آیا ممکن است کودکان کرفس بخورند؟ کرفس در منوی کودک آیا ممکن است کودک یک ساله کرفس بخورد؟

آیا کودکان می توانند کرفس بخورند؟

علاوه بر این، اشتها را بهبود می بخشد و ترشح شیره معده را افزایش می دهد. بنابراین توصیه می شود قبل از شام کرفس را به کودکان بدهید، سپس کودک غذای اصلی را حتما با لذت می خورد.

کرفس به ویژه برای کودکان پس از زمستان مفید است.زمانی که نیاز زیادی به ویتامین دارند. تا زمانی که بقیه سبزیجات ظاهر شوند، می توانید آنها را با کرفس جایگزین کنید. با توجه به اینکه تمام قطعات آن مفید است، می توانید با آن ظروف زیادی تهیه کنید. سالادهای مختلف، خورش ها، دلمه ها - انتخاب به سادگی بزرگ است. علاوه بر این، از برگ ها می توان به عنوان تزئین استفاده کرد. آنها به ظروف پختگی اضافه می کنند. شما فقط باید آزمایش کنید. و بچه مطمئناً از چنین تنوعی خوشحال خواهد شد.

از 12 ماهگی، هنگام تهیه آب میوه، مقداری کرفس اضافه کنید. به خصوص چنین کوکتل هایی برای هیپوویتامینوز مفید خواهند بود. اما قبل از آن حتما با پزشک اطفال مشورت کنید تا نوزاد حساسیت نداشته باشد.

همچنین می توانید کرفس رنده شده را با سیب، زردآلو خشک، آجیل و کشمش ترکیب کنید. و اگر این مخلوط را با ماست بریزید، دسر فوق العاده ای دریافت خواهید کرد.

در مورد خطرات شستن لوازم آرایشی نتیجه گیری های زیادی وجود دارد. متأسفانه همه تازه مادران به آنها گوش نمی دهند. 97 درصد شامپوها از ماده خطرناک سدیم لوریل سولفات (SLS) یا مشابه آن استفاده می کنند. مقالات زیادی در مورد تاثیر این ماده شیمیایی بر سلامت کودکان و بزرگسالان نوشته شده است. به درخواست خوانندگان خود، ما محبوب ترین مارک ها را آزمایش کردیم.

اگر به طبیعی بودن لوازم آرایش خود شک دارید، تاریخ انقضا را بررسی کنید، نباید بیش از 10 ماه باشد. با دقت به انتخاب لوازم آرایشی توجه کنید، برای شما و فرزندتان مهم است.

هرگونه کپی برداری بدون اجازه مدیریت ممنوع می باشد.

http://www.vse-pro-detey.ru/mozhno-li-selderej-detyam/

کرفس برای کودکان

با توجه به خواص درمانی کرفس معادل جینسینگ است. علاوه بر ویتامین های دارای مواد معدنی، حاوی مجموعه ای از اسیدهای آمینه با ارزش از جمله آسپاراژین، تیروزین و برخی دیگر است، همچنین حاوی روغن ضروریو فیبر دریابید که چرا برای نوزادان است، چه غذاهایی را می توان از آن برای کوچکترین تهیه کرد و چگونه می تواند در درمان بیماری های خاص کمک کند.

خواص مفید کرفس

سبزی کرفس برای کار بیش از حد بسیار مفید است: اگر امتحانات یا مسابقات جدی در راه است، حتما آنها را در برنامه غذایی کودک خود بگنجانید. همچنین به ریه ها کمک می کند. اختلالات عصبی- سعی کنید یک کودک دمدمی مزاج را به طور منظم به غذای اول، دوم و سالاد اضافه کنید تا کودک شما کمی آرام تر شود. آیا نوزاد مستعد پف کردگی است؟ سپس این سبزی باید در رژیم غذایی او جای افتخار داشته باشد.

سایر خواص مفید:

کرفس، به دلیل اثر ضد عفونی‌کننده‌اش، در بیماری‌های ناشی از فعالیت باکتری‌های بیماری‌زا بسیار مفید است: در مراحل اولیه رشد، اگر عفونت قبلاً "پراکنده شده باشد" به متوقف کردن آنها کمک می‌کند و افزودنی خوبی خواهد بود. به درمان دارویی به دلیل مجموعه ویتامین و مواد معدنی، ایمنی را بهبود می بخشد و به خلاص شدن از شر سموم کمک می کند. اگر یک نوزاد سالم به طور منظم کرفس مصرف کند، به احتمال زیاد مشکلی با اشتها نخواهد داشت: این سبزی به افزایش علاقه به غذا کمک می کند.

دستور العمل های دارویی بر اساس کرفس

سایر داروهای کرفس:

کودکان در چه سنی می توانند کرفس بخورند؟

بعداً، هنگامی که کودک قبلاً به اولین دوره های غذایی با کرفس له شده به حالت پوره عادت کرده است، سعی کنید او را به سبزیجات عادت دهید - باید آن را به خوبی برش دهید. برای اینکه عطر خود را بهتر حفظ کند و مواد با ارزش فعالیت خود را از دست ندهند ، قبل از اتمام پخت آن را در تابه قرار دهید - سپس حداقل تحت عملیات حرارتی قرار می گیرد.

اقدامات پیشگیرانه

غذاهای کرفس برای کودکان

پوره کرفس

این ظرف برای کودکان از 1.5 سال طراحی شده است. محصولات: 50 گرم ریشه کرفس، 10 گرم تفاله نان، 1 میز. یک قاشق غذاخوری شیر، کمی کره (تا 5 گرم)، 1 تخم مرغ، نمک و ادویه جات ترشی جات - به مزه.

سوپ با کرفس

محصولات: 1.0-1.5 لیتر آب، 200-250 گرم کلم سفید، ساقه کرفس - 200-250 گرم، هر کدام 1 میوه فلفل دلمه ای، هویج ، پیازو گوجه فرنگی (سبزیجات با اندازه کوچک)، 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی.

سالاد کرفس و سیب

محصولات: ساقه کرفس، سیب شیرین متوسط، کمی آبلیمو (به سلیقه)، 100 گرم پنیر نرم. برای سس: خامه ترش یا ماست (هر کدام که ترجیح می دهید).

سیب را بشویید، پوست آن را بگیرید، روی یک رنده درشت رنده کنید.
ساقه کرفس را بشویید، به مکعب برش دهید، به سیب خرد شده اضافه کنید، همین کار را با پنیر انجام دهید.
مواد را با نمک مخلوط کنید، با ماست یا خامه ترش مزه دار کنید.

