طرز تهیه بورش خوشمزه بدون گوشت - دستور العمل مرحله به مرحله با عکس، نحوه طبخ. گل گاوزبان بدون گوشت: دستور پخت گام به گام با عکس طرز تهیه گل گاوزبان روی آب بدون گوشت

سلام عاشقان غذاهای خوشمزه! من مطمئن هستم که هر یک از شما حداقل یک بار در زندگی خود گل گاوزبان معطر و غنی را امتحان کرده اید. طرز تهیه گاوزبان بدون گوشت چطوره؟ مادربزرگ من همیشه در روزها آن را می پزد، زیرا تمام مواد آن فقط سبزی است. این غذا نه تنها برای روزه داران، بلکه برای کسانی که میزان کالری دریافتی بعد از شام را پیگیری می کنند، موهبتی است.

محتوای کالری در هر 100 گرم ظرف فقط 20 کیلو کالری است و اگر آن را بدون سیب زمینی بپزید، اصلاً 10 کیلو کالری است.

اگر اسرار پخت آب سبزیجات را می دانید، می توانید آن را تقریباً غیرقابل تشخیص از گوشت اصلی بپزید. یک انتخاب عالی برای گیاهخوارانی که می خواهند رژیم غذایی خود را متنوع کنند. از آنجایی که سوپ بسیار چند جزئی است، آزمایش طعم آن آسان است. برای سیری می توانید لوبیا را اضافه کنید و سرو کنید. نتیجه همیشه شرکت کنندگان در جشن را خوشحال می کند.

دستور العمل کلاسیک گل گاوزبان بدون گوشت با کلم تازه

گزینه اصلی برای پختن سوپ سبزیجات مورد علاقه شما روی آب. به قدری غنی و معطر به نظر می رسد که یک لذیذ کمیاب عدم وجود گوشت در ترکیب را حدس می زند. تنها در یک ساعت و نیم، یک غذای خوش طعم روشن روی میز شما ظاهر می شود که تنها در عرض چند دقیقه از بشقاب ها محو می شود.

مواد لازم برای یک قابلمه 3 لیتری:

• 1 چغندر؛
• 1 هویج؛
• 1 عدد پیاز؛
• 2-3 سیب زمینی؛
• 1/3 سر کلم سفید;
• 2 عدد گوجه فرنگی رسیده؛
• 1 سر سیر؛
• سبزیجات، ادویه جات ترشی جات، خامه ترش (به طعم).

طرز پخت گل گاوزبان:

1. چغندر را با هویج روی یک رنده درشت رنده کنید. پیاز را نگینی خرد کنید.

2. کمی روغن نباتی را به یک قابلمه با کف سنگین اضافه کنید، سبزیجات خرد شده را داخل آن بریزید. کمی آب بریزید و بگذارید 20 دقیقه با حرارت ملایم زیر درب بجوشد.

3. پس از مدت زمان مشخص شده، گوجه فرنگی رنده شده را به مایه اضافه کنید و بگذارید چند دقیقه دیگر دم بکشد. می توانید گوجه فرنگی را جایگزین کنید آب خود، وزن 250 گرم.

4. سیب زمینی ها را به صورت نوارهای کوچک خرد کنید و در ماهیتابه بفرستید. هم بزنید و به جوشیدن ادامه دهید.

5. 1 لیتر آب را بجوشانید. اضافه کردن آب جوش به سبزیجات بسیار مهم است، در غیر این صورت ظرف موفق نخواهد بود. داخل یک قابلمه بریزید، با یک درب بپوشانید.

6. کلم را ریز خرد کرده و داخل سوپ بریزید. فقط بعد از آن می توانید نمک و ادویه های مورد علاقه خود مانند رازک سونلی را اضافه کنید. هم بزنید و حدود 30 دقیقه دیگر به جوشیدن ادامه دهید.

سیر را از طریق پرس سیر فشار دهید و به ظرف اضافه کنید. سبزی ها را ریز خرد کرده و روی گل گاوزبان بفرستید. هم بزنید و روی آن را بپوشانید و بعد از خاموش کردن حرارت بگذارید مدتی دم بکشد.

بورش بدون گوشت با لوبیا - دستور العمل خوشمزه برای گل گاوزبان سبزی روی آب

همان گزینه آشپزی رضایت بخش و غنی که در بالا در مورد آن صحبت کردم. لوبیا کاملاً پالت طعم سوپ را تکمیل می کند و آن را اشباع تر می کند. برای ناهار برای نیمی از مردان خانواده عالی است، زیرا قطعاً آنها را گرسنه نمی‌گذارد 🙂 پیشنهاد می‌کنم سرو کنید.

لیست محصولات مورد نیاز:

• 1.5 لیتر آب؛
• 4 پیاز کوچک؛
• 3 هویج؛
• 1 فنجان لوبیا از قبل خیس شده؛
• 1.5 کیلوگرم سیب زمینی؛
• 0.5 کیلوگرم کلم؛
• 600 گرم چغندر؛
• 150 گرم سس گوجه فرنگی؛
• ¼ فلفل تند؛
• 2 عدد برگ بو؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• 1 سر متوسط ​​سیر؛:
• شاخه های شوید؛
• شاخه جعفری.

طرز تهیه سوپ بدون چربی:

1. لوبیاها را یک شب خیس کنید و صبح در 1.5 لیتر آب بجوشانید. به آن 1 هویج کامل و 2 پیاز را با آخرین لایه پوست اضافه کنید. این برای رنگ طلایی خاص آبگوشت ضروری است.

2. سیب زمینی ها را به مکعب های متوسط ​​خرد کنید. پیاز و هویج را به مکعب های کوچک، چغندرها را به صورت نواری خرد کنید.

3. پیاز و هویج را در مقدار کمی روغن نباتی داغ شده در ماهیتابه بریزید تا تفت دهید. چغندر خرد شده را به سبزیجات سرخ شده اضافه کنید.

4. سبزیجات کامل را با لوبیا از قابلمه خارج کنید، آبگوشت باید رنگی غنی پیدا کند. سیب زمینی را در آنجا قرار دهید.

5. کلم را خرد کرده و به سوپ اضافه کنید. وقتی سوپ به جوش آمد، برگ بو و فلفل تند را بریزید.

6. وقتی سبزیجات داخل ماهیتابه نرم شدند، داخل تابه بریزید سس گوجه فرنگی. کاملا مخلوط کنید و چند دقیقه دیگر روی آتش بگذارید.

7. مخلوط سبزیجات آماده شده را به یک کاسه منتقل کنید. نمک و فلفل را کاملاً مخلوط کرده و روی آن را بپوشانید و به مدت 20 دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید.

8. شاخه های شوید را با جعفری از وسط تا کرده و 15 دقیقه قبل از آماده شدن در گل گاوزبان فرو کنید. این غذا را تند و معطر می کند.

چند ثانیه قبل از خاموش کردن حرارت، سیر ریز خرد شده را اضافه کنید. فراموش نکنید که سبزی ها را بگیرید، ظرف را با درب بپوشانید و بگذارید دم بکشد.

