بدن قارچ نمی تواند باشد. بدن باردهی قارچ

1) سلول های حاوی کلروپلاست،

2) میکوریزا

3) بدن میوه،

4) ارگانیسم قارچ.

A24. برای تولید محصول داروییپنی سیلین با استفاده از بیوتکنولوژی تحت شرایط خاص رشد می کند:

1) باکتری ها

2) جلبک ها

3) ویروس ها

4) قارچ های کپک زده.

A25. قارچ ها و گیاهان:

1) حالت اتوتروفیک تغذیه،

2) حالت هتروتروفیک تغذیه،

3) وجود اندام ها و بافت ها،

4) وجود دیواره سلولی و تولید مثل توسط هاگ.

سوالات با انتخاب چند پاسخ صحیح.

در 1. چگونه می توان قارچ را از حیوانات تشخیص داد؟

الف) تغذیه از مواد آلی آماده

ب) ساختار سلولی دارند،

ب) در طول زندگی رشد کنند

د) دارای بدنی متشکل از هیف ها،

د) جذب مواد مغذی از سطح بدن،

ه) رشد محدودی دارند.

در 2. قارچ ها مانند گیاهان:

الف) در طول زندگی رشد می کند

ب) رشد محدودی دارند،

ب) جذب مواد مغذی از سطح بدن

د) تغذیه از مواد آلی آماده،

ه) ساختار سلولی دارند.

وظایف انطباق

در 3. بین گروه های قارچ مطابق روش تغذیه و نمونه های آنها مکاتبه برقرار کنید.

گروه های قارچ نمونه هایی از قارچ

الف) ساپروتروف ها، 1. فلای آگاریک،

3. سوختگی دیررس،

4. لجن،

5. مخمر،

6. ارگوت.

در ساعت 4. بین گروه های قارچ با توجه به ساختار بدن میوه و نمونه های آنها مطابقت ایجاد کنید.

گروه های قارچ نمونه هایی از قارچ

الف) قارچ لوله ای، 1. پورسینی,

ب) قارچ آگاریک. 2. موج،

3. بولتوس،

4. بولتوس،

5. شامپینیون،

6. روسولا.

ساعت 5. بین خصوصیات موجودات زنده و گروهی که برای آن مشخص است مطابقت ایجاد کنید.

GROUPS OF ORGANISMS نشانه های موجودات

الف) قارچ، 1. جدا شده در یک پادشاهی خاص،

ب) گلسنگ ها. 2. بدن تالوس است،

3- بدن میوه دار داشته باشد،

4. با توجه به روش تغذیه - اتو هتروتروف ها،

5- وارد همزیستی با ریشه گیاهان شوید

6. نشان دهنده همزیستی قارچ و جلبک است.

وظایف برای ایجاد توالی صحیح.

ساعت 6. توالی مراحل رشد قارچ کلاهک را با ورود اسپورها به خاک شروع کنید.

الف) جوانه زنی هاگ و تشکیل میسلیوم،

ب) بلوغ بدن میوه و تشکیل هاگ.

ج) تشکیل بدن میوه،

د) گسترش هاگ.

وظایف با پاسخ رایگان (C1-2 - کوتاه، C4-5 - مفصل)

C1. قانون اساسی برای جمع آوری قارچ برای حفظ تعداد آنها چیست؟

C2. چرا خاک در مزارع جنگلی با قارچ های میکوریز پر شده است؟

کلاهک قسمت اصلی بدن میوه است.. قسمت پایین کلاهک با هیمنوفور (لایه هاگ دار کلاهک) پوشیده شده است. روی هیمنوفور در هیمنیوم هاگ ها تشکیل می شود که با کمک آنها قارچ ها تکثیر می شوند.

هنگام شناسایی انواع قارچ ها، توجه ویژه ای به شکل کلاهک، ماهیت سطح، رنگ و اندازه آن می کنیم.

شکل کلاهمی تواند: کروی، نیمکره ای، بیضی، بالشی شکل، زنگوله ای، سلی، مسطح، قیفی شکل و مخروطی شکل باشد.

سطح کلاهک: صاف، حفره دار، چین خورده، شیاردار، برهنه، مخملی، مخاطی، نمدی، مودار، فیبری، پوسته پوسته، پوسته پوسته، مات، براق، چسبنده یا خشک است.

لبه کلاه مستقیم، منحنی مواج، برگشته به بالا و پایین، تیز یا گرد با یا بدون بقایای حجاب است.

رنگ کلاه: می تواند در انواع رنگ ها و سایه ها متفاوت باشد.

اندازه کلاه متفاوت است.

اگر قطر کلاهک بسیاری از گونه های قارچ یا کولیبیوم فقط 15-20 میلی متر باشد، در برخی از گونه های قارچ به 200-350 میلی متر می رسد. کلاهک قارچ چتری بزرگ رنگارنگ (Macrolepiota procera) به 500 میلی متر می رسد.

علاوه بر ویژگی های فوق، هنگام تعیین باید به ماهیت سطح کلاهک، رطوبت آن، ماهیت رابطه بین پوست و پالپ (در زمان جدا شدن یا عدم جدا شدن از پالپ) توجه شود. همه).

هیمنوفور بدنه های میوه دار قارچ ها می تواند: رگبرگی، لایه ای، خاردار، لوله ای، صاف باشد.

وریدها می توانند ضخیم یا نازک، مکرر یا پراکنده، ساده یا منشعب، اغلب توسط پارتیشن ها به هم مرتبط باشند، آناستوموزها (آناستوموز) با رنگ های متفاوت.

خارها ممکن است کوتاه یا بلند، ضخیم یا نازک، نوک تیز یا صاف باشند. مکرر یا نادر، شکننده یا الاستیک، رنگ ها و سایه های مختلف.

صفحات پهن یا باریک، ضخیم یا پراکنده، نازک یا ضخیم هستند که به طرق مختلف به ساقه متصل می شوند.

ویژگی اصلی ماهیت نوک صفحات است، اما باید به شکل آنها نیز توجه کنید - چه هستند: کل برش، خورده شده، شیاردار، دندانه دار، دندانه دار یا پوشیده شده با پوسته. در لمس، صفحات می توانند سخت، نرم، الاستیک یا شکننده باشند. یک ویژگی بسیار مهم رنگ صفحات است که می تواند سفید، کرم، اخرایی، صورتی، قرمز خونی، زرد، آبی، بنفش، سبز، قهوه ای روشن، قهوه ای تیره یا سیاه باشد.

در گونه‌های برخی از جنس‌های قارچ آگاریک، بسته به رنگ آمیزی اسپورهای رسیده و رسیده، با بالغ شدن بدن میوه‌ها، رنگ اولیه صفحات تغییر می‌کند.

به عنوان مثال، این پدیده در گونه هایی از جنس volvariella (Volvariella)، پلاتین صورتی (Entoloma)، champignon (Agaricus)، تار عنکبوت (Cortinarius)، هیفولوما (Hypholoma) و غیره مشاهده می شود.

n- در اندام های بارده جوان برخی از گونه های تار عنکبوت، صفحات به رنگ آبی، سبز، بنفش، زرد، کرم یا مایل به قرمز است. و در اندام باردهی قدیمی، هاگ های بالغ رنگ صفحات را به قهوه ای یا قهوه ای زنگ زده تغییر می دهند.

لوله ها کوتاه یا بلند هستند، به راحتی از پالپ جدا می شوند یا اصلا جدا نمی شوند، به ساقه می چسبند، بریدگی، آزاد، جدا شده یا نزولی هستند.

لوله ها اغلب سفید، زرد، قرمز، زرد مایل به سبز، زیتونی، زرد قهوه ای یا خاکستری صورتی هستند. با بالغ شدن بدن میوه، رنگ لوله ها معمولا تغییر می کند. از تماس با هوا، رنگ لوله ها در بسیاری از گونه ها تغییر می کند.

قارچ کلاهک خوراکی و سمی

دهان لوله ها معمولا منفذ نامیده می شود.

اول از همه باید به شکل، اندازه و رنگ آنها توجه کنید. رنگ منافذ ممکن است در مراحل مختلف رشد تغییر کند و همیشه با رنگ لوله ها منطبق نیست. در برخی گونه ها با فشار کم بر روی منافذ، لکه های قهوه ای یا قهوه ای صورتی روی آنها باقی می ماند.

ساختار پا ساقه ممکن است جامد یا توخالی باشد. گوشت آن می تواند سخت، نرم، شکننده، آبکی، چرمی، کشسان، غضروفی و ​​غیره باشد.

n- ساق در طول دوره رشد بدن میوه، کلاه را بالا می برد و حمایت می کند. بسته به نحوه چسباندن ساقه به کلاهک، ساقه های مرکزی، خارج از مرکز و جانبی وجود دارد. اول از همه به شکل، اندازه، سطح و رنگ توجه می کنیم.

شکل ساقه می تواند بشکه ای شکل، کوسنی شکل، چماق شکل، استوانه ای و دوکی شکل باشد.

یکی از ویژگی های بسیار مهم انتهای قسمت قاعده ساقه است که صاف، گرد، مخروطی باریک، غده ای و یا با رویش ریشه مانند است.

سطح ساقه صاف، طولی فیبری، چروکیده، آجدار، مشبک، برهنه، مخملی، پوسته پوسته، پوسته پوسته، مخاطی، چسبنده یا خشک، براق یا مات است.

رنگ پاها نیز مهم است. این می تواند ساده یا چند رنگ باشد یا دارای یک طرح رنگی غنی باشد.

معروف‌ترین آنها قارچ‌های کلاهکی هستند، مانند قارچ پورسینی، قارچ بولتوس و آسپن، لوستر، قارچ شیری، قارچ و بسیاری دیگر.

ساختار قارچ کلاهک. بیشتر قارچ های خوراکی (به جز ترافل، بخیه و مورل) دارای بدن میوه ای هستند که از ساقه و کلاه تشکیل می شود.

آنچه در زندگی روزمره قارچ نامیده می شود اساساً بدن میوه آنها است. خود میسلیوم (بخش اصلی هر قارچ) در خاک است. این یک رشته نازک با شاخه های سفید است. هر سلول از میسلیوم در قارچ کلاهک در بیشتر موارد حاوی دو هسته است. هیچ پلاستید در سلول های قارچی وجود ندارد.

بدنه میوه قارچ کلاهک برای تشکیل هاگ است که به نوبه خود تولید مثل می کند.

لوله ها و صفحات اجازه می دهند بارها سطحی را که روی آن هاگ تشکیل می شود افزایش دهند. حتی یک بدن میوه کوچک میلیون ها هاگ تولید می کند و اغلب ده ها و حتی صدها میلیون هاگ وجود دارد. هاگ های قارچ کلاهکی بسیار کوچک و سبک هستند و توسط جریان هوا حمل می شوند. علاوه بر این، سنجاب ها و سایر حیوانات کوچک که قارچ ها را ذخیره می کنند، به گسترش هاگ ها کمک می کنند.

هنگامی که در شرایط مساعد، یعنی در گرم و مرطوب، هاگ جوانه می زند به هیف تبدیل می شود. هیف ها رشد می کنند، شاخه می شوند، تعداد سلول ها در آنها افزایش می یابد.

به تدریج، یک میسلیوم تشکیل می شود که از هیف های زیادی تشکیل شده است. میسلیوم یا میسلیوم قسمت رویشی قارچ است. این همان "وب" سفید است که برای جمع کنندگان قارچ شناخته شده است، که اغلب می توان آن را در جنگل روی شاخه ها و برگ های افتاده، روی خاک لخت مشاهده کرد. اما قسمت اصلی میسلیوم در زیر سطح خاک پنهان شده است.

میسلیوم حالت اصلی قارچ است. در این شکل، قارچ می تواند برای مدت طولانی وارد شود، اما بلوغ هاگ ها برای تولید مثل ضروری است.

در جاهایی که جمع‌کننده‌های قارچ زیاد هستند و بدن‌های میوه‌دهی زمان برای دادن هاگ ندارند، قارچ‌ها نازک می‌شوند و حتی به طور کلی ناپدید می‌شوند، مثلاً در نزدیکی شهرهای دروغ‌گو.

اکثر قارچ ها در اواخر تابستان و اوایل پاییز بدنه باردهی تشکیل می دهند.

اما قارچ های خیلی زودرس نیز وجود دارد. در حال حاضر در پایان ماه آوریل خط میانیمورل ها را جمع آوری کنید نزاع آنها نه در پایین، بلکه در پایین شکل می گیرد سمت بالاکلاه های چروک شده آنها

هم کلاهک و هم ساق تنه میوه دهی از رشته های میسلیوم به طور محکم در مجاورت یکدیگر تشکیل شده است.

با این حال، اگر تمام رشته‌های ساقه یکسان باشند، در کلاهک دو لایه تشکیل می‌شوند - لایه بالایی، پوشیده از پوست، اغلب با رنگدانه‌های مختلف رنگ‌شده، و لایه پایینی.

در برخی از قارچ ها، به عنوان مثال، پورسینی، بولتوس، کره، لایه زیرین با لوله های متعدد سوراخ شده است. این ساختار قسمت پایینی بدن میوه دارای قارچ های لوله ای است. در قارچ آگاریک، لایه زیرین بدن میوه دارای صفحات متعدد (قارچ زعفرانی، روسولا، ولوشکی) می باشد.

تشکیل اختلاف.

