لوبیا سبز: ویژگی های آشپزی، خواص مفید و توصیه ها. نحوه و مقدار پخت لوبیا سبز

لوبیا سبز سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است. می توان آن را یک محصول ایده آل برای افرادی که رژیم دارند نامید، زیرا کالری کمی دارد اما پروتئین بالایی دارد. البته برخی طعم آن را دوست ندارند، اما اگر آن را طبق یکی از دستور العمل های شرح داده شده در زیر بپزید، دیگر نمی توانید از این غذا جدا شوید.

لوبیا چیتی بلغاری

لوبیا سبز بلغاری طعم بسیار خوبی دارد و این غذا به راحتی تهیه می شود. به محصولات زیر نیاز دارد:

500 گرم لوبیا سبز؛
150 گرم بیکن؛
2 عدد فلفل دلمه ای قرمز؛
20 میلی لیتر شراب قرمز؛
5 میلی لیتر سرکه شراب؛
خردل 5 گرم؛
شکر 3 گرم؛
نمک، فلفل - به مزه.

نوک غلاف ها را جدا کرده و در آب سرد بشویید و برش دهید و در آب جوش نمک به مدت 3 دقیقه بجوشانید. آب را تخلیه کنید. بیکن را در تابه سرخ کنید، سپس برش ها را بردارید و شکر، نمک، فلفل، شراب و خردل را به چربی اضافه کنید. به جوش بیاورید، در سرکه شراب بریزید. سپس لوبیا و بیکن را داخل سس بریزید. فلفل دلمه اینگینی خرد کرده جدا تفت دهید و به حبوبات اضافه کنید. همه مواد را با هم مخلوط کرده و کمی حرارت دهید. قبل از سرو با گیاهان بپاشید.

اگر این اولین بار است که با لوبیا روبرو می شوید، خواندن مقاله ما برای شما مفید خواهد بود -. نکات زیادی را در آن خواهید یافت.

لوبیا چیتی خورشتی با هویج

فکر کردن به نحوه طبخ سبز لوبیا سبزخورش آن با هویج ایده خوبی است. خوشمزه شود و ظرف معطر. به محصولات زیر نیاز دارد:

400 گرم هویج؛
400 گرم لوبیا؛
20 میلی لیتر آب؛
1 سر پیاز؛
20 میلی لیتر روغن نباتی؛
مقداری سبزی؛
نمک، فلفل - به مزه.

ابتدا پیاز را نگینی خرد کرده و رگ های کناری غلاف ها را جدا کرده و تفت دهید. لازم است سبزیجات را با اضافه کردن روغن و آب به ماهیتابه خورش دهید. هویج ها را به صورت نواری خرد کنید و در تابه ای جداگانه سرخ کنید و کمی روغن نباتی به آن اضافه کنید. پس از آن، آن را با لوبیا ترکیب کنید. این غذا یک غذای جانبی عالی برای گوشت است.

اغلب، زنان خانه دار جوان نمی دانند که چگونه و به چه میزان لوبیا بپزند. پاسخ همه سوالات را در مقاله ما پیدا خواهید کرد -.

سالاد لوبیا سبز

تعداد کمی از مردم می دانند، اما از لوبیا سبز می توان یک سالاد خوشمزه درست کرد. برای آن باید مواد زیر را خریداری کنید:

500 گرم لوبیا؛
1 عدد پیاز؛
3 حبه سیر؛
500 میلی لیتر آب؛
40 میلی لیتر سرکه بالزامیک؛
روغن زیتون 40 میلی لیتر.

انتهای لوبیاها را ببرید و زیر آب جاری بشویید. آب را در یک قابلمه بجوشانید و غلاف های فرآوری شده را داخل آن بریزید. 10 دقیقه بجوشانید. بعد از این مدت آب آن را خالی کرده و حبوبات را در ظرفی بریزید تا خنک شوند. پیاز، سیر را خرد کرده و به یک کاسه سالاد عمیق منتقل کنید. سپس سرکه بالزامیک، روغن، حبوبات را به سبزیجات اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید. حالا باید روی ظرف سالاد را با درب بپوشانید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.

در مقاله ما دستور العمل های بیشتری برای آنچه که می توان از لوبیا پخته شد پیدا خواهید کرد.

