پخت سیب زمینی با گوشت در قابلمه. گوشت در گلدان با سیب زمینی در فر: دستور العمل ها

گوشت با سیب زمینی در گلدان - یک ظرف لطیف و معطر. در هنگام خشک شدن در ظروف سرامیکی، محتویات آن با آب اشباع می شود، ادویه ها آشکار می شود و طعم آن به سادگی خارق العاده می شود. برای هر یک از دستور العمل ها، می توانید یک ظرف سرامیکی بزرگ یا گلدان های قسمت بندی شده را انتخاب کنید. همه چیز به تعداد اعضای خانواده و تمایل شما بستگی دارد.

خواص مفید و موارد منع مصرف گوشت با سیب زمینی در گلدان

هنگام پختن در قابلمه ها در فر، همه ویژگی های مفیداجزای - گوشت، سیب زمینی، سبزیجات. از آنجایی که محتویات آن سرخ نمی شود، بلکه از بین می رود، مواد سرطان زا تشکیل نمی شود.

دیواره های قابلمه برای مدت طولانی داغ می ماند و فرآیند پخت به خودی خود کاهش می یابد. ظروف سرامیکی به طور یکنواخت گرم می شوند که به همه اجزا اجازه می دهد بدون از دست دادن عناصر ارزشمند به وضعیت مطلوب برسند.

گوشت در چنین ظرفی به بدن می دهد:

سنجاب ها- برای عملکرد طبیعی عضلات؛
اهن- برای حفظ هموگلوبین؛
فلز روی- برای داشتن پوستی زیبا و سالم

اگر مرغ، بوقلمون، خرگوش، گوساله یا گوشت خوک کم چرب را انتخاب کنید، محتوای کالری آن خیلی زیاد نخواهد بود. کمی بیشتر از 110 کیلو کالری خواهد بود. این رقم را افزایش می دهد پنیر سفت، سس مایونز، گوشت های چرب.

سیب زمینی در ترکیب ظرف، پتاسیم، ویتامین B، فیبر و اسید اگزالیک بدن را تامین می کند. این مواد متابولیسم را بهبود می بخشد، به حذف مایع اضافی کمک می کند، تأثیر مثبتی بر قلب، عروق خونی و کلیه ها دارد. و اگر سبزیجات و قارچ را اضافه کنید، ویتامین های بیشتری نیز وجود خواهد داشت.

برای پخت و پز در قابلمه، می توانید فقط از سیب زمینی جوان بدون جوانه و رنگ مایل به سبز استفاده کنید. گوشت گاو ذرت در سیب زمینی های قدیمی و سبز انباشته می شود - ماده ای که منجر به مسمومیت می شود. مخصوصاً برای نوزادان و زنان در موقعیت خطرناک است. گوشت نیز باید تازه و با کیفیت خوب مصرف شود.

اعتقاد بر این است که گوشت دلچسب و سیب زمینی در قابلمه بهتر است حداقل چهار ساعت قبل از خواب مصرف شود. بنابراین زمان برای هضم شدن دارد و کالری اضافی روی کمر و باسن نمی نشیند.

پخت قابلمه های گوشت در فر: رازهای سرآشپزهای با تجربه

هیچ مشکل خاصی برای ایجاد شاهکارهای آشپزی از گوشت و سیب زمینی در گلدان وجود ندارد. اما برخی از ظرافت ها هنوز هم باید در نظر گرفته شود. آشپزهای باتجربه توصیه می کنند:

قبل از پختن سیب زمینی با گوشت در قابلمه در فر، ظروف سفالی را زیر آب سرد قرار دهید. آنها باید رطوبت را جذب کنند، سپس آن را برای آبدار شدن بیشتر به ظرف بدهند.
قابلمه های سرد را در فر داغ قرار ندهید- آنها می توانند کرک کنند. بهتر است آنها را به تدریج گرم کنید.
برای جلوگیری از خشک شدن محتویات، می توانید هر از گاهی آب گرم داخل آن بریزید.
10 دقیقه قبل از پایان پخت فر را خاموش کنید. در صورت تمایل، حتی می توانید قابلمه ها را بردارید و روی آن ها را با یک حوله داغ بپوشانید تا اجزای آن تا زمانی که پخته شوند، "به" برسند.

زمان ایجاد یک کباب خوشمزه با سیب زمینی متفاوت است. اگر از غذاهای از پیش فرآوری شده استفاده می کنید، 40 دقیقه کافی است. برای پخت و پز گوشت خامحیوانات بزرگ حداقل 1.5 ساعت نیاز دارند.

قطعات را در ظروف سرامیکی به صورت لایه لایه قرار دهید. و می توانید آنها را نه با آب، بلکه با خامه یا آبگوشت پر کنید. بنابراین آبدارتر و خوشمزه تر، اما پرکالری تر به نظر می رسد.

و یک چیز دیگر: می توانید گلدان های قسمت را نه با درب مخصوص، بلکه با یک لایه ببندید خمیر مخمر. ظرف زیر آن معطر تر است و خود کیک را می توان به جای نان استفاده کرد. هنگام نصب "درب" خمیر، فراموش نکنید که لبه های گردن را با یک تخم مرغ زده شده چرب کنید.

دستور العمل های سنتی غذاهای روسی

ظروف در قابلمه از مدت ها قبل در اجاق های روسی پخته می شد. ولی دستور العمل های سنتیتکرار آن در کوره های مدرن آسان است.

گوشت و سیب زمینی کلاسیک در قابلمه در فر روسی

نسخه کلاسیک گوشت در گلدان با سیب زمینی در فر طبق دستور العمل گام به گام با عکس می تواند حتی توسط یک آشپز تازه کار تهیه شود.

عناصر:

پنج غده سیب زمینی؛
450 گرم از هر گوشت؛
سر پیاز;
یک دسته سبزی؛
150 گرم خامه ترش؛
دو حبه سیر؛
نمک و ادویه جات ترشی جات به سلیقه

روش پختن:

طبق این دستور غذا در فر 180 درجه حدود یک ساعت پخته می شود. سپس باید درپوش ها را بردارید و اجازه دهید محتویات به مدت پنج دقیقه قهوه ای شوند.

دستور تهیه سیب زمینی با گوشت و قارچ در قابلمه در فر

این دستور گام به گامگوشت در قابلمه با سیب زمینی و قارچ در فر برای چهار وعده طراحی شده است. در صورت تمایل می توان تعداد اجزا را به نسبت افزایش داد.

عناصر:

هشت عدد سیب زمینی؛
550 گرم از هر گوشت؛
به همان اندازه قارچ های کوچک؛
دو سر پیاز؛
هشت قاشق بزرگ خامه ترش؛
سبزی، نمک و فلفل به مزه.

روش پختن:

ظرف را در فر 170 درجه حدود یک ساعت می پزیم.

کباب قابلمه ای کم کالری

کباب در قابلمه با گوشت و سیب زمینی در فر طبق دستور با عکس هم برای کسانی که رژیم دارند مناسب است. نکته اصلی این است که به شدت دستور العمل را دنبال کنید.