هاگ ها (سلول های ویژه ای که توسط آن قارچ ها تولید مثل می کنند) در لوله ها یا روی صفحات کلاهکی تشکیل می شوند. هاگ ها بسیار کوچک و سبک هستند. پس از بلوغ، آنها به اندازه کافی می خوابند، به راحتی توسط باد برداشته و حمل می شوند.

علاوه بر این، آنها می توانند توسط حشرات و راب ها و همچنین سنجاب ها و خرگوش هایی که قارچ می خورند پخش شوند. در اندام های گوارشی این حیوانات، هاگ ها هضم نمی شوند و همراه با فضولات به بیرون پرتاب می شوند.

هنگامی که در خاک مرطوب و غنی از هوموس، هاگ های قارچ جوانه می زنند، رشته های میسلیوم از آنها رشد می کنند.

فقط گاهی اوقات یک میسلیوم که از یک هاگ رشد کرده است می تواند اجسام باردهی جدید تشکیل دهد. در بیشتر گونه‌های قارچ‌ها، اجسام میوه‌دهی بر روی میسلیوم‌هایی ایجاد می‌شوند که توسط سلول‌های ادغام شده رشته‌های رشد یافته از هاگ‌های مختلف تشکیل شده‌اند. یکی از ویژگی های این آمیختگی دو سلول، فرآیند برهمکنش هسته آنهاست. آنها ادغام نمی شوند، بلکه فقط به صورت جفت به هم متصل می شوند. بنابراین، سلول های چنین میسلیوم برای مدت طولانی دو هسته ای باقی می مانند و تنها پس از آن ادغام می شوند.

جمع کننده قارچ به آرامی رشد می کند و تنها پس از جمع آوری ذخایر کافی مواد مغذی، اجسام باردهی را تشکیل می دهد.

همزیستی قارچ ها و گیاهان

قارچ کلاهی آب، نمک های معدنی و همچنین مواد آلی تشکیل شده در خاک را در نتیجه تجزیه بقایای گیاهی از خاک جذب می کند.

بسیاری از قارچ های کلاهکی مواد آلی را از ریشه درختان به دست می آورند.

جمع‌کنندگان قارچ به خوبی می‌دانند که بولتوس در زیر درختان توس، قارچ‌های آسپن در جنگل‌های آسپن، و پروانه‌ها در زیر کاج و کاج اروپایی رشد می‌کنند. چنین ارتباطی بین قارچ ها و درختان با این واقعیت توضیح داده می شود که میسلیوم انواع خاصی از قارچ ها در تماس نزدیک با ریشه های گونه های درختی خاص قرار می گیرد.

در این حالت هیف های میسلیوم ریشه را می بافند و حتی به داخل سلول های آن نفوذ می کنند. رابطه قارچ و درخت برای هر دو طرف "مفید" است. ریشه درخت آب و املاح معدنی را از قارچ دریافت می کند و قارچ مواد آلی را از ریشه درخت دریافت می کند که برای تغذیه و تشکیل اندام های بارده لازم است. چنین روابطی بین موجودات مختلف همزیستی نامیده می شود.

همزیستی میسلیوم قارچ با ریشه را میکوریزا می گویند.

بسیاری از قارچ های کلاهک میکوریزا را تشکیل می دهند، اما نه همه آنها. بنابراین یکی از با ارزش ترین قارچ های خوراکی، شامپینیون، میکوریزا را تشکیل نمی دهد.

در بین قارچ های کلاهکی هم قارچ های خوراکی و هم سمی وجود دارد. از بین خوراکی ها، قارچ، قارچ سفید، بولتوس، قارچ آسپن، قارچ بولتوس، قارچ شیری با ارزش ترین آنها محسوب می شوند. بدن میوه در قارچ انواع مختلفدر زمان های مختلف تشکیل شده است.

در اواخر آوریل - اوایل اردیبهشت، مورل ها و خطوط ظاهر می شوند. کمی بعد - قارچ. در اواسط ژوئن، زمانی که چاودار در حال گوش دادن است، درختان بولتوس ظاهر می شوند.

به دنبال آنها - کره، boletus، russula. از نیمه دوم تابستان تا یخبندان، بدن های میوه انواع قارچ ها را تشکیل می دهند.

هنگام جمع آوری، مطلوب است که میسلیوم را تا حد امکان با دقت انجام دهید. لازم نیست قارچ ها را از خاک بیرون بیاورید، زیرا در این حالت میسلیوم آسیب می بیند. باید حرکات ملایم و با احتیاط انجام شود تا پیچ چای میوه از خاک باز شود.

در این حالت تارهای میسلیوم تقریباً آسیب نمی بینند.

اگر هوا خشک باشد، میوه های قارچ فقط در پایان تابستان شروع به رشد می کنند. به محض اینکه دمای هوا به طور پیوسته کاهش یابد، رشد آنها متوقف می شود.

هنگام چیدن قارچ، باید از قانون اصلی استفاده کنید - اگر کاملاً از خوراکی بودن قارچ مطمئن نیستید، بهتر است آن را نخورید. محتوای بالای مواد سمی در فلای آگاریک، خرچنگ کم رنگ. قارچ های دوتایی خطر خاصی دارند: قارچ های کاذب و قارچ های کاذب و غیره، زیرا بسیار شبیه به قارچ های خوراکی هستند.

قارچ های وزغ کم رنگ شباهت خارجی زیادی دارند. با این حال، سطح زیرین کلاهک کمرنگ سبز مایل به سفید است، در حالی که رنگ شامپینیون صورتی است.

فلای آگاریک دارای کلاه قرمز روشن با لکه های سفید است، اگرچه گاهی اوقات آگاریک با کلاه خاکستری نیز وجود دارد.

قارچ پورسینی همتای خود را دارد - قارچ صفراوی.

اما قسمت بالایی کنف قارچ صفراوی با طرحی به شکل مش مشکی یا خاکستری تیره پوشیده شده است و گوشت آن بر خلاف خمیر قارچ سفید در هنگام شکست قرمز می شود. لوسه های کاذب نیز شبیه به لوسه های خوراکی هستند، اما کلاهک های آنها حتی قرمز مایل به نارنجی است، نه به رنگ زرد روشن مانند انواع خوراکی. علاوه بر این، آب سفید از کلاه شکسته لوستر کاذب آزاد می شود.

قارچ های خوراکی روی کنده دارای یک حلقه فیلم هستند.

قارچ های کاذب چنین فیلمی ندارند و زیر کلاه دارای صفحات سبز رنگ هستند.

در برخی سال ها، در برخی مناطق قارچ خوراکیممکن است حاوی مواد سمی باشد. علاوه بر این، میوه های قدیمی قارچ های خوراکی نیز سمی می شوند. خوردن قارچ‌هایی که در نزدیکی بزرگراه‌ها، صنایع شیمیایی و سایر شرکت‌های صنعتی کشت می‌شوند خطرناک است. مواد مضرمحیط. قارچ هایی که در مناطق آلوده به رادیونوکلئیدها رشد می کنند خطر بزرگی هستند.

اجسام باردهی قارچ ها قادر به تجمع شدید این مواد هستند.

مواد: http://biofile.ru/bio/1103.html

بدن بارده از کلاهک و ساقه تشکیل شده است (به عبارت دیگر ساقه را کنده می گویند). کلاه را می توان رنگ کرد رنگهای متفاوت(قهوه ای، آبی، قرمز و غیره). قارچ های کلاهی وجود دارند که پا ندارند (ترافل، مورل).

قارچ کلاهی علاوه بر بدن میوه، میسلیوم (میسلیوم) نیز دارد که مشخصه همه گونه های متعلق به پادشاهی قارچ است.

قارچ کلاهک

هیف های میسلیوم

هر سلول می تواند چندین هسته داشته باشد. اجسام میوه روی میسلیوم رشد می کنند، آنها از هیف های یکسانی تشکیل شده اند، اما به شدت مجاور یکدیگر هستند. در کلاهک قارچ، هیف ها دو لایه تشکیل می دهند. لایه رویی با پوست پوشیده شده است که رنگدانه های مختلفی به آن می دهند.

لایه زیرین کلاهک ممکن است حاوی لوله ها یا صفحات باشد. در مورد اول، اینها قارچ های لوله ای (بولتوس، بولتوس)، در مورد دوم - لایه ای (روسولا، قارچ زعفران) هستند.

قارچ بولتوس (روغن پز)
قارچ لایه ای (Russula)

قارچ کلاهک از جذب مواد آلی از خاک همراه با آب و مواد معدنی توسط میسلیوم تغذیه می کند.

بنابراین، قارچ ها در مکان هایی رشد می کنند که هوموس زیادی وجود دارد، با تجزیه نسبی که خاک با مواد آلی غنی می شود.

روش دیگر تغذیه قارچ همزیستی با درختان است. بسیاری از قارچ های کلاهک در هیف های خود به ریشه درختان نفوذ می کنند. به اصطلاح میکوریزا تشکیل می شود.

قارچ از طریق آن مواد آلی را از گیاهان دریافت می کند. از طرف دیگر، درخت آب و مواد معدنی را از قارچ دریافت می کند که توسط میسلیوم منشعب از سطح وسیعی از خاک جذب می شود.

هر نوع قارچ فقط با درختان خاصی می تواند وارد همزیستی شود. بنابراین قارچ‌ها با کاج و صنوبر، بولتوس با توس و غیره میکوریزا می‌دهند. بر این اساس، این قارچ‌ها را فقط در نزدیکی درختان «آنها» می‌توان یافت.

بدن باردهی بسیاری از قارچ ها خوراکی است (بولتوس، قارچ سفید، بولتوس، شامپینیون، روسولا و غیره). با این حال، بسیاری وجود دارد قارچ های سمی(چپ سفید، فلای آگاریک، قارچ کاذب و غیره).

علاوه بر این، میوه های قدیمی نیز سمی می شوند. قارچ ها فلزات سنگین را انباشته می کنند، بنابراین نمی توان آنها را در نزدیکی جاده ها، در مناطق صنعتی جمع آوری کرد.

مواد: http://biology.su/fungus/blewits

در زندگی روزمره، قارچ ها را بدن میوه های قارچ کلاهک می نامند. بدن باردهاز یک کلاه و یک ساق تشکیل شده است (به گونه ای دیگر به ساق آن کنف می گویند). کلاه را می توان در رنگ های مختلف (قهوه ای، آبی، قرمز و ...) رنگ آمیزی کرد. قارچ های کلاهی وجود دارند که پا ندارند (ترافل، مورل).

قارچ های کلاهکی علاوه بر بدن باردهی دارند میسلیوم (میسلیوم) مشخصه همه گونه های متعلق به پادشاهی قارچ ها است.

شما می توانید میسلیوم قارچ کلاهک را در خاک نزدیک سطح مشاهده کنید. معمولاً شبکه ای از رشته های نازک منشعب و سفید است. این میسلیوم ها هستند که بدن اصلی قارچ هستند، در حالی که بدن های میوه برای تولید مثل استفاده می کنند.

نخ (هیف) میسلیوم از یک ردیف سلول بلند تشکیل شده است.

هر سلول می تواند چندین هسته داشته باشد. اجسام میوه روی میسلیوم رشد می کنند، آنها از هیف های یکسانی تشکیل شده اند، اما به شدت مجاور یکدیگر هستند. در کلاهک قارچ، هیف ها دو لایه تشکیل می دهند. لایه رویی با پوست پوشیده شده است که رنگدانه های مختلفی به آن می دهند. لایه زیرین کلاهک ممکن است حاوی لوله ها یا صفحات باشد. در مورد اول، اینها قارچ های لوله ای (بولتوس، بولتوس)، در مورد دوم - لایه ای (روسولا، قارچ زعفران) هستند.

قارچ های کلاهکی مانند همه قارچ ها کلروپلاست ندارند (مانند سایر پلاستیدها) و بنابراین گیاه نیستند و نمی توانند از فتوسنتز تغذیه کنند.

قارچ کلاهک از جذب مواد آلی از خاک همراه با آب و مواد معدنی توسط میسلیوم تغذیه می کند. بنابراین، قارچ ها در مکان هایی رشد می کنند که هوموس زیادی وجود دارد که با تجزیه نسبی آن، خاک با مواد آلی غنی می شود.

روش دیگر تغذیه قارچ همزیستی با درختان است. بسیاری از قارچ های کلاهک در هیف های خود به ریشه درختان نفوذ می کنند.

به اصطلاح میکوریزا. قارچ از طریق آن مواد آلی را از گیاهان دریافت می کند. از طرف دیگر، درخت آب و مواد معدنی را از قارچ دریافت می کند که توسط میسلیوم منشعب از سطح وسیعی از خاک جذب می شود. هر نوع قارچ فقط با درختان خاصی می تواند وارد همزیستی شود.

بنابراین قارچ‌ها با کاج و صنوبر، بولتوس با توس و غیره میکوریزا می‌دهند. بر این اساس، این قارچ‌ها را فقط در نزدیکی درختان «آنها» می‌توان یافت.

تولید مثل قارچ ها توسط اسپورها انجام می شود که در لوله ها یا صفحات لایه زیرین کلاهک تشکیل می شوند. هاگ های قارچ به اندازه کافی کوچک و سبک هستند که توسط باد پراکنده می شوند. علاوه بر این، آنها اغلب توسط بی مهرگان روی بدن آنها یا مهره دارانی که قارچ می خورند پخش می شوند.