چگونه بورش را در آرام پز بدون گوشت و سرخ کردنی بپزیم؟

دستورالعمل های گام به گام برای تهیه ظرف در هر مارک محبوب مولتی کوکرها مناسب است: Polaris، Redmond و دیگران. دستور غذا کاملا رژیمی است، حتی از روغن گیاهی استفاده نمی شود. اما طعم آن را از بین نمی برد!

مواد لازم برای 3 لیتر آب:

• 800 گرم کلم؛
• 200 گرم چغندر؛
• 110 گرم هویج؛
• 120 گرم ریشه کرفس؛
• 500 گرم سیب زمینی؛
• 1.5 - 2 قاشق غذاخوری. رب گوجه فرنگی;
• 2 قاشق غذاخوری آب لیمو؛
• ادویه جات ترشی جات به طعم؛
• سبزی برای سرو؛
• 3 حبه سیر اختیاری

دستور گام به گام:

1. چغندرها را پوست بگیرید، درشت خرد کنید و در یک کاسه دیگ دوتایی بجوشانید و زمان پخت 20 دقیقه باشد.

2. سبزیجات را بشویید و تمیز کنید و پیاز را به صورت مکعبی خرد کنید، هویج و کرفس را رنده کنید. کلم را خرد کنید. سیب زمینی ها را مکعبی خرد کنید.

3. سبزیجات را به کاسه مولتی پز بفرستید و 3 لیتر آب جوشیده سرد بریزید و مزه دار کنید. دستگاه را روشن کنید، درب آن را ببندید و با تنظیم تایمر روی 30 دقیقه، عملکرد "Soup" را انتخاب کنید.

4. چغندرهای پخته شده را کمی خنک کرده و رنده کنید. سیر ریز خرد شده و آب لیمو را اضافه کنید. رب گوجه فرنگی را داخل آن بریزید و کاملا مخلوط کنید. سوخت گیری آماده است!

5. سس را در یک کاسه قرار دهید، جرم را مخلوط کنید. درب آن را ببندید و گاوزبان را در آرام پز به همان حالت 20 دقیقه دیگر بپزید.

سوپ تمام شده را در کاسه ها بریزید و روی میز با تزئین سبزیجات خرد شده سرو کنید. اضافه کردن خامه ترش به ظرف هنگام سرو اضافی نخواهد بود.

دستور پخت گل گاوزبان خوشمزه بدون کلم و گوشت

فوق العاده دستور العمل سریعپخت و پز گوشت و کلم از ترکیب حذف می شوند، جوشاندن آنها زمان زیادی می برد، فرآیند پخت و پز بیش از نیم ساعت طول نمی کشد. دستور پخت به رایج ترین سبزیجات و ادویه جات نیاز دارد.

لیست اجزاء:

• 1 چغندر بزرگ (حدود 300 گرم)؛
• 2 عدد هویج؛
• 3 عدد سیب زمینی؛
• 1 عدد پیاز؛
• 2 عدد گوجه فرنگی؛
• 3 شاخه جعفری و شوید؛
• 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی؛
• 2-3 قاشق غذاخوری روغن زیتونبرای سرخ کردن؛
• hops-suneli;
• دانه فلفل سیاه؛
• نخود شیرین؛
• برگ بو؛
• سیر؛
• نمک؛
• فلفل سیاه زمینی.

نحوه پختن:

1. تمام سبزیجات را پوست بگیرید. چغندر، هویج را درشت رنده کرده و پیاز را ریز خرد کنید. آنها را در یک قابلمه بریزید.

2. گوجه فرنگی ها را مکعبی خرد کرده و به بقیه سبزیجات بفرستید. رب گوجه فرنگی را در آنجا اضافه کنید.

3. کمی روغن زیتون بریزید و به مدت 15 دقیقه روی حرارت متوسط ​​قرار دهید. یادتان باشد هر 5 دقیقه یکبار هم بزنید.

4. سیب زمینی ها را به صورت نواری برش دهید و بعد از مدت زمان بالا به تابه اضافه کنید. سس را با 1.5 لیتر آب پر کنید و بگذارید بجوشد.

5. ادویه جات را در آن بریزید و 15 دقیقه دیگر بپزید تا سیب زمینی ها آماده شوند.

حرارت را خاموش کنید، سپس سیر را در سوپ فشار دهید، روی آن را بپوشانید و بگذارید حداقل 5 دقیقه بماند.

بورش سبز با خاکشیر و تخم مرغ - دستور العمل بدون چغندر و گوشت

احتمالاً به این واقعیت عادت کرده اید که گل گاوزبان کلاسیک باید حتماً با چغندر باشد؟ نه، یکی از گزینه های فوق العاده برای یک غذای رژیمی، ترشک است. این نوع سوپ به اصطلاح سبز است - بسیار سبک و کمی ترش.

ترکیب محصولات:

• 2 لیتر آب؛
• 1 دسته بزرگ (150 گرم) خاکشیر؛
• 1 دسته بزرگ (130 گرم) پیاز سبز
• 500 گرم سیب زمینی؛
• 1 هویج؛
• 1 عدد پیاز؛
• 2-3 حبه سیر؛
• 1 لیوان آب گوجه فرنگی یا 1 قاشق غذاخوری. رب گوجه فرنگی؛
• 6 تخم مرغ آب پز؛
• 1 قاشق غذاخوری نمک؛
• 1 قاشق چایخوری صحرا;
• 1 قاشق چایخوری سبزیجات خشک؛
• 1-2 عدد برگ بو؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن

دستورالعمل آشپزی:

1. سیب زمینی های پوست کنده را مکعبی خرد کرده و با آب سرد از نشاسته بشویید و بگذارید بجوشد. این تقریباً 15-20 دقیقه طول می کشد.

2. پیاز را نگینی خرد کنید، هویج را روی یک رنده درشت رنده کنید.

3. در ماهیتابه مقداری روغن بریزید، سبزیجات، آب یا رب، نمک، شکر، ادویه جات، سیر له شده را بریزید و 2 تا 3 دقیقه تفت دهید تا نرم شوند.

3. رب گوجه فرنگی را در تابه بریزید و کاملا مخلوط کنید و در یک ملاقه آب سیب زمینی در حال جوش بریزید. مخلوط را به یک قابلمه منتقل کنید.

4. چغندرها را به صورت نوارهای نازک چرخ کرده و بعد از اضافه کردن نصف قاشق چایخوری سرکه، چند دقیقه در مقدار کمی روغن تفت دهید. پس از آن، جرم را به سوپ منتقل کنید.

5. کلم را نگینی خرد کرده و به ماهیتابه اضافه کنید و 1 دقیقه تفت دهید. مزه دار کنید و 3 دقیقه دیگر بجوشانید.

حرارت را خاموش کنید و بگذارید با درب بسته بماند. ظرف را با گیاهان خرد شده روی میز سرو کنید.