عناصر:

600 گرم گوشت گوساله؛
سر پیاز؛
یک جفت هویج؛
هفت غده سیب زمینی؛
همان تعداد قاشق خامه ترش؛
کمی روغن گیاهی؛
نمک و ادویه جات ترشی جات به سلیقه

روش پختن:

محتوای کالری در اینجا به دلیل اینکه لازم نیست اجزاء را از قبل سرخ کنید، کاهش می یابد. همچنین به میزان چربی خامه ترش و مقدار کره بستگی دارد. اما میانگین آن 130 کیلو کالری در 100 گرم است.

ایده هایی برای پختن گوشت با سیب زمینی در قابلمه از سراسر جهان

گلدان برای ایجاد خارق العاده غذاهای خوشمزهبر اساس گوشت و سیب زمینی نه تنها در غذاهای روسی استفاده می شود. دستور العمل هایی برای آن وجود دارد کتاب های آشپزیمردمان دیگر

گوشت ارمنی با سبزیجات و سیب زمینی

آی تی ظرف معطرچاناخ نامیده می شود. به طور سنتی، آن را در یک فر مخصوص - تنور طبخ می کنند، اما در فر نیز خوب می شود.

عناصر:

کیلوگرم بره جوان؛
پنج عدد بادمجان؛
به تعداد فلفل سبز شیرین؛
شش سیب زمینی؛
چهار گوجه فرنگی رسیده؛
یک دسته گشنیز و ریحان؛
نمک و فلفل برای چشیدن.

روش پختن:

گوشت گوسفند را به ورقه های کوچک برش دهید و کف ظرف سرامیکی بچینید و نمک و فلفل بزنید.
سبزیجات، پوست کنده، برش داده شده. گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای را از قبل آب کرده تا پوست آن به راحتی جدا شود.
سبزیجات را لایه لایه روی گوشت (گوجه فرنگی روی آن) قرار دهید. آب را اضافه کنید و زیر درب فر به مدت دو ساعت با دمای 180 درجه بپزید.

15 دقیقه قبل از آماده شدن، قوطی ها را با گشنیز و ریحان ریز خرد شده می پاشند.

درانیکی با سینه در بلاروسی

گلدان های غیر معمول با گوشت و سیب زمینی در فر طبق دستور با عکس در بلاروس تهیه می شود. زیبایی این غذا این است که سیب زمینی ها از قبل به پنکیک های خوشمزه تبدیل می شوند.

عناصر:

کیلوگرم سیب زمینی؛
300 گرم پستان؛
یک دو سر پیاز؛
تخم مرغ؛
یک لیوان آب گوشت؛
سه قاشق بزرگ آرد؛
کمی روغن نباتی، نمک و فلفل.

روش پختن:

Draniki در گلدان ها را درست قبل از سرو با خامه ترش می ریزند.

گوشت به زبان فرانسوی با سیب زمینی و قارچ در گلدان

کباب در گلدان با گوشت، قارچ و سیب زمینی در فر طبق دستور غذا با عکس ارزش آماده شدن برای تعطیلات را دارد. مهمانان خوشحال خواهند شد.

عناصر:

نیم کیلو گوشت خوک کم چرب؛
250 گرم قارچ؛
220 گرم پنیر؛
سر پیاز؛
150 گرم سس مایونز؛
نمک و ادویه جات ترشی جات به سلیقه

روش پختن:

گلدان هایی با پوسته خوشمزه بلافاصله سر میز سرو می شوند.

ژولین در گلدان با گوشت، پنیر و سیب زمینی

این غذای سنتی فرانسوی را می توان با گوشت و سیب زمینی نیز طبخ کرد.

عناصر:

نیم کیلو گوشت خوک؛
نه سیب زمینی؛
هویج؛
سر پیاز؛
دو حبه سیر؛
90 گرم پارمزان؛
سه عدد قارچ بزرگ؛
به اندازه قاشق بزرگ مایونز؛
سبزی، فلفل و نمک به مزه.

روش پختن:

سیب زمینی های پوست کنده و خرد شده را سرخ کنید تا طلایی شوند. همین کار را با گوشت نیز انجام دهید.
هویج را به صورت نواری، پیاز را به صورت حلقه ای، قارچ ها را به صورت ورقه های نازک خرد کنید. از این مواد یک کباب درست کنید و با پیاز شروع کنید. سپس هویج را اضافه کنید، بعد از پنج دقیقه - قارچ.
گوشت، قارچ‌ها را با هویج و پیاز، حبه‌های سیر و حبه‌های سیب‌زمینی را لایه لایه در قابلمه‌ها بریزید. در آب بریزید، سس مایونز بریزید و با پنیر رنده شده بپاشید.
به مدت 40 دقیقه در فر با دمای 190 درجه بپزید.

ژولین به صورت گرم سرو می شود، پس از پاشیدن با گیاهان ریز خرد شده.

می توانید گوشت را با سیب زمینی در قابلمه با بیشترین مقدار بپزید روش های مختلف. مواد اضافی شامل گلچه های بروکلی، تکه های کدو سبز، رب گوجه فرنگی خواهد بود. و کسانی که آن را داغ دوست دارند، فلفل چیلی خرد شده را اضافه می کنند.

گوشت در گلدان با سیب زمینی در فر از نظر طعم عالی و معطر است. گلدان های سفالی دارای دیواره های ضخیم هستند، در طول فرآیند پخت و پز به طور مساوی گرم می شوند، بنابراین گوشت خورش می شود، سرخ نمی شود، و تمام خواص مفید را حفظ می کند.

این غذا با موادی که همیشه در دسترس هستند به راحتی آماده می شود. اما، با وجود سادگی، غذا مغذی و خوشمزه به نظر می رسد.

عناصر:

گوشت مرغ - 1 کیلوگرم؛
هویج - 2 عدد؛
سیب زمینی جوان - 1 کیلوگرم؛
پیاز - 2 عدد؛
لورل - 2 ورق؛
فلفل سیاه - 5 نخود؛
نمک؛
روغن آفتابگردان.

آشپزی:

مرغ را در آب سرد بشویید، به قطعات کوچک برش دهید.
در ماهیتابه کمی روغن بریزید، آن را گرم کنید. گوشت را سرخ کنید، به ته دیگ ها منتقل کنید.
غده های سیب زمینی را بشویید. اگر سیب زمینی جوان با پوست لطیف باشد، پوست کندن آن ضروری نیست. غده های کوچکتر را انتخاب کنید، آنها نیازی به برش نخواهند داشت. اگر بزرگ است، سپس به دو قسمت برش دهید.
پیاز را خرد کنید. هویج را مکعبی خرد کنید، در تابه قرار دهید. بیرون بگذارید.
سبزیجات را روی مرغ تقسیم کنید.
با یک لایه سیب زمینی بپوشانید.
در آب داغ بریزید تا کاملا روی محصولات را بپوشاند.
نمک. با دانه های فلفل بپاشید.
لورل بگذارید. با یک درب بپوشانید.
حدود یک ساعت در فر با دمای 190 درجه بپزید.

با اضافه کردن قارچ

سیب زمینی با قارچ و گوشت یک غذای کلاسیک است، اما اگر می خواهید طعم جدیدی پیدا کنید، ترشی را اضافه کنید.

