فرنی گندم در هر لیتر شیر. دستور پخت فرنی گندم با شیر

فرنی گندم غذای خوشمزه ای می سازد که حاوی عناصر کمیاب مفید بسیاری است. اگر فرنی را با شیر درست کنید، یک صبحانه یا ناهار مغذی برای کل روز به شما قدرت می دهد.

دستور 1

• 0.25 لیتر شیر؛
• 50 گرم فرنی؛
• کره 30 گرم؛
• نمک، شکر.

آشپزی:

1. شیر را روی آتش کوچک بگذارید.
2. فرنی گندم را در آب گرم در دمای اتاق بشویید. غلات را در آب سرد بشویید.
3. فرنی را در شیر بجوشانید: روی آتش بگذارید. و وقتی جوش آمد، ادویه ها را اضافه کنید. در غلات بریزید. 20-25 دقیقه بپزید، گاهی اوقات هم بزنید.
4. با کره پر کنید. از روی حرارت بردارید و به مدت 15 دقیقه در جای گرم نگه دارید.
5. ظرف آماده است!

دستور 2

• 100 گرم غلات؛
• 0.5 لیتر شیر؛
• 50 گرم کره؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات

آشپزی:

1. شیر را در یک قابلمه بریزید، روی آتش بگذارید.
2. غلات را در آب سرد و گرم بشویید (به طور متناوب).
3. پس از جوشاندن شیر، ادویه ها را اضافه کنید. فرنی گندم را در ظرفی بریزید.
4. ظرف جانبی را روی حرارت کم بپزید، غلات را دائماً هم بزنید: سپس فرنی یکدست و بدون توده می شود.
5. 20-25 دقیقه بپزید. کره را وارد کنید. سر میز خدمت کنید.

نکته مهم: برای پختن فرنی گندم خوشمزه در شیر، بهتر است ظروف با دیواره های ضخیم و کف متراکم مصرف کنید. سپس فرنی نمی سوزد و بسیار اشتها آور می شود.

چه چیزی را ترکیب کنیم

• می توانید این غذا را با قارچ آب پز و پیاز سرخ شده سرو کنید: این کار باعث سیری بیشتر فرنی گندم می شود.
• می توانید فرنی تمام شده را با میوه های خشک تزئین کنید: آلو، زردآلو خشک، کشمش. کافی است آن ها را در لبه های بشقاب قرار دهید تا ظرف اشتها آور شود.
• فرنی گندم اگر به آن آجیل اضافه کنید خوشمزه تر می شود: گردو پوست کنده، بادام هندی یا بادام بوداده خرد شده.
• آیا باید بچه ها را وادار به خوردن غلات کنید؟ فرنی گندم را با شیر با انواع توت ها یا میوه های ریز خرد شده تزئین کنید. نوعی نقاشی روی یک بشقاب ایجاد کنید: یک لبخند، یک ماشین تحریر، یک گل. کودک به دکور غیرمعمول علاقه مند خواهد شد و حتماً غذا را امتحان خواهد کرد.
• اگر تنوع می خواهید به فرنی گندم عسل اضافه کنید. درست است، این کار باید پس از خنک شدن ظرف انجام شود، در غیر این صورت محصول زنبور عسل به سلامت آسیب می رساند.

فرنی ساخته شده از بلغور گندم در شیر جهانی در نظر گرفته می شود. می توان آن را با گوشت، سبزیجات سرو کرد یا به دسر تبدیل کرد. کافی است شکر یا عسل را به فرنی اضافه کنید.

دستور العمل برای تغییر

نه تنها فرنی ارزن را می توان با کدو تنبل درست کرد. ارزش یادگیری را دارد اگر بخواهید دستور خوشمزهاز فرنی گندم و کدو تنبل.

• 0.7 لیتر شیر؛
• 0.25 کیلوگرم کدو تنبل؛
• 0.15 بلغور گندم؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 50 گرم شکر؛
• 0.1 کیلوگرم خامه ترش؛
• 50 گرم کره؛
• نمک.

آشپزی:

1. کدو تنبل را بشویید، پوست بگیرید. پالپ را به مکعب برش دهید.
2. شکر، تخم مرغ، خامه ترش را هم بزنید.
3. فرنی را با شیر بپزید. برای انجام این کار، مایع باید روی آتش گذاشته شود. وقتی به جوش آمد، مکعب های کدو حلوایی را روی آن قرار دهید و نیم ساعت روی حرارت بسیار ملایم بپزید.
4. کناره های قابلمه را با کره چرب کنید. فرنی و کدو تنبل را بچینید. تخم مرغ، شکر، خامه ترش را در آن بریزید.
5. در فر از قبل گرم شده قرار دهید. به مدت 25 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید.