نکات: سالاد با سولوگونی عالی می شود، بهتر است ماست شیرین نشده مصرف کنید، توصیه می کنیم از شوید یا جعفری به عنوان چاشنی استفاده کنید.

http://onwomen.ru/selderey-dlya-detey.html

کرفس از یک ریشه، ساقه و برگ تشکیل شده و تمام قسمت های آن حاوی مقدار زیادی از آن است مواد مفید. برگ ها حاوی کاروتن هستند که باعث افزایش ایمنی و ویتامین های B (تنظیم متابولیسم) و C (آنتی اکسیدان قوی) می شود. علاوه بر این، لخته شدن خون را بهبود می بخشد، التهاب را کاهش می دهد و تسکین می دهد.

ریشه این سبزی حاوی عناصر کمیاب مهم است.. آهن، پتاسیم، نمک‌های معدنی و آنزیم‌ها که به سادگی برای کودکان ضروری هستند. از این گذشته ، همه این مواد به رشد و نمو طبیعی خرده ها کمک می کنند ، اثر ضد التهابی دارند ، استخوان ها و دندان ها را تقویت می کنند و هضم را بهبود می بخشند. و منیزیم و فسفر موجود در آن عملکرد مغز را بهبود می بخشد.

کرفس به ویژه برای کودکان پس از زمستان مفید است.. زمانی که نیاز زیادی به ویتامین دارند. تا زمانی که بقیه سبزیجات ظاهر شوند، می توانید آنها را با کرفس جایگزین کنید. با توجه به اینکه تمام قطعات آن مفید است، می توانید با آن ظروف زیادی تهیه کنید. سالادهای مختلف، خورش ها، دلمه ها - انتخاب به سادگی بزرگ است. علاوه بر این، از برگ ها می توان به عنوان تزئین استفاده کرد. آنها به ظروف پختگی اضافه می کنند. شما فقط باید آزمایش کنید. و بچه مطمئناً از چنین تنوعی خوشحال خواهد شد.

لطفا توجه داشته باشید که برای سالاد، کرفس بهتر است به صورت خام و برای غذاهای اصلی - سرخ شده و خورشتی استفاده شود. اما طعم عجیبی دارد و هر کودکی آن را دوست ندارد. بنابراین، اگر کودک از اولین تلاش قدردانی نکرد، ناامید نشوید. بهتر است تخیل خود را نشان دهید و چیز جدیدی بپزید. مثلاً سالاد ریشه کرفس و سیب یا سوپ سبزیجات. شاید در این شکل آنها به دست نوزاد بیفتند.

شروع از 12 ماهگی هنگام آب گیری مقداری کرفس اضافه کنید. به خصوص چنین کوکتل هایی برای هیپوویتامینوز مفید خواهند بود. اما قبل از آن حتما با پزشک اطفال مشورت کنید تا نوزاد حساسیت نداشته باشد.

سعی کنید آن را با سبزیجات و گوشت های مختلف ترکیب کنید.. بجوشانید یا بخارپز کنید. به طور کلی، بیشتر آزمایش کنید. سپس ظروف نه تنها متنوع تر، بلکه خوشمزه تر نیز خواهند شد. و اسانس های موجود در آن باعث خوشبوتر شدن ظروف می شود و تأثیر مفیدی بر سلامت نوزاد خواهد داشت.

آیا می توان برای کودک یک ساله کرفس داشت؟

مقالات دیگر در مورد کودکان، زندگی، تربیت، رشد آنها را بخوانید.

کرفس از ریشه، ساقه و برگ تشکیل شده و تمام قسمت های آن حاوی مقادیر زیادی مواد مغذی است. برگ ها حاوی کاروتن هستند که باعث افزایش ایمنی و ویتامین های B (تنظیم متابولیسم) و C (آنتی اکسیدان قوی) می شود. علاوه بر این، لخته شدن خون را بهبود می بخشد، التهاب را کاهش می دهد و تسکین می دهد.

ریشه این سبزی حاوی عناصر کمیاب مهم است.: آهن، پتاسیم، املاح معدنی و آنزیم هایی که به سادگی برای کودکان ضروری هستند. از این گذشته ، همه این مواد به رشد و نمو طبیعی خرده ها کمک می کنند ، اثر ضد التهابی دارند ، استخوان ها و دندان ها را تقویت می کنند و هضم را بهبود می بخشند. و منیزیم و فسفر موجود در آن عملکرد مغز را بهبود می بخشد.

خصوصیات عجیب و غریب:در رژیم غذایی کودکان می توان از 1.5 سالگی معرفی کرد.

کرفس یک محصول سبزی رایج است. سرده ای از گیاهان علفی از خانواده چتریان.

همچنین بخوانید:محصول مفید. کرفس

در 100 گرم کرفسحاوی 13 کیلو کالری

کرفس نزدیکترین خویشاوند جعفری است. اما آنها به طرق مختلف به باغ ما آمدند: جعفری - از کوهها و کرفس - از باتلاقها. AT یونان باستانآنها در مورد یک بیمار ناامید گفتند: "او فقط کرفس ندارد." در قرن 18 در اروپا ظاهر شد. ظهور کرفس در اروپا بلافاصله او را در هاله ای از ابهام فرو برد. اکنون این یک فرهنگ نسبتاً رایج است.

ترکیب و خواص تغذیه ای کرفس

AT 100 گرم کرفسشامل:

پروتئین - 0.9 گرم
چربی ها - 0.1 گرم
کربوهیدرات - 2.1 گرم
فیبر رژیمی - 1.8 گرم
اسیدهای آلی - 0.1 گرم
آب - 94 گرم
مونو و دی ساکارید - 2 گرم
نشاسته - 0.1 گرم
خاکستر - 1 گرم

خواص مفید کرفس

همه چیز در کرفس مفید است: هم ریشه و هم ساقه. آنها حاوی با ارزش ترین اسیدهای آمینه آسپاراژین، تیروزین، کاروتن، اسید نیکوتینیک، عناصر کمیاب، اسانس ها هستند.

خواص مفید اول از همه کرفس خام است. در بیماری های معده، روماتیسم، چاقی، بیماری های مثانه مفید است. سالاد و آب کرفس یک راه عالی برای حفظ سلامتی (پاکسازی بدن از سموم) است.

کرفس دارای خواص ضد حساسیت، ضد عفونی کننده، ضد التهابی و التیام زخم است. خواص ملین سبک کرفس و توانایی آن در بهبود تون کلی بدن و افزایش عملکرد فیزیکی و ذهنی شناخته شده است.