عناصر:

گوشت گوساله - 450 گرم؛
پنیر - 180 گرم؛
سیب زمینی - 10 غده؛
قارچ - 250 گرم؛
خامه ترش - 180 میلی لیتر؛
هویج - 2 عدد؛
نمک؛
فلفل؛
خیار شور - 2 عدد؛
پیاز - 2 عدد؛
سیر - 3 میخک بزرگ؛
شوید - 45 گرم؛
روغن آفتابگردان.

آشپزی:

گوشت گوساله را بشویید، به قطعات کوچک برش دهید.
خیار را به مکعب برش دهید.
قارچ - برش های نازک.
سیر را خرد کنید. سبزی را خرد کنید.
سیب زمینی، هویج را به صورت نوار برش دهید.
پیاز را خرد کرده و در ماهیتابه تفت دهید، هویج را اضافه کنید، سبزیجات را با هم تفت دهید.
جزء گوشت را اضافه کرده و تفت دهید.
گوشت گوساله تفت داده شده را در قابلمه های آماده شده قرار دهید.
با یک لایه ترشی بپوشانید.
با شوید مخلوط شده با قارچ بپوشانید.
سیر را پخش کنید، با یک لایه سیب زمینی بپوشانید. نمک. چاشنی.
در آبگوشت بریزید، می توان آن را با آب جایگزین کرد. مایع باید به آرامی روی غذا را بپوشاند.
خامه ترش را در آن بریزید.
با پنیر رنده شده بپاشید.
با درب بپوشانید، در فر قرار دهید.
کمی بیشتر از یک ساعت در دمای 190 درجه تا آماده شدن کامل اجزا مقاومت کند.

گوشت خوک با سیب زمینی و سبزیجات

اگر می خواهید رژیم غذایی خود را متنوع کنید، سعی کنید از گوشت خوک خانواده خود در گلدان تغذیه کنید. این غذا بسیار ساده تهیه می شود، اما به دلیل محتوای بالای سبزیجات، معطر و طعم آن تصفیه شده است.

عناصر:

گوشت خوک - 1 کیلوگرم؛
لوبیا سبز - 200 گرم؛
بادمجان بزرگ - 1 عدد؛
سیب زمینی بزرگ - 4 عدد؛
گوجه فرنگی - 2 عدد؛
هویج - 2 عدد؛
فلفل سیاه؛
شوید - 35 گرم؛
موسیر - 10 عدد؛
نمک؛
فلفل سبز شیرین - 3 عدد.

آشپزی:

گوشت خوک را به قطعات تقسیم شده، مناسب برای خوردن، در یک ظرف قرار دهید. این کار باعث می شود که طعم آن با نمک و فلفل راحت تر شود. قطعات را در گلدان ها قرار دهید.
گوجه فرنگی ها را به صورت دایره ای برش دهید. روی گوشت خوک پخش کنید.
انتهای لوبیا سبز را برش دهید، به نوارهای بلند برش دهید، لایه بعدی را روی گوجه فرنگی قرار دهید.
بادمجان پوست گرفته را به ورقه هایی با عرض حداکثر 4 سانتی متر برش دهید. روی لوبیا چیتی بچینید.
محل موسیر.
فلفل سبز را به چهار قسمت برش دهید.
سیب زمینی ها را به مکعب های بزرگ خرد کنید، نمک. در گلدان ها بریزید.
شوید را خرد کنید، بپاشید.
برای پر شدن از آب.
با یک درب بپوشانید. برای مدت کمی بیش از یک ساعت در دمای 200 درجه خاموش کنید.

چگونه با گوشت گاو بپزیم؟

گوشت گاو در قابلمه اگر گوشت مناسبی بخرید خوشمزه می شود. باید تازه و بدون بوهای خارجی باشد و یخ زده نباشد.

برای جلوگیری از ترک خوردن قابلمه ها در حین پخت به دلیل نوسانات دما، باید آنها را در فر سرد قرار دهید. آنها با فر به طور مساوی گرم می شوند و ظرف در اثر یک موقعیت غیرقابل پیش بینی خراب نمی شود.

عناصر:

سیب زمینی - 650 گرم؛
گوشت گاو تازه - 850 گرم پالپ؛
آب سرد - 970 میلی لیتر؛
کره - 45 گرم؛
نمک؛
شلغم پیاز - 110 گرم؛
روغن آفتابگردان؛
فلفل سیاه زمینی.

آشپزی:

گوشت گاو را باید در آب جاری گرم بشویید، بنابراین قطعاتی که ممکن است روی قطعه وجود داشته باشد حذف شوند. رگ ها، فیلم ها را بردارید، به قطعات کوچک برش دهید.
غده های سیب زمینی پوست کنده و شسته شده را برش دهید. اندازه تکه های سیب زمینی تمام شده باید با تکه های گوشت برابر باشد.
کره را به تعداد تکه های قابلمه خرد کنید.
پیاز را خرد کنید. اگر می خواهید غذا آبدارتر باشد، تا حد امکان ریز خرد کنید.
داخل تابه روغن بریزید. روی اجاق گاز قرار دهید، گرم کنید.
گوشت را با دقت قرار دهید، چربی پاشیده می شود.
هنگامی که گوشت رنگ طلایی به دست آورد، به یک ظرف بروید.
آتش را خاموش کنید. در آب بریزید، به جوش بیاورید، نمک و فلفل بزنید.
شروع بوکمارک کردن محصولات سیب زمینی ها را در گلدان ها قرار دهید. با یک لایه گوشت بپوشانید، با پیاز بپاشید. روغن را مرتب کنید. آبگوشت حاصل را در آن بریزید.
با درب ببندید. با دمای 190 درجه در فر قرار دهید. 1.5 ساعت بجوشانید.

فیله بوقلمون با سیب زمینی در قابلمه

فیله بوقلمون در فر در قابلمه، اگر گوشت را از قبل مرینیت کنید، خوشمزه می شود. به لطف ماریناد، آبدار خواهد بود، که طعم آن را فراموش نشدنی می کند.

عناصر:

فیله یک بوقلمون - 750 گرم؛
ماست طبیعی - 15 میلی لیتر؛
جعفری - 13 گرم؛
سیر - 4 حبه؛
سیب زمینی - 470 گرم؛
شوید - 13 گرم؛
ادویه ها - 11 گرم؛
نمک؛
خردل - 7 گرم.

آشپزی:

پرنده را بشویید، با دستمال پاک کنید، به قطعات 2 سانتی متر ضخامت ببرید.
داخل کاسه بریزید، نمک و فلفل بپاشید.
ماست را با ادویه ها مخلوط کنید، با خردل مزه دار کنید. مخلوط کردن.
پرنده را با مخلوط حاصل پر کنید، بهتر است این کار را با دستان خود انجام دهید.
دو ساعت مرینیت کنید.
سبزی، سیر را خرد کنید.
سیب زمینی ها را مانند بوقلمون به اندازه لقمه خرد کنید.
سیب زمینی ها را در گلدان ها قرار دهید، پرنده را روی آن قرار دهید. با سیر بپاشید. با گیاهان بپاشید.
با فویل بپوشانید.
به مدت یک ساعت در فر (190 درجه) قرار دهید.

گوشت با سیب زمینی و خیار در قابلمه

سعی کنید یک غذای شیک و جشن بپزید که ارزان و رضایت بخش باشد. یک خورش خورش آغشته به تمام آب میوه ها با بافتی لطیف و معطر شما را به وجد می آورد.