بدن باردهی قارچ

در دستگاه گوارش حیوانات هاگ ها هضم نمی شوند و همراه با بستر دفع می شوند. هنگامی که در شرایط مساعد قرار گرفت، هاگ قارچ جوانه می زند و به تدریج یک میسلیوم بزرگ را تشکیل می دهد. پس از مدتی، اجسام بارده روی میسلیوم شروع به رشد می کنند.

بدن باردهی بسیاری از قارچ ها خوراکی است (بولتوس، قارچ سفید، بولتوس، شامپینیون، روسولا و غیره).

با این حال، قارچ های سمی زیادی نیز وجود دارد (چپ سفید، فلای آگاریک، قارچ کاذب و غیره). علاوه بر این، میوه های قدیمی نیز سمی می شوند. قارچ ها فلزات سنگین را انباشته می کنند، بنابراین نمی توان آنها را در نزدیکی جاده ها، در مناطق صنعتی جمع آوری کرد.

اشکال بدن رویشی قارچ ها متنوع است که با شرایط زیستگاه و سبک زندگی مرتبط است. اکثر گونه ها بدن رویشی به شکل میسلیوم دارند.

ریزومایسلیوم. اینها برآمدگی های هیف مانند بدون هسته خود در برخی از قارچ های ساده سازمان یافته هستند، بدن رویشی آنها توده ای از پروتوپلاست بدون غشاء یا با دیواره سلولی. به عنوان مثال، پلی فاژ اوگلنا (Polyphagus euglenae، Chytridiomycota Division).

تالوس مخمر مانند. در کیسه‌داران و بازیدیومیست‌ها به شکل سلول‌هایی که جوانه می‌زنند وجود دارد.

سودومایسلیومویژگی مخمرها و موجودات مخمر مانند. بدن رویشی آنها توسط سلول های منفردی که جوانه می زنند نشان داده می شود و برای مدتی سلول های دختر به هم متصل می شوند که شبیه میسلیوم است.

میسلیوم- سیستم پیچیده ای از شبکه هیف های منشعب با تمایز کم و بیش مشخص. در طول تشکیل بدن های میوه و برخی از ساختارهای رویشی، هیف ها کاملاً محکم در هم تنیده می شوند و یک بافت کاذب تشکیل می شود - پلکتنشیم. بافت های واقعی در گیاهان و حیوانات در نتیجه تقسیم سلولی در جهات عرضی و طولی ایجاد می شوند. چنین بافت هایی در قارچ ها بسیار نادر هستند. رشد میسلیوم شعاعی است که ظاهر اجسام باردهی قارچ ها را در یک دایره (حلقه های جادوگر) توضیح می دهد.

گیفا. لوله استوانه ای به قطر 5 تا 10 میکرون با رشد و انشعاب آپیکال. هایف ممکن است دارای سپتوم باشد. هیف های دارای سپتا را سپتات می گویند. میسلیوم تشکیل شده توسط این هیف ها نیز سپتات نامیده می شود. هیف های بدون سپتوم و میسلیوم تشکیل شده از آنها را غیر سپتات می گویند. هیف ها و میسلیوم های سپری نشده مشخصه زیگومیست ها هستند. هیف‌های سپتات و میسلیوم از ویژگی‌های قارچ‌های کیسه‌دار، بازیدی و آنامورفیک هستند.

سپتوماز دیواره هیف ها به مرکز توسعه می یابد (در گیاهان، برعکس، پارتیشن از مرکز به سمت پیرامون تشکیل می شود). در مرکز منافذی وجود دارد که از طریق آنها جریان سیتوپلاسم انجام می شود. تعداد منافذ در قارچ های مختلف متفاوت است. ممکن است تعداد زیادی از آنها وجود داشته باشد (سپتوم های میکرو متخلخل)، اما اغلب یک سوراخ وجود دارد. بسته به ضخامت سپتوم، سپتوم ساده متمایز می شود - سپتوم به سمت منافذ نازک تر می شود و سپتوم دولیپور - سپتوم به سمت منافذ ضخیم می شود.

هیف های یک نماینده ممکن است ویژگی های یک جنس را داشته باشد. سپس این گونه هموتالیک نامیده می شود. اگر هیف های نمایندگان همان گونه دارای ویژگی های جنس های مختلف باشد که با علائم "+" و "-" مشخص می شود، این گونه هتروتالیک نامیده می شود.

سرعت رشد هیف ها مدل های متفاوت، انواع مختلف، انواع متفاوت، مدل های مختلفناهمسان. قارچ های سریع الرشد شامل قارچ های مخاطی هستند.

اگر خطایی پیدا کردید، لطفاً قسمتی از متن را برجسته کرده و کلیک کنید Ctrl+Enter.

ساختمان بدن.بدن قارچ است میسلیوم (میسلیوم)- شبکه گسترده ای از رشته های نازک - gif. میسلیوم در سطح یا داخل بستر ایجاد می شود و تماس زیادی با آن دارد که جذب اسمزی مواد مغذی را تضمین می کند.

اگر هیف ها با پارتیشن ها (سپتا) به سلول های جداگانه جدا شوند، یک میسلیوم سلولی (سپتات) را تشکیل می دهند، اگر به عنوان مثال، یک سلول منشعب - یک میسلیوم غیر سلولی را نشان دهند. سپتوم از دیواره هیف به مرکز آن توسعه می یابد، جایی که منافذی باقی می ماند که از طریق آن سیتوپلاسم (و همچنین اندامک های منفرد) می تواند از یک سلول به سلول دیگر حرکت کند. هیف های میسلیوم می توانند به شدت در هم تنیده شوند (تشکیل اسکلروتیوم) و یک بافت کاذب را تشکیل دهند - پلکتنشیم، که از آن به اصطلاح بدن میوه تشکیل می شود (با بافت واقعی گیاهان عالی که با تقسیم سلولی در همه جهات تشکیل شده است متفاوت است). سلول های اسکلروتیا غنی از مواد مغذی هستند و به قارچ کمک می کنند تا شرایط نامطلوب را تحمل کند. میسلیوم یا اندام های تناسلی دوباره از اسکلروتیوم رشد می کنند. اتصال، هیف ها رشته های طناب مانند را تشکیل می دهند - ریزومورف هاآنها تا حدی یک عملکرد رسانا را انجام می دهند. هیف های لایه های بیرونی آنها دیواره های ضخیم و اغلب تیره رنگ دارند و عملکردهای محافظتی را انجام می دهند.

دیواره هایف حاوی 80-90٪ پلی ساکاریدهای مرتبط با پروتئین ها و لیپیدها است. اجزای اسکلتی دیوار (میکروفیبریل ها) از کیتین یا سلولز (نادر) تشکیل شده است. در زیر دیواره سلولی پروتوپلاست قرار دارد. در سیتوپلاسم سلول های قارچی، پلاسمالم و تونوپلاست، ریبوزوم ها، میتوکندری ها، دستگاه گلژی، شبکه آندوپلاسمی و هسته (هسته) با غشای دو غشایی به وضوح قابل تشخیص هستند. بین دیواره سلولی و پلاسمالما لوموزوم ها - ساختارهای غشایی که شبیه حباب هستند، قرار دارند. دستگاه گلژی ساختار اجباری سیتوپلاسم نیست. از مخزن های منفرد و وزیکول های گلژی تشکیل شده است. میتوکندری با کریستای لایه‌ای، مانند حیوانات. یکی از ویژگی های مهم ساختاری قارچ ها عدم وجود پلاستیدها است. هسته ها بسیار کوچک هستند. محصولات یدکی به شکل گلیکوژن رسوب می کنند، نشاسته هرگز تشکیل نمی شود. هیف ها در نوک رشد می کنند (رشد آپیکال)

ساختار بدن میوه. بدن باردهی قارچ کلاهک معمولاً از یک کلاهک و یک ساقه تشکیل شده است. در سنین جوانی کلاهک معمولا گرد، محدب، بیضی شکل است. با این فرم، بدن میوه به راحتی به سطح خاک یا سایر بسترها نفوذ می کند. کلاه انواع قارچ دارای اندازه هایی است. شکل کلاهک نیز متنوع است و یکی از ویژگی های مهم در طبقه بندی قارچ ها (مخروطی، زنگوله، محدب) است.

هیمنوفور. لوله ها یا صفحات به طور متراکم در سطح پایین کلاه قرار دارند، در برخی از گونه ها خارها یا سوزن هایی شبیه خارهای جوجه تیغی وجود دارد. به این تشکیلات هیمنوفور می گویند. سطح داخلی لوله ها، سطح خارجی صفحات و خارها با یک لایه هاگ (هیمنیوم) پوشیده شده است. لوله ها به صورت عمودی چیده شده اند و انتهای بالایی آنها به سطح پایینی خمیر کلاهک متصل است و انتهای پایینی هر لوله دارای یک منفذ است که از طریق آن هاگ ها بیرون می ریزند و توسط جریان هوا پراکنده می شوند. هاگ ها در فواصل طولانی حمل می شوند. منافذ لوله ها در گونه های مختلف

قارچ ها دارای ویژگی هایی در شکل و اندازه هستند و لبه آنها از نظر رنگ است. طول لوله ها نیز متفاوت است. علاوه بر این، لایه لوله ای در برخی گونه ها به راحتی از خمیر کلاهک جدا می شود.

در حالی که در برخی دیگر از هم جدا نمی شود و این یک ویژگی مهم سیستماتیک است.

ویژگی های بشقابطول و ترتیب متقابلپلاکت های روی سطح زیرین کلاهک برای تشخیص قارچ ضروری هستند. در برخی از گونه های قارچ، تمام صفحات به یک اندازه هستند (صفحات اصلی)، در برخی دیگر، صفحات اصلی به لبه کلاهک نمی رسند و در این حالت لبه کلاهک استریل نامیده می شود، زیرا وجود ندارد. هاگ روی آن در برخی از گونه های قارچ، بشقاب ها چنگال هستند.

روتختی عمومی و خصوصی. حجاب مشترک (حجاب)- این یک سازند غشایی است که در ابتدای رشد آن بدن میوه را کاملاً می پوشاند. با رشد بدن میوه، معمولاً روبند مشترک در بالا پاره می شود. در برخی از گونه های قارچ تکه هایی از حجاب مشترک به صورت فلس یا زگیل روی سطح کلاهک باقی می ماند. آنها روی کلاه می مانند یا به سرعت ناپدید می شوند. قسمت پایین روتختی معمولی در پایه ساق پا باقی می ماند: در برخی گونه ای شکلفنجانی یا کیسه ای شکل و نامیده می شود ولوو،در برخی دیگر، باقیمانده حجاب مشترک به صورت حلقه، پولک، شکل دیگری است یا ناپدید می شود و آثاری به سختی قابل توجه باقی می گذارد. روتختی اختصاصیممکن است: غشایی یا تار عنکبوت باشد که سطح زیرین کلاهک را در سنین جوانی می پوشاند. نقش محافظتی برای ایجاد هاگ دارد. با رشد بدن میوه، با رسیدن هاگ ها، پوشش خصوصی از لبه کلاهک جدا شده و به صورت حلقه ای روی ساقه باقی می ماند.

اغلب قارچ ها با جلبک ها و حتی با گیاهان بالاتر وارد زندگی مشترک می شوند. در روند همزیستی، تشکیلات جدیدی به وجود می آیند، به عنوان مثال، گلسنگ، میکوریزا (اکتومیکوریزا و اندومیکوریزا).

تولید مثل.قارچ ها با تولید مثل رویشی، غیرجنسی و جنسی مشخص می شوند.

من) تکثیر رویشی(تکه تکه شدن):

1. اویدیا - در نتیجه تجزیه هیف های میسلیوم به سلول های کوتاه جداگانه تشکیل می شود که می تواند باعث ایجاد یک میسلیوم جدید (mucoraceae) شود.
2. کلامیدوسپورها - در برخی از مکان های هیف تشکیل می شوند، در پوسته متراکم تر، تیره رنگ متفاوت هستند. در داخل آنها منبعی از مواد مغذی وجود دارد. آنها علاوه بر تولید مثل، عملکرد انتقال را نیز انجام می دهند شرایط شدید(افزایش و کاهش دما، رطوبت و غیره)؛
3. بیشتر مخمرها با جوانه زدن تکثیر می شوند.

II. تولید مثل غیرجنسی.از طریق هاگ. اختلافات درون زا -داخل سلول های ویژه - اسپورانژیوسپورها. آنها بر روی هیف های ویژه - اسپورانژیوفورها تشکیل می شوند. اختلافات برون زا -کنیدیا نامیده می شود. آنها بر روی هیف های ویژه - کونیدیوفورها تشکیل می شوند. ممکن است در هوا تشکیل شود. آنها قادر به جوانه زدن هستند و در نتیجه زنجیره های کندی تشکیل می شوند.

III. تولید مثل جنسی.

1. گیمتوگامی(ایزوگامی، هتروگامی) - دو گامت ادغام می شوند (یک یا هر دو متحرک، اندازه های یکسان یا متفاوت). Gametogamy به زیر تقسیم می شود ایزوگامیکه در آن هر دو گامت، متحرک و از نظر مورفولوژیکی غیرقابل تشخیص، با هم ادغام می شوند (جمع می شوند)، و هتروگامی(آنیسوگامی)، که در آن گامت های متحرک از نظر اندازه و اغلب در درجه تحرک متفاوت هستند (به عنوان مثال، در نمایندگان بخش های Chytridiomycota) ادغام می شوند (جمع می شوند).

