سالاد با پنیر برینزا آدیگه. سالاد آدیگه در انواع مختلف

تجدید نظر " دستور العمل های سریع» مجموعه ای غیرمعمول از دستور العمل های تهیه سالاد با پنیر آدیگه را برای شما آماده کرده است. این سالاد یکی از ساده ترین هاست و تهیه آن زمان زیادی از شما نخواهد گرفت و قطعا نتیجه ای را که می گیرید دوست خواهید داشت.

نرم پنیر آدیگهطعم لاکتیکی متوسطی دارد. این محصول به خوبی با هر گونه سبزیجات، بسیاری از میوه ها و انواع مختلف گوشت سازگار است. این امکان افزودن پنیر را به تقریباً هر سالاد اعم از سبزیجات، گوشت و میوه می دهد. سالاد با پنیر آدیگه و گوجه فرنگی بسیار معروف است.

پنیر را به صورت برش، مکعب های متوسط، نی یا به سادگی با دست به قطعات کوچک خرد می کنند. اغلب برش های سرخ شده پنیر به سالاد اضافه می شود. پنیر آدیگه تحت تأثیر دمای بالا ذوب نمی شود و ساختار آن تغییر نمی کند. موفقیت آشپزی برای شما!

عناصر:

• کدو سبز - 600 گرم.
• گوجه فرنگی - 350 گرم.
• روغن نباتی - 50 میلی لیتر.
• آویشن - 15 گرم.
• سیر - 4 حبه.
• جعفری - 10 p.
• ریحان - 10 گرم.
• فلفل چیلی - 1 عدد.
• گشنیز - 10 گرم.
• پنیر آدیگه - 250 گرم.
• آرد - 50 گرم.
• روغن زیتون - 15 میلی لیتر.
• آرگولا - 50 گرم.
• فلفل نمک.

برای سس

• آب چغندر - 250 میلی لیتر.
• سرکه بالزامیک - 50 میلی لیتر.
• عسل - 50 گرم.

مشخصات کلی:

• زمان آماده سازی: 30 دقیقه؛
• خدمات: 3;

روش پخت و پز:

1. سس را آماده کنید. آب چغندر را با سرکه بالزامیک و عسل مخلوط کنید. دوبار بجوشانید تا کمی غلیظ شود. آرام شدن.
2. کدو سبز و گوجه فرنگی را ورقه ای برش دهید و در یک تکه روغن نباتی همراه با آویشن و سیر تفت دهید. نمک و فلفل بزنید و در بشقاب بچینید.
3. جعفری، ریحان، فلفل چیلی و گشنیز را خرد کنید، همه چیز را با کمی روغن نباتی مخلوط کنید.
4. پنیر آدیگه را به ضخامت 1 سانتی متر برش دهید و در مخلوط سبزی آماده شده آغشته کنید و سپس در آرد قرار دهید و در روغن نباتی باقی مانده سرخ کنید. به دستمال کاغذی منتقل کنید تا روغن اضافی گرفته شود.
5. سالاد گرم کدو سبز و گوجه فرنگی و پنیر سرخ شده را در بشقاب ها بریزید. روی آن را با سس آب چغندر، روغن زیتون بریزید و با برگ های آرگولا تزئین کنید.

سالاد گرم با پنیر سرخ شده

عناصر:

• گوجه فرنگی - 4 عدد.
• پنیر آدیگه - 500 گرم.
• کاهو مخلوط - 4 دسته
• خیار - 2 عدد.
• آرد گندم- 4 قاشق غذاخوری ل
• سس سالاد ایتالیایی - 1.5 قاشق غذاخوری.
• آجیل کاج - 3.5 قاشق غذاخوری. ل
• روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری.
• پیاز قرمز - 1.5 سر.

مشخصات کلی:

• زمان آماده سازی: 30 دقیقه؛
• خدمات: 4;

روش پخت و پز:

1. پنیر را به ضخامت 1 سانتی متر برش دهید و در آرد بغلتانید. برش ها را روی یک تابه گریل از قبل گرم شده با 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون قرار دهید. تلنگر.
2. دانه های کاج را به آرامی در 1 قاشق غذاخوری روغن برشته کنید. گوجه فرنگی و خیار را درشت خرد کنید. پیاز را به صورت حلقه ای نصف کنید.
3. کاهو را درشت پاره کنید و لایه زیرین آن را بچینید، سپس سبزیجات، سپس پنیر و مغز کاج را بچینید. با سس سالاد ایتالیایی بریزید. این سالاد را بلافاصله سرو کنید.