عناصر:

گوشت خوک - 470 گرم؛
سس مایونز - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
پنیر - 240 گرم؛
خیار شور - 3 عدد؛
سیب زمینی - 3 عدد؛
لامپ؛
نمک؛
ادویه ها؛
فلفل دلمه ای;
خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری. قاشق ها

آشپزی:

گوشت، خیار را به صورت نواری خرد کنید.
پیاز - مکعب.
غذاهای آماده را مخلوط کنید، با ادویه جات ترشی جات، نمک بپاشید. مخلوط کردن.
سیب زمینی را به صورت نواری برش دهید.
سس مایونز و خامه ترش را مخلوط کنید. دیواره گلدان ها را با این مخلوط چرب کنید، باید یک لایه ضخیم به دست آورید.
مخلوط گوشت را بگذارید، با یک لایه سیب زمینی بپوشانید. با سس مایونز پخش کنید.
پنیر را روی آن پخش کنید.
زیر درب به مدت یک ساعت بجوشانید.
حالت 190 درجه

با مرغ

برای لذت بردن از طعم، کافی است مرغ را در قابلمه بپزید. گوشت در آن پخته می شود آب خود. به نظر می رسد این ظرف کم کالری است، اما بسیار خوشمزه است. برای تغذیه نه تنها بزرگسالان، بلکه برای کودکان نیز مناسب است.

عناصر:

سیب زمینی - 330 گرم؛

آشپزی:

تمام سبزیجات پوست کنده را خرد کنید، مطلوب است که مکعب درست کنید.
پرنده را بشویید، خشک کنید، به قطعات برش دهید. با ادویه ها مخلوط کنید. نمک. فلفل بپاشید. مخلوط کردن.
روغن را در ماهیتابه داغ کنید، مرغ را اضافه کنید و تفت دهید. وقتی رنگ طلایی ظاهر شد، آن را از روی حرارت بردارید.
هویج و پیاز را در تابه ای جداگانه سرخ کنید.
گوشت را در قابلمه قرار دهید. با سرخ کردن سبزیجات (نصف)، سیب زمینی بپوشانید.
بقیه سرخ کردنی ها را بگذارید. در آبگوشت بریزید.
سیر خرد شده را با خامه ترش مخلوط کنید، ظرف را با آن بپوشانید.
با درب بپوشانید.
یک ساعت آماده کنید.
پنیر رنده کنید.
روی ظرف را با جعفری و پنیر خرد شده بپاشید.
دوباره به مدت 5 دقیقه در فر قرار دهید.

کباب یکی از محبوب ترین و محبوب ترین غذاهاست. به عنوان یک قاعده، گوشت و سیب زمینی در قابلمه پخته می شود، اما گاهی اوقات سبزیجات، قارچ و پنیر دیگری به آن اضافه می شود. این ظرافت به نظر می رسد بسیار خوشمزه، رضایت بخش، معطر است. زیاد هستند دستور العمل های مختلفآماده سازی آن

طرز پخت گوشت در قابلمه با سیب زمینی

فرآیند پخت و پز را نمی توان پیچیده نامید. ابتدا تمام مواد را تکه تکه می کنیم. به عنوان یک قاعده، پختن گوشت در قابلمه با سرخ کردن شروع می شود. سپس محصولات را به صورت لایه‌های روی ظروف سرامیکی یا سفالی با ادویه‌ها، چاشنی‌ها، سس‌ها ریخته و با آبگوشت یا آب پر می‌کنند و برای پخت می‌فرستند. در هنگام پخت مواد مزه همدیگر را به خود می گیرند.

چقدر پختن

تعیین زمان مشخص دشوار است، این لحظه به عوامل زیادی بستگی دارد. میزان پخت قابلمه با گوشت و سیب زمینی تحت تأثیر نحوه برش محصولات و سایر ویژگی های آنها است. به عنوان مثال، مرغ سریعتر از گوشت خوک و گاو پخته می شود. هرچه پالپ را کوچکتر ببرید، زودتر آماده می شود. به عنوان یک قاعده، اگر از قبل سرخ شده باشد، فرآیند پخت بیش از یک ساعت طول نمی کشد. اگر قطعات خام گذاشته شوند، ظرف حداقل یک ساعت و نیم پخته می شود.

دستور تهیه گوشت در قابلمه در فر

این غذا با مرغ، بوقلمون، خوک، گوشت گاو تهیه می شود. علاوه بر سیب زمینی، بسیاری از سبزیجات دیگر نیز در آنجا قرار می گیرند: پیاز با هویج، کدو سبز، فلفل دلمه ای، گوجه فرنگیها. حتما از ادویه ها، چاشنی ها، گیاهان مختلف استفاده کنید. با انتخاب یک یا دیگر دستور العمل برای سیب زمینی با گوشت در گلدان، می توانید کباب را یک دوره دوم کامل یا اولین را به شکل یک سوپ غلیظ درست کنید. تعداد گزینه ها بسیار زیاد است.

با سبزیجات

خوراکی که طبق دستور زیر تهیه می شود بسیار رضایت بخش و خوش طعم است. گوشت با سبزیجات در قابلمه در فر کاملاً خورش شده، آبدار و نرم می شود. می توانید آن را روی میز جشن سرو کنید، به نظر عالی می رسد. اگر می خواهید خودتان ببینید، پس به عکس با تصویر او نگاه کنید. بلافاصله می خواهید این کباب را بپزید.

عناصر:

گوشت بره - 400 گرم؛
خامه ترش - 50 گرم؛
لوبیا قرمز آب پز - 1 فنجان؛
فلفل، رزماری، نمک - به سلیقه شما؛
سیب زمینی - 2 عدد؛
سیر - 1 حبه؛
هویج - 1 عدد؛
خامه ترش - 1 فنجان؛
پیاز - 1 عدد؛
شراب قرمز قرمز - 50 میلی لیتر؛
فلفل بلغاری - 1 کوچک؛
رب گوجه فرنگی - 1 فنجان؛
گوجه فرنگی - 1 عدد.

روش پختن:

گوشت بره را به قطعات درشت برش دهید، آن را برای چند ساعت در شراب با رزماری قرار دهید. سپس از هر طرف با سیر له شده سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
پیاز را به صورت حلقه ای، هویج را به صورت دایره ای خرد کنید. فلفل دلمه ای- مکعبها. سبزیجات را با کمی روغن سرخ کنید.
سیب زمینی ها را چهار قسمت کنید. سرخ کردن.
تمام سبزیجات و لوبیا را با تکه های گوشت بره مخلوط کنید.
غذا را در قابلمه ها بچینید، داخل هر کدام کمی آب بریزید.
فر را با دمای 220 درجه سانتی گراد گرم کنید و به مدت یک ربع در آنجا کباب بپزید.
پوست گوجه فرنگی را جدا کنید، آن را روی یک رنده ریز رنده کنید، نمک، ادویه جات ترشی جات، رب گوجه فرنگی، خامه ترش را اضافه کنید، مخلوط کنید. اگر سس غلیظ شد، آن را با آب جوشانده گرم رقیق کنید.
گلدان ها را بیرون بیاورید، داخل هر کدام پانسمان بگذارید. دما را پایین بیاورید فرتا 200 درجه سانتیگراد کباب را برای ربع ساعت دیگر در آنجا بپزید.

