دستور پخت سوپ با پنیر رنده شده. طرز تهیه سوپ پنیر: دستور العمل های ساده

سوپ پنیر در غذاهای بسیاری از کشورهای اروپایی گنجانده شده است. از زمان های قدیم، پنیرسازی منبع درآمد بسیاری از دهقانان بوده است، بنابراین یک تکه پنیر خشک شده به راحتی به پایه یک سوپ خوشمزه تبدیل می شود. سوپ پنیر در حال حاضر شامل بهترین پنیرها (مانند چدار) است، اما اغلب دستور پخت پنیر ذوب شده را می طلبد، زیرا این پنیر است که واقعا حل می شود و طعم خامه ای واقعی به آن می دهد.

و اگرچه، طبق افسانه، اولین دستور پخت چنین سوپی به طور تصادفی ظاهر شد (مانند بسیاری از غذاهای معروف)، هنگامی که آشپز یک تکه پنیر را در یک قابلمه سوپ انداخت، اجداد ما از دستور پخت اولین غذای پنیر استفاده کردند. به خوبی در آب جوش حل می شود. حالا چنین سوپ هایی در آن باقی مانده است غذاهای ملیبه عنوان مثال، در میان اسلواکی ها. اما ایتالیایی ها برای پختن سوپ پنیر از دستور غذا با انواع سخت استفاده می کنند. بنابراین، برای تهیه یک سوپ خوشمزه با پنیر سفت، رعایت آن ضروری است نسبت کامل- برای 100 گرم پنیر یک لیتر آب.

زمان پخت و پز - 40 دقیقه.

برای تهیه دو لیتر از غذای پنیر مورد علاقه خود، به محصولات زیر نیاز دارید:

• سیب زمینی - 3 عدد؛
• 300 گرم پنیر سخت؛
• 2 لیتر آب؛
• چند ساقه کرفس؛
• نصف لیوان شراب سفید خشک؛
• نصف لیوان خامه 20 درصد چربی؛
• آرد - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• پیاز- 2 سر؛
• کره - 20 گرم؛
• روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• نمک؛
• فلفل؛
• جوز هندی.

دستور پخت ممکن است تغییراتی داشته باشد، اما به طور کلی ترتیب تهیه به شرح زیر است:

1. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید.
2. دو عدد پیاز و ساقه کرفس را خیلی ریز خرد کرده، همراه با سیب زمینی روی نان کوتاه بفرستید و به مدت 2 تا 3 دقیقه در روغن زیتون تفت دهید.
3. کل جرم را به یک قابلمه منتقل کنید، نصف لیوان شراب سفید را داخل آن بریزید و بگذارید چند دقیقه دم بکشد.
4. بعد، جرم را با آب داغ بریزید، به جوش بیاورید، کف ظاهر شده را بردارید و بپزید تا همه سبزیجات کاملا نرم شوند (حدود 15 دقیقه).
5. سبزیجات آماده باید در مخلوط کن آسیاب شوند تا به حالت پوره درآیند (به هر حال سوپ پنیر نوعی سوپ له شده است).
6. حدود 200 گرم پنیر را رنده کنید.
7. پوره سبزیجات را نمک و فلفل کرده و پنیر رنده شده را به آن اضافه کنید.
8. در مرحله بعد ، باید خامه مخلوط شده با آرد را در توده بریزید ، به معنای واقعی کلمه جوز هندی را اضافه کنید ، همه چیز را خوب مخلوط کنید و سپس روی آتش بگذارید.
9. وقتی ظرف به جوش آمد می توانید حرارت را خاموش کرده و کره را اضافه کنید.
10. در حالی که سوپ پنیر زیر درب بسته دم می‌شود، می‌توانید یک عدد پیاز باقی‌مانده را بردارید، حلقه‌ای برش دهید و در روغن زیتون سرخ کنید.
11. حلقه های پیاز سرخ شده را به همراه کروتون روی میز سرو کنید تا طعم پنیر کم شود.
12. برای افزایش طعم پنیر، حدود یک قاشق غذاخوری پنیر رنده شده به هر بشقاب (از 100 گرم باقیمانده) اضافه می شود. این سوپ به خصوص خوب خواهد بود!

سوپ پنیر در دسته سوپ های خامه ای یا سوپ های پوره قرار می گیرد. فرانسوی ها از دستور پخت این غذای اول به گونه ای استفاده می کنند که ترکیب آن می تواند شامل پنیر سفت، نیمه نرم و فرآوری شده، حتی پنیر آبی باشد. در کشور ما، انواع نخبگان پنیر برای ترجمه به اولین دوره بسیار گران هستند، بنابراین بسیاری از خانم های خانه دار با استفاده از پنیر فرآوری شده معمولی (پنیرهایی مانند "Wave"، "Orbit" و غیره، دستور غذا را به شدت تغییر می دهند.

بهتر است سوپ پنیر را یکباره بپزید تا همه اعضای خانه بلافاصله آن را بخورند. در پایان، اگر آنها دوباره چنین ظرفی را بخواهند، پس 40 دقیقه دیگر چندان ترسناک نیست. شما می توانید فقط این نسخه از اولین غذا را در یخچال بگذارید، جایی که پنیر بلافاصله قبل از سرو اضافه می شود. همچنین می توانید با اضافه کردن تکه های بیکن یا بیکن دودی در پایان پخت، ترکیب و طعم معمول غذا را تغییر دهید.

چگونه می توانید طعم غذای اول را با پنیر بیشتر کنید یا تغییر دهید

• برخی از زنان خانه دار سوپ پنیر را نه تنها با پنیر، بلکه با جو مروارید، لوبیا، نخود سبزیا حتی ورمیشل
• سوپ هایی وجود دارد (البته نه برای همه!)، که در آن به همراه پنیر فرآوری شده یا سفت، میگو، فیله ماهی کاد، هیک یا سایر ماهی های سفید اضافه می شود.
• خانم‌های خانه‌دار که به ویتامین‌ها اهمیت می‌دهند و بنابراین هویج را در همه جا اضافه می‌کنند، در اضافه کردن آن به دستور پخت سوپ با پنیر کوتاهی نمی‌کنند. علاوه بر این، به ظرف یک رنگ زرد روشن ظریف می بخشد.
• کسانی که سوپ روی آب را دوست ندارند، از آب مرغ، گوشت یا قارچ استفاده کنند.
• دوستداران ویتامین های تازه، صرف نظر از فصل، قطعاً مقداری سبزی - جعفری، شوید، برگ کرفس، پر تره فرنگی یا پیاز سبز اضافه می کنند.
• خردل و سس کچاپ نیز می توانند طعم سوپ پنیر را تغییر داده یا تقویت کنند.
• گوشت خواران گوشت مرغ یا زبان آب پز را اضافه می کنند.

به طور کلی، هر کس دستور العمل خود را برای سوپ با پنیر سخت پیدا می کند، اما یک چیز بدون تغییر باقی می ماند - پنیر. این ماده با هیچ افزودنی طعم دهنده جایگزین نخواهد شد. چنین ظرفی در خاکستری ترین روز هفته به جشن می افزاید ، بنابراین زنان خانه دار خوب سعی می کنند تا حد امکان عزیزان خود را با چنین سوپ نوازش کنند. درست است، آنها ممکن است به دلیل محتوای کالری بالای این ظرف (278 کیلو کالری در 100 گرم) از آن استفاده نکنند.

در تماس با

سوپ پنیر با پنیر آب شده اولین غذای خوشمزه و سریع است. پنیر فرآوری شده محصولی شگفت انگیز و در عین حال همه کاره است. منشا این پنیر مرتبط است داستان معروف. در سوئیس، نه چندان دور قبل از جنگ جهانی اول، پنیر زیادی تولید می شد که جایی برای گذاشتن آن وجود نداشت.

و برای اینکه پنیر خراب نشود مقداری از آن را آب می کردند. سوئیسی ها پنیر را دوست داشتند و قبلاً در همه جا از آن استفاده می شد. مهمانداران با پنیر فرآوری شده منوی روزانه خانواده را متنوع کردند.

