نحوه کاشت پیاز و سیر در کشور. رشد سیر زمستانی: همه چیز از کاشت تا برداشت

گیاه سیر (lat. Allium sativum)- چند ساله علفی، گونه ای از سرده پیاز از زیرخانواده پیاز از خانواده آماریلیس. این یک محصول سبزی محبوب است که به دلیل وجود تیواترها در گیاه دارای بوی مشخص و طعم تند است. زادگاه سیر آسیای میانه است که در خاک آن سیر در ترکمنستان، ازبکستان، تاجیکستان، افغانستان، پاکستان و شمال ایران کشت می شد. دانشمندان بر این باورند که سبزی سیر از پیاز نوک بلندی که در دره های کوه های ترکمنستان، در پامیر-آلای و تین شان رشد می کند، سرچشمه می گیرد.

از زمان های قدیم، سیر به دلیل توانایی آن در تحریک اشتها، بهبود هضم و تقویت سیستم ایمنی مورد توجه مردم بوده است. هم به عنوان پادزهر برای مسمومیت ها و هم به عنوان پیشگیری کننده در برابر بیماری های خطرناک استفاده می شد. یک پیاز سفالی سیر در مقبره توت عنخ خامن پیدا شد، سبزی سیر ذکر شده است و فیثاغورث در کتیبه های اهرام مصر باستان، سیر را پادشاه ادویه ها نامیده است. اما علیرغم اینکه سیر 3000 سال است که در جهان شناخته شده است، همچنان محبوبیت دارد: در کشورهایی مانند چین، هند، کره و ایتالیا، سرانه مصرف سیر به 8 تا 12 حبه در روز می رسد. نحوه رشد سیر در زمین بازنحوه کاشت سیر، نحوه آبیاری سیر، نحوه کود دادن به سیر، زمان حفر سیر، نحوه نگهداری سیر تا بهار و بسیاری موارد دیگر که از این مقاله خواهید آموخت.

کاشت و مراقبت از سیر

فرود آمدن:حداکثر تا نیمه اول آوریل به سایتی که در پاییز یا قبل از زمستان آماده شده است، از نیمه دوم سپتامبر تا اواسط اکتبر.
نورپردازی:نور آفتاب روشن یا نیمه سایه.
خاک:خاک بهینه، خاک لومی نسبتا مرطوب و حاصلخیز واکنش خنثی است.
آبیاری:در خشکسالی - فراوان (10-12 لیتر در متر مربع). در ماه اوت آبیاری متوقف می شود.
پانسمان بالا:پس از جوانه زنی - موللین یا اوره، سپس سیر با فاصله دو هفته تغذیه می شود. در کل، چهار پانسمان در هر فصل کافی است.
تولید مثل:از نظر رویشی - دندان.
آفات:کاترپیلارهای باغ، زمستان، کلم و اسکوپ گاما، صدپا، پروانه و مگس پیاز، خرس، نماتد ساقه، تریپس مخفی، تریپس تنباکو.
بیماری ها:پوسیدگی خاکستری، سفید و گردن، سفیدک کرکی، یرقان، فوزاریوم، هلمینتوسپوریازیس، لک، زنگ، موزاییک ویروسی، تراکئومیکوزیس.

در ادامه درباره پرورش سیر بیشتر بخوانید.

سیر سبزیجات - توضیحات

سیستم ریشه سیر فیبری است، پیاز آن گرد، کمی مسطح، پیچیده است، در زیر بغل فلس هایی از 2 تا 50 کودک تشکیل می شود که به آن لوبول یا میخک می گویند، پوشیده از فلس های چرمی سفید، زرد، صورتی مایل به بنفش یا بنفش تیره است. برگ‌ها باریک، نیزه‌ای شکل، شیاردار، در قسمت زیرین، کل، آویزان و راست، به عرض 1 سانتی‌متر، از 30 تا 100 سانتی‌متر طول دارند. اما بادوام تر ارتفاع دمگل به 60 تا 150 سانتی متر می رسد و با گل آذین چتری به پایان می رسد که توسط یک غشای فیلم پنهان شده تا زمانی که گل های استریل روی ساقه های بلند با گلبرگ های بنفش کم رنگ یا سفید به طول 3 میلی متر و شش پرچم پنهان می شود. میوه یک جعبه است. سیر بهار و زمستان وجود دارد.

کاشت سیر در فضای باز

زمان کاشت سیر در زمین

کاشت سیر در زمین زود انجام می شود - نه دیرتر از دهه اول آوریل، اما از آنجایی که در این زمان حفر خاک یخ زده دشوار است، مکان برای سیر بهاره از پاییز آماده شده است. کاشت سیر در پاییز در بازه زمانی نیمه دوم شهریور تا اواسط مهر انجام می شود تا قبل از سرد شدن هوا زمان تشکیل گیاه قوی داشته باشد. ریشه سیستم، به عمق 10 سانتی متر نفوذ می کند، اما در عین حال زمانی برای شروع رشد نخواهد داشت.

خاک برای سیر

خاک سیر به حاصلخیز و خنثی نیاز دارد، اما این محصول در خاک لومی بهترین رشد را دارد. خاک نباید خشک باشد، اما از کاشت سیر در مناطق پست که مذاب و آب باران جمع می شود خودداری کنید. منطقه سیر را باید از پاییز عمیق حفر کرد و به ازای هر متر مربع 30 گرم سوپر فسفات، 20 گرم نمک پتاسیم و یک سطل هوموس اضافه کرد. در بهار، تنها کاری که باید انجام دهید این است که منطقه را با چنگک صاف کنید.

سپس می توانید سیر بکارید

بهترین پیش سازهای سیر عبارتند از هر گونه کلم، کدو سبز، کدو تنبل، لوبیا، نخود و کود سبز، بدترین آنها پیاز، خیار، هویج، گوجه فرنگی و خود سیر هستند. و برای گیاهانی مانند توت فرنگی، توت فرنگی، تمشک، سیب زمینی، انگور فرنگی و توت سیاه، سیر کاشته شده در محله از آفات حشرات محافظت می کند. گیاهانی مانند گل رز، گلایول و لاله نیز از همسایگی سیر بهره مند می شوند، زیرا سیر نه تنها راب ها، کرم ها و حفاری ها را می ترساند، بلکه حتی خال ها سوراخ های خود را در نزدیکی مکان هایی که این محصول رشد می کند حفر نمی کنند.

نحوه کاشت سیر در فضای باز

آیا تا به حال عبارت "دانه های سیر" را شنیده اید؟ یا "رشد سیر از دانه"؟اگر شنیده باشید عجیب است، زیرا سیر دانه تشکیل نمی دهد و به صورت رویشی تولید مثل می کند - با دندان، و گونه های زمستانی نیز می توانند با لامپ های هوا تولید مثل کنند.

برداشت مستقیماً به کیفیت مواد کاشت بستگی دارد، بنابراین 2 تا 3 هفته قبل از کاشت بهاره، دندان ها را برای طبقه بندی در یخچال قرار دهید، سپس آنها را بر اساس اندازه، جدا کنید، بیماری، پیچ خورده، آسیب دیده، نرم، خیلی کوچک یا نامنظم شکل بگیرد. و همچنین آنهایی که بدون پوسته باقی مانده اند. پس از آن، دندان های انتخاب شده برای کاشت به مدت دو ساعت در محلول خاکستر ضد عفونی می شوند: 400 گرم خاکستر در 2 لیتر آب رقیق می شود، به مدت نیم ساعت جوشانده می شود و خنک می شود.

محلول خاکستر را می توان با محلول ضعیف پرمنگنات پتاسیم یا محلول یک درصد سولفات مس جایگزین کرد که دندان ها به مدت 12 ساعت در آن نگهداری می شوند. سپس برش ها در دمای اتاق جوانه می زنند، در یک دستمال مرطوب شده با آب پیچیده می شوند، که به مدت 2-3 روز در یک کیسه پلاستیکی قرار می گیرد، البته این مرحله از آماده سازی بذر ضروری نیست.

به محض اینکه دمای خاک به 7-5 درجه سانتی گراد رسید، بستر را با ایجاد شیارهایی به عمق 7-9 سانتی متر به فاصله 20-25 سانتی متر از یکدیگر، آماده کنید، دندان ها را به صورت عمودی با پایین به پایین و با فاصله از یکدیگر بکارید. 6-8 سانتی متر عمق کاشت برابر با دو برابر ارتفاع میخک است - چیزی حدود 5-6 سانتی متر. اگر دندان ها را در شیار با لبه ای به سمت جنوب قرار دهید، پرهای سبز سیر می توانند حداکثر آفتاب بهاری را دریافت کنید، که باعث افزایش محصول می شود و مراقبت از سیر را برای شما آسان تر می کند.

اگر خاک از برف ذوب شده مرطوب باشد، آبیاری پس از کاشت ضروری نخواهد بود، اما اگر خاک خشک است، تا حد امکان به صورت آزادانه منطقه را آبیاری کنید. سیر بهاره در دمای 3-4 درجه سانتیگراد جوانه می زند، نهال ها از یخبندان نمی ترسند، با این حال، سیر از شما برای مالچ پاشی خاک با ذغال سنگ نارس سپاسگزار خواهد بود.

همانطور که می دانید سیر دو نوع است: زمستانه و بهاره. هر یک از آنها برای کاشت، رشد و مراقبت از گیاه شرایط خاص خود را دارند. علاوه بر این، آنها به روش های مختلف تولید مثل می کنند.

در مورد ویژگی های تولید مثل، قوانین انتخاب مواد کاشت، و همچنین اینکه چه نوع سیر در شرایط مختلف ترجیح داده می شود، در این مقاله مورد بحث قرار خواهد گرفت. از آن خواهید آموخت که کدام گونه در بین باغبانان محبوب تر است، چه کاری باید در آستانه کاشت انجام شود، چه الزاماتی روی خاک قرار می گیرد، چگونه باید کود شود، سوراخ ها چقدر عمیق و فاصله بین ردیف ها باید باشد. باشد تا گیاه به بهترین نحو در محل ریشه دوانده و محصول پرباری داشته باشد.

بهترین زمان فرود را توضیح داد مدل های متفاوت، انواع مختلف، انواع متفاوت، مدل های مختلفسیر. در مورد اینکه او چه مراحلی را در رشد خود طی می کند و چگونه باید در یک دوره رشد خاص از او مراقبت شود. توجه ویژه ای به آبیاری و کود دهی می شود. نکات و ترفندها به باغبانان تازه کار کمک می کند، که همچنین به مبارزه با بیماری های مختلف مربوط می شود.