با گوشت خوک

دستور کباب زیر یکی از ساده ترین هاست. گوشت خوک با سیب زمینی در فر در قابلمه بسیار نرم و لطیف است. شما می توانید چنین غذای لذیذی را برای بچه ها سرو کنید، آنها باید طعم آن را واقعا دوست داشته باشند. هر خانم خانه دار باید دستور پخت گوشت خوک را در قابلمه با سیب زمینی در فر به یاد داشته باشد. این کباب بسیار خوشمزه و سیر کننده است.

عناصر:

گوشت خوک - 0.5 کیلوگرم؛
ادویه ها؛
سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
روغن نباتی - 1.5 قاشق غذاخوری. l.
فلفل سیاه، نمک؛
هویج - 2 عدد کوچک؛
سس سویا - 3 قاشق غذاخوری. l.
کره - 50 گرم.

روش پختن:

گوشت خوک را به قطعات متوسط برش دهید، سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
سیب زمینی و هویج را به مکعب های مساوی خرد کنید، مخلوط کنید.
هر قابلمه را دو سوم با سبزیجات، نمک و مزه دار کنید. در یک چهارم فنجان آب بریزید.
گوشت خوک را روی آن پخش کنید. سس سویا را اضافه کنید.
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. کباب را به مدت 40 دقیقه در آنجا بپزید. پس از خاموش کردن، روی هر وعده یک تکه کره قرار دهید.

کباب

یک غذای بسیار مقوی با طعمی بی نظیر. افزودن مخلوطی از ادویه جات ترشی جات و آلو، این خوراک لذیذ را بسیار تصفیه می کند. هر کدبانو باید بداند که چگونه کباب را در قابلمه بپزد، زیرا این غذا را می توان با خیال راحت کلاسیک نامید. گزینه های زیادی برای دستور غذا وجود دارد، بنابراین می توانید به راحتی مناسب ترین آنها را برای خود پیدا کنید.

عناصر:

گوشت خوک - 300 گرم؛
سبزی؛
سیب زمینی - 6 عدد؛
پیاز - 2 عدد؛
ادویه ها؛
هویج - 1 عدد؛
سس مایونز؛
آلو - 6 عدد؛
گیاهان پرووانس - سه خرج کردن؛
برگ بو - 3 عدد.

روش پختن:

گوشت خوک را به قطعات کوچک برش دهید، آن را با گیاهان پروونس، ادویه جات ترشی جات سرخ کنید.
آلو را با آب پر کنید.
هویج را رنده کنید، پیاز را خرد کنید.
سیب زمینی را مکعبی خرد کنید.
گوشت خوک را بین سه قابلمه تقسیم کنید. پیاز و دو عدد آلو را روی آن قرار دهید.
سپس هویج، برگ بو، سبزی خرد شده می آید. سیب زمینی ها را در آخر بچینید.
هر گلدان را با آب پر کنید.
با سس مایونز چرب کنید. فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید. کباب را به مدت 1.5 ساعت در آنجا بپزید.

با خامه ترش

یک غذای دلچسب فوق العاده که هم بچه ها و هم بزرگسالان آن را دوست خواهند داشت. سیب زمینی با گوشت در گلدان با خامه ترش به طور مساوی خورش می شود، همه محصولات بسیار نرم می شوند و در دهان شما ذوب می شوند. این خوراکی بسیار مغذی است و برای یک ناهار یا شام کامل مناسب است. دانستن دستور پخت گوشت در قابلمه با سیب زمینی در فر برای هر کدبانویی ضرری ندارد. سس خامه ترش.

عناصر:

گوشت خوک بدون چربی - 200 گرم؛
روغن سبزیجات؛
رازیانه - 50 گرم؛
مخلوطی از فلفل، نمک؛
هویج - 50 گرم؛
پیاز سبز - چند پر؛
کدو سبز - 200 گرم؛
پیاز - 50 گرم؛
سیب زمینی - 250 گرم؛
پنیر - 50 گرم؛
خامه ترش کم چرب - 200 میلی لیتر.

روش پختن:

گوشت خوک را ورقه ای، پیاز را به صورت مکعبی و رازیانه را به صورت خلالی خرد کنید. این غذاها را با روغن سرخ کنید.
کدو سبز، هویج را به صورت نوارهای نازک برش دهید. پنیر را رنده کنید.
سیب زمینی را به صورت نواری خرد کنید.
محصولات را به صورت لایه لایه در قابلمه ها بریزید و هر کدام نمک و فلفل بزنید.
گوشت خوک را با رازیانه در قسمت پایین قرار دهید. سپس کدو سبز، هویج، پیاز سبز خرد شده می آید.
با خامه ترش پر کنید.
سیب زمینی ها را در قابلمه بچینید، با پنیر رنده شده بپاشید.
در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت یک ساعت بپزید. سپس درب را بردارید و 10 دقیقه دیگر بپزید.

با قارچ

کباب پخته شده بر اساس دستور العمل زیر یک غذای عالی برای یک شام خانوادگی است. گلدان با قارچ و سیب زمینی و گوشت بسیار رضایت بخش است، آنها نه تنها در عکس، بلکه روی میز نیز زیبا به نظر می رسند. قارچ ها را طبق دستور غذا اضافه می کنند، اما می توانید آنها را با قارچ صدفی پخته جایگزین کنید. گوشت و سیب زمینی در قابلمه باید برای همه افرادی که می خواهند به عزیزانشان غذای خوشمزه بخورند باید یاد بگیرند که طبخ کنند.

عناصر:

گوشت گاو - 0.3 کیلوگرم؛
پاپریکا آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری؛
هویج - 1 کوچک؛
سیب زمینی - 4 عدد؛
پنیر - 50 گرم؛
پیاز - 1 سر؛
روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. l.
قارچ تازه - 100 گرم؛
فلفل سیاه خرد شده - یک خرج کردن؛
آب سبزیجات - 0.2 لیتر؛
سس سویا - 3 قاشق غذاخوری. l.
خردل فرانسوی - 1 قاشق غذاخوری. l.
نان خاکستری - چند قطعه.

روش پختن:

گوشت گاو را به قطعات خرد کنید، با سس سویا، خردل، فلفل مارین کنید. بگذارید نیم ساعت بماند.
قارچ و هویج را به صورت نواری خرد کنید، پیاز را خرد کنید.
پوسته ها را از نان جدا کنید، پالپ را تکه تکه کنید. با هویج، پیاز، قارچ مخلوط کنید.
گوشت گاو را تا قهوه ای طلایی سرخ کنید.
ابتدا گوشت گاو را در گلدان ها بریزید، سپس مخلوط قارچ و سبزیجات، آخرین - سیب زمینی را به مکعب بریزید. دو سوم آبگوشت را داخل آن بریزید.
در فر از قبل گرم شده با دمای 160 درجه به مدت 1.5 ساعت بپزید. پنج دقیقه قبل از خاموش کردن، با پنیر رنده شده و قبل از سرو - با پاپریکا بپاشید.