غذاهای سبزیجاتنه تنها خوشمزه، بلکه برای بدن بسیار مفید است. یکی از بهترین مواد برای آنها لوبیا سبز است که با آن دستور العمل های زیادی وجود دارد، می توانید آن را از قبل منجمد کنید یا بلافاصله بپزید: خورش، به سالاد یا خورش اضافه کنید، سرخ کنید. این محصول رژیمی فوق العاده کم کالری و غنی است مواد مغذی. دریابید که چه چیزی می توان از آن درست کرد.

لوبیا چیتی

این نام گیاهی از خانواده حبوبات است که در آشپزی و بسیاری از زمینه های زندگی مورد استفاده قرار می گیرد. غلاف های سبز جوان برای غذا، کشسان و ترد استفاده می شود.برای هر ظرفی، مهم است که چنین سبزیجاتی را انتخاب کنید، نه پژمرده، نرم با کمی زردی، در غیر این صورت طعم غذا می تواند کاملاً خراب شود. مجموعه آنها از اواسط تابستان شروع می شود.

فواید لوبیا چیتی

پروتئین نسبتا کمی در این سبزی وجود دارد، اما مقدار زیادی فیبر و مواد دیگر وجود دارد: 11 ویتامین (گروه B، رتینول، اسید فولیک) و 14 عنصر کمیاب (آرژنین، آهن، روی، کلسیم، منیزیم، پتاسیم، فسفر، لکتین). همه این مواد تأثیر مفیدی بر فرآیندهای متابولیک دارند، به عادی سازی کمک می کنند پس زمینه هورمونی. متخصصان خوردن غذاهای لوبیا سبز و جوشانده غلاف را برای چنین بیماری هایی توصیه می کنند:

اختلالات سیستم قلبی عروقی؛
اختلالات عصبی;
اختلالات هورمونی؛
عفونت های روده ای؛
مشکلات گوارشی؛
کم خونی؛
روماتیسم؛
بیماری سل؛
بثورات پوستی؛
انکولوژی؛
برونشیت

کالری

100 گرم از محصول تقریباً 24 کیلو کالری دارد.بسته به اینکه چه موادی را به غذای لوبیا سبز اضافه می کنید، محتوای کالری تغییر می کند. چند کالری در یک یا نوع دیگری از مارچوبه (در هر 100 گرم) وجود دارد، جدول را ببینید:

غذاهای لوبیا رشته ای

این سبزی به طور گسترده در آشپزی استفاده می شود. دوره اول و دوم از آن تنقلات تهیه می شود که در عکس عالی به نظر می رسند. در اینجا فقط چند نمونه از با لوبیا رشته ای چه کاری می توان انجام داد:

سوپ خوشمزه؛
سالاد سرد با مارچوبه سبز، لوبیا فرانسوی و فلفل دلمه ای;
خورشت؛
مارچوبه سبز پخته شده با پنیر؛
سالاد داغ با گوشت؛
سالاد گرم با فیله مرغو آب لیمو؛
لوبیو
املت

طرز پخت لوبیا چیتی

غلاف ها هرگز خام مصرف نمی شوند.ابتدا آنها را چند دقیقه در آب جوش می جوشانند. سپس در سالاد، خورش، آب پز، غذاهای سرخ شده استفاده می شود. سالم ترین روش پخت مارچوبه بخارپز است.بنابراین حداکثر مقدار ویتامین ها را حفظ می کند، عناصر کمیاب مفید. این سبزی با تعداد زیادی محصول ترکیب شده است، بنابراین می توانید به راحتی آن را بردارید دستور پخت خوببا او.

نحوه یخ زدن

مزایای این محصول بسیار زیاد است. لوبیا سبز منجمد موجود است در تمام طول سال، می توان آن را برای مدت بسیار طولانی در یخچال نگهداری کرد و به هیچ وجه خواص مفید خود را از دست نمی دهد، برعکس به دلیل از بین رفتن رطوبت، غلظت زیادی از آنها را دریافت می کند. برای یخ زدن غلاف ها باید شسته شوند و به صورت یک لایه در فریزر قرار گیرند. سپس غلاف ها را در کیسه ای ریخته و در فریزر نگهداری کنید.

دستور العمل های لوبیا سبز

هر خوراکی با این سبزی در نوع خود خوشمزه و بسیار سالم است. بسیاری از ظروف بسیار آسان و سریع درست می شوند، اگرچه برخی از آنها نیاز به کار دارند. برخی از آنها برای یک میز روزمره مناسب هستند، در حالی که برخی دیگر را می توان با خیال راحت در یک میز جشن قرار داد. دستور العمل های چندین غذا را بررسی کنید، عکس های زیر به شما در تهیه آنها کمک می کند.