دم کرده آبی ریشه کرفس برای ورم معده با اسیدیته کم، زخم معده و اثنی عشر، برای روماتیسم و نورالژی مفید است، همچنین برای بیماری های دستگاه تنفسی فوقانی یک عامل نرم کننده و ضد التهاب است.

ریشه کرفس دارای اثر ادرار آور و مقوی است، در بیماری های کلیه و مثانه به طور گسترده ای استفاده می شود.

توجه شده است که در بدن کودکی که رژیم غذایی او شامل کرفس است، سوخت و ساز بدن بهبود می یابد و اشتها افزایش می یابد. علاوه بر این، استفاده از این سبزی به تقویت دندان ها، استخوان های کودکان و بهبود عملکرد مغز کمک می کند.

همچنین بخوانید:محصول مفید. کرفس

موارد منع مصرف

به هیچ وجه نباید آب کرفس را با تظاهرات آشکار هر بیماری دستگاه گوارش و مشکلات کلیوی بنوشید.

کرفس در رژیم غذایی کودکان

شما باید از یک سال و نیم شروع به وارد کردن کرفس به رژیم غذایی کودک خود کنید. ابتدا برای اینکه کودک به بو و طعم خود عادت کند، باید یک تکه کوچک را در سوپ سبزیجات قرار دهید.

آماده سازی و سازگاری

برای شروع، می توان به کودک یک سوپ پوره ارائه داد که در آن یک تکه کرفس همراه با بقیه سبزیجات له می شود و همه اینها با آب سبزیجات رقیق می شود. وقتی کودک به آن عادت کرد، می توانید یک سوپ با کرفس له نشده اما ریز خرد شده به کودک بدهید.

دستور العمل های کرفس برای بچه ها

پوره کرفس (از 1.5 سالگی)

عناصر:

ریشه کرفس - 100 گرم
خرده نان سفید - 20 گرم
شیر - 50 میلی لیتر
کره - 1 قاشق چایخوری
تخم مرغ - 1 عدد
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

آشپزی:

ریشه کرفس را بشویید، پوست بگیرید و به مکعب برش دهید.
سپس باید آن را در مقدار کمی آب کمی نمک بجوشانید.
نان را که از قبل در شیر خیس کرده اید به کرفس اضافه کنید. سپس می توانید یک تکه کره بریزید و همه چیز را با مخلوط کن بزنید.
تخم مرغ را به سختی بجوشانید، پوست بگیرید و برش بزنید.
با یک تخم مرغ سرو کنید!

کرفس با سیب زمینی - از 1.5 سال

عناصر:

ریشه کرفس - 100 گرم
سیب زمینی - 1 عدد.
پیاز - ¼ عدد.
روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری.
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

آشپزی:

سیب زمینی و کرفس را بشویید و مکعبی کنید و در قابلمه بریزید.
پیاز را پوست گرفته، بشویید، ریز خرد کرده و به سبزیجات اضافه کنید.
همه چیز را با آب بریزید (به طوری که به سختی سیب زمینی ها را با کرفس بپوشاند).
سپس روغن نباتی را در آنجا اضافه کنید، کمی روی حرارت ملایم بجوشانید تا نرم شود.
می توان آن را به صورت ورقه ای یا پوره سرو کرد.

سوپ با کرفس - از 3 سال

عناصر:

آب - 2.5-3 لیتر.
کلم سفید - 500 گرم
ساقه کرفس - 500 گرم
فلفل بلغاری - 1 عدد.
هویج - 1 عدد.
پیاز - 1 عدد.
گوجه فرنگی - 2 عدد.
روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری.

آشپزی:

تکه های کرفس را در آب جوش بریزید و بگذارید روی حرارت متوسط بجوشد.
در این زمان، پیاز و هویج را خرد کنید (پیاز - مکعبی، هویج را می توان روی یک رنده درشت رنده کرد).
سبزیجات کمی، تا زمانی که نرم شوند، به هیچ وجه سرخ نمی شوند، 1 قاشق غذاخوری بجوشانید. روغن سبزیجات.
کلم را خرد کرده و با کرفس بریزید.
گوجه فرنگی ها را جوشانده، پوست آن را جدا کرده، درشت خرد کرده و داخل سوپ بریزید.
فلفل دلمه ای را خرد کرده، داخل سوپ بریزید، 10 دقیقه تفت دهید، سپس کباب را اضافه کنید، نمک را به میزان دلخواه اضافه کنید، بگذارید بجوشد و از روی حرارت بردارید.

نوش جان!

دستور العمل های بیشتر را در بخش غذای کودک بخوانید.

چه زمانی غذاهای جدید را به رژیم غذایی کودک خود وارد کنید، o خواص مفیددر مورد این محصولات و نحوه تنوع بخشیدن به منوی خرده نان با غذاهای جدید، دایره المعارف غذای کودک را بخوانید.

کرفس محصولی غیرعادی است که فرد برای جویدن آن کالری بیشتری نسبت به زمانی که در طول هضم آن تولید می شود صرف می کند. علاوه بر این، این سبزی نیز از این نظر خاص است که تقریبا در همه جا رشد می کند - در هر شرایط آب و هوایی. یک استثنا شاید قطب جنوب سرد است.

چه انواع کرفس شناخته شده است، و می توان همه آنها را خورد؟

تمایز کامل سه نوع کرفس، که به نوبه خود به چندین نوع دیگر تقسیم می شوند. بیایید سعی کنیم هر یک از آنها را در نظر بگیریم.

ریشه کرفس

این تنوع با بخش زیرزمینی خوشمزه و آبدار گیاه مشخص می شودگرد و در اندازه بزرگ رنگ ریشه عمدتاً سفید یا کمی زرد است و عطر خاصی دارد. قسمت ریشه این نوع کرفس را می توانید هم به صورت خام و هم بعد از عملیات حرارتی استفاده کنید. در حال استفاده است برای تهیه انواع مختلف سالاد سبزیجاتو خورش

کرفس برگ

بیشتر مورد استفاده قرار می گیرد به عنوان چاشنیمثل هر سبز دیگری کرفس برگ از نظر ظاهری شبیه جعفری است: عملاً ریشه ندارد، دمبرگهای آن نازک است، اما برگهای آن کرکی و معطر است. می توانید از این کرفس به صورت تازه یا خشک استفاده کنید.

انواع محبوب کرفس برگ:

نشاط.
کارتولی.
زاخار.
سامورایی و دیگران.