فرنی گندم خوشمزه یک صبحانه عالی در هر سنی خواهد بود. مخصوصا برای کودکانی که به یک منوی غذایی کامل نیاز دارند مفید است.

بسیاری از مردم دوست دارند فرنی گندم بخورند، با این حال، همه نمی دانند چگونه آن را به درستی بپزند و آن را سالم کنند. محبوب ترین دستور پخت فرنی با شیر است.

فایده ظرف چیست؟

فرنی شیر یکی از صبحانه های مناسب است. مفید است، زیرا حاوی مقدار زیادی پروتئین و اسیدهای آمینه است. هر 100 گرم فرنی شیر 340 کیلو کالری دارد. با استفاده از این محصول می توانید:

• کاهش کلسترول خون؛
• پر کردن بدن با انرژی؛
• بهبود عملکرد قلب؛
• کاهش وزن؛
• عادی سازی عملکرد روده و متابولیسم؛
• تقویت بینایی و سیستم اسکلتی؛
• موها را براق و قوی کند.

معلوم است که فرنی گندم قطعا یکی از بهترین گزینه های صبحانه است.

موارد منع مصرف و آسیب

اما با وجود تمام مفید بودن فرنی گندم، نباید زیاد دلسرد شوید. رژیم غذایی انسان باید متعادل و متشکل از ظروف مختلف. هر گونه افراط و تفریط مملو از عواقب خواهد بود. چنین محصولی برای افرادی که بیماری هایی مانند گاستریت دارند توصیه نمی شود. این در مورد استهمچنین در مورد افرادی که اسیدیته بدنشان پایین است. در موارد دیگر، همه چیز دقیقا برعکس است و فرنی بخشی از رژیم غذایی توصیه شده توسط پزشکان است. اما با چنین بیماری مانند سلیاک، بلغور گندم به هیچ وجه نباید در رژیم غذایی انسان گنجانده شود.

انتخاب و تهیه غلات

برای انتخاب درست بلغور گندم، بهتر است محصول را در بسته بندی کارخانه خریداری کنید. آنها باید تاریخ ساخت و زمان نگهداری این محصول را مشخص کنند. ماندگاری چنین غلات ده ماه است. بنابراین در هنگام خرید حتما به این نکته توجه کنید. از این گذشته، پس از این مدت، غلات تمام فواید خود را از دست خواهند داد. علاوه بر این، کپک هنوز می تواند روی آن ظاهر شود. و این در حال حاضر آن را غیر قابل استفاده می کند. اگر حشره ای در آن زخم شود، غلات از قبل بی کیفیت در نظر گرفته می شود.

برای جلوگیری از این اتفاق چند بسته را همزمان نخرید.کافی است یک بسته بخرید و به عواقب آن فکر نکنید. بلغور گندم را در جای خشک، به عنوان مثال، در یک ظرف شیشه ای نگهداری کنید. علاوه بر این، اتاق باید به خوبی تهویه شود.

قبل از شروع پخت، فرنی گندم را کاملا آبکشی کنید. این کار باید در هر صورت انجام شود، حتی اگر به صورت هرمتیک مهر و موم شده باشد.

نسبت ها و زمان پخت

برای اینکه فرنی مفید باشد باید درست پخته شود. ابتدا باید در مورد سازگاری آن تصمیم بگیرید. برای به دست آوردن یک ظرف ترد، غلات را در آب جوش می ریزند. وقتی فرنی به جوش آمد، آتش باید به حداقل برسد و حدود بیست دقیقه بپزد.

و همچنین باید نسبت مناسب آب و غلات را انتخاب کنید. برای این گزینه به دو لیوان آب و یک لیوان غلات نیاز دارید. اگر فرنی مایع بیشتری می خواهید، کمی آب بیشتری به لیوان اضافه کنید. قبل از افزودن غلات به آن آب باید نمک زده شود. بعد از پخت می توانید روغن، عسل یا هر میوه خشکی اضافه کنید. فرنی اگر آب گوشت را به آن اضافه کنید خوشمزه تر می شود. همه اینها به طور مستقیم به سلیقه و ترجیحات هر فرد بستگی دارد.

به عنوان مثال، برای افرادی که رژیم دارند، می توانید فرنی را در آب بپزید و سپس کمی سبزی یا روغن زیتون. برای کسانی که از پوند اضافی نمی ترسند فرنی با شیر مناسب است.

می توانید کمی شکر و خامه به ظرف آماده اضافه کنید.

دستور پخت

برای کسانی که هرگز این را امتحان نکرده اند غذای خوشمزهخواندن برخی از دستور العمل ها جالب خواهد بود.

فرنی استاندارد با شیر

این گزینه برای یک کودک مناسب است. شامل تمام موارد لازم خواهد بود مواد مفیدکه نوزاد به آن نیاز دارد اما اگر از شیر بز استفاده می شود باید با کمی آب رقیق شود چون خیلی چرب است.