جدا از قوانین عمومی، مراقبت، کاشت و پرورش سیر برای گونه های زمستانه و بهاره ویژگی های خاص خود را دارد. برای رشد کامل گیاه و حفظ محصول، مبارزه با بیماری ها و آفات نیز ضروری است.

قوانین کلی کشت: انواع و روش های تولید مثل

رشد سیر دارای تفاوت های ظریف برای انواع زیر است:

زمستانفلش می دهد، بسیار مقاوم در برابر سرما. در پاییز کاشته می شود ، به خواب زمستانی می رود و فصل بعد یک سر بزرگ کامل رشد می کند.
بهار.تیر نمی دهد. فرود - در بهار، می تواند ردیف های بیشتری را ذخیره کند، اما عملکرد آن چندان بالا نیست.

روش های تکثیر، انتخاب میخک و بذر

سیر به صورت رویشی تولید مثل می کند، گونه های سر پیکان نیز از طریق دانه ها تکثیر می شوند.

برای کاشت فقط میخک پیاز از گونه های بهاره انتخاب می شود، زمستان را می توان با میخک و بذر از پیاز هوا تکثیر کرد. اما در مورد دوم، برای برداشت پیازهای کامل باید 2 سال صبر کرد.

برای سال اول، لامپ یک مجموعه پیاز کوچک از یک میخک می دهد. او هم همین را دارد کیفیت های مفیدمثل سیر معمولی سال بعد، یک پیاز معمولی با تعداد زیادی میخک رشد می کند.

باغبانان اغلب سیر نوک پیکان را ترجیح می دهند: برداشت خوبی می دهد.

سیر زمستانی تیرانداز

تولید مثل عمدتاً توسط دندان انجام می شود: محصولی از پیازهای کامل در سال کاشت برداشت می شود. هر باغبانی می داند که انتخاب بهترین و سالم ترین بذر چقدر مهم است. همچنین توصیه می شود به طور دوره ای انواع را به روز کنید. هنگام انتخاب سر، نوع - بهاره یا زمستان - مهم نیست - آنها با توجه به شکل و وزن میخک سالم ترین و با کیفیت ترین آنها را انتخاب می کنند.

اقدامات لازم قبل از کاشت:

دسته بندی مواد بر اساس اندازه و ظاهر کوچک، آلوده به بیماری، با ته شکاف، شکل نامنظم، با دو نوک، کوچک شده، سیر دو برابر شده را بردارید.
دندان های خشک و شل را با هر بیماری بردارید.
کاشت سیر را از گیاهان دارای نماتد ساقه و سایر بیماری ها توصیه نکنید.
دست نخورده، بزرگ، با یک پوسته کامل سیر بگذارید.
مواد انتخاب شده منوط به ضد عفونیمحلول خاکستر: 400 گرم خاکستر در هر 200 گرم آب. مخلوط به مدت نیم ساعت جوشانده می شود، سپس سرد می شود، تخلیه می شود. دندان ها به مدت 2 ساعت در آن خیس می شوند. در صورت مشکوک بودن به عفونت با قارچ، سرها را در محلول فرمالین نگهداری می کنند و سپس خشک می کنند.

کاشت و پرورش انواع سیر بهاره نیز انجام می شود مواد جوانه زده: این کار باعث تسریع رشد گیاه می شود.

شرایط لازم برای جوانه زدن: دندان ها را با یک پارچه مرطوب پیچیده و در کیسه پلی اتیلن قرار داده و به مدت 3 روز در دمای اتاق نگهداری می شود. اگر با دانه های فلش رشد کنید، فلش های سالم با سبدهای بزرگ انتخاب و خشک می شوند. از بزرگترین و بالغ ترین آنها استفاده می شود - کوچک ها نیز کاشته می شوند، اما مواد کاشت با کیفیت بالا را نمی دهند.

رشد سیر: خاک، بستر، تناوب زراعی

کشت مناسب سیر شامل مراقبت از خاک و کوددهی است. اگر ضعیف باشد، یک کود پیچیده اضافی یا سوپر فسفات ها با کلرید پتاسیم به آن وارد می شود (نسبت 4: 1). کود معمولی که در پاییز به زمین اضافه می شود باعث افزایش محصول می شود. به ازای هر 1 متر مربع 5 کیلوگرم نیاز دارد. متر، اگر خاک بسیار ضعیف است، می توانید این میزان را افزایش دهید. اما در استفاده از آن زیاده روی نکنید: سیر خاک خیلی بارور شده را دوست ندارد. خاک باید سبک، شنی یا لومی باشد.

در صورت ایجاد سیر، رشد سیر نتایج خوبی به همراه خواهد داشت شرایط لازماز جمله خاک به اندازه کافی حاصلخیز، پانسمان بالا، آبیاری. خاکهای حاصلخیز شنی یا لومی که سیر آنها را دوست دارد باید کشت شود و اسیدیته به خنثی نزدیک تر است. یک بستر بیش از حد مرطوب، به ویژه در دوره ای که خاک در فصل بهار از آب ذوب رطوبت می گیرد، به رشد گیاه آسیب می زند. در این صورت، گونه های زمستانی خیس می شوند و گونه های بهاره کاشت به موقع غیرممکن می شود.

بسته به گونه ای که باید کاشته شود، عمق، عرض ردیف و فاصله ردیف های مختلف انتخاب می شود. مراقبت های عمومی و شرایط لازم در همه موارد:

زمین با دقت تسطیح، تخت های مالچ پانسمان پس از کاشت. برای این، هوموس استفاده می شود، کمتر - ذغال سنگ نارس. برای 1 متر مربع متر 10 لیتر کافی خواهد بود، یعنی یک سطل.
کاشت در بسترهایی با راهروهای وسیع انجام می شود. مکان برای آنها: آفتابی، روشن.

تخت برای سیر

در زیر شرایط لازم در رابطه با همسایگی سایر گیاهان و جابجایی محصول آورده شده است. نکته اصلی این است که سیر را در تخت هایی که قبلاً او و پیاز در آن قرار داشتند، نکارید. بعد از آنها باید 4 سال صبر کنید تا خاک را تجدید کنید. در مورد سیب زمینی هم همینطور. پس از چغندر، خیار، کلم، هر گونه حبوبات، کدو تنبل، سیر بهترین برداشت را خواهد داشت. خاک پس از آنها، به عنوان یک قاعده، به طور مطلوب با مواد آلی بارور می شود، مراقبت از آن آسان تر است و احتمال آسیب بیماری کاهش می یابد. اما استفاده از بسترهای مشابه با آنها توصیه نمی شود: آنها از رشد و رشد سیر جلوگیری می کنند.

بهترین کاشت برای سیر نور پسند - روی تخت های بدون سایه جداگانه. اگر فضای زیادی وجود نداشته باشد، ردیف هایی را در مجاورت سبزیجات سازماندهی می کنند، با انواع توت ها نیز امکان پذیر است. محله مجاز استبا هویج، خیار، سیب زمینی، توت سیاه، انگور فرنگی، توت فرنگی، تمشک. همسایگی با گلادیول، لاله، گل رز مفید خواهد بود. مراقبت از دومی آسان تر خواهد بود: سیر آنها را از لکه های سیاه محافظت می کند.

پرورش انواع سیر بهاره

برای انواع بهاره، کاشت در بهار مرتبط است.

شرایط لازم:

کاشت پس از ذوب شدن برف (آوریل - مه)؛
رژیم دمایی پیاده شدن از +5 درجه سانتیگراد و بالاتر. در این زمان، خاک معمولا مرطوب است، بنابراین آبیاری لازم نیست. اگر خاک خشک است، باید خاک را به وفور مرطوب کنید.
گونه بهاره در عمق دو برابر ارتفاع میخک (3-5 سانتی متر) کاشته می شود. اگر میخک جوانه زده بود، لازم است آن را با دقت بکارید تا به ریشه آسیب نرساند. بعد، بلافاصله تخت ها را مالچ پاشی کنید. کاشت و پرورش سیر چندان دشوار نیست. ردیف ها با فاصله 18-20 سانتی متر ساخته می شوند، سیر بعد از 7-9 سانتی متر قرار می گیرد.

سیر در دمای +3 درجه سانتیگراد و بالاتر جوانه می زند، از یخبندان نمی ترسد.

شرایط لازم برای رشد بهتر در مراحل مختلف:

شروع پوشش گیاهی: +5…+10°C;
هسته زایی، تشکیل لامپ: +15…+20 درجه سانتیگراد.
رشد و بلوغ: +20…+25 درجه سانتیگراد.

برای برداشت با کیفیت، مالچ پاشی بسترها الزامی است، به خصوص اگر محصول در منطقه ای با تابستان گرم رشد کند. مالچ سبک توصیه می شود (از کاه، یونجه).

کاشت حبه های سیر

کاشت انواع سیر زمستانه

پرورش سیر از انواع زمستانی ویژگی های خاص خود را دارد. پیش نیازهای این امر:

زمان پیاده شدن: سپتامبر اکتبر. به موقع بودن مهم است: زودرس باعث رشد زودرس می شود که مقاومت در برابر سرما را کاهش می دهد. دیر - میخک قدرت ریشه زایی را نخواهد داشت ، یخ زدگی از این امر جلوگیری می کند.
خاکباید حل شود، بنابراین سایت یک هفته قبل از فرود آماده می شود. علاوه بر این، شیارهایی ایجاد می شود، لایه ای از ماسه درشت یا خاکستر 1.5-3 سانتی متر در کف آنها ریخته می شود، بنابراین نهال ها با خاک تماس پیدا نمی کنند و پوسیده نمی شوند.
فاصلهبین ردیف ها - 20-25 سانتی متر، سیر بعد از 8-10 سانتی متر یا 12-15 در صورت بسیار بزرگ کاشته می شود. برای محصولات زمستانی، کاشت عمیق تر - 8 سانتی متر با خاک سست، مطلوب است.
اهميت دادنشامل مالچ پاشی تخت است: این علاوه بر این از سرما محافظت می کند. یک لایه مالچ 1.5-2 سانتی متری کافی است. از ذغال سنگ نارس خشک، مخلوطی از خاک اره و زمین تهیه می شود. با یخبندان های شدید و پوشش کم برف، تخت ها با پلی اتیلن پوشانده شده اند و مواد سقف نیز مناسب است. اما باید فوراً هنگامی که برف شروع به باریدن کرد آنها را برداشت تا زمین را بپوشاند. به جای این مواد می توانید از لایه ضخیم تری از مالچ استفاده کنید.