سالاد لوبیا سبز

زمان پخت: 35 دقیقه
سرویس دهی: 4 نفر
محتوای کالری ظرف: 1804 کیلو کالری.
هدف: میان وعده.
آشپزی: ایتالیایی.

سالاد با لوبیا سبز و ماهی تن بسیار رضایت بخش است، می توان آن را نه تنها به عنوان پیش غذا، بلکه به عنوان یک غذای مستقل نیز سرو کرد. ماهی برای او باید به صورت کنسرو گرفته شود آب خود. این غذای رژیمیبه سادگی طعم و عطر فوق العاده ای، ظاهری جذاب در عکس. تهیه چنین سالادی دشوار نیست و اجزای تشکیل دهنده ترکیب را به راحتی در هر سوپرمارکتی پیدا می کنید. دستور پخت را به خاطر بسپارید.

عناصر:

کنسرو ماهی تن در آب خود - 0.4 کیلوگرم؛
روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. l.
تخم مرغ - 4 عدد؛
شوید - نصف دسته؛
لوبیا سبز منجمد - 0.4 کیلوگرم؛
سرکه برنج - 2 قاشق غذاخوری. l.
پنیر گودا - 100 گرم؛
پیاز - 1 عدد؛
کیپر - 2 قاشق غذاخوری؛
سس مایونز سبک - 4 قاشق غذاخوری. l.
سس سویا - 4 قاشق غذاخوری.

روش پختن:

مارچوبه را در آب جوش به مدت 2 تا 3 دقیقه بجوشانید. در یک آبکش بریزید، خنک شود.
پیاز را پوست گرفته، مکعبی کنید و در روغن زیتون تفت دهید تا طلایی شود.
تخم مرغ ها را بجوشانید و درشت رنده کنید.
مایع ماهی تن را تخلیه کنید، با چنگال له کنید.
پنیر را ریز رنده کنید.
کپرها را خرد کنید.
سس سویا را با سس مایونز، سرکه برنج مخلوط کنید. شوید و کیپر خرد شده را اضافه کنید.
همه محصولات را مخلوط کنید. سس از سس ها و گیاهان را اضافه کنید و سالاد تمام شده را روی میز سرو کنید.

برای چاشنی

زمان پخت: 35 دقیقه
تعداد وعده ها: 6 نفر.
محتوای کالری ظرف: 1284 کیلو کالری.
هدف: تزئین.
آشپزی: شرقی.

لوبیا سبز برای پختن غذاهای سبک رژیمی عالی است.سرشار از مواد مغذی است، اما با محتوای کم کالری مشخص می شود. مخلفات سبزیجات که اکنون با دستور پخت آن آشنا خواهید شد، در کشورهای شرقی بسیار محبوب است. تند و معطر، کمی تند، مناسب برای غذاهای ماهی و گوشت. به یاد داشته باشید که چگونه لوبیا سبز را در غلاف خوشمزه بپزید.

عناصر:

لوبیا مارچوبه سبز - 0.6 کیلوگرم؛
نمک، ادویه جات ترشی جات؛
سس سویا - 4 قاشق غذاخوری. l.
سیر - 6 حبه؛
کنجد - 40-50 گرم؛
سرکه برنج - 2 قاشق غذاخوری؛
روغن کنجد - 4 قاشق غذاخوری. ل

روش پختن:

مارچوبه ها را تکه تکه کنید، در تابه سرخ کنید.
سیر را ریز خرد کنید. به ماهیتابه اضافه کنید. هم بزنید، در سس سویا، سرکه و روغن، نمک بریزید. ادویه ها را اضافه کنید و یک دقیقه عرق کنید و ظرف را با درب بپوشانید.
به صورت پاشیده شده با کنجد برشته شده سرو کنید.

با تخم مرغ

زمان پخت: 45 دقیقه
تعداد وعده ها: 6 نفر.
محتوای کالری ظرف: 1537 کیلو کالری.
هدف: غذای جانبی، ناهار، شام.
آشپزی: اروپایی.
سختی تهیه: متوسط.

ظروف باقلا سبز و تخم مرغاز محبوبیت زیادی برخوردار شویدزیرا این محصولات به طرز شگفت انگیزی با یکدیگر هماهنگ هستند. دستور زیر پیشنهاد می کند آنها را در تابه سرخ کنید. این غذا می تواند یک غذای جانبی عالی برای گوشت یا ماهی و برای افرادی که رژیم دارند، یک ناهار یا شام کامل باشد. درست کردن تخم مرغ با لوبیا سبز بسیار آسان است، خودتان آن را امتحان کنید.