2. اوگامی- ساختارهای جنسی شکل می گیرد - اوگونیوم و آنتریدیوم. AT اوگونیایک تخم بزرگ بی حرکت تشکیل می شود و در آنتریدیااسپرم‌های متحرک کوچکی تشکیل می‌شوند که در نهایت به تخمک نفوذ کرده و آن را بارور می‌کنند. در نتیجه، الف زیگوت (اوسپور).

3. گامتانژیوگامی(زیگوگامی) - محتویات دو ساختار جنسی تخصصی ادغام می شوند - گامتانگیا، که به گامت ها متمایز نمی شوند. گامتانگیاها معمولاً چند هسته ای هستند و در نتیجه همجوشی آنها همراه با همجوشی سیتوپلاسم، همجوشی هسته ای متعدد رخ می دهد.

4. سوماتوگامی- فرآیندی که در آن ساختارهای جنسی تشکیل نمی شود، اما سلول های معمولی سوماتیک یا رویشی هیف های میسلیوم ادغام می شوند. این نوع فرآیند جنسی مشخصه برخی از نمایندگان کیتریدیومیکوت ها و هیفوکیتریدیومیکوت ها با تالوس تک سلولی است. در این حالت دو فرد تک سلولی با هم ادغام می شوند (کولوگامی).

چرخه زندگی متناوب است:

در قارچ های پایین تر: 1) دیپلوئید (زیگوت) و 2) هاپلوئید (میسلیوم).

برای قارچ های بالاتر: 1) هاپلوئید (n)؛ 2) دیکاریون (n+n); 3) دیپلوئید (2n).

مراحل اصلی فرآیند جنسی در قارچ ها.

1. پلاسموگامی- ادغام سیتوپلاسم دو سلول متخصص در روابط جنسی، انتقال هسته و سیتوپلاسم به ساختار تولید مثل زن یا به طور کلی به سلول جسمی.

2. کاریوگامی- همجوشی هسته ها و در نتیجه دیپلوئیدی شدن. در قارچ های تحتانی (زیگومیست ها، اندومیست ها در کیسه داران)، همجوشی هسته ای بلافاصله پس از پلاسموگامی رخ می دهد. در قارچ های بالاتر، این فرآیند به تأخیر می افتد و در سلول های دیکاریوتی رخ می دهد، اغلب پس از تشکیل ساختارهای مورفولوژیکی مربوطه - اجسام میوه.

3. میوز (تقسیم کاهش)معمولاً کاریوگامی را دنبال می کند. سپس یک یا چند تقسیم میتوزی اغلب رخ می دهد. در نهایت، تعداد هاگ اغلب 4 (2) است.

نسبت جنسی قارچ:

هتروتالیسم(جداگانه، مجزا) و هموتالیسم(دوجنسی).

طبقه بندی جایگزین (Whittaker)

1. مونرا (پروکاریوت ها)
2. پروتیستا (یوکاریوت های تک سلولی استعماری)
3. یوکاریوت های چند سلولی - Plantae، Fungi، Animalia.

طبقه بندی.

• Empire Opisthocontae (تاژک داران خلفی)
• ابر پادشاهی یوکاریوتا (جانداران هسته ای)
• پادشاهی قارچ
• زیر قلمرو Mucobionta

مایکوتا، قارچ

قارچ ها یکی از بزرگترین پادشاهی های موجودات هستند. اولین نمایندگان 450 تا 500 میلیون سال پیش ظاهر شدند. گروه های آنها به طور مستقل و از تاژک های مختلف سرچشمه می گیرند. تصور می شود که برخی از اجداد جلبک ها یا آمیبوئیدها به وجود آمده اند. حدود 120000 گونه قارچ وجود دارد که از نظر ظاهر و پراکندگی متفاوت هستند.

با حضور در متابولیسم اوره، کیتین در دیواره سلولی، یک محصول ذخیره - گلیکوژن، قارچ ها به حیوانات نزدیک می شوند. و طبق روش تغذيه با جذب (تغذيه جذبي) و نه بلعيدن غذا و با رشد نامحدود به گياهان شباهت دارند.

ویژگی های عمومی، ویژگی های ساختار، تغذیه، تولید مثل:

سلول ها دارند دیواره سلولیو پروتوپلاست. دیواره سلولی قارچ های پایینی از مواد پکتین تشکیل شده است، در قارچ های بالاتر - از کربوهیدرات های نزدیک به سلولز، با مخلوط قابل توجهی. کیتین(نزدیک به کیتین حشره). در پروتوپلاست، سیتوپلاسم آزاد می شود (در سلول های جوان همگن است)، که در آن پلاسمالما و تونوپلاست، ریبوزوم ها، میتوکندری ها، دستگاه گلژی، شبکه آندوپلاسمی، 1-2 یا بسیاری از هسته های کوچک به وضوح قابل تشخیص هستند. پلاستید وجود ندارد. قطعات یدکی - گلیکوژن،چربی ها، ولوتین (واقع در سیتوپلاسم)، گرانول های پروتئینی (در واکوئل ها). نشاسته وجود ندارد.

قارچ ها به صورت رویشی، غیرجنسی و جنسی تولید مثل می کنند.

تکثیر رویشیقارچ رخ می دهد: 1) بخش هایی از میسلیوم ; 2) اویدیا (آرتروسپورها) - در نتیجه تجزیه هیف ها به سلول های فردی تشکیل می شوند و میسلیوم جدید می دهند. 3) کلامیدوسپور ( به شکل اویدیا) - پوسته سخت تر و اغلب تیره رنگ (قارچ های لکه دار) دارند و برای تحمل شرایط نامطلوب طراحی شده اند. 4) جوانه زدن - برآمدگی های جانبی روی میسلیوم ایجاد می شود که از آن جدا می شود.

تولید مثل غیرجنسیدر قارچ ها به سه طریق وجود دارد: زئوسپورها، اسپورانژیوسپورها و کنیدیاها. زئوسپورها(عمدتاً در قارچ های آبزی) تاژک دارند، متحرک هستند و در زئوسپورانژیا تشکیل می شوند. اسپورانژیوسپورهاهاگ های بی حرکتی هستند که در اسپورانژیا ایجاد می شوند. کنیدیامشخصه قارچ های بالاتر (آسکومیکوت ها، بازیدیومیکوت ها، دوترومایکوت ها) و بر روی هیف های خاص تشکیل می شوند - کنیدیوفورهادر این حالت نوک کنیدیوفور توسط سپتوم از هم جدا شده و گرد شده و به شکل کندی ناپدید می شود. در زیر کنیدی اول قبل از جدا شدن، بعدی به همین ترتیب و غیره تشکیل می شود در نتیجه یک زنجیره کامل تشکیل می شود.

تولید مثل جنسیدر قارچ ها بسیار متنوع است و در همه گونه ها به جز دوترومایکوت ها دیده می شود. علاوه بر این، فرآیند جنسی شامل دو مرحله است: 1 - ادغام سیتوپلاسم دو سلول. پلاسموگامی)؛ 2- همجوشی هسته ها کاریوگامی)و این مراحل در زمان از هم جدا می شوند.

چندین نوع فرآیند جنسی وجود دارد (شکل 9.1).

برنج. 9.1. برخی از انواع فرآیندهای جنسی در قارچ ها

گامت همسری- ادغام گامت های تشکیل شده در گامتانگیا.

گامتانژیوگامی -ادغام محتویات دو اندام تناسلی تخصصی چند هسته ای (گامتانژی زن و مرد) که به گامت ها تمایز نمی یابند. به عنوان گامت، در اینجا می توان هسته هایی را در نظر گرفت که آزادانه در گامتانگیا قرار دارند. مشخصه زیگومایکوت ها و آسکومیکوت ها؛

سوماتوگامی- اندام های تناسلی تشکیل نمی شوند، اما سلول های سوماتیک هاپلوئید از هیف های فیزیولوژیکی متفاوت با هم ادغام می شوند. ویژگی بازیدیومیکوت ها؛

هولوگامی(در قارچ با میسلیوم تک سلولی) - ادغام دو فرد مشاهده می شود.

فرآیند جنسی در قارچ های به اصطلاح بالاتر با تشکیل زیگوت، تقسیم میوز آن و تشکیل هاگ جنسی به پایان می رسد.

هنوز بحث های زیادی در طبقه بندی قارچ ها وجود دارد. تا همین اواخر، قارچ ها به پایین تر (کیتریدیومیست ها، اوومیست ها و زیگومیست ها) و بالاتر (آسکومیست ها، بازیدیومیست ها و دوترومیست ها) تقسیم می شدند. در حال حاضر، چهار گونه به عنوان قارچ واقعی طبقه بندی می شوند که منشاء مشترک دارند - زیگومایکوت ها، آسکومیکوت ها، بازیدیومیکوت ها، دوترومیکوت ها(قارچ ناقص) و گلسنگ هاکه تالی آن توسط میسلیوم قارچ ها تشکیل می شود. Oomycota و Chytridiomycota به عنوان پروتکتیست های قارچ مانند طبقه بندی می شوند. گونه های ذکر شده معمولاً طبقات در نظر گرفته می شوند (آنها دارای انتهایی هستند - mycete، - mycetes) یا بخش ها (دارای پایان - mycota، - مایکوتا).

بخش زیگومیکوتا (زیگومیکوتا)

یکی از نمایندگان این اداره موکور،یا قالب سر ( Mucor mucedo) ساپروتروف است. روی نان مرطوب شده، میوه ها، سبزیجات، کود دامی به شکل کپک کرکی سفید ایجاد می شود. اسپورانژیوفورهای عمودی با اسپورانژیا از میسلیوم (در ابتدا به شکل چماق و سپس کروی) بلند می شوند که داخل آن هاگ ها تشکیل می شود. مجموعه اسپورانژیوفورها معمولاً یک کرک خاکستری یا سفید با سرهای قهوه ای یا سیاه در انتها تشکیل می دهند. هاگ ها از طریق هوا حمل می شوند و در شرایط مساعد، میسلیوم جدیدی را تشکیل می دهند.

فرآیند جنسی فقط در ملاقات و تماس دو هیف دگرجنس‌گرا مشاهده می‌شود. در انتهای چنین هیف ها، در امتداد یک سلول چند هسته ای بزرگ که توسط یک سپتوم محدود شده است، تشکیل می شود. در نقطه تماس هیف های دگرجنس گرا، در نتیجه ریزش دیواره های سلولی، سیتوپلاسم و هسته های هر دو سلول با هم ادغام می شوند. زیگوت حاصل با هسته های دیپلوئیدی متعدد با یک غشای خاردار قهوه ای ضخیم پوشیده شده است. پس از یک دوره طولانی خواب، هسته ها دچار میوز می شوند و زیگوت به اسپورانژیوم ژرمینال جوانه می زند که در داخل آن هاگ تشکیل می شود و هیف هایی با کیفیت متفاوت ایجاد می کند. (شکل 9. 2).

برنج. 9. 2. موکور ( Mucor mucedo): ولی- میسلیوم با اسپورانژیا؛ ب- تشکیل اسپورانژیوم؛ AT- جوانه زدن زیگوت؛ جی- گامتانژیوگامی .

بخش آسکومیکوتا یا کیسه‌داران (آسکومیکوتا )

کیسه‌داران توسط هاگ‌هایی که در آسکی (کیسه‌ها) تشکیل می‌شوند، تکثیر می‌شوند. قبل از تشکیل هاگ ها یک فرآیند جنسی به شکل نهفته رخ می دهد. بر روی هیف های میسلیوم، اندام های تولید مثل جنسی تشکیل می شود (آرکیکارپ ها ماده هستند، آنتریدیا نر هستند)، حاوی سیتوپلاسم و چندین هسته است. آرکیکارپ از یک تریکوژین رشته ای و یک پایه منبسط شده - آسکوگون، آنتریدیوم - تشکیل تک سلولی تشکیل شده است. بیضی شکل. هنگامی که این اندام ها با هم تماس پیدا می کنند، تریکوژین با انتهای خود به داخل حفره آنتریدیوم رشد می کند و محتویات آنتریدیوم به داخل آسکوگون حرکت می کند، سپس هر دو سیتوپلاسم با هم ادغام می شوند (پلاسموگامی) و هسته ها به صورت جفت قرار می گیرند و دیکاریون ها را تشکیل می دهند. آسکوگون لقاح یافته هیف های آسکوژن را جوانه می زند. سلول های انتهایی دومی تکثیر می شوند و هسته های دیکاریون (کاریوگامی) با تشکیل یک هسته دیپلوئید در آنها ادغام می شوند. این هسته ابتدا با میوز و سپس میتوز تقسیم می شود و 8 هسته هاپلوئید از هاگ های آینده تشکیل می شود. در نتیجه کیسه های حاوی آسکوسپور در انتهای هیف های آسکوژن ایجاد می شوند. (شکل 9. 3).

برنج. 9.3. فرآیند جنسی در قارچ کیسه‌دار پیرونما:(الف) آنتریدیوم (1) و آرکیکارپ (2) با تریکوژینا (3). ب - انتقال محتوای آنتریدیوم به آرکیکارپ. (ج) تشکیل دیکاریون در آسکوگون. (د) تشکیل هیفهای آسکوژنوس دیکاریونی (4). e، f - تشکیل یک زیگوت در بالای هیفا آسکوژن. (g، h، i، j) میوز و توسعه کیسه آسکوسپور.