خوب، این همه انتخاب امروز من از خوشمزه و دستور العمل های سادهگل گاوزبان رژیمی بدون آب گوشت. با لذت و بهره بپزید، دستور العمل ها را در شبکه های اجتماعی به اشتراک بگذارید و در مورد موفقیت های خود نظر بنویسید. به زودی میبینمت!

بورش بدون گوشت مخصوصاً توسط کسانی که رژیم دارند یا گیاهخوار هستند تهیه می شود. لازم به ذکر است که ظروف در نظر گرفته شده برای چنین افرادی به روش های مختلفی تهیه می شود. اول - شما باید نه تنها بدون استفاده از یک محصول گوشتی، بلکه بدون استفاده از روغن نیز بپزید.

در مورد غذای دوم، بیشتر اوقات با بو دادن سبزیجات پخته می شود. این جزء به سوپ عطر و طعم غنی تری می دهد.

گل گاوزبان رژیمی بدون گوشت: دستور العمل

برای تهیه چنین غذای ساده، اما خوشمزه و مغذی، فقط به ساده ترین و مقرون به صرفه ترین مواد نیاز داریم. در حال حاضر لیستی از آنها را ارائه خواهیم کرد.

بنابراین، گاوزبان رژیمی بدون گوشت باید با استفاده از اجزای زیر تهیه شود:

• سیب زمینی متوسط ​​- دو غده؛
• پیاز بزرگ - 1 سر؛
• چغندر تازه - 1 غده کوچک؛
• هویج آبدار تازه - 1 عدد متوسط؛
• کلم سفید تازه - 200 گرم؛
• اسید سیتریک - ¼ قاشق کوچک؛
• نمک سفره، فلفل آسیاب شده - به دلخواه.

ما سبزیجات را پردازش می کنیم

چگونه گل گاوزبان را بدون گوشت بپزیم؟ برای شروع، تمام سبزیجات پردازش می شوند. آنها شسته، تمیز و خرد می شوند. غده های سیب زمینی و یک پیاز بزرگ را مکعبی می کنند و هویج و چغندر را رنده می کنند. در مورد کلم سفید، آن را به نی های بسیار نازک خرد می کنند.

فرآیند پخت و پز روی اجاق گاز

مانند انواع دیگر سوپ قرمز، گل گاوزبان رژیمی بدون گوشت باید در یک قابلمه بزرگ پخته شود. برای این کار 1.5-2 لیتر آب آشامیدنی داخل آن بریزید و بگذارید بجوشد.

به محض اینکه مایع داخل ظرف به شدت شروع به جوشیدن کرد، کلم تازه، هویج رنده شده و پیاز خرد شده به طور متناوب در آن قرار می گیرند. پس از مخلوط شدن همه مواد، دوباره آنها را به جوش می آورند، روی آن را می پوشانند و حدود 20 دقیقه می جوشانند.

بعد از مدت زمان مشخص شده، آب سبزیجات را با ادویه جات ترشی جات (نمک و فلفل) طعم دار می کنند و سپس چغندر رنده شده را می چینند. پس از مخلوط کردن محصولات، آنها را با درب بسته می کنند و حدود 25 دقیقه می پزند.

به محض اینکه آبگوشت قرمز شد و بیشتر اشباع شد، مکعب های سیب زمینی را در آن فرو می برند. برای اینکه گل گاوزبان بدون گوشت به نظرتان بی ارزش نرسد، توصیه می شود کمی اضافه کنید اسید سیتریک(طعم).

در این ترکیب، سوپ قرمز به مدت ¼ ساعت جوشانده می شود.

چگونه و با چه چیزی یک غذای رژیمی را به میز شام ارائه کنیم؟

گل گاوزبان بدون گوشت بدون گوشت که دستور پخت آن را در بالا مرور کردیم به راحتی و به راحتی تهیه می شود. پس از اینکه تحت عملیات حرارتی قرار گرفت، به مدت ¼ ساعت زیر یک درب کاملا بسته قرار می گیرد. سپس سوپ قرمز در بشقاب های عمیق توزیع می شود و بلافاصله در میز شام سرو می شود.

خوردن چنین غذای رژیمی با استفاده از نان، خامه ترش یا سس مایونز اکیدا ممنوع است. این به این دلیل است که اجزای ذکر شده به میزان قابل توجهی محتوای کالری ظرف را افزایش می دهند و شما در معرض خطر افزایش چربی بدن هستید.

برای تنوع بخشیدن به گل گاوزبان بدون چربی و لذت بردن از آن، توصیه می کنیم مقدار زیادی سبزی تازه خرد شده به آن اضافه کنید. چنین افزودنی آن را افزایش نمی دهد ارزش انرژیاما آن را مفیدتر، خوش طعم و معطر می کند.

گل گاوزبان گیاهی بدون گوشت (عکس، دستور غذا)

گل گاوزبان بدون گوشت گیاهی با گل گاوزبان رژیمی تفاوت دارد زیرا می توان از روغن گیاهی برای تهیه آن استفاده کرد. چنین جزء به یک غذای رضایت بخش تر و مغذی تر کمک می کند که می تواند هم به عنوان ناهار و هم به عنوان شام در میز سرو شود.

همچنین لازم به ذکر است که گیاهخواران اغلب سوپ قرمز را با خامه ترش تازه و سس مایونز مزه دار می کنند و با نان نیز می خورند. با استفاده از این ماده، درک اینکه غذایی که در نظر داریم بدون گوشت گاو، گوشت اسب، گوساله یا خوک تهیه شده است، بسیار دشوار است.

پس چگونه گل گاوزبان را بدون گوشت بپزیم؟ برای این ما به اجزای زیر نیاز داریم:

• سیب زمینی متوسط ​​- 2 غده؛
• پیاز بزرگ - 1 سر؛
• چغندر تازه - 1 غده کوچک؛
• هویج تازه آبدار - 1 عدد متوسط؛
• کلم سفید تازه - 100 گرم؛
• کلم ترش - 100 گرم؛
• سرکه سفره 6٪ - 2 قاشق بزرگ؛
• روغن نباتی - 40 میلی لیتر؛
• نمک سفره، فلفل آسیاب شده - به سلیقه شما؛
• هر سبزی تازه - به دلخواه شما؛
• سس مایونز، خامه ترش، نان - در میز شام سرو کنید.

آماده سازی مواد تشکیل دهنده

چگونه یک گل گاوزبان دلچسب و خوش طعم بدون گوشت درست کنیم؟ برای انجام این کار، فقط باید تمام الزامات نسخه را به شدت رعایت کنید.

ابتدا باید سبزیجات را پردازش کنید. آنها به خوبی در آب گرم شسته شده و پوست کنده می شوند. بعد، به آسیاب محصولات ادامه دهید. پیازها و غده های سیب زمینی به مکعب های کوچک خرد می شوند، هویج و چغندر تازه رنده می شوند (در صورت تمایل، می توان آنها را به چوب های نازک برش داد). در مورد کلم سفید، آن را به صورت نوار برش می دهیم.

گیاهان تازه نیز به طور جداگانه خرد می شوند.