کاشت بذر از پیازها به طور همزمان در عمق 2 سانتی متر، طبق الگوی کاشت 2x10 سانتی متر انجام می شود. آنها همچنین در اوایل بهار - تا اواسط آوریل، کاشته می شوند. محصول تک دندانی به دست آمده از فلش ها از زمین بیرون کشیده می شود، خشک می شود، دوباره کاشته می شود - سال بعد آنها لامپ های کامل می دهند. سیر زمستانه در برابر سرما مقاوم است.سیرهای ریشه دار زمستان و یخبندان را با دمای منفی 20 درجه سانتیگراد تحمل می کنند. اما اگر برف کم باشد، دمای بسیار پایین می‌تواند منجر به یخ زدگی شود، بنابراین حتماً تخت‌ها را مالچ پاشی کنید، برف را روی آن‌ها بریزید و روی آن‌ها را بپوشانید.

در فصل گرم، گونه های زمستانی به همان مراقبت از گونه های بهاری نیاز دارند: رژیم دما، آبیاری، پانسمان بالا، مالچ در ماه های تابستان یکسان است.

فلش های گلدر گونه های زمستانی مربوطه، هنگامی که به 10 سانتی متر می رسند، برداشته می شوند، که به لطف آن، برداشت سخاوتمندانه تر است. در صورت نیاز به پیاز برای بذر، گیاهان دارای فلش باقی می مانند.

سیر رشد: مراقبت، آبیاری، تغذیه

پرورش سیر و مراقبت از آن شامل موارد زیر است: مالچ پاشی، آبیاری، شل کردن، پانسمان بالا، وجین.

آبیاری سیر نباید زیاد باشد.هنجار آبیاری 10 لیتر در هر متر مربع در صورتی که خاک بسیار خشک باشد. فاصله یک هفته است. با بالغ شدن آب، آب کمتری (8-6 لیتر) مورد نیاز است تا پیازها پوسیده نشوند. دو هفته قبل از برداشت آبیاری را متوقف کنید. آبیاری را می توان مشخص کرد قانون بعدی: رطوبت بیش از حد به سیر آسیب می رساند، اما نیاز به رطوبت سیستماتیک خاک به خصوص در اوایل فصل رشد دارد.

بعد از هر بار مرطوب کردن با دقت شل شد 2-3 سانتی متر اگر مالچ وجود دارد، این مورد نیاز نیست. فلش ها وقتی به 5-8 سانتی متر می رسند حذف می شوند - برداشت سخاوتمندانه تر خواهد بود. اولین تغذیه پس از تشکیل 2-3 برگ انجام می شود: یک قاشق بزرگ اوره در یک سطل آب رقیق می شود. برای 1 متر مربع 5 لیتر کافی خواهد بود. سس بعدی بعدی دو هفته دیگر است: یک قاشق چایخوری اوره برای یک سطل آب، یک قاشق بزرگ سوپر فسفات مضاعف، سولفات پتاسیم کافی است. سومین (آخرین) سس بالا در پایان ماه ژوئن است، زمانی که سیر شکل می گیرد، پیاز تشکیل می شود و فلش ها ظاهر می شوند. برای یک سطل آب، 2 قاشق بزرگ سوپر فسفات دوبل و یک سولفات پتاسیم کافی است.

پانسمان بالاهمراه با آبیاری در دوره بین کودها، گیاهان با خاکستر چوب پاشیده می شوند: یک لیوان در هر 1 متر مربع. در صورت وجود مالچ، شل کردن مورد نیاز نیست. بهترین مالچ نی برای سیر. زمانی که نهال ها به 10-15 سانتی متر رسید، بستر با آن پوشانده می شود، اجازه نمی دهد رطوبت تبخیر شود - آبیاری را می توان کمتر انجام داد.

پانسمان بالا نیز طبق طرح زیر انجام می شود:

اول: در بهار پس از آب شدن برف. برای این، راه حل ها مناسب هستند: کود (گاو) (1:10) یا مدفوع پرندگان (1:12).
دوم: ژوئن - جولای. محلول از خاکستر تهیه می شود: 200 گرم در هر 10 لیتر آب.

علف های هرزبه طور سیستماتیک با ظاهر شدن علف های هرز انجام می شود. آبیاری برای انواع زمستانی باید بیشتر باشد. در زمستان، تخت ها پوشیده از برف است.

قوانین آبیاری:

فاز اول (رشد فعال) فراوان است.
مرحله دوم (رسیدن پیاز) متوسط است.
در طول دوره بارندگی، آبیاری به طور کلی متوقف می شود.

رطوبت زیاد در نیمه دوم فصل رشد می تواند عامل بیماری و پوسیدگی پیازها باشد.

سیر را باید در زمان فرود از سر جدا کرد. توصیه می شود افراطی ترین برش ها را انتخاب کنید: از آنها برداشت سخاوتمندانه تر است. کاشت نه با فشار دادن به خاک، بلکه با قرار دادن آن در یک سوراخ حفر شده انجام می شود.

به محض نشان دادن شاخه ها، خاک شل می شود، اما فقط 1-2 سانتی متر عمق دارد، سپس بستر مالچ پاشی می شود و قبل از کود دهی با قاچ یا اوره انجام می شود. اگر خاک بستر خشک است باید آبیاری شود در غیر این صورت سیر خشک و تلخ می شود.

رشد سیر انواع بهاره نیازی به کاشت عمیق ندارد - 2-3 سانتی متر کافی است، برای زمستان - 8 سانتی متر. محصول به محض شروع به پژمرده شدن برگ ها برداشت می شود.

رشد سیر: آفات و بیماری ها

رشد سیر اغلب با بیماری هایی همراه است:

هلمینتوسپیروزدلیل آن قارچ است. لکه های فرورفته قهوه ای روی دندان ها. با گذشت زمان، لکه ها سیاه می شوند، بافت دندان ها پوسیده می شوند. کاشت با چنین دندان هایی انجام نمی شود: لکه های کلروتیک روی گیاهان ظاهر می شوند، آنها بی حال می شوند، برگ ها می میرند. بیشتر اوقات سیر را با پوسته های سفید تحت تأثیر قرار می دهد. عفونت از طریق رخ می دهد مواد بی کیفیت، بنابراین با فرمالین اچ می شود - 2-3 میلی لیتر در هر نیم لیتر آب کافی است. دندان ها به مدت 10 دقیقه در یک کیسه در داخل آن قرار می گیرند. بیرون کشیده شده، به مدت 2 ساعت در پارچه پیچیده شده، سپس خشک شده و تهویه می شود. سیر می تواند به این بیماری در باغچه از پیاز یا شب بو (سیب زمینی، گوجه فرنگی) آلوده شود.
پوسیدگی گردنهمراه با بیماری های دیگر ظاهر می شود. به ویژه با ذخیره سازی و حمل و نقل نامناسب و همچنین روی سرهای نرسیده و مرطوب ایجاد می شود. عفونت می تواند از مواد کاشت بیمار یا از خاک رخ دهد. درمان: ضدعفونی فرمالین منطقه ذخیره سازی، مرتب سازی و حذف مواد بیمار.
پوسیدگی Donets - فوزاریوم.دلیل آن قارچ است. علائم: برگ های زرد، از بین رفتن ریشه ها، پلاک میسلیوم (میسلیوم) در پایین رنگ صورتی و سفید، این اوست که باعث پوسیدگی لامپ می شود. نتایج خوبدرمان توسط قارچ کش "Kvadris" انجام می شود، از عوامل ضد قارچ نیز استفاده می شود.
پوسیدگی باکتریاییعوامل ایجاد کننده باکتری ها هستند. علائم: زخم های قهوه ای روی سیر، شیشه ای می شوند، تغییر رنگ می دهند، بوی پوسیدگی به مشام می رسد. درمان: قبل از کاشت، ترشی در ویتریول آبی، در قارچ کش، به عنوان مثال، در Fundazol.
سفیدک پودری - پرونوسپیروز. علائم: رنگ خاکستری روی برگ ها، پیکان ها، قسمت های آسیب دیده خشک شده گیاه، پیازهای نارس. معنی: پانسمان با قارچ کش "تیرم"، فنتیورام. سمپاشی با قارچ کش ها ("Arcerid"، polycarbacid)؛
پوسیدگی سفیددلیل آن قارچ است. علائم: زرد شدن، مرگ برگها، میسلیوم سفید روی ریشه، پیازها. معنی: پانسمان قبل از کاشت با تیرام، فونداسیونازول، عوامل ضد قارچ.
پنی سیلوز کپک سبز. به معنی: ضد عفونی خاک با قارچ کش های حاوی مس، مراقبت از مواد کاشت و پانسمان آن با فرمالین.
کپک سیاه - stemfiliasis. علائم: لکه های زرد روی برگ ها که به تدریج با کپک سیاه پوشیده می شود. این کشنده نیست، اما عملکرد را کاهش می دهد. داروهایی مانند سایر بیماریهای قارچی؛
نماتد ساقه درمان: اچ کردن در محلول پرمنگنات پتاسیم و فرمالین.

فوزاریوم

داروهای مردمی برای مبارزه با بیماری های سیر:

در برابر سفیدک پودری محلول خاکستر: 200 گرم در 10 لیتر، به مدت 5 روز سن. تزریق مولین: 1 کیلوگرم در هر 10 لیتر آب، باید یک روز اصرار کنید. برای سمپاشی از جوشانده دم اسب نیز استفاده می شود.
در برابر بیماری های قارچی تزریق گل همیشه بهار: 500 گرم 10 لیتر آب داغ بریزید، 12 ساعت اصرار کنید.

از آفات، خطرناک ترین مگس پیاز، لارو آنها، آنها از پیاز تغذیه می کنند. مگس های پیاز، تریپس، پروبوسیس مخفی، پروانه، نماتد ساقه و همچنین کنه ها: ریشه و سیر خطرناک هستند. کنترل به معنی: حشره کش "روگور" یا "کلتان"، ترشی با گوگرد کلوئیدی.

