😉 سلام به خوانندگان همیشگی و جدیدم! یک فرد موفق نمی تواند بدون آگاهی از قوانین آداب معاشرت در جامعه کار کند! امیدوارم مقاله “آداب جدول: قوانین رفتار، سرویس دهی و ویدئو” در این امر به شما کمک کند.

هر فردی باید این را بداند تا در هر جایی و در هر شرکتی احساس راحتی و راحتی کند.

و اگر حتی در خانه سعی کنید از این قوانین ساده پیروی کنید، قطعاً به یک عادت تبدیل می شود. با رسیدن به یک رستوران، به راحتی، بدون تردید، "آنطور که باید" رفتار خواهید کرد.

قوانین رفتار روی میز

• هرگز آرنج خود را روی میز قرار ندهید - فقط دست ها باید روی میز قرار گیرند. دست هایت را کجا بگذاریم؟ آنها را روی زانوهای خود بگذارید.
• اگر قبلاً یک غذا برای شما سرو شده است، صبر کنید تا تمام مهمانان سر میز سرو شوند و تنها پس از آن شروع به غذا خوردن کنید.
• مرسوم است که برای جلوگیری از بریدگی، تیغه چاقوی حکاکی را داخل ظرف قرار دهید.
• با سرعت آرام غذا بخورید جذب سریع غذا نشانه بی احترامی به صاحبان است و نشان می دهد که شما فقط برای خوردن آمده اید.
• از ظروف عمومی (گلدان ها، ظروف) چیزی بگیرید، ابتدا آن را در بشقاب خود بگذارید، سپس در دهان خود.
• اگر سوپ خیلی داغ است، روی آن باد نکنید - صبر کنید تا کمی خنک شود.
• اگر غذا در دهان دارید، باید سعی کنید از صحبت کردن خودداری کنید. غذا را بجوید، قورت دهید و تنها پس از آن وارد گفتگو شوید.
• اگر نیاز به رفتن به توالت دارید، بگویید "ببخشید، من یک دقیقه دور خواهم بود".
• حرکات را اندازه بگیرید تا به همکار خود صدمه نزنید یا غذا را نکوبید.
• آیا غذا بین دندان هایتان گیر کرده است؟ حتی با خلال دندان نباید آن را سر میز قرار دهید. اگر مطلقاً نمی توانید این ناراحتی را تحمل کنید، باید عذرخواهی کنید، بیرون بروید و غذای گیر کرده را از دندان های خود در اتاق توالت بردارید.
• باقی ماندن رد رژ لب روی لوازم خانگی و عینک شکل بدی است. این امر به ویژه در شام های کاری نامطلوب است. آیا رژ لب روی لب دارید و دستمالی ندارید که آن را از روی صورتتان پاک کنید؟ به سمت توالت بروید یا وقتی برگشتید یک دستمال در بار بگیرید.
• کیف دستی، کلید، کلاه، دستکش، لیوان و کیف مخصوص آنها و پاکت سیگار نباید روی میز ناهارخوری باشد. اگر آن مورد جزء غذا نیست، نباید روی میز باشد.
• اگر می خواهید یک لیمو را روی ماهی یا غذاهای دریایی فشار دهید، آن را با دست خود بپوشانید. بنابراین قطره های آب بر روی دیگران یا در چشمان شما نمی ریزد.
• سیگار دودی را باید در زیرسیگاری خاموش کرد، اما نه در بشقاب.

آداب معاشرت روی میز: قوانین رفتار (ویدئو)

دستمال سفره

• به محض اینکه سر میز نشستید، یک دستمال را روی زانوهای خود قرار دهید. دستمال را پشت یقه، بین دکمه های پیراهن یا پشت کمربند قرار ندهید.
• در طول ناهار، بیشتر از دستمال برای لکه کردن لب های خود استفاده کنید، اما آنها را خشک نکنید. اگر دستمال کاغذی هم روی میز باشد، پاک کردن لب ها با آن جایز است.
• قبل از نوشیدن، حتما لب های خود را پاک کنید، این به ویژه برای خانم هایی که از رژ لب استفاده می کنند صادق است.
• اگر هنوز یک بشقاب در جلوی خود دارید، با ترک میز، یک دستمال را در سمت چپ بشقاب قرار دهید.
• اگر میز جلوی شما خالی است، دستمال را در وسط میز، همان جایی که بشقاب شما بود قرار دهید.

چیدمان میز

تنظیم جدول فرآیندی است که نه تنها می تواند همراه باشد تعطیلات، بلکه وعده های غذایی معمول در دایره خانه. تعداد کارد و چنگال روی میز بستگی به تعداد دوره هایی دارد که باید سرو شود. به یاد داشته باشید: در هر تغییر ظروف، کارد و چنگال به ترتیب استفاده می شود و از نزدیک ترین آنها به بشقاب شروع می شود.

تمام وسایلی که در سمت چپ قرار دارند (و همیشه چنگال هستند) باید در دست چپ نگه داشته شوند. در سمت راست قاشق و چاقو است که در دست راست نگه داشته می شود.

زبان مخفی کارد و چنگال

نمک و فلفل

• همیشه نمک و فلفل را با هم بریزید، حتی اگر یک چیز از شما خواسته شود.
• اگر قاشقی در نمکدان باز وجود ندارد، از نوک یک چاقوی تمیز برای گرفتن نمک استفاده کنید.
• اگر نمکدان باز فقط برای شما در نظر گرفته شده است، می توانید نمک را هم روی نوک چاقو و هم فقط با خرج کردن - با انگشتان خود بگیرید.
• اگر نمکدان باز بین همه مهمانان به اشتراک گذاشته شده است، هرگز با دست یا با چاقوی کثیف نمک از آن نگیرید.
• رسم بر این است که در بشقاب نان، یا لبه هر بشقاب دیگری که جلوی شماست نمک بزنید.

"چای-قهوه، بیا برقصیم..."

• فنجان ها را باید بدون قرار دادن انگشت اشاره در آن و بدون کنار گذاشتن انگشت کوچک توسط گوش نگه داشت.
• بعد از هم زدن شکر در فنجان، قاشق را بیرون بیاورید و روی نعلبکی بگذارید. نوشیدن چای داغ یا از قاشق نشانه بد مزه بودن است.
• دمیدن در یک فنجان چای یا قهوه داغ ضروری نیست. صبر کنید تا نوشیدنی ها خنک شوند. آنها را فقط می توان کمی با قاشق هم زد تا به دیواره های فنجان برخورد نکند.
• اگر چای با لیمو سرو می شود، باید کمی با قاشق روی یک تکه میوه فشار دهید و آب آن را بگیرید. سپس قاشق را روی نعلبکی بگذارید. چای نوشیده می شود و تکه لیمو باقی مانده در فنجان باقی می ماند.
• فشرده شده، با کمک قاشق، کیسه چای را باید با همان قاشق از فنجان خارج کرد و روی یک نعلبکی گذاشت.
• بدون نیاز به قرار دادن کیسه استفاده شده در زیرسیگاری؛
• کیک های بیسکویتی طبق قوانین آداب رستوران باید با قاشق چایخوری خورده شود و نان کوتاه خشک در دست باشد.

آداب معاشرت روی میز: قوانین رفتار:

خودت را بیازمای! سوالات:

1. اگر چای از فنجان روی نعلبکی بریزد چه باید کرد؟
2. اگر قند کلو سرو می شود، اما انبر وجود ندارد - آیا می توان یک حبه قند را با یک قاشق چای خوری تمیز مصرف کرد؟
3. چای کیسه ای استفاده شده را کجا قرار دهیم؟
4. آیا می توانید یک لقمه از یک کیک بادام را بردارید؟
5. شما یک آب نبات از جعبه برمی دارید - آیا می توان آن را فوراً در دهان گذاشت؟
6. چگونه از یک کاسه بنوشیم؟
7. آیا باید تفاله قهوه بنوشم؟
8. ایستاده چای می نوشید.
9. آیا می توان فنجان را با نعلبکی بلند کرد؟
10. هیئتی با دیداری کوتاه (30 دقیقه ای) نزد رهبری آمدند. آیا قهوه یا چای لازم است؟
11. چه کسی از مهمانان - اعضای هیئت در مورد نوع نوشیدنی (چای یا قهوه) سؤال می کند؟

پاسخ ها:

1. آن را با دستمال کاغذی پاک کنید و محل مناسبی برای دور انداختن دستمال مرطوب پیدا کنید.
2. خیر، قند کلوچه، در صورت عدم وجود انبر مخصوص، با دست گرفته می شود (با نوک انگشتان، سعی کنید به قطعات دیگر دست نزنید).
3. آن را با احتیاط با یک قاشق چای خوری فشار دهید و روی نعلبکی قرار دهید.
4. نه، مثل نان می خورند، اما تکه های کوچک را با دست می شکنند و در دهان می گذارند.
5. خیر با برداشتن چیزی از ظروف عمومی (گلدان ها، ظروف)، حتماً باید آن را در بشقاب خود قرار دهید و فقط پس از آن در دهان خود قرار دهید.
6. مرسوم است که کاسه را با دو دست بلند کنید.
7. البته که نه. و نباید روی تفاله قهوه فال بگیرید و فنجان تفاله را زیر و رو کنید.
8. بله قطعا. بلند کردن فنجان بدون نعلبکی از روی میز غیرممکن است.
9. نه، نه لزوما. اما روی میز باید باشد آب معدنیو عینک
10. این کار باید توسط خود رهبر در ابتدای جلسه و پس از نشستن مهمانان انجام شود. در عین حال یکی از کارمندان باید حضور داشته باشد تا به خاطر بیاورد که چه کسی چه چیزی را سفارش داده است.

قوانین رفتار روی میز:

1. بعد از اینکه همکار دعوت کننده یا شخص اصلی یعنی معشوقه خانه این کار را انجام داد شروع به خوردن کنید.

2. هنگام غذا خوردن ظروف را تکان ندهید، آرنج خود را باز نکنید و روی میز قرار ندهید. اگر صدای موسیقی بلند است و نیاز دارید که مخاطب صدای شما را بشنود، می توانید آرنج خود را روی میز بگذارید.