قطعات مورد نیاز:

• 1.5 فنجان - بلغور گندم؛
• 3.5 فنجان - هر شیر تازه;
• شکر گرانول - به مزه؛
• مقداری نمک.

دستور گام به گام شامل موارد زیر است.

1. تمام شیر را در ظروف آماده شده بریزید و بگذارید بجوشد.
2. بلغورهای گندم باید کاملاً شسته شوند و از نظر وجود سنگریزه بررسی شوند.
3. پس از آن، باید آن را در شیر بریزید و به جوش بیاورید. سپس شکر گرانول، نمک را اضافه کرده و روی آن را بپوشانید. آتش در حالی که به حداقل کاهش می یابد.
4. فرنی را حدود 15-20 دقیقه بپزید تا غلیظ شود. پس از آن باید چند دقیقه بدون باز کردن درب آن را بگذارید تا برسد.
5. بهتر است فرنی شیر را در قابلمه ای با کف ضخیم بپزید.
6. فرنی آماده با کره سرو می شود.

اگر مقداری میوه خشک یا توت به آن اضافه کنید خوشمزه می شود.

فرنی در اجاق گاز آهسته

پختن چنین ظرفی در آرام پز، وقت آزاد انسان را نمی گیرد. فقط کافیه بخوابم مواد لازمو کمی صبر کنید

قطعات مورد نیاز:

• 6 خیابان اندازه گیری شده شیر، محتوای چربی آن نباید بیش از 2.5 درصد باشد.
• 1.5 هنر اندازه گیری شده بلغور گندم؛
• مقداری نمک؛
• شکر گرانول به مزه؛
• کره 0.50 گرم.

آشپزی:

• غلات باید چندین بار با آب گرم شسته شود.
• تمام مواد آماده شده را در کاسه مولتی کوکر بریزید و شیر بریزید.
• کره ذوب شده را اضافه کنید و درب آن را ببندید.
• دکمه "فرنی" را روشن کنید و یک ساعت صبر کنید.
• می توانید یک تکه دیگر کره را روی فرنی پخته شده قرار دهید و شروع به چشیدن کنید.

فرنی گندم با کدو تنبل

قطعات مورد نیاز:

• 300 گرم - کدو تنبل؛
• 350 گرم - آب تصفیه شده؛
• 200 گرم - شیر، می توانید از چربی استفاده کنید.
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• شکر گرانول به مزه

دستور گام به گام به شرح زیر است.

1. ابتدا باید غلات را با آب کاملاً بشویید تا شفاف شود.
2. سپس شیر را باید با آب مخلوط کرد و به جوش آورد.
3. پس از آن، می توانید بلغور گندم را اضافه کنید.
4. فرنی باید 10 دقیقه پخته شود. در این صورت هم زدن آن را فراموش نکنید.
5. قسمت نرم کدو را باید روی رنده درشت رنده کنید و همراه با شکر و نمک به فرنی نیم پز اضافه کنید.
6. پس از جوشاندن مخلوط، آتش را روی کمترین درجه قرار دهید.
7. 10-15 دقیقه دیگر برای پختن ظرف زمان لازم است.
8. آتش را خاموش کنید و کمی برای دم کردن فرنی زمان دهید.

در فر

این گزینه پخت غذا را خوش طعم و معطر می کند. فرنی مایع نیست، اما غلیظ است، مانند یک کاسرول. برای این کار به اجزای زیر نیاز دارید:

• 1 لیتر - شیر پخته شده؛
• 1-1.5 خیابان - بلغور گندم؛
• زردآلو تازه و تمشک تازه؛
• شکر دانه ریز؛
• نمک؛
• کره

هنگام تهیه، دستورالعمل های زیر را دنبال کنید.

1. ابتدا باید زردآلو و تمشک را بشویید. این کار باید بسیار با احتیاط انجام شود تا چروک نشوند. زردآلو را به چهار قسمت برش دهید.
2. غلات را نیز باید به خوبی شسته و روی یک ورقه پخت عمیق یا در ظرف پخت قرار دهید.
3. میوه ها و انواع توت ها را بچینید.
4. شیر باید نمک زده شود و شکر به آن اضافه شود. سپس همه چیز به خوبی مخلوط می شود تا کاملا حل شود و در قالب ریخته می شود.
5. این غذا برای یک ساعت و نیم آماده است. سپس کره ذوب شده را روی آن می ریزند.