از سیر کاشته شده در کنار کاسنی، گل همیشه بهار محافظت کنید.

پیشگیری و شرایط لازم برای حذف بیماری ها:

کاشت و رشد سیر فقط از بذر سالم که به طور سیستماتیک در طول ذخیره سازی بررسی و مرتب می شود.
ترشی در صورت لزوم؛
تهویه، تمیز کردن، حذف بقایای آلی از انبارها؛

تصور یک باغ روستایی بدون بستر سیر دشوار است. سیر به شایستگی یک آنتی بیوتیک طبیعی، عامل ضد قارچ، شفا دهنده مردمی نامیده می شود. و مراقبت از سیر قدرت زیادی و زمان طلایی تابستان را از باغبان نمی گیرد.

سیر از گروه گیاهان چند ساله خانواده آماریلیس است. نام علمی سیر مانند "کاشت پیاز"، "کاشت سیر" ( آلیوم ساتیوم، خیلی کمتر - "پیاز-سیر". در زندگی روزمره، این محصول سبزی را به سادگی سیر می نامند.

کشت سیر بیش از 5000 سال پیش، طبق منابع مختلف، در مصر آغاز شد، جایی که برای اولین بار از این فرهنگ برای درمان استفاده شد. سیر بخشی از رژیم غذایی روزانه کارگرانی بود که اهرام مصر را می ساختند. برای ورزشکاران یونانی، شرکت کنندگان در بازی های المپیک اولیه، سیر به عنوان نوعی استروئید و برای سربازان یونانی به عنوان محرک شجاعت عمل می کرد. کارهای اولیه پاستور 23 نوع باکتری از جمله استافیلوکوک، سالمونلا را شناسایی کرد که قاتل بی رحم آنها سیر بود.

بشر که ابتدا راز شفای بسیاری از بیماری ها را با آماده سازی سیر آموخته بود، دیگر از این فرهنگ جدا نشد.

ویژگی های بیولوژیکی سیر

سیستم ریشه سیر فیبری است، اما ریشه های منفرد می توانند به عمق یک متر برسند. ساقه بلند کاذب است که توسط غلاف های برگ تیغه های برگ تشکیل شده است. با رشد گیاه، قسمت پایینی برگ ضخیم شده و به صورت فلس های گوشتی در می آید. برخی از فلس های بیرونی که خشک می شوند، به فلس های پوششی لامپ تبدیل می شوند. یک ساقه واقعی سیر، به دلیل میانگره های بسیار کوتاه، تا کف نازک صاف می شود. روی آن فلس‌های گوشتی-دندان وجود دارد که روی آن با فلس‌های پوششی بسته شده است. در داخل میخک یک کلیه با یک یا دو نقطه رشد و برگهای ابتدایی وجود دارد. پس از استراحت، دندان ها جوانه می زنند و به گیاه جدیدی تبدیل می شوند. حبه سیر برای غذا و به عنوان ماده ای برای تکثیر رویشی استفاده می شود.

گل آذین سیر یک چتر ساده است که روی شاخه گلدار به ارتفاع 0.5 تا 1.5 متر قرار دارد که به آن فلش می گویند. گلهای عقیم و پیازهای هوا (لامپ) در گل آذین رشد می کنند که تعداد آنها بسته به تنوع از 10 تا 500 قطعه است. کل گل آذین سیر قبل از گلدهی با یک پوشش متراکم پوشیده شده است. گل آذین سیر فقط در زیر نور ماوراء بنفش قوی بذرها را تشکیل می دهد. در شرایط عادی، لامپ های هوا تشکیل می شوند. پیازهای رسیده سیر با پیازهای تک دندانه (تک دندانه) خرد می شوند و جوانه می زنند. کاشت یک دندانه پیاز سیر معمولی چند دندانه را می دهد. هنگامی که توسط پیازها تکثیر می شود، این کشت دو ساله در نظر گرفته می شود، یعنی در سال اول آنها تک دندانه می شوند و کاشت آنها در سال بعد یک پیاز معمولی چند دندانه سیر را تشکیل می دهد.

انواع توده سیر روی زمین

سیر دو نوع توده روی زمین را تشکیل می دهد.

گلدار یا نوک پیکان. آنها یک ساقه با گل آذین (فلش) تشکیل می دهند.
بدون گل یا بدون تیراندازی. این نوع در طول فصل رشد فقط توده برگ را تشکیل می دهد.

تیراندازی سیر دراز نمی کشد. دمگل مستقیم (فلش) و برگها در پایان فصل رشد زرد می شوند. روی فلش، پوشش مشترک گل آذین باز شده و پیازها به زمین می افتند.

در سیر بدون تیراندازی، برگها با رسیدن، تورم خود را از دست می دهند، زرد می شوند، روی خاک دراز می کشند و خشک می شوند.

انواع سیر

سیر به 2 نوع تقسیم می شود که از نظر زمان کاشت و اندازه پیاز تشکیل شده متفاوت است. در پاییز حبه های سیر زمستانه کاشته می شود. در بهار - حبه های سیر بهاره. سیر زمستانی هر دو شکل دارد: پیکانی و غیر شلیکی، و بهاره - فقط بدون شلیک.

در کشور بهتر است هر دو شکل رشد کنند. محصول زمستانه زودتر محصول را تشکیل می دهد، سرها بزرگتر هستند، عملکرد بیشتر است. اما با کیفیت نگهداری پایین مشخص می شود. قبلاً تا ژانویه تا فوریه، حبه های سیر زمستانی خشک می شوند و به اقدامات اضافی برای حفظ بذر نیاز دارند. همچنین بهتر است انواع پیکانی سیر زمستانه را پرورش دهید.

تفاوت سیر زمستانی و بهاری

سیر زمستانی حبه هایی را در اطراف ساقه واقع در مرکز پیاز تشکیل می دهد. هنگام جدا کردن دندان ها، ساقه برهنه می ماند.

سیر بهاره چنین ساقه ای ندارد. حبه ها به دلیل جا افتادن خوب در پیاز سیر خمیدگی بیشتری دارند. بزرگ‌ترین دندان‌ها در ردیف‌های بیرونی، کوچک‌تر در وسط قرار دارند.

برای خوردن، هر دو نوع سیر کاملاً یکسان هستند. با توجه به ویژگی های بیولوژیکی، آنها از نظر کاشت متفاوت هستند. بهار فقط در هنگام کاشت بهاره محصول را تشکیل می دهد. سیر زمستانه بزرگترین و سالم ترین محصول را تولید می کند که در ماه جولای در طی کاشت پاییزه می رسد. هنگام کاشت میخک در بهار، حتی اگر محصول تولید کند، کیفیت بالایی ندارد و عمر طولانی ندارد.

سیر معمولی (Allium sativum). © جیل اندرسون

فن آوری برای رشد سیر زمستانه

زمان کاشت سیر زمستانه

سیر زمستانه در پاییز کاشته می شود. در جنوب، با پاییز طولانی گرم، کاشت را می توان تا پایان اکتبر و حتی نوامبر تا دسامبر به عقب انداخت. در سال 2016، سیر زمستانه را در دهه اول دسامبر (به طور دقیق تر، در 3 دسامبر) کاشتم. دندان ها ریشه دار هستند، بالای برگ های آینده کمی سبز است. این توسعه یک انتقال عالی به تعطیلات زمستانی. اگر در آن کاشته شود تاریخ های اولیههنگامی که هوای گرم اغلب به +10 .. + 12 درجه سانتیگراد در جنوب باز می گردد، سیر موفق به تشکیل برگ هایی تا 5-6 سانتی متر می شود که با شروع هوای سرد کمی یخ می زند و گیاهان با بهار آسیب دیده استقبال می کنند که متعاقباً منجر به بریدن سر می شود.

نوسانات مکرر دما در دوره پاییز مستلزم تجدید نظر در زمان کاشت میخک های سیر زمستانی در منطقه میانی فدراسیون روسیه و کشورهای CIS بود. در مناطق متوسط، دوره از نیمه دوم شهریور تا اواسط مهر دوره بهینه در نظر گرفته شد. در حال حاضر زمان بهینه برای کاشت پاییزه به اواسط اکتبر منتقل شده است. بهتر است زمانی که دمای هوا در شب به +8 - +10 درجه سانتیگراد نزدیک می شود، کاشت را شروع کنید. سیر زمان خواهد داشت تا یک سیستم ریشه توسعه یافته بدون شاخه های سبز روی زمین تشکیل دهد. بنابراین، یک نکته بسیار مهم تعیین دقیق ترین زمان برای کاشت میخک و کاشت پیاز برای تولید مثل است. اگر دندانها و پیازها در پاییز برگ تشکیل دهند، ممکن است در بهار در هنگام سرماهای برگشتی بمیرند یا در طول فصل رشد دائماً بیمار باشند.

نورپردازی برای سیر

شرط بعدی برای به دست آوردن برداشت خوب، شدت روشنایی است. اگر بستر سیر توسط محصولات بلندتر سایه افکنده شود، سرها له می شوند. تشکیل نشده است سرهای بزرگو هنگام رشد سیر در سایه جزئی.

پیشینیان

برای اینکه سیر به بیماری‌های عفونی آلوده نشود، پس از 4-5 سال کشت به محل کشت قبلی خود بازگردانده می‌شود. یک شرط به همان اندازه مهم فرهنگ های قبلی است. بهترین پیشینیان فرهنگ های خانواده شب بو (گوجه فرنگی، فلفل، بادمجان)، کدو تنبل (کدو تنبل، خیار، کدو سبز)، چلیپایی (کلم، سالاد) هستند.

سیر زمستانه همسایه خوبی برای تعدادی بوته میوه است: توت سیاه، تمشک، انگور فرنگی، توت فرنگی و توت فرنگی. تأثیر خوبی بر رشد و نمو خیار، سیب زمینی دارد. از آنها محافظت می کند، مانند گل رز، گلادیول، لاله در برابر راب، مته ها، کاترپیلارها. بوی سیر برای خال ها غیر قابل تحمل است. سیر کاشته شده در کنار گل رز احتمال آسیب لکه سیاه به محصول را کاهش می دهد.

ضد عفونی خاک

سطح زمینه عفونی برای سیر بسیار مهم است. هر چه بالاتر باشد، امید به شکل گیری سرهای سیر سالم کمتر می شود. بنابراین همیشه لازم است قبل از کاشت سیر اقدامات ضدعفونی انجام شود.