3. دستمال را تکان ندهید، بلکه آن را روی زانوهای خود قرار دهید و چین را به سمت خود ببرید. دستمال را پشت یقه یا بین دکمه های پیراهن یا کمر شلوار نگذارید. هرگز از دستمال به عنوان دستمال استفاده نکنید. اگر میز را ترک کردید، یک دستمال را روی صندلی بگذارید. وقتی غذا خوردن تمام شد - روی میز، سمت چپ وسایل.

4. روی صندلی از هم نپاشید، صاف بنشینید، آرنج هایتان را بیشتر از میز نگه دارید، اگر نمی دانید دست هایتان را کجا بگذارید، آن ها را روی زانوهایتان بگذارید.

5. با دهان بسته بجوید، هنگام جویدن صحبت نکنید.

6. غذا را زیاد نگذارید، غذا را کاملا بجوید.

7. چیزی را به کف دست خود تف نکنید.

8. بشقاب سمت چپ اصلی برای نان است، ابتدا باید کره را در بشقاب نان بریزید و نه مستقیماً از معمولی به تکه شما.

9. نان و نان را بشکنید. هیچ چیزی را نمی توان در جایی رها کرد. نیازی نیست سس را از روی بشقاب با نان آغشته کنید.

10. به جز نان چیزی با دست نگیرید.

11. روی غذا یا نوشیدنی داغ باد نزنید، جرعه جرعه ننوشید. غذای گرم را سریع با آب بنوشید. اگر آب وجود نداشت، سریع و با احتیاط تکه داغ را با انگشتان خود از دهان خارج کنید یا روی چنگال تف کنید، سپس آن را روی لبه بشقاب خود قرار دهید.

12. اگر به غذای بی کیفیت برخورد کردید، قورت ندهید، بلکه آن را سریع و نامحسوس از دهان خارج کنید. داخل دستمال کاغذی تف نکنید

13. پس از اتمام غذا، بشقاب را از خود دور نکنید، فقط کارد و چنگال را موازی بشقاب، چنگال را با دندانه های پایین، چاقو را با سمت محدب روی چنگال و دستمال را در سمت چپ بشقاب قرار دهید. ، بدون صاف کردن. گذاشتن چنگال و چاقو به صورت ضربدری در بشقاب مجاز است.

14. کیف را روی زمین بگذارید، کیف را به پشتی صندلی، سمت چپ آویزان کنید. هرگز کاغذها را روی میز قرار ندهید، آنها را در دستان خود نگه دارید.

15. در حین غذا خوردن، برای مدت طولانی یا از فاصله نزدیک به شریک زندگی خود نگاه نکنید.

16. حتی اگر غذا در قسمتی از رستوران که کشیدن سیگار مجاز است انجام شود، بهتر است از کشیدن سیگار خودداری کنید. اگر می توانید، حتما صبر کنید تا همه چیز تمام شود. هرگز از نعلبکی به عنوان زیرسیگاری استفاده نکنید.

17. اگر چیزی روی خود یا روی سفره ریختید، موقعیت را نمایشی نکنید. لازم نیست از روی میز بپرید. یک دستمال روی جای پر شده میز بگذارید، لباس هایتان را هم با دستمال پاک کنید. می توانید از پیشخدمت بخواهید که دستمال بیشتری بیاورد.

18. اگر همسایه خود را خیس کردید، باید بی سر و صدا عذرخواهی کنید و پیشنهاد دهید که هزینه نظافت را بپردازید. نیازی نیست سعی کنید همسایه یا همسایه خود را با چیزی پاک کنید، فقط دستمال سفره خود را ارائه دهید.

19. اگر غذای جامد را انداختید، باید با قاشق یا نوک چاقو، تکه ای را از روی سفره بردارید.

20. اگر کسی میز را ترک کرد - نپرسید - "کجا؟" اگر خودتان بیرون رفتید، عذرخواهی کنید.

21. وسایل برقی را با انگشتان خود کنترل کنید نه با دست خود. با سرعت متوسط ​​غذا بخورید. هنر این است که همه را با هم شروع کنیم و به پایان برسانیم.

22. فقط تکه نانی را که در دهان گذاشتید کره بمالید.

23. از نگاه کردن به اطرافیان در میزهای همسایه خودداری کنید، دید محیطی را توسعه دهید.

24. سر سفره مرسوم نیست که از سلامتی، خوب یا بد صحبت کنیم. اگر نیاز به مصرف قرص دارید - آن را مصرف کنید، نیازی به توضیح دلیل و چرایی آن نیست.

25. دقیقاً در ساعت مقرر به جشن بیایید. مرد باید زنی را بنشیند، به ترتیب صندلی را هل می دهد و حرکت می دهد، در سمت چپ او بنشیند، و اگر میز کوچک است - برعکس.

26. بزرگترین دلتنگی این است که با چنگال دندان بچینید و از چاقو بخورید.

27. نحوه صحیح نشستن پشت میز

وضعیت صحیحی که باید روی میز گرفته شود به این معنی است که شما باید صاف بنشینید، نه خمیده، اما نه طوری که انگار "آرشین را بلعیده اید"، بلکه کمی به پشتی صندلی خود تکیه دهید. هنگامی که آنها با چاقو و چنگال مشغول نیستند، می توان دست ها را تا زانو پایین آورد - این به خلاص شدن از شر عادت بدتوپ های نان را بغلتانید، با چاقو روی سفره بکشید، بشقاب ها و وسایل را بدون هدف دور میز حرکت دهید. خوب، اگر شما چنین بی قراری هستید، می توانید برس ها را روی لبه میز قرار دهید، اما نه آرنج های خود را - به این ترتیب کمتر احساس محدودیت خواهید کرد. سعی کنید دست های خود را از صورت خود دور نگه دارید و موهای خود را نپیچانید و لمس نکنید.

اگرچه از دوران کودکی می شنویم که "آنها آرنج خود را روی میز نمی گذارند"، مواقعی وجود دارد که این نه تنها قابل قبول است، بلکه به سادگی ضروری است. مثلاً در یک رستوران موسیقی بلندی به صدا در می آید و کلمات شما را غرق می کند و برای اینکه طرف صحبت شما را بشنود باید با تمام بدن به سمت او حرکت کنید. این حرکت - به ویژه زمانی که ما داریم صحبت می کنیمدر مورد یک زن - اگر آرنج خود را به میز تکیه دهید، و نه کف دست خود را روی زانوهای خود قرار دهید، بسیار زیباتر به نظر می رسد، گویی که ناگهان درد شدیدی احساس می کنید. اما در خانه، جایی که نیازی به خم شدن به طرف طرف مقابل برای گفتن با صدای بلند به طرف میز نیست، نباید به میز تکیه داد. در یک شام رسمی، مانند یک رستوران، می توانید آرنج خود را روی میز بگذارید و به جلو خم شوید تا با فردی که روبروی آن نشسته صحبت کنید. با این حال، حتی در این شرایط خاص، آرنج ها هرگز روی میز هنگام غذا خوردن قرار نمی گیرند.

شخصی که روی یک صندلی خمیده و لم می زند یا روی آن تاب می خورد بسیار زشت به نظر می رسد - مورد دوم نه تنها نقض آشکار قوانین اخلاق خوب تلقی می شود، بلکه تهدیدی جدی برای پاهای صندلی نیز ایجاد می کند.

28. دستمال سفره

در شرایط عادی، وقتی پشت میز می نشینید، دستمال را باز می کنید و روی پای خود می گذارید، اما در یک شام رسمی، رسم است که منتظر بمانید تا مهماندار اول این کار را انجام دهد. هیچ حکمت خاصی در نحوه باز کردن دستمال وجود ندارد - فقط لازم نیست این کار را با یک حرکت تیز انجام دهید. با برداشتن دستمال از روی میز، آن را با احتیاط روی پاهای خود قرار می دهید. اگر اندازه دستمال اجازه می دهد، حتی می توانید به نحوی آن را محکم کنید تا روی زمین لیز نخورد. اگر نه، آن را تا جایی که مناسب می‌دانید با هر دو دست باز کنید.

مرد به هیچ وجه نباید دستمال را پشت یقه یا بین دکمه های پیراهن یا پشت کمربند شلوارش بگذارد.

هنگام استفاده از دستمال، دهان خود را با آن پاک نکنید، بلکه کمی لب های خود را لکه دار کنید - بسیار جذاب تر به نظر می رسد.

اگر قبلاً غذا خوردن را تمام کرده اید یا باید از روی میز بلند شوید، دستمال را در سمت چپ خود قرار دهید و وقتی بشقاب ها پاک شدند، جلوی خود قرار دهید. نباید دوباره تا شود یا مچاله شود - اجازه دهید آزادانه دراز بکشد، در حالی که فضای زیادی را اشغال نکنید. در یک مهمانی شام، مهماندار به نشانه تمام شدن غذا، دستمال سفره خود را روی میز می گذارد و مهمانان نیز همین کار را می کنند، اما فقط بعد از مهماندار، نه قبل از آن.

اگر در خانواده مرسوم است که از حلقه های دستمال سفره استفاده می کنند، برای یک یا دو بار دیگر باید دستمال را تا کرده و از داخل حلقه عبور دهید.

29. وقتی به خودت خدمت می کنی و وقتی به تو خدمت می کنند

هنگام انتقال غذا در بشقاب خود، باید مراقب باشید و قاشق یا چنگال را در دست بگیرید تا چیزی که می‌برید روی سفره، روی زمین، روی خود یا همسایه نیفتد.

تمام غذاهایی که روی تکه های نان برشته (نان تست) سرو می شود، به جز کبوتر و بلدرچین سرخ شده - قارچ، مارچوبه، "گوشت شیرین" - باید همراه با آنها از سینی برداشته شوند، زیرا اولا، انتقال همه چیز به شما آسان تر است. بشقاب، و ثانیا، انبوه نان تست نرم روی سینی منظره ای غیرجذاب است. و بنابراین، نان تست را با هر چیزی که روی آن است، با قاشق از پایین برمی دارند، با چنگال روی آن نگه می دارند و به بشقاب خود منتقل می کنند و در صورت عدم تمایل به خوردن، می توانید نان را روی لبه آن قرار دهید. آی تی. زمانی که غذا فقط با قاشق مصرف می شود، باید مراقب و مراقب باشید.