فرنی شیر گندم با عسل

اجزای مورد نیاز برای پخت و پز:

• 50 گرم - زردآلو خشک شیرین؛
• 50 گرم - آلو؛
• 50 گرم - کشمش؛
• 50 گرم - عسل؛
• 150 گرم - گندم؛
• 300 میلی لیتر - شیر، چرب ترین؛
• کمی کره

شما باید اینطوری آماده کنید:

• غلات را بشویید تا آب شفاف شود.
• شیر را بجوشانید و گندم را به آن اضافه کنید.
• برای چند دقیقه بپزید (در حین هم زدن)؛
• سپس باید بقیه مواد را اضافه کنید، به جز عسل (میوه های خشک را می توان به طور کامل اضافه کرد، یا می توانید خرد کنید).
• پس از آن، فرنی 10 دقیقه دیگر پخته می شود.
• آتش را خاموش کنید و اجازه دهید فرنی کمی خنک شود.
• اگر عسل بعد از سرد شدن به فرنی اضافه شود درست است - پس خاصیت خود را از دست نمی دهد.

برای اینکه فرنی گندم همیشه خوش طعم و معطر باشد، باید تمام اسرار تهیه آن را بدانید. در این صورت، تمام خانواده سر میز مشتاقانه منتظر این غذا خواهند بود.

دستور تهیه فرنی گندم با شیر را در ویدیوی بعدی مشاهده کنید.

ما وبلاگ ها را می خوانیم، مجلات را ورق می زنیم، به دنبال راه هایی برای کاهش وزن می گردیم، و در عین حال در گوشه ای دورتر کابینت آشپزخانهیک گنج واقعی ذخیره شده، خوشمزه و مغذی است. که در یک شماره جداگانه به آن پرداخته شده است، یکی از سه مورد مفید است. باعث می شود یک صبحانه مقوی باشد.

اگر همه اعضای خانواده فرنی گندم را دوست ندارند و برای اولین بار است که آن را می پزید، پس بهتر است ابتدا یک تست آشپزی را به تنهایی با الهام و فرنی انجام دهید.

دستور پخت فرنی گندم با شیر

هر چیزی را که قبلاً خورده اید فراموش کنید. شایان ذکر است که اغلب غلات ناموفق مهدکودک تصور آنها را برای زندگی خراب می کند. بسیاری هنوز توده ها را به یاد دارند. ما اول از همه یک غذای سالم و خوشمزه می پزیم.

دستور پخت فرنی از بلغور گندم در شیر بسیار ساده است. برای او ما نیاز داریم:

• بلغور گندم - 50 گرم؛
• شیر - 250 میلی لیتر؛

• نمک، شکر - به مزه؛
• کره - 5-10 گرم.

ابتدا باید صبر کنید تا شیر بجوشد. دور نرو تا فرار نکند و بسوزد. غلات را به طور کامل بشویید و فراموش نکنید که مراقب شیر باشید.

به محض جوش آمدن، نمک و شکر را اضافه کنید. غلات شسته شده را با شیر به یک قابلمه می فرستیم و به طبخ ادامه می دهیم و مرتب هم می زنیم. بعد از 20 دقیقه فرنی گندم ما با شیر آماده است.

به نظر می رسد هیچ چیز پیچیده ای وجود ندارد، اما اگر برخی از تفاوت های ظریف را در نظر نگیرید، حتی یک ظرف ساده نیز می تواند خراب شود. ما به آن نیاز نداریم. ما باید کاری کنیم که تمام خانواده عاشق او شوند. برای این منظور پیشنهاد می کنیم به آن توجه شود چند نکته.

• هنگام انتخاب غلات در فروشگاه، سازنده را به خاطر بسپارید. هر کدام فناوری مخصوص به خود را برای پردازش غلات دارند. گاهی یک بار آبکشی کافی است و گاهی لازم است چندین بار آن را با آب داغ پر کنید. برخی از مهمانداران اجازه می دهند فرنی از قبل در آب بجوشد، پس از آن آن را تخلیه می کنند و تنها پس از آن آن را از غلات می پزند. باید آبکشی شود اگر فقط وانمود کنید که آن را می شویید، تلخ می شود.
• ابتدا می توانید فرنی را در شیر بجوشانید و وقتی جوش آمد شیر را اضافه کنید و بگذارید دوباره مواد بجوشد.
• فرنی را اگر در تابه لعابی بپزید خوشمزه تر می شود؛ در دیگ چدنی نمی سوزد. همچنین شما را برای مدت طولانی تری گرم نگه می دارد.
• فرنی را بلافاصله روی میز سرو نکنید، بگذارید کمی دم بکشد.

برنامه غذایی

فرنی گندم مدتهاست که مورد توجه متخصصان تغذیه قرار گرفته است. او در نظر گرفته شده است کم کالریاما برای کل روز انرژی می دهد. به همین دلیل است که بهتر است صبحانه را با او شروع کنیم، نه با ساندویچ هایی که به آن عادت کرده ایم.

فرنی را با ظاهر ساده آن قضاوت نکنید. حاوی آهن، فسفر، ویتامین های A، C، B6، B 12، E و PP است. علاوه بر کاهش وزن با هر صبحانه، موهای شما درخشان، پوست شما صاف و ناخن های شما قوی می شود.