علاوه بر فرآیند جنسی، آسکومیکوت ها دارای تولید مثل رویشی (بخش هایی از میسلیوم، ایدیا، جوانه زدن) و تولید مثل غیرجنسی هستند - با کمک کندی هایی که روی کنیدیوفورها رشد می کنند.

بنابراین گونه های جنس ساکارومایسس (قارچ های مخمری) سلول های منفرد، تک هسته ای، کروی یا بیضی شکل هستند که با جوانه زدن به صورت رویشی تولید مثل می کنند. دومی با مقدار کافی شکر، درجه حرارت - 25-30 درجه سانتیگراد و هوادهی تسهیل می شود. تنها در نتیجه تکثیر شدید، زنجیره‌ای از سلول‌ها (سئودومیسلیوم) ظاهر می‌شوند که متعاقباً متلاشی می‌شوند (شکل 9. 4).

برنج. 9.4. مخمر نان ( ساکارومایسس cerevisiae: 1 - سلول مخمر، 2 - شروع جوانه زدن، 3 - جوانه زدن (تشکیل pseudomycelium)، 4 - کیسه با هاگ.

هنگامی که محیط غذایی در مخمر تخلیه می شود، می توان روند جنسی را مشاهده کرد. این شامل ادغام (مجموعه) دو سلول هاپلوئید است. پس از آن، کیسه ای با 4-8 آسکوسپور از زیگوت تشکیل می شود. جنس مورد بررسی هم گونه های طبیعی و هم گونه های "فرهنگی" (صنعتی) را ترکیب می کند که وجود آنها ارتباط نزدیکی با کل تاریخ صنعت تخمیر دارد. از اهمیت عملی زیادی برخوردار هستند مخمر آبجو یا نان ( ساکارومایسسcerevisiae) که فقط به صورت نژادهای کشت شده و مخمر شراب وجود دارند ( اس. وینی, اس. ellipsoideus) که در سطح و در آب میوه های مختلف زندگی می کنند.

کلونی های مخمر شبیه این هستند (شکل 9. 5).

برنج. 9.5. کلونی های مخمر .

سایر نمایندگان این کلاس (به عنوان مثال، گونه های جنس تافرینا - تفرین)، باعث آسیب به ساقه، برگ، گل، میوه گیاهان می شود، به رشد و تغییر شکل آنها کمک می کند.

کیسه داران میوه کلاس (کارپوآسکومیست ها). در نمایندگان این کلاس، کیسه ها در ظروف مخصوص - بدنه های میوه ای، از نظر شکل و اندازه متفاوت توسعه می یابند. بدنه‌های میوه‌دهی انواع مختلفی دارند: کلیستوتسیا (تنه میوه‌دهی بسته و کروی)، پریتسیوم (تنه باردهی نیمه بسته به شکل پارچ با سوراخ در بالا) و آپوتسیوم (تنه باردهی فنجانی‌شکل باز).

چرخه توسعه ارگوت

شامل سه مرحله اسکلروسیال، کیسه دار و کندیایی است.

مرحله I- تشکیل اسکلروتیوم (مرحله استراحت قارچ). با آسیب شدید به چاودار، گوش های فردی می توانند تا 3-4 اسکلرویت داشته باشند. علاوه بر این، هنگام برداشت نان، اسکلروتیا می تواند به طور خود به خود به زمین بیفتد (یخبندان را به خوبی تحمل می کنند و سال بعد پس از جوانه های چاودار شروع به جوانه زدن می کنند)، یا وقتی کوبیده می شوند، به دانه های تجاری یا دانه بریزند.

مرحله دوم- روی اسکلروتیای جوانه زده، بدن های میوه ای به شکل چماق قرمز یا صورتی تیره ظاهر می شود که از پاهای نازک و سرهای کروی تشکیل شده است که با برجستگی های مخروطی کوچک متعدد ("زگیل") نشسته اند. این مرحله استروما است. زگیل های روی سر خروجی پریتسیا - حفره های تخم مرغی هستند که در قسمت محیطی سر ایجاد می شوند. کیسه‌های چمبی شکل متعددی در پری‌تسیا رشد می‌کنند که در هر کدام 8 آسکوسپور رشته‌ای ایجاد می‌شود. تا زمان گلدهی چاودار، بدن های بارده قارچ کاملاً رسیده است. در همان زمان، کیسه ها از پریتسیای متورم مخاطی فشرده می شوند که می ترکند. در همان زمان، آسکوسپورها از آنها خارج می شوند و توسط هوا روی چاودار گلدار حمل می شوند.

مرحله IIIبا ریزش آسکوسپورها بر روی کلاله های پر از گل های چاودار و جوانه زنی آنها شروع می شود. از شبکه هیف ها روی تخمدان گل، یک میسلیوم تشکیل می شود، همانطور که رشد می کند، تولید مثل غیرجنسی قارچ شروع می شود. این شامل جدا کردن تعداد زیادی کونیدیوسپور کوچک بیضوی از انتهای هایف است. در همان زمان، میسلیوم یک مایع چسبنده حاوی مواد قندی به نام "عسلک" تولید می کند. قطرات دومی از گوش آسیب دیده می ریزد و کونیدیوسپورها را با خود حمل می کند. مایع شیرین حشرات را جذب می کند که با پرواز به گوش های دیگر، کونیدیوسپورها را پخش می کنند و در نتیجه به عفونت جدید (مکرر) چاودار کمک می کنند. کونیدیوسپورها که روی گلهای چاودار سالم افتاده اند نیز جوانه می زنند و یک میسلیوم روی تخمدان تشکیل می دهند. به تدریج، میسلیوم ها (از هر دو آسکوسپور و کونیدیوسپور تشکیل می شوند)، در حال رشد، تخمدان را از بین می برند، و در نهایت، یک قارچ سفید مستطیلی بزرگ در جای خود و به جای یک دانه - یک اسکلروتیوم جوان ایجاد می شود. تا زمانی که چاودار می رسد، اسکلروتیا نیز می رسد. هیف ها متراکم تر می شوند، در حالی که لایه بیرونی اسکلروتیوم رنگدانه می شود و به رنگ بنفش تیره در می آید (شکل 9. 6 (a) - 9. 6 (b)).

برنج. 9.6 (الف). ارگوت بنفش (استخوان ترقوه پورپوره: 1 - بلال چاودار با اسکلروت، 2 - اسکلروتیم جوانه زده با استرومای کاپیتات، 3 - برش استروما با پریتسیا، 4 - پریتسیوم جدا در استروما با کیسه، 5 - کیسه با آسکوسپور، 6 - اسپور شدن کنییدی، sk - اسکلروتیا. ، st - استروما ، n - پریتسیوم ، s - کیسه ها ، cn - هاگ.

برنج. 9.6 (ب). ارگوت بنفش (استخوان ترقوه پورپوره): بلال چاودار با اسکلروتیوم، اسکلروتیوم جوانه زده با استروما capitate.

شاخ (اسکلروت) سویه ارگوتامین (ارگوتوکسین) کورنواSecalis cornuti stamm Ergotamini (ارگوتوکسینی)) حاوی آلکالوئیدهای ایندول است که دارای خواص سمی است و تأثیر پیچیده ای بر بدن انسان دارد. مقدار کمی اسکلروتیای آسیاب شده در آرد می تواند باعث یک بیماری جدی - ارگوتیسم شود که گاهی منجر به مرگ می شود. در طب مدرن، آلکالوئیدهای ارگوت به طور گسترده ای برای درمان بیماری های قلبی عروقی و بیماری های عصبی(فعالیت مسدودکننده آدرنرژیک)، و همچنین در عمل مامایی (باعث انقباض رحم می شود).

بدن میوه - آپوتسیوم دارای پزیکا ( پزیزا)، خط ( ژیرومیترا), مورل ( مورچلا) (شکل 9. 7).

برنج. 9.7 (الف). آپوتسیا: 1 - فلفل، 2 - مورل، 3 - خط.

برنج. 9. 7 (ب). گوه واقعی است.

پتسیسا در جنگل ها، در مکان های آتش سوزی، روی خاک باغ های سبزیجات، سرگین گاو یافت می شود. آپوتسیا آن کم و بیش گوشتی است و رنگ آن از زرد تا قرمز و قهوه ای متغیر است. بخیه و مورل در اوایل بهار در جنگل یافت می شود. بدن میوه شامل یک کلاهک با سطح چروکیده شده با هیمنیوم (لایه ای از آسک جدا شده توسط پارافیزها (هیف های عقیم)) و یک ساقه است. خطوط حاوی اسید ژلولیک سمی هستند (پس از جوشاندن طولانی مدت از بین می روند).

Basidiomycota یا Basidiomycetes (Basidiomycota)

اسپورزایی کنیدیال در بازیدیومایکوتا نادر است. فرآیند جنسی با ادغام دو سلول رویشی هاپلوئید انجام می شود. اولیه) میسلیوم.

هیچ اندام خاصی برای تولید مثل جنسی در بازیدیومیکوتا وجود ندارد. اندام هاگ زایی جنسی یک ساختار تولید مثلی ویژه است - بازیدیا،که بر روی آنها تشکیل می شوند بازیدیوسپورهاهیف هایی که از بازیدیوسپورها رشد می کنند هتروتالیک(منشأ اختلافات علائم جنس مخالف: "+" و "-")، و هنگامی که آنها با هم تماس پیدا می کنند، یک فرآیند جنسی رخ می دهد ( سوماتوگامی). در این حالت، محتویات سلول یک هیفا به سلول دیگری می رود، جایی که سیتوپلاسم ادغام می شود. پلاسموگامی). هسته ها ادغام نمی شوند، بلکه جفت تشکیل می دهند - دیکاریون ها،که متعاقباً به طور همزمان تقسیم می شوند و دیکاریون را تشکیل می دهند (ثانوی)میسلیوم روی میسلیوم دیکاریونی تشکیل می شود - basidia- دیکاریون های دارای سیتوپلاسم کجا می روند. در بازیدیوم، فرآیند جنسی کامل می شود: هسته های دیکاریون ادغام می شوند ( کاریوگامی)کاهش (میوز) هسته دیپلوئید را تقسیم می کند و 4 هسته هاپلوئید وجود دارد. در قسمت بالایی بازیدیوم، چهار برآمدگی لوله‌ای شکل با امتداد در انتها ایجاد می‌شود - استریگماهاهسته هایی با سیتوپلاسم به داخل آنها می روند و چهار بازیدیوسپور بوجود می آیند: دو تا با علامت "+" و دو با علامت "-" و متعاقباً میسلیوم هاپلوئید هتروتالیک را تشکیل می دهند. برنج. 9.8).

برنج. 9. 8. فرآیند جنسی در بازیدیومایکوتا (Basidiomycota ): الف - بازیدیوسپورها؛ ب - هیف هاپلوئید؛ ب - سوماتوگامی; د - تشکیل بازیدیم: 1 - زیگوت، 2 - بازیدیوم، 3 - بازیدیوسپور.

سه نوع بازیدیا وجود دارد: هولوبازیدیا (تک سلولی، چمبی شکل یا استوانه ای)، هتروبازیدیااز دو بخش (هیپوبازیدیوم و اپی‌باسیدیوم) تشکیل شده است. فراگموباسیدیا(با پارتیشن ها به 4 سلول جدا می شوند که در طرفین آنها بازیدیوسپورها تشکیل می شود) برنج. 9.9).

برنج. 9. 9. انواع بازیدیا: الف - هولوبازیدیا; ب - هتروبازیدیم؛ ب - فراگموباسیدیا.

بازیدیا با بازیدیوسپور می تواند مستقیماً روی میسلیوم یا روی میسلیوم ظاهر شود بدن میوه(یا درون آنها). بدنه های میوه از نظر شکل و قوام متفاوت هستند (شل، تار عنکبوت، چوبی و غیره). در سمت بالا یا پایین آنها یک لایه هاگ وجود دارد - هیمنیومسطح بدن میوه که دارای هیمنیوم است نامیده می شود هیمنوفوربا توجه به نوع رشد و ساختار بازیدیوم، بازیدیومیکوت ها به سه دسته تقسیم می شوند: هولوبازیدیومیست ها (هولوباسیدیومیست ها), فراگموبازیدیومیست ها (فراگموباسیدیومیست ها), هتروبازیدیومیست ها (هتروبازیدیومیست ها).

کلاس هولوبازیدیومیست ها (هولوباسیدیومیست ها). آنها بیشتر ساپروفیت هستند. بازیدیاها تک سلولی هستند و همراه با هیفهای بی ثمر لایه هیمنیال را تشکیل می دهند. دومی روی یک هیمنوفور (پایه متراکم بدن میوه ای ساخته شده از هیف های بافته شده) ایجاد می شود که می تواند لوله ای و لایه ای باشد. هیمنوفور لوله اینمایندگانی از خانواده های تیدر و بولت داشته باشید، لایه لایه- قارچ از خانواده لامینا، فلای آگاریک.

در نمایندگان خانواده های Boletaceae، Agaric و Amanita، هیمنوفور در قسمت زیرین بدن های میوه دار نرم گوشتی قرار دارد که دارای یک پای مرکزی به وضوح قابل تشخیص ("شاخه") و یک کلاه هستند.