سالاد با پنیر آدیگه سرخ شده

عناصر:

• 3 عدد سیب زمینی آب پز؛
• 2 ورقه بزرگ کاهو تازه؛
• 2 تخم مرغ آب پز سخت؛
• حدود 200 گرم پنیر آدیگه؛
• 2 ترشی؛
• مایونز؛
• خردل.

مشخصات کلی:

• زمان آماده سازی: 25 دقیقه؛
• خدمات: 3;

روش پخت و پز:

1. ابتدا سیب زمینی و تخم مرغ را آب پز کنید. بگذارید خنک شوند. در این فاصله پنیر آدیگه را مکعبی خرد کرده و در ماهیتابه خشک و بدون روغن کمی تفت دهید.
2. لازم نیست آن را زیاد هم بزنید، سپس مکعب ها شکل خود را حفظ می کنند و کباب های کوچک ظاهر می شوند، در کل حدود 3-5 دقیقه طول می کشد تا پنیر آدیگه سرخ شود.
3. پنیر را در ظرفی که سالاد درست می کنید بریزید و بگذارید کمی خنک شود. در این فاصله سیب زمینی و تخم مرغ را نیز مکعبی خرد کنید. برگ های کاهو را کاملا بشویید و خشک کنید.
4. خیار شور را مکعبی خرد کنید. یک قاشق چای خوری خردل و دو قاشق غذاخوری سس مایونز را با هم مخلوط کنید و سالاد را بپزید.

سالاد با گوجه فرنگی و پنیر آدیگه

عناصر:

• پنیر آدیگه - 400 گرم؛
• گوجه فرنگی - 400 گرم؛
• کیپر - 2 قاشق غذاخوری. l.
• نعنا - 4 شاخه؛
• ریحان - 4 شاخه سبز؛
• روغن زیتون - 6 قاشق غذاخوری. l.
• نمک؛
• فلفل.

مشخصات کلی:

• زمان آماده سازی: 20 دقیقه؛
• خدمات: 4;

روش پخت و پز:

1. گوجه فرنگی ها را زیر آب خنک بشویید سپس خشک کنید. گوجه فرنگی ها را به صورت ورقه ای یا نصف کنید.
2. پنیر را درشت خرد کرده، با گوجه فرنگی و کیپر مخلوط کنید. نمک، فلفل، با روغن زیتون بپاشید.
3. سالاد به دست آمده را روی بشقاب ها بچینید و با برگ های نعنا و ریحان بپاشید. خدمت.

سالاد با پنیر آدیگه و دانه کتان

عناصر:

• پنیر آدیگه - 100 گرم.
• گوجه فرنگی - 2 عدد.
• خیار - 1 عدد.
• فلفل بلغاری - 1 عدد.
• پیاز - 1/2 عدد.
• زیتون - 10 عدد.
• لیمو - 1/2 عدد.
• روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری.
• دانه کتان - 1 قاشق چایخوری
• کاهو - 1 دسته
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• فلفل سیاه به مزه
• پونه کوهی به مزه
• شوید 2-3 شاخه

مشخصات کلی:

• زمان آماده سازی: 25 دقیقه؛
• خدمات: 2;

روش پخت و پز:

1. مواد را آماده کنید. سبزیجات و سبزی ها را خوب بشویید و خشک کنید. خیار را به قطعات بزرگ برش دهید فلفل دلمه ای، گوجه فرنگیها. زیتون ها را نصف کنید.
2. سر پیاز را پوست بگیرید، به حلقه های نازک یا نیم حلقه برش دهید (پیاز قرمز در سالاد زیبا به نظر می رسد). 2-3 دقیقه روی آن آب جوش بریزید تا تلخی آن گرفته شود.
3. پنیر آدیگه به ​​مکعب بریده شده است. برگ های کاهو را با دست به قطعات کوچک درآورید.
4. سبزیجات و سبزیجات را در یک کاسه عمیق قرار دهید. یک پیمانه دانه کتان اضافه کنید. برای پانسمان مخلوط کنید روغن زیتون، آب لیمو (2-3 قاشق چایخوری)، نمک، فلفل و پونه کوهی.
5. تکه های پنیر آدیگه بهتر است که سالاد را روی بشقاب ها قرار دهید. قبل از سرو، سالاد را با یک شاخه شوید تزئین کنید.