غلات بر پایه بلغور گندم دشمن سموم و سموم هستند. تنها نکته این است که اگر آن را در رژیم غذایی خود قرار دهید، ضرب المثل "نمی توانی فرنی را با کره خراب کنی" در اینجا نامناسب است. به طور دقیق تر، شاید فرنی را خراب نکنید، اما به احتمال زیاد کمر نازک و برازنده شما خراب می شود. بهتر است کشمش را اضافه کنید.

برنامه آشپزی

اگر قبلاً در مورد مواد اضافی صحبت کرده ایم که می توانند طعم فرنی گندم را با شیر متنوع و غنی کنند، چند مورد دیگر ارزش توجه دارند:

• . ، گاهی اوقات ارزش ظرف را افزایش می دهد. همه فواید میوه های خشک را می دانند. علاوه بر این طعم دلپذیری دارند.
• . این یک نجات دهنده برای مادرانی است که نمی توانند فرزند خود را به تغذیه سالم ترغیب کنند. رنده کنید یا فقط به فرنی اضافه کنید. را می توان به مکعب های کوچک برش داد.
• . این غذا طعم تند خواهد داد و. یک ظرف با این آجیل ها در کنار قاشق خوشمزه تر خواهد بود.

روش های آشپزی

اگر دستیار وفاداری در آشپزخانه دارید به شکل چند پز, زودپزیا بخارپزها، سپس این سوال که چگونه فرنی گندم را در شیر بپزیم خود به خود از بین می رود. لوازم آشپزخانه این کار را بسیار آسان می کند. فقط تمام مواد را در ظرف بریزید و در حالت «فرنی» بپزید. در آخر روغن را اضافه کنید. برای پخت و پز در مایکروویوبا حداکثر توان تنها شش دقیقه زمان می برد. فرنی خود را بیرون می آوریم و روغن اضافه می کنیم و سه دقیقه دیگر در مایکروفر می گذاریم. AT فرفرنی تا 40 دقیقه در دمای 180 درجه پخته می شود. شما آمادگی را با تشکیل یک پوسته تعیین خواهید کرد. جزئیات را در یک شماره جداگانه ببینید.

ویدئویی از مراحل پخت و پز

برای اطلاع از نحوه پخت فرنی گندم با شیر در اجاق گاز آهسته، ویدیو را ببینید. در حالی که از پیاده روی برمی گردید یا صبح برای کار آماده می شوید، یک صبحانه خوشمزه و سالم آماده می شود.

چند نفر - این همه نظر، چند مهماندار - این همه راز یک غذا. اگر قصد کاهش وزن دارید، به یک رژیم غذایی سالم فکر می کنید یا فقط دوست دارید خوشمزه بخورید، فرنی گندم برای شما جذاب خواهد بود. به ما بگویید، آیا توانستید عشق به فرنی گندم با شیر را در تمام اعضای خانواده القا کنید؟ و اگر قبلا آن را با لذت پخته و خورده اید، خوشحال می شویم که از تجربه شما مطلع شویم.

امروزه گزینه های زیادی برای نحوه پخت فرنی گندم وجود دارد. شما باید تصمیم بگیرید که چگونه آن را بپزید - در آب یا در شیر.

دستور پخت فرنی گندم روی آب

عناصر:

بلغور گندم - 1 فنجان؛
- آب - 2-3 لیوان؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- روغن نباتی - 1-2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- کره - 30 گرم

طرز پخت فرنی گندم در آب:

این فرنی می تواند هم به یک غذای صبحانه مستقل و هم به غذای جانبی گوشت و ماهی تبدیل شود.

غلات را خوب بشویید. بهترین راه- آن را در قابلمه بریزید و آب سرد فراوان بریزید. آب کدر را تخلیه کرده و روش را تکرار کنید. بعد از اینکه گندم ها پاک شد، آن را با 3 پیمانه آب پر کنید و روی آتش بگذارید.

پس از انتظار برای جوشاندن غلات، کف حاصل را از آن جدا کنید، نمک بزنید، روغن نباتی اضافه کنید. شعله را باید کم کرد و فرنی را به مدت 15 دقیقه بجوشانید و هر از گاهی هم بزنید سپس اجاق را خاموش کنید اما اجازه دهید فرنی 10 دقیقه دیگر دم بکشد.

ظرف را داغ سرو کنید، یک تکه کوچک کره روی آن قرار دهید.

دستور پخت فرنی گندم با شیر

فرنی گندم با شیر

این فرنی برای صبحانه خوب است.