اصلی ترین آنها را می توان کاشت فاسلیا کود سبز نامید. فاسلیا یک کود سبز عالی است.خاک را تقریباً از همه انواع بیماری های قارچی (آفت زدگی دیررس، پوسیدگی ریشه) التیام می بخشد، آفات (کرم سیمی، نماتد، ملخ) را از بین می برد. فاسلیا با موفقیت خاک را اکسید زدایی می کند. رشد علف های هرز (شپش چوب و غیره) را مهار می کند.

معرفی اشکال آمونیومی کودهای معدنی شامل آب آمونیاک، سولفات آمونیوم، سولفات پتاسیم، کرم سیمی را به خوبی از محل خارج می کند.

اگر بستر سیر یک منطقه کوچک را اشغال می کند، می توانید با محلول پرمنگنات پتاسیم آن ناحیه را از بین ببرید.

آماده سازی خاک برای کاشت سیر

سیر خاک های سبک با اسیدیته خنثی را ترجیح می دهد. اگر خاک اسیدی شده است، به ازای هر 1 متر مربع، 1 لیوان آرد آهک یا دولومیت اضافه کنید. متر سیر سیل و مواد آلی تازه را تحمل نمی کند. هنگامی که مواد ارگانیک تازه مستقیماً در زیر کاشت سیر وارد می شوند، یک شکست قوی توسط بیماری های قارچی ایجاد می شود و کیفیت پیازهای سیر کاهش می یابد. بنابراین، در صورت لزوم، خاک سنگین را شل کنید، بهتر است هوموس و کود را در زیر محصول قبلی استفاده کنید، و در زیر سیر - ذغال سنگ نارس مرتفع، شن و ماسه، خاک اره درختان برگریز (مخروط ها خاک را اسیدی می کنند).

برای حفاری پاییزی (25-30 سانتی متر)، از کود معدنی پیچیده استفاده می شود - 35-50 گرم در متر مربع یا مخلوطی از یک لیوان خاکستر و کودهای فسفر-پتاسیم - به ترتیب 30 و 20 گرم در متر مربع. خاک به دقت تسطیح می شود. کاشت پس از 1-2 هفته شروع می شود، به طوری که خاک با کندن پف می کند. به معنای واقعی کلمه 1-2 روز قبل از کاشت، 15 گرم در متر مربع نیترات آمونیوم استفاده می شود یا شیارها با محلول ریشه ریخته می شوند. این روش به ویژه هنگام کاشت دیرهنگام به منظور تسریع در تشکیل سیستم ریشه مطلوب است.

آماده سازی مواد کاشت

مواد کاشت را می توان در فروشگاه های تخصصی خریداری کرد، اما بهتر است از نمونه ای از یک محصول کشت شده در سال فعلی. برای کاشت، بزرگ ترین سرها را انتخاب می کنند و در روز کاشت به صورت دندانه های تک سایز جدا می برند. اگر دندان ها از قبل آماده شده باشند، ته میخک خشک می شود و بر این اساس، انرژی جوانه زنی کاهش می یابد. در ذخیره سازی طولانی مدتمیخک های جدا شده، ممکن است جوانه نزنند.

دندان ها در محلول پرمنگنات پتاسیم (30-40 دقیقه) ضد عفونی شده و کاشته می شوند. ضد عفونی دندان را می توان در محلول 1٪ سولفات مس انجام داد. دندان ها بیش از 1 دقیقه در محلول نگه داشته می شوند. برخی از باغبانان با تجربه توصیه می کنند ابتدا دندان ها را به مدت 1-2 دقیقه در محلول نمک (40-50 گرم / 5 لیتر آب) بشویید. سپس بلافاصله به مدت 1 دقیقه در محلول 1٪ سولفات مس فرو رفته و بدون شستشو، شروع به کاشت مواد کاشت کنید.

در صورت در دسترس نبودن این مواد، می توان مواد کاشت را با محلول قلیایی ضدعفونی کرد. 400 گرم خاکستر در 2 لیتر آب ریخته می شود، به مدت 0.5 ساعت جوشانده می شود، خنک می شود. محلول سرد صاف شده و دندان ها به مدت 1.5-2.0 ساعت در کنسانتره آماده شده نگهداری می شوند. با آب سرد جوشیده شسته و کاشته می شود.

کاشت سیر زمستانه

طرح بهینه برای کاشت سیر معمولی یا دو ردیفه (دو خط) است. عرض بین خطوط 10-12 سانتی متر، بین ردیف ها 25 سانتی متر یا عرض تیغه خردکن. فاصله در یک ردیف 8-10 سانتی متر یا طول یک قوطی کبریت استاندارد. هنگامی که کاشت ها ضخیم می شوند، دندان ها و پیازها کوچکتر می شوند. عمق کاشت 2 ارتفاع میخک یا حداقل 7-5 سانتی متر است در صورت کاشت کم عمق، گرم شدن سریع لایه های بالایی خاک در بهار منجر به آسیاب شدن سر و میخک می شود. اگر خاک خشک است، کف شیار را از قبل با یک قوطی آبیاری کنید. زمین را ببندید و صاف کنید. علیرغم مقاومت کافی سیر زمستانه در برابر سرما (18-..-25 درجه سانتیگراد)، کاشت ها باید با هر مالچ کوچکی مالچ پاشی شوند. از کلاغ ها می توانید بستر را با شاخه های صنوبر یا شاخه های خشک بپوشانید.

کاشت حبه های سیر. © آماندا ایستولد

مراقبت از سیر

سست شدن خاک

در بهار، پس از آب شدن برف، کاشت سیر باید شل شود. شل شدن پوسته خاک را از بین می برد، شروع علف های هرز را از بین می برد و دسترسی اکسیژن به ریشه گیاهان را افزایش می دهد. وجود پوسته خاک رشد پیاز سیر را به تاخیر می اندازد. آنها رشد کرده و سرهای خرد شده را تشکیل می دهند.

آبیاری

افزایش فعال توده سیر روی زمین در ماه مه، ژوئن و نیمه اول جولای رخ می دهد. آبیاری 3 بار در ماه در آب و هوای معمولی انجام می شود. در تابستان های گرم آبیاری تا 5-6 بار در ماه افزایش می یابد. اگر تابستان مرطوب است سیر را آب ندهید. گیاهان در دوره رشد فعال نیاز به رطوبت بالایی دارند، اما همزمانی باران و آبیاری فراوان منجر به بیماری های قارچی و باکتریایی، پوسیدگی ریشه، زنگ برگ می شود. برای کاهش تعداد آبیاری ها و مرطوب نگه داشتن خاک برای مدت طولانی تری باید بعد از هر بار آبیاری خاک را شل و مالچ کرد. در تابستان های گرم که خاک به سرعت خشک می شود، بدون مالچ پاشی نمی توان سرهای درشت سیر به دست آورد.

از حدود دهه اول جولای، زمانی که رسیدن پیش از برداشت سرهای سیر شروع می شود، به حفظ رطوبت خاک یا لغو آبیاری روی می آورند. آنها اجازه خشک شدن را نمی دهند تا خاک خشک رطوبت دندان های در حال رسیدن را از بین نبرد.

سس بالا سیر

برای موثرتر کردن پانسمان بالا، آنها را با آبیاری ترکیب می کنند. سرهای سیر قادر به جمع آوری نیتروژن هستند، بنابراین، علاوه بر این، کشت را فراهم می کنند مواد مغذیباید با دقت درمان شود در طول فصل رشد، سیر 2-3 بار تغذیه می شود، نه بیشتر.

اولین پانسمان سیر زمستانه روی خاک مرطوب در فاز 3-4 برگ با محلول اوره (20-25 گرم / 10 لیتر آب) با میزان مصرف 3 لیتر محلول در 1 متر مربع انجام می شود. متر مساحت

سس دوم سیر پس از 2 هفته با نیتروفوسکا، نیتروآموفوسکا یا کودهای دیگر به میزان 2 قاشق غذاخوری در هر متر مربع انجام می شود. پانسمان بالا را می توان به صورت خشک یا محلول (2 قاشق غذاخوری در هر 10 لیتر آب، در هر 2 متر مربع) اعمال کرد.

سومین پانسمان بالا در خاک های حاصلخیز را می توان حذف کرد. در خاک های شنی و سبک، آنها در مرحله تشکیل و رشد سرها (دهه دوم ژوئن) با سوپر فسفات - 30-40 گرم در متر مربع تغذیه می شوند.

اگر متوجه شوید که گیاهان به آرامی توده بالای زمین را افزایش می دهند، می توان پانسمان اضافی روی سطح را با تزریق خاکستر یا مدفوع پرندگان، کودهای محلول در آب با مجموعه ای از عناصر کمیاب انجام داد.

محلول هایی با غلظت زیر تهیه کنید:

برای 10 لیتر آب، 1 فنجان خاکستر یا فضولات پرنده را رقیق کنید، گیاهان را صاف کرده و اسپری کنید.
می توانید برای 8-10 لیتر آب از یک قاشق کریستالین با مجموعه ریز عناصر (خرید در فروشگاه) استفاده کنید.

ضماد برگی سیر را می توان در هر ترکیبی استفاده کرد، اما با غلظت کم، زیرا به جای جایگزینی سس اصلی مکمل است. اگر بیش از حد به گیاهان تغذیه کنید، طعم و کیفیت پیازها به طرز محسوسی بدتر می شود.

سیر قادر به انحطاط است. دیگر نمی توان به مرور زمان سرهای بزرگ را از انتخاب طولانی مدت بدست آورد. بنابراین، مواد باید پس از 3-4 سال به روز شوند. برای انجام این کار، گل آذین رسیده برداشته می شود، پیازهای بزرگ انتخاب می شود و آنها در حدود سپتامبر - اوایل اکتبر کاشته می شوند. میخک های یک دندانه در سال بعد به دست می آیند که وقتی در پاییز کاشته می شوند، سرهای بزرگ سالم و کامل سیر کمانی زمستانی را تشکیل می دهند.

سرهای بزرگ توسط سیر زمستانی تشکیل می شود، اگر فلش ها به موقع برداشته شوند، همانطور که ظاهر می شوند. فلش ها در ارتفاع 10 سانتی متر برداشته می شوند. آنها شکسته یا بریده می شوند و یک ستون 2-3 سانتی متری باقی می مانند.