سالاد با مرغ و پنیر آدیگه

عناصر:

• گوجه فرنگی - 300 گرم؛
• پنیر دودی آدیگه - 200 گرم؛
• مرغ پخته شده - 250 گرم؛
• پیاز بنفش - 1 سر؛
• آب لیمو - 20 میلی لیتر؛
• لیمو - 1 عدد؛
• آووکادو - 2 عدد؛
• عسل مایع - 1 قاشق چایخوری؛
• خردل دانه - 1 قاشق چایخوری؛
• آب مرغ - 100 میلی لیتر؛
• روغن زیتون - 60 میلی لیتر؛
• سرکه بالزامیک - 15 میلی لیتر؛
• شوید خرد شده - 1 قاشق چایخوری؛
• مخلوطی از برگ های کاهو - 1/2 دسته؛
• نمک، چاشنی "مخلوط فلفل".

مشخصات کلی:

• زمان آماده سازی: 20 دقیقه؛
• خدمات: 3;

روش پخت و پز:

1. پیاز را پوست بگیرید، به حلقه های نصف برش دهید. آب لیمو را بگیرید و نصف آب پیاز را بریزید و روی آن را بپوشانید و بگذارید یک ربع بماند.
2. حالا نوبت تهیه سس سالاد است. عسل، خردل، سرکه و روغن زیتون را در مخلوط کن بریزید. چند دقیقه هم بزنید. آب لیمو را در آن بریزید و چند پیمانه از مخلوط فلفل را اضافه کنید، مخلوط کنید.
3. در پایان باید آبگوشت را بریزید، نمک اضافه کنید و دوباره همه چیز را چند دقیقه بزنید.
4. در مرحله بعد، شما باید تمام مواد تشکیل دهنده سالاد را برش دهید: مرغ و پنیر را به صورت مکعبی، گوجه فرنگی را به صورت ورقه ای، آووکادو را به صورت ورقه ای برش دهید. برگ های کاهو را بشویید. خشک کنید، به قطعات کوچک تقسیم کنید.
5. همه اجزا را به یک کاسه سالاد بزرگ منتقل کنید، روی سس بریزید، شوید را بپاشید، مخلوط کنید و می توانید ظرف را سرو کنید.

سالاد با پنیر آدیگه و گوجه فرنگی به سبک سیسیلی

عناصر:

• پنیر آدیگه - 250 گرم.
• گوجه فرنگی - 1 عدد.
• پیاز - 1/2 عدد.
• ریحان تازه - 10 گرم.
• گشنیز - 10 گرم.
• روغن زیتون - 4 قاشق غذاخوری. ل
• آب لیمو - 1-2 قاشق غذاخوری. ل
• فلفل تند تازه - 1/3 عدد.
• گیاهان ایتالیایی - به مزه
• فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

مشخصات کلی:

• زمان آماده سازی: 25 دقیقه؛
• خدمات: 2;

روش پخت و پز:

1. طرز تهیه سالاد با پنیر آدیگه و گوجه فرنگی به سبک سیسیلی: 2 حبه سیر را با چاقو له کنید و با احتیاط در بشقاب پهن کنید.
2. 2 قاشق غذاخوری به بشقاب اضافه کنید. قاشق غذاخوری روغن زیتون و مخلوطی از گیاهان ایتالیایی برای طعم دادن. پنیر آدیگه را به قطعات بزرگ برش دهید.
3. پنیر را در یک بشقاب بچینید. با مخلوط گیاهان ایتالیایی بپاشید. گوجه فرنگی را مکعبی خرد کنید. به پنیر اضافه کنید.
4. پیاز را خرد کنید. پیاز را با دستان حلقه‌ای خرد کنید و در بشقاب بگذارید. ریحان و گشنیز را خرد کنید. سبزیجات را به سالاد گوجه فرنگی، پیاز و پنیر بفرستید.
5. فلفل تند را خرد کرده و به بقیه مواد اضافه کنید. با مخلوط گیاهان ایتالیایی بپاشید و نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید. با روغن زیتون و آب لیمو بپاشید. سالاد خوشمزه آماده است.