اطلاعات دستور غذا

• روش پخت: روی اجاق
• وعده های غذایی: 4
• 45 دقیقه

در حال حاضر سوپ ها با افزودن انواع محصولات تهیه می شوند: قارچ، انواع گوشت، سوسیس، کلم، سیب زمینی و حتی گوجه فرنگی. کاربرد چنین ماده غیر معمولبه سوپ طعم تند می دهد. بنویسید، بلکه ساده ترین و دستور العمل های خوشمزهسوپ پنیر خامه ای! آنها باید همیشه در دسترس باشند.

ساده ترین دستور پخت سوپ پنیر

عناصر:

1 پنیر فرآوری شده؛
1 هویج کوچک؛
1 پیاز کوچک؛
3 عدد سیب زمینی متوسط؛
نمک؛
2 قاشق غذاخوری سبزیجات تصفیه شده یا کره؛
1 قاشق غذاخوری ادویه قارچ یا سبزیجات (یا 2 مکعب بویلون) برای سوپ؛
0.5 فنجان پاستا کوچک (ورمیشل یا رشته فرنگی)؛
سبزی ها

آشپزی:
یک قابلمه با دو لیتر آب روی آتش بگذارید. در حالی که آب در حال جوشیدن است، پیاز ریز خرد شده و هویج رنده شده را در روغن تفت دهید. سیب زمینی را به صورت نواری برش دهید. پنیر کامل را در آب جوش می ریزیم، هم می زنیم، می گذاریم آب شود. حرارت را کم کنید و سیب زمینی را اضافه کنید.

پس از 5 دقیقه جوشاندن سوپ، پیاز را با هویج و ورمیشل در آن قرار دهید. سوپ را کاملا هم بزنید و ادویه ها را با نمک اضافه کنید. ظرف را آماده می کنیم. سوپ تمام شده را با پنیر فرآوری شده در بشقاب ها بریزید، هر کدام را با جعفری ریز خرد شده و شوید بپاشید.

سوپ پنیر خامه ای با سوسیس

عناصر:
کراکر کوچک - برای سرو؛
پنیر فرآوری شده - دو قطعه؛
سوسیس دودی - 160 گرم؛
آب فیلتر شده - 1.2 لیتر؛
سیب زمینی متوسط ​​- 3 عدد؛
نمک خوب یا متوسط ​​(به صلاحدید شما)؛
هویج بزرگ - 1 ریشه؛
سبزیجات تند تازه (به صلاحدید شما)؛
روغن نباتی (برای سرخ کردن)؛
سیر پوست کنده - سه حبه؛
پیاز - دو سر.

آشپزی:
برای شروع پختن سوپ پنیر تند با سوسیس دودی، باید تمام غذاهای ذکر شده در دستور غذا را با دقت آماده کنید.

تمام سبزیجات را پوست بگیرید و سپس خرد کنید. سبزیجات را برای چند ثانیه در روغن نباتی خوشبو شده در قابلمه سرخ کنید. سوسیس دودی خرد شده را به آنها اضافه کنید. تمام مواد بالا را با هم مخلوط کرده و ده دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید و پس از آن همه چیز را نمک بزنید.

به مقدار لازم، آب را داخل ماهیتابه بریزید، سیب زمینی های ورقه شده را اضافه کنید. سوپ را با سبزیجات خرد شده و سوسیس دودی بپزید تا زمانی که سیب زمینی ها نرم شوند، که می تواند حدود پانزده دقیقه طول بکشد.
روی یک رنده با سوراخ های بزرگتر، باید پنیر فرآوری شده را رنده کنید، آن را داخل سوپ بریزید، سپس هم بزنید تا توده پنیر کاملا حل شود.

پس از حل شدن کامل پنیر، شعله را خاموش کنید و داخل آن بریزید سوپ داغپس از آن، می توانید سبزیجات تازه خرد شده را اضافه کنید و همراه با کراکر روی میز سرو کنید.

سوپ پنیر خامه ای با مرغ

در اینجا چیزی است که شما نیاز دارید:
250 گرم فیله مرغ؛
200 گرم پنیر فرآوری شده؛
400 گرم سیب زمینیها؛
100 گرم لوک؛
100 گرم هویج؛
2 قاشق غذاخوری ماکارونی "تار عنکبوت"؛
200 گرم نان سفید؛
3 حبه سیر، روغن نباتی؛
نمک، فلفل سیاه.

نحوه پختن:
فیله مرغ را با آب بریزید و بپزید تا نرم شود (حدود 20 دقیقه از لحظه جوش آمدن آب).
پیاز را نگینی خرد کنید، هویج را روی رنده درشت رنده کنید. سبزیجات را در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. سیب زمینی را پوست بگیرید، به مکعب برش دهید.

در این فاصله، آبگوشت پخته شد - گوشت را بیرون بیاورید و ریز خرد کنید. سیب زمینی ها را داخل آبگوشت بریزید و سپس سبزیجات سرخ شده را بریزید. گوشت مرغ را اضافه کنید. سوپ را بجوشانید تا سیب زمینی ها آماده شوند. وقتی سیب زمینی ها در سوپ پخته شد، پاستا را بگذارید، مخلوط کنید، دو تا سه دقیقه بپزید.

پنیر ذوب شده، نمک و فلفل را به میزان مزه اضافه کنید، هم بزنید و گاز را خاموش کنید. سوپ با پنیر فرآوری شده توصیه می شود با کروتون سفید سرو شود.

دستور سوپ پنیر خامه ای دروژبا

پنیرهای فرآوری شده در سوپ ها طعم لطیف و خامه ای به آنها می دهد، آنها بسیار مغذی هستند. کاملاً امکان پذیر است که کل خانواده را با چنین سوپ تغذیه کنید ، زیرا کودکان به خصوص آنها را دوست دارند. سوپ پنیر دوستی به راحتی تهیه می شود.

عناصر:
آب - 1.5 لیتر
پنیر دوستی یا موج - 200 گرم
سیب زمینی - 4 عدد، اگر سوپ غلیظ دوست دارید، بیشتر
پیاز، هویج - 1 عدد.
فلفل نمک.

طرز تهیه سوپ پنیر ساده:
پنیر فرآوری شده را که به ورقه های نازک بریده شده است در آب جوش بریزید. پس از ذوب شدن، سیب زمینی ها را خرد کرده و اضافه کنید. پیاز را ریز خرد کنید، هویج را روی رنده بمالید. همه چیز را در ماهیتابه با روغن سرخ کنید. سپس همراه با نمک و ادویه ها در سوپ قرار دهید. تا زمانی که سیب زمینی ها پخته شوند بپزید. رایحه پیاز و هویج بوی شیری را خفه می کند و به سوپ پنیر دسته گلی هماهنگ می بخشد.

و هنگامی که سوپ از قبل در کاسه ها است، کمی سبزی و یک مشت کراکر قرمز را مستقیماً به آنها اضافه کنید. و بعد از اینکه با پنیر دوستی قدیمی دوست شدی پشیمان نخواهی شد! ضمناً، تولیدکنندگان کشک پنیر دوستی همچنان دستور تهیه محصول خود را دنبال می کنند که به آن افتخار می کنند.

سوپ پنیر خامه ای با گل کلم

لطیف، فوق العاده خامه ای و بسیار مغذی، این سوپ گل کلم خوشمزه با پنیر.
اگر می خواهید ظرف را سبک کنید، گوشت گاو را بردارید - آبگوشت سبزیجات بدتر نمی شود، اما محتوای کالری به طور قابل توجهی کاهش می یابد. پنیر فرآوری شده را بهتر است در حمام خریداری کنید، مانند کره یا توده کشک، اما از بشقاب ساندویچی نیز می توان استفاده کرد.

عناصر:
گل کلم - 380 گرم؛
گوشت گاو - 140 گرم؛
سیب زمینی - 190 گرم؛
کره - 35 گرم؛
پنیر فرآوری شده - 270 گرم؛
یک دسته جعفری؛
قرمز لامپ؛
نمک، فلفل سیاه.