محافظت از سیر در برابر بیماری ها و آفات

بیماری های سیر

سیر زمستانه مانند همه گیاهان سبزی، مستعد ابتلا به بیماری های قارچی، میکروبی و ویروسی است. مواد شیمیاییبرای محافظت در برابر بیماری ها و آفات سیر توصیه نمی شود. عملی ترین و بدون تهدید برای سلامت صاحبان کلبه، کودکان، حیوانات، بهتر است از قارچ کش ها استفاده کنید. آنها می توانند گیاهان را از اولین روزهای زندگی خود تا برداشت محصول پردازش کنند که به شما امکان می دهد محصولات سالمی دریافت کنید.

اگر با انجام به موقع تمام الزامات کشاورزی، سیر زمستانی تغییر رنگ داد، لکه ها، نقاط، فلش ها روی برگ ها ظاهر شد، رشد متوقف شد، گیاه آلوده می شود. شایع ترین بیماری ها عبارتند از زنگ برگ، پوسیدگی ریشه، فوزاریوم، سفیدک پودری، پوسیدگی سفید دونات و غیره. لازم است بلافاصله درمان گیاهان و خاک با آلیرین، هامایر، فیتوسپورین، گلیوکلادین، پلانریز آغاز شود. تهیه راه حل های کاری و استفاده از آنها در توصیه ها ذکر شده است، انحراف از الزامات آنها غیرممکن است. افزایش مستقل غلظت، سمپاشی در دماهای پایین اثر مثبت مورد انتظار را روی گیاهان نخواهد داشت.

آفات سیر

از بین آفات، مضرترین آنها: مگس پیاز، که لاروهای آن پالپ دندان ها، نماتد ساقه، مگس های پیاز، تریپس، کنه ها، پروبوسیس مخفی و غیره را می خورند.

روش های اصلی مبارزه شامل پانسمان اجباری مواد کاشت و تصفیه گیاهان و خاک با بیو حشره کش ها است. با توجه به پایه بیولوژیکی طبیعی، حشره کش های زیستی این کار را نمی کنند تاثیر منفیبر سلامت انسان و عدم ایجاد اعتیاد در آفات.

اینها عبارتند از اکتوفیت، avertin-N، مایکوافیدین، لپیدوسید، بیتوکسی باسیلین، نماباکت، بیکول، پسیلومایسین (از نماتدها) و غیره.

به عنوان یک اقدام پیشگیرانه، کاشت گل همیشه بهار و گل همیشه بهار در امتداد لبه باغ و بین راهروهای وسیع سیر موثر است. لاروهای نماتد که به بوی محصولات گل می خزند از آب ریشه خود برای تغذیه استفاده می کنند که برای نماتدها سمی است و منجر به مرگ آفات می شود.

محصول

برداشت در اواخر جولای - اوایل آگوست آغاز می شود. گیاهان کنده شده به مدت 3-5 روز در سایه خشک می شوند. سپس قسمت هوایی قطع می شود و 5-6 سانتی متر از ستون باقی می ماند. لازم به ذکر است که تقریباً تمام انواع سیر زمستانی با لامپ های بزرگ متمایز می شوند. بنابراین، گونه Komsomolets سرهایی با وزن 80-110 گرم، Sofievsky - 90-110 گرم، Otradnensky - تا 100 گرم تشکیل می دهد.

کاشت حبه های سیر. © سوزان

انواع سیر زمستانه برای کشت در کشور

انواع زودرس: باشقیر (غیر تیراندازی)، پهن برگ -220 (غیر تیراندازی).

انواع میان فصل:

Alkor - برای شرایط سیبری غربی،
Podmoskovny (غیر تیراندازی) - برای منطقه مسکو و مناطق نزدیک به آنها،
لیوباشا - برای اوکراین و مناطق میانی روسیه،
نازوس برای اورال و مناطق مجاور طراحی شده است.
Komsomolets - برای مناطق شمالی.

از دیگر انواع سیر میانسال، می توان آن را برای کشت در مناطق میانی و مناطق سرد توصیه کرد: نادژنی، آلمانی، دوبکوفسکی، آنتونیک، جشن گریبوفسکی، گریبوفسکی-60، نووسیبیرسک (غیر تیراندازی)، زوبرنوک، لوسفسکی، سوفیفسکی، اسکیف، دانیلوفسکی و دیگران. همه گونه ها می توانند در مناطق جنوبی رشد کنند و محصولات با کیفیت بالا را تشکیل دهند.

نحوه پرورش سیر بهاره

برخلاف سیر زمستانه، سیر بهاره در بهار کاشته می‌شود، زمانی که خاک در لایه بالای 15 سانتی‌متر گرم می‌شود و به +5…+8 درجه سانتی‌گراد می‌رسد. سیر بهاره با تشکیل سرهای کوچک متمایز می شود. برای به دست آوردن کله های بزرگتر، آن را در اسرع وقت کاشته می شود. این کشت کاملاً در برابر سرما مقاوم است و در دماهای پایین بهتر توسعه می یابد. بنابراین، اگر امکان اندازه گیری دمای خاک وجود نداشته باشد، معمولا باغبانان، با تمرکز بر دوره ذوب برف، و همچنین بسته به منطقه و آب و هوا، کاشت را در اوایل - اواسط آوریل آغاز می کنند.

شاخه های سیر بهاره از یخبندان های بهاری بازگشتی نمی ترسند و در دمای هوا +3 ... + 4 درجه سانتیگراد ظاهر می شوند.

خاک برای سیر بهاره در پاییز آماده می شود تا در زمین سرد و نیمه یخ زده در بهار به هم نریزد.

الزامات کشاورزی برای شرایط محیط، تهیه خاک و مواد کاشت با سیر زمستانه تفاوتی ندارد.

الزامات سیر بهاره به رژیم دما

دمای مورد نیاز سیر بهاره در طول فصل رشد تغییر می کند. شما می توانید آن را با عمق کاشت دندان تنظیم کنید. برای اینکه دما در منطقه توسعه سیستم ریشه (+ 5 ... + 10 درجه سانتیگراد) بهینه باشد، دندانها را تا عمق 5-6 سانتی متر کاشت می کنند و کاشت را مالچ می کنند تا خاک. در این لایه کندتر گرم می شود. در دمای پایین خاک، دندان ها شروع به رشد فعال تر می کنند، توسعه سیستم ریشه سریعتر پیش می رود. یک ماه بعد (از مرحله تخمگذاری پیاز سیر) بهترین دمای هوا 15++20+ درجه سانتیگراد و بعد از رسیدن پیازها 20++25+ درجه سانتیگراد است.

شما می توانید دمای هوا و خاک را (البته نسبتاً) با کمک مالچ پاشی و پاشیدن مه مانند سبک تنظیم کنید. در هوای سرد، از مالچ تیره رنگ (ذغال سنگ نارس بالا) استفاده می شود، در هوای گرم - مالچ روشن (خاک اره، تراشه). می توانید با چمن خشک شده مالچ پاشی کنید. لایه شل هوا را به خوبی عبور می دهد و از گرم شدن خاک جلوگیری می کند. توصیه می شود یک لایه مالچ کمتر از 4-5 سانتی متر نباشد.این روش می تواند دمای خاک را از 1 تا 3 درجه سانتی گراد و حتی بیشتر کاهش دهد.

سس برتر سیر بهاره

سیر بهاره در طول فصل رشد 2 بار تغذیه می شود. تغذیه بیش از حد محصول (مانند زمستان) غیرممکن است. هنگام تغذیه بیش از حد، شکل نیتریت ترکیبات نیتروژن در دندان ها جمع می شود (برای انسان سمی)، کیفیت دندان ها به شدت کاهش می یابد. برای تغذیه سیر بهاره، اگر خاک در حین تهیه اصلی به خوبی با کود چاشنی شده باشد، می توانید از نیتروفوسکا یا دم کرده 1 فنجان فضله تازه یا فضولات پرنده با 2 فنجان خاکستر در هر 10-12 لیتر آب استفاده کنید. محلول را خوب هم بزنید، صاف کنید و برای آبیاری داخل راهروها قرار دهید و سپس مالچ پاشی کنید.

مراقبت از سیر بهاره

مراقبت از سیر بهاره (شل شدن، آبیاری، محافظت در برابر بیماری ها و آفات) با سیر زمستانه تفاوتی ندارد.

محصول

تا ماه اوت، برگها زرد می شوند، دراز می کشند، فرهنگ برای برداشت آماده است. سیر را کنده می کنند، از روی زمین تکان می دهند و پس از خشک شدن، به صورت بافته می پیچند. در این شکل سیر در جای خشک و خنک نگهداری می شود. عمر مفید لامپ های سیر مقاوم در برابر خشک شدن 1.5-2.0 سال است. اکثریت قریب به اتفاق گونه ها تا 10 ماه ذخیره می شوند.

انواع سیر بهاره برای کشت در کشور:

گونه Aleisky میان فصل است و برای شرایط سیبری غربی منطقه بندی شده است.
واریته سوچی-56 زودرس است و در برابر تغییرات شرایط آب و هوایی در مناطق جنوبی و بیماری ها مقاوم است. در شرایط یک منطقه آب و هوایی متوسط با موفقیت رشد می کند.
واریته پرمیاک میان فصل است و برای مناطق شمالی در نظر گرفته شده است.
تنوع Degtyarsky در اواسط فصل برای مناطق شمالی.

من نحوه رشد سیر را از طریق آزمون و خطا یاد گرفتم و همه چیزهایی که می خواهم به شما بگویم از تجربه خودم است. ما به طور انحصاری روی سیر زمستانی تمرکز خواهیم کرد - به دلایلی، سیر بهاره عملاً در منطقه ما یافت نمی شود.

چگونه یک برداشت خوب از سیر به دست آوریم. یک عکس

راز 1: سوار شدن

طبق معمول، همه چیز با کاشت مواد شروع می شود. اگر چیزی با او اشتباه است، نمی توانید روی برداشت حساب کنید. به همین دلیل مدتی است که سیر پرورش می دهم. در فرهنگ دوسالانه: لامپ های هوا در سال اول یک حبه تولید می کنند و در سال دوم سیر قوی و سالم را با حبه های درشت تولید می کنند. من به طور مفصل در مورد ویژگی ها و مزایای این روش در مقاله صحبت کردم.