سس یا سس روی گوشت، سیب زمینی یا برنج ریخته می شود، در حالی که ترشی، چاشنی یا ژله در کنار غذای اصلی قرار می گیرد. زیتون، تربچه، آجیل در یک بشقاب میان وعده قرار می گیرند، اگر وجود دارد، و اگر نه، سپس در لبه بشقاب شما.

وقتی از بشقاب خود برای لقمه رد می‌شوید، چنگال و چاقو را روی آن بگذارید و مطمئن شوید که از بین نرود.

میزبان غذاها را در بشقاب ها چیده و در جهت خلاف جهت عقربه های ساعت به مهمان ها می دهد: هرکس سمت راست می نشیند بشقاب را از همسایه سمت چپش می گیرد و آن را جلوتر می فرستد. اگر خانمی در سمت راست صاحب می‌نشیند، بشقاب را برای خودش می‌گذارد، اما بشقاب بعدی را در انتهای میز به مهمان می‌دهد. سومی به سمت آخری سمت راست می رود، چهارمی به همسایه سمت چپ خود می رود و غیره. وقتی از تمام مهمانانی که در سمت راست صاحب خانه نشسته اند پذیرایی می شود، بشقاب ها به کسانی که در سمت چپ نشسته اند منتقل می شود. در آخر صاحبش برای خودش غذا می گذارد. وقتی غذا توسط مهماندار چیده می‌شود، که در انتهای میز قرار می‌گیرد، او هم به همین ترتیب عمل می‌کند.

در "سبک خانوادگی" شام فرض بر این است که میزبان یا مهماندار فقط گوشت یا غذای اصلی دیگر را می چیند و سینی هایی با بقیه ظروف دور تا دور ریخته می شود تا هرکسی بتواند هر چقدر که می خواهد بگذارد. سینی ها نیز در خلاف جهت عقربه های ساعت عبور داده می شوند. مرد به همسایه سمت راست اهمیتی نمی دهد، اما سهم خود را در بشقابش می گذارد. با این حال، او می تواند ظرف را نگه دارد تا زمانی که خانم برای خودش غذا بگذارد. اگر مهمانی که در انتهای میز نشسته است، درخواست بیشتری می‌کند و ظرف «در راه» با شماست، حق دارید بگویید: «اشکال نمی‌دهی کمی برای خودم اولی بگذارم تا انجام دهم. بعداً این غذا را پس بدهیم؟ در صورتی که فقط یک وعده روی ظرف باقی بماند، البته نباید این کار را انجام داد.

در شام های خانوادگی، وقتی مادر می داند چه کسی دوست دارد و چقدر می تواند بخورد، غذا را در بشقاب های آشپزخانه می گذارد و بشقاب های پر شده را خودش یا با کمک یکی از بچه ها سر میز می آورد. این در حضور مهمانان مجاز نیست - مهمانان حق انتخاب و سرو غذای خود را دارند. استثنا در اینجا فقط برای غذاهای مخصوص تهیه و سرو شده مانند "تخم مرغ بندیکتین" امکان پذیر است که باید در آشپزخانه "در کنار هم قرار گیرند".

خدمتکار در حال سرو غذا برای مهمانان، ظرف سمت چپ را دراز می کند. اگر غذا مطابق میل شما نیست، فقط بگویید: «نه، متشکرم».

30. نحوه رد ظرف پیشنهادی

اگر غذایی به شما پیشنهاد می‌شود که به آن حساسیت دارید یا از آن بدشان می‌آید، می‌توانید مؤدبانه رد کنید: «نه، متشکرم». با این حال، قوانین خوش اخلاقی توصیه می‌کند از هر ظرف حداقل یک تکه کوچک بردارید و آنچه را که دست نزده‌اید در بشقاب بگذارید تا به چشم نیاید. قانون قدیمی نگذاردن چیزی در بشقاب امروز منسوخ شده است، اما مهماندار بدون شک اگر ببیند که شما بخش زیادی از غذا را برای خود گذاشته اید و حتی به آن دست نزده اید ناراحت می شود، ناگفته نماند که این کار صرفاً بیهوده است. لازم نیست توضیح دهید که چرا غذا را امتناع می کنید، اما اگر دلیل آن این است که آلرژی دارید یا رژیم دارید یا پزشک آن را به شما توصیه نمی کند، می توانید غرور و غرور را دریغ کنید. مهماندار، بی سر و صدا، بدون جلب توجه سایر مهمانان، به او توضیح دهید که قضیه چیست.

هنگام امتناع از غذای ارائه شده توسط پیشخدمت، به آرامی بگویید "نه، متشکرم" یا به سادگی سر خود را تکان دهید - این شکل از امتناع در حال حاضر رایج تر است.

در ناهار "آلا بوفه"، زمانی که چندین غذا برای انتخاب وجود دارد، می توانید فقط آنچه را که بیشتر دوست دارید بخورید. اگر پیشخدمت‌ها در چنین شامی با پیش‌غذا سر میز هستند، فقط باید با دراز کردن بشقاب خود به ظرفی که دوست دارید اشاره کنید یا اگر می‌خواهند شما را آنطور که می‌خواهید قرار ندهند با لبخند بگویید: «نه متشکرم». .

31. کارد و چنگال

هرگز نباید به این فکر کنید که چه نوع چنگال و چاقویی این یا آن غذا را بخورید. همه چیز بسیار ساده است: آنها با کارد و چنگال که در دورترین فاصله از بشقاب قرار دارد شروع می کنند و با هر تغییر ظروف آن چاقوها و چنگال هایی را که نزدیک به آن هستند می گیرند. این سوال بارها و بارها مطرح می شود و پاسخ همیشه یکسان است. با این حال، یک استثنا وجود دارد - در صورتی که میز به درستی چیده نشده و ترتیب کارد و چنگال اشتباه گرفته شده است، یک چنگال و چاقوی مناسب برای ظرفی که قرار است بخورید بردارید. به عنوان مثال، چنگال صدف نسبت به یک چنگال معمولی به بشقاب نزدیکتر است، اما این بدان معنا نیست که باید از یک چنگال معمولی کوکتل میگو استفاده کنید و غذای اصلی را با یک چنگال کوچک صدف بخورید. در همه موارد دیگر، ترتیب یکسان است: با دورترین وسیله شروع کنید و با رفتن به هر ظرف بعدی، چنگال و چاقویی را که به بشقاب نزدیکتر هستند بردارید.

وقتی غذای اصلی را تمام کردید، چنگال و چاقو را به صورت موازی روی بشقاب قرار دهید - طوری که دسته آنها کمی از لبه بشقاب به صورت مورب از چپ به راست و از بالا به پایین بیرون بزنند. قرار دادن قاشق و چنگال دسر نیز مرسوم است. وقتی دسر را در گلدان با پای بلند یا در گلدان عمیق در بشقاب جداگانه سرو می کنند، قاشق روی این بشقاب قرار می گیرد. اگر گلدان کوچک و پهن است، می توان قاشق را در آن گذاشت یا در بشقاب گذاشت.

نحوه استفاده از چاقو و چنگال

نحوه برخورد صحیح با چاقو و چنگال به بهترین وجه از طریق تصاویر نشان داده شده است. با بررسی دقیق نقاشی‌ها، متوجه خواهید شد که چگونه از کارد و چنگال برای بریدن پرنده به بهترین شکل استفاده کنید و چگونه غذا را راحت‌تر و زیباتر به دهان خود بیاورید.

در آمریکا، خوردن "زیگزاگ" مرسوم است: پس از بریدن یک تکه گوشت یا مرغ، چنگال از دست چپ به راست منتقل می شود. این روش کاملاً صحیح است، اما، به نظر من، بسیار پیچیده است، و در مقایسه با سبک "اروپایی"، زمانی که چاقو در دست راست و چنگال در سمت چپ باقی می ماند، ضرر می کند، زیرا این ساده تر و ظریف تر است. اگرچه برخی از مردم تصور می کنند که درک شیوه "خارجی" سخاوتمندانه است، اما من در اتخاذ یک رسم کاربردی تر اشکالی نمی بینم.

32. چگونه در غذا به خود کمک کنیم

پوسته نان بهترین راه برای کمک به غذا خوردن است. یک چاقو نیز برای این منظور مناسب است - به شرطی که به درستی از آن استفاده کنید. چاقو را باید در همان حالتی که هنگام برش غذا در سمت راست نگه می دارید در دست چپ گرفته و با نوک آن قطعات را روی چنگال قرار دهید. این حرکت طبیعی است و بنابراین کاملاً قابل قبول است.

33. خارج شدن از مخمصه سر میز

- غذاهای خیلی داغ یا بی کیفیت

اگر بعد از گذاشتن غذا در دهان احساس کردید که خیلی داغ است، آن را سریع با آب بنوشید. تنها زمانی که هیچ نوشیدنی وجود ندارد، می توانید با بیرون کشیدن سریع و نامحسوس آن از دهان خود با انگشتان یا تف کردن روی چنگال و سپس قرار دادن آن روی لبه بشقاب، از شر این قطعه آسمان سوز خلاص شوید. با غذای فاسد هم باید همین کار را کرد. اگر طعم صدف یا صدف دیگر به نظر شما مشکوک بود، آنها را قورت ندهید، بلکه آنها را از دهان خود خارج کنید - به سرعت و تا حد امکان نامحسوس. با این حال، تف کردن چیزی به گوشه یک دستمال غیر ضروری و غیر قابل قبول است.