عناصر:

شیر - 1 لیتر؛
- 2/3 فنجان بلغور گندم؛
- نمک، شکر - به مزه؛
- کره - 20-30 گرم

طرز پخت فرنی گندم با شیر:

شیر را روی آتش بگذارید و صبر کنید تا بجوشد، غلات را داخل آن بریزید، کمی نمک و شکر اضافه کنید. مدام هم بزنید فرنی را به جوش بیاورید و سپس حرارت را به حداقل برسانید و بگذارید نیم ساعت بجوشد، حتما درب ظرف را ببندید. بعد از تمام شدن زمان، ظرف را از روی اجاق گاز بردارید و مقداری کره به آن اضافه کنید. وانیل، کشمش، میوه ها برای چنین فرنی مناسب هستند.

برای مزایای بیشتر، می توانید هویج را به فرنی گندم اضافه کنید. برای انجام این کار، سبزی باید روی یک رنده ریز رنده شود، کمی در کره سرخ شود و با فرنی تمام شده مخلوط شود.

دستور پخت فرنی گندم با آب و شیر

فرنی گندم با آب و شیر

عناصر:

1 فنجان بلغور گندم

1.5 فنجان آب

2 لیوان شیر

نمک، شکر به مزه

طرز پخت فرنی گندم با آب و شیر:

تا نیم پز شود، غلات را در آب می جوشانند و وقتی غلیظ شد و کمی به جوش آمد، 2 پیمانه شیر داخل آن بریزید.

دستور پخت فرنی گندم در دیگ دوبل

فرنی گندم در بخارپز

سپس در خانه

بهترین غذای صبحانه برای بچه ها!

عناصر:

کدو تنبل - 100 گرم؛
- شیر - 1 لیوان؛
- آب - 1 لیوان؛
- بلغور گندم - 100 گرم؛
- کره - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق؛
- نمک، شکر به مزه

طرز پخت فرنی گندم در دیگ دوبل:

بلغورها را بشویید، کدو تنبل را پوست بگیرید، تفاله آن را به مکعب های کوچک برش دهید و همه چیز را در یک کاسه دیگ دوتایی قرار دهید.

0.5 فنجان شیر و به همان مقدار آب بریزید.

30 دقیقه بپزید، سپس 0.5 فنجان باقیمانده آب و شیر، نمک، شکر را به فرنی اضافه کنید. بگذارید 5 دقیقه دیگر بماند.

فرنی تمام شده را با کره مزه دار کنید.

یکی دیگه فرنی خوشمزهدر ویدیوی ما!

روش های تهیه فرنی گندم از آغاز تاریخ خود تغییر چندانی نکرده است: آتش، ظرف، آب و گندم له شده به شکل بلغور گندم. شاید نقش آن تغییر کرده باشد - نه غذای اصلی بلکه اضافی است. AT اخیرادر رژیم غذایی خانواده، او خیلی مورد علاقه نیست. اما ما به شما دستور العمل های فوق العاده ای در مورد نحوه پخت فرنی گندم با شیر و آب ارائه می دهیم که به یکی از غذاهای مورد علاقه شما تبدیل شود.

فرنی گندم با ظهور گندم وارد رژیم غذایی ما شد، که شخص هم از غلات کامل بخارپز استفاده می کرد و هم از آرد - در کیک، و خرد کردن روی سنگ آسیاب - به شکل فرنی استفاده می کرد. اجداد تاریخی ما از دانه‌های کامل گندم پخته‌اند و مسیحیان امروزی به پختن کوتیا (کولیوو، کانون، سوچیوو) ادامه می‌دهند که روی آن عسل، سیرکننده عسل یا شکر پاشیده می‌شود، با آجیل خرد شده، مربای میوه یا توت چاشنی می‌شود. حتی شیر

اما روزهای خوبی برای فرنی گندم در راه است: افراد روشنفکر بیشتر و بیشتری توجه غذاشناسی خود را به آن معطوف می کنند، زیرا این یک محصول طبیعی نسبتاً پر کالری است - منبع کربوهیدرات ها و ویتامین های B. علاوه بر این، مقرون به صرفه است.

فرنی گندم به عنوان یک غذای جانبی جهانی برای هر غذای گوشت یا ماهی یا به عنوان یک دسر مستقل با افزودن میوه های شیرین شده و میوه های تازه، شیرین شده با عسل طبیعی، پاشیده شده با آجیل پوست کنده و خرد شده، با مربا یا شربت میوه استفاده می شود. پختند و حالا هم در شیر و هم در آبگوشت و هم در آب می پزند.

بسته به دستور غذا و مواد افزودنی، می تواند هم یک غذای روزمره و هم یک غذای جشن باشد. در مقیاس صنعتی، کنسانتره های خشک از آن تهیه می شود، به طوری که می توانید به راحتی و به سرعت فرنی گندم داغ را هم در شرایط مزرعه و هم در کلبه تابستانی برای سرعت - حتی در خانه بپزید.