من پیازها را همیشه قبل از زمستان و همزمان با کاشت سیر می کارم. از نظر تئوری، این را می توان در بهار انجام داد - تک دندان ها به سرعت می رسند و زمان کافی دارند. فقط در حال حاضر نگهداری از دانه ها در زمستان در خانه مشکل ساز است. و با کاشت و کاشت زمستانه، فقط یک خطر وجود دارد: حدس زدن با مهلت.

تک دندان رشد کرده از لامپ - عالی مواد کاشت. یک عکس

اگر یک خیلی زود بکارید، در طول ذوب یا پاییز گرم طولانی مدت، سیر می تواند رشد کند. به عنوان یک قاعده، او در همان زمان نمی میرد، اما ضعیف می شود، و دیگر محصول خوبی نمی دهد. اگر یک دیر سوار شدنسیر زمانی برای ریشه دواندن و آماده شدن برای زمستان نخواهد داشت که این امر نیز به ناچار نتایج فصل آینده را تحت تاثیر قرار خواهد داد.

من صمیمانه به شما توصیه نمی کنم که طبق تقویم حرکت کنید: آب و هوای ما سال به سال غیرقابل پیش بینی تر است، طبیعت شگفتی پس از شگفتی را نشان می دهد و آنچه 10 سال پیش بدیهی بود ممکن است اکنون کارساز نباشد. هر پاییز باید پیش بینی آب و هوا را دنبال کنیم، پدیده های طبیعی را از نزدیک ببینیم، سعی کنیم تاریخ های مناسب را از روی نشانه ها حدس بزنیم. از لحظه کاشت سیر زمستانی تا شروع هوای سرد پایدار، حدود یک ماه باید بگذرد - این همان چیزی است که در محاسبات از آن پیروی می کنیم.

خوب است که یک بستر را با سیر کاشته شده با ذغال سنگ نارس مالچ کنید، با شاخه های صنوبر یا کاه بپوشانید. سیر به خودی خود به خوبی زمستان می گذراند ، اما شاخه های صنوبر به حفظ برف کمک می کند و این نه تنها پناهگاهی از یخبندان است، بلکه رطوبت نیز در بهار بسیار ضروری است.

Podmoskovny سیر (Elite 1pack-1kg +/- 10%) 548 روبل
جستجوی Agrofirm

راز 2: درباره رفتن

صادقانه بگویم، سیر نیازی به نگهداری زیادی ندارد. اما، مانند، فعالیت هایی وجود دارد که نباید از آنها غافل شد: شل کردن، علف های هرز و آبیاری. اگر خاک به اندازه کافی حاصلخیز باشد و از قبل با همه چیز لازم پر شده باشد، می توانید بدون پانسمان انجام دهید (روی یک لوم خوب کشت شده و بارور شده، من علاوه بر این در طول فصل سیر را تغذیه نکردم، اما مجبور نبودم از آن شکایت کنم. برداشت). با افزایش اسیدیته خاک، ریختن خاکستر روی بستر مفید است. اگر متوجه شدید که سطح زمین "سبز" می شود، ترش می شود، باید این کار را انجام دهید.

خاک زیر سیر باید شل و عاری از علف های هرز باشد. یک عکس

علف های هرزبه ویژه در بهار مهم است، در حالی که نهال ها بسیار جوان هستند. علف های هرز در این زمان بیداد می کنند و می توانند نور و تغذیه مورد نیاز سیر را از بین ببرند. سپس معمولاً کافی است. شل شدن دوره ای- در همان زمان چمن برداشته می شود. سیر به سست شدن بسیار واکنش نشان می دهد، خاک فشرده را دوست ندارد.

و اینجا آبیاری- یک موضوع ظریف اگر رطوبت کافی وجود نداشته باشد، برگها زودتر شروع به زرد شدن و خشک شدن می کنند. اما رطوبت بیش از حد باعث پوسیدگی می شود و طعم دندان ها بدتر می شود: آنها آبکی می شوند. و سپس چنین سیر بدتر ذخیره می شود. آبیاری را با خروج رطوبت بهار از خاک شروع می کنیم و یک ماه قبل از برداشت به پایان می رسانیم. بقیه زمان - با توجه به آب و هوا و نیاز.

بنابراین خوشحال خواهم شد که به طور خاص بنویسم که چند بار و به چه مقدار باید سیر را بریزید - اما فقط تجربه من می گوید که چنین قانونی وجود ندارد. به عنوان مثال، حتی در حال حاضر گرم و تابستان خشکدوست من در زمین دشت خود با خاک ذغال سنگ نارس فشرده رطوبت، عملاً مجبور به آبیاری بسترها نبود - و من تمام تابستان را با شلنگ روی شن هایم بودم: در عصر شما به وفور آبیاری می کنید و تا صبح از قبل صحرا است. بیابان... بنابراین همه هنجارها در اینجا شبیه «متوسط دمای بیمارستان» هستند.

اوه، و فراموش نکنید که آنها را همانطور که ظاهر می شوند با دقت بشکنید. اما نه همه! ما مطمئناً چند قطعه باقی می گذاریم: برای دانه ها و به عنوان "فانوس دریایی" که با آن زمان برداشت را تعیین می کنیم.

راز 3: تناوب زراعی به عنوان پیشگیری

سیر اغلب تحت تأثیر بیماری ها و آفات است. و پاتوژن ها و لاروهای آفات اغلب در خاک باقی می مانند. و کاشت یک گیاه در یک مکان برای چندین سال متوالی (یا کاشت آن پس از محصولاتی که در معرض همان بدبختی‌ها قرار دارند)، خطر بزرگی را متحمل می‌شویم. این مانند یک قرعه کشی است: یا بیمار شوید، یا مشکلات دور خواهند شد. و آیا ما به آن نیاز داریم؟

اگر می خواهیم برداشت خوبی از سیر سالم داشته باشیم، نباید زودتر از 3-4 سال به جای اصلی خود بازگردانده شود. علاوه بر این، اگر هنوز مشکلی وجود دارد - سرهای آسیب دیده در هنگام برداشت پیدا شدند - خوب است که شروع به بهبود خاک کنید. خوب، حداقل کود سبز بکارید - مثلاً همان خردل، یا گل همیشه بهار را با گل همیشه بهار بکارید.

یادآوری می کنم که سیر را نباید بعد از سیر و پیاز و سیب زمینی کاشت. ممکن و ضروری است - بعد از حبوبات، خیار، رنگ و زودرس کلم سفید.

راز 4: تمیز کردن

مانند پیاز، سیر نیز بسیار مهم است که جدا شده و به خوبی خشک شود. سیر زمستانه عموماً بی اهمیت ذخیره می شود و اگر هنوز هم سفت کنید یا برای برداشت عجله کنید، اما واقعاً سرها را خشک نکنید، ما تمام نتایج کار خود را با دستان خود خراب خواهیم کرد.

کله های سیر. یک عکس

از پیش‌بینی آب‌وهوا غافل نشوید: اگر باران‌های شدید و طولانی‌مدت وعده داده می‌شود، توصیه می‌شود قبل از شروع، سیر را حفر کنید. و گرما می تواند بلوغ را تسریع کند، مثلاً در تابستان امسال.

باز هم مانند پیاز، بهتر است سیر را کمی زودتر از مصرف زیاد در باغچه بردارید. سرهای بیش از حد رسیده خرد می شوند، به دندان های جداگانه می ریزند - آنها دیگر در معرض ذخیره سازی نیستند، فقط برای پردازش. از طرف دیگر، اگر بیش از حد عجله کنید، سیر نارس خیلی سریع محو می شود - سرهای جوان را می توان انتخابی برداشت کرد، اما نه برای ذخیره سازی.

چگونه حدس بزنیم؟ باور این است که نشانه بلوغبه عنوان زرد شدن برگ های آن در حدود یک چهارم طول از بالا عمل می کند. اما این یک دستورالعمل غیرقابل اعتماد است: برگها می توانند از خشکی، کمبود تغذیه، بیماری ها یا آسیب به سیستم ریشه، شرایط ناراحت کننده (خاک خیلی متراکم یا غرقاب، افزایش اسیدیته خاک و غیره) زرد شوند.

شما می توانید بر اساس مدت زمان فصل رشد حرکت کنید: معمولا سیر زمستانی می رسد 100-110 روز پس از جوانه زنی. اما بسته به تنوع، گزینه هایی در اینجا امکان پذیر است.

من معمولا نگاه می کنم دمگل ها. لامپ ها، تا زمانی که رسیده شوند، در مواردی "بسته بندی" می شوند - به محض ترکیدن این پوسته، زمان برداشتن سیر فرا رسیده است. اما تابستان امسال، این نقطه عطف نیز شکست خورد: در پایان ژوئیه، سرها از قبل بالغ شده بودند - پوسته بیرونی آنها خشک شده بود - و لامپ ها فقط اکنون، یک و نیم هفته بعد، پوسته ها شروع به باز شدن کرده اند. ...

لامپ های هوا نه تنها بذر هستند، بلکه نشانگر بلوغ محصول نیز هستند. یک عکس

بنابراین، خواه ناخواه، همه قوانین شناخته شده باید بررسی و روشن شوند - و این، احتمالا، مهمترین راز برداشت. نیازی به پیروی کورکورانه از هیچ دستورالعملی نیست - مهم است که هر توصیه را عاقلانه با در نظر گرفتن دانش، تجربه و شرایط محلی خود اعمال کنید.

و چه ترفندها و اسرار برداشت سیر را می دانید؟ در مورد تجربه خود از کشت این محصول بنویسید، به ما بگویید چگونه به موفقیت می رسید.

سیر یک محصول سبزی چند ساله است که به دلیل طعم تند تند، بوی خاص و تعداد زیادی خواص مفید محبوب است.

پیاز خورده می شود که از چندین (حدود 8-12) میخک و همچنین برگ، دمگل و پیکان تشکیل شده است، اما ترجیحاً در گیاهان جوان.

حاوی مقدار زیادی ویتامین و مواد فعال بیولوژیکی از جمله کلسیم، منیزیم، ید، اسید سولفوریک و فسفریک، اینولین، فیتواسترول ها و غیره است.

این سبزی به دلیل خواص ضد میکروبی خود شناخته شده است. سیر به دلیل محتوای بالای ویتامین C و فیتونسیدها که سیستم ایمنی را تحریک می کند و در برابر تعداد زیادی میکروارگانیسم های بیماری زا مقاومت می کند، یک آنتی بیوتیک طبیعی نامیده می شود.