- وقتی گوشت یا استخوان خفه می‌شوید

اگرچه هر یک از ما شنیده ایم که یک تکه غذایی که "در گلوی اشتباه" قرار گرفته است منجر به مرگ کسی شده است، در واقع، اغلب وضعیت یک فرد خفه شده چندان غم انگیز نیست. اگر یک جرعه آب کمکی نکرد، با دستمال کاغذی روی دهان خود سرفه کنید. تکه غذا یا استخوان ماهی گیر کرده را با انگشتان خود از دهان خارج کرده و روی لبه بشقاب خود قرار دهید. اگر احساس می‌کنید باید سرفه طولانی‌تری ایجاد کنید، خود را معذرت‌خواهی کنید و از روی میز بلند شوید.

با این حال، هنگامی که به شدت خفگی می کنید، از تماس گرفتن برای کمک دریغ نکنید. مشکل اینجاست که فردی در این وضعیت قادر به صحبت کردن، سرفه کردن و به طور کلی هیچ صدایی نیست. بنابراین، به هر طریقی توجه خود را به خود جلب کنید و به یاد داشته باشید که زمانی برای آن وجود ندارد رفتار خوب. سعی کنید آرام باشید و سریع عمل کنید - این می تواند زندگی شما را نجات دهد.

- اگر سرفه، عطسه می کنید یا می خواهید بینی خود را باد کنید

برای انجام یکی از این اعمال - اگر خیلی طول نکشید - اصلاً لازم نیست از روی میز بلند شوید. در موارد شدید، می توانید عذرخواهی کنید، به اتاق دیگری بروید و با سرفه یا عطسه غیرقابل کنترل در آنجا مقابله کنید. وقتی احساس کردید سرفه می آید، دهان و بینی خود را با دستمال بپوشانید و اگر دستمال یا زمانی برای سرفه ندارید، با دستمال بپوشانید. در شدیدترین حالت، فقط کف دست شما این کار را می کند - بهتر از هیچ است. هرگز نباید بینی خود را روی دستمال بکشید. اگر هیچ چیز مناسبی در دست نیست، عذرخواهی کنید و سریع به دستشویی بروید.

- در صورت وجود سنگریزه، مو یا حشره در بشقاب

اگر چیزی غیرقابل خوردن در غذا گیر کرد، تنها راه خلاص شدن از شر آن و تا حد امکان با احتیاط است. جسم خارجی را با نوک انگشتان خود از دهان خارج کرده و روی لبه بشقاب خود قرار دهید. وقتی این "چیزی" - یک مو در روغن، یک کرم روی برگ کاهو، یک مگس در سوپ - حتی قبل از اینکه جسم خارجی وارد دهانتان شود متوجه شدید، سعی کنید بدون جلب توجه آن را بردارید و به خوردن ادامه دهید. اگر این تصور خیلی قوی بود و اشتهای شما را کاملاً از بین برد، فقط بشقاب را کنار بگذارید تا باعث شرمساری مهماندار نشود. در یک رستوران، برعکس، شما نه تنها می توانید، بلکه باید به گارسون اشاره کنید که غذا به شکل نامرغوب سرو شده است و تقاضای جایگزینی کنید. با این حال، یک مهماندار مراقب و مراقب، با توجه به اینکه شما غذا نخورده اید و حدس می زنید که موضوع چیست، مطمئن می شود که یک قسمت دیگر را آورده اید.

- اگر غذا در دندان گیر کرده باشد

شما نمی توانید از خلال دندان روی میز استفاده کنید و برداشتن تکه ای از غذای گیر کرده در دندان ها با انگشتانتان کاملا غیر قابل قبول است. اگر باعث درد شد، عذرخواهی کنید، از روی میز بلند شوید و به دستشویی بروید. یا برای مکثی صبر کنید، مثلاً ظروف را عوض کنید و با خروج از اتاق ناهارخوری، یک خلال دندان بخواهید.

هنگامی که یک تکه غذا در دندان مصنوعی گیر کرده است باید همین کار را کرد. شما باید عذرخواهی کنید و با رفتن به دستشویی، آن را آبکشی کنید.

- اگر چیزی بیندازید یا ریختید

در مورد غذای جامد باید با قاشق تمیز یا تیغه چاقوی خود تکه ای را از روی سفره بردارید، مثلاً ژله، یک تکه خیار و غیره. اگر روی سفره لکه ای بود، گوشه دستمال خود را با آب لیوان مرطوب کنید و سعی کنید آن را پاک کنید. از صاحبان عذرخواهی کنید، آنها نیز به نوبه خود نباید توجه خود را به این حادثه جلب کنند تا شرمندگی شما تشدید نشود.

اگر در یک شام رسمی یا در رستوران شراب یا آب ریختید، با آرامش با پیشخدمت تماس بگیرید و از او بخواهید که دستمالی برای پوشاندن لکه بیاورد. در یک شام خانوادگی که هیچ خدمتکاری وجود ندارد، سعی کنید لکه را با دستمال یا اسفنج پاک کنید و به طور کلی به مهماندار کمک کنید تا به بهترین شکل ممکن از شر آن خلاص شود.

کارهایی که نباید سر میز انجام داد

اگرچه من خیلی راحت‌تر به شما می‌گویم در شرایط خاص چه کاری انجام دهید، گاهی اوقات لازم است روی کارهایی تمرکز کنید که هرگز نباید انجام دهید. در زیر مهمترین قوانین مربوط به کارهایی که نباید سر میز انجام داد، آورده شده است. هنگام غذا خوردن در یک دست قاشق یا چنگال را بگیرید، دست دیگر نباید بشقاب را ببندد. وقتی غذا را تمام کردید، بشقاب خود را از خود دور نکنید. او باید در جای خود بماند تا زمانی که پیشخدمت یا خدمتکار او را از روی میز بردارد. اگر شام بدون خدمتگزار برگزار شد، می توانید یک بشقاب خالی را خودتان به آشپزخانه ببرید. به پشتی صندلی خود تکیه نکنید و با صدای بلند اعلام کنید: "همین است، من بس کردم!"، یا: "دیگر طاقت ندارم!" اینکه غذا را تمام کرده اید باید با چنگال و چاقویی که به روشی مناسب روی بشقاب گذاشته شده است ثابت شود. تا زمانی که غذا را نجوید و قورت نداده اید هرگز چیزی ننوشید. نوشیدن قهوه با نگه داشتن یک تکه کوچک نان برشته شده در دهان مجاز است - آنقدر کوچک که برای دیگران نامحسوس باشد. با این حال، باز هم بهتر است غذا و نوشیدنی را با هم ترکیب نکنید. دستگاه خود را در رستوران پاک نکنید. اگر در تمیزی چاقو و چنگال شک دارید، با پیشخدمت تماس بگیرید، کارد و چنگال را به او نشان دهید و درخواست تعویض کنید. خانم ها باید اطمینان حاصل کنند که اثری از رژ لب روی دستمال، لبه لیوان، چنگال یا قاشق باقی نمی ماند و بنابراین قبل از شام نباید از لوازم آرایشی سوء استفاده کنید. هنگامی که یک فنجان را به دهان خود می آورید، انگشت کوچک خود را کنار نگذارید - به نظر پرمدعا است. هرگز قاشق را در فنجان نگذارید: نه تنها زشت است، بلکه می تواند منجر به تصادف نیز شود. چنگال یا قاشق خود را در طول یک مکالمه پر جنب و جوش به اطراف نچرخانید، به خصوص وقتی غذای باقی مانده روی آنها وجود دارد. اغلب این کار با بستنی انجام می شود، اما این واقعیت که خیلی سرد است نمی تواند بهانه ای در این مورد باشد. بهتر است یک قاشق کوچکتر بخورید، اما بلافاصله این قسمت را قورت دهید. فوراً همه چیزهایی را که در مقابل شما قرار دارد بر روی یک بشقاب نبرید - این یک منظره ناخوشایند است. مقدار زیادی پوره سیب زمینی یا نخود را روی چنگالی که از قبل با گوشت سوراخ کرده اید قرار ندهید. به عبارت دیگر سعی کنید هرگز دهان خود را با هیچ غذایی پر نکنید.

هنگامی که بر قوانین آداب سفره و نحوه نگه داشتن کارد و چنگال مسلط شدید، تمرکز بر محتوای مراسم برای شما آسان خواهد شد و احساس اعتماد به نفس بیشتری خواهید داشت. و این بسیار مهم است اگر آینده به عصر، به عنوان مثال، یک قرارداد مهم بستگی دارد.

اگر شام را نه در رستوران، بلکه در خانه می خورید، ابتدا باید میز را به درستی بچینید.

سروقت رسیدن

این در مورد درمان های خانگی است. اگر میهمان به هر دلیلی دیر کرد، باید به موقع به میزبان اطلاع داده شود. اما نباید خیلی زود حاضر شوید، زیرا ممکن است باعث سر و صدا یا خجالت میزبان شود.

صندلی ها

خانه ها

مکان سمت کوتاه میز باید توسط صاحب خانه یا شخصی که جلسه را برگزار می کند اشغال شود. در انتهای دیگر مهماندار نشسته است. اگر میز گرد است، او می نشیند تا مراقبت از مهمانان راحت باشد. در کنار صاحبان شریف ترین مکان ها قرار دارد. زمانی که میز مستطیل شکل است، بیشتر افراد قابل توجهباید در وسط سمت بلند بنشیند.

معمولا خانم ها دعوت می شوند تا در سمت راست صاحب خانه بنشینند، آقایان - در سمت چپ مهماندار. بقیه باید بنشینند تا همسفران برای هم خوشایند باشند. برای کودکان یا نسل جوان و بزرگتر می توان دو میز متفاوت ساخت. میزبان ها در هر صورت با شرکت قدیمی تر می نشینند.

مکان عمومی

در صورت بسته بودن مهمانی قوانین قبلی آداب سفره اعمال می شود. در رستوران بهترین مکان، که از آن می توان هر اتفاقی را که در سالن می افتد و در راهرو نمی ایستد را مشاهده کرد، مردان نسبت به دختران پست تر هستند.