اگر از کلم ترش بسیار اسیدی استفاده می کنید، آن را با آب سرد بشویید. در غیر این صورت مستقیماً از شیشه به آبگوشت اضافه می شود.

تفت دادن بخشی از اجزا

برای دریافت یک سوپ قرمز خوشمزه و مغذی بدون گوشت، حتماً کباب سبزیجات به آن اضافه می شود. چگونه انجامش بدهیم؟ ابتدا باید ماهیتابه را با روغن (نباتی) به شدت گرم کنید. پس از آن، پیاز خرد شده و هویج رنده شده در آن گذاشته می شود.

پس از طعم دادن به محصولات با ادویه، آنها را سرخ می کنند تا کاملاً قهوه ای شوند. پس از آن، سبزیجات در یک بشقاب جداگانه قرار می گیرند و چغندرهای تازه رنده شده روی یک رنده درشت در تابه قرار می گیرند. با اضافه کردن مقدار کمی آب حدود ¼ ساعت خورش می شود. در این صورت، محصول فقط باید کمی نرم شود، اما تبدیل به کوفته نشود.

قبل از خاموش کردن اجاق گاز، چند قاشق غذاخوری سرکه را به چغندرها اضافه کنید. این محصول سبزی را روشن تر می کند و سوپ را تند و معطر می کند. به هر حال، سرکه را اغلب با این هدف اضافه می کنند که چغندرهای گل گاوزبان تغییر رنگ ندهند، بلکه قهوه ای باقی بمانند.

جوشاندن سوپ قرمز

پس از سرخ شدن و خورش اجزای اصلی، عملیات حرارتی کل ظرف باید شروع شود. برای انجام این کار، آب را در یک قابلمه بزرگ بجوشانید و سپس کلم تازه را داخل آن بریزید. بعد از حدود ¼ ساعت جوشاندن سبزی، ترشی را به آن اضافه می کنند و دوباره به همان مقدار زمان می پزند.

به محض اینکه کلم نرم شد، سیب زمینی و چغندر خورشتی را به آبگوشت اضافه می کنند. پس از مخلوط شدن اجزاء و همچنین طعم دادن با ادویه های مختلف، به مدت 10 دقیقه می جوشانند. این زمان باید برای نرم شدن کامل حبه های سبزیجات کافی باشد.

مرحله نهایی

بعد از اینکه بورش بدون گوشت کاملا آماده شد از روی اجاق گاز خارج می شود. سپس سبزیجات سرخ شده را به آبگوشت اضافه کرده و آن را کاملاً مخلوط می کنیم. برای اینکه سوپ از عطرها اشباع شود، تابه را محکم با درب پوشانده و به مدت 5-8 دقیقه کنار بگذارید.

سوپ قرمز خوشمزه و غنی را سر میز سرو کنید

اکنون می دانید که چگونه یک سوپ گیاهی بدون گوشت تهیه کنید. پس از اینکه گاوزبان زیر درب ریخته شد و با رایحه سبزیجات برشته اشباع شد، روی بشقاب ها گذاشته و با گیاهان تازه طعم دار می شود. در صورت تمایل، خامه ترش یا سس مایونز به چنین ظرفی اضافه می شود. باید با یک تکه نان مصرف شود.

جمع بندی

دو مورد را مورد توجه شما قرار داده ایم روش های مختلفطرز تهیه گل گاوزبان خانگی بدون گوشت. با استفاده از این دستور العمل های ساده و مقرون به صرفه، دیگر لازم نیست به این فکر کنید که اگر محصول گوشتی در دسترس ندارید و همچنین اگر گیاهخوار هستید یا رژیم غذایی سختی دارید، چه نوع شامی را به اعضای خانواده خود بدهید.

گرفتن یک غذای اول اشتها آور و جامد چندان آسان نیست. در غیاب دانش اصول اولیه فرآیندهای تکنولوژیکی، می توان بهترین غذا را با مجموعه ای از محصولات با کیفیت به سطح یک "بالند" بدوی کاهش داد. در عین حال، با داشتن حداقل اطلاعات، اما تمایل زیادی برای تسلط بر مهارت های هنر آشپزی، می توان یک گل گاوزبان ساده بدون گوشت را به یک غذای دلچسب، سالم و خوش طعم تبدیل کرد.

اساس هر نوع این غذای مایع چغندر، کلم و هویج است.

اجزای همراه همیشه در یخچال ما یافت می شوند، بنابراین پس از مطالعه این دستور العمل، سؤالی در مورد نحوه طبخ گل گاوزبان بدون گوشت وجود نخواهد داشت.

ترکیب مواد:

• کره (کره و بدون چربی) - هر کدام 20 گرم؛
• چغندر;
• شکر معمولی - 20 گرم؛
• رب گوجه فرنگی - 20 گرم؛
• پیاز، فلفل، هویج - 1 عدد؛
• سیب زمینی - 3 عدد؛
• حبه سیر - 3 عدد؛
• ریشه کرفس - تا 5 سانتی متر؛
• کلم (ما کلم سفید می خریم) - 400 گرم؛
• آب لیمو؛
• گوجه فرنگی رسیده - 3 عدد؛
• ادویه ها.

روش پخت و پز:

1. تمام سبزیجات کاملا شسته و تمیز می شوند. چغندرها را درشت بمالید، هویج ها را به صورت نی خرد کنید، سیب زمینی ها و فلفل دلمه ها (بدون دانه) را به صورت مکعبی خرد کنید. کلم را با نوارهای نازک یا مربع های کوچک تزئین می کنیم.
2. پیاز را به حلقه های نیمه برش می دهیم، آن را در یک تابه با دیواره ضخیم قرار می دهیم، در روغن نباتی معطر می ریزیم، کره را اضافه می کنیم. تکه های سبزی را سرخ کنید تا نرم شوند، سپس هویج، ریشه کرفس خرد شده، فلفل دلمه ای را بریزید. بعد از 5 دقیقه چغندرها را می چسبانیم، آنها را با آب لیمو می پاشیم (می توانید از سرکه استفاده کنید) تا محصول ریشه رنگ روشن خود را در گل گاوزبان حفظ کند. پخت روی حرارت متوسط.
3. این کار را به مدت 20 دقیقه به صورت دربسته ادامه می دهیم و فراموش نمی کنیم محصولات را مخلوط کنیم تا به هیچ وجه نسوزند. در غیر این صورت، گل گاوزبان خوشمزه ما "گریه کرد"!
4. حالا رب گوجه فرنگی، یک پیمانه شکر، سیر خرد شده، ورقه های کلم را پخش کنید. مواد ظرف را به آرامی مخلوط کرده، نمک و فلفل مزه دار کرده، در 2 لیتر آب آشامیدنی جوشیده بریزید.
5. سیب زمینی ها را در مایع فرو کنید. به محض ظاهر شدن علائم جوش جدید، بلافاصله شدت گرما را به حداقل برسانید. ظرف را بپزید تا ریشه ها نرم شوند.

گل گاوزبان قرمز گیاهی بدون گوشت باید حداقل یک ربع اصرار شود. چنین غذای رژیمیمتعصب ترین گوشت خواران حسادت خواهند کرد!