از محصول اولیه - گندم کوبیده - دو نوع بلغور گندم "آرتک" و "پولتاوا" تولید می شود. اولی غلات ریز خرد شده است، به همین دلیل برای شیر چسبناک و فرنی روی آب استفاده می شود. علاوه بر این، آنها را به کاسرول و کوفته اضافه می کنند. انواع محصول گندم "Poltava" غلات کامل یا درشت خرد شده پوست کنده شده است که هم برای تهیه فرنی گندم و هم برای افزودن غلات به سوپ مناسب است.

دستور العمل کلاسیک برای فرنی گندم روی آب

چنین فرنی را می توان به عنوان غذای اصلی، به عنوان دسر یا به عنوان غذای جانبی برای گوشت، ماهی سرخ شده، گوشت گاو استروگانف از جگر، همراه با گوشت، قارچ یا سس خامه ای مصرف کرد. اگر غلات ترد را ترجیح می دهید، بلغورهای گندم را زیر آب گرم در یک آبکش مشبک بشویید - نشاسته کمتری در آن وجود خواهد داشت و فرنی شکننده می شود! اگر فرنی چسبناک را ترجیح می دهید، سپس با آب سرد بشویید یا پس از مرتب سازی، بدون شسته شدن بپزید.

عناصر:

• بلغور گندم - 1 لیوان؛
• آب آشامیدنی - 2 لیوان؛
• کره یا روغن زیتون - اختیاری؛
• نمک و شکر - به مزه.

توسط دستور غذای کلاسیکفرنی گندم در آب به شرح زیر تهیه می شود:

1. بلغورها را مرتب کنید و در قابلمه ای با حجم مناسب بریزید، به مقدار لازم آب بریزید، بجوشانید، نمک بزنید، شعله را روی حالت کوچک قرار دهید و با هم زدن گهگاهی به مدت 15-20 دقیقه بپزید.
2. روی فرنی را با روغن بپوشانید و با حوله بپوشانید و بگذارید 10-15 دقیقه بخار شود.
3. اگر آب بیش از حد لازم تبخیر شده است و غلات آماده نیست، در قسمت های کوچک، برای اینکه زیاد پر نشود، آب جوش داغ را اضافه کنید و بپزید تا غلات کاملا پخته شود.

گرم سرو کنید. اگر فرنی به تأخیر افتاد، می توان آن را روی کتلت های گندم قرار داد، که برای آن کمی بلغور اضافه کنید، به صورت خام بریزید. تخم مرغ، در آرد سوخاری بغلتانید و در کره ذوب شده سرخ کنید. گرم را با مخلوطی از خامه ترش و شیر تغلیظ شده سرو کنید. کودکان به ویژه از این دسر استقبال می کنند.

دستور پخت خانگی فرنی گندم شیرین با شیر

دوستداران زیادی از چنین فرنی وجود دارد - بسیار خوشمزه است! و برای صبحانه برای کل خانواده - بهترین گزینه: خوشمزه، پرکالری و سالم. تهیه آن ساده است، اما نیاز به ماندن در فر برای حدود 40 دقیقه دارد - صبح باید با پختن فرنی شیر شروع شود.

عناصر:

• بلغور گندم - 0.5 فنجان؛
• شیر تازه طبیعی - 1 لیتر؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری؛
• کره - به مزه؛
• نمک سفره - 0.5 قاشق چایخوری.

توسط دستور پخت خانگی فرنی گندم شیرین در شیر به شرح زیر تهیه می شود:

1. در یک قابلمه با کف کافی ضخیم، مقدار مشخص شده شیر تازه را بعد از بررسی سفت شدن بجوشانید.
2. بلغور گندم را در حین هم زدن در شیر جوشیده بریزید و در جوش بعدی شعله را به حداقل برسانید تا ظرف درب بسته به مدت 40 دقیقه بجوشد و بعد شعله را خاموش کرده درب آن را بردارید و روغن اضافه کنید و فرنی را هم بزنید. اجازه دهید حدود 10 دقیقه زیر حوله دم بکشد.

گرم سرو کنید - شکر و سایر شیرینی ها روی میز. هر که شیرینی ندارد در ظرفش بیفزاید. اگر فرنی غلیظتر یا نازکتر از آنچه می خواهید بود، یک بار دیگر مقدار غلات را کم یا زیاد کنید.

فرنی گندم روستایی با قارچ

راز اصالت این فرنی در پختن آن در آب قارچ است که بلافاصله طعم معمول آن را تغییر می دهد. قارچ پورسینی خوشمزه ترین آبگوشت را می دهد و شما باید این فرنی روستایی را بپزید.

عناصر:

• بلغور گندم - 2 فنجان؛
• جوشانده قارچ - 6 لیوان؛
• هر گونه قارچ تازه - 400 گرم؛
• پیاز - 4 پیاز کوچک؛
• کره - 80 گرم؛
• روغن نباتی - 2-4 قاشق غذاخوری؛
• نمک سفره - به مزه.