رفتن به یک رستوران

ورود

وقت شناسی یک فضیلت است، اما وقتی کسی هنوز دیر است، دو گزینه وجود دارد:

1. زودتر از موعد در جلوی در ورودی یا اگر بیشتر طول بکشد در لابی یا بار منتظر می ماند.
2. در گزینه دوم، می توانید یک اسانس کوچک را تهیه کنید.

اما اگر نفر اول از قبل منو را می‌خواند، احساس ناخوشایندی به عقب مانده‌ها می‌دهد، اگرچه او می‌توانست خیلی زود به آنجا آمده باشد، و افرادی که دیرتر می‌آمدند در واقع به موقع می‌آمدند.

قبلاً، مردی ابتدا وارد رستوران می‌شد تا در را باز کند، جفت کت‌هایش را درآورد و او را تا میز همراهی کرد. امروزه چندان مهم نیست که آیا ادب به زنان داده می شود. خاص نیز وجود دارد کارکنان خدماتیبنابراین معمولاً مشکلی نیست. اما چنین حرکاتی هنوز برای زنان خوشایند است و مرد عناصر رفتار یک جنتلمن واقعی را نشان می دهد.

صندلی

کارکنان یک رستوران چند ستاره خوب بلافاصله یک صندلی برای یک خانم بیرون می آورند. اما اگر چند دختر سر میز هستند، می توانید با یک صندلی برای شریک زندگی کمک کنید. در موقعیت‌های کمتر رسمی، به محض اینکه میزبان پشت میز نشسته است، می‌توانید به آن ملحق شوید.

در گذشته، اگر به پشتی صندلی تکیه می دادید، بی ادبی محسوب می شد. اما اکنون می توانید به شریک زندگی خود به گونه ای علامت دهید که آماده هستید تا به یک گفتگوی مهم بروید.

رفتار سر میز

سعی کنید هیجان خود را پنهان کنید و نشان ندهید که قوانین رفتاری را سر میز شام نمی دانید. اگر نمی‌دانید چگونه از دستگاه‌های خاصی استفاده کنید، فقط به کارهایی که دیگران انجام می‌دهند نگاه کنید.

سر میز نه تنها باید غذا بخورید، بلکه از مهمانان نیز پذیرایی کنید. اما باید در حجم معقول باشد - تابوهایی در مورد موضوعات بیماری، مرگ، جنسیت، مذهب و سیاست.

اگر گرسنه نیستید، از همه چیز کمی امتحان کنید تا به کسی که غذا را درست کرده ناراحت نشوید.

مکالمات تلفنی و مداوم از عناصر رفتار بی ادبانه با مهمانان است. اگر تماس فوری یا مورد انتظار است، تلفن باید در جیب شما متصل بماند، در غیر این صورت باید صدا را خاموش کنید یا آن را روی لرزش تنظیم کنید.

شما نمی توانید جلوی مهمانان سیگار بکشید، حتی اگر قبلاً غذا خورده باشید و این باعث ناراحتی کسی نمی شود. بسیاری از رستوران‌ها مکان‌هایی را برای سیگار کشیدن در نظر گرفته‌اند که برای سایر غذاخوری‌ها آزار ندهد.

شراب

بعد از اینکه صاحب یا گارسون لیوان همه را ریخت، نباید بلافاصله آن را بنوشید. اگر مهمان هستید، به ابتکار خودتان نان تست نزنید. باید منتظر اولین جرعه یا نان تست میزبان شب باشید.

قانون برای کودکان، اگرچه برخی از بزرگسالان این را نمی دانند، این است که هر نوشیدنی باید بی سر و صدا نوشیده شود، نه صربی و نه آبکش. و همچنین قبل از نوشیدن یک جرعه، لب‌ها و دست‌های خود را پاک کنید، در غیر این صورت لکه‌های چرب نامرتبی روی لیوان ایجاد می‌شود.

چگونه شروع به خوردن کنیم

وقتی غذا سرو شد، دستمال را از بشقاب خارج کنید و روی پاهایتان بگذارید. بعد از اینکه دهان یا دست هایتان را پاک کردید، آن را چروک نکنید، بلکه روی ظرف خالی بگذارید. اگه نیاز داشتی به مدت کوتاهیصندلی خود را ترک کنید، آن را در کنار بشقاب خود قرار دهید. برای کودکان زیر 5 سال، قانون خودشان این است که برای محافظت از لباس، دستمال را پشت یقه قرار دهند.

وقتی غذا سرو شد صبر کنید تا همه سرو شوند. زمانی که سرو ظروف کمی طول می کشد می توان یک استثنا قائل شد - سپس می توانید از مهمانان دیگر برای شروع اجازه بخواهید. باید عذرخواهی کرد و گفت در غیر این صورت غذا سرد می شود.

کارد و چنگال باید در دست باشد - هم هنگام غذا خوردن و هم هنگام صحبت با همسایگان. با یک مکالمه طولانی، می توانید آنها را در یک بشقاب به شکل مثلث قرار دهید - درست مانند نمودار. اگر وعده غذایی خود را تمام کرده اید، آنها را به موازات یکدیگر بچینید، اما موقعیت آنها در بشقاب مهم است - مراقب باشید.

برای کودکان، فراموش نکنید که توضیح دهید که لیسیدن چاقو یا سایر وسایل تیز مجاز نیست.

آلرژی غذایی

کسانی که به برخی غذاها حساسیت دارند، نباید سروصدا کنند. برای جلوگیری از سر و صدا، ظرفی را که نمی توانید تحمل کنید به سادگی روی بشقاب گذاشته می شود.

گوشت، ماهی و اسپاگتی

گوشت و مرغ را با چنگال از یک ظرف معمولی گرفته و در بشقابشان به قطعات کوچک برش می دهند. همه چیز را یکباره برش ندهید، در غیر این صورت غذا سریعتر خنک می شود.

استخوان های ماهی باید در لبه ظرف باقی بماند. هنجارهای رفتاری روی میز اجازه نمی دهد باقی مانده غذا در بشقاب پراکنده شود.
استخوان هایی که به دهان ختم می شوند باید با احتیاط روی چنگال قرار داده شوند و روی بشقاب آورده شوند. اگر خیلی کوچک هستند، جایز است با احتیاط با انگشت شست و سبابه به آنها برسید.

پاستاهای بلند مانند اسپاگتی یا تالیاتل را باید دور یک چنگال بپیچید. برای کمک می توانید از قاشق استفاده کنید.

چه چیزی را باید به کودک آموزش داد؟

برای بچه ها، قبل از هر چیز باید توضیح داد:

1. شما نمی توانید آرنج خود را روی میز بگذارید. آنها را به طرفین فشار دهید.
2. با دهان باز نجوید و نجوید.
3. اگر چیزی نجویده اید صحبت با طرف مقابل غیرقابل قبول است.

باید به تدریج به کودکان یاد داد که آداب سفره مهم است. اما همه قوانین بزرگسالی که آنها نمی توانند انجام دهند. به عنوان مثال، ممکن است یک لیوان برای یک دست کوچک خیلی بزرگ باشد، در این صورت کودک مجاز است آن را با دو دست نگه دارد، در حالی که یک بزرگسال نباید این کار را انجام دهد. همچنین به بچه های خیلی کوچک ابزار تیز ندهید.

https://youtu.be/_C-pIm5gX8k

به آنها بگویید که کشش روی کل میز ناپسند است و باید از همسایه بخواهید ظرف مورد نظر را بگذراند و سپس از شما تشکر کنید. برای بچه ها سن کمترتقریبا غیرممکن است که خودش چیزی بریزد، بنابراین می تواند از بزرگسالان بپرسد.
به او توجه کنید که اگر می خواهید به توالت بروید نباید همه را مطلع کنید - فقط باید عذرخواهی کنید و ترک کنید.

وضعیت کودکان را تماشا کنید - بلافاصله به آنها بیاموزید که به درستی روی یک صندلی بنشینند و همه آن را اشغال کنند و نه فقط لبه صندلی. اجازه ندهید آنها تاب بخورند.

در مورد کودک در رستوران - همه انتخاب می کنند که چه کاری انجام دهند. خیلی ها بچه هایشان را هر جا که می روند با خودشان می برند. اما فراموش نکنید که کودکان دمدمی مزاج می توانند بقیه بازدیدکنندگان را خراب کنند. اگر با این وجود او را با خود بردید، اما کودک با صدای بلند شروع به گریه کرد، به جایی خارج از اتاق مشترک بروید و او را در آنجا آرام کنید.

پرداخت

عصر تمام شد. تنها چیزی که باقی می ماند پرداخت هزینه برای غذاها و نوشیدنی های خوشمزه است. اگر قبلاً اعلام شده است که به چندین چک نیاز دارید، این مشکلی نیست، اما می‌تواند باعث ناراحتی همراهان شما شود.

وقتی کسی به تنهایی برای همه پول بپردازد بسیار عالی خواهد بود، و سپس مبلغ به سادگی بر تعداد افراد تقسیم می شود، حتی اگر برخی بیشتر بخورند.

بهتره بده کارت اعتباریمحتاطانه ترین راه برای پرداخت صورت حساب است. هیچ کس به مبلغ چک نگاه نمی کند، به خصوص اگر به شام ​​دعوت شده باشد. انعام 5 تا 10 درصد از کل سفارش اختیاری است، اما نشان می دهد که آیا از غذا و خدمات راضی هستید یا خیر.

اگر چیزی در طول شب به درد شما نمی خورد، نباید شکایت کنید و درخواست کاهش قیمت کنید. همیشه وقتی مشکلی در یک غذا یا نوشیدنی وجود دارد، مستقیماً و بلافاصله صحبت کنید.

آداب رفتار در جامعه حاکی از تربیت و آگاهی فرد از اصول اولیه آداب است. اول از همه، این در مورد بازدید از کافه ها و رستوران ها، جایی که لازم است به درستی سر میز رفتار کنید، صدق می کند. آداب و رسوم سر میز فقط به نحوه نگه داشتن کارد و چنگال، خوردن یا نوشیدن نیست، بلکه مهم است که بتوانید مکالمه را به درستی حفظ کنید و در همه چیز مرتب باشید.