گونه های خانواده Boletaceae دارای بدنه میوه ای با رنگ های مختلف هستند هیمنوفور لوله ایتقریباً همه نمایندگان این خانواده با ریشه های گیاهان عالی وارد همزیستی می شوند و شکل می گیرند میکوریزا اگزوتروفیک(قارچ دور ریشه می پیچد و روی سطح آن باقی می ماند). با ارزش ترین پورسینی (Boletus edulis) با بسیاری از چوب های سخت و مخروطیان میکوریزا تشکیل می دهد. گاهی اوقات محصور شدن به انواع خاصی از جنگل ها و گونه های گیاهان چوبی مشخص است: نان زنجفیل(B. aurantiacus) - در جنگل های آسپن، بولتوس (ب. اسکابر) - در توس. علاوه بر این، نمایندگان ذکر شده متعلق به قارچ های خوراکی هستند - از بدن میوه آنها برای غذا استفاده می شود ( برنج. 9.10).

برنج. 9. 10. قارچ سفید.

برنج. 9. 11. فلای آگاریک.

برنج. 9. 12. شامپینیون.

بخش Deuteromycota یا قارچ ناقص (دوترومایکوتا)

حدود 30 هزار گونه را ترکیب کنید. آنها یک میسلیوم چند سلولی توسعه یافته دارند. آنها عمدتاً به صورت غیرجنسی تولید مثل می کنند کونیدیوم(برنج. 9.13، روند جنسی ناشناخته است (از این رو نام - ناقص).

برنج. 9. 13. تولید مثل غیرجنسی در دو نماینده معمولی دوترومایکوتا: ولی -پنی سیلیوم ( پنی سیلیومکونیدیوفور شبیه یک برس میکروسکوپی است. ب– آسپرژیلوس ( آسپرژیلوس، یک کنیدیوفور که در قسمت بالایی به صورت کروی متورم شده است، زنجیره های کندیایی واگرای شعاعی را حمل می کند.

در واقع، قارچ های ناقص یک تاکسون رسمی در نظر گرفته می شوند، زیرا آنها اشکال غیرجنسی نمایندگان بخش های فوق (آسکومایکوت ها و بازیدیومیکوت ها) هستند و در مورفولوژی، زیست شناسی و بیوشیمی مشترکات زیادی با آنها دارند.

جنس هایی مانند پنی سیلیوم (پنی سیلیوم) و آسپرژیلوس (آسپرژیلوسبه عنوان منابع تولید صنعتی تعدادی آنتی بیوتیک، آنزیم و اسیدهای آلی عمل می کنند. مشتقات مصنوعی بیشتر و مؤثرتر به طور مداوم در عمل پزشکی معرفی می شوند، که ماده اولیه آن هنوز پنی سیلین طبیعی است که در مقادیر زیادی از کشت صنعتی این قارچ به دست می آید.

بخش گلسنگ ها - فیکومایکوتا(گلسنگ)

نمایندگان این بخش از نظر ماهیت بسیار گسترده هستند. آنها از بیابان ها تا قطب شمال و قطب جنوب زندگی می کنند. حدود 25 هزار گونه گلسنگ وجود دارد.

گلسنگ ها- اینها مجتمع های همزیستی ارگانیسم ها هستند که توسط قارچ (مایکوبیونت هتروتروف) و جلبک یا سیانوباکتری ها (فیکوبیونت اتوتروفیک) تشکیل می شوند.

این قارچ جلبک ها را از خشک شدن و دمای شدید محافظت می کند و آب و نمک های معدنی را برای آنها تامین می کند. جلبک قارچ را با مواد آلی که ایجاد کرده است تامین می کند.

بدن رویشی گلسنگ ها تالوس،یا تالوس. رنگ تالوس به دلیل رنگدانه های مختلف و ترکیبات آلی خاص (اسیدهای گلسنگ) است. حدود 300 مورد از آنها وجود دارد و آنها به صورت کریستال، چوب، دانه بر روی سطح هیف ها رسوب می کنند و به گلسنگ تالی خاکستری، خاکستری، سبز، زرد، نارنجی، سیاه و رنگ های دیگر می دهند.

اساس بدن رویشی گلسنگ ها (پلکتنشیم)هیف های مفصلی در هم تنیده قارچ های گلسنگ را تشکیل می دهند. برخی از هیف ها پوسته ضخیمی دارند که می تواند هنگام جذب آب متورم شود. علاوه بر این، هیف های چربی حاوی قطرات چربی وجود دارد. گلسنگ ها حاوی حدود 20 هزار قارچ هستند که عمدتاً آسکومیکوت هستند. علاوه بر این، جزء قارچی (میکوبیونت) هر گونه گلسنگ خاص است و با مایکوبیونت سایر گلسنگ ها متفاوت است.

ارگانیسم های فتوسنتزی در گلسنگ ها توسط جلبک های سبز تک سلولی و رشته ای (در اکثریت)، و همچنین سیانوباکتری ها نشان داده می شوند. بر خلاف مایکوبیونت، همان گونه از جلبک ها می توانند فیکوبیونت چندین گونه گلسنگ باشند. در مجموع حدود 30 گونه جلبک در گلسنگ ها یافت می شود.

با توجه به مورفولوژی تالی، سه گروه اصلی گلسنگ ها متمایز می شوند:

مقیاس،یا قشری- جسمی به شکل پوسته یا فلس که با تمام سطح به بستر متصل شده و عملاً از آن جدا نمی شود. تا 80 درصد از کل گلسنگ ها متعلق به این گروه هستند ( برنج. 9.14).

برنج. 9.14. گلسنگ های فلس دار.

برگی -بدنه به شکل صفحات برگ شکل است که توسط دسته های هیف به بستر چسبیده و به راحتی از آن جدا می شود. در تالوس می توان سطوح بالایی و پایینی را تشخیص داد ( برنج. 9.15).

برنج. 9. 15. گلسنگ های برگی.

پرپشت- تالوس به شکل یک بوته کم و بیش منشعب که از زمین بلند می شود یا از شاخه ها آویزان می شود. برنج. 9.16).

برنج. 9. 16. گلسنگ های بوته ای.

با توجه به ماهیت ساختار تشریحی تالوس، گلسنگ ها به موارد زیر تقسیم می شوند: هترومریکو هومیومریک (برنج. 9.17).

برنج. 9. 17. ساختار گلسنگ تالی: الف- ساختار هترومری: 1 - لایه پوسته بالایی، 2 - لایه گونیدیال (جلبکی)، 3 - لایه هسته، 4 - لایه پوسته پایین. ب- ساختار هومومریک

در هترومریکتالوس گلسنگ از چندین لایه تشکیل شده است. در تالوس آنها، پوست بالا و پایین آن متمایز می شود. دومی توسط هیف های متراکم بافته شده مایکوبیونت تشکیل می شود. از پوسته پایینی خارج شوید ریزنا(بسته های هیف)، و در زیر پوسته بالایی قرار دارد گونیداللایه (جلبکی) متشکل از توده ای از جلبک که بین هیف های قارچی در هم تنیده قرار دارد. عمیق تر "هسته" است، که توسط یک شبکه شل از هیف های قارچی تشکیل شده است. بیشتر گلسنگ ها این ساختار را دارند.

در هومیومریکگلسنگ های جلبکی به طور مساوی در تمام ضخامت در میان هیف های در هم تنیده قارچ ها توزیع شده اند. چنین ساختاری مشخصه فلس و بخش کوچکی از گلسنگ های برگ و فروتیکوز است.

گلسنگ ها عمدتاً به صورت رویشی تولید مثل می کنند - قطعاتی از تالوس یا اندام های خاص - سوردیاو ایسیدیا. جداسازی بخش های تالوس به صورت مکانیکی (به ویژه در هوای خشک که شکننده می شوند) اتفاق می افتد. سوردیادر داخل لایه جلبکی تشکیل می شوند و از تعداد کمی سلول جلبک و هیف های قارچی تشکیل شده اند که آنها را می بافند. از طریق شکافی در پوسته بالایی تالوس، سوردیا می ریزد و توسط باد حمل می شود؛ در شرایط مساعد، تالوس جدیدی را تشکیل می دهند. ایسیدیاهمچنین از سلول های جلبک و هیف های قارچی تشکیل شده است که آنها را می بافند، اما به شکل برآمدگی روی سطح تالوس تشکیل می شوند.

هر یک از اجزای گلسنگ قادر به تولید مثل مستقل است. قارچ می تواند توسط اسپورهایی که در میسلیوم جوانه می زنند، تکثیر شود. اما گلسنگ تنها در صورتی تشکیل می شود که هیف های قارچ در مسیر خود با جلبک های مربوطه که با تقسیم سلولی تکثیر می شوند ملاقات کنند.

رشد گلسنگ بسیار کند است. در طول سال تالوس آنها در گونه های مختلف از 1 تا 10 میلی متر رشد می کند. طول عمر تالوس در برخی گونه ها می تواند به 100 سال یا بیشتر برسد.

گلسنگ ها اولین کسانی هستند که در بایرترین مکان های خشکی مستقر می شوند. هنگامی که آنها می میرند، هوموس را تشکیل می دهند که گیاهان دیگر می توانند روی آن زندگی کنند. در رابطه با بستر و عوامل محیطگلسنگ ها به تعدادی از گروه های زیست محیطی تقسیم می شوند: اپیجی- روی خاک رشد کنید اپی فیتیک- روی گیاهان زنده اپیکسیال- روی چوب تصفیه شده یا پوسیده، اپیلیتیک- روی صخره ها. شرط اصلی برای نشست گلسنگ ها بی حرکتی طولانی مدت بستر است.

پلی ساکاریدها در گلسنگ ها تجمع می یابند و پروتئین و چربی کمی وجود دارد. مقداری مواد شیمیاییگلسنگ ها خاصیت ضد میکروبی دارند. علاوه بر این، از نمایندگان این بخش برای به دست آوردن آنتی بیوتیک ها (کلادونیا، پارملیا، اورنیا و غیره)، مواد معطر (برخی گلسنگ ها با ارزش سنتز می شوند) استفاده می شود. اسانس) و تثبیت کننده های بو (Lobaria، Evernia)، و همچنین رنگ های پشم.

گلسنگ ها به آلودگی هوا حساس هستند (آنها در غلظت های بالای دی اکسید گوگرد و سایر آلاینده ها می میرند)، بنابراین از آنها به عنوان شاخص های زیستی درجه آلودگی محیط زیست استفاده می شود.

بدن قارچ است میسلیوم،از نخ های ظریف تشکیل شده است هیف هامیسلیوم رابطه نزدیکی با بستر دارد که به دلیل جذب اسمزی مواد مغذی است. در بالاترقارچ ها، میسلیوم توسط پارتیشن ها به سلول های جداگانه تقسیم می شود - سپتا، یعنی. آنها سپتیک هستند (سلولی)میسلیوم پست ترقارچ ها دارند ساختار غیر سلولیمیسلیوم، از آنجایی که هیف های آن به پارتیشن تقسیم نمی شوند، اما، همانطور که بود، یک سلول منشعب با تعداد زیادی هسته هستند.

قارچ ها در سازمان مورفوفیزیولوژیکی خود از بقیه جهان موجودات زنده جدا هستند. آنها را نمی توان نه به گیاهان و نه به حیوانات نسبت داد. دو نظریه در مورد منشاء قارچ ها وجود دارد: حیوانی و گیاهی، زیرا سلول های قارچی دارای نشانه هایی از سلول های حیوانی و گیاهی هستند (جدول 5.2).

نظریه منشا گیاهیقارچ‌ها منشأ خود را از جلبک‌های سبز نشان می‌دهند، که از آن نتیجه می‌شود که قارچ‌ها عمدتاً یک گروه کاملاً پس‌رونده از گیاهان هستند که کلروپلاست‌های خود را از دست داده‌اند.

نظریه منشاء حیوانیمبتنی بر این واقعیت است که قارچ ها در ابتدا موجوداتی فاقد کلروفیل هستند، یعنی. از ساده ترین موجودات هتروتروف می آیند و نه از جلبک ها. این نظریه ارجح است، زیرا جلبک های بدون کلروفیل که به عنوان سبز طبقه بندی می شوند، نشاسته را به عنوان یک محصول ذخیره تجمع می دهند، در حالی که قارچ ها نشاسته ندارند.

جدول 5.2.ویژگی های ساختار سلول قارچی

قارچ ها هتروتروف هستند. مانند باکتری ها، آنها با هضم خارج سلولی مشخص می شوند که به دلیل رها شدن در آنها انجام می شود محیط خارجیآنزیم ها جذب مواد مغذی تقسیم شده به صورت اسمزی در کل سطح بدن اتفاق می افتد. سلول های میسلیوم کربوهیدرات ها را به شکل گلیکوژن به عنوان مواد مغذی ذخیره، چربی ها را به شکل قطرات چربی و پروتئین ها را در واکوئل ها ذخیره می کنند.

قارچ ها توانایی دارند وارد همزیستی شوندبا گیاهان بالاتر، تشکیل می شود میکوریزا(ریشه قارچ). قارچ ها از کربوهیدرات های سنتز شده توسط گیاه استفاده می کنند و برای آن عصاره می گیرند (به دلیل معدنی شدن). ترکیبات آلی) ترکیبات مختلف با نیتروژن، فسفر، فعال کننده های رشد و موادی شبیه ویتامین تولید می کنند.

تکثیر کردنقارچ ها می توانند به صورت رویشی، غیرجنسی و جنسی باشند.