کرفس دمبرگ

مشخصه این تنوع این است که فقط دمبرگ های گیاه خورده می شود که قطر آنها گاهی به 4 سانتی متر می رسد. چنین کرفس عملاً ریزوم ندارد و بیشتر برای تهیه سالاد سبز و انواع خورش استفاده می شود.

محبوب ترین انواع کرفس دمبرگ:

مالاکیت.
طلا.
پاسکال
پیروزی.

همه علاقه مند خواهند بود که بدانند چگونه کیفیت کرفس دمبرگ را تشخیص دهند.و انجام این کار با صدایی که در هنگام شکستن دمبرگ ها ایجاد می شود بسیار ساده است. اگر صدای ترد شدید شنیدید یعنی کرفس تازه، سالم و با کیفیت است، اگر کرفس نباشد، مدت زیادی است که کرفس بریده شده و دیگر آبدار نیست، یعنی اولین تازگی نیست. .

همانطور که می بینید، هر سه نوع کرفس را می توان خورد، فقط هر کدام از آنها هدف خاص خود را دارند. روس ها کرفس ریشه ای را ترجیح می دهند.

ترکیب، ارزش غذایی و محتوای کالری - چه ویتامین ها و مواد معدنی در کرفس یافت می شود؟

کرفس بسیار مفید است غذای کالری منفی. این بدان معنی است که فرد کالری بیشتری را برای جذب محصول صرف می کند تا اینکه در طول هضم آن در بدن تولید می شود. بنابراین، 100 گرم ریشه کرفس فقط 32 کالری دارد.

ارزش غذایی 100 گرم ریشه کرفس:

82 گرم - آب.
1.3 گرم - پروتئین.
0.3 گرم - چربی ها.
7.1 گرم - کربوهیدرات.
1 گرم - فیبر.
0.1 گرم - اسیدهای آلی.
1.1 گرم - خاکستر.

ویتامین های موجود در کرفس:

0.01 میلی گرم - ویتامین A.
0.03 میلی گرم - ویتامین B1.
0.05 میلی گرم - ویتامین B2.
1 میلی گرم - ویتامین B3.
7 میکروگرم - ویتامین B9.
8 میلی گرم - ویتامین C.

عناصر ماکرو و ریز موجود در کرفس:

390 میلی گرم - پتاسیم.
60 میلی گرم - کلسیم.
30 میلی گرم - منیزیم.
75 میلی گرم - سدیم.
27 میلی گرم - فسفر.
0.5 میلی گرم - آهن.
150 میکروگرم - منگنز.
0.3 میلی گرم - روی.

کرفس در تغذیه رژیمی محبوب است: فیبر به مبارزه آسان با گرسنگی کمک می کند و محتوای کم کالری با محتوای آب بالا به متابولیسم سریع کمک می کند.

کرفس برای جوانی و اعصاب قوی شما - خواص مفید و موارد منع مصرف

حتی در گذشته های دور، رومی ها، یونانی ها و مصری ها در وهله اول کرفس را مورد توجه قرار می دادند گیاه دارویی، و تنها پس از آن آن را به عنوان یک محصول شناسایی کرد. تاکنون بسیاری از پزشکان بر روی خواص درمانی کرفس برای آرتریت، روماتیسم، بیماری های کلیوی و دستگاه گوارش تمرکز کرده اند.

مصرف منظم کرفس در غذا باعث نمی شود مدت زیادی منتظر نتیجه باشید. با توجه به اینکه این سبزی حاوی پلی ساکاریدهای منحصر به فرد است که دارای اثرات ضد التهابی است، تعداد سرماخوردگی ها و بیماری های عفونی به طور محسوسی کاهش می یابد. علاوه بر این، کرفس یک آنتی اکسیدان قوی است که به پوست زیبایی می بخشد، از بروز آن جلوگیری می کند تومورهای بدخیمو از سلامت سیستم عصبی مراقبت می کند.

در یک یادداشت.کرفس به عنوان یک ماده مقوی بسیار قوی برای مردان و زنان در نظر گرفته می شود. با این وجود، تأثیر کمی بیشتر بر نمایندگان جنس قوی تر دارد، زیرا به افزایش قدرت کمک می کند. جالب است که عاشق ایتالیایی شناخته شده کازانووا همیشه سعی می کرد تا حد امکان کرفس بخورد. به این ترتیب او قدرت و انرژی جنسی خود را حفظ کرد.

یکی دیگر از ویژگی های کرفس این است که خاصیت کاهش فشار خون دارد و سطح کلسترول خون را عادی می کند. این یک یافته شگفت انگیز برای افرادی است که از فشار خون بالا رنج می برند.

با وجود خواص مفید فراوان، مانند سایر محصولات، کرفس موارد منع مصرف نیز دارد.

کرفس منع مصرف دارد:

افرادی که از زخم یا ورم معده رنج می برند و همچنین افرادی که اسیدیته معده آنها افزایش یافته است (کرفس دستگاه گوارش را تحریک می کند).
افراد مبتلا به وریدهای واریسی و ترومبوفلبیت.

کرفس در رژیم غذایی زنان باردار و شیرده - متخصصان تغذیه توصیه هایی می کنند

اگرچه کرفس بسیار مفید و سرشار از ویتامین ها، عناصر ماکرو و میکرو است، اما به مادران باردار توصیه می شود که با احتیاط از آن استفاده کنند. واقعیت این است که کرفس می تواند هیپرتونیک رحم را تحریک کند یا باعث انقباض آن شود- و این به نوبه خود می تواند منجر به سقط جنین شود تاریخ های اولیهیا زایمان زودرس در اواخر بارداری

خوب، اگر هنگام حمل کودک عوارضی ندارید، متخصصان تغذیه و زنان به اتفاق آرا توصیه می کنند که کرفس را به تدریج در برنامه غذایی خود قرار دهید. فقط این باید با احتیاط کامل، در دوزهای کم و زیر نظر پزشک انجام شود.

در دوران شیردهی به خانم ها توصیه می شود بعد از رسیدن کودک به 6 ماهگی کرفس مصرف کنند.، از آنجایی که این گیاه به افزایش تشکیل گاز کمک می کند و کودک به ترتیب ممکن است توسط قولنج ناراحت شود. علاوه بر این، کرفس حاوی مواد حساسیت زا و فیبر است. آلرژن‌ها در اینجا به مقدار کمی وجود دارند، اما برای خرده‌ها این دوز ممکن است برای تحریک ظاهر یک بثورات آلرژیک، خارش یا قرمزی کافی باشد. فیبر، از سوی دیگر، بدن کودکی که هنوز قوی‌تر نشده است، قادر به هضم کامل نیست، بنابراین استفاده از کرفس می‌تواند باعث دیس‌باکتریوز یا سایر مشکلات شود. دستگاه گوارشدر نوزاد

هنگامی که کودک 6 ماهه است، یک مادر شیرده می تواند با خیال راحت کرفس را وارد رژیم غذایی خود کند.این هضم را بهبود می بخشد، توانایی های محافظتی سیستم ایمنی را افزایش می دهد و بر وضعیت بینایی و آمادگی جسمانی یک مادر جوان تأثیر می گذارد.