روش پختن:
گوشت گاو را به قطعات متوسط ​​برش دهید. در آب بریزید، حدود یک ساعت همراه با پیاز بپزید (ریز نریزید). مقدار تقریبی آب 3.5 لیتر است، اما با توجه به حجم تخمینی آبگوشت متفاوت است.
مکعب های سیب زمینی را اضافه کنید، سوپ را به مدت یک ربع بپزید.

سر کلم را بشویید، گل آذین را جدا کنید، خرد کنید. با کره سرخ کنید. به سوپ بفرستید.
بعد، پنیر را در آنجا اضافه کنید، ابتدا می توانید آن را برش دهید تا آب شدن آسان شود.
نمک. با فلفل مزه دار کنید. از روی حرارت بردارید، بلافاصله سرو کنید و با جعفری بپاشید.

سوپ پنیر خامه ای با قارچ و گندم سیاه

گندم سیاه، قارچ و پنیر یک ترکیب طعم فوق‌العاده است که می‌توان آن را در اولین غذا با هم ترکیب کرد. برای سوپ قارچ با پنیر ذوب شده طبق این دستور از قارچ های معمولی استفاده می کنیم. این غذای اول در نیم ساعت آماده می شود.

عناصر:
200 گرم قارچ؛
یک عدد پیاز و هویج؛
روغن؛
100 گرم پنیر (می توانید بیشتر مصرف کنید)؛
نصف لیوان گندم سیاه؛
2 عدد سیب زمینی؛
نمک، گیاهان

آشپزی:
2 لیتر آب داخل ماهیتابه بریزید و روی اجاق بگذارید. سیب زمینی ها را تمیز و برش می زنیم، گندم سیاه را می شوییم و با هم در تابه می گذاریم، سوپ را نمک می زنیم.

قارچ ها را خرد می کنیم و در قابلمه هم می فرستیم. همه چیز را با هم بپزید تا نرم شود، حدود 15 دقیقه.
پیاز و سه عدد هویج را خرد می کنیم و در تابه در روغن تفت می دهیم تا طلایی شود. سوپ را با سبزیجات سرخ شده پر می کنیم، پنیر رنده شده را اضافه می کنیم تا نمک بیشتری مزه دار شود، سبزی خرد شده و خاموش می کنیم.

به جای گندم سیاه، می توانید هر غلاتی را قرار دهید. به عنوان مثال، جو (سپس زمان پخت افزایش می یابد)، ارزن یا بلغور گندم.

طرز تهیه کروتون برای سوپ پنیر
نان سفید را به مکعب های کوچک برش دهید. روی یک ورقه پخت قرار دهید، دو قاشق غذاخوری روغن نباتی بریزید، سیر، نمک را فشار دهید و همه چیز را مخلوط کنید. در فر سرخ کنید تا طلایی شود.

ویدئو - دستور غذا: سوپ پنیر با پنیر در اجاق گاز آهسته

1. برای اینکه سوپ بافت خامه ای و طعم پنیری مشخصی داشته باشد، پنیرهای فرآوری شده را به میزان 100-120 گرم در هر لیتر آبگوشت در آن قرار دهید.
2. برای اینکه پنیر به سرعت و بدون باقیمانده در سوپ حل شود، قبل از قرار دادن آن در آبگوشت، آن را به مکعب های کوچک برش دهید یا با چنگال له کنید. استفاده از رنده برای این کار نامطلوب است، زیرا مقدار زیادی پنیر نسبتاً چسبناک به سطح آن می چسبد و در تابه نمی افتد.
3. هنگام درست کردن سوپ پیاز و هویج، در انتها اضافه کنید فلفل دلمه ایطعم و عطر بیشتری به سوپ می دهد.
4. اگر چندین نوع پنیر را به طور همزمان در آن قرار دهید، غذا خوشمزه تر می شود.
5. هنگام انتخاب کشک برای سوپ در فروشگاه به بسته بندی آنها توجه کنید. مطمئناً باید حاوی GOST 31690-2013 باشد، به این معنی که این محصول فقط حاوی چربی شیر است، بدون افزودن روغن پالم و جایگزین های دیگر.
6. اضافه کردن پنیر به سوپ راحت تر خواهد بود اگر ابتدا آن را تکه تکه کنید، آن را در آبگوشت حل کنید و فقط بعد آن را به سوپ اضافه کنید.
7. اگر دستور تهیه سوپ پنیر شامل سیب زمینی است، پس از آماده شدن کامل، قرار است کشک به آن اضافه شود.
8. بهترین افزودنی به سوپ پنیر غلیظ کروتون نان سفید یا کروتون چاودار است.

بسیاری از مردم می خواهند عزیزان را خوشحال کنند یا مهمانان را غافلگیر کنند. ظرف خوشمزه، اما برای اینکه سریع و آسان تهیه شود، ترکیب مواد در دسترس باشد و طرز تهیه آن در اختیار سرآشپزهای کم تجربه باشد.

در این زمینه سوپ پنیر آب شده می تواند راه حل ایده آلی باشد. دستور العمل های زیادی برای تهیه آن وجود دارد. در میان آنها، شما می توانید گزینه های شایسته برای روزمره و تعطیلات عمومی. با دانستن نحوه پخت سوپ پنیر، لازم نیست به تنوع منو فکر کنید.

متوسط ​​زمان پخت حدود 30 دقیقه است. محصول اصلی یا همانطور که سرآشپزهای با تجربه ترجیح می دهند بگویند، روح غذا پنیر فرآوری شده است. به دلیل این واقعیت که در مقایسه با سایر انواع محصولات، حاوی کلسترول بسیار کمتری است، ارزش زیادی دارد. همراه با این، حاوی پروتئین ها، چربی ها، اسیدهای آمینه مفید و ویتامین ها - E، A، D است.

برای تهیه نسخه کلاسیک اولین دوره، در هر لیتر آب به موارد زیر نیاز دارید:

• یک پنیر فرآوری شده؛
• یک لامپ؛
• یک عدد هویج؛
• سه عدد سیب زمینی و سبزی.

سیب زمینی های ریز خرد شده را در آب جوش قرار می دهند. باید صبر کنید تا به حالت نیمه آمادگی برسد. سپس نوبت به افزودن پنیر رنده شده به سوپ می رسد. هویج و پیاز، که ریز خرد شده اند، در روغن نباتی تا قهوه ای طلایی سرخ می شوند. سپس سبزیجات با سیب زمینی به تابه فرستاده می شوند. سوپ پنیر که شامل کل لیست مواد است باید 20 دقیقه دیگر بجوشد. قبل از سرو غذا، توصیه می شود آن را با گیاهان خرد شده - شوید و جعفری بپاشید.

از قارچ های ریز خرد شده و سرخ شده می توان به عنوان افزودنی تند به سوپ پنیر استفاده کرد. آنها را باید همزمان با سیب زمینی در آب در حال جوش انداخت.

در صورت تمایل می توانید در پایان پخت پس از افزودن پنیر و سبزی، رشته فرنگی را نیز در آش بریزید. سپس ظرف باید 10 دقیقه دیگر بجوشد.

سوپ با برنج و مرغ

لیست مواد فوق - هویج، پیاز، سیب زمینی، پنیر ذوب شده، سبزیجات - با فیله یا پای مرغ (500 گرم) و برنج (150 گرم) پر می شود. مرغ را در سه لیتر آب حدود 20 دقیقه می پزند. مهم است که کف را بردارید تا آبگوشت شفاف شود.

وقتی گوشت آماده شد از ماهیتابه بیرون آورده و برنج را در آنجا می ریزند. غلات باید 10 دقیقه بجوشد. سبزیجات زیر اضافه می شود:

• سیب زمینی خرد شده (400 گرم)؛
• هویج رنده شده (150 گرم)؛
• پیاز خرد شده (150 گرم).

پس از مدتی مرغ به قطعات کوچک تقسیم شده به آبگوشت برمی گردد. پنیر ریز خرد شده نیز به آنجا ارسال می شود. برای انحلال سریع آن، سوپ پنیر دائماً هم زده می شود.

قبل از سرو، غذا به طور سنتی با گیاهان تزئین می شود. طبق برآوردهای کلی، پخت آن 40 دقیقه طول می کشد.