عناصر:

لوبیا سبز - 1.5 کیلوگرم؛
سبزی - 1 دسته؛
تخم مرغ - 5 عدد؛
فلفل سیاه آسیاب شده، نمک - به مزه؛
سبزی - یک دسته؛
کره - 150 گرم؛
پیاز سفید - 2 سر متوسط؛
خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری. ل

روش پختن:

مارچوبه را بشویید. به قطعات 2-3 سانتی متری برش دهید و چند دقیقه در آب جوش بجوشانید.
پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید. کره را در ماهیتابه ذوب کنید. پیاز را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. غلاف های پخته شده را اضافه کنید. نمک، فلفل، بپزید، هم بزنید، به مدت 5 دقیقه.
در حالی که لوبیاها در حال جوشیدن هستند، تخم مرغ ها را در ظرفی جداگانه بشکنید. آنها را با خامه ترش، نمک، فلفل بزنید و این مخلوط را در تابه ای با سبزیجات خورشتی بریزید. در بسته بجوشانید تا تخم مرغ ها تمام شود.
گرم سرو کنید و با جعفری خرد شده تزئین کنید.

با سیر

زمان پخت: 25 دقیقه
سرویس دهی: 4 نفر
محتوای کالری ظرف: 953 کیلو کالری.
هدف: تزئین.
آشپزی: اروپایی.
سختی آماده سازی: کم.

همه دستور العمل های لوبیا سبز دشوار نیستند، دستور العمل های آسان و سریع بسیاری وجود دارد، مانند موارد زیر. این غذا برای مواقعی که زمان زیادی برای پختن ندارید مناسب است. مارچوبه اشتها آور با سیر یک غذای جانبی عالی برای آن خواهد بود مرغ سرخ شده، گوشتطرز پخت لوبیا سبز منجمد را طبق دستور زیر به خاطر بسپارید.

عناصر:

لوبیا سبز منجمد - 0.6 کیلوگرم؛
فلفل نمک؛
روغن زیتون - 4 قاشق غذاخوری. l.
سیر - 4 حبه؛
سس سویا - 4 قاشق غذاخوری. ل

روش پختن:

روغن زیتون را در ماهیتابه داغ کنید.
لوبیاهای یخ زده (لوبیا سبز) را بپاشید. 5 دقیقه سرخ کنید.
سیر له شده را اضافه کنید. چند دقیقه دیگر بجوشانید.
سس سویا، فلفل، کمی نمک اضافه کنید. سبزیجات را چند دقیقه زیر درب بجوشانید و سپس ظرف را از روی حرارت بردارید.

با گوجه فرنگی

زمان پخت: 65 دقیقه
سرویس دهی: 4 نفر
محتوای کالری ظرف: 1276 کیلو کالری.
هدف: غذای جانبی، ناهار.
آشپزی: لبنانی.
سختی تهیه: متوسط.

اکنون با نوع پخته شده در آرام پز آشنا می شوید، البته می توانید آن را روی اجاق گاز، در قابلمه یا تابه ای با دیواره ضخیم نیز درست کنید. این برای یک ناهار گیاهی عالی است. افرادی که دوست دارند غذای سیرکننده‌تری داشته باشند، می‌توانند یک تکه گوشت یا مرغ بخارپز شده را برای این غذا بپزند. لوبیا سبز خورشتی گوجه فرنگی تازهعزیزان شما مطمئناً آن را دوست خواهند داشت.

عناصر:

لوبیا سبز - 0.8 کیلوگرم؛
فلفل، نمک؛
پیاز - 1 سر بزرگ;
جعفری - یک دسته؛
گوجه فرنگی - 3 عدد؛
روغن زیتون - 4 قاشق غذاخوری. l.
رب گوجه فرنگی - 3 قاشق غذاخوری؛
سیر - 3 حبه.