ویژگی های خاص

آداب سر سفره دانش خاصی است که رفتار افراد جامعه را شکل می دهد. هر اشتباهی که سر میز انجام شود بلافاصله متوجه می شود و تصور ناخوشایندی در مورد شخص ایجاد می کند، بنابراین، قبل از بازدید از مهمانان، کافه یا رستوران، باید آداب خود را بررسی کنید و اگر "شکاف" در آنها وجود دارد، فوراً همه چیز را اصلاح کنید این در آینده به جلوگیری از موقعیت های شرم آور و ایجاد اعتماد به نفس کمک می کند.

آداب معاشرت از چند قانون ساده تشکیل شده است.

• شما نمی توانید دور از میز بنشینید یا خیلی محکم روی لبه آن فشار دهید. فقط برس ها را می توان روی میز قرار داد.
• فرود باید یکنواخت باشد، خم شدن روی غذا زشت است.
• رسیدن به ظرف ها شکل بدی در نظر گرفته می شود. اگر بشقاب‌ها در فاصله‌ای دور قرار گرفته‌اند، باید از سایر شرکت‌کنندگان در غذا بخواهید که آنها را کنار بگذارند.
• هنگام غذا خوردن از دستمال سفره استفاده کنید. برای انجام این کار، بزرگسالان آنها را روی زانو می گذارند و بچه های کوچک دستمال سفره را در یقه می گذارند.
• همه ظروف باید در بشقاب با کارد و چنگال قرار داده شود. یک استثنا از این قانون میوه ها، شکر، کلوچه ها یا کیک ها هستند.
• مهم است که به یاد داشته باشید که دستگاه هایی که در سمت چپ قرار می گیرند برای نگه داشتن با دست چپ طراحی شده اند و دستگاه هایی که در سمت راست قرار دارند برای دست راست در نظر گرفته شده اند.

بعلاوه، سر میز با صدای بلند صحبت نکنید.هنگام حفظ مکالمه، اول از همه، شما باید به صحبت های طرف مقابل گوش دهید، بدون اینکه او را قطع کنید، و تنها پس از آن پاسخ دهید. اجرای این توصیه ها به خصوص دشوار نیست، بنابراین آنها باید همیشه دنبال شوند.

همچنین لازم است این شیوه رفتار را به فرزندان خود آموزش دهید و توصیه می شود از سنین پایین این کار را انجام دهید.

مقدمه خدمت

سفره آرایی جزء اصلی هر وعده غذایی است. اگر یک شام جشن در خانه برگزار شود، تصور صاحبان خانه به طراحی آن بستگی دارد. بسیاری از مردم چیدمان میز را با یک اثر هنری واقعی مقایسه می کنند، زیرا نه تنها چیدمان صحیح کارد و چنگال و هدف آنها مهم است، بلکه ایجاد یک فضای جشن با کمک گل و دکور دستمال سفره نیز مهم است.

برای چیدن زیبای میز، اول از همه باید سفره را بچینید، سپس می توانید بشقاب، لیوان، لیوان، لیوان شراب، کارد و چنگال و دستمال سفره را بچینید. مکان آنها با قوانین آداب معاشرت تعیین می شود و به صلاحدید شخص قابل تغییر نیست.

سفره به عنوان پایه ای برای طراحی میز عمل می کند، بنابراین انتخاب آن باید مسئولانه باشد. توصیه می شود از بوم های رنگی سفید یا روشن استفاده کنید.

طبق قوانین سرو، گوشه های سفره باید روی پاهای مبلمان را بپوشاند، اما زیاد بلند نباشد و از کف 25 تا 30 سانتی متر فاصله داشته باشد. شما نمی توانید گوشه های سفره را بکشید، در غیر این صورت بوم شکل و ظاهر زیبایی خود را از دست می دهد.

بعد از اینکه رومیزی روی میز جای درستی گرفت، می توانید به مرحله بعدی سرو بروید و شروع به چیدمان بشقاب ها کنید. بشقاب ها انواع مختلفی دارند که هر کدام هدف خاص خود را دارند. بیشتر اوقات، بشقاب های اصلی روی میز قرار می گیرند که می توان از آنها برای سرو استفاده کرد مدل های متفاوت، انواع مختلف، انواع متفاوت، مدل های مختلفظروف، و همچنین غذاهای اضافی - برای سالاد، نان، پای، صدف، تخم مرغ، مربا و میوه ها. تعداد بشقاب های استفاده شده بستگی به این دارد که آیا قصد یک شام معمولی یا یک شام جشن را دارید.

بشقاب ها قبل از غذا کاملاً شسته و خشک می شوند، ترجیحاً تا براق شوند. بشقاب ها را جلوی صندلی قرار دهید. وقتی روی لبه کانتر می‌خوابند زشت است، بنابراین هنگام سرو باید از این کار اجتناب شود.در صورتی که شام ​​از چندین ظرف تشکیل شده باشد، بشقاب های میز در زیر اسنک بارها قرار می گیرند.

همچنین باید توجه زیادی به قرار دادن کارد و چنگال شود. چنگال ها باید در سمت چپ و چاقوها در سمت راست بشقاب قرار گیرند. در این مورد، در کنار چاقو باید یک قاشق غذاخوری باشد. برای یک شام جشن، که یک منوی غنی را فراهم می کند، ابتدا ظروف میان وعده قرار می گیرد: یک چاقوی ماهی و سفره، یک قاشق سوپ، یک چنگال. فاصله بین کارد و چنگال نباید بیش از 1 سانتی متر باشد.

بعد از کارد و چنگال به سراغ چیدمان لیوان ها و لیوان های شراب می روند. آنها از بزرگ‌ترین تا کوچک‌ترین رتبه‌بندی شده‌اند، از لیوان‌هایی برای آب، شراب، شامپاین شروع می‌شوند و با یک لیوان برای آبمیوه و لیوان‌هایی برای ارواح ختم می‌شوند. نکته نهایی در چیدمان میز، دستمال سفره ها هستند که یک عنصر تزئینی هستند و روی زانوهای شما قرار می گیرند.

صورت و دست های خود را با دستمال های پارچه ای پاک نکنید، برای این منظور از دستمال کاغذی یکبار مصرف استفاده می شود.

چگونه در غذا رفتار کنیم

یک شام یا ناهار جشن با نشستن پشت میز شروع می شود. در عین حال، مهمانان باید مکانی را که در دعوتنامه ذکر شده است، اشغال کنند. اگر اینطور نیست، باید منتظر صاحبان خانه باشید و محل اقامتتان را مشخص کنید. پس از فرود روی میز، یک دستمال روی زانوهای شما قرار می گیرد که باید باز شود و تکان داده شود. در صورتی که میز با دستمال های حلقه ای سرو می شود، آنها را با احتیاط جدا کرده و حلقه را در گوشه بالایی از کارد و چنگال قرار می دهند. در پایان غذا، دستمال پارچه ای از وسط گرفته شده و دوباره روی حلقه قرار می گیرد.

نشستن پشت میز باید راحت باشد تا استفاده از کارد و چنگال راحت باشد. گذاشتن آرنج روی میز اکیداً ممنوع است، زیرا این نمونه ای از بد سلیقه است. پس از سرو ظروف، باید منتظر همه شرکت کنندگان در غذا باشید و تنها پس از آن می توانید شروع به خوردن کنید. باید از ظروفی که در فاصله ای قرار گرفته اند خواسته شود که از آن عبور کنند و نه اینکه در کل میز به آنها دست پیدا کنید.

ضمناً طبق قوانین آداب معاشرت، هر یک از میهمانان باید از در دسترس بودن فلفل، نمک و روغن همسایه اش مطمئن شود.

در نظر گرفتن برخی نکات دیگر نیز ضروری است.

• غذا فقط از چپ به راست منتقل می شود، بنابراین همه ظروف فقط می توانند در آن جهت حرکت کنند. برای این کار یکی از شرکت کنندگان در غذا ظرف را نگه می دارد و نفر دوم بشقاب را پر می کند یا همسایه به سادگی ظرف را رد می کند و مخاطب بشقاب را خودش نگه می دارد و غذا می ریزد.
• ظروف ناخوشایند و سنگین را نمی توان روی وزن نگه داشت - آنها را قبل از هر بار انتقال به مهمان دیگر روی میز قرار می دهند.
• ظروف دسته دار و توری توصیه می شود به گونه ای رد شوند که دسته ها به سمت همسایه ای که ظرف را می گیرد هدایت شود.

در مواردی که غذا باید با قاشق یا چنگال خورده شود، قاشق در سمت راست بشقاب و چنگال در سمت چپ قرار می گیرد.

شما باید به آرامی غذا بخورید - این به شما امکان می دهد نه تنها از غذا لذت ببرید، بلکه با صاحبان خانه یا مهمانان نیز ارتباط برقرار کنید. در طول وعده های غذایی، دهان باید بسته نگه داشته شود، بدون دندان قروچه یا بهم خوردن. اگر ظروف اول خیلی داغ هستند، نمی توانید روی آنها باد کنید - فقط کمی صبر کنید تا خنک شوند.

فقط زمانی ارزش صحبت کردن را دارد که غذا بلعیده شود. اگر نیاز به ترک دارید، ابتدا باید از حاضران طلب بخشش کنید و تنها پس از آن از روی میز بلند شوید.

چه وسایلی را ابتدا برداریم

برای رفتار صحیح سر میز در رستوران، دانستن نحوه استفاده از وسایل ضروری است. به عنوان یک قاعده، تمام غذاهای اصلی در سمت چپ و نوشیدنی ها در سمت راست قرار دارند. بنابراین، هر چیزی که در سمت چپ صفحات قرار دارد را می توان با خیال راحت گرفت. لازم است غذا را با کمک وسایلی که نزدیکتر به بشقاب قرار دارند شروع کنید و در هنگام سرو غذای جدید موارد زیر را اعمال کنید. مهم است به یاد داشته باشید که چنگال با چاقو استفاده می شود و همیشه در سمت چپ قرار می گیرد. اگر چنگال در سمت راست باشد، این بدان معنی است که ظروف بدون چاقو خورده می شوند.