غذا با گوشت دودی و عدس

بسیار دستور جالبسوپ با افزودن عدس که از دیرباز معروف بوده است خواص مفید. یک قوطی کنسرو عدس، پنیر فرآوری شده، یک هویج به تهیه آن کمک می کند. به عنوان چاشنی - دو قاشق غذاخوری گشنیز، ترجیحا در غلات.

چند بال مرغ دودی یا یک پای آن را به جوش می آورند و حدود 15 دقیقه می جوشانند. هویج خرد شده را همراه با گشنیز در روغن نباتی سرخ می کنند و به محض سرخ شدن در مقدار کمی مایع می پزند. هویج آماده، گشنیز، و همچنین عدس، که از شیشه ای که قبلاً آب نمک آن تخلیه شده است، در آبگوشت قرار می گیرند.

در پایان سوپ را با پنیر مزه دار می کنیم و چند دقیقه دیگر می پزیم تا آخرین ماده کاملا حل شود.

دستور غذا با کروتون و سیر

برای تهیه این سوپ پنیر، پنیر سفت گرفته می شود. هر رقمی که در یخچال باشد. به مقدار 50 گرم، پنیر رنده شده، با خامه مخلوط می شود - 2 قاشق غذاخوری. توده با فلفل و زنجبیل - به مزه - چاشنی می شود. به آبگوشت در حال جوش (0.5 لیتر) اضافه می شود که می تواند گوشت، مرغ یا قارچ باشد. سوپ کاملاً هم زده می شود، نمک می شود.

می توانید یک تخم مرغ خام را داخل آن بریزید. یک گزینه جایگزین یک تخم مرغ آب پز، ریز خرد شده است. برای تند کردن، توصیه می شود یک قاشق غذاخوری کنیاک یا رام را در آبگوشت بریزید.

کروتون ها از نان سفید تازه تهیه می شوند. سیر له شده و سرخ شده در کره به آنها اضافه می شود.

سوپ پنیری با شراب سفید و آویشن

برای تهیه اولین غذای نفیس با شراب و آویشن به موارد زیر نیاز دارید:

• یک لامپ؛
• دو حبه سیر؛
• چند قاشق غذاخوری شراب سفید؛
• قارچ 300 گرم؛
• آب مرغ 1 لیتر؛
• پنیر فرآوری شده 200 گرم.

پیاز را خرد کرده و در روغن نباتی سرخ می کنیم. سیر له شده و شراب سفید به آن اضافه می شود. محصولات تا زمانی که مایع بجوشد، خورش می شوند. به طور جداگانه، قارچ های ریز خرد شده سرخ می شوند. مرحله بعدی: پیاز، سیر، قارچ را در آب مرغ قرار می دهیم. پس از آن پنیر ذوب شده رنده شده اضافه می شود. غذای آماده قبل از سرو با آویشن تزیین می شود.

سوپ پنیر، به گفته کارشناسان، کاملا جذب بدن می شود. و طعم آن چنان ملایم و مطبوع است که حال خوببرای کل روز ارائه شده است. دستور العمل های زیادی برای این غذای خوشمزه وجود دارد. مناسب ترین را انتخاب کنید و عزیزان خود را با غذاهای عالی خوشحال کنید!

piimaliit-ee

عناصر

• 500 گرم فیله مرغ؛
• 200 گرم پنیر فرآوری شده؛
• 400 گرم سیب زمینی؛
• 150 گرم پیاز؛
• 180 گرم هویج؛
• 3 برگ بو؛
• 2 نخود فلفل دلمه ای؛
• کره - برای سرخ کردن؛
• نمک و فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه؛
• سبزیجات و کروتون - اختیاری.

آشپزی

فیله را در یک تابه سه لیتری بریزید و آن را با آب پر کنید. قابلمه را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید. وقتی آبگوشت به جوش آمد آن را نمک زده و فلفل دلمه ای و برگ بو را اضافه کنید. گوشت را به مدت 20 دقیقه بجوشانید.

5-7 دقیقه بعد از جوش آمدن آبگوشت، سیب زمینی پوست کنده و خرد شده را به آن اضافه کنید. در حالی که با گوشت در حال پخت است، از پیاز خرد شده و هویج رنده شده در کره تفت دهید، نمک و فلفل آسیاب شده را مزه دار کنید.

وقتی فیله آماده شد، آن را از ماهیتابه خارج کرده و به صورت مکعبی برش دهید. کباب را به سوپ اضافه کنید و با سیب زمینی ها به مدت 5-7 دقیقه تفت دهید. سپس گوشت را به تابه برگردانید و به مدت 3-4 دقیقه تفت دهید و پنیر رنده شده یا ریز خرد شده را اضافه کنید. سوپ را هم بزنید و صبر کنید تا پنیر آب شود و ظرف را از روی حرارت بردارید.

قبل از سرو، سوپ را با گیاهان تزئین کنید و.

shewearsmanyhats.com

عناصر

• 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون;
• 2 پیاز متوسط ​​خرد شده؛
• 2-3 پیمانه نمک و فلفل آسیاب شده؛
• 2 حبه سیر خرد شده؛
• 350 میلی لیتر آبجو سبک بدون تلخی مشخص؛
• 3 فنجان آب مرغ؛
• ½ فنجان آرد؛
• 2 لیوان شیر کم چرب؛
• ¼ قاشق چای خوری فلفل سیاه تازه آسیاب شده؛
• 140 گرم پنیر تند (بهتر است چدار مصرف کنید)؛
• بیکن سرخ شده، سبزیجات و کروتون - اختیاری.

آشپزی

روغن زیتون را در قابلمه ای با کف سنگین بریزید (روغن باید کف آن را بپوشاند، بنابراین مقدار مشخص شده را می توان افزایش داد) و آن را روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. پیاز، نمک و فلفل را اضافه کنید و 4-5 دقیقه تفت دهید. سپس سیر را اضافه کرده و یک دقیقه دیگر تفت دهید. ماءالشعیر را در آن بریزید، آن را به جوش آورید، حرارت را کم کنید و حدود 20 دقیقه بجوشانید تا پیاز نرم شود.

مخلوط آبجو و 1 ½ فنجان آب مرغ را در مخلوط کن بریزید. درب را باز بگذارید و روی مخلوط کن را با حوله بپوشانید تا مایع داغ منفجر نشود یا پاشیده نشود. سوپ را هم بزنید تا یکدست شود.

در ظرفی جداگانه آرد و نصف پیمانه آب مرغ را با همزن بزنید. در قابلمه ای که از قبل گرم شده بریزید و 1 تا 2 دقیقه بپزید و مدام هم بزنید. سپس مخلوط ماءالشعیر را به قابلمه برگردانید، خوب هم بزنید، یک فنجان آب مرغ باقی مانده را اضافه کنید و سوپ را به جوش بیاورید. حدود 10 دقیقه بجوشانید تا غلیظ شود، سپس شیر مخلوط شده با فلفل تازه آسیاب شده را اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر تفت دهید. ظرف را از روی آتش بردارید. پنیر رنده شده را اضافه کنید و هم بزنید تا آب شود.

سوپ را با بیکن سرخ شده، کروتون یا سبزی سرو کنید.

cookdiary.net

عناصر

• 2 عدد هویج؛
• 2 ساقه کرفس؛
• 2 عدد پیاز متوسط؛
• 2 حبه سیر؛
• 800 گرم گل کلم؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• 200 گرم نرمی متوسط؛
• 2 مکعب گوشت مرغ یا سبزیجات؛
• نمک و فلفل سیاه - به مزه؛
• 1 قاشق چایخوری خردل؛
• سبزی - اختیاری.

آشپزی

هویج، کرفس، پیاز و سیر را مکعبی خرد کنید و گل کلمبه گل آذین تقسیم کنید. 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون را در یک قابلمه بزرگ گرم کنید، سپس سبزیجات را اضافه کنید و روی حرارت متوسط، در بسته، بپزید و هر از گاهی هم بزنید. صبر کنید تا هویج ها نرم شوند و پیازها کمی طلایی شوند که ممکن است 10 دقیقه طول بکشد.