نباتیتولید مثل می تواند توسط بخش هایی از میسلیوم (تقریباً همه قارچ ها)، با جوانه زدن (مخمر) رخ دهد. غیرجنسی تولید مثل به دلیل تشکیل زئوسپورها، اسپورانژیوسپورها و کنیدیوم ها اتفاق می افتد.

زئوسپورهادر قارچ هایی که سبک زندگی آبی را پیش می برند (کیتریدیومیست ها، اوومیست ها) تشکیل می شوند. تحرک آنها توسط تاژک ها تأمین می شود (1 یا 2 مورد از آنها وجود دارد). آنها در داخل زئوسپورانگیای تک سلولی تشکیل می شوند و پس از رسیدن وارد آب می شوند. با یک پوسته پوشانده می شود و به یک فرد جدید جوانه می زند.

اسپورانژیوسپورهابه صورت درون زا تشکیل می شوند - در داخل اسپورانژی های تک سلولی که بر روی هیف های اسپورانژیوفور ایجاد می شوند. در یک اسپورانژیوم می تواند تا 10 هزار هاگ وجود داشته باشد که پس از رسیدن از اسپورانژیوم خارج شده و توسط باد در فواصل قابل توجهی پخش می شود. هنگامی که در شرایط مساعد قرار گرفت، هاگ به یک میسلیوم جدید (مثلاً در موکور) جوانه می زند.

کنیدیابه صورت اگزوژن بر روی هیف های خاص - کنیدیوفورها تشکیل می شوند. کنیدی ها زنجیره تشکیل می دهند، جدا می شوند و در یک محیط مساعد، به یک میسلیوم جدید (مثلاً در پنی سیلیوم) جوانه می زنند.

تولید مثل جنسی در قارچ های تحتانیاتفاق می افتد:

در ادغام گامت ها - گامت همسری(ایزوگامی، هتروگامی و اووگامی)؛

با ادغام دو اندام تناسلی تخصصی چند هسته ای (گامتانژیا) - زیگوگامی

تولید مثل جنسی در قارچ های بالاتر:

گامتانژیوگامی;آرکیکارپ - گامتنگی ماده، آنتریدیوم - نر (در کیسه‌داران)؛

سوماتوگامی- ادغام سلول‌های سوماتیک هاپلوئید هیف‌های هتروتالیک (هیف‌های + و - فیزیولوژیکی متفاوت)، به عنوان مثال، در بازیدیومیست‌های بالاتر.

فرآیند جنسی همیشه با تشکیل یک زیگوت دیپلوئیدی، تقسیم میوز و هاگ آن به پایان می رسد.

قارچ‌های پایین‌تر شامل بخش زیگومایکوت، بخش‌های بالاتر: کیسه‌داران، بازیدیومیکوت‌ها، ناقص هستند.

بخش زایگومیکوت(زیگومیکوتا)

Mukor به طور گسترده در طبیعت به عنوان یک قالب سفید توزیع شده است (شکل 5.15). ساپروفیت با توجه به روش تغذیه؛ روی خاک، محصولات غذایی توسعه می یابد. هیف های میسلیوم یک سلول غول پیکر دراز و بیش از حد رشد کرده با تعداد زیادی هسته (ساختار غیر سلولی) هستند. هسته - با مجموعه ای از کروموزوم هاپلوئید (n). تعداد زیادی اسپورانژیوفور عمودی با اسپورانژی قهوه ای-سیاه روی میسلیوم ایجاد می شود. در نتیجه میتوز، محتویات اسپورانژیوم به تعداد زیادی هاگ (تا 10 هزار) تجزیه می شود. پس از بلوغ، پوسته اسپورانژیوم می ترکد و هاگ ها پراکنده می شوند و در افراد جدید جوانه می زنند. تولید مثل می تواند غیرجنسی (اسپور)، رویشی (قطعات میسلیوم)، به ندرت - جنسی (زیگوگامی) باشد.

با زیگوگامی (شکل 5.16)، هیف های مختلف فیزیولوژیکی - هتروتالیک، که به طور معمول به عنوان + و - تعیین می شوند، شروع به رشد به سمت یکدیگر می کنند. در انتهای هیف ها، گامتنگیا تشکیل می شود که توسط سپتا از بقیه هیف ها جدا می شوند. در مرحله بعد، گامتانژیوگامی رخ می دهد که شامل ادغام 2 ساختار جنسی تخصصی (gametangia) است که به گامت ها تمایز نمی یابد و یک زیگوت با هسته های دیپلوئید زیادی تشکیل می شود. زیگوت با یک غشای قهوه ای ضخیم پوشیده شده است. پس از یک دوره خواب، هسته ها دچار میوز می شوند و زیگوت به اسپورانژیوم جوانه می زند. هسته های هاپلوئید + و - پس از عبور میوز به آن تشکیل می شوند. اسپورها در اسپورانژیوم تشکیل می شوند، پس از بلوغ آنها، اسپورانژیوم باز می شود، هاگ ها پراکنده می شوند و به شکل میسلیوم های جدید (+ و -) جوانه می زنند.

برنج. 5.15.ساختار موکور (Mucor mucedo): 1 - هیف; 2 - میسلیوم; 3 - اسپورانژیوفور; 4 - اسپورانژیوم با هاگ

برخی از قارچ های موکور باعث میکوزیس (موکورمایکوزیس) ریه ها (سل کاذب)، مغز و سایر اندام های انسان و همچنین گیاهان کشاورزی می شوند. بسیاری از گونه های این جنس دارای فعالیت آنزیمی بالایی هستند که در تولید "پنیر سویا" از دانه های سویا، الکل از غده های سیب زمینی و غیره استفاده می شود.

برنج. 5.16.چرخه زندگیموکور (Mycor): A - فاز هاپلوئید؛ ب - فاز دیپلوئید: 1 - دو میسلیوم هتروتالیک (در مقابل علامت فیزیولوژیکی). 2 - اسپورانژیوفور; 3 - اسپورانژیوم; 4 - اختلافات; 5 - جوانه زنی هاگ ; 6 - گامتنگی; 7 - آویز؛ 8 - زیگوسپور; 9 - زایگوسپور جوانه زن؛ 10 - جوانه زدن میسلیوم

دپارتمان قارچ، یا ASCOMICOTES را ماساژ دهید(آسکومیکوتا)

این یکی از گسترده ترین کلاس های قارچ است که بیش از 30 هزار گونه را شامل می شود. این طبقه شامل مخمرهایی است که با سلول های جوانه دار منفرد و قارچ هایی با بدنه میوه دهی بزرگ مانند مورل و بخیه ها نشان داده می شود. آسکومیکوت ها به طور گسترده در طبیعت در همه پراکندگی دارند مناطق طبیعی. با توجه به روش تغذیه آنها ساپروفیت هستند. میسلیوم قارچ های کیسه دار سپتات است، یعنی. به سلول ها (با مجموعه ای از کروموزوم هاپلوئید) تقسیم می شود. یکی از ویژگی های بارز آسکومیکوت وجود کیسه هایی (اسکوس) است که در نتیجه فرآیند جنسی ایجاد می شود. کیسه ها ساختارهای بسته ای هستند که حاوی تعداد معینی آسکوسپور (اسپور تولید مثل جنسی) هستند و در نتیجه میوز ایجاد می شوند.

در بسیاری از آسکومیکوتاها، بورسها در اندام باردهی تشکیل می شوند. (زیر کلاس کیسه داران میوه). 3 نوع اندام بارده وجود دارد: کلیستوتسیوم، پریتسیومو آپوتسیادر سایر نمایندگان، کیسه ها روی میسلیوم باز هستند (زیر کلاس صدای کیسه دار).

تولید مثل غیرجنسی نیز نقش مهمی در چرخه رشد ایفا می کند. هاگ های تولید مثل غیرجنسی - کنیدیا- در نتیجه میتوز روی میسلیوم با هسته هاپلوئید (n) یا کندیوفورهای ساختارهای مختلف تشکیل می شوند.

رایج ترین و کاربردی ترین آن است جنس مخمر (Saccharomyces).مخمرها با سلول های منفرد بیضی شکل نشان داده می شوند (شکل 5.17). مخمرها با تولید مثل رویشی مشخص می شوند که توسط جوانه زدن انجام می شود. برای این کار آنها به یک محیط مغذی، وجود قند در آن و دمای مشخصی نیاز دارند. تحت شرایط نامساعد، فرآیند جنسی؛هنگامی که 2 سلول دختر هاپلوئید ادغام می شوند (کولوگامی) یک زیگوت تشکیل می شود که به کیسه تبدیل می شود. در نتیجه میوز، چهار هاگ (آسکوسپور) در کیسه تشکیل می شود که به سلول های مخمر جدید جوانه می زند.

مخمر نانوایی (Saccharomyces cerevisiae)بسیاری از مخمرهای پرورش یافته در فرهنگ را متحد می کند: الکل، آبجو، شراب، نانوایی. همه این مخمرها قند را به تجزیه می کنند اتانولو CO 2 . بنابراین، هنگامی که مخمر به خمیر اضافه می شود، شروع به تجزیه گلوکز موجود در آن می کنند، که از نشاسته تشکیل می شود. در این حالت، CO 2 آزاد می شود که باعث تخلخل و افزایش حجم تست می شود. هنگام پخت، اتانول و CO 2 تبخیر می شوند.

برنج. 5.17.مخمر آبجو (Saccharomyces cerevisiae): الف - تالوس تک سلولی. ب - کیسه با آسکوسپور؛ ب - جوانه زدن

مخمر یک محصول غذایی و خوراک با ارزش است. حاوی 50 درصد پروتئین و همچنین چربی و کربوهیدرات است. ویتامین‌ها به‌خصوص B2 در مقادیر زیادی سنتز می‌شوند. آنها در درمان کم خونی و همچنین منبع پروتئینی هستند که به محصولات خوراک دام و طیور اضافه می شوند.

زیر کلاس کیسه‌داران میوه(Carpoascomycetidae)

نمایندگان این زیر طبقه با وجود بدنه های میوه ای که کیسه ها در آنها قرار دارند مشخص می شوند. اجسام میوه دهی توسط شبکه متراکمی از هیف های هاپلوئید و دیکاریونی (دو هسته ای) تشکیل می شوند که به آنها آسکوژن نیز می گویند. اجسام باردهی (آسکوکارپ) به 3 نوع هستند: بسته (بسته) - کلیستوتسیا،نیمه بسته - پریتسیا،باز (باز) - آپوتسیا

چرخه رشد ارگوت با تغییر در فازهای هسته ای پیش می رود (شکل 5.18). بنابراین، در پاییز، گیاهان غلات تشکیل می شوند اسکلروتی- بیرونی بنفش تیره و داخل شاخ سفید، که نشان دهنده میسلیوم قارچ (هیف های کم آب) در حالت استراحت است. برای زمستان، اسکلرویت ها از علف ها روی خاک می افتند و در آن به خواب زمستانی می روند. در بهار، اسکلروت ها روی خاک جوانه می زنند و برآمدگی های رشته ای را تشکیل می دهند که با سرها - استروما تاج گذاری می شوند. در این استروماها در نتیجه فرآیند جنسی، اجسام بارده - پریتسیا،پر از کیسه های استوانه ای بلند (آسی) حاوی آسکوسپورهای رشته ای - هاگ های تولید مثل جنسی (شکل 5.19). بلوغ هاگ در نتیجه میوز در طول گلدهی غلات رخ می دهد. هاگ ها به طور فعال با کمک باد خارج می شوند، روی کلاله غلات گلدار می افتند و جوانه می زنند. میسلیوم حاصل به تخمدان مادگی نفوذ کرده و آن را از بین می برد. در انتهای هیف های میسلیوم، در نتیجه میتوز، کندی ها جدا می شوند - هاگ های تولید مثل غیرجنسی، یعنی. هاگ زایی کنییدی رخ می دهد. در همان زمان، هیف های قارچ قطرات مایع شیرین - "شبنم عسل" را ترشح می کنند. حشرات کنیدی ها را به گل گیاهان مجاور منتقل کرده و آنها را آلوده می کنند.

برنج. 5.18.ارگوت ارغوانی (Claviceps purpurea): الف - بلال چاودار با اسکلروتیا (1); ب - استروما (2) که روی اسکلروتای زمستان گذران شده رشد می کند. ب - برش طولی از طریق استروما با پریتسیا. G - مقطع طولی از طریق پریتسیا (3) با کیسه ها. E - کیسه با آسکوسپورهای نخ مانند (4); E - هاگ زایی کنیدی

برنج. 5.19.توسعه کیسه ای با آسکوسپورها: A، B - تشکیل یک زیگوت در بالای هیفا آسکوژن. B-E - میوز و توسعه کیسه با آسکوسپور

اندام باردهی بسته - آپوتسیا- ملاقات با نمایندگانی مانند مورل (Morchella)، بخیه (Gyromitra).این بدنه بارده باز معمولاً بشقاب مانند، جامی شکل، به اندازه 0.1 تا 10 سانتی متر، با رنگ های مختلف - از نارنجی روشن یا قرمز تا قهوه ای و سیاه است. لایه بالایی (هیمنیوم)حاوی کیسه های زیادی است بدنه‌های میوه‌دهی قارچ‌های این گروه شامل یک ساقه استریل و یک کلاهک چین‌دار یا لوب‌دار است (شکل 5.20).