آشپزی با لوبیا

لوبیا تقریباً به طور کامل از پروتئین تشکیل شده است، بنابراین گل گاوزبان لوبیا قرمز بهترین راه برای دریافت اولین غذای غنی بدون استفاده از گوشت است.

لیست خرید:

• پوره گوجه فرنگی - 40 گرم؛
• هویج، فلفل دلمه ای؛
• روغن (آفتابگردان و کره) - به ترتیب 30 میلی لیتر و 20 گرم؛
• کلم - 300 گرم؛
• چغندر;
• لوبیا قرمز - 200 گرم؛
• هویج - 2 عدد؛
• پیاز شلغم؛
• ادویه جات ترشی جات، گیاهان، برگ بو.

طرز پخت گل گاوزبان با لوبیا:

1. لوبیاها را یک شب خیس کنید. نسبت لوبیا و مایع را 1:2 حفظ کنید. روز بعد، محصول را بجوشانید تا نرم شود.
2. سبزیجات را تمیز می کنیم، پیاز و هویج را ریز خرد می کنیم، در قابلمه با آن تفت می دهیم روغن سبزیجات. چغندر درشت رنده شده، رب گوجه فرنگی را که در نصف لیوان آب آشامیدنی رقیق شده اضافه کنید. غذا را به مدت 10 دقیقه می جوشانیم.
3. ظرف را با 2 لیتر مایع بطری پر می کنیم، یک هویج پوست کنده، دانه فلفل، لور را داخل آن می ریزیم. غذا را به مدت 15 دقیقه بپزید و پس از آن همه اجزا را خارج می کنیم.
4. سیب زمینی ها را که به چوب ها، کلم خرد شده، نوارهای فلفل تقسیم شده اند، در ترکیب معطر قرار می دهیم. آبگوشت را با نمک، ادویه های مورد علاقه خود مزه دار کنید، مواد ظرف را بجوشانید تا نرم شوند.
5. با گذاشتن سبزی های قهوه ای شده کار را تمام می کنیم. غذا را به مدت 5 دقیقه گرم می کنیم، یک تکه کره را کم می کنیم، حرارت را خاموش می کنیم. چنین افزودنی طعم اضافی و ظاهری زیبا را به غذا ارائه می دهد.

گل گاوزبان را در بشقاب بریزید، یک قسمت از لوبیا قرمز آب پز شده را قرار دهید. این غذای ساده و دلچسب در قدیم به این ترتیب تهیه و سرو می شد.

دستور پخت چند پز

پختن گل گاوزبان بدون گوشت بسیار راحت است به طوری که تمام نیازهای غذای خوشمزه و سالم را در یک واحد آشپزخانه محبوب بین خانم های خانه دار مدرن برآورده می کند.

مجموعه اجزاء:

• غده سیب زمینی - 4 عدد؛
• سرکه (3٪) - 9 میلی لیتر؛
• کلم سفید - 400 گرم؛
• حبه سیر - 2 عدد؛
• پیاز شلغم؛
• روغن سبزیجات؛
• چغندر بزرگ؛
• هویج - 2 عدد؛
• شکر گرانول - 20 گرم؛
• ادویه جات ترشی جات، گیاهان

فرآیند پخت و پز:

1. پیاز و هویج را مکعبی خرد کنید. به همان شکل، اما کمی بزرگتر، سیب زمینی ها را برش دهید. نصف چغندر را ریز رنده کنید.
2. ما حالت "سرخ کردن" را روی صفحه نمایش دستگاه فعال می کنیم. 30 میلی لیتر روغن تازه را در کاسه مولتی کوکر بریزید، آن را به مدت یک دقیقه گرم کنید. سپس هویج و پیاز ورقه شده را می چینیم. ترکیب را به مدت 5 دقیقه سرخ کنید، گاهی اوقات هم بزنید.
3. چغندر خرد شده را به سبزیجات اضافه کنید، 3 دقیقه دیگر غذا را حرارت دهید، سپس سیب زمینی را اضافه کنید. این کار را به مدت 5 دقیقه ادامه می دهیم و فراموش نمی کنیم که با یک کاردک سیلیکونی کار کنیم.
4. حالت انتخاب شده را به "Soup" تغییر دهید، زمان پخت را روی 40 دقیقه تنظیم کنید. 2 لیتر آب آشامیدنی داغ را در ظرف بریزید، نمک و شکر را مزه دار کنید (طعم تند غذا را بهتر آشکار می کند).
5. 10 دقیقه قبل از پایان مهلت، کلم ریز خرد شده را داخل گل گاوزبان قرار می دهیم.
6. بقیه چغندرها را می مالیم، حبه های سیر خرد شده را تفت می دهیم. همه اینها را 5 دقیقه قبل از پایان کار در ظرف اول می ریزیم. سرکه را اضافه می کنیم. یک بوق به ما اطلاع می دهد که دستگاه تمام شده است.

در قابلمه را باز کنید تا بخار خارج شود. ما در حال آماده سازی بشقاب ها، خامه ترش خانگی و سبزیجات خرد شده برای طعم اشتها آور غذا هستیم.

گل گاوزبان سبز بدون گوشت

اصول تهیه این غذای مورد علاقه تفاوت خاصی با دستور العمل های قبلی ندارد.

تنها ویژگی این است که به جای چغندر از خاکشیر استفاده می کنیم.

محصولات مورد نیاز:

• رب گوجه فرنگی - 30 گرم؛
• سیب زمینی - 4 عدد؛
• روغن (آفتابگردان و کره)؛
• تخم مرغ آب پز - 4 عدد؛
• گوجه فرنگی قرمز - 2 عدد؛
• شلغم، هویج، فلفل شیرین - 1 عدد؛
• پر پیاز، جعفری، شوید، ترشک - هر کدام 1 دسته؛
• ادویه جات ترشی جات، برگ بو.

مراحل پخت:

1. سبزیجات، مثل همیشه، تمیز و شستشو. پیاز را به صورت دایره ای برش دهید، آنها را به چهار قسمت تقسیم کنید. هویج رنده شده. دانه های فلفل را جدا کرده و آن را به مکعب برش دهید. سیب زمینی ها را به چوب های کوچک خرد کنید.
2. گیاهان را کاملاً بشویید و رطوبت باقیمانده را از بین ببرید. ساقه های سفت خاکشیر را قطع می کنیم، برگ ها را به قطعات بزرگ تقسیم می کنیم.
3. 30 میلی لیتر روغن را در قابلمه می ریزیم، هویج و پیاز را روی حرارت ملایم تفت می دهیم تا شفاف شود. رب گوجه فرنگی، گوجه فرنگی خرد شده را اضافه کنید. ترکیب را مخلوط کنید، 10 دقیقه بجوشانید.
4. محصولات را با 2 لیتر آب آشامیدنی پر کنید. سیب زمینی های آماده شده، تکه های فلفل را در مایع در حال جوش فرو کنید. غذا را با نمک مزه دار کنید، غذا را بجوشانید تا نرم شود.
5. برگ لور، خاکشیر، تخم مرغ پوست گرفته و ریز خرد شده، پر پیاز خرد شده و بقیه سبزی ها را داخل آبگوشت پهن می کنیم. یک تکه کره بریزید. دسته گل طعم را با مخلوطی از قرمز داغ و فلفل دلمه ای تکمیل می کنیم. همه چیز را مخلوط کنید، پس از 3 دقیقه از شروع جوش جدید، حرارت را خاموش کنید.