روش پختن:

قسمت اصلی ظرف را بشویید و غلاف ها را از وسط نصف کنید.
پیاز را پوست بگیرید. به مکعب های کوچک برش دهید.
سیر را خرد کنید.
گوجه فرنگی ها را سفید کنید، پوست آن را جدا کنید. گوجه فرنگی ها را ریز خرد کنید.
در آرام پز، روغن زیتون را روی برنامه «سرخ کردن» گرم کنید. پیاز و سیر را اضافه کنید. در همان حالت سرخ کنید تا رنگ طلایی به دست آورند.
اضافه کردن سس گوجه فرنگی، گوجه فرنگیها. هم بزنید. 0.2 لیتر آب داغ بریزید.
غذاهای نمکی هنگامی که آنها شروع به جوشیدن کردند، عملکرد "خاموش" را روشن کنید. غلاف ها را داخل کاسه بریزید و با درب بسته حدود 25 دقیقه بپزید. فلفل، جعفری خرد شده بپاشید و مارچوبه خورش شده را روی میز سرو کنید.

کلم بروکلی با لوبیا

زمان پخت: 55 دقیقه
سرویس دهی: 12 نفر
محتوای کالری ظرف: 1606 کیلو کالری.
هدف: ناهار، شام.
آشپزی: اروپایی.
سختی تهیه: متوسط.

آخرین غذای لوبیایی که خواهید دید حتی برای آن مناسب است میز تعطیلات. این خورش با کلم بروکلی، قارچ و سس سویا فوق العاده خوشمزه، آبدار و بسیار سبک است.این ترکیب شامل محصولات حاوی حداقل کالری است. اگر نمی دانید چگونه برای ناهار یا شام عزیزان خود را خشنود کنید، طبق دستور زیر سعی کنید غذای خود را تهیه کنید.

عناصر:

کلم بروکلی - 0.8 کیلوگرم؛
روغن آفتابگردان - 80 میلی لیتر؛
لوبیا سبز - 0.8 کیلوگرم؛
سیر - 4 حبه؛
فلفل نمک؛
پیاز- 2 عدد؛
سس سویا - 100 میلی لیتر؛
هویج - 4 عدد؛
قارچ - 0.4 کیلوگرم.

روش پختن:

پیاز را مکعبی و قارچ ها را به صورت خلالی خرد کنید. در روغن نباتی سرخ کنید تا کاملا پخته شود.
هویج درشت رنده شده را به تابه اضافه کنید. به مدت 5 دقیقه تفت دهید.
بروکلی ها را به صورت گلچه جدا کنید. در یک تابه قرار دهید. 7 دقیقه بپزید.
مارچوبه را اضافه کنید. 7-10 دقیقه دیگر بپزید.
سیر را خرد کنید. آن و سس سویا را به تابه اضافه کنید. نمک، فلفل. زیر درب به مدت یک ربع بجوشانید.

ویدیو

سبزی ها به یکی از اولین میوه های فصل گرم تبدیل می شوند - آنها شروع به برداشت آنها در باغ ها در ماه مه-ژوئن می کنند و این باید به طور کامل مورد استفاده قرار گیرد، زیرا هر سبزی بسیار مفید است. در همین حال، نه تنها می تواند غذاهای آماده را تزئین کند و آن را به سالاد اضافه کند - می توانید غذاهای کامل، خوشمزه و بسیار اشتها آور را با آن بپزید.

رایج ترین سبزیجات در کشور ما شوید، گشنیز، جعفری، کرفس، پیاز سبز، خاکشیر و کاهو هستند. البته هویج هم همانطور که اخیرا گفتیم متعلق به سبزی هاست. هر سبزی همانطور که طبیعت ثابت کرده بسیار غنی از ویتامین و مفید است و استفاده منظم از آن چندین برابر بیشتر از گوشت و ماهی و حتی میوه ها و سبزیجات سود می برد. و نکته این است که در ترکیب آن مواد مفید بسیار بیشتری برای بدن وجود دارد.

به عنوان مثال: جعفری 4 برابر بیشتر از لیمو ویتامین C دارد، همچنین حاوی بتاکاروتن، ویتامین های B، E، A، مواد معدنی (روی، فسفر، آهن، سلنیوم و غیره)، اینولین، گلیکوزیدها، ترپن ها، فلاونوئیدها و غیره است. مواد مفید این ترکیب جعفری را به یک پلی ساکارید منحصر به فرد تبدیل می کند که از بیماری های مختلف محافظت می کند و از سرطان جلوگیری می کند.

شمارش تمام خواص مفید انواع مختلفسبزیجات حتی یک ساعت هم طول نمی کشد و پزشکان و متخصصان تغذیه خستگی ناپذیر در مورد فواید مصرف منظم آن صحبت می کنند. بنابراین قطعاً ارزش یادگیری نحوه طبخ غذاهای مختلف سبزی را دارد، به خصوص که بسیار ساده است.