سالاد با پنیر آدیگه - ترفندهای آشپزی و نکات مفید

• هنگام انتخاب و خرید پنیر به تاریخ تولید آن توجه ویژه ای داشته باشید پنیر ترشیو تا 30 روز در خلاء قابل نگهداری است.
• حتما یکپارچگی بسته را با پنیر چک کنید، نباید آسیبی ببیند. اگر محصول بر حسب وزن فروخته می شود، بپرسید چند وقت پیش در فروش بوده است.
• پنیر سفید آدیگه مرغوب با بوی ملایم شیری. یک محصول خانگی ممکن است رنگ مایل به زرد داشته باشد. سطح آن پوسته ندارد. پنیر در داخل کاملاً مرطوب و از بیرون کشسان است.
• سالاد با پنیر آدیگه بلافاصله قبل از سرو چاشنی می شود. چنین ظروفی مشمول نیست ذخیره سازی طولانی مدتحتی در سرما

عناصر:

• گوجه فرنگی - 0.2 کیلوگرم؛
• خیار - 0.2 کیلوگرم؛
• فلفل شیرین - 0.2 کیلوگرم؛
• پیاز قرمز - 1 عدد؛
• پنیر - 0.15 کیلوگرم؛
• آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری؛
• زیتون سیاه - 0.15 کیلوگرم؛
• پونه کوهی؛
• روغن زیتون - 4 قاشق غذاخوری؛
• سبزی برای تزئین؛
• نمک، فلفل به مزه.

منشا پنیر آدیگه

پنیر آدیگه برای اولین بار در قفقاز تهیه شد. نام آن از اینجا آمده است. امروزه این محصول اصلی ترین چیز روی میز مردم بومی است. رسم بر این است که تا زمانی که ظرفی با پنیر سنتی آدیگه روی آن نگذارند، سر سفره نمی نشینند. ترکیب بهینه آن با شراب و گیاهان تازه است.

این پنیر در مناطق مدیترانه ای کمتر محبوب نیست. در اینجا ریشه های پیدایش آن نیز به عمق تاریخ می رود.

پنیر متعلق به انواع نرم است. از نظر ساختار بسیار نزدیک به فتا، پنیر و موزارارلا ایتالیایی، ماسکارپونه است. پنیر آدیگه از این جهت متفاوت است که در دمای بالا فرآوری می شود. در تولید به این فرآیند پاستوریزاسیون می گویند.

پنیر آدیگه حاوی تقریباً تمام ویتامین های ممکن و تعدادی مواد معدنی است، بنابراین به طور فعال در تهیه غذاهای مختلف، به ویژه سالادها استفاده می شود.

پنیر آدیگه در سالاد

سالاد با پنیر آدیگه بسیار محبوب است و این تعجب آور نیست. این نوعپنیر حاوی حداقل چربی و کالری کم است. می توان آن را با خیال راحت در منوی رژیم غذایی یا منوی کودکان گنجاند. پنیر حاوی مقدار لازم پروتئین و کلسیم است. این نه تنها باعث رشد و نمو طبیعی می شود، بلکه از تعدادی از بیماری ها نیز جلوگیری می کند. استفاده از پنیر آدیگه برای بیماران مبتلا به فشار خون بالا و کسانی که در پنیرهای سفت منع مصرف دارند توصیه می شود.

پنیر بسیار شبیه شیر پخته است. ویژگی ذاتی فقط برای او طعم ترش مشخصه است. برای تهیه پنیر کم کالری از بهترین شیر گاو استفاده می شود. تعداد دستور العمل ها با پنیر آدیگه نه تنها سالاد، بلکه انواع کاسرول، سوپ، تنقلات را نیز شامل می شود.

همه ظروف بسیار لطیف هستند. البته محبوب ترین آنها پیتزا، برج سبزی، برج سبزیجات، تورتیلا، پای اوستیایی و سالاد است. سالاد با پنیر سرخ شده آدیگه یک لذیذ واقعی است که حتی خواستارترین سرآشپزها نیز می توانند از آن استقبال کنند.

ما دستور تهیه سالاد یونانی با پنیر آدیگه را به شما ارائه می دهیم. دستور پخت سنتیاز فتای معروف تهیه می شود، اما با پنیر آدیگه جنبه های جدیدی از این سالاد را خواهید دید.

آشپزی

در ابتدای تهیه سالاد آدیگه با پنیر، گوجه فرنگی و خیار را به مکعب های کوچک برش دهید. اندازه قطعات باید با اندازه زیتون مطابقت داشته باشد. بنابراین، غذای شما در بشقاب ارگانیک و اشتها آورتر به نظر می رسد. این تکنیک در همه رستوران ها استفاده می شود.

ساقه و دانه ها را از فلفل شیرین جدا کنید. سبزیجات را به مکعب یا نوار برش دهید. گزینه دوم ارجح است. پیاز را نیز پوست بگیرید، به حلقه های کوچک برش دهید.