در طول غذا، باید بدانید که چگونه چنگال و چاقو را به درستی قرار دهید. به عنوان یک قاعده، دو سبک مختلف برای این مورد استفاده می شود.

• آمریکایی. امکان قرار دادن چنگال در دست چپ و چاقو در دست راست را فراهم می کند. قسمتی با چاقو بریده می شود و پس از آن روی لبه بالایی صفحه با تیغه به سمت داخل قرار می گیرد. خوردن یک ظرف با چنگال مجاز است، آن را هم در دست چپ و هم در دست راست بگیرید. برای استراحت، چنگال را در یک بشقاب در حالی که دندانه ها به سمت بالا در جهت ساعت 5 است قرار می دهند.
• اروپایی. چاقو به شدت در دست راست و چنگال در سمت چپ قرار می گیرد، در حالی که انتقال چنگال از یک دست به دست دیگر غیرممکن است. در فرآیند غذا خوردن، مهم است که اطمینان حاصل شود که چنگال به طور مداوم دندانه های خود را پایین می آورد.

در صورت نیاز به استراحت کوتاه، چاقو و چنگال در یک بشقاب در وضعیت "من در حال استراحت هستم" قرار می گیرند. برای این کار، چنگال در ساعت 7 با دسته و در ساعت 5 با چاقو استراحت می کند.

چگونه یک قاشق را به دهان خود بیاوریم

همه غذاهای اولیه با یک قاشق غذاخوری خورده می شوند، بنابراین باید قوانین آداب را در مورد نحوه آوردن این کارد و چنگال به دهان خود بدانید. معمولاً هنگام سرو، کاسه های سوپ را به همراه قاشق روی میز می گذارند یا سوپ را با قاشق سرو می کنند. هم با کناره و هم با لبه تیز دستگاه می توانید قاشق همراه غذا را به دهان بیاورید. در مورد برداشتن ظرف اول، این کار به دو صورت انجام می شود: از خود یا از راست به چپ.

قاشق به سمت دهان نباید بیش از حد پر شود.برای جلوگیری از چکیدن باقی مانده سوپ از آن، توصیه می شود لبه بشقاب را به آرامی با دستگاه لمس کنید. اگر سوپ ریخته شود، قاشق باید در ظرف بماند.

همچنین مهم است که کارد و چنگال را در دست بگیرید. قاشق بین انگشت اشاره و شست قرار می گیرد، به طوری که دسته کمی روی انگشت وسط قرار می گیرد.

نحوه نگه داشتن لیوان

آداب و رسوم سر سفره نه تنها یک سرویس زیبا و شیوه های خوب ارتباط را فراهم می کند، بلکه قوانینی را که باید در هنگام غذا خوردن رعایت کرد نیز فراهم می کند. نکته مهم در دست گرفتن لیوان و لیوان شراب است. بیشتر اوقات، شراب در شام های جشن سرو می شود؛ برای این منظور از لیوان های مخصوص "لاله ها" یا لیوان های شراب ساقه دار استفاده می شود. لیوان های با شراب سفید و قرمز را فقط باید با ساقه نگه داشت و به هیچ وجه نباید با دست پوشانده شود. با شامپاین نیز به طور مشابه رفتار می شود - ظرف پر شده با آن با سه انگشت نگه داشته می شود.

در مورد لیوان های کنیاک، آنها را می توان در کف دست خود قرار داد - به این ترتیب نوشیدنی تا دمای مورد نظر گرم می شود. با تکان دادن ملایم لیوان می توانید به کنیاک رنگی کهربایی بدهید. یک لیوان ودکا با سه انگشت گرفته می شود، نوشیدنی برای مدت طولانی در دست نمی ماند و سریع نوشیده می شود.

نحوه گذاشتن کارد و چنگال بعد از اتمام غذا

بعد از صرف غذا، وقتی غذا تمام شد، باید به پیشخدمت علامت بدهید. برای انجام این کار، یک چنگال با یک چاقو به موازات صفحه قرار می گیرد - به طوری که شاخک های چنگال به سمت بالا و تیغه چاقو به طرفین نگاه می کنند. دقیقاً همین روش بعد از پایان دسر انجام می شود.

قاشق ها پس از مصرف سوپ نباید در یک بشقاب عمیق باقی بمانند، آنها در نزدیکی وسایل پایینی قرار می گیرند.اگر واقعاً غذا را دوست داشتید، می توانید آن را با "حرکات چنگال و چاقو" به پیشخدمت نشان دهید. در این حالت ، کارد و چنگال به صورت افقی در وسط بشقاب قرار می گیرد ، چنگال با دندان ها به سمت بالا قرار می گیرد و تیغه چاقو باید به آن "نگاه کند".

در عین حال، زشت است که دستمال‌های کثیف را در بشقاب بیندازید و انبوهی از زباله‌ها را از آنها تشکیل دهید.

یادآوری برای هر روز

قوانین آداب معاشرت نه تنها توسط بزرگسالان، بلکه توسط کودکان نیز باید رعایت شود، زیرا رفتار نامناسب در جامعه باعث ایجاد تصور منفی در کل خانواده می شود. برای اینکه همیشه در اوج باشید و در یک مهمانی، کافه یا رستوران احساس اطمینان کنید، فقط باید توصیه های ساده را مطالعه کنید و هر روز آنها را دنبال کنید. پس آداب معایب زیر را برنمی تابد.

برخی از قوانین رفتار در میز توسط عقل سلیم دیکته شده و کاملاً قابل درک است، به عنوان مثال، هنگام غذا خوردن صحبت نکنید، با چاقو غذا نخورید، در حالی که برخی دیگر حاوی تفاوت های ظریف و غیر قابل توضیح خود هستند. این همه ظرافت ها چیست و چیست قوانین پذیرفته شده عمومیآداب معاشرت وجود دارد - ادامه مطلب.

چگونه پشت میز بنشینیم

قوانین رفتار با نحوه نشستن پشت میز شروع می شود - باید این کار را در فاصله مناسب از میز ناهار خوری انجام دهید. پشت باید صاف باشد. پاهای خود را در کنار خود خم کنید، آنها را تا تمام طول خود زیر میز صاف نکنید. محل نشستن شما توسط میزبان برای آماده شدن برای پذیرایی تعیین می شود.

دست ها به شکل خمیده، در سطح کارد و چنگال نگه داشته می شوند. فقط دست ها را می توان روی میز نگه داشت. آرنج خود را روی میز نگذارید! شما نمی توانید بفهمید که دست های خود را کجا قرار دهید - آنها را روی زانوهای خود جمع کنید.

در طول مکالمه، مرسوم است که سر خود را به طرف طرف مقابل بچرخانید، نه کل بدن. با لحن محدود صحبت کنید و فعالانه اشاره نکنید.

با دستمال چکار کنیم

آداب رفتار سر میز همیشه فرض بر این است که ظروف برای مهمان با دستمال سرو می شود. این غذا علاوه بر وظیفه اصلی تمیز نگه داشتن دست ها و دهان، به عنوان نشانه ای از آغاز غذا، زمانی که میزبان شام آن را روی دامن خود می گذارد، عمل می کند.


یک دستمال بزرگ روی زانوهای شما تا شده و یک دستمال کوچکتر کاملاً باز می شود. اگر دستمال به صورت حلقه ای سرو می شود، آن را بردارید و در گوشه بالایی سمت چپ بشقاب خود بگذارید.

در صورت نیاز انگشتان و لب های خود را با آن پاک کنید. وقتی نیاز به ترک دارید، دستمال روی صندلی شما می ماند. دستمال استفاده شده را در بشقاب بگذارید و سعی کنید جاهای کثیف داخل آن را بپیچید یا در صورت امکان به همان شکل داخل حلقه قرار دهید.

در پایان غذا، دستمال باید در سمت چپ بشقاب شما قرار گیرد - نیازی به تا کردن آن نیست، آن را نیز چروک کنید، فقط آن را به آرامی در کناره قرار دهید. بشقاب قبلاً برداشته شده است - دستمال را دقیقاً در جای خود بگذارید.

نحوه استفاده از کارد و چنگال

با مطالعه قوانین رفتار روی میز، بسیاری، اول از همه، از تعداد زیادی کارد و چنگال می ترسند. در واقع، به خاطر سپردن آنها چندان دشوار نیست، به خصوص که به ندرت به یکباره استفاده می شوند. یک نکته وجود دارد که اگر میز به درستی چیده شده باشد کار را برای شما راحت می کند: همیشه باید از وسایلی که در دورترین فاصله از بشقاب قرار دارند شروع کنید و به سمت وسایل اصلی که در کنار بشقاب قرار دارند کار کنید.


چنگال را با دست چپ خود نگه دارید. قلاب های چنگال باید به سمت پایین باشد. هنگام نیش زدن غذا، می توانید با انگشت اشاره خود به محل اتصال دسته و دندان ها تکیه دهید، اما از دومی دور شوید. هنگامی که فقط از چنگال استفاده می کنید، می توان آن را در دست راست نگه داشت.


یک چاقو بردارید دست راستبا بستن آن با انگشتان وسط، حلقه و کوچک، شست از زیر چاقو را نگه می دارد و انگشت اشاره روی دسته قرار می گیرد، اما نه در پشت تیغه. هرگز چاقو را مانند مداد در دست نگیرید. خوردن با چاقو غیرقابل قبول است، اما مهمتر از همه، خطرناک است.


قاشق را بین نشانه و شست، وسط دسته نگه دارید.


اگر دستگاه روی زمین افتاد، به استفاده از آن ادامه ندهید، بلکه از مالک عذرخواهی کنید و دستگاه جدید بخواهید.

غذا را از ظروف معمولی نه با وسایل شخصی، بلکه با وسایل سرو سرو کنید.

شما باید هر لیوان را منحصراً با پا نگه دارید تا نوشیدنی را با انگشتان خود گرم نکنید. فنجان توسط دسته نگه داشته می شود. هنگام خوردن جرعه، مرسوم است که به فنجان نگاه کنید، نه از روی آن و به دیگران.