چه غذاهایی را می توان از سبزیجات تهیه کرد؟

چنین غذاهایی واقعاً زیاد است، زیرا سبزیجات را می توان هم به عنوان پرکننده و هم به عنوان پایه ای برای تهیه طیف گسترده ای از غذاها و میان وعده ها استفاده کرد: تخم مرغ همزده، سالاد، توده ساندویچ، کاسرول و حتی کوفته!

چه زمانی ما داریم صحبت می کنیمدر مورد کرفس یا ترشک، این واقعیت که می توانید غذاهای علامت گذاری شده را با آنها طبخ کنید، البته واضح است - همه این انواع سبزی ها مدت هاست که به عنوان سبزیجات استفاده می شود. اگر حتی از یک مهماندار باتجربه در مورد آنچه که از جعفری، شوید، پیاز سبز و کاهو می توان طبخ کرد، بپرسید، بعید است که بتواند غذاهای دیگری به جز سالاد نام برد. خب، البته، حتی زنان خانه دار با تجربه تر، سبزی ها را گزینه ای عالی برای پر کردن کیک ها می نامند و این احتمالاً تمام است. بنابراین، در این مقاله در مورد غذاهای این نوع سبزی صحبت خواهیم کرد.

برای شروع - دستور العملی برای یک "پای" سبزی بسیار جالب و ساده.

دستور تهیه پای سبز

شما نیاز دارید: 5 دسته سبزی (پیاز سبز، شوید، جعفری و غیره)، 2 تخم مرغ، 1 قاشق غذاخوری. خامه ترش و آرد، فلفل، نمک.

طرز تهیه پای سبز. یک ماهیتابه را با مقدار کمی روغن گرم کنید، سبزی های درشت خرد شده، پیاز سبز را بریزید، حلقه حلقه کنید، سپس همه چیز را با تخم مرغ مخلوط شده با خامه ترش و آرد ریخته، با درب پوشانده و بپزید تا کمی قهوه ای شود. در مرحله بعد کیک را باید به 4 قسمت تقسیم کرده و هر کدام را جداگانه برگردانید تا طرف دوم آن قهوه ای شود.

پای سبز را می توان سرد یا گرم، به عنوان یک غذای مستقل یا به عنوان پیش غذا سرو کرد.

وقتی صحبت از سبزیجات شد، نمی توان سالاد را نادیده گرفت.

دستور تهیه سالاد سبز متنوع

شما نیاز دارید: 50 گرم دانه کدو تنبل / گردو، 3 دسته جعفری، 2 دسته شوید، 1 ریشه کرفس کوچک، 1 دسته سالاد سبز، 1 دسته سیر وحشی، 1 دسته پیاز سبز، 1 قوطی ماست طبیعی، 1 قاشق غذاخوری. عسل، 1 قاشق غذاخوری ترب سبز رنده شده، پیکان سیر سبز، آب لیمو.

طرز تهیه سالاد - انواع سبزی. تمام سبزی ها را بشویید، آنها را با چاقو خرد کنید و در یک کاسه سالاد بزرگ قرار دهید. پرهای پیاز سبز و سیر را ریز خرد کنید، به کاسه سالاد اضافه کنید، کرفس رنده شده را روی یک رنده ریز قرار دهید، همه چیز را مخلوط کنید، نمک اضافه کنید. برای سس، ماست را با عسل، آب گرم و آبلیمو، فلفل و نمک مخلوط کنید تا مزه دار شود. به سالاد ریخته شده با سس، دانه کدو تنبل خرد شده و سرخ شده، ترب کوهی، دانه یا مغزهای کدو تنبل خرد شده و تفت داده شده را اضافه کنید و مخلوط کنید.

چنین سالادی یک بمب ویتامین واقعی است ، با مصرف منظم آن قطعاً کمبود آنها وجود نخواهد داشت ، به خصوص اگر همه مواد رشد کرده باشند. با دستان خودمدر باغ.

در مورد دستور العمل های سالاد با گیاهان، تعداد زیادی از آنها وجود دارد. به عنوان مثال، شما می توانید انواع متفاوتسبزی ها را خرد کنید، میگوهای آب پز را اضافه کنید و سالاد را بپزید روغن زیتون- بسیار خوشمزه خواهد شد.

برای همه دوستداران کتلت، دستور پخت زیر موهبتی خواهد بود.

دستور کتلت سبز

شما نیاز دارید: 100 گرم پیاز سبز، شوید و جعفری، 50 گرم آرد، 1 عدد تخم مرغ، فلفل، نمک.