سبزیجات مربوط به سالاد پنیر یونانی را در یک کاسه سالاد بریزید و روی سس بریزید. برای سس از روغن زیتون، ادویه جات و آبلیمو استفاده کنید. پونه کوهی، نمک و فلفل را به سس اضافه کنید تا مزه دار شود. اگر مینیمالیسم را ترجیح می دهید، کافی است سالاد را با روغن زیتون بریزید و با آب لیمو بپاشید.

همه مواد را مخلوط کنید. روی آن را با زیتون و پنیر آدیگه خرد شده بریزید. در صورت تمایل، سالاد پنیر آدیگه و گوجه فرنگی را می توان با گیاهان تزئین کرد.

سرو و تزئین

از آنجایی که این سالاد به تعبیر یونانی ارائه می شود، باید به درستی سرو شود. یونانیان باستان همیشه نمایشی بوده اند، بنابراین ظاهر ظرف شما روی میز باید روشن و منحصر به فرد باشد. ظاهر مؤثر مهمترین مؤلفه است.

برگ های کاهو را کف کاهو قرار دهید. سپس تمام مواد سالاد را اضافه کنید. خیلی به چیدمان بستگی دارد. رایج ترین راه: فلفل های خرد شده را در اطراف محیط قرار دهید، و در مرکز - گوجه فرنگی، پنیر، زیتون و خیار.

به عنوان تزیین می توانید از سبزی های مختلف استفاده کنید. جعفری، شوید، ریحان یا گشنیز را برداشت کنید و روی سالاد بپاشید. یک دسته از سبزی های مختلف این کار را می کند.

شگفت انگیزترین چیز در مورد سالاد یونانی با پنیر آدیگه سبکی و ارزش غذایی آن است. همه مواد بسیار مفید و آسان برای هضم هستند. این سالاد از سازگارترین مواد استفاده می کند که آن را بسیار جذاب و محبوب کرده است.

این غذا برای کسانی که رژیم غذایی خود را رعایت می کنند و فقط می خواهند ناهار یا شام خود را به شکلی خوشمزه تکمیل کنند، عالی است. این سالاد را بیشتر در رژیم غذایی خود بگنجانید، متوجه خواهید شد که دارای خواص جادویی برای بهبود خلق و خو و بیدار کردن اشتهای شماست!

سالاد آدیگهبسیاری با پنیر آدیگه ارتباط دارند. اما آشپزی این قوم چند وجهی است. به عنوان مثال، سالاد سبزیجات آدیگه بسیار سالم از کلم، چغندر و فلفل در آدیگه سرو می شود و با افزودن گوجه فرنگی و سبزی تازه به عنوان یک غذای مستقل استفاده می شود.

دستور تهیه سالاد کلم آدیگه

سر کلم را به مدت هشت دقیقه در آب جوش غوطه ور می کنیم، سپس با آب سرد می شوییم و ریز خرد می کنیم. چغندر آب پز، پوست کنده، به نوار بریده می شود. فلفل، گوجه فرنگی - نیم حلقه. پیاز سبز، شوید، جعفری خرد شده است. نمک به مزه، اجازه دهید به مدت 5 دقیقه بماند، به طوری که گوجه فرنگی آب آن را آزاد کند. سپس مخلوط کرده و با سیب زمینی، ماهی، مرغ سرو کنید.

سالاد بسیار خوشمزه آدیگه نیز با پنیر ملی تهیه می شود.

سالاد با بادمجان و پنیر

برای تهیه سالاد بادمجان آدیگه به ​​موارد زیر نیاز دارید:

• تخم مرغ - 2 عدد.
• بادمجان - 3 عدد.
• پنیر آدیگه - 300 گرم.
• سیر - 2 حبه.
• مایونز.
• فلفل نمک.

بادمجان ها را از طول نصف می کنند، نمک می زنند، اجازه می دهند 15 دقیقه بماند. سپس در روغن سرخ کرده، روی حوله کاغذی خشک کنید. سپس به صورت مکعبی برش دهید و با فلفل سیاه و سیر رنده شده مخلوط کنید.

نیمی از بادمجان آماده شده را در یک صفحه صاف در یک لایه قرار می دهیم و با تخم مرغ آب پز درشت رنده شده و پنیر آدیگه می پاشیم. لایه ها با سس مایونز آغشته شده و تکرار می شود. روی آن را با شاخه های سبز تزئین کنید.