گل گاوزبان سبز را سرو کنید، قسمت های آن را با خامه ترش تازه مزه دار کنید.

با قارچ و آلو

دستور العمل ارائه شده بر اساس انگیزه های غذاهای قدیمی روسی است. اجداد ما اینگونه پخت می کردند و به ندرت از اجزای گوشت در اولین دوره ها استفاده می کردند.

ترکیب محصولات:

• هویج، پیاز شلغم - هر کدام 60 گرم؛
• چغندر - 300 گرم؛
• پوره گوجه فرنگی - 40 گرم؛
• کلم تازه - 300 گرم؛
• قارچ خشک - 100 گرم؛
• حبه سیر - 5 عدد؛
• روغن سبزیجات؛
• آلو - 50 گرم؛
• ادویه جات ترشی جات، گیاهان

روش پخت و پز:

1. قارچ های خشک را در 2 لیتر آب تصفیه شده خیس کنید. وقتی بعد از 2 تا 3 ساعت شکوفه دادند، آنها را در همان مایع بجوشانید تا نرم شوند.
2. قارچ ها را بیرون می آوریم ، ریز خرد می کنیم ، آبگوشت را فیلتر می کنیم. روی آن بورش اصلی خود را بدون افزودن سیب زمینی و گوشت ایجاد می کنیم.
3. آلوی بدون هسته را کاملاً بشویید، در مقدار کمی (تا 300 میلی لیتر) آب بطری بپزید و سپس از گاز عبور دهید. میوه های خشک را به قطعات بزرگ برش دهید.
4. در همان زمان سبزی ها را تمیز می کنیم، به روش معمول برش می دهیم. هویج و پیاز را در روغن تفت دهید، چغندر، پوره گوجه فرنگی را اضافه کنید، 20 دقیقه بجوشانید.
5. آب قارچ را بجوشانید، نمک بزنید، سبزیجات خورشتی را پخش کنید. جوشانده حاصل از تهیه آلو را در آن بریزید. تکه های میوه های خشک، قارچ های خرد شده، گیاهان تازه خرد شده را وصل می کنیم. درست است، در قدیم آنها را با غذا به بشقاب ها اضافه می کردند.

غذا را فقط یک دقیقه بجوشانید، سر میز سرو کنید. ظرف عالی شد!

با کوفته چاودار

از آنجایی که ما در حال تهیه گل گاوزبان بدون گوشت هستیم، دستور غذا را از اوکراینی های خردمند قرض می گیریم. آنها با افزودن کوفته چاودار خوشمزه به آن غذا را سیر کننده تر می کنند.

لیست اجزاء:

• روغن سبزیجات؛
• فلفل بلغاری؛
• کلم سفید - 300 گرم؛
• پیاز، هویج - 1 عدد؛
• ادویه جات ترشی جات، گیاهان

برای کوفته ها تهیه کنید:

• آرد الک شده (الزام چاودار) - تا 150 گرم؛
• روغن آفتابگردان - 70 میلی لیتر؛
• نمک - 10 گرم؛
• آب آشامیدنی - 170 میلی لیتر.

روش پخت و پز:

1. پیاز را نگینی خرد کرده، در 20 میلی لیتر روغن تازه تفت دهید. هویج خرد شده را اضافه کنید، روند را به مدت 10 دقیقه ادامه دهید.
2. چغندر رنده شده را جداگانه تفت دهید تا پخته شود.
3. آرد الک شده با نمک را در ظرفی با هم ترکیب می کنیم و در آب تصفیه شده و روغن تازه می ریزیم و خمیر نرم و بسیار پلاستیکی را ورز می دهیم. روی آن را با حوله بپوشانید و بگذارید کمی استراحت کند.
4. یک نان تزئین شده را می گیریم، تکه های کوچک خمیر را از آن جدا می کنیم، آنها را به شکل توپ در می آوریم، هر تکه را با ناخن فشار می دهیم.
5. 2 لیتر آب بطری را در قابلمه ای بجوشانید و نمک بزنید. کوفته ها را به آرامی پایین بیاورید، مخلوط کنید تا به هم نچسبند.
6. ترکیب سبزیجات و همچنین چغندر خورشتی را اضافه کنید. برای حفظ رنگ روشن غنی آن، که زیبایی گل گاوزبان را تضمین می کند، هرگز محصول ریشه را برای مدت طولانی نمی پزیم - فقط آن را از قبل خورش یا سرخ کنید.

5 دقیقه بپزید، سپس با خامه ترش تازه سرو کنید.

گل گاوزبان سریع بدون چربی

این غذا یکی از ساده ترین غذاهای اولیه محسوب می شود. با این حال، سرعت را اشتباه نگیرید فرآیند تکنولوژیکیبا محتوای غذایی غنی از غذا، به هیچ وجه پایین تر از گل گاوزبان معمولی گوشت است.

لیست مواد تشکیل دهنده:

• روغن نباتی - 30 میلی لیتر؛
• هویج، سیب زمینی - 2 عدد؛
• فلفل شیرین؛
• حبه سیر - 2 عدد؛
• شکر معمولی - 25 گرم؛
• کلم تازه - 400 گرم؛
• چغندر متوسط؛
• آرد (ترجیحا گندم) - 15 گرم؛
• سرکه - 10 میلی لیتر؛
• پوره گوجه فرنگی - 20 گرم؛
• ریشه جعفری - ¼؛
• ادویه جات ترشی جات، گیاهان

تهیه غذا:

1. چغندرها را تمیز می کنیم، می شوییم و به صورت نوارهای نازک خرد می کنیم. آن را با سرکه اسپری کنید، آن را در ماهیتابه حاوی روغن قرار دهید. پوره گوجه فرنگی، نصف لیوان آب آشامیدنی و شکر را اضافه کنید. ما محصولات را در یک فرم دربسته می جوشانیم تا زمانی که محصول ریشه آماده شود. به طور دوره ای ترکیب را مخلوط کنید.
2. کمی چربی بدون چربی داخل قابلمه بریزید، پیازهای ریز خرد شده، هویج های نواری خرد شده و تکه های ریشه جعفری را در آن تفت دهید.
3. آرد الک شده را در تابه پهن می کنیم (روغن نزنیم) و با مقدار کمی آب رقیق می کنیم. مدام هم بزنید، مخلوط را حرارت دهید تا یکدست و یکدست شود.
4. سیب زمینی های تقسیم شده به برش ها را در آب جوش قرار می دهیم ، 15 دقیقه می جوشانیم. حالا چغندر، فلفل خرد شده، سبزیجات سرخ شده و یک برگ بو را اضافه می کنیم.
5. ظرف را با نمک و ادویه، حبه های سیر له شده مزه دار کنید. ترکیب آرد را معرفی می کنیم، همه چیز را خوب مخلوط می کنیم، پس از یک دقیقه فرآیند را تمام می کنیم.