طرز تهیه کتلت از سبزیجات. سبزی ها را در چرخ گوشت بچرخانید یا خیلی ریز خرد کنید. تخم مرغ را در ظرفی بشکنید و با چنگال کمی هم بزنید و به سبزی های پیچ خورده به همراه آرد و فلفل و نمک اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. از توده کتلت ها درست کنید و در تابه ای با روغن داغ سرخ کنید تا دو طرف قهوه ای شوند. کتلت ها را می توان با سس ها به دلخواه سرو کرد.

اگر سبزی ها را با پنیر مخلوط کنید، یک غذای معروف هندی به دست می آید که طرز تهیه آن در زیر در دستور ویدیو توضیح داده شده است.

بسیاری از غذاهای سبز را می توان در غذاهای مختلف جهان، به عنوان مثال، آذربایجان یافت.

دستور تهیه املت "کیوکیو" به زبان آذربایجانی

شما نیاز دارید: 200-250 گرم سبزی (ترشک، اسفناج، سیر وحشی، پیاز سبز، شوید، گشنیز و غیره)، 4 تخم مرغ، زردچوبه، فلفل قرمز و سیاه آسیاب شده، نمک.

طرز تهیه املت با گیاهان. تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید و با فلفل، نمک، زردچوبه هم بزنید، سبزی های درشت خرد شده را اضافه کنید، مخلوط کنید، به قالب نسوز که با کره آب شده چرب شده منتقل کنید، املت را به مدت 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 160 درجه بپزید تا غلیظ شود. قبل از سرو، کیوکیو را با آجیل آسیاب شده بپاشید و با خامه ترش، ماتسونی یا ماست طبیعی سرو کنید.

همچنین می توانید سوپ های تابستانی سرد را با گیاهان طبخ کنید، به عنوان مثال، یک سوپ ساده با شیر.

دستور تهیه سوپ شیر سرد با گیاهان

شما نیاز دارید: 2 فنجان شیر، 1 پیمانه نمک، سبزی تازه (ترخون، جعفری، پیاز سبز، کوپیر، شوید و غیره)، جوز هندی برای طعم دادن.

طرز تهیه سوپ سرد با شیر و سبزی. سبزی ها را ریز خرد کنید، داخل شیر بریزید، کمی نمک اضافه کنید و با جوز هندی مزه دار کنید، هم بزنید، سوپ را روی میز سرو کنید.

سبزی ها همه کاره هستند، بنابراین می توان آنها را با بسیاری از سبزیجات و سایر محصولات ترکیب کرد، می توانید غذای اصلی خود را اختراع کنید، یا می توانید از دستور العمل های غذاهای با گیاهان ذکر شده در مقاله استفاده کنید و کتلت، سوپ، کاسرول و غیره را از آنها بپزید. آی تی. چنین غذاهایی بسیار خوشمزه اما سبک هستند که بهترین چیز برای یک رژیم تابستانی است!

لوبیا چیتی با بیشتر غذاها ترکیب می شود: آنها به عنوان یک غذای جانبی جداگانه، کنسرو شده، به سالاد، سوپ یا خورش اضافه می شوند. چنین استفاده گسترده ای از آن حکایت از مفید بودن محصولی دارد که سرشار از فیبر، آهن و کلسیم است.

این سبزی معمولا به صورت خام مصرف نمی شود، بنابراین ابتدا آن را آب پز می کنند. این روش فرآوری اگر به درستی پخته شود، بیشتر اجزای مفید موجود در لوبیا را حفظ می کند.

طرز پخت لوبیا سبز - تهیه محصول

قبل از پردازش یک سبزی، باید آن را آماده کنید.

اول از همه، لوبیاها را مرتب کنید. فقط غلاف های جوان با رنگ سبز روشن برای مصرف مناسب است. از آنجایی که آنها ساختار ظریفی دارند و سبزیجات زرد رنگ، حتی پس از درمان با آب جوش، سخت خواهند بود.
سپس دم جنین را جدا کنید. برای انجام این کار، آن را به شدت در جهت مخالف بکشید. همچنین رگه ای را که دو قسمت غلاف را به هم متصل می کند جدا کنید.
محصول را به خوبی در آب سرد بشویید. برای انجام این کار، مایع را اغلب عوض کنید یا زیر آب جاری بشویید.
قبل از پخت، غلاف ها را تکه تکه کنید. بنابراین آنها به طور مساوی با آب جوش پردازش می شوند.