گوجه فرنگی خشک اغلب در غذاهای آدیگه از جمله سالاد استفاده می شود.

سالاد آدیگه با گوجه فرنگی خشک شده

برای آن، شما باید اجزای زیر را آماده کنید:

• گوشت آب پز - 150 گرم.
• پنیر آدیگه - 100 گرم.
• گوجه فرنگی خشک - 100 گرم.
• چند برگ کاهو.
• آجیل کاج پوست گرفته - 1 قاشق غذاخوری. ل
• آب لیمو - 1 قاشق چایخوری
• مخلوط خشک پاپریکا، سیر و ریحان.
• روغن نباتی - برای سس.

گوشت، گوجه فرنگی و پنیر را به مکعب های کوچک برش می دهیم. روغن نباتی و چاشنی های خشک را مخلوط کرده و مکعب های پنیر را به مدت 15 دقیقه در آن فرو می برند. برگ های کاهو روی یک صفحه مسطح گذاشته می شود، روی آنها - گوشت، گوجه فرنگی و پنیر ترشی. روی آن آجیل بپاشید و با آب لیمو بپاشید.

جایگزینی پنیر آدیگه معمولی با پنیر دودی مجاز است.

پنیر آدیگه دودی

برای تهیه این غذای ملیشیر کامل بز، گوسفند یا گاو را تخمیر کنید.

طبق افسانه ای از حماسه نارت، دختر جوانی راز پنیر آدیگه را از خدای آمیش که حامی حیوانات اهلی بود دریافت کرد. او گله ای از حیوانات را در طوفان شدید نجات داد، راز ساخت پنیر را آموخت و شروع به نامگذاری جدید کرد - Adyif (Svetlorukaya).

این پنیر دارای بافتی لطیف و طعم خالص شیر ترش است. اگر چند ساعت در سیگاری دود شود، پنیر طعم و عطر شگفت انگیزی پیدا می کند. پنیر دودی آدیگه نه تنها به سالادها، بلکه برای هر غذای دیگری نیز یادداشت جدیدی به ارمغان می آورد.

سالاد با پنیر آدیگه چیست؟ چگونه آنها را بپزیم؟ ما این و سایر سوالات را در مقاله بررسی خواهیم کرد. پنیر آدیگه یکی از کنجکاوترین محصولات روسیه است. در بسیاری از دستور العمل ها می تواند جایگزین سولوگونی و موزارلا شود. با سبزیجات و سبزیجات تازه عالی می شود. و پنیر آدیگه را نیز می توان با میوه ها، سینه مرغ، سبزیجات سرخ شده و غذاهای دریایی مخلوط کرد. در نهایت، با جایگزینی پنیر آدیگه با پنیر موزارلا، می توانید سالاد کاپرسه را که در ایتالیا محبوبیت دارد، بپزید.

سالاد دریایی

بسیاری از مردم سالاد با پنیر آدیگه را دوست دارند. بنابراین، بیایید دریابیم که چگونه یک سالاد را با پنیر آدیگه، ذرت و میگو بپزیم. باید 400 گرم ذرت کنسرو شده، 150 گرم پنیر آدیگه تازه، یک حبه سیر، 200 گرم میگو آب پز پوست کنده، شش عدد گوجه گیلاسی، 100 گرم آرگولا، یک عدد پیاز قرمز، 2 قاشق غذاخوری بخورید. ل سرکه شراب، 10 کپر، 6 قاشق غذاخوری. ل روغن زیتون، نمک و فلفل سیاه آسیاب شده.

نحوه پختن؟

آیا تا به حال سالاد با پنیر آدیگه پخته اید؟ اکنون به شما می گوییم که چگونه با غذاهای دریایی سالاد درست کنید. بنابراین، کیپر را از آب نمک بشویید و خرد کنید. سیر را پوست گرفته و ریز خرد کنید. سیر، کیپر، روغن و سرکه را با هم مخلوط کنید. فلفل و نمک را اضافه کنید.

سپس ذرت ها را داخل آبکش بریزید و روی آن آب بریزید. پنیر را به مکعب های کوچک برش دهید. گوجه فرنگی ها را بشویید و هر کدام را دو نیم کنید. پیاز پوست کنده را به صورت حلقه ای نصف کنید. پنیر، گوجه فرنگی، ذرت و پیاز را در ظرفی بریزید. سس را داخل آن بریزید و خوب مخلوط کنید و به مدت یک ساعت و نیم در یخچال قرار دهید. سپس روگولا را بشویید و خشک کنید و قبل از سرو همراه با میگو به سالاد اضافه کنید.