در یک کاسه جداگانه، مکعب های بویلون را در 1.8-2 لیتر آب جوش حل کنید. آب را به سبزیجات اضافه کنید، بگذارید بجوشد و حدود 10 دقیقه بجوشانید تا سبزیجات نرم شوند.

قابلمه را از روی حرارت بردارید، پنیر، خردل، نمک و فلفل را اضافه کنید. سوپ را در مخلوط کن چرخ کرده و با پنیر رنده شده و سبزیجات سرو کنید.

سوپ پنیر خامه ای و لطیف با طعمی لذیذ که نمی توان در برابر آن مقاومت کرد و نچشید بشقاب دلچسب غذای اول بسیار آسان است. جزء اصلی پنیر ذوب شده است و بقیه مواد را می توان با توجه به ذائقه خود اضافه کرد تا یک غذای دلچسب را متنوع کند.

چنین سوپ هایی کاملاً مغذی هستند، اما در عین حال به طرز باورنکردنی آماده می شوند و به تعداد زیادی مواد نیاز ندارند - می توانید از گوشت و سبزیجاتی که برای پخت و پز در دسترس هستند استفاده کنید.

یک سوپ خوشمزه نیز دلچسب خواهد بود، زیرا گوشت، مرغ و یا حتی غذاهای دریایی همراه با یک آبگوشت مقوی غنی وجود دارد. برای دوستداران سوپ سبزیجات، دستور العمل هایی نیز وجود دارد، زیرا طعم خامه ای با بسیاری از سبزیجات به خوبی هماهنگ می شود. همچنین غلات و پاستا که ما خیلی دوستشان داریم به سوپ اضافه می شود. خوب، جایی که بدون سیب زمینی، او در اینجا بسیار نامناسب است.

وقتی نمی‌توانم بفهمم برای شام چه بپزم، و پنیرهای فرآوری‌شده در یخچال وجود دارد، پاسخ خود به خود می‌آید. پیشنهاد می کنم با انواع سوپ ها آشنا شوید و مورد علاقه خود را انتخاب کنید.

چگونه سوپ پنیر بپزیم؟

سوپ های خامه ای با افزودن پنیر در آشپزی جایگاه جداگانه ای را اشغال می کنند، در میان آنها سوپ پنیر کلاسیک با افزودن قارچ، مرغ یا غذاهای دریایی برجسته است. چگونه یک غذای اول خوشمزه بپزیم؟

سوپ را می توان در آب یا آب سبزیجات جوشاند، اما آب مرغ برای پخت و پز بهترین است. اگر پشت مرغ (رج) را چند پا یا بال بجوشانید، می توانید آن را مقرون به صرفه کنید. آبگوشت بر پایه سینه مرغ "خالی" است و معطر نیست.

خوب، علاوه بر خود پنیر فرآوری شده (و در برخی دستور العمل ها از پنیر سفت استفاده می شود)، سبزیجات ریشه ای به غذا اضافه می شود - سیب زمینی و هویج، کدو تنبل، پیاز قهوه ای، سبزی و چاشنی های تازه، کمی برنج یا رشته فرنگی نازک برای سیری.

برای تهیه سوپ پنیر از چه نوع پنیری استفاده کنیم؟

تعداد زیادی دستور العمل برای این ظرف وجود دارد، بنابراین مواد مورد استفاده در آن متفاوت است، از جمله محصول اصلی - پنیر. هر پنیر را می توان برای پخت و پز استفاده کرد، حتی انواع گران قیمت با قالب آبی. تنها چیزی که با توجه به نوع پنیر ارزش توجه دارد این است که در مراحل مختلف تهیه به آبگوشت اضافه می شود.

• پنیر فرآوری شده یا نرم تقریباً در انتهای پخت سوپ اضافه می شود ، محصول را می توان به شکل نوار رنده کرد یا برای انحلال سریع به مکعب های کوچک برش داد.
• پنیر بری یا روکفور به همراه سبزیجات به سوپ اضافه می شود، فقط چند دقیقه قبل از آماده شدن، می توان آنها را ورز داد و با خامه غلیظ مخلوط کرد تا عطر و طعم غذا بهتر شود.
• اگر در دستور پخت از پنیر نیمه سفت یا سفت استفاده شده است باید روی کوچکترین رنده با سطح دنده رنده شود و 5-7 دقیقه قبل از پایان پخت به ظرف اضافه می شود و باید کاملا حل شود.

سوپ پنیر به تغذیه روزمره تنوع می بخشد، زمانی که تمام غذاهای اولیه دیگر خسته کننده شده اند و اعضای خانواده با اکراه می خورند. و البته شایان ذکر است که تقریباً از هر محصولی می توان برای پخت و پز استفاده کرد.

یک دستور ساده برای سوپ پنیر با سینه مرغ دودی

هنگامی که مطلقاً زمان برای پختن غذای داغ وجود ندارد، پنیر معمولی فرآوری شده و مقداری سبزیجات به شما کمک می کند. کرفس در ظرف را می توان با سیب زمینی به همان مقدار جایگزین کرد. برای داشتن آبگوشت خوشمزه تر و غنی تر از دودی استفاده می کنیم سینه مرغطعم و عطر فوق العاده ای به سوپ می دهد. اگر قبلا آشپزی کرده اید سس های خامه ایبه عنوان مثال با گوشت های دودی، آنگاه کاملاً خواهید فهمید که چقدر می تواند خوشمزه باشد. اگر آب مرغ باقی مانده یا یک نسخه منجمد از آن دارید، در اینجا نیز مفید خواهد بود.

• یک ریشه کرفس کوچک؛
• 1 هویج متوسط؛
• 1-2 پیاز؛
• سینه مرغ دودی - 300 گرم؛
• 2-3 عدد پنیر فرآوری شده (نوار)؛
• 500 میلی لیتر. سوپ مرغ؛
• 55 میلی لیتر. روغن سبزیجات؛
• 3-4 شاخه جعفری تازه؛
• نمک، فلفل سیاه و ادویه جات.

آشپزی:

1. ریشه کرفس پوست کنده را به ورقه های نازک برش دهید، سپس آنها را به صورت چوب یا نوارهای بلند برش دهید. در یک قابلمه بریزید و با آب پر کنید. آب مرغ هم برای سوپ مناسب است، اگر از آخرین غذا مانده یا در حال آماده کردن آن هستید. ذخیره سازی طولانی مدتیخ زده، پس وقت آن است که آن را دریافت کنید. با آب مرغ، سوپ خوشمزه تر می شود. قابلمه را روی اجاق بگذارید و شروع به پختن کنید.

2. پیاز و هویج را خرد کنید. هویج ها را روی یک رنده متوسط ​​رنده کنید یا با چاقو به صورت تکه های نازک برش دهید. اندازه هویج تعیین کننده سرعت پخت آن است. بهتر است پیاز را به مکعب های کوچک برش دهید، اما می توانید از نی نیز استفاده کنید. بستگی دارد که در سوپ خود تکه های پیاز را دوست داشته باشید.

3. یک ماهیتابه را با کمی روغن نباتی روی اجاق گاز گرم کنید. ابتدا پیاز را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم و شفاف شود. سپس هویج ها را اضافه کنید و روی حرارت متوسط ​​تفت دهید تا هویج ها کمی نرم و قهوه ای شوند. پیاز و هویج را زیاد نپزید، این می تواند طعم سوپ تمام شده را خراب کند و قطعات تیره آن شناور شوند.

4. سینه مرغ دودی را از استخوان و پوست جدا کنید. سپس به صورت نوارهای نازک، تقریباً به اندازه ای که کرفس را قبلاً برش داده بودید، برش دهید. مرغ را در تابه بریزید و سپس پیاز و هویج سرخ شده را به آن اضافه کنید.

5. وقت اضافه کردن پنیر آب شده است. برای این کار آن را روی رنده رنده کنید تا راحت تر انجام شود، می توانید آن را کمی فریز کنید. اگر پنیر شما نرم است، آن را با چاقو به قطعات کوچک برش دهید. باید به راحتی در آبگوشت در حال جوش حل شود. پنیر را داخل سوپ بریزید و هم بزنید. بجوشانید تا آب شود. سوپ را به میزان دلخواه نمک و فلفل بزنید.

6. وقتی همه سبزیجات داخل آن پخته شد سوپ آماده خواهد بود. در این مرحله پنیر کاملاً در آبگوشت ذوب می شود. می توانید گیاهان و ادویه جات تازه را اضافه کنید. سوپ تمام شده را بردارید و بگذارید به معنای واقعی کلمه پنج دقیقه زیر درب دم بکشد.

سوپ تمام شده را در کاسه ها بریزید و جعفری باقی مانده را اضافه کنید. ناهار روشن و خوشمزه آماده است.

سوپ پنیر خامه ای با ورمیشل و سوسیس

برای تهیه این غذا می توانید از هر نوع سوسیس اعم از کلاسیک - لبنی استفاده کنید و مثلاً سوسیس شکاری دودی کوچک یا سوسیس بخورید که طعم و عطری تند می دهد. جای تعجب نیست که چنین سوپی مورد علاقه کودکانی است که نسبت به سوسیس بی تفاوت نیستند. اما بسیاری از بزرگسالان نیز آن را دوست خواهند داشت، به خصوص به دلیل سادگی و هزینه نسبتا پایین محصولات پخت و پز. این هم یکی از آن سوپ هایی است که از آنچه در دست بود تهیه می شود اما نتیجه ای فراتر از همه انتظارات دارد.

برای پخت و پز شما نیاز دارید:

• 4-5 سوسیس؛
• 3-4 سیب زمینی کوچک؛
• 1 هویج کوچک؛
• 1-2 پیاز؛
• 2 قاشق غذاخوری قاشق ورمیشل نازک؛
• کمی نمک و فلفل سیاه؛
• 50 میلی لیتر. روغن آفتابگردان؛
• 2-3 کشک برای سوپ با طعم قارچ؛
• مقداری سبزی تازه

آشپزی:

1. از آنجایی که در این سوپ از گوشت استفاده نمی شود که باید از قبل آب پز شود، پس باید پخت آن را با سرخ کردن پیاز و هویج شروع کنید. پیاز را به مکعب های خیلی ریز خرد کنید و در ماهیتابه گرم شده با روغن قرار دهید. بگذارید کمی قهوه ای شود. پس از آن، هویج رنده شده روی رنده درشت را به پیاز اضافه کنید. آنها را با هم رد کنید تا نیم پز شوند. سپس در سوپ می پزند.

2. چند دقیقه بعد از هویج، سوسیس یا کالباس را به سبزیجات داخل تابه اضافه کنید. آنها باید پوست کنده شوند و به ورقه هایی با ضخامت نه چندان زیاد بریده شوند.سوسیس ها را با سبزیجات سرخ کنید.

3. برای راحتی پختن سوپ، می توانید سبزیجات و سوسیس ها را بلافاصله در قابلمه ای با ته ضخیم سرخ کنید، اما روغن را فراموش نکنید. این روش برای کسانی که در آرام پز می پزند نیز مناسب است.

4. در قابلمه سوپ خوری به اندازه کافی آب بریزید و روی اجاق قرار دهید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. در آب بریزید و بپزید تا نرم شود، به معنای واقعی کلمه 10-15 دقیقه طول می کشد.

5. وقتی سیب زمینی ها تقریباً پخته شدند، ورمیشل را به آن اضافه کنید. با هم بپزید تا تمام شود. سپس سبزیجات سرخ شده و سوسیس را داخل تابه بریزید. پنیر فرآوری شده را به قطعات کوچک بریزید و داخل سوپ در حال جوش بریزید. پنج دقیقه دیگر بپزید تا همه مواد آماده شوند و پنیر فرآوری شده آب شود.

یک غذای دلچسب عالی برای کل خانواده. گیاهان تازه و کراکر را به آن اضافه کنید. نوش جان!

سوپ پنیر خوشمزه با کوفته و قارچ

چه چیزی می تواند خوشمزه تر از یک سوپ پنیر غلیظ با کوفته های دلچسب در یک عصر غم انگیز زمستانی باشد. مواد ساده ای را می توان در هر خانه ای یافت و پخت سوپ زمان بسیار کمی می برد. به احتمال زیاد مدتهاست که خسته کننده شده است، اما همتای پنیر آن می تواند یک کشف واقعی برای شما باشد.

برای پخت و پز شما نیاز دارید:

• 3 عدد سیب زمینی کوچک؛
• 200 گرم پنیر فرآوری شده؛
• 300 گرم گوشت چرخکرده؛
• 230 گرم قارچ تازه؛
• 1 هویج کوچک؛
• 2 عدد پیاز؛
• نمک و فلفل برای چشیدن؛
• ادویه های مورد علاقه؛
• کمی روغن آفتابگردان؛
• یک دسته کوچک از گیاهان تازه.

آشپزی:

1. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید. آب را در قابلمه ای بریزید و بگذارید بجوشد. سیب زمینی ها را در آب جوش بریزید و بجوشانید تا نرم شوند. به این ترتیب سیب زمینی ها خوب پخته می شوند و آب گوشت شفاف می ماند.

2. در این زمان پیاز و هویج را پوست بگیرید. پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید و هویج را روی یک رنده درشت رنده کنید. یک ماهیتابه را با روغن نباتی داغ کنید و ابتدا پیاز را تفت دهید و سپس هویج را به آن اضافه کنید. تفت دهید تا سبزیجات نرم شوند و کمی قهوه ای شوند.

3. قارچ ها را بشویید و خشک کنید. اگر کلاه ها تیره شده اند، می توانید آنها را تمیز کنید. قارچ ها را به صورت ورقه های نازک برش دهید و با سبزیجات به تابه اضافه کنید. آنها را با هم تفت دهید تا قارچ ها تمام شوند.

4. گوشت چرخ کرده آماده شده را نمک و فلفل کنید. آن را به شکل کوفته های کوچک زیادی بغلتانید و آنها را روی یک تخته تمیز و خشک قرار دهید. وقتی همه کوفته ها آماده شد، آنها را یکی یکی در آب جوش در قابلمه بریزید.

5. قارچ های سرخ شده را با سبزیجات در قابلمه ای که سیب زمینی ها و کوفته ها در حال پخت هستند بریزید. پنیر آب شده را به سوپ اضافه کنید. اگر به صورت کشک بود باید بریده یا خرد شود و اگر پنیر آب شده نرم بود با قاشق بگذارید و مخلوط کنید. سوپ را بجوشانید تا پخته و پنیر آب شود.

سوپ را چند دقیقه با حرارت ملایم بخارپز کنید و می توانید لذیذ خامه ای را در بشقاب ها بریزید و شروع به خوردن کنید.

طرز تهیه سوپ پنیر با ماهی قرمز

مجموعه ای از سوپ های پنیر را با یک ظرف با افزودن ماهی قرمز، که شبیه یک سوپ ماهی خامه ای غنی است، به طرز دلپذیری متنوع می کند. این سوپ البته به اندازه گزینه سوسیس ساده و مقرون به صرفه نیست، اما از نظر طعم بسیار جلوتر از آن است. هر نوع ماهی قرمز از خانواده سالمون مناسب این سوپ است، البته تازه بهترین است. حتی می توانید ست های مخصوص سوپ را پیدا کنید که از فیله ارزان تر هستند. اما پس از همه، این برای طعم و مزه و چربی برای ما کافی خواهد بود. علاوه بر این، بر کسی پوشیده نیست که ماهی قرمز به طرز شگفت انگیزی با افزودنی های خامه ای ترکیب می شود.

برای پخت و پز شما نیاز دارید:

• ست سوپ ماهی قرمز؛
• 1 هویج؛
• 1-2 ساقه کرفس؛
• 2 عدد سیب زمینی؛
• 1 عدد پیاز؛
• 5 پنیر فرآوری شده؛
• نمک، فلفل و ادویه جات ترشی جات؛
• 60 میلی لیتر. روغن سبزیجات؛
• 3 شاخه شوید تازه.

آشپزی:

1. آبگوشت را از تکه های ماهی قرمز تازه بپزید. برای انجام این کار، آب را در یک قابلمه بریزید و ماهی را به قطعات تقسیم کنید. نمک، دانه فلفل و برگ بو را اضافه کنید. آتش متوسط ​​را روشن کنید. آبگوشت حدود 25-30 دقیقه پخته می شود.

2. ماهی را از آب گوشت خارج کنید، استخوان ها را جدا کنید و به یک تابه تمیز منتقل کنید. آبگوشت را از یک الک ریز صاف کنید. حالا به پختن سوپ از آن ادامه می دهیم.

3. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به مکعب های بزرگ برش دهید. به آب ماهی اضافه کنید، با حرارت متوسط ​​به پخت ادامه دهید.

4. پیاز، هویج و کرفس را مکعبی خرد کنید و در روغن تفت دهید تا طلایی و نرم شوند. به سوپ منتقل کنید و حدود 8-10 دقیقه بجوشانید.

5. سبزی و کشک تازه را آسیاب کنید، داخل سوپ بریزید و بگذارید عرق کند تا کشک حل شود و آب گوشت را به آب پنیری با طعم خامه ای ملایم تبدیل کنید. نمک ظرف را چک کنید و سرو کنید.

سوپ پنیر لطیف با ماهی آماده است. اگر فرصت پخت چنین سوپی از ماهی تازه را ندارید، کنسرو ماهی قزل آلا صورتی نیز مناسب است. نوش جان!

سوپ پنیر سبک با قارچ و کلم بروکلی

برای تهیه این سوپ می توانید از هر گونه قارچ اعم از منجمد یا کنسرو شده استفاده کنید. در مورد پنیر نیز بهتر است از پنیری استفاده شود که در ظروف پلاستیکی به فروش می رسد، یعنی نرم (ساندویچ) بدون افزودنی. حتما به ترکیب محصول روی بسته بندی دقت کنید، باید از پنیر طبیعی تهیه شود و نه جایگزین های مصنوعی. سپس در سوپ به خوبی ذوب می شود و طعم آن عالی می شود. قارچ ها تازه خوب هستند، اما منجمد نیز قابل استفاده هستند. خود سوپ بسیار لطیف و معطر است، قارچ ها بوی بسیار خوشمزه ای دارند. علاوه بر این، اگر رژیم دارید، چنین سوپی زیاد شما را سنگین نمی کند. او تقریباً گیاهخوار است.

برای پخت و پز شما نیاز دارید:

• 5-7 قارچ بزرگ؛
• 2-3 غده سیب زمینی؛
• 1 هویج کوچک؛
• 220 گرم کلم بروکلی تازه یا منجمد؛
• بسته بندی 200 گرم پنیر فرآوری شده؛
• نمک، فلفل سیاه و ادویه جات ترشی جات - به مزه؛
• کمی سبزی و کره؛
• سبزی تازه - با انجام دادن.

آشپزی:

1. قارچ های تمیز را به برش ها یا قطعات نازک برش دهید. به خاطر داشته باشید که با پختن آنها کوچک می شوند. یک تکه کره را در ماهیتابه آب کنید و قارچ ها را بگذارید تا سرخ شوند. سرخ کنید تا تمام آب قارچ تبخیر شود و قارچ ها شروع به قهوه ای شدن کنند.

2. در قابلمه ای آب بریزید و روی اجاق بگذارید و بگذارید بجوشد. در این زمان سبزیجات را آماده کنید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید، به شکلی که دوست دارید در سوپ ببینید. کلم بروکلی را بشویید و به گل های کوچکتر برش دهید. اندازه های بزرگ را می توان با چاقو از طول برش داد.

3. هویج های پوست کنده را روی رنده درشت یا ریز رنده کنید. می توان با چاقو به نوارهای بسیار نازک برش داد. در ماهیتابه داغ شده با روغن بریزید و کمی تفت دهید تا هویج ها کمی نرم شوند.

4. تمام سبزیجات را به آب در حال جوش، نمک و سوپ آینده را با ادویه ها مزه دار کنید. اول سیب زمینی و کلم بروکلی. بعد از اینکه 10 دقیقه پختند، هویج و قارچ را بگذارید.

5. سوپ را بجوشانید تا سبزیجات آماده شوند. حالا می توانید پنیر آب شده را اضافه کنید. پنیر نرم را با قاشق از بسته خارج کرده و پنیر سفت را با چاقو خرد کنید.

به محض حل شدن پنیر، می توان سوپ را در کاسه ها ریخته و سرو کرد. سبزیجات تازه برای این شام عالی هستند.

حتی در روسیه از آب مرغ با قلوه لذت می بردند و در زمان ما می توان سوپ را با تهیه پنیر ذوب شده و سبزیجات اصلاح کرد. طعم خامه ای لطیف به طرز شگفت انگیزی با قلب مرغ ترکیب می شود. سوپ بسیار دلچسب و غلیظ خواهد بود ، بنابراین تغذیه یک خانواده بزرگ گلودزا آسان است.

برای پخت و پز شما نیاز دارید:

• 4-6 غده سیب زمینی؛
• 1 هویج کوچک؛
• 1 پیاز کوچک؛
• 600 گرم قلوه (قلب مرغ)؛
• 100 گرم پنیر فرآوری شده؛
• 50 گرم ورمیشل نازک؛
• نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات؛
• 55 گرم کره؛
• سبزی - به مزه.

آشپزی:

1. قلوه ها را به خوبی در آب سرد بشویید، چربی اضافی را از آن جدا کنید و از وسط نصف کنید تا لخته های خون باقی مانده داخل آن ها از بین برود. سپس دوباره قلب مرغ را آبکشی کرده و با آب تمیز پر کنید.

2. پیاز را مکعبی خرد کرده و در مقدار کمی روغن تفت دهید. وقتی شفاف شد همان هویج ریز خرد شده را اضافه کنید. مدام هم بزنید، آنها را سرخ کنید تا کمی قهوه ای شوند.

3. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، به مکعب های بزرگ برش دهید و به آب جوش یا آب گوشت منتقل کنید. آبگوشت می تواند سبزیجات یا مرغ باشد.

4. قلب های مرغ را با پیاز و هویج در تابه ای بریزید و با درب آن را به مدت 15 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. پس از آن، آنها را با سیب زمینی در آبگوشت بریزید و بیشتر بپزید.

5. وقتی سیب زمینی ها تقریباً آماده شدند، ورمیشل ها را داخل سوپ آینده در حال جوش بریزید. بعد از چند دقیقه پنیر آب شده را اضافه کنید و بپزید تا نرم شود. پنیر باید کاملا حل شود، هر چه نرمتر باشد، سریعتر این اتفاق می افتد.

سوپ را روی میز سرو کنید و با اضافه کردن کروتون سیر روی بشقاب ها بریزید. گرم بخور!

این نسخه از یک سوپ پنیر ساده برای پخت و پز در طبیعت، در کشور، زمانی که باید سریع و خوشمزه مردم را با یک غذای داغ تغذیه کنید، عالی است. اگر فرصتی برای پختن آب گوشت یا مرغ ندارید، طعم دودی و عطر سوسیس به شما کمک می کند تا یک غذای فوق العاده خوشمزه را تهیه کنید. اگر در کشور قصد دارید سوسیس را روی کباب سرخ کنید، اما هوا خراب شده است، خانواده خود را با یک سوپ داغ با سوسیس خوشحال کنید. نه تنها از شما تشکر می شود، بلکه از آنها درخواست مکمل نیز خواهند کرد.

برای پخت و پز شما نیاز دارید:

• 200 گرم پنیر فرآوری شده؛
• 2 عدد سیب زمینی بزرگ؛
• هویج کوچک؛
• پیاز پیاز؛
• 300 گرم سوسیس؛
• 2 قاشق غذاخوری قاشق برنج بخارپز؛
• یک دسته کوچک از سبزی های مختلف؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن؛
• نمک، فلفل سیاه.

آشپزی:

1. برنج را در آب جاری بشویید تا آب شفاف شود. این کار نشاسته اضافی را از بین می برد تا آبگوشت سوپ خیلی کدر و غلیظ نشود. برنج را به یک قابلمه آب سرد بریزید و بگذارید بجوشد.

2. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت مکعبی برش دهید. آن را به برنج داخل قابلمه اضافه کنید و با هم به پختن آنها ادامه دهید. در این مرحله می توانید مقداری نمک اضافه کنید.

3. پیاز و هویج را پوست بگیرید. سوسیس ها را به صورت حلقه ای به ضخامت یک سانتی متر برش دهید. اگر سوسیس های شکار ضخیم باشند، می توان لیوان ها را نازک تر کرد. حالا همه چیز در مورد سرخ کردن است. ابتدا پیازهای ریز خرد شده را در یک ماهیتابه گرم شده با روغن بریزید. سرخ کنید تا شفاف شود. دوم، هویج رنده شده را اضافه کنید. بعد از هویج، سوسیس ها را بگذارید و بگذارید کمی سرخ شوند. پوسته به سوپ طعم خاص و روشنی از گوشت دودی می دهد.

4. در این مرحله برنج و سیب زمینی تقریباً پخته می شوند. سبزیجات سرخ شده و سوسیس را به تابه اضافه کنید. هم بزنید و بیشتر بپزید.

5. پنیر سخت فرآوری شده را روی یک رنده درشت رنده کنید یا با چاقو به قطعات خرد کنید. پنیر نرم از یک شیشه را می توان بلافاصله با یک قاشق در سوپ در حال جوش پخش کرد. هم بزنید و بگذارید حدود 5 دقیقه بجوشد در این مدت پنیر حل می شود. سبزیجات تازه خرد شده را نیز اضافه کنید.

هنگام سرو، روی ظرف را با کمی پاپریکا شیرین یا فلفل تند بپاشید. این سوپ برای خوردن با نان تازه یا کروتون بسیار خوشمزه است. نوش جان!

دستور پخت سوپ پنیر با کروتون مرغ و سیر

می توانید یک سوپ پنیر ساده را با تهیه کروتون های سیر تند از نان دیروز - سیاه یا سفید - متنوع کنید. سوپ ساده است، خیلی سریع آماده می شود، مواد تشکیل دهنده آن به طرز شگفت انگیزی کوچک است. اما طعم و کراکرهای ترد علاوه بر این به شما اجازه نمی دهد آن را برای مدت طولانی فراموش کنید.

برای پخت و پز شما نیاز دارید:

• 350 گرم سیب زمینی جوان؛
• 400 گرم فیله مرغ؛
• 1 کامپیوتر. پیاز؛
• 5 حبه سیر؛
• یک دسته جعفری تازه؛
• 5 برش نان؛
• کمی نمک و فلفل سیاه؛
• 55 گرم کره

آشپزی:

1. فیله مرغ را بشویید، آب تمیز را در قابلمه بریزید و بپزید تا با نمک و ادویه جات پخته شود. گوشت پخته شده را بردارید، به قطعات برش دهید و به آبگوشت برگردانید.

2. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به مکعب های متوسط ​​برش دهید و به سوپ منتقل کنید. پیاز و هویج را در روغن تفت دهید و به آب گوشت اضافه کنید.

3. پس از پخته شدن همه سبزیجات، پنیر و سبزی آب شده، نمک و ادویه بیشتر اضافه کنید و اجازه دهید سوپ چند دقیقه بجوشد.

4. نان را مکعبی خرد کنید، در ماهیتابه خشک با نمک و فلفل خشک کنید تا طلایی شود، سیر رد شده از پرس آشپزخانه و یک تکه کره را اضافه کنید.

5. کروتون های آماده را با سوپ معطر داغ سرو کنید و فراموش نکنید که مقداری سبزی به بشقاب ها اضافه کنید.

وقتی برای میز جشنسرو غذای اول ضروری است، سوپ پنیر با میگو ایده آل ترین گزینه است. شما می توانید آن را نه تنها خوشمزه، بلکه بسیار سریع بپزید و از میگو در هر اندازه ای استفاده کنید. سوپ اگر درست سرو کنید می تواند بسیار خوشمزه به نظر برسد. فراموش نکنید که میگو را در یک بشقاب قرار دهید و سپس مهمانان قطعا خوشحال خواهند شد.

برای پخت و پز شما نیاز دارید:

• بسته بندی پنیر فرآوری شده نرم؛
• 200 میلی لیتر. کرم چربی؛
• 1 عدد پیاز؛
• 250 گرم میگو؛
• کمی شوید تازه؛
• Z00 گرم سیب زمینیها؛
• کمی روغن نباتی؛
• نصف هویج متوسط؛
• نمک، فلفل و ادویه.

آشپزی:

1. سیب زمینی ها را پوست گرفته، مکعبی خرد کرده و با آب پر کنید و روی اجاق بگذارید تا بجوشد.

2. پیاز و هویج را خرد کنید و سرخ کنید و به سوپ منتقل کنید. پنیر و خامه ذوب شده، نمک و ادویه را اضافه کنید، سوپ پنیر را بجوشانید تا همه مواد آماده شوند.

3. میگوها را در مقدار کمی روغن سرخ کنید، برای تند شدن می توانید دو حبه سیر به آنها اضافه کنید.

سوپ داغ را در کاسه ها بریزید، میگوهای سرخ شده را اضافه کنید و همه را به میز دعوت کنید.

سوپ پنیر مقوی و مقوی با گوشت مرغنه تنها گرسنگی را در زمستان ارضا می کند، بلکه قدرت و انرژی می بخشد، در نتیجه خلق و خو را بهبود می بخشد. پخت و پز زمان زیادی نمی برد، به خصوص اگر آب مرغ را از قبل بپزید. گوجه فرنگی و فلفل دلمه ایمن طعم سوپ را روشن تر و غنی تر می کنم. شگفت زده خواهید شد که این ترکیب چقدر خوشمزه است.

برای پخت و پز شما نیاز دارید:

• 500 گرم گوشت مرغ؛
• سیب زمینی - 4-5 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• گوجه فرنگی تازه - 2 عدد؛
• فلفل بلغاری - 1 عدد؛
• 200 گرم پنیر فرآوری شده؛
• برنج بخارپز - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• مقداری سبزی تازه؛
• روغن آفتابگردان؛
• ادویه و نمک.

آشپزی:

1. گوشت مرغ را آبکشی کرده و از آن آب مرغ قوی بپزید. گوشت را جدا کنید و استخوان ها و چربی اضافی را جدا کنید. تکه های گوشت را به قابلمه برگردانید.

2. برنج را آبکشی کنید، همراه با سیب زمینی های خرد شده به سوپ اضافه کنید. بجوشانید تا نیم پز شود، حدود 12 دقیقه.

3. پیاز را در روغن تفت دهید، فلفل و گوجه فرنگی و سبزی را به آن اضافه کنید، سپس به همراه روغن و آبغوره به آبگوشت منتقل کنید.

4. 5 دقیقه قبل از آماده شدن سوپ، سوپ را نمک زده و با ادویه و سبزی تازه مزه دار کرده و پنیر آب شده را اضافه کنید. کاملا هم بزنید تا پنیر آب شود.

سور تمام شده را روی بشقاب ها بریزید، نان ترد تازه را برش دهید و از خانواده و دوستان خود با یک غذای خوشمزه پذیرایی کنید.

سوپ خامه پنیر با سیب زمینی - دستور تهیه ویدیو

یک گزینه عالی برای تهیه سوپ پنیر می تواند پوره سیب زمینی باشد. بافت و طعم آن بسیار خوب است. اساس سوپ می تواند گوشت، مرغ یا آب سبزیجات باشد. سیب زمینی تراکم و سیری ایجاد می کند و پنیر طعم لطیف فراموش نشدنی را ارائه می دهد. بیایید ببینیم تهیه آن چقدر آسان است.

• برای تهیه یک سوپ پنیر خوشمزه، اما رژیمی، پنیر فرآوری شده کم چرب را انتخاب کنید که محتوای چربی آن بیش از 17-20٪ نباشد. اگر این را پیدا نکردید، از معمول استفاده کنید، اما سپس برای سیری، به جای کربوهیدرات، سبزیجات بیشتری اضافه کنید - کلم بروکلی و گل کلم، کرفس.