اگر مجموعه ای از محصولات لازم در محل کار قرار داده شود، کل زمان پخت بیش از 30 دقیقه نخواهد بود. اما طعم غذای داغ با هیچ چارچوبی محدود نمی شود!

- آیا امکان دارد؟ خیلی ها خواهند گفت که بورش بدون چربی نمی تواند واقعی باشد، اما اینطور نیست. دستور العمل های زیادی برای این غذای فوق العاده وجود دارد. پس از همه، هر کسی می داند که هر مهماندار گل گاوزبان را خاص می کند. علاوه بر این، گل گاوزبان می تواند قرمز یا سبز باشد. گل گاوزبان بدون گوشت را تهیه می کنیم که طرز تهیه آن در ادامه توضیح داده خواهد شد.

چگونه گل گاوزبان قرمز بپزیم؟

مواد اصلی گل گاوزبان قرمز، صرف نظر از دستور پخت آن، عبارتند از:

1. کلم؛
2. چغندر;
3. هویج؛
4. سیب زمینی؛
5. رب گوجه فرنگی.

هر خانم خانه دار چنین مجموعه ای از محصولات را دارد. از این مواد به ظاهر ساده می توانید یک گل گاوزبان بسیار خوشمزه بپزید. نکته اصلی این است که بدانید چگونه این کار را انجام دهید.

چه چیز دیگری می توان به ظرف اضافه کرد؟

اجزای فوق اصلی ترین هستند، هیچ دستور العملی بدون آنها نمی تواند انجام دهد. اما برای تنوع طعم و دادن رنگ های اضافی به ظرف می توانید به آن اضافه کنید فلفل دلمه ای. این سبزی نت ترش دلپذیری می دهد و همچنین در بشقاب بسیار زیبا به نظر می رسد. اگر تصمیم به استفاده از فلفل دارید، آن را به نوارهای نازک برش دهید.

علاوه بر این، طبق بسیاری از دستور العمل ها، لوبیا، چه سفید و چه قرمز، به گل گاوزبان اضافه می شود. این نوع حبوبات نه تنها طعم آن را به خوبی تکمیل می کند، بلکه می تواند جایگزین گوشت در گل گاوزبان شود.دستور پخت گل گاوزبان با لوبیا فقط با نسخه کلاسیک متفاوت است زیرا لوبیاهای پخته شده از قبل باید بعد از پختن همه سبزیجات به ظرف اضافه شود. کمی زمان می برد و برش نه تنها خوشمزه است، بلکه بسیار خوشمزه است.

آماده سازی از کجا شروع می شود؟

برای بسیاری به نظر می رسد که پختن گل گاوزبان فرآیند بسیار پر زحمتی است. اما اینطور نیست. نکته اصلی این است که تمام مراحل دستور العمل را به ترتیب صحیح انجام دهید. و امروز به شما خواهم گفت که چگونه این کار را انجام دهید. ابتدا باید مواد ذکر شده در بالا را آماده کنید. این بدان معنی است که سبزیجات باید پوست گرفته و خرد شوند.

کلم را خرد می کنیم. در عین حال ، اندازه خردکن به ترجیحات میزبان بستگی دارد ، اما بیشتر اوقات کلم به نوارهای نازک بریده می شود. سیب زمینی ها را به مکعب های متوسط، هویج و چغندر را به صورت نواری و پیازها را به صورت حلقه های نیمه خرد می کنیم. وقتی همه مواد بریده شد، می توانیم به دستور اصلی ادامه دهیم.

خرد کردن کلم

سیب زمینی را خرد می کنیم

هویج به صورت مکعبی و پیاز در نیم حلقه

نی چغندر

دستور العمل ساده برای گل گاوزبان قرمز بدون گوشت

سیب زمینی ها را ابتدا در آب در حال جوش فرو می برند، زیرا زمان پخت آنها بیشتر است. بعد از اینکه سیب زمینی ها حدود پنج دقیقه جوشیدند، می توانیم کلم را داخل آب قرار دهیم. در حالی که این سبزیجات در حال پختن هستند، لازم است سرخ کردن را آماده کنید. پیاز و هویج را در یک تابه خوب گرم شده بریزید و تفت دهید و فلفل سیاه اضافه کنید و روی حرارت ملایم بگذارید.

سرخ کردن آماده است

در ماهیتابه دوم چغندرهای خرد شده را سرخ کنید. برای اینکه سبزی رنگ جذاب خود را از دست ندهد باید روی آن اسید پاشید. اغلب برای این کار از سرکه یا سرکه سیب استفاده می شود. همچنین می توانید چغندر را با آب لیمو بپاشید. به معنای واقعی کلمه یک قاشق چای خوری برای حفظ رنگ روشن چغندر کافی است.

چغندرها را چند دقیقه روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید. بعد از آن، سه تا چهار قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی، چند لیوان آب اضافه کنید و همه چیز را روی حرارت ملایم حدود پانزده دقیقه بجوشانید. در این مدت چغندرها باید نرم شوند.

آماده سازی پایه گل گاوزبان

حالا فقط باید همه اجزا را به هم وصل کنیم. هویج را با پیاز، چغندر آماده را به تابه اضافه کنید. در این مرحله است که می توانید برگ بو و فلفل سیاه را اضافه کنید. طعم گل گاوزبان با یک حبه سیر داده می شود، ریز خرد شده و در آخر اضافه می شود.

گل گاوزبان را بعد از جوشاندن روی آتش ملایم می گذاریم تا چند ساعت دم بکشد چون طعم کامل این غذا بعد از مدتی مشخص می شود. این یک دستور العمل ساده و سریع برای تهیه گل گاوزبان خوشمزه است که حتی یک مهماندار تازه کار نیز می تواند به آن مسلط باشد.

بورش بدون گوشت آماده است

دستور غذا با لوبیا

لوبیا موجود در گل گاوزبان نه تنها جایگزین گوشت می شود، بلکه طعم خاصی به آن می دهد. علاوه بر این، یک غذا با لوبیا مغذی تر است، که به ویژه برای مردان اهمیت دارد. در عین حال، گل گاوزبان با لوبیا تقریباً به همان روشی که در بالا ذکر شد تهیه می شود. دستور العمل شرح داده شده در بالا به عنوان اساس در نظر گرفته شده است.

لوبیاها را به روش کلاسیک آماده می کنیم و آنها را از قبل به مدت 8-12 ساعت خیس می کنیم. حبوبات را به همراه هویج و پیاز اضافه می کنند. فرآیند آماده سازی بیشتر همان است که در بالا توضیح داده شد. بهتر است غذا را با سبزی سرو کنید.