گوجه فرنگی و پنیر

تهیه سالاد با پنیر آدیگه آسان است. و اکنون شما از آن متقاعد خواهید شد. بیایید بگوییم چگونه با پنیر آدیگه و گوجه فرنگی سالاد بپزیم؟ بسیار ساده. شما باید 400 گرم پنیر آدیگه، 400 گرم گوجه فرنگی شیرین، 2 قاشق غذاخوری بخرید. ل کیپر، 4 شاخه نعنا، 4 شاخه ریحان سبز، 6 قاشق غذاخوری. ل روغن زیتون، نمک و فلفل سیاه.

پخت و پز سالاد

هر دستور العمل سالاد با پنیر آدیگه به ​​میزبان کمک می کند تا یک غذای شگفت انگیز درست کند. بنابراین، هر گوجه فرنگی را به دو قسمت تقسیم کنید. پنیر را درشت خرد کرده، با گوجه فرنگی و کیپر مخلوط کنید. فلفل، نمک و روغن زیتون بپاشید. سالاد به دست آمده را در بشقاب ها بچینید و با برگ های ریحان و نعنا تزیین کنید. روی میز سرو کنید.

سالاد پنیر کبابی

و می توانید با پنیر سرخ شده آدیگه سالاد درست کنید. برای تهیه دو وعده با محتوای کالری 515 کیلو کالری، شما نیاز دارید:

• 200 گرم پنیر آدیگه؛
• 100 گرم میگو پوست کنده؛
• 1 قاشق چایخوری خردل دیژون؛
• ¼ لیمو؛
• روغن زیتون 40 میلی لیتر؛
• 5 گرم عسل؛
• ¼ قاشق چایخوری نمک دریا؛
• 100 گرم کاهو رومی؛
• 100 گرم گوجه گیلاسی.

مشخص است که پنیر سرخ شده به طور قابل توجهی یک ساده را تغییر می دهد سالاد سبزیجات. نتیجه یک وعده غذایی مستقل و در عین حال سبک است.

نحوه پختن

دستور پخت این سالاد با پنیر آدیگه بسیار خوب است. پنیر را به صورت نوارهایی به ضخامت حدود 1 سانتی متر برش دهید و در ماهیتابه خشک بگذارید و از همه طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. برگ های کاهو را بشویید، خشک کنید و با دست به قطعات بزرگ بریزید. برگ های کاهو را در یک کاسه سالاد بریزید، میگوهای پوست کنده را روی آن قرار دهید. بعد، گوجه‌فرنگی‌های گیلاسی خرد شده را بچینید و روی همه چیز را با پنیر سرخ شده بپوشانید.

پنیر را می‌توان داغ گذاشت تا هنگام سرو هنوز گرم باشد. برای سس، خردل، روغن زیتون، نمک و عسل، آب لیمو را مخلوط کنید. هم بزنید تا یکدست شود. سس را روی سالاد بریزید و بلافاصله سرو کنید.

غذای یونانی

و اکنون به شما خواهیم گفت که چگونه سالاد یونانی را با پنیر آدیگه بپزید. برای پختن آن باید: 400 گرم خیار، 0.5 کیلوگرم گوجه فرنگی، 350 گرم فلفل دلمه ای، 150 گرم پیاز، 200 گرم پنیر آدیگه، 150 گرم زیتون.

برای تهیه سس 5 قاشق غذاخوری میل کنید. ل روغن زیتون، 2 قاشق غذاخوری. ل آب لیمو، سبزی تازه، فلفل و نمک.

پخت و پز سالاد یونانی

بسیاری از مردم می گویند که این یک دستور العمل شگفت انگیز است. سالاد خوشمزهبا پنیر آدیگه ابتدا سبزیجات را زیر آب جاری بشویید و از رطوبت اضافی خشک کنید. گوجه فرنگی ها را به مکعب ها برش دهید، خیارها - به دایره های تقسیم شده به نصف، فلفل شیرین بلغاری (قبلاً از هسته و دانه ها پوست گرفته شده) - به نوارها. لازم به ذکر است که همه مواد باید به اندازه کافی درشت بریده شوند تا در سالاد برجسته شوند.