با خیار

این غذا یکی از غیر معمول ترین انواع کباب است. پخت گوشت با سیب زمینی و خیار در قابلمه بسیار آسان است. به احتمال زیاد، کسانی که عاشق هودج و سایر غذاهای مشابه هستند، واقعاً این غذا را دوست خواهند داشت. گوشت در گلدان با سیب زمینی در فر طعم شور مشخصی پیدا می کند که از خیار منتقل می شود. دستور تهیه آن را حتما به خاطر بسپارید.

عناصر:

فیله مرغ - 0.5 کیلوگرم؛
نمک؛
سیب زمینی - 4 عدد بزرگ؛
چاشنی ها؛
خیار شور - 6 عدد؛
سس مایونز - 8 قاشق غذاخوری. l.
پیاز - 1 عدد؛
سیر - 2 حبه.

روش پختن:

فیله و خیار را به صورت نوار برش دهید. هم بزنید، پیاز خرد شده، سیر له شده، نمک را اضافه کنید، مزه دار کنید.
سیب زمینی ها را پوست بگیرید، به صورت نوار برش دهید.
دیواره های قابلمه ها را داخل آن با سس مایونز بمالید. مرغ را با خیار و سپس سیب زمینی روی آنها بمالید. دوباره با سس مایونز تزیین کنید.
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. کباب را به مدت 35-40 دقیقه در آنجا بپزید.

مرغ

یک غذای لذیذ بسیار خوشمزه که می توان آن را در گروه رژیمی طبقه بندی کرد. کباب در قابلمه با مرغ خیلی چرب نیست و به عنوان ناهار یا شام برای دخترانی که مراقب اندام خود هستند مناسب است. تهیه آن فوق العاده آسان است. گوشت در قابلمه با سیب زمینی در فر با اضافه کردن خورش گوجه فرنگی تازهو پیاز به لطف این، کباب بسیار آبدار بیرون می آید.

عناصر:

فیله مرغ- 0.6 کیلوگرم؛
سبزی؛
سیب زمینی - 8 عدد؛
فلفل سیاه زمینی؛
گوجه فرنگی - 2 عدد؛
نمک؛
پیاز - 2 عدد.

روش پختن:

مرغ را به قطعات بزرگ برش دهید. نمک، فلفل.
سیب زمینی ها را به صورت مکعبی، گوجه فرنگی ها را به صورت حلقه ای، پیازها را به صورت نیم حلقه برش دهید.
سیب زمینی ها را در قابلمه ها پخش کنید، نمک، فلفل بزنید و روی آن را با آب بپوشانید.
گوجه فرنگی و پیاز را روی آن پخش کنید. دوباره نمک مرغ را روی لایه آخر قرار دهید.
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. کباب را به مدت 40-60 دقیقه بدون درب در آنجا بپزید. به صورت پاشیده شده با سبزیجات خرد شده سرو کنید.

گوشت گاو

یک غذای دلچسب عالی با طعمی خوش طعم که عالی به نظر می رسد. با دیدن عکسی با تصویر او، بلافاصله می خواهید فرآیند پخت و پز را شروع کنید. قابلمه های گوشت گاو و سیب زمینی در فر برای کسانی که عاشق غذاهای تند هستند واقعا جذاب خواهد بود. ترکیب خاصی از ادویه ها به کباب اضافه می شود. به روش زیر سعی کنید گوشت را در قابلمه با سیب زمینی در فر بپزید.

عناصر:

گوشت گاو - 0.8 کیلوگرم؛
سیر - 2 حبه؛
پیاز - 3 عدد متوسط؛
جعفری - یک دسته؛
سیب زمینی - 0.5 کیلوگرم؛
گشنیز - یک دسته؛
بادمجان - 0.5 کیلوگرم؛
مخلوطی از ادویه جات ترشی جات: گشنیز آسیاب شده، نمک، فلفل قرمز، سیر خشک، شوید، رازک سونلی - 2 قاشق غذاخوری. l.
آب گوجه فرنگی - نصف لیوان در هر گلدان؛
گوجه فرنگی - 0.5 کیلوگرم.

روش پختن:

کباب ها به صورت لایه لایه تهیه می شوند که روی هر کدام از آنها مخلوطی از ادویه ها پاشیده می شود.
پیاز را خرد کرده و در کف هر قابلمه قرار دهید. فصل.
سیب زمینی و بادمجان را به مکعب های مساوی برش دهید. هم بزنید، لایه بعدی را بگذارید، فصل کنید.
سبزی ها را خرد کنید. به لایه بعدی می رود. سپس گوجه فرنگی های خرد شده را با سیر له شده مخلوط کنید.
لایه بالایی گوشت چرخ کرده است. فراموش نکنید که هر محصول را فصل کنید.
گلدان ها را با آب گوجه فرنگی پر کنید.
فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. گلدان ها را با فویل بپوشانید و فقط بعد با درب بپوشانید. نیم ساعت بپزید سپس دما را به 180 درجه کاهش دهید و به همان مقدار بیشتر بپزید. خورش گوشت گاو را با سبزی خرد شده و سیر سرو کنید.

با پنیر

با استفاده از دستور زیر، یک غذای لطیف شگفت انگیز درست می کنید. سیب زمینی در قابلمه با گوشت زیر پنیر به خوبی خورش است، بنابراین همه مواد بسیار نرم، خیس شده در سس. با خیال راحت برای تعطیلات چنین خوراکی درست کنید، مهمانان بسیار خوشحال خواهند شد. نحوه پختن گوشت خوک در قابلمه با سیب زمینی را در فر بخوانید و به خاطر بسپارید.

عناصر:

گوشت خوک - 250 گرم؛
سبزی؛
سیب زمینی - 2 عدد متوسط؛
ادویه ها - به صلاحدید شما؛
هویج - 1 عدد؛
فلفل، نمک؛
کنسرو لوبیا - نصف قوطی؛
روغن سبزیجات;
پیاز - 1 کوچک؛
پنیر سخت - 100 گرم؛
گوجه فرنگی - 1 متوسط؛
سیر - 1 حبه.

روش پختن:

همه محصولات به جز پنیر و لوبیا را به قطعات مساوی برش دهید. پیاز را با هویج و گوجه فرنگی را با سیر له شده در تابه های جداگانه تفت دهید. نمک و مزه به سلیقه شما.
لایه ها را در گلدان ها قرار دهید: سیب زمینی، گوشت خوک، لوبیا، پیاز با هویج، گوجه فرنگی. همه را به نصف بپاشید پنیر رنده شده.
فر را با دمای 220 درجه گرم کنید. کباب را به مدت 25 دقیقه بپزید. سپس آن را بیرون بیاورید و با بقیه پنیر بپاشید و 5 دقیقه دیگر بپزید و با سبزیجات خرد کنید.

با گوشت چرخ کرده

یک دستور پخت اصلی دیگر مرحله به مرحله. سیب زمینی با گوشت چرخ کرده در قابلمه بسیار لطیف، آبدار، خیس شده است سس خوشمزه. چنین لذیذی نه تنها برای بزرگسالان، بلکه برای بچه ها نیز باید لذت برد. اگر به دنبال دستور پخت غیر استاندارد کباب قابلمه ای هستید، حتما این یکی را بررسی کنید. غذای تهیه شده بر اساس آن هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت.

عناصر:

گوشت چرخ کرده و گوشت گاو - 0.5 کیلوگرم؛
سیب زمینی - 10 قطعه کوچک؛
پنیر - 100 گرم؛
سبزی - یک دسته؛
پاپریکا، فلفل، نمک؛
خامه - 0.3 لیتر.

روش پختن:

سبزی خرد شده، نمک، فلفل، پاپریکا را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. از آن کوفته درست کنید.
سیب زمینی ها را به مکعب های کوچک برش دهید. آن را در قابلمه بریزید و کوفته ها را روی آن قرار دهید.
روی همه آن خامه بریزید و با پنیر رنده شده بپاشید.
در فر سرد قرار دهید. دما را روی 200 درجه تنظیم کنید و یک ساعت در فر بپزید.

قابلمه با گوشت و سیب زمینی در فر - اسرار پخت و پز

سیب زمینی را با گوشت در قابلمه بهتر است در فر سرد قرار دهید تا ترک نکند.
به جای درب، می توانید روی ظرف را با ورقه های خمیر پفکی بپوشانید.
اگر تصمیم دارید خامه ترش بزنید و خیلی چرب است، آن را با آب رقیق کنید.
در صورت وجود گوشت چرب و سایر محصولات آبدار، نمی توانید آب گوشت را به قابلمه اضافه کنید.
سس گوجه فرنگیدر کباب، بهتر است زمانی که سیب زمینی ها تقریباً پخته شدند، بریزید. در غیر این صورت خشک می ماند.

ویدئو

سیب زمینی با گوشت یک غذای فوق العاده و مقوی است که برای شام، ناهار و حتی غذا ایده آل است میز جشن. طعم این غذا به درستی تهیه آن، وجود ادویه در هنگام تهیه سس، تنوع سیب زمینی و ... بستگی دارد. و اگر سیب زمینی را با گوشت در قابلمه بپزید؟ این به طور کلی یک جذابیت است.

در فرآیند پخت، سیب زمینی های داخل قابلمه همه با ادویه جات، عطر آب میوه اشباع می شوند که باعث آزاد شدن گوشت می شود. در نتیجه، یک غذای لطیف به دست می‌آوریم که هیچ‌کس نمی‌تواند از آن امتناع کند و لازم نیست، زیرا دستورهای مختلفی برای تهیه چنین ظرفی وجود دارد و ما مطمئن هستیم که قطعاً یکی از آنها را پیدا خواهید کرد، مواد تشکیل دهنده که برای همه اعضای خانواده شما قابل قبول تر خواهد بود. علاوه بر این، گوشت و سیب زمینی برای هر یک از اعضای خانواده به ترتیب در قابلمه پخته می شود. این به شما این امکان را می دهد که این یا آن ادویه را به قابلمه اضافه یا اضافه نکنید.

بهترین دستور العمل های سیب زمینی با گوشت در گلدان:

دستور 1: سیب زمینی در قابلمه با گوشت

دستور غذا برای 4 وعده است. مواد لازم: سیب زمینی - 7-9 قطعه؛ گوشت - 500-600 گرم؛ قارچ - 500 گرم؛ پیاز - 2-3 عدد؛ خامه ترش / سس مایونز - 8 قاشق غذاخوری؛ سبزی، فلفل آسیاب شده و نمک.

بیا شروع کنیم. همه مواد را آماده کرده و روی میز قرار دهید. ابتدا آب را بجوشانید و داخل قابلمه ها را با آن بجوشانید. آنها را وارونه می کنیم - اجازه می دهیم آب تخلیه شود و پیاز و قارچ را پوست می گیریم. پیاز را بشویید و به صورت حلقه ای نصف کنید. اگر قارچ های کوچک دارید، می توانید آن را به 4 قسمت تقسیم کنید.

حالا داخل ماهیتابه روغن بریزید و نیمی از پیاز خرد شده را انتخاب کنید و بفرستید تا سرخ شود. بعد از چند دقیقه قارچ ها را اضافه کرده، مخلوط کرده و روی حرارت ملایم تفت دهید. قارچ ها باید آب خود را آزاد کنند. در آن لحظه است که باید نمک زده شوند، فلفل پاشیده شوند، مخلوط شوند و حرارت را کم کنند تا با آرامش تمام مایع را جذب کنند. برای این کار، ظرف را با درب بپوشانید و حدود 15 دقیقه بجوشانید. هر از گاهی هم بزنید و مطمئن شوید که نسوزند.

گوشت ها را از رگ های احتمالی پاک می کنیم و با ضخامت 3 سانتی متر مکعب می کنیم.

ماهیتابه دوم را برمی داریم و 6 قاشق غذاخوری را در آن گرم می کنیم. روغن ها قسمت دوم پیاز را اضافه کنید و مانند نسخه قبلی حدود 3-4 دقیقه تفت دهید. تکه های گوشت را اضافه کنید و روی حرارت متوسط حدود 10 دقیقه با هم زدن مداوم تفت دهید. فلفل آسیاب شده و نمک را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید، بشویید و به صورت نوار برش دهید. سیب زمینی ها را در ماهیتابه ای که گوشت در آن سرخ شده بود می فرستیم (گوشت ها را خارج می کنیم) و کمی تفت می دهیم تا پوسته ای بگیرند.

حالا می توانید فر را روشن کنید و دما را روی 170 درجه تنظیم کنید. در حالی که گرم می شود، قابلمه های سرامیکی خود را پر کنید. ته آن 2 قاشق غذاخوری بریزید. آب جوش. سپس نصف قابلمه سیب زمینی سرخ شده را اضافه کنید. نمک. گوشت را با پیاز در بالا، قارچ را با پیاز در بالا قرار دهید. حالا در هر قابلمه خامه ترش یا سس مایونز می ریزیم - این به شما بستگی دارد. قابلمه ها را روی سینی فر می گذاریم و به فر می فرستیم تا به مدت یک ساعت بپزند. بعد از 30-40 سیب زمینی ها را برای آمادگی امتحان کنید تا زمان دقیق مشخص شود. عطرها از قبل در اطراف آشپزخانه پخش می شوند و وقتی در فر را باز می کنید، این عطر به طور کلی مست کننده است. ظرف تمام شده را روی میز درست در قابلمه ها سرو کنید.

دستور 2: سیب زمینی در قابلمه با گوشت و فلفل دلمه ای

برای تهیه این دستور پخت: گوشت - 500 گرم؛ سیب زمینی - 7-8 عدد؛ فلفل دلمه ای - 1 عدد؛ گوجه فرنگی - 2 عدد؛ برگ بو، دانه فلفل - 3-4 عدد. روی گلدان؛ نمک، پیاز - 2 عدد؛ حبه سیر - 2 عدد. آب مرغ، سس مایونز / خامه ترش، پنیر.

گلدان ها را با آب جوش داخل قابلمه ها آماده کنید. ما آنها را وارونه می کنیم و خودمان با محصولات برخورد خواهیم کرد.

ابتدا پیاز را به صورت حلقه ای نصف کنید. گوشت را به مکعب برش دهید. سیب زمینی ها را پوست می گیریم و به مکعب هایی به اندازه گوشت خرد می کنیم. حبه های سیر را پوست بگیرید و نصف کنید، یعنی در هر قابلمه نصف حبه.

در ماهیتابه ای روغن بریزید و بگذارید کمی داغ شود و نیمی از پیاز را در آن تفت دهید تا به آرامی طلایی شود. تکه های گوشت را به آن اضافه کنید و با کفگیر همه را با هم تفت دهید تا نیم پز شود.

در ماهیتابه ای جداگانه، نیمه دوم پیاز را تفت دهید تا طلایی شود، 2 تا 3 قاشق غذاخوری به آن اضافه کنید. آبگوشت و مکعب های سیب زمینی را بگذارید. سیب زمینی ها را روی حرارت ملایم بجوشانید تا نیم پز شوند. نمک، مخلوط کنید و از روی حرارت بردارید.

قابلمه ها را برداشته و سیب زمینی ها را در لایه اول قرار می دهیم. گوجه فرنگی ها را مکعبی خرد کرده و لایه دوم را بچینید. سپس یک لایه گوشت را بچینید و روی آن فلفل بلغاری را به صورت مربع های کوچک برش دهید. نمک بزنید و لایه دوم گوشت را دوباره بچینید. محتویات قابلمه را با آب گوشت پر کنید، بدون اینکه 2 انگشت روی آن را بالا بیاورید. در هر قابلمه یک چهارم حبه سیر، نصف برگ بو، سبزی های خرد شده دلخواه و روی آن یک قاشق خامه ترش یا فلفل مایونز (اختیاری) کمی روی آن کم می کنیم. اگر از طرفداران غذاهای تند و یا شاید یکی از اعضای خانواده خود هستید، می توانید فلفل تند را در قابلمه او بریزید، اما در این مورد از فلفل آسیاب شده استفاده نکنید. روی قابلمه های پر شده را با درب بپوشانید و به مدت 30-40 دقیقه به فر بفرستید. دمای فر 170 درجه است.

پنیر را آماده کنید. آن را رنده کنید. 5-7 دقیقه قبل از پایان کار، در فر را باز کرده و درب قابلمه ها را بردارید و روی آن پنیر رنده شده بپاشید. فر را برگردانید، اما این بار درب آن را نبندید. همین، ظرف شما آماده است.

دستور 3: سیب زمینی در گلدان با گوشت با سس مایونز

مواد زیر را آماده کنید: هر ادویه به سلیقه شما، فیله مرغ - 0.5 کیلوگرم. پنیر - 300 گرم؛ سیب زمینی - 16 عدد. فلفل و نمک، هویج - 2 عدد؛ پیاز - 1 عدد؛ خامه ترش / سس مایونز و کره - 1 مکعب در هر دیگ.

روی قابلمه ها آب جوش بریزید و برگردانید. یک سیب زمینی متوسط را پوست کنده و مکعبی خرد کنید. فیله مرغ را با همان مکعب ها برش می دهیم. هویج پوست گرفته را رنده کنید و پیاز را خلالی کنید. همه چیز را مخلوط می کنیم، نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات را اضافه می کنیم و حتما سبزی ها را اضافه می کنیم.

قابلمه ها را برداشته و داخل هر کدام یک حبه روغن می ریزیم. گلدان ها را با توده آماده شده پر می کنیم، حدود 4 سانتی متر به بالا نرسیده، سس مایونز یا خامه ترش را با آب رقیق کنید. برای 1 قابلمه، 2 قاشق غذاخوری مصرف کنید. خامه ترش و 250 میلی لیتر آب. در قابلمه بریزید تا مایع کاملا روی محتویات را بپوشاند. روی قابلمه ها را درب می بندیم و به فر می فرستیم. دما را روی 170 درجه تنظیم کنید و شروع به پخت کنید. زمان پخت تقریباً 30-40 دقیقه. 10 دقیقه قبل از پخت درب قابلمه ها را بردارید و پنیر رنده شده را داخل آن ها بریزید. بلافاصله گرم سرو کنید - خوشمزه!

- زمان پخت در قابلمه تقریباً 40-50 دقیقه است. در صورتی که غذاهای از قبل سرخ شده را در قابلمه بریزید، باید زمان پخت را افزایش دهید.

- بسته به اینکه چه هدفی را در نتیجه نهایی دنبال می کنید، می توانید لایه ها را تعویض کنید. برای مثال، اگر می‌خواهید در نتیجه سیب‌زمینی‌های لطیف آغشته به آب گوشت به دست آورید، سیب‌زمینی‌ها را کف قابلمه و گوشت را روی آن قرار دهید. در طول فرآیند پخت، گوشت در قابلمه خشک می شود و آب آن به سمت پایین آزاد می شود. و بالعکس، اگر هدف شما این است که سیب زمینی ها شکننده باقی بمانند، مخصوصاً اگر آنها را از قبل با ادویه ها درست کرده اید، گوشت را کف قابلمه و بر این اساس، سیب زمینی ها را روی آن قرار دهید.

گوشت خوک در قابلمه با سیب زمینی یک غذای خانگی آسان برای یک وعده غذایی روزانه است. می توانید سیب زمینی خورشتی را با گوشت در قابلمه هم در قابلمه های تکه شده و هم در یک قابلمه بزرگ بپزید. امروز از قابلمه متوسط یک و نیم لیتری استفاده میکنم. این فقط برای 2-3 وعده کافی است. زمان پخت بسته به کیفیت گوشت از یک ساعت تا یک ساعت و نیم خواهد بود. من امروز از قسمت بالای ساق استفاده کردم. کمی بیش از یک ساعت طول کشید تا چنین گوشتی را نرم کنم. پختن گوشت خانگی بیشتر طول می کشد.

گوشت را به قطعات (نه خیلی کوچک) برش دهید. از گوشت روی استخوان هم استفاده می کنم.

سبزیجات را برای استفاده آماده کنید: هویج را خرد کنید و پیاز را ریز خرد کنید.

قبل از اینکه گوشت را در قابلمه در فر بپزیم، آن را در روغن آفتابگردان به همراه پیاز و هویج از قبل سرخ می کنیم.

در حین تفت دادن گوشت، سایر مواد را آماده کنید. فلفل بلغاری را به مربع های کوچک خرد کنید.

سیب زمینی های پوست کنده را به مکعب های بزرگ برش می دهیم.

گوشت و سبزیجات نسبتاً سریع پخته می شوند. در حین سرخ کردن، هر از چند گاهی آن را هم می زنیم.

همه مواد آماده است، می توانید شروع به مونتاژ قابلمه کنید. برای شروع، گوشت را همراه با قهوه ای شدن و چربی که گوشت روی آن سرخ شده بود، بچینید.

اضافه کنیم رب گوجه فرنگی(من خانه دارم).

قابلمه را با آب پر کنید (به طوری که روی سیب زمینی ها کمی پوشانده شود)، نمک. در قابلمه را با درب بپوشانید و در فر سرد قرار دهید. صبر می کنیم تا فر به تدریج تا 180 درجه گرم شود و با این دما یک ساعت و نیم می پزیم. دیگر نیازی به دخالت ما نیست.

قابلمه با سیب زمینی خورش و گوشت را از فر خارج می کنیم، سعی کنید آن را روی سطح خیلی سرد قرار ندهید تا از افت شدید دما جلوگیری شود. در ظرف تمام شده، سبزی، فلفل را اضافه کنید.

محتویات را روی بشقاب ها پخش می کنیم و با سبزیجات تازه، سالاد، خیارشور و غیره می خوریم.