منوی غذایی کودکان - از چه سنی باید به کودکم کرفس بدهم؟

کرفس باید در منوی غذای کودکان وجود داشته باشد. شما می توانید آن را از 9 ماهگی وارد رژیم غذایی کودک خود کنید.علاوه بر این، اضافه کردن آب و ریشه کرفس پخته شده به رژیم غذایی مجاز است.

مانند سایر محصولات، کرفس باید از حداقل مقدار داده شود - برای بار اول نصف قاشق چایخوری کافی است، سپس به تدریج مقدار آن را افزایش دهید.

از آنجایی که پس از عملیات حرارتی، حداکثر ویتامین در ریشه کرفس حفظ می شود، توصیه اکید داریم که سوپ کرفس یا خورش سبزیجات را در برنامه غذایی کودک قرار دهید.

سوپ با مرغ و کرفس برای کودک

دستور غذا بسیار ساده است و غذا بسیار خوشمزه است. هم کودکان و هم بزرگسالان آن را دوست دارند، به خصوص که یک نوزاد می تواند از 10 ماهگی چنین سوپی را بخورد.

فیله مرغ پخته شده در آب با پیاز، هویج رنده شده، تخم مرغ و ریشه کرفس به خوبی هماهنگ می شود. این سوپ برای نوزاد بسیار مفید خواهد بود.

خورش سبزی با کرفس برای کوچولوها

این غذا را می توان به رژیم غذایی کودکان بالای 1 سال وارد کرد. راگو نه تنها خوشمزه و سالم است، بلکه به راحتی تهیه می شود.

به هر حال، اگر کودک هنوز جویدن را بلد نیست، می توان مخلوط را با یک مخلوط کن به حالت پوره همگن برگرداند.
مهم!

پزشکان خوردن کرفس را در فصل بهار توصیه می کنند، زیرا پس از زمستان بدن کودک تحلیل رفته و به حداکثر میزان ویتامین و مواد معدنی نیاز دارد. با هیپوویتامینوز، می توانید از آب کرفس به شکل خالص آن استفاده کنید - یک قاشق چای خوری آب در روز می تواند تعادل ویتامین بدن کودک را عادی کند.

غذاهای کرفس - چه چیزی می توانید بپزید؟

امروزه همه انواع کرفس در پخت و پز بسیار مورد استفاده قرار می گیرد.

غذاهای کرفس:

سوپ کرفس
خورش سبزی کرفس
چاشنی کرفس
سس کرفس
پاستا با کرفس
گوشت با کرفس
آبگوشت با کرفس
سالاد کرفس

سالاد تابستانی سبک با کرفس و سیب

رنده شده روی یک رنده متوسط کرفس ریشه و سیب شیرین و ترش با نسبت 1: 1 به عنوان یک میان وعده خوب در فصل گرم استفاده می شود. و اگر می خواهید کمی غذا را متنوع کنید، در صورت تمایل یک تخم مرغ آب پز یا آناناس کنسرو شده اضافه کنید. در مورد اول، طعم نرم تر خواهد بود، در مورد دوم - عجیب تر و شیرین تر. همچنین توجه داشته باشید که هنگام اضافه کردن تخم مرغ برای روغن کاری سالاد، بهتر است از سس مایونز و هنگام اضافه کردن آناناس فقط خامه ترش استفاده کنید.

سوپ کرفس برای کاهش وزن

از آنجایی که کرفس یک ماده غذایی با کالری منفی است، برای افرادی که می خواهند وزن کم کنند بسیار مناسب است. علاوه بر این، حتی یک رژیم غذایی سوپ کرفس وجود دارد که در آن می توانید بدون تلاش زیاد حدود 2 کیلوگرم در هفته وزن کم کنید و این نتیجه بسیار خوبی است.

این سوپ کرفس را حداقل یک بار در روز بخورید، غذاهای سرخ شده، نشاسته ای و شیرین را از رژیم غذایی خود حذف کنید - و مطمئناً در یک هفته نتیجه را خواهید دید. 100 گرم از ظرف آماده فقط 11 کالری دارد، بنابراین مردم به روغنی و غذای پر کالری، بلافاصله تفاوت در رژیم های غذایی را احساس می کند - آنها با احساس کمی گرسنگی همراه خواهند بود.

کرفس را نه تنها به منظور کاهش وزن در رژیم غذایی خود بگنجانید، و بلافاصله متوجه خواهید شد که چگونه حال خود بهبود می یابد!

انواع کرفس

کرفس از خانواده چترها است. حدود 20 نوع کرفس وجود دارد که معروف ترین آنها کرفس خوش بو یا پرورشی است. کرفس پرورشی می تواند ریشه، برگ و دمبرگ باشد.

فواید کرفس

کرفس حاوی ویتامین های A، C، E، K، فولیک، اگزالیک، اسیدهای اسکوربیک، روغن های چرب و ضروری، پتاسیم، کلسیم، سدیم، فسفر است. سبزی کرفس خاصیت آرام بخشی دارد، ریشه و ساقه آن ترشح شیره معده را فعال می کند.

کرفس متابولیسم آب و نمک را بهبود می بخشد و همچنین روند پیری بدن را کند می کند. جذب پروتئین را تقویت می کند، از تجمع گازها جلوگیری می کند، بنابراین افزودن آن به غذاهای گوشتی مفید است. کرفس برای ورم معده، کولیت مزمن، زخم معده مفید است.

کرفس حاوی کالری کمی است، متابولیسم را عادی می کند و باعث کاهش وزن می شود. جذب کرفس بیشتر از آنچه که وارد بدن می شود کالری مصرف می کند.

آب کرفس برای عادی سازی متابولیسم، بهبود خون سازی و هضم و دفع سنگ مفید است. استفاده از آن برای بیماری های کلیه، پانکراس، روده، روماتیسم توصیه می شود.

موارد منع مصرف

کرفس و فرآورده های مبتنی بر آن در بارداری بعد از ماه ششم، در دوران شیردهی ممنوع است. بهینه نرخ روزانهبرای یک فرد سالم - 150 گرم کرفس و در صورت وجود مشکلات کلیوی - 80 گرم در صورت واریس در روز، مصرف بیش از 60-70 گرم کرفس توصیه نمی شود.