مورل ها و بخیه ها قارچ های خوراکی هستند، اما هنگام خوردن باید ابتدا بخیه ها را بجوشانید و آب آن را بگیرید.

برنج. 5.20. Ascomicota - ظاهر و اندام باردهی مورل ها و خطوط:

الف - مورل مخروطی (Morchella coinca)؛ ب - خط معمولی (Gyromitra exculenta)؛ 1 - مقاطع تن میوه

بخش BASIDIOMYCOTA(BASIDIMYCOTA)

این کلاس تقریباً تمام گروه های قارچ کلاهک را شامل می شود که حدود 30 هزار گونه را شامل می شود. بدن رویشی توسط یک میسلیوم مفصلی که از هیف های مفصلی تشکیل شده است نشان داده می شود.

تولید مثل:رویشی(که توسط بخش هایی از میسلیوم انجام می شود) غیرجنسی(کنیدی) و جنسی

در طول فرآیند جنسی، اندام های خاصی از تولید مثل جنسی تشکیل نمی شود. فرآیند جنسی به شکلی پیش می رود سوماتوگامی(شکل 5.21). از بازیدیوسپور هاپلوئید در حال جوانه زدن، میسلیوم اولیه ایجاد می شود که سپس به یک مفصل تبدیل می شود. هر بخش تک هسته ای است. به زودی هولوگامی- ادغام سلول های هیف انتهایی. با این حال، ادغام محتویات قطعات با همجوشی هسته ها همراه نیست. دیکاریون ها تشکیل می شوند که سپس به طور همزمان تقسیم می شوند. به این ترتیب شکل می گیرد میسلیوم دیکاریونی ثانویه

برنج. 5.21.توسعه بازیدیومیست طرح چرخه توسعه: الف - طرح چرخه توسعه: 1 - بازیدیم; 2 - بازیدیوسپور; 3 - میسلیوم اولیه; 4 - میسلیوم دیکاریون; 5 - بدن باردهی از میسلیوم دیکاریونی; ب - توسعه بازیدیوم با هاگ بازیدیوم

روی میسلیوم دیکاریونیک بدن باردهی تشکیل می شود که از کنف و کلاهک تشکیل شده است. لایه هیمنیالکلاهک ها می توانند لایه ای یا لوله ای باشند. در لایه هیمنیال در انتهای هیف های دیکاریونی، 2 سلول هسته ای تشکیل می شود basidia.در توسعه خود، بازیدیا همولوگ به کیسه ها هستند. در بازیدیوم، فرآیند جنسی کامل می شود، یعنی. هسته های دیکاریون به هم می پیوندند و یک هسته دیپلوئیدی تشکیل می دهند. این بازیدیوم تک سلولی نامیده می شود هولوبازیدیاهسته دیپلوئید حاصل با میوز با تشکیل 4 هسته هاپلوئید تقسیم می شود (شکل 5.19، A را ببینید). در این زمان، چهار خروجی لوله ای در قسمت بالایی بازیدیوم تشکیل می شود - استریگماهاهسته های حاصل به استریگمات جریان می یابد و 4 بازیدیوسپور تشکیل می شود: 2 به صورت مشروط با علامت - و 2 با علامت +. بنابراین، میسلیوم های اولیه رشد کرده از آنها خواهد بود هتروتالیک Basidia مستقیماً روی هیف ها یا در بدنه های میوه با اشکال مختلف تشکیل می شود، اما اغلب شامل یک کلاهک و یک ساقه است. 3 مرحله در چرخه توسعه وجود دارد: هاپلوئید(کوتاه) بازیدیوسپور هستند، دیکاریونیک(بخش اصلی زندگی را به طول می انجامد) - میسلیوم دیکاریونیک و دیپلوئید(کوتاه مدت) - بازیدیوم جوان قبل از تشکیل بازیدیوسپورها.

بخش دوترومایکوت(دوترومایکوتا)،یا قارچ های ناقص(قارچ ناقص است!)

دوترومایکوت ها همراه با بیسیدومیکوت ها و آسکومایکوت ها بزرگترین گروه قارچ ها هستند که 25-30 هزار گونه را با هم متحد می کنند. این قارچ ها اشکال غیرجنسی (آنامورف) هستند که به صورت غیرجنسی تولید مثل می کنند - کنیدیا. چرخه زندگی آنها در مرحله هاپلوئید بدون فرآیند جنسی انجام می شود. کاملاً ممکن است که دوترومایکوت ها تخصصی ترین خطوط تکامل قارچ باشند.

از اهمیت پزشکی بالایی برخوردار است جنس پنی سیلیومپنی سیلیوم دارای میسلیوم مفصلی مایل به سبز است که از بخش های تک هسته ای تشکیل شده است. هیفاکونیدیوفورها که به سمت بالا گسترش می یابند در انتهای بالایی منشعب می شوند استریگماهادومی از نظر ظاهری شبیه یک قلم مو یا دست است و با زنجیره ای از هاگ های خارجی - کونیدیا ختم می شود (شکل 5.22). کنیدیاهاگ های تولید مثل غیرجنسی هستند که توسط میتوز تولید می شوند.

یک فرآیند جنسی نیز مشاهده می شود که در نتیجه آن اجسام میوه کروی بسته با رنگ زرد روشن مستقیماً روی میسلیوم تشکیل می شود - کلیستوتسیاکیسه هایی با 8 آسکوسپور در داخل کلیستوتسیا تشکیل می شوند. آسکوسپورهای بالغ پس از پاره شدن کلیستوتسیوم از کیسه ها خارج می شوند.

پنی سیلیوم (پنی سیلیوم)ساپروفیت با توجه به روش تغذیه، نشستن بر روی محصولات و محصولات غذایی (پارچه، چرم)، باعث خراب شدن آنها می شود. پنی سیلیوم نه تنها در عمل پزشکی، بلکه در صنایع غذایی برای تهیه انواع خاصی از پنیر ("Roquefort") استفاده می شود.

برنج. 5.22. Deuteromycota (Deuteromycota) penicillium: 1 - میسلیوم; 2 - کنیدیوفور; 3 - کنیدیا; 4 - استریگماها

اهمیت قارچ در فعالیت انسان بسیار زیاد است. آنها در چرخه مواد در طبیعت شرکت می کنند. قارچ ها مانند باکتری ها مواد آلی را معدنی می کنند و در تشکیل هوموس شرکت می کنند. آنها در صنایع غذایی برای تولید الکل، شراب، آبجو، کواس، در پخت، در تولید پروتئین ها و ویتامین ها استفاده می شوند. قارچ ها مواد فعال ارگانیک - آنتی بیوتیک ها، آنزیم ها، اسیدهای آلی و غیره را تشکیل می دهند.

قارچ ها می توانند باعث خوردگی فلزات شوند، چرم، کاغذ، پارچه ها را از بین ببرند. بسیاری از قارچ ها آسیب قابل توجهی به انسان، حیوانات و گیاهان وارد می کنند و باعث ایجاد تعدادی بیماری (میکوز، کرم حلقوی، دلمه) و همچنین فاسد شدن غذا و در نتیجه ایجاد مسمومیت های مختلف می شوند.

بخش گلسنگ(گلسنگ)

این گروهی از گیاهان سمبیوتروپیک است که از 2 جزء تشکیل شده است - جلبک های اتوتروفو قارچ های هتروتروفاساس قارچی گلسنگ ها عمدتاً تشکیل می شود قارچ کیسه دارجزء جلبکی شامل گونه هایی است که در بیشتر موارد به نمایندگان بخش ها نسبت داده می شود سبزو جلبک سبز آبی رنگ.جلبک های جدا شده از گلسنگ با اشکال زندگی آزاد تفاوتی ندارند. از نظر فیزیولوژیکی، این نوع همزیستی مبتنی بر تبادل بین سلولی بین جلبک و قارچ است. قارچ از کربوهیدرات های جلبک تغذیه می کند و جلبک ها مواد معدنی را از قارچ دریافت می کنند. با این حال، همزیستی با قارچ ها منجر به ظهور یک کیفیت بیولوژیکی جدید می شود که در گلسنگ در توانایی آن برای تولید مثل به عنوان یک موجود زنده بیان می شود.

بدن رویشی گلسنگ ها با تالوس نشان داده می شود که رنگ متفاوتی دارد (خاکستری، مایل به سبز، قهوه ای مایل به قهوه ای، زرد یا تقریبا سیاه). از نظر مورفولوژیکی، 3 نوع اصلی تالوس گلسنگ وجود دارد: فلس (پوسته)، برگیو پرپشت(شکل 5.23)، اما اشکال انتقالی نیز وجود دارد. کم سازمان‌یافته‌ترین - تالی‌های مقیاس یا قشری. آنها ظاهر پلاک های پودری، دانه ای و سلی دارند که به طور محکم با بستر رشد می کنند و بدون آسیب قابل توجه از آن جدا نمی شوند.

برنج. 5.23.انواع مختلف گلسنگ تالی: A - کورتیکال (graphis - Graphis scripta); B - برگی (xanthoria - Xanthoria)؛ ب - بوته ای (کلادونیا - کلادونیا)

گلسنگ های بسیار سازمان یافته دارای تالوس برگی به شکل صفحات، فلس ها یا روزت هستند که با کمک ریزین ها به خاک یا درختان چسبیده اند - آنالوگ های ریزوئیدها که از دسته های هیف های قارچی تشکیل شده است.

بالاترین سازماندهی در ساختار آنها توسط گلسنگ هایی با نوع تالوس بوته ای به دست می آید که شبیه یک بوته منشعب (ارتفاع 12-15 سانتی متر) هستند و همراه با بستر فقط در پایه رشد می کنند.

توسط ساختار تشریحیگلسنگ ها هومومریک و هترومریک هستند (شکل 5.24). ابتدایی تر هومیومریک- هیف ها و جلبک های قارچی به طور مساوی در سراسر ضخامت تالوس توزیع می شوند. در هترومریکساختار روی بخش عرضی گلسنگ از بالا، به اصطلاح پوسته بالایی را می بینید. از درهم تنیدگی و به هم پیوستن نزدیک هیف های قارچی تشکیل می شود. در زیر پوست، هیف های قارچی آزادتر قرار دارند و بین آنها سلول های جلبک (لایه گونیدی) وجود دارد. در داخل تالوس، یک هسته متشکل از هیف های قارچی شل و حفره های بزرگ پر از هوا قابل تشخیص است. در زیر آن پوسته پایینی قرار دارد که از نظر ساختاری مشابه پوست بالایی است. هیف های جداگانه (ریزین ها) از هسته از آن عبور می کنند و گلسنگ را در بستر ثابت می کنند.

اکثر گلسنگ ها به راحتی خشک شدن را تحمل می کنند. فتوسنتز و تغذیه در این زمان متوقف می شود، که افزایش سالانه ناچیز آنها را توضیح می دهد.

تولید مثلگلسنگ ها عمدتا رویشی،بر اساس توانایی گلسنگ ها برای بازسازی از مکان های جداگانه است. این کار با تکه تکه شدن (جداسازی بخش های تالوس) یا با کمک گروه های جداگانه سلول های جلبکی که توسط هیف های قارچی احاطه شده اند و از نظر شکل متفاوت - سوردیا، ایزیدیم و لوبول ها (شکل 5.25) انجام می شود. سوردیا- کوچکترین تشکیلات گرد، شامل یک یا چند سلول جلبک و احاطه شده توسط هیفهای قارچی. ایسیدیا- برآمدگی های میله ای شکل در سطح بالایی تالوس.

برنج. 5.24.ساختار تشریحی گلسنگ تالی: الف - بخش تالوس گلسنگ هومیمر: 1 - هیف قارچی. 2 - جزء جلبکی;

ب - بخش گلسنگ هترومریک: 1 - لایه قشر فوقانی. 2 - لایه گونیدیال؛ 3 - لایه میانی با هیف قارچی. 4 - لایه قشر تحتانی; 5 - لاستیک

برنج. 5.25.تولید مثل گلسنگ ها: A - soredia; ب - ایسیدیا

لوبول هاشکل فلس های کوچکی دارند که به صورت عمودی روی سطح تالوس یا در امتداد لبه های آن قرار دارند. علاوه بر این، تولید مثل غیرجنسی با کمک هاگ هایی که به طور مستقل در جلبک ها و قارچ ها تشکیل می شوند مشاهده می شود.

تولید مثل جنسیبه اندازه کافی مورد مطالعه قرار نگرفته است، اما به طور کلی به همان روشی که در قارچ های زندگی آزاد پیش می رود.

معنیگلسنگ ها بزرگ هستند آنها مواد آلی خاک را تجزیه و معدنی می کنند. آنها پیشگام هستند - یکی از اولین کسانی که سنگ ها را پر می کنند، لایه سطحی آنها را از بین می برند و با مرگ، هوموس را تشکیل می دهند که گیاهان دیگر روی آن مستقر می شوند. گلسنگ ها شاخص خلوص هوا هستند، زیرا نمی توانند حتی کوچکترین ترکیب دی اکسید گوگرد را تحمل کنند. از برخی از گونه های آنها رنگ و ماده خاصی - تورنسل (برای صنایع شیمیایی) به دست می آید. در تاندرا و جنگل تاندرا، گلسنگ (خزه) غذای اصلی آهو است. گلسنگ های خوراکی نیز در مناطق نیمه بیابانی و بیابانی قرقیزستان و ترکمنستان وجود دارد.