طرز پخت لوبیا چیتی در قابلمه

وسیله سنتی پخت حبوبات، قابلمه است. آن را با آب به میزان 3 لیتر مایع در هر 1 کیلوگرم سبزی پر کنید. این نسبت تصادفی نیست. اگر محصول را در مقدار زیادی آب بپزید، رنگ سبز آن باقی می ماند.
آب رو بزار جوش بیاد. نمک اضافه کنید. مقدار آن را به صلاحدید خود تعیین کنید، اما نه بیشتر از 10 گرم در هر 1 لیتر آب. لوبیاها را در آب جوش بریزید. بنابراین حداکثر مقدار مواد مغذی را حفظ خواهد کرد.
مدت زمان پخت با توجه به سن غلاف ها و اندازه آنها تعیین می شود. سعی کنید حبوبات زیاد نپزند وگرنه بی مزه می شوند. کل زمان پخت بیش از 7 دقیقه نیست.
پس از پخت، سبزی را برای پردازش بیشتر از آب جوش خارج کنید.
اگر قصد دارید از لوبیا برای سالاد استفاده کنید، آن را کمی بیشتر بجوشانید و بلافاصله سرو کنید.

طرز پخت لوبیا سبز در مایکروویو

در مایکروویو بسیار راحت تر است. بنابراین نیازی به دنبال کردن آب در حال جوش نیست.

لوبیاها را به قطعات کوچک برش دهید، به یک ظرف شیشه ای منتقل کنید. با آب سرد، نمک پر کنید، درب آن را ببندید و در فر قرار دهید.
حداکثر قدرت را انتخاب کنید و برای 10-12 دقیقه تنظیم کنید تا بپزد.
بعد از پخت، آب آن را خالی کنید یا بقیه مواد را اضافه کنید تا ظرف بیشتر بپزد.

طرز پخت لوبیا سبز در آرام پز

می توانید لوبیا را در آرام پز نیز بپزید. داخل کاسه آب بریزید. حالت "Soup" را روشن کنید یا یکی دیگر از موارد منو را انتخاب کنید که در آن آب به جوش می آید.
نمک را اضافه کنید و غلاف ها را با دقت قرار دهید. زمان پخت نیز بیش از 7 دقیقه نیست.
سبزیجات آماده شده را در آبکش بریزید یا با قاشق سوراخ دار بردارید.

طرز پخت لوبیا سبز در دیگ دوبل

اگر رژیم دارید، محصول را بخارپز کنید. غلاف های شسته و خشک شده را در ظرفی بریزید.
آب را در کف بخارپز یا در یک محفظه مخصوص بریزید. حالت حداقل را روشن کنید.
بسته به نوع لوبیا، تایمر را برای 15-17 دقیقه تنظیم کنید.
ظرف را بپزید تا نرم شود. می توانید این حبوبات را با ادویه مزه دار کرده و بلافاصله میل کنید یا.

طرز پخت لوبیا چیتی منجمد

هنگام خرید حبوبات منجمد، اطلاعات روی بسته بندی را با دقت مطالعه کنید. بیشتر اوقات ، محصول در این شکل به شکل پخت و پز آماده سازی اولیه می شود. اگر خودتان حبوبات یخ زده دارید، باید آنها را طبق یک طرح متفاوت بپزید.
آب جوش. سبزیجات را از فریزر خارج کرده و روی آب جوش بریزید. این روش زمانی که لوبیاها را در آب جوش فرو می برید دمای آب را کاهش نمی دهد. همچنین یخ اضافی روی غلاف ها را از بین می برد، بنابراین نیازی به افزایش زمان پخت محصول نیست.
نمک اضافه کنید، بیشتر مواد مغذی موجود در محصول را حفظ می کند. فقط پس از آن لوبیا را بگذارید. حدود 5-7 دقیقه بجوشانید.
پس از پخته شدن، آب آن را خالی کرده و سبزیجات را در مایع سرد فرو کنید. به این ترتیب رنگ حبوبات را حفظ می کنید. بعد از 2 الی 3 دقیقه غلاف ها را با قاشق سوراخ برداشته و سرو کنید.

اگر از توصیه ها و نکات ذکر شده پیروی کنید، پخت درست لوبیا سبز بسیار آسان است. بنابراین تا حد امکان نه تنها رنگ حبوبات، بلکه اجزای مفید را نیز ذخیره می کنید. نوش جان!

در مورد فواید لوبیا سبز و چندین دستور العمل برای تهیه آن، ویدیو را ببینید: