جوش دم کنید و ژلاتین را در 100 گرم آب سرد شده بخیسانید. در حالی که چای در حال خنک شدن است، ژلاتین پف می کند. شاید این باعث صرفه جویی در وقت شما شود.

در مصرف ژلاتین کوتاهی نکنید، معمولا ژلاتین ارزان قیمت طعمی دارد که در دسرها بسیار به چشم می خورد.

روی آتش آرام قرار می دهیم و با هم زدن ذرات ژلاتین را حل می کنیم.

یک شیرین کننده اضافه کنید.

برای سرعت بخشیدن به خنک شدن، می توانید قابلمه را در آب سرد قرار دهید.

وقتی سفت شد مخلوط می کنم تا شبیه مربای واقعی شود.