گل گاوزبان سبز بدون گوشت

این نسخه از دوره اول نیز کلاسیک است، اما این از جذابیت آن کم نمی کند. از آنجایی که سوپ سبز به راحتی تهیه می شود، خوشمزه و سیر کننده است. علاوه بر این، تمام مواد لازم برای تهیه آن بسیار مقرون به صرفه است. که برای بسیاری از زنان خانه دار نیز مهم است.

برای چنین سوپ سبزی به مواد زیر نیاز داریم:

• 200 گرم خاکشیر؛
• 200 گرم سیب زمینی؛
• 100 گرم هویج؛
• 100 گرم پیاز؛
• دو عدد تخم مرغ

فرآیند پخت و پز با این واقعیت شروع می شود که ما می جوشیم تخم مرغسخت جوشانده همزمان سبزیجات را بشویید و پوست بگیرید، سپس سیب زمینی، هویج و پیاز را به صورت مکعبی در اندازه متوسط ​​خرد کنید. خاکشیر را به صورت نواری برش می دهیم، اما بهتر است این کار را بلافاصله قبل از اینکه آن را داخل آب قرار دهیم انجام دهیم.

گاوزبان سبز حتی سریعتر از گاوزبان قرمز پخته می شود. از آنجایی که زمان پخت سبزیجاتی که استفاده می کنیم تقریباً یکسان است، آنها را همزمان در قابلمه بریزید و آب بریزید و روی آتش بگذارید. بعد از جوش آمدن آب آن را نمک زده و حدود پانزده دقیقه به پختن تمام مواد ادامه دهید.

در حالی که سبزیجات در حال پختن هستند، می توانیم تخم مرغ ها را آماده کنیم. تخم مرغ های آب پز را خنک کنید، پوست بگیرید و به مکعب های متوسط ​​برش دهید. این برش باعث جذابیت بیشتر ظرف می شود. وقتی سیب زمینی ها نرم شدند، ترشک خرد شده، فلفل سیاه و دو عدد برگ بو را به آب اضافه کنید.

مهم است که یک آتش کوچک درست کنید تا مایع به جوش نیاید و سبزی ها هضم نشوند.بعد از پنج دقیقه، آخرین جزء را در ظرف قرار می دهیم - تخم مرغ. حالا می توانید شعله را خاموش کنید و ظرف را پانزده دقیقه بگذارید تا همه مواد طعم و عطرشان را عوض کنند. بعد از آن می توان گل گاوزبان سبز را خورد. بهتر است با گیاهان تازه سرو شود.

بنابراین، می توانید گل گاوزبان را بپزید. علاوه بر این ، چنین ظرفی را به حق می توان یکی از خوشمزه ترین غذاهایی نامید که طعم آن برای همه آشناست. انواع دستور العمل های گاوزبان بدون گوشت به شما این امکان را می دهد که هر بار آن را به روشی جدید بپزید.

دیروز گاوزبان بدون گوشت درست کردم. یکی از دوستان خیلی خوبم در بیمارستان است و از من خواست برایش گل گاوزبان قرمز بیاورم. دوست من واقعاً یک غذای خوشمزه و غنی می خواست گل گاوزبان خانگی. و از آنجایی که دکتر به او توصیه کرد که برخی از غذاها را به دلیل محدود کردن سطح پیشرفتهکلسترول (اینها محصولات حاوی چربی حیوانی، روغن های تصفیه شده، آبگوشت گوشت، از جمله گوشت، سرخ شده و دودی هستند)، سپس مجبور شدم گل گاوزبان را بدون گوشت و بدون سرخ کردن بپزم.

تهیه چنین گل گاوزبان بسیار ساده تر و سریعتر از آب گوشت است. و نتیجه شگفت انگیز است: گل گاوزبان روشن، معطر، خوش طعم و حتی غنی تر و غلیظ تر از وجود عدس از گل گاوزبان کلاسیک با گوشت. و در اینجا دستور العمل است.

دستور پخت بورش بدون گوشت

به هر حال، اگر باز هم بورش را با گوشت ترجیح می دهید، پس از آن طبق فناوری مشابه پخته می شود، فقط به جای عدس، به یک تکه گوشت خوب یا یک استخوان گوشت گاو خوب نیاز دارید. و اگر می خواهید گل گاوزبان غنی تری داشته باشید، باید استخوان را حداقل سه ساعت بپزید.

عناصر:

• 300 گرم
• چغندر 350 گرم
• هویج 150 گرم.
• پیاز 2 عدد
• آلو 100 گرم
• کلم 200 گرم
• گوجه فرنگی تازه 3 عدد یا 250 گرم. پوره گوجه فرنگی
• سیر 4 حبه
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• چاشنی به مزه

تکنولوژی تهیه گل گاوزبان بدون چربی

گل گاوزبان را طبق این دستور بدون گوشت و بدون سرخ کردن می‌پزیم.

1. چغندرها را تمیز کرده و به صورت نوار برش دهید. در یک قابلمه قرار دهید (می توانید یک ماهیتابه چدنی عمیق بردارید)، آب بریزید، به طوری که آب کمی روی چغندرها را بپوشاند. درب را ببندید و روی حرارت ملایم بجوشانید تا نرم شود.
2. هویج ها را پوست گرفته و به صورت نوار برش دهید، پیاز را به صورت حلقه ای برش دهید. کلم را ریز خرد کنید. استفاده از آن برای خرد کردن نازک کلم بسیار راحت است.
3. عدس ها را زیر آب جاری سرد بشویید. داخل ماهیتابه ای که گل گاوزبان پخته می شود آب بریزید و عدس ها را در آنجا قرار دهید و بگذارید بجوشد و وقتی آب به جوش آمد حرارت را کم کنید و با حرارت ملایم به پختن عدس ها ادامه دهید.
4. بعد از گذشت 10 دقیقه از پخت عدس از لحظه جوشیدن، کلم را به تابه اضافه کنید. وقتی کلم کمی نرم شد، هویج آماده شده، پیاز (بدون سرخ کردن) و آلو را اضافه کنید. حتما آلو را اضافه می کنیم، طعم گل گاوزبان را غنی می کند و طعم دودی به غذای ما می دهد.
5. پوست گوجه فرنگی ها را جدا کرده، با چاقو خرد کرده و به گل گاوزبان اضافه کنید. می توانید از رب گوجه فرنگی استفاده کنید.
6. چغندرها را آخر بار می کنیم، چون چغندرها از قبل آماده هستند. برای حفظ رنگ روشن گل گاوزبان، بهتر است چغندر را پس از افزودن اسید (در مورد ما گوجه فرنگی) قرار دهید.
7. سپس چند دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بپزید. در پایان پخت می توانید گل گاوزبان را از نظر نمک، اسیدی و شیرینی صاف کنید. در صورت تمایل می توان سیر له شده را نیز در پایان پخت به گل گاوزبان اضافه کرد.

پس گل گاوزبان بدون گوشت خوشمزه ما آماده است! قبل از سرو اجازه دهید گل گاوزبان تمام شده کمی دم بکشد. روز بعد حتی خوشمزه تر و غنی تر خواهد بود.