فرنی گندم با قارچ طبق دستور روستایی به شرح زیر تهیه می شود:

1. قارچ ها را بجوشانید و در آبکش بریزید و آبغوره آبکش شده را به مقدار مناسب در قابلمه ای بریزید و فرنی روستایی از بلغور گندم روی آن پخته شود.
2. قارچ ها را پس از کمی خنک شدن به هر شکلی که باشد برش دهید.
3. کره را در ماهیتابه ذوب کرده و مقدار کمی روغن نباتی داخل آن بریزید. در این مخلوط در حال جوش، قارچ های خرد شده را با چاقو خرد کنید. تا پایان سرخ شدن آنها داخل آن بریزید و 1 پیمانه آب قارچ را با آنها بجوشانید.
4. آب گوشت را در قابلمه ای به جوش آورید و بلغور گندم، کره آب شده، نمک را در حین هم زدن به آن اضافه کنید و فرنی را روی حرارت ملایم بجوشانید تا نیم پز شود. سپس قارچ های آماده را در حین هم زدن قرار دهید و قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای 180+ درجه سانتیگراد قرار دهید که حدود 40 دقیقه باید بپزد.

قابلمه را با فرنی آماده شده بردارید، کمی کره آب شده دیگر اضافه کنید و وقتی داغ سرو شد، با سبزی تازه تزئین کنید. فقط تازه برش خورده یا سبزیجات کنسرو شدهیا سالاد سبزیجات

دستور اصلی فرنی گندم با گوشت

مکمل سیر این فرنی همراه با گوشت، آن را بعد از یک روز پرمشغله به دسته یک شام مقوی تبدیل می کند. روز کارگر، پس از آن قبل از رفتن به رختخواب می توانید در هوای تازه قدم بزنید.

عناصر:

• بلغور گندم - 1 لیوان؛
• گوشت خوک یا فیله مرغ - 300-400 گرم؛
• سیر تازه - 2 میخک؛
• هویج تازه - 1 ریشه؛
• پیاز - 2 عدد؛
• روغن نباتی - 2-3 قاشق غذاخوری؛
• فلفل دلمه ای و فلفل سیاه، برگ بو - به مزه؛
• نمک سفره - به مزه؛
• آب آشامیدنی - 3 لیوان.

طبق دستور اصلی، فرنی گندم با گوشت به شرح زیر تهیه می شود:

1. دانه ها را مرتب کرده و آبکشی کنید.
2. گوشت را شسته و با حوله کاغذی خشک کرده و به مکعب های کوچک برش دهید.
3. سبزیجات را پوست بگیرید، بشویید و خرد کنید: هویج رنده شده، سیر را با فشار دادن چاقو روی تخته صاف کنید.
4. در یک دیگ یا ووک در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود، ابتدا پیاز خرد شده و سپس هویج رنده شده را رنده کرده و سیر صاف شده و گوشت را به صورت مکعبی به آنها اضافه کنید.
5. تمام مقدار آب و ادویه ها را روی شعله ملایم بریزید یا با هم زدن گهگاهی به مدت 25 دقیقه بجوشانید.
6. تا این زمان سیر و برگ بو را بردارید و دور بریزید و بلغور گندم را در حین هم زدن به گوشت اضافه کنید و کل جرم را بجوشانید و حرارت را کم کنید و هر چند وقت یکبار با کفگیر آشپزی هم بزنید بلغور را بجوشانید تا مناقصه

فرنی را همانطور که از روی آتش برداشته بود با گوشت تیره کنید، 10-15 دقیقه دیگر زیر حوله قرار دهید و برای شام گرم همراه با سبزیجات سرو کنید.

برای تهیه هر فرنی از غلات و گندم، به ظروف پخت و پز با دیواره ضخیم با کف ضخیم نیز نیاز دارید تا هیچ سوزشی وجود نداشته باشد که بتواند قطرات خود را به قطره وارد کند. در چنین ظروفی، عملیات حرارتی یکنواخت و بهتر است.

بهتر است هر غلات و حتی "آرتک" را جدا کنید تا یک سنگریزه کوچک، یک ریزه و یک "همسایه" ناخواسته را از خزیدن و پرواز شناسایی کنید، اگرچه اخیراً رقابت تولید کنندگان و تامین کنندگان منجر به تولید غلات با کیفیت نسبتاً بالا شده است.

حتی بلغورهای سالم گندم از هر نوع خرد کردنی بهتر است قبل از وارد شدن به مایع پخت و پز شسته شوند. چنین شستشو طعم فرنی تمام شده را بهبود می بخشد. هنگامی که آب با غلات ریخته شده در آن به جوش می آید، کف ظاهر می شود که بهتر است با یک قاشق شکاف برداشته شود.