موارد مصرف کرفس

ساقه های کرفس را می توان به صورت خام، خورشتی، آب پز، بخارپز، پخته و سرخ شده مصرف کرد. ریشه کرفس را می توان به سالاد، آب پز و پخته اضافه کرد. کرفس خشک و پودر شده را می توان به آبگوشت، سس، غذاهای کبابی مرغ اضافه کرد. کرفس با سیب زمینی، کلم، هویج، گوجه فرنگی، بادمجان، لوبیا ترکیب می شود.

ریشه تازه کرفس با سیب و هویج ترکیب می شود. ریشه کرفس رنده شده به آب سبزیجات اضافه می شود. علاوه بر این، ریشه کرفس را می توان به سوپ، آبگوشت، سبزیجات و غذاهای گوشتی اضافه کرد. برای حفظ ویتامین ها، ریشه کرفس را باید در آب جوش غوطه ور کنید و در ظرف دربسته بجوشانید.

از برگ سبز کرفس می توان به عنوان چاشنی غذای اول و دوم استفاده کرد. برگ ها را می توان با نمک مخلوط کرد (به میزان 200 گرم نمک به ازای هر 1 کیلوگرم برگ ریز خرد شده)، بنابراین آنها را برای زمستان حفظ کرد.

دستور العمل های کرفس برای بچه ها

سالاد کرفس تازه با سیب

سن: 4 سال

ریشه کرفس - 100 گرم
(ترش) - 1 عدد.
آب سیب - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق
- 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق
برگ کاهو (اختیاری)

آشپزی:

ریشه کرفس و سیب را بشویید و پوست بگیرید. سیب را پوست بگیرید و هسته آن را جدا کنید.

کرفس و سیب را درشت رنده کرده و در ظرفی بریزید و آب سیب بپاشید.

روغن نباتی را به سالاد اضافه کنید و مخلوط کنید.

در صورت تمایل می توانید کرفس را با یک سیب روی برگ های کاهو قرار دهید.

پوره کرفس

سن: 2 سال

ریشه کرفس - 100 گرم
(آب) - 50 میلی لیتر
- 1 کامپیوتر.
- 1 قاشق چایخوری
خرده نان سفید - 20 گرم

آشپزی:

ریشه کرفس را بشویید و پوست بگیرید.

مکعب ها را برش دهید و در مقدار کمی آب نمک بجوشانید.

نان را در شیر خیس کنید و به کرفس اضافه کنید.

کره را اضافه کنید و با مخلوط کن پوره کنید.

تخم مرغ را سفت بجوشانید و خنک کنید و پوست بگیرید.

تخم مرغ را قاچ کرده و با پوره کرفس تزیین کنید.

کرفس با سیب زمینی

سن: 2 سال

ریشه کرفس - 100 گرم
(متوسط) - 1 عدد.
(متوسط) - 1/4 عدد.
- 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق

آشپزی:

ریشه کرفس و سیب زمینی را بشویید و پوست بگیرید.

مکعب ها را برش دهید و در یک کاسه قرار دهید.

پیاز را پوست بگیرید و نگینی خرد کنید و به کرفس و سیب زمینی اضافه کنید.

روی سبزیجات آب بریزید به طوری که آب به سختی روی کرفس و سیب زمینی را بپوشاند.

کمی نمک بزنید، روغن نباتی را اضافه کنید.

سبزیجات را روی حرارت ملایم بجوشانید تا نرم شوند.

سبزیجات آماده را می توان با مخلوط کن له کرد.

نحوه انتخاب و نگهداری کرفس

هنگام خرید کرفس باید به تازگی و استحکام ریشه و ساقه آن توجه کرد. ساقه ها و برگ ها باید سبز کم رنگ و براق باشند. اگر ساقه‌ها سبز تیره هستند، درشت‌تر هستند، اما حاوی ویتامین A بیشتری هستند.

کرفس به طور گسترده در آشپزی استفاده می شود. عطر خاص آن طعم خاصی به غذاهای گوشتی می دهد. تمام قسمت های گیاه استفاده می شود - ساقه با برگ، ریشه. خواص درمانی کرفس کمتر قابل توجه نیست، تصادفی نیست که آن را با جینسنگ مقایسه کنید. ترکیب منحصر به فرد آن، زمانی که به درستی وارد رژیم غذایی شود، برای بدن کودکان مفید خواهد بود.

کرفس گیاهی علفی از خانواده چتری است. در طبیعت، در تالاب ها رشد می کند. در یونان باستان، تاج‌های گل از گیاه برای برندگان در بازی‌های ورزشی بافته می‌شد و برای معالجه بیماران بدحال استفاده می‌شد. در اروپا، یک گیاه سبزی در قرن هجدهم ظاهر شد. در حال حاضر، کرفس در همه جا رشد می کند، 17 گونه توصیف شده است.

ترکیب و کالری

تمام قسمت های کرفس (ساقه، برگ، ریشه) حاوی مواد مفید زیادی است.

100 گرم ریشه حاوی:

1.3 گرم پروتئین؛
6.5 گرم کربوهیدرات؛
0.3 گرم چربی؛
3.1 گرم فیبر رژیمی؛
0.1 گرم اسیدهای آلی؛
1 گرم خاکستر؛
87.7 گرم آب

کربوهیدرات های قابل هضم عمدتاً با قندهای ساده (5.5 گرم در 100 گرم) نشان داده می شوند و نشاسته با دکسترین تنها 1 گرم در 100 گرم از ریشه را تشکیل می دهد. چربی ها در گیاه ریشه با اسیدهای چرب اشباع نشان داده می شوند.

علاوه بر این، ریشه حاوی اسیدهای آمینه ارزشمند، فیبر و اسانس است. محتوای کالری 100 گرم ریشه کرفس 34 کیلو کالری است.

ترکیب برگ و ساقه کرفس (در هر 100 گرم):

0.9 گرم پروتئین؛
2.1 گرم کربوهیدرات (شامل نشاسته 0.1 گرم و مونوساکارید 2 گرم)؛
0.1 گرم چربی؛
0.1 گرم اسیدهای آلی؛
1.8 گرم؛
94 گرم آب؛
1 گرم خاکستر.

مجموعه ویتامین کرفس: بتاکاروتن، A، نیاسین، PP، H، C، E،. علاوه بر این، ویتامین های B3، B6، B5 در ریشه ها و B2، B9 در قسمت های سبز رنگ وجود دارد.

کرفس (به ویژه سبزی ها) حاوی مواد معدنی است:

سدیم؛
فسفر؛
پتاسیم؛

سود

گنجاندن آن در رژیم غذایی کودک و ریشه و ساقه و برگ کرفس مفید است.

مفید استفاده از تمام قسمت های کرفس به خصوص تازه است.

تأثیر بر بدن همه کاره است:

به دلیل محتوای بالای ویتامین های گروه B در سبزی و ریشه کرفس، تاثیر مثبتی بر سیستم عصبیکودکی با اختلال خواب، موقعیت های استرس زا، عصبی و کار بیش از حد. هوی و هوس کودکان بسیار کمتر خواهد بود.
توصیه می شود برگ کرفس را برای مشکلات مو و خشکی پوست به رژیم غذایی کودکان وارد کنید. و در صورت وجود هماتوم (کبودی)، بریدگی، سوختگی و سایر ضایعات پوستی، آب کرفس را می توان به صورت موضعی به شکل لوسیون استفاده کرد - اثر ضد عفونی کننده (ضدعفونی کننده) و التیام زخم خواهد داشت.
محتوای ویتامین C به مقدار قابل توجهی در برگ سبزی باعث می شود تا از آنها در غذای کودک برای افزایش نیروهای محافظتی استفاده شود.
استفاده از کرفس به پاکسازی بدن از سموم، افزایش تمرکز و رشد توانایی های فکری کمک می کند.
خواص ضد التهابی و ضد حساسیت کرفس در بیماری های دستگاه تنفسی فوقانی مفید است.
استفاده از کرفس در رژیم غذایی یا به صورت دم کرده آبی از محصول ریشه برای ورم معده با اسیدیته کم و کاهش اشتها در کودکان مفید خواهد بود. همچنین اثر ملین ملایمی دارد.
اثر مدر خفیف ریشه کرفس در حضور ادم، التهاب مثانه، برای حذف املاح اسید اوریک استفاده می شود.
ترکیب ویتامین و مواد معدنی کرفس به تقویت استخوان ها و مینای دندان کمک می کند.
استفاده از سبزیجات برای هیپوویتامینوز ضروری است، متابولیسم را فعال می کند، لحن کلی بدن کودک، استقامت او را افزایش می دهد. بنابراین هنگام قبولی در امتحانات باید در رژیم غذایی گنجانده شود.
اثر ضد درد کرفس به تسکین کمک می کند سردردبرای مقابله با درد مفاصل در عین حال، بر خلاف مسکن های دارویی، هیچ وجود نخواهد داشت اثرات جانبیاز اندام های گوارشی
محتوای کالری کم این سبزی باعث می شود که آن را در رژیم غذایی کودکان مبتلا قرار دهید.

مضرات و موارد منع مصرف

مانند هر محصول دیگری، کرفس نیز نباید مورد سوء استفاده قرار گیرد. در صورت ابتلای کودک به بیماری های مزمن دستگاه گوارش به ویژه انتروکولیت و (التهاب روده کوچک و بزرگ)، دادن سبزی توصیه نمی شود. مصرف کرفس با معده خالی توصیه نمی شود.

تنها پس از مشورت با متخصص اطفال می توان کرفس را در رژیم غذایی کودکان مبتلا به نفریت و پیلونفریت (بیماری های التهابی کلیه) گنجاند. در صورت وجود منع مصرف دارد.

موارد منع مصرف سبزیجات نیز عبارتند از:

واسکولیت هموراژیک (بیماری عروق خونی با افزایش خونریزی)؛
عدم تحمل فردی به محصول؛
افزایش فشار خون؛
صرع (استفاده از یک گیاه می تواند باعث ایجاد حمله شود).

در حضور هر کدام بیماری مزمنفقط پس از مشورت با متخصص می توانید کرفس را وارد رژیم غذایی کودک کنید.

زمان و نحوه وارد کردن به رژیم غذایی

کودک یک ساله می تواند سوپ سبزیجات را با کرفس بپزد.

نظرات کارشناسان در مورد این موضوع متفاوت است: برخی اجازه معرفی غذای کودکانکرفس از 8-9 ماه، دیگران - فقط پس از 1.5 سال. بحث در مورد این موضوع با متخصص اطفال برای هر کودک به صورت جداگانه آسان تر است.

قسمت های مختلف کرفس را می توان در رژیم غذایی کودک در سنین مختلف وارد کرد. بنابراین، در 9-10 ماهگی، زمانی که کودک قبلاً به پوره سبزیجات و سوپ عادت کرده است، می توانید یک تکه کوچک ریشه کرفس را به سوپ اضافه کنید و آن را با سایر اجزای ظرف با مخلوط کن به حالت پوره خرد کنید.

مقدار کمی ریشه رنده شده (5-10 گرم) را می توان به پوره سبزیجات اضافه کرد. ممکن است کودک طعم جدید ظرف را دوست نداشته باشد. در این صورت می توانید مکث کرده و بعد از 10-7 روز کرفس را مجدداً پیشنهاد دهید.

پس از اولین آزمایش، باید واکنش بدن کودک به کرفس را پیگیری کنید. در غیاب سایر واکنش‌های نامطلوب، می‌توان مقدار سبزیجات را به تدریج افزایش داد.

در سن یک سالگی می توان یک قاشق چایخوری آب کرفس را به سایر آب سبزیجات اضافه کرد. پس از 2 سال، می توانید قسمت کوچکی از سبزی کرفس ریز خرد شده را در پایان تهیه سوپ ها (به طوری که سبزیجات حداقل تحت عملیات حرارتی قرار گیرند)، به سالاد اضافه کنید.

نحوه انتخاب و ذخیره سازی

هنگام خرید، باید به ساقه های سبزیجات توجه کنید: در یک گیاه تازه، آنها شکننده هستند، نه کشسان. برگها نباید سست، افتاده و دارای لکه باشند، در غیر این صورت کرفس را نمی توان بیش از 2 روز در یخچال نگهداری کرد.

محصولات ریشه کرفس مطلوب است که بزرگ و سفت را لمس کنید. اگر هنگام ضربه زدن بر روی ریشه، صدای زنگ به دست آمد، در این صورت یک فضای خالی در داخل محصول ریشه وجود دارد.

شما نیازی به خرید کرفس با پیکان دانه ندارید، زیرا بی مزه و سفت خواهد بود.