سپس پیاز را از پوسته جدا کرده و به حلقه های متوسط ​​برش دهید. در یک کاسه عمیق، سبزیجات آماده شده - گوجه فرنگی، پیاز، فلفل شیرین و خیار را بریزید. آنها را نمک زده و هم بزنید. سپس پنیر آدیگه را با دقت به مکعب های متوسط ​​برش دهید. برای ارسال آن به کاسه با محصولات دیگر عجله نکنید.

حالا شروع به تهیه سس کنید. برای انجام این کار، آب لیمو را با روغن زیتون در یک کاسه کوچک مخلوط کنید، فلفل و نمک را در اینجا اضافه کنید. همه چیز را به آرامی مخلوط کنید. در صورت تمایل می توان روغن آفتابگردان را جایگزین روغن زیتون کرد. بعد، سالاد را با سس به دست آمده مزه دار کنید و دوباره همه چیز را خوب مخلوط کنید. پس از آن، سالاد را با مکعب های پنیر آدیگه، شاخه های سبزی تازه و زیتون کامل تزئین کنید.

و همچنین می توانید سالاد یونانی را به صورت قسمتی سرو کنید. برای این کار، روی هر بشقاب را با برگ های کاهوی سبز شسته و خشک شده بپوشانید و ظرف را روی آن ها قرار دهید و آن را به روشی مشابه تزئین کنید (پنیر، سبزی و زیتون).

سالاد چغندر

بسیاری از سالاد با پنیر آدیگه و گوجه فرنگی خوشحال هستند. و سعی کنید سالاد چغندر را با همین نوع پنیر درست کنید. دوستش خواهی داشت! چغندر مهمان مکرر بسیاری از میزها است. از این گذشته، این محصول ریشه مقرون به صرفه و ارزان مملو از بسیاری از ویتامین ها، بیوفلاونوئیدها و مواد معدنی است. علاوه بر این باعث کاهش تری گلیسیرید و کلسترول بد می شود که عامل مهمی در بیماری های قلبی است. همچنین شناخته شده است که چغندر اثر مفیدی بر دستگاه گوارش. او منبع است اسید فولیکمورد نیاز زنان باردار و چغندر می تواند خون و کلیه ها را پاکسازی کند، به کاهش وزن و افزایش فشار خون کمک کند.

بنابراین غذاهایی که حاوی چغندر هستند برای هر فردی بسیار مفید و ضروری است. بنابراین، برای تهیه سالاد چغندر، باید 100 گرم پنیر آدیگه، 1 قاشق چایخوری بخورید. کنجد، نمک و روغن زیتون، چغندر یک عدد.

تهیه سالاد چغندر

چغندرها را بشویید و از کثیفی پاک کنید و در فویل غذا بپیچید و در فر با دمای 200 درجه حدود یک ساعت بپزید. هنگامی که محصول ریشه آماده شد، آن را از فویل بردارید، خنک کنید و پوست بگیرید.

چغندرها را با چاقوی خرد کن به صورت نوارهای بلند و نازک برش دهید. پنیر آدیگه را به قطعات بزرگ 2 سانتی متری برش دهید و سالاد را به ظرفی زیبا منتقل کنید و کنجد بپاشید و روی آن روغن زیتون بریزید.

پنیر آدیگه

چرا پنیر آدیگه اینقدر محبوب است؟ موطن آن مناطق کوهپایه ای و کوهستانی قفقاز است. در آنجا، حتی امروز، اگر یک تکه پنیر خوب تازه روی آن نباشد، مردم محلی سر میز شام نمی نشینند، که معمولاً آن را با گیاهان تازه و شراب ترکیب می کنند. و این پنیر در قدرت های مدیترانه ای نیز بسیار معروف است که از دیرباز در آنجا نیز تهیه می شده است.

پنیر آدیگه متعلق به انواع پنیر نرم پنیر است. بنابراین، می توان آن را با خیال راحت یکی از بستگان نزدیک برینزا، فتا و نمایندگان ایتالیایی این خانواده از پنیرها مانند ریکوتا، موزارلا، ماسکارپونه و غیره نامید. برخلاف آنها، پنیر آدیگه تحت فرآیند پاستوریزاسیون خاصی قرار می گیرد. دمای بالا. با وجود این، غنی از پروتئین است (100 گرم از محصول حاوی نرخ روزانهبرای انسان)، تعدادی ویتامین (A، PP، E، C، H، D و همه ویتامین های B) و کلسیم. بنابراین سعی کنید این محصول سالم را بیشتر به رژیم غذایی خود اضافه کنید و با آن سالادهای خوشمزه و اصلی بپزید!