نحوه استفاده از چاپستیک

استفاده از چاپستیک مستلزم قوانین جداگانه ای است. اگر نمی دانید چگونه چاپستیک ها را به درستی در دست بگیرید، از قبل مثلا با کمک این ویدیو تمرین کنید.

هنگامی که از چاپستیک خود استفاده نمی کنید، آنها را روی پایه مخصوص یا سمت راست بشقاب خود قرار دهید.


به هیچ وجه نباید چاپستیک ها را در بشقاب ضربدری کنید، آنها را در غذا بگذارید و سوراخ کنید.

قوانین رفتار هنگام غذا خوردن

• غذا و باقی مانده غذا را در بشقاب خود نپاشید. اگر به استخوان یا عنصر غیرقابل خوردن دیگری برخورد کردید، آن را تف نکنید، بلکه به آرامی آن را با لب های خود روی دستمال قرار دهید و نزدیک بشقاب تا بزنید.

• سعی نکنید با دهان پر صحبت کنید - ابتدا باید غذا را کاملاً جویده و بلعید. در حین غذا خوردن صدایی از خود در نیاورید - به لب های خود نکوبید، نوشابه ها را با صدای بلند مک نکنید. ضربه زدن با صدای بلند کارد و چنگال روی ظروف نیز چندان مناسب نیست.

• تمام گوشت یا ماهی را یکباره تکه تکه نکنید. هر بار فقط یک تکه را قبل از خوردن برش دهید و قسمت بعدی را قطع کنید.

• سوپ را فقط در جهتی که از شما دور است با قاشق بپزید. بشقاب را کج کنید تا برداشتن بقایای سوپ راحت تر باشد، همچنین می توانید فقط در این جهت. وقتی قاشق خود را از غذا پر می کنید، این کار را به گونه ای انجام دهید که بدون خراب شدن سفره آن را به دهان ببرید. قاشق را با غذای داغ باد نکنید.

• هنگام غذا خوردن سر خود را به بشقاب خم نکنید بلکه با کمک ظروف غذا را به دهان خود بیاورید.

• شما نمی توانید از آن طرف میز برای خوردن غذا برسید - از شخصی که نزدیکتر نشسته است بخواهید موارد ضروری را منتقل کند و حتماً از او تشکر کنید. فقط چیزی را که می توانید با خیال راحت به آن برسید، صاف بنشینید یا کمی به پهلو خم شوید.

عجله نکن

وقتی میزبان هستید، مراقب سرعت کلی غذای خود باشید، بعد از هر قاشق یا جرعه ای مکث کنید تا خیلی از مهمانان خود جلوتر نشوید و به آنها احساس عجله نکنید.


به عنوان یک مهمان، به همین ترتیب، برای جذب سریع غذا عجله نکنید، به میزبان نشان دهید که نه تنها از غذا لذت می برید، بلکه شرکت نیز برای شما جالب است.

چگونه میز را ترک کنیم

اگر نیاز به رفتن به توالت دارید، از حاضران عذرخواهی کنید و بگویید که باید بیرون بروید.

زمانی که لازم است شرکت را برای همیشه ترک کنید (مثلاً احساس خوبی ندارید یا با شما تماس گرفته شده و فوراً به جایی زنگ زده اید)، از حاضران عذرخواهی کنید و بگویید که اگر اینطور نبود باز هم خوشحال می شدید که بمانید. برای فورس ماژور

آداب رستوران

قوانین رفتار روی میز برای همه مشترک است، اگرچه آداب رستوران دارای تفاوت های ظریف خاص خود است که با ویژگی های خدمات مرتبط است.

• لازم نیست با فریاد گارسون تماس بگیرید. در حالت ایده آل، سعی کنید تماس چشمی برقرار کنید. در غیر این صورت، برای جلب توجه، دست خود را با انگشت اشاره به سمت بالا ببرید. در برخی از رستوران‌ها، دکمه‌های تماس ویژه درست روی میز ظاهر می‌شوند - سپس از آن استفاده کنید.

• وقتی غذای بد تهیه یا فاسد شده را پس می‌فرستید، مؤدبانه است که به شرکت خود بگویید که می‌توانند بدون اینکه منتظر شما باشند شروع به خوردن کنند.

• در صورتی که شراب سفارش دادید، اما آن را دوست نداشتید، حق ندارید آن را برگردانید، زیرا قبلاً یک بطری برای شما باز شده است. اما اگر شراب واقعاً افتضاح است، می توانید سعی کنید با ظرافت با پیشخدمت صحبت کنید و وضعیت را توضیح دهید.

• اگر می‌خواهید غذای کسی را امتحان کنید، دستتان را به سمت بشقاب شخص دیگری آن سوی میز نبرید - مقداری غذا برای نمونه در بشقاب نان برایتان سرو کنید. در مورد یک شام رسمی، کاری یا با افراد ناآشنا، بهتر است این ایده را کنار بگذارید.

• بسیاری از مردم آن را فراموش می کنند، یا حتی به سادگی نمی دانند، اما روی میز ناهار خوری قرار می دهند تلفن همراهبه اندازه یک کیف دستی یا کلید اشتباه است. علاوه بر این که این مورد ربطی به غذا ندارد، هم از غذا و هم از شرکتتان حواس شما را پرت می کند. همچنین با توجه به قوانین آداب نمایش، توصیه می شود گوشی را در رستوران در حالت بی صدا قرار دهید، زیرا شما نیز در یک موسسه فرهنگی هستید.

• دخترانی که می خواهند آرایش خود را تازه کنند، می توانند به سرعت و به آرامی پس از پایان شام رژ لب خود را به روز کنند، اما همین. برای بقیه، بهتر است از اتاق خانم ها استفاده کنید، آرایش کردن تمام آرایش روی میز حالت بدی دارد.

می توانید ویدئوی زیر را در مورد آداب و رسوم سفره هنگام رفتن به رستوران تماشا کنید.

آیا می توانم از غذا عکس بگیرم؟

با توسعه شبکه های اجتماعیو افزایش نفوذ آنها بر زندگی روزمره، عکاسی از یک ظرف قبل از غذا بسیار مرسوم شده است و گاهی نه تنها جوانان بلکه افراد در سنین دیگر نیز این کار را انجام می دهند. این سؤال شروع به مطرح شدن کرد که آیا چنین اقداماتی توسط فرهنگ رفتار در میز مجاز است؟


مقاومت در برابر این روند دشوار است، بنابراین اگر می‌خواهید از غذای خود عکس بگیرید، می‌توانید این کار را انجام دهید، اما مطمئن شوید که مزاحم کسی نمی‌شوید و همراهانتان اهمیتی نمی‌دهند و دوربینتان را روی آن رها نکنید. میز بعد از عکس گرفتن از فلاش استفاده نکنید و جلوه صدای شاتر را خاموش کنید. قوانین رفتاری مشابهی در مورد سلفی های شما نیز صدق می کند - سعی کنید برای دیگران ناراحتی ایجاد نکنید و این اقدام را به یک عکس برداری تبدیل نکنید.

به اصطلاح کد سرویس خاموش وجود دارد - قوانین خاصی برای تا کردن کارد و چنگال در حین و در پایان غذا به منظور نشان دادن نظر خود در مورد سرویس، آمادگی برای رفتن به غذای بعدی و غیره به پیشخدمت.

• مکث در غذا خوردن: چاقو و چنگال را به سمت یکدیگر رد کنید، چاقو به سمت دسته به سمت راست و چنگال به سمت چپ اشاره می کند. فقط از یک وسیله استفاده کنید - آن را روی لبه بشقاب قرار دهید، دسته را که به سمت راست روی میز نگاه می کند قرار دهید.

• من منتظر ظرف بعدی هستم: چاقو و چنگال را روی بشقاب با زاویه ای قائم و عمود بر یکدیگر عبور دهید. چنگال رو به شمال است، چاقو رو به غرب است.

• غذا تمام شد، بشقاب را می توان برداشت: راه های مختلفی برای نشان دادن این وجود دارد، نکته اصلی این است که کارد و چنگال را بین ساعت ده تا چهار قرار دهید، اگر بشقاب را به عنوان یک صفحه در نظر می گیرید. اما اغلب چاقو و چنگال به موازات یکدیگر در جهت ساعت پنج تا می شوند، به سبک اروپایی (قاره ای) - با دندان ها پایین، در آمریکایی - بالا.

• غذا تمام شد، غذا را دوست داشتید: اگر می خواهید از یک غذای خوشمزه قدردانی کنید، در پایان غذا، کارد و چنگال ها را به موازات یکدیگر و در سراسر بشقاب، در موقعیت افقی قرار دهید.

• غذا تمام شد، ظرف دوست نداشت: فرض کنید غذا را دوست نداشتید و می خواهید آن را نشان دهید - کارد و چنگال را طوری رد کنید که چاقو به دندانه های چنگال بچسبد.

آداب معاشرت برای کودکان

قوانین رفتار سر میز برای کودکان تفاوت خاصی با قوانین بزرگسالان ندارد، وظیفه این است که بتوانیم به طور قابل درک در این مورد به کودک بگوییم. بعید است که متن خشک کتاب برای او جالب باشد، بنابراین بهتر است با استفاده از پازل ها، آهنگ ها، معماهای کودکانه و تکنیک های دیگر - به عنوان مثال، تصاویر رنگارنگ با اشعار روی آداب میز به توضیح به شیوه ای بازیگوش نزدیک شوید. می توان به راحتی یاد گرفت بسیار به هر حال.

و بیشتر از همه، بچه ها ویدیوهای آموزنده و خنده دار را دوست دارند، که در آن قوانین رفتار در میز به شکلی بازیگوش یا سرگرم کننده ارائه می شود، به عنوان مثال، مانند این:

امیدواریم مطالب ما توانسته باشد فرهنگ رفتار سر میز را روشن کند و قوانین آداب معاشرت دیگر برای شما رمز و راز نخواهد بود.