دیگری از نظر بیولوژیکی ماده شیمیایی فعالآلیسین است. در تعامل با گلبول‌های قرمز، دیواره‌های رگ‌های خونی را انعطاف‌پذیرتر می‌کند، فشار خون را کاهش می‌دهد و جریان اکسیژن را به داخل خون افزایش می‌دهد. علاوه بر این، آلیسین می تواند تأثیر مثبتی داشته باشد پس زمینه هورمونینمایندگان جنس قوی تر، افزایش سطح تستوسترون در خون و کاهش غلظت کورتیزول - یک هورمون استرس که بافت عضلانی انسان را از بین می برد.

2 راه برای پرورش این محصول وجود دارد که هر کدام ویژگی ها، مزایا و معایب خاص خود را دارند.

زمستان - سیر در پاییز، قبل از شروع یخبندان کاشته می شود. سرهای به دست آمده در فصل آینده بزرگتر و آبدارتر از سرهایی هستند که در بهار رشد می کنند. اما خطر مرگ مواد کاشت در صورت یخبندان شدید وجود دارد.
بهار - سیر در بهار در زمین باز یا گلخانه کاشته می شود. با ماندگاری طولانی خوشایند است، با این حال، میخک های آن کوچکتر از میخک های زمستانی هستند و سر بدون محور مرکزی است.

پربارترین روش رشد برای منطقه مسکو زمستان در نظر گرفته می شود. در بهار، چنین گیاهانی زودتر شروع به رشد می کنند و حتی در سال های خشک برداشت پرباری می دهند.

انتخاب مواد کاشت

سیر به دو صورت پیاز و حبه کاشته می شود. کاشت پیاز فقط برای انواع پیکان امکان پذیر است، علاوه بر این، این روش فقط در سال دوم برداشت کامل را نشان می دهد. بنابراین، اولویت به رشد مستقیم از میخک داده می شود.

تمام مواد کاشت معمولاً بر اساس روش کاشت به دو دسته زمستانه و بهاره تقسیم می شود. بنابراین، قبل از خرید سیر، باید در مورد روش پرورش آن تصمیم بگیرید.

برای این محصول مهم است که مواد کاشت محلی باشد، یعنی در مجاورت محلی که قرار است کشت شود جمع آوری شده است. در غیر این صورت، کیفیت و کمیت محصول ممکن است ناامید کننده باشد.

بهینه برای کاشت سیر دارای سرهای بزرگ و قوی است. یکی دیگر از شرایط بی اهمیت این است که لامپ باید یکدست باشد، تمام میخک ها باید تقریباً یک اندازه باشند. اگر یک لامپ بزرگ فقط از 3-4 برش تشکیل شده باشد - این نشان دهنده انحطاط است ، چنین موادی ارزش خرید ندارد.

ارجحیت باید به گونه های بنفش و راه راه داده شود. آنها در برابر سرما مقاوم تر و بی تکلف در نظر گرفته می شوند.

فرود آمدن

زمان مناسب برای کاشت سیر قبل از زمستان اواسط و نیمه دوم شهریور است. در دوره های بعدی خطر یخ زدگی برخی از گیاهان و کاهش عملکرد افزایش می یابد. بهار در همان ابتدای ماه مه کاشته می شود، زمانی که دمای بیرون 4-5 درجه سانتیگراد تنظیم می شود. اگر قرار است در گلخانه رشد کند، فرود در ماه مارس - آوریل انجام می شود.

قبل از کاشت، ارزش دارد که مواد کاشت را به درستی در آفتاب خشک کنید، سپس مستقیماً در روز کاشت، سرها را پوست کنده، به میخک تقسیم کرده و بر اساس اندازه مرتب می کنید. این برای اطمینان از نهال های دوستانه و تقریباً در همان زمان برای برداشت محصول آینده ضروری است. به عنوان یک ضد عفونی کننده، از محلول سولفات مس استفاده می شود که در آن مواد کاشت به مدت 12 ساعت خیس می شود. سپس میخک ها را با آب جوشانده شسته و پس از آن کاملاً برای کاشت آماده می شوند.

برای کاشت سیر، منطقه ای با خاک خنثی را انتخاب کنید. شرط اصلی این است که در دشت نباشد. رطوبت بیش از حد برای پیازها مضر است، آنها به ناچار منجر به پوسیدگی آنها و مرگ گیاه می شوند.

بهتر است بستری برای کاشت اختصاص دهید که قبلاً هر نوع کلم، کدو سبز یا کدو تنبل روی آن رشد کرده است، اما پیاز، هویج و خیار بهترین پیشینیان نخواهند بود.

2 هفته قبل از کاشت، بستر را کنده و از کودهای آلی و معدنی استفاده شود. برای انجام این کار، برای هر متر مربع. داخل یک سطل هوموس، 3 قاشق غذاخوری. سوپر فسفات و 2 قاشق غذاخوری. نمک پتاسیم

طرح کاشت سیر 10*20، عمق کاشت در پاییز 12-10 سانتی متر، در بهار حدود 8-5 سانتی متر است، پس از کاشت، خاک را کمی کوبیده و مرطوب می کنند. در مناطق خشک، بسترها با ذغال سنگ نارس مالچ می شوند.

آگروتکنیک کشت

سیر در برابر دمای شدید مقاوم است، خطر یخ زدن گیاهان پس از جوانه زنی حداقل است.

کلید دستیابی به محصول فراوان و باکیفیت، ایجاد یک رژیم آبیاری بهینه است که ویژگی های خاص خود را دارد. این کشت نیاز به رطوبت فراوان در طول دوره رشد فعال و آبیاری ضعیف در مرحله رسیدن دارد. عدم رعایت این شرط می تواند منجر به پوسیدگی پیازها، کاهش طعم آنها و مرگ کامل محصول شود. آبیاری نه تنها در امتداد شیارها، بلکه در راهروها نیز انجام می شود و سعی می شود زمین را به کل عمق لامپ بریزد.

برخلاف اکثر سبزیجات، سیر از آب سرد نمی ترسد، بنابراین در روزهای گرم می توان آبیاری را مستقیماً از شلنگ انجام داد.

گیاه را از لحظه ظهور اولین برگها هر 2 هفته یکبار کود دهید، عمدتاً با کودهای آلی. تا اوایل ژوئیه، کود نیتروژن معرفی می شود، در نیمه دوم تابستان آنها به پتاسیم-فسفر تغییر می کنند. در ماه اوت، تغذیه متوقف می شود.

در بین آبیاری، زمین اطراف گیاهان به طور فعال شل می شود و این روش را با علف های هرز ترکیب می کند. در گلخانه ها، زمین با ذغال سنگ نارس یا خاک اره مالچ پاشی می شود؛ برای زمین باز، مالچ پاشی فقط در مناطقی که از بارش فراوان رنج نمی برند مفید خواهد بود.

بیماری ها و آفات

عدم رعایت تناوب زراعی و الزامات اگروتکنیکی می تواند منجر به شکست بیماری های مختلف و در درجه اول قارچی و همچنین حمله برخی آفات شود.

وجود عفونت قارچی را می توان با لکه های مشخصه روی پرهای سیر، زرد شدن و خشک شدن تدریجی آنها تشخیص داد. پیاز گیاه آسیب دیده کاملاً فاقد سیستم ریشه خواهد بود و یک پوشش خاکستری در پایین و بین فلس های سر مشاهده می شود.

برای مقابله با این نوع بیماری بدون آسیب به سلامت انسان، می توانید از داروهای ضد باکتری و ضد قارچ مدرن مانند Gamair یا Alirin-B استفاده کنید.

ظاهر بوی گندیده و لکه های قهوه ای کوچک روی پیازها نشان دهنده عفونت با پوسیدگی باکتریایی است. چنین گیاهانی باید از بین بروند.

آفت خطرناک دیگر کنه پیازدار یا ریشه است. لاروهای آن در تمام دوره رشد خود که حدود یک ماه طول می کشد از سر سیر تغذیه می کنند. در این مدت آنها قادرند پیازهای جوان را به طور کامل از بین ببرند. سرهای آسیب دیده تیره و پوسیده می شوند که منجر به مرگ کامل گیاه می شود. مقابله با کنه بدون استفاده از کنه کش ها تقریبا غیرممکن است.

برداشت و ذخیره سازی

برگ های سیر در سن 1.5-2 ماهگی قطع می شود. برای این، گیاهانی که از میخک های غیر استاندارد یا کوچک رشد می کنند، بهترین گزینه هستند. از قسمت زمینی به عنوان چاشنی استفاده می شود و مانند هر سبزی دیگر حداکثر 2 هفته در یخچال نگهداری می شود. برای نگهداری در زمستان، توصیه می شود آن را منجمد یا خشک کنید.

لامپ ها زمانی که رویه ها شروع به زرد شدن و پژمرده شدن می کنند کنده می شوند. برای اطمینان از رسیده بودن کله ها باید در قسمت های مختلف باغ به دقت زمین را در اطراف چندین سر حفر کرد و فلس های پیاز را به دقت بررسی کرد. اگر کشسان و متراکم باشد، محصول به بلوغ مطلوب رسیده است.

وقتی هوا خشک شد سیر را حفر کنید. لامپ ها را با احتیاط با چنگال حفر می کنند و روی چنگال می گذارند و روی آن ها را می پوشانند تا سرها دچار آفتاب سوختگی نشوند. پیازها چندین روز در فضای باز نگهداری می شوند، در شب بهتر است محصول را در داخل خانه برداشت کنید.

از روی زمین، سر سیرها با دست تمیز می شود، کوبیدن پیازها به زمین باعث ایجاد کبودی روی آنها می شود. بنابراین زمان ذخیره سازی به میزان قابل توجهی کاهش می یابد.

در صورت بارندگی های طولانی مدت، محصول فوراً در اتاقی با تهویه خوب به مدت یک هفته در دمای 22-25 درجه سانتیگراد حفر و خشک می شود.

قبل از قرار دادن آن برای نگهداری، سر هر سر بریده می شود و یک دم به طول 7-10 سانتی متر و یک دسته کوچک از ریشه باقی می ماند. در جعبه ها یا سبدهای چوبی نگهداری می شود. بهار در دمای 15-20 درجه سانتی گراد و رطوبت هوا در منطقه 60 درصد، زمستان - در دمای 2-5 درجه سانتی گراد و رطوبت 70 درصد.