برگ های کرفس را می توان به صورت خشک یا منجمد نگهداری کرد. آنها را در سایه خشک کنید و مرتباً هم بزنید. پس از خشک شدن، سبزی ها را در کیسه های کاغذی قرار می دهند و می توان آنها را برای چندین ماه نگهداری کرد.

می توانید سبزی های شسته و خشک شده (ساقه با برگ ها) را فریز کنید:

در ظروف در بسته؛
در کیسه های پلاستیکی مخصوص؛
سبزی را خرد کرده و آب آن را بگیرید، آن را با آب رقیق کنید و قالب های یخ را پر کنید (پس از یخ زدن، مکعب ها را می توان در یک کیسه پلاستیکی ریخته و در فریزر نگهداری کرد).

سبزی های یخ زده را می توان برای چند ماه ذخیره کرد، نه تنها اجازه انجماد مجدد را بدهید.

برگ های تازه با ساقه، شسته و خشک شده، پیچیده شده در فویل، تا 2 هفته در یخچال قابل نگهداری است. برگ های پاره شده از ساقه ها سریعتر خراب می شوند.

برای استفاده در زمان زمستانسبزی کرفس را می توان در یک شیشه به میزان 100 گرم نمک در هر پوند علف نمک زد.

ریشه کرفس را کاملاً پوست کنده، شسته و خشک کرده، می توان در یخچال در محفظه سبزیجات نگهداری کرد. اما بهتر است آنها را در زیرزمین، در گاراژ نگهداری کنید، آنها را در جعبه چوبی با ماسه قرار دهید و از یخ زدگی جلوگیری کنید.

چگونه طبخ کنیم و با چه چیزی ترکیب کنیم؟

کرفس برگ را می توان به صورت خام (در سالاد) و پس از عملیات حرارتی (در سوپ و خورش) مصرف کرد. ریشه را می توان خام، آب پز، خورشتی، پخته خورد.

طیف غذاهای با کرفس بسیار گسترده است. بدون عملیات حرارتی، خواص مفید بیشتری در گیاه حفظ می شود. اما بچه ها باید بعد از پختن، خورش، پختن سبزی بدهند. این غذاها برای سلامتی نیز مفید هستند.

ویژگی های طعمی کرفس امکان استفاده از آن را حتی در ترکیب با میوه ها (، پرتقال) فراهم می کند.

به عنوان یک چاشنی تند، از برگ ها (خشک یا تازه) در غذاهای گوشتی، سوپ استفاده می شود. سبزی ها به خوبی با سبزیجات، گوشت، ماهی، آجیل و سایر گیاهان سازگار می شوند. در عین حال، ظروف عطر و طعم غنی به دست می آورند.

دستور العمل برای کودکان

پوره کرفس

این ظرف برای کودکان بالای 1.5 سال مناسب است.

آشپزی:

50 گرم ریشه کرفس کاملا شسته شده، پوست کنده شده، به مکعب های کوچک بریده شده است.
آن را در یک قابلمه قرار دهید، مقدار کمی آب سرد، نمک بریزید، بپزید تا نرم شود.
20 گرم خرده نان سفید یا نان را در 50 میلی لیتر شیر خیس کنید.
کرفس را آبکش کنید، نان نرم شده و 1 قاشق چایخوری اضافه کنید. کره؛
مخلوط را به حالت پوره خرد کنید؛
به سختی آب پز شده و به صورت ورقه ای برش داده می شود.

باید به کودک سیب زمینی پوره شده با تخم مرغ بدهید.

سیب زمینی با کرفس

خورش کرفس یک غذای خوشمزه و بسیار سالم برای کودکان بزرگتر است.

آشپزی:

پوست بگیرید، بشویید و به مکعب های کوچک برش دهید 1 اندازه متوسط و 100 گرم ریشه کرفس.
سبزیجات را در یک قابلمه بریزید و نیمی از یک کوچک را پوست کنده، شسته و ریز خرد شده به آنها اضافه کنید.
آب را در یک قابلمه بریزید تا سبزیجات را بپوشاند، نمک؛
به سبزیجات اضافه کنید 1 قاشق غذاخوری. ل و روی حرارت ملایم بجوشانید تا پخته شود.

می توانید آن را به صورت خلال یا به صورت پوره سیب زمینی (با مخلوط کن چرخ کنید) استفاده کنید.

سوپ

آشپزی:

ساقه های کرفس شسته و خرد شده (200 گرم) را در قابلمه بریزید، 1 لیتر آب بریزید و روی حرارت ملایم بپزید.
یک رنده کوچک (تمیز شده، شسته شده) روی یک رنده درشت؛
1 پیاز کوچک پوست کنده، شسته شده، ریز خرد شده؛
پیاز و هویج را با 1 قاشق غذاخوری به مدت سه دقیقه تفت دهید. ل روغن سبزیجات؛
200 گرم کلم سفید ریز خرد شده و در یک قابلمه با کرفس قرار دهید.
1 بلانچ متوسط، پوست گرفته، به مکعب برش داده و به سوپ اضافه کنید.
فلفل بلغاری (1 عدد) را به قطعات کوچک برش دهید، در سوپ فرو کنید، 10 دقیقه دیگر بپزید.
پیاز و هویج را به سوپ اضافه کنید؛
قبل از استفاده با خرد شده بپاشید.

سالاد

آشپزی:

یک سیب متوسط از انواع شیرین را بشویید، پوست آن را بردارید، با یک رنده درشت رنده کنید.
یک ساقه شسته شده کرفس را به مکعب ببرید و با یک سیب مخلوط کنید.
100 گرم پنیر نرم برش داده شده به مکعب های متوسط را به سالاد اضافه کنید (می توانید)؛
شوید خرد شده (یا جعفری) را اضافه کنید، آب لیموی فشرده شده از لیمو را به مزه اضافه کنید.
اجزاء را مخلوط کنید، سالاد را با شیرین نشده یا مزه دار کنید.

خلاصه برای والدین

گیاه علفی مفید کرفس سرشار از مواد معدنی و ویتامین ها بر سلامت کودک تأثیر مفیدی دارد. اما برای وارد کردن آن به رژیم غذایی نوزادان عجله نکنید. اکثر متخصصان توصیه می کنند پس از یک سال و نیم آن را به کودکان بدهید.

ابتدا، عملیات حرارتی سبزیجات مورد نیاز است، یعنی پختن سوپ یا پوره سیب زمینی با کرفس برای کودکان. و فقط بعد از 3 سال می توانید سعی کنید سبزیجات کرفس خام را به سالاد اضافه کنید.

"مدرسه دکتر کوماروفسکی"، عنوان "پدر در آشپزخانه"، دستور تهیه چیپس کرفس: